Что можно сделать из красной фасоли: Красная фасоль. Рецепты на Gastronom.ru

Содержание

Лобио из красной фасоли классически рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты по списку. Самым длительным этапом в процессе приготовления блюда является отваривание сухой фасоли. Лучше использовать сорт красной фасоли кремовой консистенции, в ней содержится достаточное количество крахмала. Фасоль тщательно моем, замачиваем в холодной воде на ночь. Утром еще раз промываем и отвариваем на минимальном огне в течение часа-полутора, соль добавляем в конце варки. Фасоль должна быть мягкой, но не разваренной.

Шаг 2:

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем маленькими кубиками ножом. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенами, мякоть также нарезаем кубиками.

Шаг 3:

Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, ошпариваем их кипятком, снимаем кожицу, мякоть блендером измельчаем до состояния пюре.

Шаг 4:

Грецкие орехи моем, просушиваем, измельчаем блендером в крошку, но лучше чтобы крошка получилась разного размера, мелкая и крупная. Зубчики чеснока пропускаем через пресс. Половинку стручка острого перца также мелко измельчим. Свежую зелень кинзы и базилика моем, просушиваем и мелко рубим.

Шаг 5:

На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем его хорошо. Отправляем первыми в сковороду репчатый лук и болгарский перец. Обжариваем овощи на среднем огне до мягкости, жарим около 5-7 минут, периодически помешивая лопаткой.

Шаг 6:

Следующими в сковороду добавляем измельченные помидоры и пару столовых ложек томатной пасты. Тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной и тушим овощи еще около 7 минут.

Шаг 7:

Фасоль после варки промываем, воду сливаем, фасоль добавляем к овощам. Держим на огне еще около 7 минут. Отправляем в сковороду грецкие орехи, чеснок, перец, хмели-сунели, зелень, соль. По вкусу можно добавить и иные специи. Перемешиваем массу на сковороде, ручной толкушкой нужно измельчить содержимое сковороды так, чтобы часть фасоли осталась целой, а другая превратилась в соус.

Шаг 8:

Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо на медленном огне еще около 20 минут. Блюдо готово. Подаем лобио к столу, украсив сверху веточкой кинзы и присыпав измельченным грецким орехом. приятного аппетита!

5-топ рецептов на все случаи жизни

Продукты растительного происхождения могут быть не менее сытными и питательными, чем мясо. Подтверждением этого утверждения становится красная фасоль, в ней много белка и клетчатки. На основе этого продукта можно приготовить огромное количество блюд: супы, вторые блюда, салаты, закуски. В этой статье мы разберем, что можно приготовить из красной фасоли, на каждый день и для особого случая. Здесь приведены простые, но очень вкусные рецепты, некоторые из них уже успели стать классикой кулинарного жанра. Если ты редко ешь красную фасоль, то после изучения этого материала, ты сможешь посмотреть на нее по-новому.

Главное — выбрать хорошую фасоль, тогда она будет мясистой и очень насыщенной. Можно брать сухие бобы, замачивая их на несколько часов, или экономить время и выбирать готовую фасоль в банке. Но обрати внимание, в качественном продукте в банке не должно быть консервантов и прочих нежелательных компонентов. Желательно, чтобы в составе не было ничего, кроме самих бобов. Только в таком случае это будет на самом деле полезно. Узнать о ценных свойствах продуктах ты можешь из статьи “Что нужно знать о пользе фасоли?”.

Классическое лобио

Это первое, что приходит в голову при размышлении, как быстро и вкусно приготовить красную фасоль. Сухие бобы надо заблаговременно замочить, этот отнимет не менее восьми часов, можно поставить на ночь. Всего потребуется 800 гр уже размоченного или консервированного продукта. После вымачивания необходимо сварить до мягкого состояния, это займет около часа.

