Лучшие пасхальные рецепты Весенние блюда

Представляем лучшие рецепты от шеф-поваров для пасхального завтрака и ужина: от фаршированных яиц и ветчины до сладких десертов.

Творожная пасха «Царская»

Лучшая творожная пасха — та, что приготовлена из домашнего творога. Этот творог кремообразный и мягкий с едва кислым привкусом. Но подойдет и покупной творог, смотрите, чтобы он был свежим, лучше покупайте у проверенного производителя.

Рецепт: Творожная пасха «Царская»

Пасхальный кулич на желтках

Кулич — вкусная часть пасхальной традиции. Следуя этому несложному рецепту, вы сможете приготовить ароматный и пышный пасхальный хлеб с цукатами, изюмом, миндалем и цедрой лимона. Не забудьте добавить капельку рома!

Рецепт: Пасхальный кулич на желтках

Картофельные гнёзда с зелёным горошком, ветчиной и сливочным сыром

Элегантная закуска легко готовится из простых ингредиентов. Прижмите натертый замороженный картофель в формочки для мини-кексов, добавьте начинку из ветчины, горошка и сливочного сыра с лимоном и запеките, чтобы получить хрустящие «гнезда». Подавайте к пасхальному столу или на весенней коктейльной вечеринке.

Рецепт: Картофельные гнёзда с зелёным горошком, ветчиной и сливочным сыром

Маринованные яйца в свекольном соке

Придайте классическим маринованным яйцам розовый оттенок и необычный вкус, используя сок от маринованной свеклы и тонкие ломтики лука. Подавайте в качестве закуски или вместе с зеленым салатом.

Рецепт: Маринованные яйца в свекольном соке

Глазированный свиной окорок

Выберите с помощью наших рекомендаций лучшую ветчину, затем один из 4 видов глазури и приготовьте чудесное основное блюдо на свой вкус.

Рецепт: Глазированный свиной окорок

Спаржа в пароварке

Для этого блюда из спаржи вам понадобятся только оливковое масло, соль, перец и лимон.

Рецепт: Спаржа в пароварке

Ветчина в глазури с гвоздикой

Сахар, горчица и уксус — все, что нужно для этой простой пасхальной ветчины в глазури.

Рецепт: Ветчина в глазури с гвоздикой

Картофельный гратэн с четырьмя сырами

Для этого изысканного гарнира выложите слоями тонкие ломтики картофеля с жирными сливками, моцареллу, сыр Азиаго и раклет. Посыпьте пармезаном и запеките до появления пузырьков.

Рецепт: Картофельный гратэн с четырьмя сырами

Крестовые булочки на пасху

Пусть эти свежие сладкие булочки станут вашей пасхальной традицией. Изюм-коринка и глазурь с лимонной цедрой придают им праздничный колорит.

Рецепт: Крестовые булочки на пасху

Пасхальный ужин из ветчины, овощей и сдобной булочки на двух противнях

Пасхальный ужин на четверых можно без труда приготовить на двух противнях чуть больше чем за час. Ужин простой, но сытный: нежная спаржа, морковь в сладкой глазури, изысканный картофельный гратен, запеченная ветчина и даже домашние булочки.

Рецепт: Пасхальный ужин из ветчины, овощей и сдобной булочки на двух противнях

Морковь в медовой глазури

Гарнир от Санни готовится очень просто — это особенно важно, когда вы устраиваете праздничный ужин для компании гостей. Для рецепта нужна очень молодая морковь, ее можно найти весной в магазинах и на фермерских рынках.

Рецепт: Морковь в медовой глазури

Булочки «Пасхальный кролик»

С помощью несложного декора мы превратили сладкие пасхальные булочки в невероятно милое праздничное угощение.

Рецепт: Булочки «Пасхальный кролик»

Пирог со спаржей и сыром

Используйте свежую спаржу, чтобы приготовить впечатляющий весенний тарт.

Рецепт: Пирог со спаржей и сыром

Копченый свиной окорок в апельсиновой глазури

Айна украшает ветчину глазурью, в составе которой сразу три апельсиновых вкуса: джем, сок и цедра.

Рецепт: Копченый свиной окорок в апельсиновой глазури

Пасхальный ужин из ризотто с зелёным горошком

Чтобы сделать это блюдо необычайно нежным, вмешайте пармезан и обезжиренный греческий йогурт.

Рецепт: Пасхальный ужин из ризотто с зелёным горошком

Дьявольские яйца (фаршированные яйца)

Фаршированные яйца — нестареющая классика, эта закуска всегда кстати. Предлагаем наш самый популярный рецепт.

Рецепт: Дьявольские яйца (фаршированные яйца)

Ветчина Хассельбек

Перед вами восхитительное украшение праздничного стола: три разных гарнира вместе с сытной ветчиной. Разве нужно что-то еще?

Рецепт: Ветчина Хассельбек

Корона из бараньих ребрышек

Это изумительное мясное блюдо для особого случая. Следуйте рецепту Альтона, чтобы идеально его приготовить.

Рецепт: Корона из бараньих ребрышек

Пасхальный хлеб «Хала»

Этот легкий воздушный хлеб в меру сладкий и подойдет к традиционному пасхальному ужину. (Если хотите сделать его слаще, добавьте вместе с яйцами не более 1/2 ч. л. экстракта миндаля.) Приготовьте хлеб за день до подачи, а если не доедите, сделайте из него на следующий день чудесные французские тосты!

Рецепт: Пасхальный хлеб «Хала»

Фруктовый салат «Амброзия»

Подайте тропический салат от Альтона, объединяющий разнообразие вкуса и текстуры. Приготовьте его заблаговременно, чтобы успеть охладить.

Рецепт: Фруктовый салат «Амброзия»

Яичный салат

Наслаждайтесь контрастом текстур и классических вкусов: этот несложный салат готовится из сельдерея, цельнозерновой горчицы и нарезанных вареных яиц.

Рецепт: Яичный салат

Греческий пасхальный хлеб

Испеките этот нарядный традиционный хлеб для празднования Пасхи.

Рецепт: Греческий пасхальный хлеб

Пирожное Павлова из безе и лимонного курда

Это интересное и нарядное пасхальное лакомство довольно легко приготовить. Просто начините сладкие меренги кисловатым домашним лимонным курдом (можно взять покупной). Чтобы безе получилось по-настоящему пышным, венчики миксера должны быть идеально чистыми.

Рецепт: Пирожное Павлова из безе и лимонного курда

Пасхальная ветчина в мандариновой глазури с молодой морковью

Тайлер добавляет в глазурь тонкие ломтики свежего мандарина для хрустящей карамелизированной корочки и красивой презентации.

Рецепт: Пасхальная ветчина в мандариновой глазури с молодой морковью

Картофельный гратен с сыром и сливками

Эта базовая версия картофельного гратена содержит молочный соус с куриным бульоном и топпинг из сыра грюйер. Используйте терку-шинковку, чтобы быстро нарезать картофель одинаковыми ломтиками.

Рецепт: Картофельный гратен с сыром и сливками

Зеленый горошек со сливочным соусом и панчеттой

Сладкий горошек и копченая панчетта — классическое сочетание; шеф-повара дополнили это блюдо лимонным сливочным соусом.

Рецепт: Зеленый горошек со сливочным соусом и панчеттой

Морковный торт с творожной глазурью

Покройте этот плотный морковный торт домашним кремом из сливочного сыра — классическое угощение для большой компании!

Рецепт: Морковный торт с творожной глазурью

Свиная корейка, завёрнутая в бекон в духовке

Джада приправляет свинину чесночной пастой с тимьяном и розмарином, а затем покрывает ломтиками панчетты.

Рецепт: Свиная корейка, завёрнутая в бекон в духовке

Мак-н-чиз в духовке

Эта макаронная запеканка в классическом стиле южной кухни содержит легкий яичный крем и острый желтый чеддер. Сочное и нежное блюдо понравится и тем, кто любит нарезать запеканку ломтиками, и тем, кто предпочитает есть мак-н-чиз ложкой прямо из формы.

Рецепт: Мак-н-чиз в духовке

Выпекаем украшение для пасхального стола

Перед вами простой способ оригинально украсить пасхальный стол. Сандра готовит печенье с вишневым экстрактом, придав ему форму кроликов, и помещает на зеленую «лужайку» — гости оценят этот нарядный десерт.

Рецепт: Выпекаем украшение для пасхального стола

Весенний киш с рикоттой, ветчиной и зелёным луком

Этот несложный тарт для позднего завтрака готовится с покупным коржом для пиццы. Начините его нежным сыром рикотта, ветчиной, яйцом и зеленым луком.

Рецепт: Весенний киш с рикоттой, ветчиной и зелёным луком

Пасхальный пирог

Пасхальный пирог — итальянская весенняя традиция, но его без труда можно готовить круглый год. В своей сладкой версии пирога Джада использует начинку из рикотты с апельсином и нежное тесто фило.

Рецепт: Пасхальный пирог

Окрашивание пасхальных яиц натуральными красителями

Покрасьте яйца на Пасху с помощью натуральных красителей из различных продуктов.

Рецепт: Окрашивание пасхальных яиц натуральными красителями

Банановый пудинг в духовке

В этом банановом пудинге в стиле южной кухни в меру сладкий ванильный крем покрыт мягким румяным безе. Основу для пудинга мы оставляем на ночь, чтобы печенье смягчилось, а крем пропитался вкусом банана, но если вы любите хрустящее печенье, покройте пудинг слоем безе и запекайте сразу.

Рецепт: Банановый пудинг в духовке

Обезьяний хлеб с сыром

Основа этого отрывного хлеба — готовое тесто для сконов. Покройте шарики теста оливковым маслом с травами, а затем выложите в форму для кекса с отверстием посередине — хлеб получится румяным и хрустящим. Эту выпечку можно назвать южной версией булочек «чесночные узелки».

Рецепт: Обезьяний хлеб с сыром

Пасхальные капкейки с декором

Из одного и того же ванильного теста вы сможете приготовить 16 симпатичных пасхальных капкейков с декором в виде овечек, цыплят или весенних цветов.

Рецепт: Пасхальные капкейки с декором

Домашний лимонный курд (крем)

Чтобы добиться идеального баланса между кислым и сладким вкусами в креме, Айна использует цедру 3 лимонов плюс лимонный сок. Охладите курд в холодильнике, и затем используйте в различных десертах.

Рецепт: Домашний лимонный курд (крем)

Запеканка из лука видалия

Перемешайте ломтики сладкого лука с соусом из сливок и белого вина, покройте смесью с панировочными сухарями панко и запеките до румяного цвета.

Рецепт: Запеканка из лука видалия

Пасхальный торт с птичьим гнездом и мини-яйцами

В этом праздничном десерте на Пасху влажный шоколадный торт покрыт воздушным масляным кремом и украшен шоколадным гнездом. Хрустящий декор готовится из жареной рисовой вермишели, слегка подсоленной и покрытой шоколадом.

Рецепт: Пасхальный торт с птичьим гнездом и мини-яйцами

Хрустящие банановые маффины с гранолой

Ключ к быстрому позднему завтраку — заранее подготовленные ингредиенты. Айна готовит смесь для маффинов за день до вечеринки, а на следующее утро распределяет тесто по формам и выпекает.

Рецепт: Хрустящие банановые маффины с гранолой

Пасхальный торт «Гнездо» из шоколада и солодового молока

Этот изысканный торт — съедобная корзинка для пасхальных конфет. Конфеты в форме яиц выкладываются в «гнездо», которое целиком состоит из шоколадного торта с кремом и внешним слоем из сухого завтрака. Ваши гости с удовольствием примутся за такой десерт.

Рецепт: Пасхальный торт «Гнездо» из шоколада и солодового молока

Мини-капкейки «Пасхальные яйца»

Упакуйте эти мини-капкейки в коробку для яиц и возьмите на пасхальную вечеринку в качестве подарка хозяевам дома.

Рецепт: Мини-капкейки «Пасхальные яйца»

Котлеты из баранины с капонатой из баклажанов

Капоната, итальянский релиш, идеальна для праздников: ее можно приготовить заранее и держать в холодильнике около недели.

Рецепт: Котлеты из баранины с капонатой из баклажанов

Торт «Пасхальное яйцо»

Для этого праздничного пасхального десерта нужны лишь два слоя шоколадного коржа, масляный крем и пара горсток разноцветных конфет.

Рецепт: Торт «Пасхальное яйцо»

Пасхальные бары из зефира и воздушного риса

Оставшиеся пасхальные конфеты превращают хрустящие рисовые плитки в веселый красочный снек. Каждый кусочек удивит множеством вкусов и текстур.

Рецепт: Пасхальные бары из зефира и воздушного риса

Свиной окорок, запеченный в острой вишневой глазури

Мелисса глазирует запеченную ветчину вишневым вареньем, соусом из хрена, коричневым сахаром, корицей, кумином и прочими специями.

Рецепт: Свиной окорок, запеченный в острой вишневой глазури

Пасхальный торт «Кроличий хвостик»

Мякоть ананаса в тесте придает коржу плотную текстуру фунтового кекса, благодаря чему капкейки и декор держатся лучше. Основу для торта можно приготовить за день до подачи и завернуть в пищевую пленку. Не беспокойтесь об идеальном покрытии торта кремом: верхний слой из кокосовой стружки скроет все недостатки.

Рецепт: Пасхальный торт «Кроличий хвостик»

Пасхальные яйца в маринаде с морковью

Куркума придает яйцам красивый солнечно-желтый цвет. А глубину вкуса обеспечивают целые семена кориандра и горчицы.

Рецепт: Пасхальные яйца в маринаде с морковью

Морковные панкейки «Пасхальный кролик»

Эти милые панкейки к завтраку содержат все любимые вкусы морковного пирога, в том числе крем из сливочного сыра. Лучше всего подавать их с медом, но можно заменить его кленовым сиропом.

Рецепт: Морковные панкейки «Пасхальный кролик»

Печёная радужная морковь

Чтобы сделать красочный гарнир из разноцветной моркови, достаточно оливкового масла, соли и нарезанного шнитт-лука.

Рецепт: Печёная радужная морковь

Кролики из маршмэллоу на палочке

Этих милых кроликов очень легко готовить. Заверните их в прозрачные пакетики и перевяжите цветными лентами, чтобы получить забавное угощение для вечеринки или пасхальной корзины.

Рецепт: Кролики из маршмэллоу на палочке

Поповеры

Эти легкие воздушные булочки очень хорошо подавать свежими, с вареньем или сливочным маслом.

Рецепт: Поповеры

Сандей «Пасхальный кролик»

Это несложное веселое лакомство всем поднимет настроение. Десерт в вафельных стаканчиках можно собрать заранее и поместить в морозилку до начала вечеринки.

Рецепт: Сандей «Пасхальный кролик»

Весенний горошек с панчеттой

Нарезанная панчетта сделает очищенный свежий горошек еще вкуснее.

Рецепт: Весенний горошек с панчеттой

Пончик «Кроличий хвостик»

Это простой способ украсить обычные пончики для Пасхи — не нужны ни особые техники, ни специальное оборудование. Лучше всего начать с простых пончиков без глазури, чтобы все части декора хорошо держались.

Рецепт: Пончик «Кроличий хвостик»

Бутерброд с ветчиной и маринованными огурцами

Не знаете, что делать с оставшейся после Пасхи ветчиной? Попробуйте этот быстрый несложный салат с пикантной горчицей и хрустящим сельдереем. Ешьте его отдельно или в качестве начинки для сэндвичей.

Рецепт: Бутерброд с ветчиной и маринованными огурцами

Лимонно-малиновый пасхальный торт

Этот симпатичный торт непременно понравится гостям. Дети будут в восторге от нарядного декора из печенья в виде кроликов, а взрослые оценят влажный лимонный корж и в меру сладкую малиновую начинку.

Рецепт: Лимонно-малиновый пасхальный торт

Вишнёво-лаймовый лимонад

Этот освежающий кисло-сладкий напиток отлично подходит к позднему завтраку и любому весеннему празднику.

Рецепт: Вишнёво-лаймовый лимонад

Салат из свежей брокколи с помидорами

Хрустящую текстуру салату от Альтона придают жареные орехи пекан или фундук.