Затем очистить и порезать полукольцами 5 луковиц, обжарить их на растительном масле. В момент полуготовности лука добавь к нему нашинкованный пучок кинзы и 5 долек чеснока, пропущенных через пресс. Спустя 5-7 минут можно добавить фасоль, перед этим раздавить ее толкушкой. На этой же стадии добавляются соль и пряности, классическая рецептура предполагает следующий набор: по половине чайной ложке соли и кориандра, по трети — красного и черного перца. Для аромата стоит взять пару лавровых листьев.

Убавь огонь до минимального, накрой крышкой и готовь еще 7 минут. Лобио может стать самостоятельным блюдом или гарниром. Плюс этого блюда в том, что его можно есть как горячим, так и охлажденным. В теплом виде будет ощущаться острота, в холодном — пряность сочетания кинзы и кориандра.

Простой салат

Пропорции приведены из расчета на стакан готовых бобов, ты можешь менять их по своему усмотрению. Потребуется две головки фиолетового лука, его нарезают тонкими кольцами, сбрызгивают яблочным уксусом и оставляют на полчаса. Благодаря такой предварительной обработке он лишится горечи, но сохранит насыщенный аромат.

Фасоль смешивается с луком, к ней добавляют три нарезанных маринованных огурчика и пучок измельченной петрушки. Соль добавляется по вкусу, можно вовсе не солить, так как огурцы отдадут салату свою соленость. Завершающий штрих — дополнение щепоткой черного перца и чайной ложечкой хмели-сунели. Для заправки подходит растительное масло, хорошо сочетается с подсолнечным нерафинированным.

Наваристый суп на косточках

Если ты думаешь, что приготовить из красной сухой фасоли на обед, то обрати внимание на этот суп. Потребуется килограмм свиных косточек, лучше брать ребра. Бобы заранее замачиваются, до полной готовности они будут доводиться уже в супе.

Процесс приготовления начинается с отваривания косточек, их заливают двумя литрами воды и вываривают, чтобы получился насыщенный бульон. После этого следует срезать с косточек мясо, сами кости выкинуть, а мясо вернуть обратно в кастрюлю, добавить два стакана бобов. Готовим пассировку: мелко нашинковать головку лука и морковь, обжарить на медленном огне, пока лук не начнет коричневеть. Готовое блюдо будет более красивым, если не тереть морковь на терке, а порезать на тонкие четвертинки кружочков.

В момент, когда фасоль стала мягкой, добавляют пять нарезанных картофелин и зажарку, пару щепоток соли. Когда картошка станет мягкой — добавить два столовые ложки томатной пасты, три измельченных зубчика чеснока и пару лавровых листьев. Суп томится под крышкой около десяти минут, после этого он готов к употреблению. Будет очень вкусно, если в каждую порцию добавить по ложке сметаны и посыпать ее петрушкой.

Сытный салат

Такой салат станет самостоятельным блюдом, так как помимо бобовых в нем присутствует куриная грудка. Для удобства стоит отварить фасоль заранее или использовать готовую в консервированном виде, потребуется 200 гр. Куриное филе тоже отваривается заранее, нужно 400 гр, при варке слегка посолить.

Компоненты нарезаются, к ним добавить небольшой вилок нарубленной пекинской капусты, банку консервированной кукурузы, лучше несладкой. Для заправки используется сметана, на такое количество — 100 гр. Этот салат нужно заправлять непосредственно перед подачей к столу, так как капуста даст сок, и он стечет при длительном хранении. За счет листиков пекинской капусты блюдо получается очень свежим, курица делает его питательным. При желании можно добавить любую зелень, она сделает салат более насыщенным и симпатичным.

В мясном соусе

Вкусные рецепты, как приготовить красную фасоль часто включают в себя мясо, эти компоненты отлично сочетаются. Получится достаточно пикантное блюдо с выраженным насыщенным вкусом. Перед приготовлением бобы потребуется отварить, нужно 700 г. В этом рецепте есть еще один компонент, который стоит подготовить заранее. Это полтора стакана риса, лучше отдать предпочтение бурым длинным сортам, он варится до полуготовности.