Рецепт: Салат из свежей брокколи с помидорами

Запеченный свиной окорок в имбирно-персиковой глазури

Покройте праздничную ветчину ароматной глазурью на основе персикового варенья, горчицы, имбиря и малинового уксуса.

Рецепт: Запеченный свиной окорок в имбирно-персиковой глазури

Картофельная запеканка с шалфеем

В изысканном гарнире от Санни ломтики картофеля Рассет покрыты сыром Манчего и жирными сливками.

Рецепт: Картофельная запеканка с шалфеем

Капкейки с лимонным курдом и меренгой

Для удобной подачи приготовьте эти милые порционные пироги в формочках для кексов. Начините каждый лимонным кремом и порцией безе.

Рецепт: Капкейки с лимонным курдом и меренгой

Спаржа в духовке

Пасхальное меню не обойдется без чудесного весеннего овоща — спаржи. Запеките ее с маслом, солью и перцем, чтобы подчеркнуть натуральный вкус.

Рецепт: Спаржа в духовке

Свиной окорок, запеченный в острой вишневой глазури

Украсьте нарезанную спиралями ветчину простой вишневой глазурью со специями. Следуйте советам Мелиссы, чтобы ветчина получилась очень сочной.

Рецепт: Свиной окорок, запеченный в острой вишневой глазури

Черничный глазированный торт-плетенка

Наполните вкусом простой торт от Сандры Ли с помощью смеси для шоколадного пудинга и консервированной черники. Нарядное украшение торта стоит затраченных усилий.

Рецепт: Черничный глазированный торт-плетенка

Рулет из ветчины с начинкой из тосканского хлеба

Это блюдо станет главным на вашем столе и целиком оправдает затраченное время и усилия. Следуя рецепту Тайлера, приготовьте бульон и насыщенную начинку с кедровыми орехами и оливками, затем натрите ветчину ароматной пастой с травами и отправьте на несколько часов в духовку, где все эти вкусы гармонично соединятся.

Рецепт: Рулет из ветчины с начинкой из тосканского хлеба

Ананасовые кексы-перевёртыши

Используйте для этой упрощенной версии классического ананасового пирога-перевертыша вашу любимую сухую смесь для бисквита. Джада делает топпинг из свежего ананаса и запекает порционные пироги в миниатюрных формах для кекса с отверстием по центру.

Рецепт: Ананасовые кексы-перевёртыши

Глазированная морковь с засахаренными орехами-пекан

Сладкий гарнир покрыт глазурью из апельсинового сока и джема и посыпан засахаренными орехами пекан. Для эффектной презентации возьмите разноцветную морковь: ищите ее на фермерском рынке или в магазине натуральных продуктов.

Рецепт: Глазированная морковь с засахаренными орехами-пекан

Тушеная ботва турнепса

Этот гарнир можно легко сделать, пока готовятся прочие блюда. Потушите листья с чесноком и оливковым маслом до мягкости.

Рецепт: Тушеная ботва турнепса

Варенье из ревеня с мороженым

Потушите кисловатый ревень с сахаром, медом и корицей, пока он не станет достаточно мягким; выложите ложкой на шарик ванильного мороженого.

Рецепт: Варенье из ревеня с мороженым

Митлоф с яйцом и беконом с гарниром из шпината

Спрячьте внутри этого мясного рулета сваренные вкрутую яйца.

Рецепт: Митлоф с яйцом и беконом с гарниром из шпината

Пахлава греческая из теста фило с фисташками

Майкл с 4 лет наблюдал за тем, как его мама готовила баклаву. Вряд ли у вас останутся излишки этого вкуснейшего десерта, но если все же не доедите сразу, его можно заморозить (когда впитается сироп) не более чем на месяц, а перед подачей дать нагреться до комнатной температуры.

Рецепт: Пахлава греческая из теста фило с фисташками

Глазированная ветчина по-испански

Сладкая копченая паприка и чесночный порошок — ключевые ингредиенты для этой ветчины с горчичной корочкой.

Рецепт: Глазированная ветчина по-испански

Пюре из пастернака

Сметана и сливочное масло позволяют сделать нежный гарнир из пастернака и картофеля.

Рецепт: Пюре из пастернака

Свиная рулька в медовой глазури с бренди и душистым перцем

Бренди, мед и раздавленный перец горошком придают сочной пасхальной ветчине яркий вкус.

Рецепт: Свиная рулька в медовой глазури с бренди и душистым перцем

Спаржа с беконом и соусом сабайон

Вмешайте жир от жарки бекона в простой соус сабайон и подавайте со спаржей, приготовленной на пару.

Рецепт: Спаржа с беконом и соусом сабайон

Ветчина в панировке из двойной горчицы и зелени

Ветчина покрыта дижонской и цельнозерновой горчицей, а также слоем панировочных сухарей панко.

Рецепт: Ветчина в панировке из двойной горчицы и зелени

Цитрусовое пирожное макарон

Французские пирожные макарон требуют определенных усилий, однако это угощение в пастельных тонах целиком их оправдывает.

Рецепт: Цитрусовое пирожное макарон

Ветчина в цитрусовой глазури с перцем халапеньо

Желе из острого перца и ломтики халапеньо придают ветчине жгучую нотку.

Рецепт: Ветчина в цитрусовой глазури с перцем халапеньо

Пасхальные крестовые булочки

Приготовьте эти сладкие и пряные дрожжевые булочки к празднованию Пасхи — гости разберут их с удовольствием.

Рецепт: Пасхальные крестовые булочки

Ветчина в персиково-имбирной глазури

Выпарите персиковое варенье вместе с лимоном и имбирем, а затем покройте этой смесью ветчину на кости.

Рецепт: Ветчина в персиково-имбирной глазури

Спаржа с копчёной паприкой

Яйца и спаржа — классическое французское сочетание. Посыпьте приготовленную спаржу нарезанными вареными яйцами и добавьте горчичную винегретную заправку от Мелиссы.

Рецепт: Спаржа с копчёной паприкой

Маринованные яйца

Это отличный рецепт для использования яиц, оставшихся после Пасхи. Сочетание семян кориандра, желтой горчицы и свежего укропа создает приятный вкус.

Рецепт: Маринованные яйца

Баранья нога с травами и молодым турнепсом

Приправьте баранину пастой из зеленого лука, петрушки, укропа, сельдерея и чеснока, после чего запеките вместе с турнепсом и зеленым луком.

Рецепт: Баранья нога с травами и молодым турнепсом

6 главных пасхальных блюд – что обязательно должно быть на столе на Пасху

Автор Кулинар На чтение 7 мин. Просмотров 65.6k. Опубликовано 26.04.2021

Пасха – главный христианский праздник, символизирующий надежду на духовное возрождение. Готовятся к Светлому воскресенью с особой тщательностью. Празднику предшествует строгий пост, во время которого важно совершать только добрые поступки, приводить в порядок свои мысли и желания. На последней неделе наводят чистоту в доме и начинают готовить пасхальный стол.

После сорока дней Великого поста на стол в Пасху принято было готовить сорок разных блюд. Но сейчас такие обильные застолья уже никто не устраивает, важно, чтобы на столе присутствовали самые главные, обязательные, атрибуты Светлого Христова Воскресения – кулич, пасха и крашеные яйца.

Впервые опубликовано — 13.04.2020. Фото на обложке: goodfon.ru. 

Какие 6 блюд должны быть на пасхальном столе

Пасхальный кулич

С кулича обычно начинается пасхальная трапеза, когда каждый член семьи отламывает по кусочку и разговляется. Готовить кулич начинают еще в среду, к приготовлению приступают с хорошим настроением, чтобы кулич получился вкусным. Муку обязательно просеивают, тесто делают дрожжевое, очень сдобное. Ставят тесто в темный угол в теплое место.

В четверг бережно приступают к выпечке. Куличи пекут разных размеров: один большой для всей семьи или маленькие каждому члену семьи индивидуальный. Важно, чтобы он был высоким.

В кулич можно добавить курагу, цукаты, орехи, сухофрукты. Сверху украшают глазурью или посыпают сахарной пудрой.

Считалось, если выпечка получилась удачной, то в будущем году все в доме будет благополучно.

Рецепт простого пасхального кулича с изюмом:

Рекомендуем рецепт простого кулича с изюмом на Пасху. По этому рецепту приготовить его не составит труда. Выпечка получится вкусной и мягкой, и порадует всех за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Молоко — 100 мл.
• Дрожжи — 1 ч.л.
• Мука — 300 г.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Изюм — 1-2 ст.л.

Приготовление:

1. В ковшик добавьте молоко и сливочное масло.

2. Подогрейте на плите — сливочное масло должно растопиться. Далее добавьте соль и сахар.

3. После нужно добавить яйцо и тщательно взболтать всю массу.

4. Добавляем сухие дрожжи и муку.

5. Тесто замешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

6. После этого добавляем изюм, перекладываем тесто в форму для выпечки и отправляем кулич выпекаться в духовку, которую нужно предварительно нагреть.

7. Через полчаса достаем куличи, смазываем верхушки кексов глазурью и добавляем присыпку. Наши куличи готовы!

Пасха — творожный десерт

Творожная пасха – блюдо из творога, которое готовят специально к Светлому празднику Пасхи.

Творожную пасху готовят в виде усеченной пирамиды в специальной форме, пасочнице. Она состоит из 4 дощечек, на внутренних сторонах которых вырезают буквы ХВ – традиционное пасхальное приветствие «Христос воскрес». Еще на дощечках вырезают крест, копье, ростки, цветы – символы страдания и воскресения Иисуса Христа. Когда творог прессуется в пасочнице, вырезанные символы оставляют отпечатки на пасхе.

Приготовить ее можно различными способами. Традиционно творог протирают через сито,  добавляют сливочное масло, яичные желтки, сметану, сахар и держат в пасочнице под прессом в холодном месте примерно сутки. В творожную массу можно добавлять изюм, цукаты, орехи, ванилин, лимонную цедру.

У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт этого вкусного десерта, который передается из поколения в поколение.

Рецепт творожной заварной пасхи:

Красивый и нарядный рецепт творожной пасхи на праздничный стол. По вкусу она получается нежной и оригинальной. Готовится при этом достаточно быстро.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г.
• Творог — 400 г.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мак — 1 ст. л.
• Присыпка декоративная.

Приготовление:

1. Творог выкладываем в миску и добавляем к нему сливочное масло. Далее добавляем сахар.

2. В миску вбиваем яйцо и мак.

3. Далее варим на плите получившуюся массу в течение 40-50 секунд.

4. В специальную форму кладем марлю и выкладываем в неё из миски наш продукт. Сверху ставим чашку с водой или любой другой груз.

5. Через сутки сливаем лишнюю жидкость и наша пасха готова!

Крашенки и писанки

И конечно, на пасхальном столе обязательно должны присутствовать крашеные яйца. С давних времен яйца – символ жизни —  красили в красный цвет, символизирующий кровь Иисуса Христа.

Существует легенда, что после воскресения Иисуса Христа святая Мария Магдалина пришла к императору Тиберию и вручила ему яйцо, объяснив, что этот дар означает воскрешение Иисуса Христа. Император ответил, что этого не может быть, так же, как яйцо не может быть красным. В тот же момент яйцо в руке Тиберия окрасилось в красный цвет. С тех пор окрашенное в красный цвет яйцо стало символом Пасхи.

Традиционно яйца красят луковой шелухой, цвет получается красно-коричневым. Можно добавить в воду для варки натуральный кофе, цвет яиц при этом получается от розового до коричневого. Куркума окрашивает в золотистый цвет, а листья шпината – в зеленый. Яйца, выкрашенные в один цвет, называются крашенками.

Сейчас в магазинах можно купить пищевые красители и приготовить на пасху яйца разных цветов. Или нанести на яйца волшебные узоры, создавая настоящий шедевр, такие яйца называют писанками.

Красят яйца обычно в Чистый четверг. Участие в этом процессе принимают и взрослые, и дети, каждый стремится проявить свою фантазию.

В Светлую субботу вместе с куличами и творожной пасхой крашенки освящают в церкви, а затем дарят родным и знакомым.

Кроме трех главных, на Пасху готовят и другие разнообразные блюда.

Как покрасить яйца куркумой:

Для покраски пасхальных яиц мы предлагаем простой и безопасный способ сделать это с помощью куркумы.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 5 шт.
• Куркума — 2 щепотки.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотки.

Приготовление:

1. Добавляем в миску порошок куркумы, а также соль.

2. После этого вливаем воду и все тщательно мешаем.

3. Вымытые яйца выкладываем в получившуюся жидкость.

4. При необходимости добавляем еще воды, чтобы яйца целиком погрузились.

5. Вливаем уксус и отправляем на плиту. Доводим до кипения и после этого на малом огне варим 5-8 минут.

6. Достаем аккуратно наши яйца, чтобы они не потрескались. На этом всё!

Закуски

Самой популярной закуской на Пасху считаются закуски из слабосоленой селедки. Вариантов может быть множество. Кто-то предпочитает селедку, нарезанную кусочками, украшенную колечками лука и сдобренную растительным маслом. Некоторые любят селедку «под шубой» и готовят ее не только на Новый год, но и на Пасху. А можно проявить фантазию и приготовить из филе селедки пикантные рулетики с начинкой из зеленого яблока и лука под пикантным маринадом.

Традиционно на праздничный пасхальный стол выставляли домашнюю мясную колбасу. Готовили ее заранее из свиного и говяжьего мяса с добавлением сала. На стол подавали аппетитными кольцами, и обязательно с хреном.

Если домашняя колбаса для вас слишком хлопотно, можно заменить на рулетики из ветчины с сыром и зеленью или любой другой начинкой.

Рекомендуемые рецепты закусок:

Салаты

Очень красиво смотрится на пасхальном столе салат в форме яйца. Готовить его можно из разных ингредиентов, важно выложить в виде яйца и украсить.

Подойдут к пасхальному столу любые салаты из свежих овощей с большим количеством зелени. Это легкое блюдо подойдет особенно хорошо тем, кто постился.

Рекомендуемые рецепты салатов:

Горячее

В качестве основного горячего обычно подают блюда из курицы или рыбы. Лучше, если они будут запеченными. Такая еда легче усваивается после длительного воздержания.

Рекомендуемые рецепты горячих блюд:

Еда должна быть обильной и вкусной. Но помните: тем, кто соблюдал пост, необходимо соблюдать умеренность и постепенность. Стол обычно накрывают белой скатертью. Пасха – семейный праздник, объединяющий за столом всех родных и близких. Важно, чтобы этот день был радостным и веселым. Светлой Пасхи!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Меню на Пасху 2020 Украина – что приготовить на праздничный стол

После строгого и длительного поста на Пасху верующие балуют себя множеством вкусных блюд.

Меню на пасхальный стол: идеи блюд / фото: ua.depositphotos.com

Пасха – самый почитаемый и радостный христианский праздник. Пасхальная трапеза является неким апофеозом кулинарного мастерства, ведь до этого верующие в течение 40 дней соблюдали строгий Великий пост.

Читайте такжеЧтобы кулич удался: когда нужно печь сдобу на Пасху

На Пасху в Украине традиционно накрывают богатый стол с различными мясными и рыбными блюдами, салатами, десертами и вином. Однако главное место на праздничном столе, конечно же, занимают кулич с крашенками и писанками.

До Светлого Христова Воскресения, которое в этом году празднуется 19 апреля, остались считанные дни, поэтому хозяйкам следует определиться с праздничным меню: что обязательно следует приготовить, а какими блюдами можно разнообразить пасхальный стол.

Говядина с овощами

Говядина – 1 кг

картофель – 1 кг

лук репчатый – 300 г

кабачок – 250 г

чеснок – 5 зубчиков

масло – 125 мл

горчица – 2 ч. л.

смесь прованских трав – 2 ст. ложки

сок одного лимона

соль

перец

Делаем маринад для мяса. Чеснок очистить и мелко нарезать, затем смешать его с растительным маслом, лимонным соком, горчицей, специями и солью. Половиной маринада обмазать мясо, завернуть его в фольгу и оставить на 2 часа.

По истечении этого времени разогреть духовку до 200°С, смазать противень жиром, достать из фольги мясо и положить на противень. Запекать в духовке 2 часа, время от времени поливая маринадом.