Затем нарежь две луковицы и слегка обжарь их на оливковом масле. Когда лук подрумянится, добавь к нему 800 г говяжьего фарша. Постоянно перемешивай, чтобы фарш не взялся комками.

Когда фарш будет готов, добавь к нему фасоль и рис, полстакана томатной пасты или 0,5 кг мякоти спелых помидоров, пару щепоток соли, две чайные ложки сладкого сушеного красного перца и половинку ложки черного молотого. Влей в емкость полтора стакана воды или бульона, с бульоном получится насыщенней. Хорошо все перемешай, накрой крышкой и томи на медленном огне около 20 минут. Подавать на стол можно сразу после приготовления или в разогретом виде.

Бобовые котлеты

Котлеты могут быть не только мясными. Пропусти через мясорубку 400 граммов фасоли и два крупных красных болгарских перца. Если нет мясорубки, то можно воспользоваться блендером. Добавь в фарш четыре столовые ложки любых отрубей, два яйца, немного соли и столовую ложку лайма. Потребуется набор специй: кумин — две чайные ложки, такое же количество паприки и щепотка черного молотого перца.

Отруби впитают в себя лишнюю жидкость, и масса получится достаточно плотной. Если она все же жидковата, добавь еще немного отрубей. Они же используются для панировки перед жаркой. Сформируй небольшие котлеты, обваляй их в панировке и обжать на раскаленной сковородке в небольшом количестве масла с двух сторон.

Это не мясные котлеты, поэтому их не требуется прогревать, по паре минут обжаривания с каждой стороны — и они готовы.

Данное блюдо можно отнести к вегетарианским, но не к веганским, в нем присутствуют яйца. Чтобы сделать веганскую версию, замени два яйца размятой мякотью спелого авокадо. Вкус станет более интересным.

Теперь ты знаешь, что можно приготовить из красной фасоли. Это лишь базовые вариации блюд, если включить кулинарную фантазию, то на основе каждого из них можно будет создать множество новых вкусовых сочетаний.

Что можно приготовить из красной фасоли на каждый день | Рецепты от Анны

Что можно приготовить из красной фасоли на каждый день

Красная фасоль-это один из самых полезных продуктов, к сожалению о ее пользе не многие знают.

Предлагаю 3 блюда

1.Вариант

Салат с фасолью и хрустящими сухариками.блюдо простое в исполнении и сытное

Нам понадобятся продукты:

1 банка фасоли консервированной в собственном соку,

50 г.сухариков,

1 маринованный огурец,

70 г.сыра твердых сортов,

2 зубчика чеснока,

2 ст.л.майонеза,

1 ст.л.рубленной зелени,

соль по вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарезаем огурец и зелень.Сыр натираем на мелкой терке.Консервированную фасоль пересыпаем из банки в дуршлаг промываем.Затем все ингредиенты соединяем вместе перемешиваем, выдавливаем чеснок и заправляем все майонезом.Сочность салату придает огурец, а сухарики и сыр делают его сытным.

2.Вариант

Салат с фасолью и крабовым мясом

Ингредиенты:

200 г.фасоли,

200 г.крабового мяса,

200 г.сыра,

1 стручок болгарского перца,

1 ст.л.майонеза,

зелень и соль по вкусу,

Приготовление:

Салат готовится быстро.Таким салатом действительно можно удивить близких людей.Крабовое мясо и перец мелко шинкуем ножом на доске. Сыр натираем на мелкой терке для моркови по-корейски. Все подготовленные продукты соединяем в салатнице и заправляем майонезом.Украшаем салат веточками укропа или петрушки.

3.Вариант

Тушеная капуста с красной фасолью.

Ингредиенты:

1 небольшой вилок белокочанной капусты,

1 луковица,

1 морковка,

1 ст.л.растительного масла,

500 г.фасоли,

1 ч.л.сахара,

зелень, лавровый лист, специи, соль.