Очистить картофель и лук, разрезать на четыре части. Положить их к мясу через 60 минут после того, как оно было поставлено в духовку.

Кабачок очистить от кожуры, нарезать кружочками и добавить к мясу и картофелю за 15 минут до окончания процесса приготовления.

Перед подачей мясо порезать и подавать вместе с овощами.

Буженина на пасхальный стол

Свиной окорок (нежирное мясо) -1,5 кг

зернистая горчица – 200 г

бутоны гвоздики – 1 ст. ложка

коричневый сахар – 2 ст. л.

специи для мяса

лимон

оливковое масло

соль

Окорок помыть, обсушить полотенцем, сделать в нем ножом неглубокие надрезы, нашпиговать гвоздикой и посолить. Натереть свинину специями для мяса, зернистой горчицей, слегка присыпать сахаром.

Завернуть мясо в фольгу и запекать в духовке 2-2,5 часа при 170°С.

Перед окончанием запекания (минуты за 3), фольгу аккуратно развернуть, чтобы не обжечься паром, и полить мясо выделившимся соком. Не накрывая фольгой, запекать буженину еще 15 минут. Достать буженину из духовки, сбрызнуть лимонным соком. Подавать блюдо горячим с тушеными овощами или как холодную закуску.

Корейка телячья на кости запеченная в духовке

Телячья корейка на косточке (каре теленка) – 1,2 кг

соевый соус – 80 г

лимон – 0,5 шт.

соль – 1 ч. л.

перец черный молотый – 1,5 ч. л.

тимьян сушеный – 1 ч. л.

Для приготовления этого блюда можно использовать не только телятину. Очень вкусным будет мясо молоденького ягненка, запеченное таким же способом.

Завернуть реберные кости в два слоя фольги. Делается это для того, чтобы при запекании в духовке кости не обуглились, и во время подачи блюдо имело презентабельный вид. Перевязываем мякоть веревкой, чтобы мясо имело более ровные края и не разваливалось при обжаривании.

Нарезаем каре теленка очень острым ножом на порционные куски. Резать нужно строго между реберными косточками (поперек мясных волокон). Посыпаем их с обеих сторон солью, перцем и сушеным тимьяном.

Далее, из половинки лимона выживаем сок и добавляем в него соевый соус.

С помощью кулинарной кисти наносим маринад на мясо и оставляем его при комнатной температуре, чтобы пропиталось пряностями, на полчаса.

Затем с мяса нужно удалить излишки маринада с помощью бумажного полотенца.

Сильно разогреваем сковородку, и мясо обжариваем в масле на большом огне с двух сторон по три минуты. За это время мясные соки запечатаются и не будут вытекать при запекании в духовке.

Далее каждый кусочек телячьей корейки кладем на заранее подготовленный лист фольги.

Плотно заворачиваем мясо, укладываем на противень и наливаем на лист 1,5 ст. горячей воды.

Запекается каре теленка в духовом шкафу. Сначала на большом огне 10 минут, затем огонь уменьшаем до среднего и готовим мясо еще 30 минут.

Когда мясо готово, можно начинать сервировку блюда. Сделать это просто. Разворачиваем фольгу, с помощью острого ножа снимаем с мяса веревку, которой была перевязана мякоть. На большую плоскую тарелку кладем кусок телячьего каре. Фольгу, которой обернута ребровая косточка, можно при подаче документов не снимать.

Пасхальный салатик

Копченое куриное филе – 150 г

перец сладкий болгарский – 100 г

отварное мясо – 150 г

консервированные ананасы – 200 г

вареные яйца – 2 шт.

зелень

орехи

изюм (не обязательно)

Мясо и птицу нарезать тонко, соломкой или небольшими кубиками. Так же порезать перец и ананасы, орехи измельчить на кофемолке.

Изюм залить кипятком и дать им запариться в течение 10 минут.

Смешать все ингредиенты, смазать салат майонезом. Выложить в салатник, украсить по тематике Пасхи.

Запеченный лосось

Стейки лосося – 2 шт.

лимон – 2 шт.

приправа для рыбы

соль

Лимон нарежьте дольками, выложите им низ формы для выпечки. Сверху выложите стейки лосося, присыпанные с двух сторон приправами и солью (если приправа недостаточно соленая). Можно обойтись даже без приправы для рыбы, а только обсыпать черным перцем и солью.

На стейки положите еще слой лимонных кружочков. Накройте все крышкой и выпекайте 30-40 минут при температуре 200°С.

Подавайте стейки лосося с рисом, салатом или свежими овощами. И не забудьте про лимон.

Салат с виноградом (оливками)

Кочанный салат – 1 кочан

виноград без косточек – 200 г (если оливки – 100 г)

свежий огурец – 1 шт.

сладкий перец – четвертинка

несколько стеблей сельдерея (с зеленью)

кинза

лимон – 0,5 шт.

оливковое масло – 4 ст. л.

соль

перец

Порезать все ингредиенты в произвольном порядке. Салат порвать руками.

Из оливкового масла, лимонного сока и соли с перцем приготовить заправку.

Выложить все продукты в салатник, полить заправкой. Подать к столу с мясом, птицей или рыбой.

Творожная шоколадная пасха

Творог – 0,5 кг

сахар – 1 ст.

какао – 2 ст. л.

сметана – 3 ст. л.

масло –150 г

шоколад – кусочек

соль – щепотка

ванилин – щепотка

Читайте такжеВкуснейший кулич на Пасху – как приготовить нежную и аппетитную сдобу: пошаговые рецепты

Растираем масло, чтобы по консистенции оно стало напоминать сметану. Кладем сахар, соль, ванилин и какао. Аккуратно, но в то же время тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Перетираем творог и перемешиваем его со сметаной.

Постепенно вводим заранее приготовленную смесь из масла с сахаром и какао. Сырная масса должна стать однородного шоколадного цвета.

Предварительно поместив творожную массу в форму, ставим ее в холодильник не менее чем на несколько часов.

После того, как масса застынет, нужно украсить готовую шоколадную пасху. Для декора можно воспользоваться тертым шоколадом, шоколадной или белой сливочной глазурью. Когда глазурь застынет, можно приступать к дегустации лакомства.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Что приготовить на Пасху: 10 вариантов блюд

Пасха — один из фундаментальных обрядовых праздников христианского мира, она провозглашет торжество жизни над смертью и венчает самый строгий в году сорокадневный пост. Недаром ее второе название «Торжество торжеств». Пасха — праздник семейный и подготовка к нему начинается задолго до того момента, когда в небе загорится звезда, знаменующая начало Светлого Воскресенья. Всю ночь длится Служба, а утром, встретив восход Нового Дня, вся семья собирается за праздничным столом.

Меню для Пасхи — особенное. На столе обязательно должны присутствовать паска — пасхальный кулич — и крашенки (крашеные яйца). Эти блюда — не просто дань красивой традиции, они передают глубокий символический смысл древнего праздника. Так, яйца символизируют возрождение жизни, а паска напоминает о Христовом теле, которое было пренесено в жертву во искупление грехов человеческих. Компанию фаворитам пасхальной трапезы составляет множество блюд — символов божественной щедрости и изобилия. Предлагаем несколько вариантов блюд для вашего пасхального меню.

---

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

---

Паска (пасхальный кулич)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для паски:

• Мука — 400 г
• Сахар (песок) — 100 г
• Масло сливочное — 160 г
• Яйца — 5 шт.
• Молоко — 0,5 стакана
• Изюм — 80 г
• Вода — 15 г
• Соль — 2 г
• Дрожжи — 20 г
• Ваниль

Для глазури:

• Сахарная пудра — 1 стакан
• Белок яичный — 2 шт.
• Лимонный сок — 8-10 капель

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Дрожжи разводим с теплой водой, а третью часть муки смешиваем с теплым молоком. Затем дрожжи добавляем к муке и молоку и ставим в теплое место на полтора часа.
2. Сливочное масло, сахар, соль и ваниль (на кончике ножа) смешиваем до получения однородной массы. Потом, постоянно помешивая, добавляем яйца, изюм, муку и замешиваем тесто. Далее добавляем в тесто опару (молоко с дрожжами и мукой) и оставляем еще на полтора часа в теплом месте. По истечении этого времени тесто хорошо разминаем, скатываем в виде шара, помещаем в форму, смазанную маслом, и оставляем на полтора часа, чтобы тесто поднялось.
3. После разогреваем духовку до температуры 180-200°С и помещаем в нее кулич. Выпекаем в течение часа. Пока паска печется, делаем глазурь.
4. Для глазури взбиваем белки до тех пор, пока они не увеличатся в 3-4 раза. Пока взбиваем белки, всыпаем небольшими порциями сахарную пудру. Потом добавляем лимонный сок и растираем глазурь таким образом, чтобы она получилась пышной. Наносим ее на готовую паску, а сверху посыпаем разноцветной сладкой крошкой.

---

Пасха «Княжеская»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца — 10 шт.
• Сметана — 4 стакана
• Сливки свежие — 1 л
• Сахар — 1 стакан
• Ваниль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Яйца смешиваем со сметаной, добавляем сливки и хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, пока не отделится сыворотка.
2. Кладем получившуюся массу в салфетку и переносим в холодное место, пока не стечет сыворотка. Смешиваем сахар с ванилью (на кончике ножа). Затем перекладываем массу на блюдо, хорошо растираем, добавляем «ванильный» сахар, перемешиваем и выкладываем в пасочницу.
3. Готовую паску украшаем небольшими разноцветными леденцами, изюмом, красиво нарезанным мармеладом.

---

Пасхальный барашек

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 125 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Цедра одного лимона (тертая)
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 125 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л. (полная)
• Лимонная глазурь — 100 г
• Кокосовая стружка — 50 г
• Изюм в шоколадной глазури — 2 шт.
• Жир
• Сухари панировочные

ИНВЕНТАРЬ

Фигурная форма в виде барашка (750 мл)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Взбиваем миксером сливочное масло, потом добавляем к нему сахарный песок, ванильный сахар, яйца и лимонную цедру.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно, небольшими порциями, добавляем в нее масло с сахаром и цедрой. Духовку нагреваем до температуры 175°С. Для того, чтобы тесто не пристало к форме, смазываем ее жиром и посыпаем панировочными сухарями. Наполняем ее тестом и выпекаем в течение часа.
3. После того, как тесто будет готово, оставляем его в форме еще на 5 минут, потом достаем и даем остыть.
4. Лимонную глазурь растапливаем на водяной бане, потом наносим ее на барашка и даем слегка подсохнуть. После обсыпаем барашка кокосовой стружкой, а из изюма делаем глазки.

---

Корзиночки с рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• Мука — 170 г
• Маргарин — 40 г
• Молоко — 40 мл
• Сметана — 20 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Для начинки:

• Рыба — 1 шт.
• Грибы вареные — 40 г
• Сыр тертый — 15 г
• Масло сливочное — 15 г

Для молочного соуса:

• Мука — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Молоко — 1,5 стакана
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль
• Желток — 1 шт.

Для белого соуса:

• Рыбный бульон — 2 стакана
• Мука — 1 ст. л.
• Желток — 2 шт.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1/4 шт.
• Корень петрушки мелко нарезанный — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Лимонный сок

ИНВЕНТАРЬ

Формы для корзиночек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Маргарин размягчаем и соединяем с яйцом, сахаром, солью, молоком, сметаной и перемешиваем. Муку просеиваем, делаем в ней воронку, выкладываем в нее полученную массу, быстро замешиваем тесто и ставим его на 20 минут на холод.
2. Готовое тесто раскатываем пластом толщиной 3 мм и вырезаем из него кружочки по размеру формочек. Потом тесто распределяем по стенкам и дну формочек, пустоты заполняем крупой (рисом или горохом) и выпекаем. Готовые корзиночки освобождаем от крупы и охлаждаем.
3. Готовим молочный соус.
4. Для молочного соуса на сливочном масле поджариваем муку, пока она не приобретет золотистый цвет, а потом постепенно, чтобы не образовалось комков, вводим в нее молоко. Затем соус солим, добавляем сахар и варим в течение 10 минут, постоянно помешивая. В конце варки добавляем желток.
5. Готовим белый соус.
6. Снова обжариваем на сливочном масле (2 ст. ложки) муку и, постоянно помешивая, вводим в нее бульон, размешиваем до образования однородной массы. Лук мелко нарезаем и вместе с корнем петрушки добавляем к бульону с мукой и варим при слабом кипении 30-35 минут. В конце добавляем соль, перец, потом соус процеживаем, овощи перетираем через сито и хорошо перемешиваем с соусом. Вбиваем в соус два желтка, кладем оставшееся сливочное масло, нагреваем и вливаем немного лимонного сока.
7. Готовим начинку.
8. Далее рыбу очищаем от костей, кожи и нарезаем мелкими ломтиками. Так же нарезаем и грибы, а потом вместе с рыбой припускаем в белом соусе.
9. Готовую массу раскладываем по корзиночкам, заливаем ее сверху  молочным соусом, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем растопленным маслом и запекаем.

---

Колбаса домашняя

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина — 1 кг
Телятина — 200 г
Сало — 400 г
Чеснок — 8 зубчков
Перец черный (молотый) — 0,5 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Кишки очищенные — 300 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Мясо и сало нарезаем маленькими кубиками. Добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, соль и перец. Вливаем немного воды.
2. Теперь с помощью мясорубки, неплотно заполняем кишки. Завязываем и ставим их в холодное место на 5 часов.
3. Затем кладем колбасу на противень, прокалываем в нескольких местах иголкой. Жарим один час, периодически переворачивая и прокалывая иголкой.

---

Холодец из свинины по-украински

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина — 500 г
• Вода — 800 г
• Лук репчатый — 30 г
• Свекла — 300 г
• Морковь — 300 г
• Лавровый лист
• Перец черный горошком
• Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Свинину хорошо промываем и варим от 6 до 8 часов на очень медленном огне, без кипения, чтобы изначальный объем воды уменьшился наполовину. За 1-1,5 до окончания варки добавляем в бульон репчатый лук, а за 20 минут — перец, лавровый лист и соль.
2. Вынимаем мясо из бульона, отделяем от костей и нарезаем на кусочки. Бульон процеживаем. Отдельно варим свеклу и морковь, потом нарезаем их кубиками.
3. В форму выкладываем слой мяса, потом слой из свеклы и моркови, затем опять слой из мяса и т.д. Заливаем продукты бульоном и ставим на холод до застывания.

---

Салат с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры свежие (средние) — 6 шт.
• Огурцы свежие — 1-1,5 шт.
• Горошек зеленый (консервированный, без сока) — 1/3 стакана
• Каперсы — 2 ст. л.
• Курица варенная — 100-120 г
• Майонез — 1/4 стакана
• Уксус — немного
• Соль
• Перец
• Зелень петрушки
• Листья салата

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. У помидоров срезаем верхушки и вынимаем ложкой мякоть. Огурцы ополаскиваем и нарезаем мелкими кубиками (0,5 см). Таким же образом нарезаем и курицу.
2. Смешиваем курицу с огурцом, каперсами и горошком, добавляем уксус, соль, перец и заправляем майонезом. Далее вводим в смесь 1/3 стакана мякоти помидоров, перемешиваем и начиняем помидоры.
3. На блюдо кладем листья салата, на них размещаем фаршированные помидоры, посыпаем их сверху зеленью и подаем к столу.

---

Салат из кукурузы, моркови и сладкого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кукуруза консервированная (без сока) — 350 г
• Перец зеленый сладкий — 1-2 шт.
• Перец сладкий красный — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый лук

Для соуса:

• Молоко — 2 ст. л.
• Майонез — 1/2 стакана
• Уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль
• Перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Перец ополаскиваем и нарезаем мелкими кубиками, морковку очищаем и натираем на крупной терке. Смешиваем кукурузу с подготовленными овощами и зеленым луком.
2. Для соуса в отдельной посуде смешиваем молоко, майонез, сахар, соль и перец. Заправляем овощи соусом и подаем к столу.

---

Голубцы с ветчиной и фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Капуста белокочанная — 160 г
• Ветчина или грудинка свиная копченая — 20 г
• Фасоль (отваренная) — 40 г
• Соус молочный — 20 г
• Яйцо — 1/4  шт.
• Лук репчатый — 30 г
• Сало свиное топленое — 15 г
• Сметана — 50 г
• Соус томатный — 100 г
• Мука — 5 г
• Зелень — 5 г
• Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. У капусты убираем поврежденные листья, вырезаем кочерыжку и промываем кочан холодной водой. После этого капусту опускаем в кипяток и варим в течение 12-15 минут до полуготовности. При варке следует следить, чтобы листья не переварились или недоварились — они могут порваться.
2. После того, как капуста дойдет до необходимого состояния, вынимаем ее из кастрюли и охлаждаем. Теперь разбираем кочан на отдельные листья, а твердые утолщения отбиваем или срезаем.
3. Копченую ветчину или грудинку нарезаем кубиками. Лук мелко крошим и поджариваем вместе с ветчиной, потом добавляем фасоль и перемешиваем. В густой молочный соус добавляем яичный желток, рубленную зелень петрушки и заправляем фарш.
4. Выкладываем фарш по 40-50 г на подготовленные капустные листья, сворачиваем конвертиком (начиная со стороны черенка) и укладываем голубцы рядами в сотейник.  Потом заливаем сметаной и тушим до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
5. При подаче поливаем томатным соусом и посыпаем зеленью.

---

Говядина с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина — 1 кг
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Кабачок — 250 г
Чеснок — 5 зубчиков
Масло растительное — 125 мл
Горчица — 2 ч. ложки
Смесь прованских трав — 2 ст. ложки
Сок одного лимона
Соль
Перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Делаем маринад для мяса.
2. Чеснок очищаем и мелко нарезаем, потом смешиваем его с растительным маслом, лимонным соком, горчицей, специями и солью. Берем половину маринада и обмазываем им мясо, заворачиваем его в фольгу и оставляем на 2 часа.
3. По истечении этого времени разогреваем духовку до 200°С, противень смазываем жиром, достаем из фольги мясо и укладываем на противень. Запекаем в духовке в течение двух часов, время от времени поливая оставшимся маринадом.
4. Картофель и лук очищаем, ополаскиваем и разрезаем на четыре части. Кладем их к мясу через 60 минут после того, как мясо было поставлено в духовку.
5. Кабачок очищаем от кожицы, нарезаем кружочками и добавляем к мясу и картофелю за 15 минут до окончания процесса готовки.
6. Перед подачей мясо нарезаем и подаем вместе с овощами.

 

Что приготовить на пасхальный стол

Уже совсем скоро самый главный христианский праздник – Пасха, который в 2021 году будет отмечаться 2 мая. На столе всю Светлую Седмицу (пасхальная неделя) должны быть вкусные блюда. Из года в год многие семьи повторяют праздничное меню, но иногда хочется чего-то оригинального и необычного.

На Пасху непременно красят яйца, готовят куличи и творожные пасхи, кто-то печет пироги и творит оригинальные мясные блюда. Конечно же, можно ставить на праздничный стол и салаты, и сладости, и десерты – ведь Пасха – это самое знаменательное торжество для каждого христианина.

В магазинах сегодня можно купить готовые куличи. Но разве сравнятся они с домашней выпечкой? Рецепт пасхального кулича у каждой хозяйки свой, кто-то любит сладкие, сдобные куличи, кому-то нравится выпечка с цукатами, орехами, изюмом, с помадкой или без нее. Даже куличи, выпекаемые по классической рецептуре, у разных хозяек выходят неодинаковые, ведь тесто «чувствует» руки и настроение хозяйки.

Побаловать домочадцев поможет рецепт пасхального кулича на желтках – конечно, на его приготовление придется потратить немного времени, но Пасха-то ведь раз в году! Так приятно, когда в доме пахнет свежей, сдобной выпечкой, сразу чувствуется атмосфера праздника, разбавленная настоящим домашним уютом, теплотой, любовью.

Конечно, на столе должна быть и творожная пасха. Рецепт пасхи творожной заварной понравится хозяйкам, которые желают сделать что-то вкусное на десерт – это сладкое блюдо будет по вкусу и детям, и взрослым. Кстати, малыши, которые творог едят, как правило, неохотно, пасху едят с большим аппетитом – ведь это вкусно! Если нет желания что-то варить или запекать, можно использовать рецепт пасхи творожной сырой, блюдо тоже получается вкусным, а времени на его приготовление нужно немного.

Кстати, в творожное блюдо можно добавить и вареные яичные желтки, опять же, если дети их едят неохотно, в этом праздничном блюде они не замечают подобных включений, и съедают пасху буквально за пару минут. Рецепт пасхи творожной с вареными желтками также прост, при этом блюдо выходит невероятно вкусное!

Пасхальный стол отличается обилием вкусных бдюд, в том числе и мясных. Ведь Пасхе предшествует длительный пост, когда многие продукты,  и в том числе мясо, находятся под запретом. Поэтому всевозможные виды буженины, колбас, окороков и прочих мясных деликатесов – неотъемлемая часть праздничного пасхального стола

Украсьте пасху и куличи, и не забудьте о крашеных яйцах – они должны быть на каждом праздничном столе. Простые советы по окраске яиц помогут вам получить красивые, яркие оттенки скорлупы. Подключите к украшению яиц домочадцев, и пусть Пасха станет и для вас самым торжественным, самым добрым и светлым праздником в году!

Меню на Пасху № 1:

        

Буженина из говядины
Глазированная свинина
Пасхальный кулич по-милански
Желейные яйца
Пасхальный салат с виноградом

Меню на Пасху № 2:

         

Буженина в рукаве
Бефстроганов
Пасхальный кулич с апельсином
Ореховый венок
Салат на Пасху

Меню на Пасху № 3:

        

Буженина в духовке
Каре ягненка
Кулич из заварного теста
Пасхальный десерт
Простой пасхальный салат

Меню на Пасху № 4:

        

Буженина в фольге
Баранина по-мароккански
Церковная пасха
Пасхальное шоколадное печенье
Пасхальный салатик

Светлого Христова Воскресенья вам и вашим семьям! И, конечно же, приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что приготовить на Пасху – Пасхальные рецепты. Пасха. Пасхальный стол

Среди множества праздников, которые так любят отмечать в России, вот уже много столетий особняком стоит Светлое Христово Воскресение. Пасха, самый радостный и веселый весенний праздник, символизирует собою победу жизни над смертью, весны над зимой, обновление природы и людей. И, конечно же, этот светлый праздник несет с собой веру, любовь и надежду, пробуждая в нас тепло и доброту.

Пасхальные рецепты на Пасху

Само собой разумеется, что ни один праздник, а уж тем более Пасха, не может обойтись без обильного застолья. Исстари пасхальный стол отличался от любого другого праздничного стола особым великолепием, разнообразием блюд и красотой. В зажиточных домах к пасхальному столу традиционно подавали 48 различных блюд, по числу дней прошедшего Великого Поста. К праздничному столу начинали готовиться с Чистого Четверга. Запекали четверговую соль, красили и расписывали пасхальные яйца, укладывая их затем на зелень овса или пшеницы, которую специально выращивали к празднику. Готовили пасху, пекли блины, куличи, бабы и пасхальные пряники в виде голубков, петушков, зайчиков и яиц. Не забывали приготовить и скоромной снеди. Запекали барашка, готовили окорока и телятину. Рыбных же блюд к пасхальному столу не подавали вовсе. Не было принято подавать и блюд горячих, ведь пасхальный стол у наших предков оставался накрытым всю Светлую Неделю.

Особое же место среди всех угощений праздничного пасхального стола занимала еда обрядовая – творожная пасха, кулич и крашеные яйца. Эти три блюда готовились в каждом, даже самом бедном, доме. И до сих пор в каждой семье бережно хранятся свои, проверенные временем, любимые рецепты куличей и пасх. Рецептов этих не счесть, чего-чего только не используют хозяйки для того, чтобы традиционные пасхальные угощения получились бы самыми вкусными, самыми необычными, самыми нарядными. Редкие орехи и специи, цукаты и свежие фрукты, варенья и сладкие соусы, ром, херес, мадера — всего и перечислить невозможно. Пасха – это настоящий праздник фантазии для хозяек опытных и проба сил и умений для хозяек начинающих.

Сегодня мы с вами поделитмся советами и рецептами того, что приготовить на Пасху, которые обязательно помогут вам приготовить по-настоящему вкусные пасхальные блюда.

1. Для приготовления пасхи вам обязательно понадобится пасочница – специальная разъёмная форма, состоящая из четырех пластин. Внутренняя сторона пластин пасочницы обычно украшена буквами ХВ и изображениями креста, копья, ростков и цветов. Изготавливают пасочницы из самых разных материалов, однако лучшими на сегодняшний день считаются традиционные деревянные или более современные пластиковые. Конечно, пластиковая пасочница более удобна с гигиенической точки зрения (её легче мыть, она не может забиться остатками творога и сливок и т.п.), но разве может холодный пластик сравниться с теплом и живой нежностью дерева? Так или иначе, выбор за вами. Покупая пасочницу, обязательно проверьте, легко ли она собирается и плотно ли прилегают пластины друг к другу.

2. Готовят пасху из творога, сливок, масла и различных вкусовых добавок (орехов, цукатов, цедры, пряностей). Очень важно правильно выбрать продукты, из которых вы будете готовить. Особое внимание обращайте на свежесть творога, масла и сливок! Только из очень свежих ингредиентов вы сможете приготовить по-настоящему вкусную и нежную пасху. Творог постарайтесь выбрать свежий, однородный и сухой. Перед приготовлением дважды протрите его через сито. Протертый через сито, творог получится нежным, легким и воздушным. Сливки постарайтесь взять 30%-е, жирные и густые, сливочное масло – мягкое, пластичное и самое свежее. Для взбивания творожной массы удобнее всего воспользоваться миксером, тогда пасха получится мягкой, нежной и насыщенной воздухом и лёгкостью.

3. Добавки для пасхи каждый волен выбрать по своему вкусу и возможностям. Главным критерием при выборе добавок должна быть их свежесть. Ведь даже небольшой запах затхлости или плесени от орехов или цукатов может свести на нет все ваши труды по приготовлению пасхи. Орехи тщательно переберите, очистите от кожицы, обжарьте и измельчите. Изюм и сухофрукты тщательно промойте и осушите на полотенце, цукаты мелко нарежьте и замочите в роме или коньяке, цедру натрите заранее. Сухие пряности (кардамон, бадьян, имбирь) смелите в кофемолке. Натуральную ваниль можно заменить ванильной эссенцией или ванильным сахаром (первое предпочтительней).

4. Пасхи готовят трех видов – сырые, вареные и заварные. Давайте начнем с самой простой сырой пасхи. Два килограмма творога тщательно протрите через сито. 150 гр. мягкого сливочного масла разотрите добела с 150 гр. сахара. Не переставая растирать, добавляйте к маслу с сахаром 150 мл. сметаны по столовой ложке за раз. Растирайте все вместе до полного растворения кристаллов сахара. Соедините полученную массу с творогом и тщательно взбейте при помощи миксера. В самом конце добавьте орехи, цукаты, пряности и тщательно, но осторожно перемешайте. Готовую творожную массу поместите в выстланную марлей пасочницу, накройте донышком или блюдцем и уберите в прохладное место на 10 – 12 часов.

5. Немного сложнее приготовить пасху вареную. Один килограмм творога протрите через сито, добавьте 200 гр. растопленного сливочного масла, тщательно перемешайте, добавьте 400 гр. сметаны и перемешайте всё еще раз. Не переставая растирать массу, введите по очереди 5 свежих яиц. Переложите массу в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Тщательно следите, чтобы масса не пригорела! Как только творожная масса закипит, снимите кастрюлю с огня и, по возможности, быстро охладите (например, поставив в таз с холодной водой), не переставая помешивать. В охлажденную творожную массу добавьте 2 стакана сахарной пудры, орехи, цукаты и пряности по вкусу. Взбейте все вместе при помощи миксера. Готовую творожную массу поместите в пасочницу и уберите в прохладное место на 12 часов.

6. Самой нежной и вкусной получается пасха заварная. Протрите через сито 500 гр. творога. Два желтка разотрите добела с ½ стакана сахара, влейте 2 ½ стакана молока и прогрейте смесь на водяной бане до загустения, часто помешивая. Следите, чтобы смесь не закипала! Горячую смесь перелейте в глубокую посуду, добавьте 100 гр. сливочного масла, ванильный сахар, орехи и цукаты, всё тщательно перемешайте. Понемногу добавьте к вашей смеси творог, тщательно перемешивая, и в конце приготовления быстро взбейте пасху миксером. Готовую пасху поместите в пасечницу и уберите на холод.

7. Бесконечное количество рецептов приготовления куличей способно поразить своим разнообразием любое воображение. Выпекают куличи, обыкновенно, рано утром в Великую Пятницу. Однако всю подготовительную работу следует сделать заранее. Очистите, обжарьте и истолките орехи; промойте, замочите и осушите изюм и сухофрукты; переберите и измельчите цукаты (не забудьте замочить их на 10 – 12 часов в роме или коньяке, это придаст им дополнительный аромат, вкус и нежность). Заранее вымойте формы для выпекания куличей, смажьте внутренние стенки маслом, застелите дно промасленной пекарской бумагой, посыпьте стенки и дно тонко истолчёнными панировочными сухарями. Не забудьте подсушить и тщательно просеять муку. Дрожжи лучше всего использовать прессованные, а не сухие.

8. Как и другие изделия из сдобного теста, куличи можно приготовить опарным и безопарным способом. Давайте приготовим самый простой безопарный кулич. Разведите 30 гр. дрожжей в небольшом количестве теплого молока. Два стакана муки смешайте с одним стаканом теплого молока, затем добавьте ваши вспенившиеся дрожжи, тщательно замесите тесто, переложите его в кастрюльку, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Когда тесто увеличится в объёме вдвое, добавьте 5 желтков, растертых с ½ стакана сахара, 250 гр. растопленного (но не горячего!) сливочного масла, соль по вкусу и тщательно перемешайте. Пять белков взбейте миксером до стойкой пены и осторожно введите в ваше тесто. Если тесто получилось слишком уж жидким, добавьте муки до нужной густоты. Добавьте к вашему тесту орехи, цукаты, цедру и пряности по вкусу. Дайте тесту подняться еще раз, затем тщательно вымесите и разложите по формам для выпекания. Заполняйте формы не более чем на половину их объёма. Дайте тесту подняться вровень с краями формы и выпекайте в духовке, разогретой до 180 гр., до готовности.

9. Еще один вариант того, что приготовить на Пасху, совершенно напрасно забытый в наши дни, были пасхальные бабы — лёгкая, пористая, воздушная выпечка с нежным вкусом. Давайте восстановим справедливость и испечем на Пасху кружевную бабу! Десять желтков разотрите добела с 2 стаканами сахара, добавьте 2 стакана муки и 50 гр. дрожжей, разведённых в 1/3 стакана молока. Взбивайте все вместе миксером в течение 15 минут. Отдельно взбейте до стойкой пены 10 белков. Добавьте белки к вашему тесту и аккуратно перемешайте. Готовым тестом заполните до половины объёма смазанную маслом форму для выпекания. Дайте тесту подняться вровень с краями и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

10. Еще более вкусной и ароматной получается пасхальная баба, приготовленная с творогом и изюмом. Четыре желтка разотрите добела с 1 ½ ст. сахара, прибавьте 500 гр. творога и тщательно разотрите ещё раз. Оставшиеся белки взбейте до стойкой пены. К творожной массе добавьте 2 стакана изюма, ½ ч. ложки молотой корицы, взбитые белки, соль по вкусу. Аккуратно, но тщательно перемешайте ваше тесто. Форму для выпекания смажьте топлёным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите ваше тесто в форму и аккуратно разровняйте. Сбрызните сверху топленым маслом и посыпьте молотым миндалём. Запекайте в заранее разогретой духовке до образования румяной корочки.

Сегодня мы рассказали вам лишь о самых основных правилах и секретах приготовления традиционных пасхальных блюд. Ещё большее количество проверенных пасхальных рецептов, советов о том, что приготовить на Пасху для вашего пасхального стола, вы всегда сможете найти на страницах нашего сайта.