Готовим:

Лук и морковь очищаем и мелко нарезаем.Ставим сковороду на огонь накаляем в ней растительное масло и обжариваем лук с морковью до золотистости.Затем шинкуем капусту

соломкой, и добавляем к луку с морковкой, посыпаем любимыми специями на вкус. Затем добавляем томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды, тушим до мягкости капусты.Заключительным этапом является добавление красной консервированной фасоли.Любителям зелени можно добавить мелко рубленую петрушку и щепотку сахара.Кладем лавровый лист и оставляем капусту на медленном огне немного потомиться под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Лобио из красной фасоли по-грузински рецепт

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Лобио — популярное грузинское блюдо, представляющее собой проваренную фасоль с добавлением специй. Вариаций существует много — иногда лобио готовят с орехами, помидорами, сладким перцем, дополняют зернами граната. Есть даже и мясные варианты блюда. Но основными «компаньонами» фасоли все же остаются кинза, чеснок, уксус и жареный лук.

Сегодня мы рассмотрим базовый рецепт лобио из красной фасоли. За счет разваренных бобов блюдо получается густым, насыщенным, сытным и обволакивающим. А специи и пряности придают потрясающий аромат и усиливают вкус.

Ингредиенты:

фасоль сухая красная — 800 г;
лук репчатый — 3 головки;
кинза — крупный пучок;
чеснок — 5-7 зубцов;
хмели-сунели — 3 ч. ложки;
корианд молотый — 2 ч. ложки;
красный острый перец — по вкусу;
соль — по вкусу;
винный уксус — 30 мл;
растительное масло — около 50 мл.

к содержанию ↑

Рецепт лобио из красной фасоли по-грузински с фото

Как приготовить лобио

Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь или минимум на 3-4 часа.
Затем меняем жидкость — заливаем фасоль чистой водой, кипятим. Варим 5-10 минут и сливаем первый отвар. Промываем фасоль, заливаем новой водой и снова доводим до кипения.
Отвариваем на медленном огне без крышки около двух часов. Время приготовления сильно зависит от сорта и возраста фасоли, поэтому спустя час варки можно периодически пробовать бобы. Когда фасоль станет мягкой и разваренной, снимаем кастрюлю с плиты. Жидкость сливаем и сохраняем — она пригодится в процессе приготовления.
Далее нужно измельчить в пюре половину фасоли. Можно сделать это прямо в кастрюле, зрительно поделив содержимое на 2 равные порции и размяв толкушкой одну часть. Или переложить половину фасоли в другую емкость, растолочь и вернуть обратно в кастрюлю. Если масса получается сухой, добавляем отвар, ранее слитый с фасоли, до получения желаемой консистенции. Лобио готовят как густым, так и достаточно жидким — все зависит от личных предпочтений.
Весь лук измельчаем ножом и обжариваем на разогретом масле до золотистости.
Перемешиваем фасоль с луковой нарезкой. Томим смесь на медленном огне.
Нарезаем мелко чесночные зубцы и кинзу, загружаем к фасолевой массе. Добавляем хмели-сунели, кориандр, вливаем уксус.
Перемешиваем, солим и добавляем острый перец. Количество чеснока и других добавок можно варьировать по вкусу, но в любом случае блюдо не должно получиться пресным!
Подаем лобио из красной фасоли по-грузински горячим.

Приятного аппетита!

Калорийность: 217 кКал на 100 г
Белки: 11,96 г
Жиры: 4,94 г
Углеводы: 31,17 г

Общее время: 50 мин.
Количество порций: 8
Кухня: Грузинская
Общий вес: 1440 г

Как приготовить фасоль – Рецепты с фасолью. Блюда из фасоли

Возможно, это вас удивит, но блюда из такой знакомой и любимой многими фасоли появились на наших столах не так уж и давно. Еще в веке семнадцатом фасоль выращивали лишь в ботанических садах Европы, как одно из диковинных растений Нового Света. И лишь в восемнадцатом веке фасоль начала свое победоносное шествие по полям, а блюда из нее по столам европейцев. В России фасоль появилась в веке шестнадцатом, но кулинарное значение свое приобрела лишь к середине восемнадцатого века, покорив сердца наших предков, называвших её турецкими бобами. Сегодня же фасоль выращивается повсеместно и без сомнений является одной из самых популярных и широко распространенных бобовых культур.