Жалнин Дмитрий

что приготовить на Пасху 2021

Уже в это воскресенье Пасха, к которой готовится каждый христианин. В преддверии светлого праздника каждая хозяйка задумывается о том, какие блюда приготовить к пасхальному столу.

Vesti.ua подготовили список вкусных и простых блюд, которые сможет приготовить каждая хозяйка.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты:

• скумбрия свежая или замороженная — из расчета — одна рыба на человека;
• зернистая горчица — 2-3 ст. л;
• соль;
• перец;
• майонез — 2-3 ст. л. 

Способ приготовления:

Зачищаем скумбрию от костей. Филе посыпаем солью, перцем, зернистой горчицей, добавляем немного майонеза и соевого соуса. Затем замаринованную рыбку отправляем в духовку на 15-20 минут. Запекаем при температуре 190 градусов до золотистой корочки, выкладываем на тарелки, украшаем и подаем на стол.

Сочный шашлык

Ингредиенты:

• свиная шея — 1 кг;
• лук репчатый — 800 г;
• черный перец по вкусу;
• кориандр по вкусу;
• лавровый лист — 5-6 листочков.

Способ приготовления: 

Мясо нарезать кусочками, перемешать с нарезанным кольцами луком и специями. Затем надеть на шпажки и отправить либо на сковороду, либо в духовку, либо на гриль. Будет очень вкусно!

Яблочный Тарт Татен

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
• сливочное масло (охлажденное) — 100 г + 2 ст. л в начинку;
• мука — 200 г;
• сахар — 2 ст. л. в тесто и 100 г. в начинку;
• ваниль — 5 г;
• соль — щепотка;
• орехи грецкие — хорошая горсть.

Способ приготовления:

1. Возьмите замороженного или хорошо охлажденное масло и натрите на крупной терке. Смешайте с мукой и добавьте туда 3-4 ст. л. холодной воды, добавьте щепотку соли, сахара и немного ванили. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
2. В это время яблоки режем дольками и пересыпаем сахаром и корицей. На килограмм фруктов – 100 г сахара. 
3. Обжариваем все на сковороде на большом огне до карамельного цвета. 
4. Всыпаем горсть орехов и продолжаем жарить. 
5. Добавляем 2 ст. л. масла в начинку, перемешиваем. 
6. Накрываем начинку сверху тестом, которое было в холодильнике. И прямо в сковороде отправляем пирог в духовку, разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем еще 15-20 минут – до румяной корочки на тесте.
   

Пасхальный кекс с шоколадными яйцами (6 шт.)

Ингредиенты:

Тесто:

• 60 г пшеничной муки;
• 3 г разрыхлителя;
• яйца — 2 штуки;
• сливочное масло (растопленное) — 50 г;
• сахар — 55 г; 
• ванильный сахар 5 г;
• какао — 15 г.

Декор:

• черный шоколад (72%) — 200 г; 
• кондитерские сливки в баллоне;
• шоколадные конфеты — 6 штук;
• кондитерская посыпка;
• яйца — 12 штук.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты для теста. 
2. Наполните полученной смесью формы для кексов. Выпекайте 20 минут при температуре 180°.
3. Растопите шоколад на водяной бане. 
4. Плотно обмотайте яйца пищевой пленкой, сделав хвостики с одной стороны. Обмакните яйца боками в шоколад, переверните и дайте шоколаду застыть. Затем аккуратно отделите шоколадные половинки от пленки.
5. У остывших кексов срежьте верхушки и сделайте углубления для яиц. Наполните их сливками. Также наполните сливками шоколадные половинки. В 6 из них положите конфеты и соедините их со вторыми половинками. Поместите шоколадные яйца в углубления на кексах, украсьте посыпкой. 
   

Как правильно варить и красить яйца на Пасху

Нарежьте кубиками две большие свеклы, залейте их 1,5 л воды и варите 1-1,5 часа. Отвару дайте полностью остыть, процедите, добавьте 1 ч. л. соли и 3 ст. л. уксуса. Уже вареные яйца положите в холодный отвар и оставьте на 2-3 часа.

Мелко нашинкуйте головку краснокочанной капусты и залейте ее 1,5 л воды, добавьте 3 ст. л. уксуса и варите 30 минут. Когда отвар остынет, процедите его и залейте им вареные яйца, поставьте на огонь, после закипания варите 10-15 минут. Дайте яйцам остыть в отваре.

Нашинкуйте 1 кг шпината, залейте его 2 л воды и варите, пока вода не станет ярко-зеленого цвета. Процедите горячий отвар и положите в него заранее покрашенные в луковой шелухе яйца (для этого наберите полную кастрюлю луковой шелухи и залейте водой. Варите шелуху на медленном огне 2-3 часа, отцедите окрасившуюся воду и варите в ней яйца 10-15 минут). Долейте 1 ст. л. ложку лимонного сока и 2 ст. л. уксуса. Поставьте на огонь и после закипания варите еще 10-15 минут.

Чтобы яйца хорошо чистились, сначала отварите их в течение 10 минут в растворе соли и соды из расчета: на 1 л воды — 1 ч. л соли /1 ч. л. соды. Затем остудите в холодной воде, а только потом опустите в разведенный краситель.
Чтобы яйца не треснули, выложите их за 1-2 часа до варки из холодильника.

Способы окраски:

• свекла для красных;
• капуста для синих;
• шпинат для зеленых.

Рецепт классического кулича

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 6 шт.
• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 2 стакана
• Свежие дрожжи – 50 г
• Мука – 1,5 кг
• Изюм – 1 стакан
• Соль – 0, 5 ч. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Дрожжи залейте теплым молоком (100 мл), размешайте, чтобы они растворились.
2. Туда же добавьте 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара, размешайте и дайте постоять 20–30 минут.
3. Яйца перетрите с сахаром.
4. В оставшемся молоке растопите сливочное масло и дайте остыть.
5. Смешайте остывшее молоко с яйцами и влейте в опару.
6. Добавьте растительное масло, муку и изюм, замесите тесто.
7. Положите тесто в эмалированную посуду, накройте влажным полотенцем и уберите в теплое место. Дайте постоять 4 часа.
8. Когда тесто подошло в два раза, разделите его на порции и выложите в подготовленные формы (смажьте их подсолнечным маслом и внутри обсыпьте мукой) – тесто должно занимать 1/3 часть формы.
9. Включите духовку на 50 °С. Откройте дверку и поставьте возле нее тесто в формах на 30-60 минут.
10. Разогрейте духовку до 160 °С и поставьте куличи выпекаться на 45 минут.

Домашняя колбаса

• Свинина – 1,5 кг
• Сало – 300 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Приправы и соль – по вкусу
• Вода – 100 г

Как приготовить:

1. Сало и мясо уберите в морозилку на 1 час.
2. Достаньте и порежьте кубиками 0,5 х 0,5 см.
3. Чеснок мелко нарежьте.
4. Смешайте сало, мясо и чеснок, добавьте соль, приправы и воду.
5. Пищевую фольгу смажьте подсолнечным маслом и выложите мясо полоской шириной 2 см.
6. Плотно заверните колбасу в фольгу, а ее края загните несколько раз, чтобы при жарке сок не вытекал.
7. Сверху фольгу проткните несколько раз иголкой.
8. Колбаски в фольге упакуйте в рукав для запекания и положите на противень.
9. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте 40 минут.
10. Вытащите колбасу из рукава и разверните фольгу.
11. Запекайте еще 15 минут, чтобы колбаски сверху подрумянились.

Буженина. Секреты приготовления: 

• Свиной окорок – 1 кг
• Чеснок – 1 головка
• Соевый соус – 2 ч. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Перец черный горошек – 10 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.

Как приготовить:

1. Мясо промойте и обсушите.
2. Зубки чеснока раздавите при помощи ножа.
3. В емкости смешайте соевый соус, чеснок, горчицу, сахар и соль.
4. Мясо нашпигуйте черным перцем и лавровым листом.
5. Натрите подготовленной смесью специй и оставьте минимум на 3 часа в холодильнике (лучше на ночь).
6. Выложите на противень и запекайте в духовке 50 минут при температуре 200 °С.

Выбирайте цельный кусок мяса весом до 3 кг (если будет больше, мясо не пропечется) – окорок, лопатку, ошеек. Для натирания выбирайте соль среднего помола. Крупная соль – не равномерно распределится по всему куску, а мелкая создаст на куске мяса корочку и не позволит промариноваться внутри.

К специям для маринования добавьте соль и сахар (на 3 кг мяса 30-45 г), последний в процессе маринования превращается в кислоты, делая мясо более рыхлым и мягким.

После маринования и перед запеканием прожарьте кусок мяса на раскаленной сковороде с обеих сторон – 2-3 минуты. Так, образовавшаяся корочка не даст соку вытечь из буженины.

Если у вас электрическая духовка с верхним грилем – выкладывайте кусок мяса жиром вверх. Тогда он будет стекать по всему куску, и буженина станет сочной.

Если духовка газовая – кладите жировой прослойкой вниз: жир расплавится и не даст буженине пригореть.

Рецепты кагора

Кагор с апельсином

• Кагор – 60 мл
• Апельсин – 1 шт.

Очистите апельсин, отделите 2–3 дольки. Из оставшегося апельсина выдавите сок. Налейте вино в бокал, положите дольки апельсина и залейте соком.

Цитрусовый кагор

• Кагор – 50 мл
• Сок лимона – 10 мл
• Сок апельсина – 30 мл
• Кубики льда

Положите в бокал кубики льда, сверху налейте кагор и покройте его соком цитрусовых. Смягчить вкус крепкого вина можно, разбавив его водой 1 к 1. Кстати, если оно не потеряет цвет, то перед вами настоящий кагор.

На этикетке настоящего кагора указано такое соотношение: 16% спирта и 16% сахара.

Не покупайте вино, которое закупорено пластиковой пробкой, в отличии от традиционной корковой она не пропускает воздух, а значит, такой напиток не рассчитан на длительное хранение и может испортиться.

Краффин

Именно краффин вытеснил традиционные дрожжевые куличи. Краффин представляет собой гибрид слоеного круассана и маффина. Его главные достоинства – он проще и быстрее в приготовлении, чем традиционный сдобный кулич. Но при этом он очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Для кулича-краффина можно использовать совершенно разные начинки, начиная от сухофруктов и орехов, заканчивая кофейным кремом и карамелью.

Чтобы испечь краффин, нужно тонко раскатать тесто (вариантов, как его приготовить, много), смазать его сливочным маслом и обильно посыпать начинкой. После этого пласт сворачивается в рулет, надрезается по бокам, скручивается спиралью и укладывается в форму для выпекания. Готовый краффин получается воздушным, ажурным и пористым внутри, и с большим количеством вкусной начинки.

Как можно оригинально украсить паску

Глазурь в пастельных тонах

Если вы хотите украсить свой кулич глазурью, то сделайте ее цветной, а кондитерские красители выбирайте пастельных оттенков. Салатовые, голубые, красные и другие яркие цвета остались в прошлом. А вот нежно-розовые, бледно-сиреневые и кремовые – то, что надо. Дополнить глазурь на куличе можно декором: бусинами, кондитерским жемчугом, пряниками и сахарным кружевом. Главное, чтобы украшения были такого же цвета, как и основа, но отличались по оттенку.

Поставьте заячьи ушки

Этот еще один тренд для ленивых, но изобретательных хозяек. Если вы не хотите долго возиться с декором для куличей, просто украсьте их пасхальными пряниками, покрытыми цветной глазурью. Установив яркий декор в виде заячьих ушек, пасхального кролика или милого цыпленка на верхушку кулича, вы без особых усилий придадите выпечке тематический внешний вид.

Свейте гнездо

Еще одна идея от пекарей-кондитеров. Украсьте верхушку своего кулича шоколадным гнездом с цветными драже. Сделать гнездо в домашних условиях очень просто. Растопите шоколад на водяной бане, перелейте его в кондитерский мешок или шприц, обтяните дно металлической миски или апельсин пищевой пленкой и облейте форму горячим шоколадом, выдавливая его в хаотичном порядке так, чтобы получилась полусфера. После уберите заготовку застывать в морозилку.

Придумайте «одежду»

Правильно приготовленная пасхальная сдоба – это еще полдела. Вторая часть – оригинальное оформление. Поэтому, после того как ваша пасхальная выпечка остынет, «оденьте» ее.  Завернуть бока кулича можно во все что угодно. Это могут быть как уже готовые кружевные бордюры из сахарной пудры, так и крафтовая бумага, перевязанная грубым шпагатом. Такая упаковка придаст вашей выпечке завершенный внешний вид и создаст праздничное настроение.

Лучшие рецепты традиционных пасхальных ужинов и идеи меню

Классическая глазированная ветчина

Перво-наперво: ветчина.Этот рецепт проведет вас через простой, хотя и подробный, процесс приготовления пасхальной ветчины от начала до конца, то есть как обрезать, надрезать, зажарить и глазировать окорок на кости. Кроме того, вы можете выбрать один из четырех различных рецептов глазури в зависимости от вкуса вашей семьи.

Получите рецепт: Классическая глазированная ветчина

Зубчатый картофель с четырьмя сырами

Когда дело доходит до Пасхи, нужно есть сырный картофель с ветчиной.Чтобы приготовить этот изысканный гарнир, посыпьте тонко нарезанный картофель жирными сливками и сыром моцарелла, азиаго и раклет. Сверху полейте пармезаном и запекайте до образования пузырьков.

Получите рецепт: Зубчатый картофель с четырьмя сырами

Морковь в медовой глазури

Быстрая, как кролик, эта морковь в медовой глазури готова к подаче всего за 15 минут — идеальный гарнир для весеннего застолья.

Получите рецепт: Морковь в медовой глазури

Сливочный весенний горошек с панчеттой

Душистый горошек и дымчатая панчетта — классическое сочетание; Журнал Food Network завершил эту версию лимонно-сливочным соусом.

Получите рецепт: Сливочный весенний горошек с панчеттой

Пасхальный ужин на двух противнях

Пасхальный ужин на четверых легко приготовить всего за час, если приготовить его на паре противней.С нежной спаржей, сладкой глазированной морковью, декадентским картофельным гратеном, жареной ветчиной и даже домашним печеньем — есть что поесть без особых хлопот.

Получите рецепт: Пасхальный ужин на двух противнях

Морковный пирог

Поверх этого плотного морковного торта, классического угощения публики, посыпьте глазурью из домашнего сливочного сыра.Альтон обмазывает морковь мукой перед добавлением влажных ингредиентов, чтобы морковь не опускалась на дно торта.

Получите рецепт: Морковный пирог

Запеченная ветчина в глазури из коричневой сахарной горчицы

Если вы действительно хотите сократить его для главного события, этот простой рецепт — лучший вариант: коричневый сахар, горчица и уксус — единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для этой легкой глазированной пасхальной ветчины.

Получите рецепт: Запеченная ветчина в глазури из коричневой сахарной горчицы

Классические яйца с пряностями

Не чините то, что не сломалось, верно? Это наш самый популярный рецепт из яиц с пряностями — и сейчас он нравится нашим фанатам.

Получите рецепт: Классические яйца с пряностями

Макароны с сыром

Оставьте место для декадентских макарон с сыром в венецианском стиле.Нарезанная кубиками ветчина и мелко нарезанная петрушка придадут блюду свежий весенний аромат.

Получите рецепт: Макароны с сыром

Тарт со спаржей и сыром

Попробуйте свежую спаржу и приготовьте этот впечатляющий весенний пирог.(Это намного проще, чем кажется.)

Получите рецепт: Тарт со спаржей и сыром

Апельсиновая запеченная ветчина

Может быть, вы ищете что-нибудь цитрусовое? Ина украшает свою ветчину глазурью, которая имеет три вида апельсинового вкуса: мармелад, сок и цедру.Он блестит и блестит.

Получите рецепт: Апельсиновая запеченная ветчина

Пицца Рустика

Пицца «Рустика» традиционно подается на Пасху и не зря — это отличное блюдо для особых случаев.Хотя для приготовления потребуется немного времени, вы можете сделать это на день вперед и довести до комнатной температуры, прежде чем положить его на праздничный стол.

Получите рецепт: Пицца Рустика

Банни Орео Шарики

Этот десерт без выпечки — идеальный способ окунуться в весну! Белые тающие вафли и мини-зефир превращают эти кусочки печенья со сливками в впечатляющих кроликов, которые обязательно будут популярны в течение всего сезона.

Получите рецепт: Банни Орео Шарики

Булочки с глазурью

Эти свежие сладкие булочки — классическое пасхальное угощение в это время года.Пухлая смородина и глазурь с лимонными шипами украшают их к празднику.

Получите рецепт: Булочки с глазурью

Жаркое из баранины в короне

Это потрясающий кусок мяса для особого случая, например, Пасхи, когда ягненок занимает центральное место в культурном и кулинарном повествовании.Следуйте примеру Альтона, чтобы приготовить его идеально.

Получите рецепт: Жаркое из баранины в короне

Жаркое из свинины в панчетте

Если вам нужна не ветчина, вы можете пойти по более элегантному маршруту с жареной свининой на выходных от Giada.Она натирает свой чесночно-травяной смесью и заворачивает в панчетту, чтобы получить потрясающее второе блюдо.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в панчетте

Торт с кокосовым кроликом

Если вы выбираете более дерзкий десерт, то этот для вас.

Получите рецепт: Торт с кокосовым кроликом

Лимонный творог

Вы будете удивлены, насколько легко приготовить лимонный творог в домашних условиях, особенно с Barefoot Contessa в качестве вашего гида.С банкой этого во время праздника вы можете добавить немного весенней поры практически ко всему.

Получите рецепт: Лимонный творог

Пасхальный пирог

Пасхальный пирог — итальянская весенняя традиция, но его достаточно легко готовить круглый год.Сладкая версия Giada имеет начинку из рикотта-апельсина с нежной оболочкой из теста филло.

Получите рецепт: Пасхальный пирог

Торт Пасхальный Зайчик

Отметьте Пасху с этим милым кроличьим тортом с кокосовой стружкой.Это легко сделать с помощью нашего пошагового руководства.

Получите рецепт: Торт Пасхальный Зайчик

Пасхальный хлеб

Этот легкий и воздушный хлеб достаточно сладок, чтобы подойти к традиционному пасхальному ужину.(Добавьте к яйцам до 1/2 чайной ложки миндального экстракта, если вы предпочитаете, чтобы он был немного слаще.) Сделайте это накануне, а если у вас еще остались остатки, приготовьте из него потрясающие французские тосты на следующий день!

Получите рецепт: Пасхальный хлеб

Жареная спаржа

Ни одно пасхальное меню не было бы полным без звездного весеннего овоща — спаржи.Обжарьте его с маслом, солью и перцем, чтобы раскрыть его естественный вкус.

Получите рецепт: Жареная спаржа

Глазированный ананасовый окорок

Простой рецепт Ри позволит вам доставить основное пасхальное блюдо на стол менее чем за час.Она нарезает ветчину ломтиками и укладывает их в форму для запекания с ломтиками ананаса и вишнями мараскино, чтобы быстрее приготовить — и красиво оформить.

Получите рецепт: Глазированный ананасовый окорок

Жареный картофель с лимоном и пармезаном

Кто знал, что всего несколько простых ингредиентов (чеснок, цедра лимона, свежая петрушка и тертый сыр пармезан) могут превратить жареный картофель в самый вкусный гарнир ?!

Получите рецепт: Жареный картофель с лимоном и пармезаном

Запеченные макароны с сыром

В классическом южном стиле это запеченные макароны с сыром, заправленные легким яичным заварным кремом и приправленные острым желтым чеддером.Сливочный и влажный, он устраняет разрыв между теми, кто любит нарезать макароны с сыром, и теми, кто предпочитает ложкой сочиться из кастрюли.

Получите рецепт: Запеченные макароны с сыром

0

shot02054.тиф

Майкл наблюдал, как его мама готовит пахлаву с 4 лет. Мы не можем себе представить, что у вас останутся остатки этого восхитительно липкого лакомства, но если вы это сделаете, вы можете заморозить его (как только сироп впитается) на срок до в месяц, затем просто разморозьте при комнатной температуре.

Получите рецепт: Пахлава

Очень сливочный зубчатый картофель

Эти нарезанные кусочки окорока имеют самую декадентскую текстуру благодаря большому количеству жирных сливок.Готовое блюдо получается насыщенным, пикантным — идеально подходит для пасхального ужина.

Получите рецепт: Очень сливочный зубчатый картофель

Зефирные хлопья с кроличьей жопой

Эти милые кролики так легко собрать.Они превращаются в забавную пасхальную корзинку, когда они завернуты в прозрачные целлофановые пакеты и перевязаны пастельной лентой.

Получите рецепт: Зефирные хлопья с кроличьей жопой

Этот великолепный весенний салат может стать звездой вашего пасхального ужина.Этот простой гарнир с терпкими яблоками, ароматным фенхелем и укропом и лентами из бритого сыра пекорино выглядит не хуже, чем на вкус.

Получите рецепт: Весенний салат из яблок и фенхеля с дижонским винегретом

Жареная радужная морковь

Радужной моркови достаточно оливкового масла, соли и измельченного чеснока, чтобы стать ярким гарниром.

Получите рецепт: Жареная радужная морковь

идей пасхального ужина (это не ветчина)

]]>

Когда я рос, у нас каждый раз ели ветчину на пасхальный обед. Один. год. Итак, я решил опубликовать об идеях пасхального ужина, что — это не ветчина .

---

(Обновленный пост)

В этом году лист ожидания коронавируса и вакцины означает, что у нас будет виртуальный ужин с большой семьей и личный ужин только для нас и детей. Точно так же, как в прошлом году.

Как вы празднуете?

Я вырос, ел ветчину на Пасху. Всегда.

Ветчина моей юности всегда сопровождалась такими калорийными гарнирами, как сырный картофель или салат из макарон.

Моя мама любила заказывать по этому случаю ветчину из Honeybaked Hams.

Не поймите меня неправильно, я ничего не имею против ветчины.

На самом деле, Фил иногда курит на ужин ветчину, что всегда вкусно, а потом я использую остатки в супе.

Если, прочитав это, вы выберете пасхальный обед с ветчиной, я не буду вас осуждать. На самом деле, у меня даже есть идеальный рецепт израсходования остатков.

Эти идеи пасхального обеда (за исключением, возможно, утки) очень легко приготовить, но они очень впечатляющие и вкусные.

---

---

Мои любимые идеи пасхального ужина (это не ветчина)

Date Night Prime Rib для 2

По этому рецепту получается восхитительный пасхальный ужин на двоих, но его можно увеличить до более крупного жаркого, чтобы накормить большую толпу, особенно если вы подаете его с набором гарниров (ниже, на фото здесь: Картофельное пюре с кожицей с хреном) .

Из остатков получаются самые потрясающие бутерброды с ребрышками, которые вы когда-либо пробовали.

Ростбиф Вырезка с соусом из перца

Этот простой рецепт вырезки из говядины составляет серьезную конкуренцию жареному из лучших ребрышек, который я вам только что показал.

Презентация жареной говяжьей вырезки впечатляет. Это уступает только его великолепному вкусу, особенно в сочетании со сливочно-восхитительным соусом из зеленого перца.

Корниш-дичь в одной горшочке с пловом из грибов ячменя

Сочные курицы из корнуоллской дичи, запеченные в травах, приготовленные в одной кастрюле с восхитительным ячменным пловом с двойными грибами.

Это блюдо легко масштабируется с 2 до 6. Это блюдо делает презентацию впечатляющей прямо на сковороде! Что не любить?

Жаркое из баранины

Жаркое из баранины — чрезвычайно распространенное блюдо на пасхальном ужине в Великобритании — на самом деле, британцам почти нужна сводка, подобная этой, но названная «Идеи пасхального ужина, которые не LAMB ».

То же самое не так здесь, в США

Эта жареная баранина — невероятно простой, но впечатляющий и вкусный выбор для вашего пасхального ужина.

Нога без кости, такая как на изображении выше, отлично подойдет для стола, но вместо нее можно использовать баранью ногу без костей.

Поднос для жаркого с бараниной и картофелем

Этот базовый рецепт позволяет приготовить очень простой и вкусный пасхальный обед на двоих. Однако его легко масштабировать до 8.

Тот факт, что гарнир запекается прямо на том же противне, что и баранина, означает, что не только картофель пропитан соком из баранины, но и очистка — это просто бриз.

Цыпленок Мейер с лимоном на одной сковороде

Это любимый ресторан Фрэнка для ужинов по особым случаям.

Тот факт, что он приготовлен на одной сковороде, упрощает уборку.

Еще очень впечатляет, если вы принесете сковороду на стол для сервировки.

Блюдо с нотками цитрусовых и чудесным пикантным вкусом.

Свинина, запеченная в травах

Это простое, почти надежное основное блюдо.

Получается надежно сочно и вкусно.

Жаркое нарезают на огромные отбивные, которых более чем достаточно для одного человека (я обычно ем половину одного).

Утка, запеченная в травах

Ароматизирован изнутри травами и закончен пикантным соусом.

Идеально подходит для кормления небольшого скопления людей.

Ultimate Classic Roast Индейка

Этот рецепт индейки каждый раз получается идеально сочным благодаря пропитанной вином и сливочным маслом марли, которая предохраняет индейку от высыхания во время жарки.

Абсолютно необходимо на День Благодарения … но мы едим его и на Пасху, и на «половину благодарения».

Гарниры пасхальные

Сливочные макароны с сыром для одной печи с сыром

Макароны с сыром являются обязательными на многих обеденных столах на Юге.

Эта версия делается все в одном банке примерно за 15 минут. Он сливочный и декадентский, с гораздо меньшим количеством очистки, чем традиционные макароны с сыром.

Лапша готовится прямо в соусе, сливать не нужно.

Крахмал из макарон делает соус более густым и сливочным, без заправки!

Easy, Zippy Coleslaw

Невероятно легко приготовить, с меньшим количеством майонеза, чем традиционный салат из капусты, но с тонким вкусом.

Это всегда любимая еда!

Я люблю готовить его накануне вечером, чтобы аромат заправки стал еще лучше.

P

Картофельное пюре со сливками erfect Meal-Prep

Отлично подходит для напряженных будних вечеров или крупных мероприятий, когда вы хотите работать как можно больше.

Пилинг и предварительное замачивание заблаговременно избавляют от большого количества рутинной работы.

Картофельное пюре с кожицей и хреном

Это наш незаменимый гарнир к жареному из ребрышек Date Night Prime.

Нежный хрен прекрасно подчеркивает сочность говядины.

Сливочный и вкусный, но с большей текстурой и цветом, чем у стандартного картофельного пюре.

Орзотто со спаржей

По этому рецепту можно приготовить прекрасный гарнир к любому весеннему обеду или к легкому закуску.

Яркое и свежее блюдо готово менее чем за 30 минут.

Сделано из пасты орзо / ризони вместо ячменя, используемого для настоящего орзотто, поэтому его приготовить намного быстрее!

Простая начинка для колбас

Это старинный рецепт, который десятилетиями был неотъемлемой частью стола в День Благодарения / Рождества.

Идеально подходит для любого праздника с участием индейки, утки или дичи из Корнуолла.

Либо используйте его, чтобы фаршировать птицу, либо запекайте отдельно, чтобы получилась фантастическая сторона.

Запеканка из зеленой фасоли Make-Ahead

Это сделано из домашнего грибного крем-супа и свежей стручковой фасоли.

Суп такой вкусный, что его можно есть самостоятельно.

Салат из рукколы, бритого фенхеля

Подается с тонко нарезанным красным луком, сырной крошкой с голубой плесенью и бальзамическим винегретом.

Прекрасно подходит в качестве сопровождения к жареному мясу и стейкам или само по себе к легкому обеду.

Традиционный картофельный салат

Вкусное блюдо по традиционному рецепту картофельного салата на основе майонеза, дополненное ароматизаторами, которые гарантируют, что картофель хорошо приправлен.

Использование остатков Пасхи …

Моя любимая часть праздничных обедов — это то, что мы делаем с остатками еды. Оцените эти восхитительные идеи!

Если вы решите приготовить ветчину на Пасху, я не буду вас осуждать. На самом деле, у меня даже есть рецепт для вас ( Апельсиновая глазированная ветчина из бурбона). Убедитесь, что вы выбрали ветчину на костях, чтобы вы могли использовать кости и остатки мяса для ЭТОГО супа.

Суп из ветчины и стручковой фасоли

Удобная еда в самом простом виде! Я всегда готовлю большую партию этого супа, так как он очень хорошо замораживается.

Красные Энчиладас или Чилакилес

Легкий рецепт энчиладас с еще более легкими вариантами чилакиле и запеканкой.

Энчиладас — отличный способ израсходовать остатки мяса. Вы также можете заменить курицу или индейку!

Кремовый зеленый Чили индейка Энчиладас

Это мой самый популярный рецепт из индейки.

Кремовый, декадентский и неотразимый.

Приготовление еды из овощей и гарниров.Соус можно приготовить заранее.

Сборка энчиладас — это веселое занятие, которое можно сделать с детьми, с друзьями или с гостями на праздничном ужине.

Тетраццини с индейкой в ​​одной банке

Чистая, вкусная и комфортная еда. Это быстрый, простой и идеальный способ израсходовать остатки индейки или курицы.

Все сделано в одной кастрюле для облегчения уборки!

Кубано Кесадилья

Вкусный и интересный способ израсходовать остатки ветчины и свинины.

Эти кесадильи очень тягучие, нежные и вкусные, с чудесным привкусом укропа и горчицы.

Кубинские бутерброды, превращенные в кесадильи!

Утка в мультиварке Pho

Если вы приготовили утку на праздничный ужин, приготовьте бульон из туши и остатков мяса для этого восхитительного вьетнамского супа.

---

---

Идеи пасхальных рецептов (это не ветчина!)

Подборка моих любимых закусок с ветчиной на Пасху, а также гарниров и идей, как использовать остатки!

Состав

ENTREE (выберите одно; ссылка ниже)

ГАРНИТУРЫ (выбирайте сколько угодно! Ссылки внизу)

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЭТИ ЛЕВЫ (ссылки ниже)

Информация о пищевой ценности:

Размер порции: 1 грамм
Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г

Ничего не пропустите!

Подписывайтесь на меня в Twitter, Pinterest, Facebook, и Instagram. PLUS, получайте простые идеи обеда и кулинарные хитрости прямо на ваш почтовый ящик, когда вы подпишетесь на информационный бюллетень Flipped-Out Food!

Связанное содержимое

Обратный отсчет до Дня благодарения: рабочий план обеда в честь Дня благодарения. Руководство, которое поможет вам разработать стратегию ужина в День Благодарения, сохраняя при этом здравомыслие — в комплекте со списком покупок и распечатками плана питания.

рецепта для употребления остатков еды: эти идеи рецептов восхитительно помогут сделать вашу семью И бумажник счастливыми! Мои любимые стратегии, чтобы эти остатки не пропали даром.

О Мишель Ф, PhD

Привет! Я Мишель, бывший ученый, ставший фуд-блоггером и консультантом. На протяжении всей своей карьеры я сталкивался с проблемой приготовления еды как можно быстрее в стрессовые времена. Я узнал стратегии, которые помогают мне готовить хорошую еду без стресса, и я хотел бы поделиться ими с вами! Кроме того, я опираюсь на свое научное образование (доктор философии по физиологии с большим количеством лабораторных работ по биохимии и микробиологии), чтобы привнести в мои сочинения пищевые / биохимические гикеры.

Узнать больше обо мне →

40+ здоровых пасхальных рецептов | Дауншифтология

Эти здоровых пасхальных рецептов — идеальный способ начать весну. Выбирайте из множества ярких салатов, легких основных блюд, декадентских десертов и всего, что связано с яйцами. Какой бы путь вы ни выбрали, чтобы составить меню пасхального бранча или ужина, в этом списке найдется что-то для каждого.