Рецепты с фасолью

Некоторые хозяйки, полагая блюда из фасоли излишне трудоемкими и требующими неоправданных затрат времени, вовсе исключают фасоль из своего домашнего меню. И совершенно напрасно. Сегодня мы постараемся показать вам, что приготовление вкусных блюд из фасоли может быть совсем не сложным, а результат ваших трудов обрадует и вас самих, и ваших домашних. Давайте вместе попробуем разобраться и запомнить, как приготовить фасоль.

Вообще, упоминая фасоль в кулинарии, принято разделять её на два разных вида – зеленую стручковую фасоль и зрелые семена фасоли. Однако, по умолчанию, говоря о фасоли, мы подразумеваем именно зрелую фасоль, сухие семена которой идут на приготовление многих и многих блюд. Чего только не готовят из такой фасоли! Вкуснейшие салаты и закуски, супы и чили, горячие вторые блюда и даже десерты. Фасоль отваривают и тушат, обжаривают и запекают, из фасоли готовят и легкие суфле, и сытные котлеты. Превосходно сочетается фасоль с большинством овощей, с пастой, с молочными продуктами, с мясом и птицей, что делает блюда из неё желанными и на столах мясоедов, и в вегетарианском меню. Добавьте сюда отличную сочетаемость фасоли с любыми пряными травами и вашими любимыми приправами и пряностями, и вы легко заметите, что ассортимент блюд из фасоли не ограничен ничем, кроме вашей кулинарной фантазии и вкусовых пристрастий.

Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы и маленькие кулинарные хитрости, вкупе с проверенными рецептами, которые обязательно помогут даже самым неопытным еще хозяйкам, и подскажут вам, как приготовить фасоль.

1. Выбирая фасоль в магазине, самое пристальное внимание обращайте на ее внешний вид. Зерна фасоли должны быть гладкими, однородными по окраске и размеру, без видимых повреждений и признаков порчи вредителями. Обязательно проверьте, нет ли в пакете слипшихся зерен фасоли, ведь слипшиеся зерна укажут вам на то, что при хранении или транспортировке был нарушен температурный или влажностный режим, а повышенная влажность зерен – верный признак их порчи. Покупая расфасованную заводским способом фасоль, убедитесь в целостности упаковки. Внимательно осмотрите пакет с фасолью и убедитесь в том, что в пакете отсутствует лишний мусор и вредители. Покупая развесную фасоль, понюхайте ее перед покупкой. Любые посторонние запахи, запах затхлости, плесени, сырости, укажут на то, что вам предлагают некачественную, испорченную фасоль. От такой покупки лучше отказаться, вкусного блюда из испорченной фасоли приготовить не удастся.

2. Принеся покупку домой, еще раз внимательно осмотрите зерна фасоли, отобрав те из них, что имеют на себе следы повреждений вредителями. Храните фасоль в плотно закрытых стеклянных банках или же пластиковых и жестяных контейнерах с плотно закрывающимися крышками. Для того чтобы избежать возможности заражения фасоли вредителями, на дно каждой банки уложите по два – три неочищенных зубчика чеснока. Хранить фасоль можно как при комнатной температуре, поставив банки с фасолью в темном, сухом месте, так и при температуре более низкой, поместив контейнер с зернами фасоли в нижнем отделении холодильника. В общем случае, срок хранения зерен фасоли не должен превышать 12 – 16 месяцев.