Легкие и полезные пасхальные рецепты, которые вам обязательно понравятся

Привет, Пасха, мы снова встречаемся.Кажется, что каждый год мы изо всех сил стараемся найти новые рецепты, которые впечатлят нашу семью и друзей, будь то поздний завтрак или ужин.

Но поскольку этот год довольно уникален (мягко говоря), я говорю, что пора отказаться от предсказуемой идеи ветчины и проявить творческий подход, используя свежие ингредиенты Spring. Итак, вот мой официальный список из супер-зеленых гарниров, полезных блюд из яиц, впечатляющих основных блюд и плодотворных десертов. Не стоит переживать по поводу идеальных пасхальных рецептов, я вас приготовил.

Здоровые пасхальные закуски

Эти закуски и легкие закуски станут идеальным способом разогреть вкусовые рецепторы ваших гостей.

Идеи здорового пасхального бранча

Нет такого праздника, как Пасха, о бранче можно было бы назвать яйцом. Помимо классических блюд из яиц, таких как фриттата, завершите стол фруктовой выпечкой и блюдами с овощами.

Здоровые пасхальные гарниры и салаты

Готовите ли вы бранч или ужин, добавьте в смесь несколько гарниров или салатов.Выбирайте из сливочных и пикантных блюд, которые приятно тают во рту. Или сладкие и хрустящие салаты, которые немного скрасят.

Идеи здорового пасхального ужина

Поскольку ранней весной погода все еще может быть немного прохладной, сытный, но полезный белок может стать звездой вашего обеда . Запекать целую курицу со специями и зеленью — это всегда классика. Но если вы хотите, чтобы блюда были деликатными, выбирайте легкие и свежие морепродукты. Затем во время готовки сложите смесь овощей, чтобы получить здоровый обед на столе.

Здоровые пасхальные десерты

И самое интересное: десерт . Фруктовые десерты всегда пользуются успехом на Пасху, но не стоит забывать и о шоколаде. Десерты, представленные ниже, имеют нужное количество сладости.

Желаю всем чудесного праздника, наслаждайтесь этими пасхальными рецептами, и давайте с нетерпением ждем следующего года, когда объятия вернутся в порядок!

40+ здоровых пасхальных рецептов

На выбор столько вкусных пасхальных рецептов! Но этот сочный салат из помидоров и огурцов — простой рецепт, который всегда будет красиво на вашем пасхальном столе.

• Я люблю оставлять этот салат в холодильнике хотя бы на час перед подачей на стол, чтобы все вкусы слились воедино.

калорий: 79 ккал, углеводы: 10 г, белок: 2 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 18 мг, калий: 437 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 1810 МЕ, витамин C: 71 мг, кальций: 56 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

30 идей пасхального ужина (+ простые рецепты)

Если вы ищете простых идей пасхального ужина , вы попали в нужное место!

Пасха всегда была незабываемым праздником для многих семей. Это теплый семейный праздник, объединяющий людей всех возрастов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Проводите ли вы утро пасхального воскресенья в церкви или на охоте за пасхальными яйцами, обед всегда является главным событием дня.

Если вы не уверены, что хотите приготовить в этом году, эти 30 отличных идей пасхального ужина помогут вам от основного блюда до гарниров.

Я даже добавил несколько десертов. Наслаждаться!

Ветчина в значительной степени является пасхальным продуктом.

Когда будете печь свое в этом году, не забудьте использовать эту восхитительную глазурь из коричневого сахара, апельсинового или ананасового сока, дижонской горчицы, гвоздики и чесночного порошка.

Это не только придаст вашей ветчине красивый вид, но и придаст ей сладкий дымный вкус, который просто непревзойден.

Вышеупомянутая глазированная ветчина идеальна как есть, но если вы верите в подачу особого соуса к ветчине, этот соус из ананаса и изюма идеально его дополнит.

Он полон всевозможных замечательных вещей, таких как измельченные ананасы, коричневый сахар, изюм, имбирь и гвоздика.

Он также отлично подходит для тех членов семьи, которые хотят, чтобы испеченная ветчина была немного слаще, прежде чем съесть ее.

Лучше всего то, что вы можете приготовить его примерно за 15 минут.

Этот пасхальный салат великолепен. Яркая красная клубника, сливочно-белый козий сыр и миндаль красиво выделяются на фоне зелени.

К счастью, вкус тоже отличный. Ремонт занимает около 20 минут и может обслужить восемь человек.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Домашний винегрет с лимоном и медом придает ему сладкий, но пикантный вкус, который идеально оттеняет клубнику и сыр.

Если вы хотите отказаться от традиционной пасхальной ветчины в этом сезоне, подумайте о том, чтобы приготовить это простое простое ребро.

Он невероятно нежный, розмарин, тимьян и чеснок так хорошо приправляют его, что вы почувствуете себя так, как будто заказали из меню хайроллеров в Bellagio.

Простите за клише, но он действительно хорош до последнего кусочка.

Если вы член семьи, которого всегда отправляют на дежурство на большие праздники, воспользуйтесь этим рецептом булочек Texas Roadhouse и шокируйте всех в эту Пасху.

Покрытые маслом и более пушистые, чем облака, эти булочки могут быть даже лучше, чем те, что подают в знаменитом Roadhouse.

Ваша семья будет клясться, что вы в одночасье превратились в шеф-повара.

Если вы хотите, чтобы ваш хлеб был более слоеным и легким, попробуйте этот рецепт домашних булочек с полумесяцем.

Через 40 минут и всего восемь ингредиентов у вас будет более двух десятков этих слоеных маслянистых супермягких булочек, которые можно подавать, замораживать или хранить в холодильнике до недели.

Это идеальный рецепт для тех, кто ищет способ приготовить спаржу, который понравится даже детям.

Они хрустящие и приятно ломаются, когда их откусываешь.

Кроме того, благодаря аромату пармезана, красного перца и мяты дети даже не догадываются, что едят спаржу. Это лабиринт!

Эта глазированная морковь, приготовленная всего за 15 минут, станет еще одним легким, но восхитительным гарниром на эту Пасху.

Все, что вам нужно сделать, чтобы превратить морковь из мягкой в ​​БАМ! нужно добавить немного соли, немного масла и столовую ложку коричневого сахара.

Вы можете добавить немного миндаля для дополнительной хрустящей корочки или засыпать его порошком чили для легкого надкуса.

Если вы ищете смелое и уникальное мясное блюдо, эти фрикадельки из баранины вам подойдут.

Смешайте фарш из баранины с греческим йогуртом, чесноком и большим количеством трав и приправ.

Затем скатайте их в шарики и обжарьте в масле до золотисто-коричневого цвета.Их даже лучше подавать со свежеприготовленным чесночно-укропным соусом.

Пасха часто требует много времени на кухне, поэтому этот легкий хлеб фокачча — долгожданная замена.

Помимо времени, которое он тратит на выпечку, вам нужно потратить всего около 10 минут на его приготовление.

Он получается хрустящим и зелёным, отлично сочетается с закуской к супу или салату.

Любое основное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке, идеально подходит для Пасхи, потому что это дает вам больше времени, чтобы провести с людьми, которых вы любите.

Все, что вам нужно сделать для этого жаркого, — это смешать пять ингредиентов с солью и перцем в мультиварке, а затем оставить в покое на следующие 8 часов.

Проведите это время, наслаждаясь семьей, а вечером вы все вместе сможете насладиться сытной и здоровой едой.

Эти бараньи отбивные нежные, сочные, они практически разваливаются во рту. Более того, они готовятся всего за 20 минут!

Они острые и травяные, идеально сочетаются с картофельным пюре с чесноком и запеченной спаржей, перечисленной выше.

Подаете ли вы на Пасху говядину, курицу, индейку или другое любимое мясо, за столом сидит кто-то, кто не захочет его без подливки.

Все, что вам понадобится для этого восхитительного соуса, — это венчик, кастрюля и около 5 минут — и, конечно же, ингредиенты!

Брюссельская капуста раньше мне очень нравилась, но потом я обнаружил эти четырехкомпонентные ростки и с тех пор полюбил их.

Это мое блюдо для любого семейного отдыха, потому что они полезны, легки и готовятся примерно за 40 минут.

В зависимости от того, насколько хрустящими вы любите ростки, вы можете даже приготовить их за 30!

Ничто так не говорит о весне, как несметное количество красок, вспыхивающих повсюду, и этот весенний салат так же красочен, как само время года.

Желтый нут, красный редис, зеленые овощи и белый сыр в сочетании создают взрывной цвет и аромат.

Пикантная заправка для винегрета действительно выделяет все это, но вы можете заменить свою любимую заправку, если хотите.

Если вы хотите испытать свои кулинарные способности в эту Пасху, это блюдо для вас.

Это требует небольшой работы и времени, но когда это будет сделано, это ошеломит всю семью.

Он не только великолепно выглядит, но и имеет фантастический вкус. Это глупо и декадентски, но каждая калория того стоит.

Он идеально подходит для основного вегетарианского блюда, но он настолько хорош, что даже ваши друзья и родственники, не являющиеся вегетарианцами, вернутся на несколько секунд.

Это блюдо для тех, кто любит запеканку из картофеля, но вместо этого нуждается в более кето-дружественном или низкоуглеводном варианте.

Хотя они не совсем такие же, как картофель, два вида сыра, жирные сливки и чесночный порошок имеют большое значение для маскировки естественной горечи репы.

Ищете что-нибудь сладкое и соленое, легкое и хрустящее, сырное и похожее на выпечку? Не ищите ничего, кроме этих пикантных трех ингредиентов.

Все, что вам понадобится для их приготовления, — это сыр, инжир и слоеное тесто. Менее чем через 30 минут вы почувствуете вкус Парижа, не выходя из дома.

Я просто не мог упустить возможность добавить в список еще один красочный салат!

Если вам нравятся хрустящие салаты, вам понравится этот со спаржей, грецкими орехами, сыром фета и виноградными помидорами.

Домашний бальзамический винегрет также великолепен. Не удивляйтесь, если это станет вашей новой заправкой для салата.

Лосось, возможно, и не традиционное пасхальное блюдо, но вкус этой рыбы настолько хорош, что никто не будет возражать.

На приготовление уходит чуть больше получаса, и если вы не большой поклонник морепродуктов, это блюдо для вас.

Благодаря множеству фруктовых ароматов натуральный вкус лосося превращается в нечто более свежее и сладкое.

Салат из сладкого гороха — лучший гарнир для долгих теплых дней.

Прохладный, идеально сбалансированный между сладким, соленым и соленым.

Он состоит в основном из зеленого горошка, бекона, сыра чеддер и лука, но сладкая заправка, покрывающая всю смесь, великолепна.

Это любимец семьи по всей стране.

Яйца с пряностями — еще один пасхальный продукт, но они вкуснее, чем другие.

С небольшими кусочками оливок вместо глаз и морковкой вместо клювов они выглядят как крошечные пасхальные цыплята, вылупляющиеся из своих панцирей.

К сожалению, они определенно слишком милые, чтобы их есть. (Но не волнуйтесь. Их все равно съедят!)

Кто бы ни сказал, что сладкий картофель был исключительно гарниром на День Благодарения, очевидно, никогда не ел этого потрясающе хорошего взбитого сладкого картофеля на Пасху.

Они мягкие, пушистые и практически тают во рту, и вы можете подавать их в качестве гарнира или десерта по своему усмотрению.

Так или иначе, люди скоро начнут вылизывать миску.

Это еще одно пикантное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев за столом.

На приготовление уходит менее 30 минут, а грибы, сыр, лук-порей, базилик и тимьян замечательно дополняют слоеное тесто.

Это самое близкое к тому, что вы можете съесть пирог с заварным кремом, даже не съев его.

Для картофеля с гребешками никогда не бывает плохого времени, он сливочный, сырный, и в нем достаточно лука, чтобы добавить острого вкуса.

Для них понадобится всего шесть ингредиентов, но, возможно, вы захотите удвоить рецепт.

В противном случае на Пасху у вас может начаться «последняя сенсация», а этого никто не хочет.

Этот пикантный галет — слоеный, нежный и насыщенный ароматом.

Кондитерская часть блюда чисто масляная.Начинка невероятно кремовая, а лук-порей и капуста делают ее сытной и питательной.

Когда вы впервые видите рецепт, вы можете почувствовать, что слишком много всего происходит, чтобы приготовить это блюдо того стоит.

Однако это не так сложно и не так много времени, как кажется, особенно если вы заранее приготовили тесто и отложили начинку на день или около того.

Поднимите фруктовый торт на новый уровень с этим сладко-фруктовым рецептом торта Simnel.

Если вы не знакомы с этим, торт Simnel — настоящая пасхальная традиция.

Раньше торт готовили для служанок в Материнское воскресенье их дочери.

На торте 11 марципановых шариков, представляющих 11 апостолов (без Иуды) Иисуса Христа.

Это отличный десерт, если вы хотите подать на стол более священное блюдо.

Угощения Rice Krispie — это весело, легко приготовить, и многие дети, которые много ночуют на ночлег, наслаждались ими на протяжении многих лет.

Однако, добавив пастельные брызги и немного пастельных M&M, вы можете превратить их в пасхальное угощение, которое понравится как взрослым, так и детям.

Перевёрнутый ананасовый торт всегда пользуется успехом в теплое время года, что делает его идеальным пасхальным десертом.

Если вы когда-нибудь делали такое раньше, то знаете, как это просто приготовить.

Вы будете готовы менее чем за час. Налейте сверху немного взбитых сливок и закончите.

Вы, возможно, знаете Тришу Йервуд, прославившуюся музыкой в ​​стиле кантри, но после одного укуса этого феноменального лаймового торта вы назовете ее «Леди из лаймового торта».

Сам по себе торт очень вкусный, но как только вы положите на него острую глазурь из лайма и сахарную глазурь из сливочного сливочного сыра, игра окончена, и этот торт побеждает.

Легкий, освежающий, фруктовый, сладкий и пикантный в одном лице. Это отличный выбор для пасхального десерта.

Что приготовить на природе для вечеринки из шести человек на Пасху? | Барбекю

Я с нетерпением жду обеда дверей с друзьями на Пасху, но не знаю, что делать, учитывая, что мы могли бы быть в наших пальто и шляпах .
Марта, Ланкашир

«Еда на свежем воздухе — это состояние души», — говорит Равиндер Бхогал, шеф-повар-покровитель Джикони в Лондоне. «Едите ли вы на залитой солнцем итальянской террасе или пасетесь в саду на заднем дворе в бодрящей атмосфере ранней весны, все дело в правильном настроении». Вкратце: возьмите свои термальные воды и примите эти теплые, общительные блюда.

Если у вас есть сад, подайте апре-ски с фондю.Вы можете купить индивидуальные наборы, но сковорода для всей семьи гигиенична, если вы следуете этикету фондю. Куски хлеба всегда приветствуются, но стоит подумать и о окорочках. «Члены королевской семьи Джерси будут в сезон, а вареные — отличные средства для перевозки теплого, плавящегося сыра в рот», — говорит Бхогал, которая подает свой бокал вместе с мясными закусками и кружками горячего яблочного сидра.

Шеф-повар Гилл Меллер также неравнодушен к простому блюду, приготовленному в одной кастрюле, например, борову с орзо: «На Пасху все в первую очередь думают о баранине, но я всегда рекомендую боровик; овца, которая год паслась, всегда будет иметь больше вкуса.Меллер обжаривает нарезанное мясо кубиками до карамелизации, затем вынимает из запеканки, осторожно протирает чеснок, лук, сельдерей, розмарин, майоран, тимьян и лавровый лист, а затем кладет мясо в кастрюлю вместе с красным вином и бульоном. «После нескольких часов кипячения добавьте орзо, подождите еще 20 минут, а затем добавьте еще тимьяна, мягкого козьего сыра и меда. Если немного прохладно, это согреет всех ».

Подходит и простой рыбный пирог, и его тоже можно приготовить заранее.«В нем есть все, что вам нужно, — говорит Меллер. «Картошка, интересная рыба — да и в сопровождении особо не надо». Кроме того, если вам не хватает места на столе, его можно легко снести у вас на коленях.

Марта смогла бы даже приготовить барбекю. «Возьмите хороший большой кусок мяса для копчения, а не для гриля», — советует Шона Гуинн, соучредитель Hang Fire Southern Kitchen в Барри, Южный Уэльс. К счастью, любое барбекю с крышкой может стать коптильней для, скажем, свинины, которую можно фаршировать рулетами с салатом из капусты и соусом для барбекю.«Поместите древесный уголь в половину гриля, чтобы одна сторона была действительно горячей, а другая — более прохладной, куда вы кладете мясо». Бонус: остаточное тепло согреет и холодные руки.

Барби — также хорошая стратегия для парка или пляжа. Подсветите (где разрешено) идеальный намаз Элизабет Хей: сатай (курица, свинина или баранина) и пиво. «Приготовьте их на день вперед и замариновайте [с лемонграссом, куркумой, семенами фенхеля, тмином] в холодильнике на ночь», — говорит шеф-повар / владелец Mei Mei в Лондоне, чья первая поваренная книга Makan выходит в мае.На следующий день упакуйте палочки в пакет с застежкой-молнией и приготовьте по прибытии.

Меллер также рекомендует «все, что содержит слово« выпечка »». Это могут быть булочки с колбасой большого размера, запеченные перед отъездом из дома, чтобы они оставались теплыми по прибытии, или пирожки из копченой пикши: «Приготовьте рыбу, затем используйте молоко, чтобы приготовить соус типа бешамель с большим количеством чеддера, петрушки и может лук-порей ». Оберните это слоеным слоем, запекайте, и все готово.

Наконец, есть несколько явных преимуществ у еды на открытом воздухе в более прохладную погоду, — говорит Бхогал.А именно отсутствие мух и ос. И, что, пожалуй, более важно, «вино, которое остается охлажденным без холодильника». Приветствую вас.

Есть кулинарная дилемма? Электронная почта [email protected]

Пасхальные рецепты: завтрак, ужин, десерты и многое другое

От праздничного пасхального хлеба до красивых пасхальных пирогов — просмотрите наши любимые рецепты для этого важного христианского праздника. У нас не только накрывается пасхальный ужин, но и есть идеи для пасхального бранча с яйцом, если это больше для вас.Подумайте о весне — начните с желтых яиц, оранжевой моркови, светло-зеленого горошка и спаржи и красивого розового ревеня.

Пасха 2021 года будет отмечаться в воскресенье, 4 апреля. Мы надеемся, что все мы здесь, в The Old Farmer’s Almanac , сможем собраться вместе со своими близкими (хотя бы виртуально) и насладиться праздником.

Узнайте, что означает Пасха и почему оно так резко меняется каждый год.

Пасхальные закуски

Начинайте трапезу правильно! Вот два вкусных варианта закуски.

Классические яйца с начинкой

Яйца с пряностями — это быстрая и легкая закуска, которую может приготовить любой — это просто, как кипяток! Кроме того, эти пикантные лакомства богаты белком и вкусом.

Фото Елены Шашкиной / Shutterstock

Жареная спаржа в обертке с прошутто

Этот рецепт прошутто и спаржи всегда пользуется успехом. Если у вас еще остались остатки, подавайте его охлажденным.

Фото Екатерины Смирновой / Shutterstock

Пасхальные супы

Если вы хотите подать суп, выберите рецепт, который подчеркивает вкус ранних весенних овощей, в данном случае зеленого горошка и розовой редьки.

Крем-суп из зеленого горошка

Даже когда он готовится из замороженного гороха, этот суп имеет аромат свежевыловленного сада. Конечно, подойдет и свежий горошек, если он у вас есть.

Фото Бекки Луигарт-Стайнер

Суп из красного редиса

Неочищенный красный редис готовится, а затем протирается в пюре для получения кремообразного супа с нежным розовым румянцем.

Фото Сэма Джонса / Куинн Брейн

Пасхальные салаты

На наш взгляд, в хорошем салате сбалансировано сочетание различных текстур и вкусов.Вот два варианта:

Салат из шпината и клубники

Не обычный салат из шпината, а выигрышное сочетание клубники и шпината с хрустящей кисло-сладкой заправкой из макового семени.

Фото Александры Науменко / Shutterstock

Закуска для салата из гороха, лимона и спаржи

Освежающий и питательный салат из весенних овощей, который снова и снова будет удивлять ваших гостей.

Фото Сэма Джонса / Куинн Брейнн

Основное пасхальное блюдо

Нам нравится традиционная пасхальная ветчина, но есть еще два варианта особого застолья.

Запеченная ветчина Нанны

Это замечательный рецепт запеченной ветчины с ароматной глянцевой глазурью, поэтому он получается влажным со сладким и пряным вкусом. (Гвоздика не обязательна.)

Лосось на гриле в глазури из кленовой горчицы

Аромат сладкого клена, острой горчицы и живого имбиря объединяется для создания ароматного блюда.

Баранья ножка, запеченная с белым вином и травами

Этот замечательный способ приготовить пасхального ягненка для особого случая.Учтите, что мариновать нужно несколько часов или на ночь.

Варианты пасхальных гарниров

Морковный слой

Пасхальные кролики запрещены! Это морковное суфле любят все (даже те, кто не ест морковь!). Он сладкий, шелковистый, легкий и красочный.

Запеканка из зеленой фасоли «Легкая»

Картофель с зубцами (отлично с ветчиной!)

Жареная брюссельская капуста со сладкими апельсинами

Хлеб пасхальный

Горячие булочки с крестиком (традиция Страстной пятницы)

Итальянский пасхальный хлеб (сладкий хлеб)

Ламбропсомо (греческий пасхальный хлеб)

Автор фотографии: Pasta / Shutterstock

Пасхальные десерты

Лучше пасхального обеда только десерт, который приходит после него! Вот некоторые из наших любимых рецептов пасхальных десертов.

Лимонный пирог безе

Морковные кексы с глазурью из сливочного сыра

(Или сделайте торт: самый лучший морковный торт)

Пирог с клубникой и ревенем

Фото: Africa Studio / shutterstock

Пирог с кокосовым кремом

Рецепты пасхального бранча

Яйца являются символом плодородия и весеннего обновления во многих культурах. Вот несколько идей пасхального бранча с яйцом.

Спаржа Фриттата

Фото: zi3000 / Shutterstock

Блинчики с лимонным суфле

Страта брокколи и чеддера

Глазированный лимонно-кокосовый хлеб

Крашение пасхальных яиц

Чтобы сделать пасхальные украшения легкими (и съедобными), подумайте о том, чтобы покрасить яйца ингредиентами из кладовой!

Если вы готовите какой-либо из этих пасхальных рецептов, дайте нам знать, какими они получились! Христос воскрес!

простых пасхальных рецептов | Что приготовить в пасхальное воскресенье

Эти простые пасхальные рецепты помогут легко развлечься.В этом сборнике рецептов представлены рецепты поздних завтраков, закусок, основных блюд, десертов и коктейлей. Я выбрал впечатляющие, но простые рецепты, чтобы вы могли проводить меньше времени на кухне и больше времени с семьей.

Вы можете смешивать и сочетать эти рецепты, чтобы создать собственное меню для вечеринок. Я выбрал рецепты, которые подходят для весны, содержат сезонные ингредиенты и могут быть адаптированы для обслуживания всей семьи.

Если вы устраиваете поздний завтрак, я рекомендую подать смесь из выпечки для завтрака, классических блюд из яиц и несладких закусок.Особенно мне нравятся пикантные пироги из слоеного теста.

От элегантной выпечки до легких блюд из яиц — эти рецепты пасхального бранча обязательно произведут впечатление.

Вы можете приготовить себе выпечку для завтрака из купленного в магазине слоеного теста, сливочного сыра, маскарпоне, джема и свежей малины. В вашем доме будет восхитительно пахнуть, и никто не поверит, что вы потратили всего 10 минут на приготовление этого рецепта.

Продолжить чтение

Я считаю, что блюдо из яиц является обязательным на позднем завтраке, и это отличный способ подать яйца толпе.Вы можете использовать любую комбинацию сыра и овощей, которая вам нравится.

Продолжить чтение

Нет ничего проще, чем этот рецепт пирога с заварным кремом, к тому же вы можете приготовить его на день вперед, а затем разогреть в духовке перед подачей на стол.

Продолжить чтение

Эти кексы с морковным пирогом имеют водоворот сливочного сыра и проходят границу между завтраком и десертом.

Продолжить чтение

Эти ванильные булочки, вдохновленные моим любимым лакомством в Starbucks, можно подавать отдельно или с джемом и взбитыми сливками.

Продолжить чтение

Хэш-коричневые — неотъемлемая часть позднего завтрака. Эта кремовая сырно-коричневая запеканка станет фаворитом публики.

Продолжить чтение

Сочетание свежей малины и кусочков белого шоколада просто декадентское. Я раскрою секреты приготовления кексов в стиле пекарни в этом сообщении в блоге.

Продолжить чтение

Нет ничего проще, чем этот простой рецепт лодочки для завтрака. Буханка хлеба выдолблена и наполняется яйцами, овощами и сыром, покрывается хрустящей ветчиной прошутто и запекается.Подготовка занимает считанные минуты и может накормить 3-5 человек.

Продолжить чтение

Яйца в Poblano Pepper Boats — это все, что вы хотите на завтрак — жидкие яйца с острым сыром чеддер в поблано с легкой специей. Самое приятное то, что вы можете приготовить этот рецепт менее чем за 10 минут.

Продолжить чтение

Этот французский тост запечен, что позволяет легко приготовить большую партию.

Продолжить чтение

Хотя в блинах-кексах слишком много сахара, чтобы их можно было есть регулярно, они идеально подходят для особого позднего завтрака.

Продолжить чтение Каждая грандиозная вечеринка начинается с закусок! Сделайте фаршированные яйца из любых яиц, которые вы украсили, или приклейте к продуктам для вечеринок, таким как хумус и соус из артишока.

Эти закуски варьируются от классических пасхальных рецептов, таких как яйца с пряностями, до основных продуктов для вечеринок, таких как хумус. Это закуски, которые нравятся публике, и их легко приготовить.

Купленное в магазине тесто для рулетов в форме полумесяца нарезают полосками, покрывают слоями сливочного сыра с травами, стружкой цуккини, желтой тыквой и ветчиной прошутто перед тем, как свернуть и запечь.

Продолжить чтение

В этих яйцах с приправой идеально сочетаются яичный желток и майонез, а также приправы из горчицы, лимона и шрирача. Хрустящий гарнир из прошутто делает этот рецепт особенным.

Продолжить чтение

Эту супер модную закуску легко приготовить. Соус с пармезаном и лаймом кажется подходящим и для весны.

Продолжить чтение

Хумус с масляной фасолью легче по вкусу, чем хумус, приготовленный из бобов гарбанзо. Приготовить этот хумус так же просто, как бросить ингредиенты в кухонный комбайн и сделать пюре.

Продолжить чтение

Это работает как гарнир или закуска, и я так люблю его, что могу съесть все сам.

Продолжить чтение

Подавайте разнообразные весенние ингредиенты с тостами с рикоттой.

Продолжить чтение

Этот простой рецепт без готовки основан на сочетании сложных ингредиентов, чтобы сделать закуску идеальной для любой вечеринки.

Продолжить чтение

Греческий йогурт придает этому соусу из шпината более легкий вкус, а тот факт, что он сделан на сковороде, ускоряет общее время приготовления.

Продолжить чтение

Я люблю подавать эти чипсы из лаваша с чесноком, пармезаном и соусом из шпината и артишока.

Продолжить чтение

Ветчина и баранина в медовой глазури с мятным соусом — традиционные варианты пасхального ужина, но не менее восхитительны жареная свинина или курица марсала.

Самый простой способ накормить небольшую толпу — приготовить жаркое. Есть некоторые из моих любимых.

Ягненок в корочке из нежных трав, подается с мятным соусом из трав.

Продолжить чтение

Когда мы росли, в пасхальное воскресенье мы обычно ели ветчину.Этот рецепт глазурованной ветчины из меда и клена сочетает в себе сладкий и соленый вкус.

Продолжить чтение

Свежие цитрусовые ароматы Chicken Picatta подходят для весны. Я люблю подавать его со свежей пастой.

Продолжить чтение

Рецепт куриной марсалы, приготовленный моей мамой, является любимым блюдом всей семьи. Прекрасно подавать в праздничные дни, потому что его можно приготовить за день вперед!

Продолжить чтение

Рецепт моей сестры из свиной корейки с грибами, луком-шалотом, тимьяном и эстрагоном в соусе из белого вина стал хитом на званом ужине!

Продолжить чтение

Свиная вырезка, фаршированная карамелизованным луком и голубым сыром, — это блюдо с богатым вкусом, которое идеально подходит для особого случая или праздничной трапезы.Если вы хотите сэкономить время, вы можете приготовить карамелизованный лук за день или два заранее.

Продолжить чтение

Самый быстрый и простой рецепт из этого списка. Курица готовится в насыщенном грибном соусе херес.

Продолжить чтение

От застывшего 25-слойного крепового торта до десертов без выпечки, которые можно приготовить за считанные минуты, у меня все готово! Мне нравится подавать мини-десерты, размер которых идеально подходит для каждой отдельной порции.

Эти рецепты десертов включают весенние ароматы.

Этот торт состоит из 25 слоев блинов с клубничным заварным кремом. Приготовить блины легко, но отнимает много времени, но вы можете сэкономить время, купив уже приготовленные блины в продуктовом магазине.

Продолжить чтение

Купленное в магазине тесто для печенья покрывается слоями чизкейка и карамели, чтобы сделать эти плитки чизкейка.

Продолжить чтение

Есть ли что-нибудь милее, чем индивидуальная сервировка десертов? Мини-корки крекера из Грэма легко найти в продуктовом магазине, а эти мини-сырники можно быстро приготовить.

Продолжить чтение

Свежие персики нарезаются ломтиками и запекаются в хрустящей корочке с коричневым сахаром, ванилью и легким бурбоном. Это простой поворот традиционного персикового пирога.

Продолжить чтение

Невозможно переоценить вкус этого пирога без выпечки Nutella Pie. Это просто волшебство, как по вкусу, так и по тому, что на активное приготовление уходит всего 15 минут.

Продолжить чтение

Этот торт «Ангельская еда» с глазурью из взбитого шоколада — десерт, который моя мама готовила на протяжении десятилетий.Глазурь сделана из свежих взбитых сливок и большого количества какао для насыщенного вкуса шоколада.

Получить рецепт

Этот британский десерт на вкус легкий, как облако! Он готовится из измельченных безе, взбитых сливок и фруктов. Он почти тает во рту.

Продолжить чтение

Ванильные кексы наполнены свежей сочной клубникой и покрыты взбитой лаймовой глазурью и половиной клубники. Эти кексы обладают легким освежающим вкусом и являются прекрасной альтернативой шоколадному десерту.

Продолжить чтение

Коктейли завершат вечеринку. Это напитки, которые можно готовить партиями для легкого развлечения. Я решил добавить несколько коктейлей, которые также можно подавать в качестве безалкогольных коктейлей.

От легких фруктовых коктейлей до оригинального джина с тоником — это мои любимые напитки. Некоторые из этих коктейлей также можно подавать в виде безалкогольных коктейлей.

Этот рецепт розовых сладких блюд не может быть проще: замороженные персики, замороженные кубики арбуза без косточек, замороженная клубника, немного водки и охлажденное розовое вино смешиваются в блендере и разжижаются.

Продолжить чтение

Вы можете подавать это с алкоголем или без него. Он сделан из арбузного сока, лимонного сока, ломтиков лимона, нарезанного кубиками арбуза и ломтиков огурца с содовой. Это немного неожиданно, но очень хорошо.

Продолжить чтение

Вы можете смешать свои любимые фрукты с джином и добавить тоник, чтобы приготовить этот простой коктейль.

Продолжить чтение

Слегка горьковатый и слегка сладкий, этот итальянский коктейль — классика.

Продолжить чтение

Негронис может быть агрессивно пьяным, но подача коктейля в виде слякоти смягчает его.

Продолжить чтение

Клубнично-малиновое пюре, свежая клубника и малина, водка, лимонный сок и розовое вино вместе создают свежую фруктовую розовую сангрию, которую можно приготовить всего за 5 минут.