3. Приготовление большинства блюд из фасоли начинается с предварительного замачивания и отваривания зерен. Замачивают фасоль в холодной воде на срок от 12 до 24 часов. За это время зерна фасоли разбухают и немного размягчаются, что существенно сокращает время варки. Для того чтобы ваша фасоль сварилась еще быстрее и получилась более мягкой и нежной, при замачивании добавьте в воду соду из расчета одной чайной ложки соды на каждый литр воды. Вымоченную фасоль тщательно промойте в проточной воде, поместите в глубокую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Ни в коем случае не добавляйте соль до самого окончания варки, ведь это может привести к тому, что ваша фасоль останется жесткой. Затем поместите кастрюлю на сильный огонь, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, снимите пену и варите фасоль до мягкости на самом слабом огне, периодически проверяя, покрыты ли зерна водой. По необходимости, по мере выкипания, доливайте к фасоли немного кипящей воды. Время варки зависит от сорта фасоли и длительности предварительного замачивания и может составлять от 30 минут до двух и даже трех часов. Просто регулярно проверяйте готовность зерен и их мягкость и помните, что готовая фасоль должна быть абсолютно мягкой, понятие Аль Дэнте к фасоли не применимо.

4. Осень – отличное время для того, чтобы попробовать превосходно вкусный салат из фасоли с тыквой и козьим сыром. Небольшими кусочками нарежьте 400 гр. тыквы, переложите в смазанную маслом форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 25 минут. Готовую тыкву охладите и нарежьте кубиками. Откиньте на дуршлаг и промойте в прохладной воде 400 гр. отварной или консервированной фасоли. Небольшими кусочками наломайте 200 гр. мягкого козьего сыра. Отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте 6 ст. ложек оливкового масла, 3 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложку сладкой горчицы, 1 ч. ложку жидкого меда, соль и белый перец по вкусу. В салатник выложите фасоль и полейте половиной заправки. Сверху выложите кубики тыквы и кусочки козьего сыра. Посыпьте все одной столовой ложкой свежих листиков тимьяна и полейте оставшейся заправкой.

5. Одна из самых популярных закусок грузинской кухни, лобио, легко украсит собою и ваше повседневное меню, и праздничный стол. Замочите на восемь часов, промойте и отварите в пяти стаканах воды один стакан красной фасоли. Время варки составит полтора – два часа. Когда фасоль будет совершенно готова, отлейте один стакан жидкости, а фасоль слегка растолките с помощью толкушки так, чтобы часть фасоли превратилась в пюре. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте одну луковицу, нарезанную четвертинками колечек, и обжарьте до золотистого цвета. В чашу блендера поместите один стакан очищенных грецких орехов и три зубчика чеснока, измельчите, добавьте фасолевый отвар, и вновь измельчите до состояния пюре. К фасоли добавьте обжаренный лук, перемешайте и прогрейте в течение пяти минут на слабом огне. Затем добавьте ореховую массу, 1 ч. ложку хмели-сунели, 1 ч. ложку сушеного чабера, соль и красный перец по вкусу. Перемешайте и варите все вместе, постоянно помешивая, в течение пяти минут. Снимите с огня, добавьте 2 ст. ложки красного винного уксуса, тщательно перемешайте и охладите. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью кинзы.

6. Совсем несложно приготовить вкуснейший фасолевый суп-пюре с креветками. В кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу, один стебель сельдерея, нарезанный тонкими колечками, и два измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте на среднем огне в течение семи минут. Затем добавьте 400 гр. отварной или консервированной фасоли, два лавровых листа, две веточки тимьяна и 500 мл. горячего овощного бульона. Все тщательно перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут, посолите и поперчите по вкусу. С помощью блендера пюрируйте суп до состояния гладкого пюре, а затем прогрейте на самом слабом огне в течение пяти минут. Отварите до готовности и очистите от панциря 20 крупных креветок. Разлейте суп по тарелкам, в каждую тарелку добавьте по несколько креветок, сбрызните оливковым маслом и немедленно подавайте к столу.

7. Еще проще приготовить изысканный пикантный сырный суп с красной фасолью. Мелкими кубиками нарежьте одну небольшую луковицу, одну морковь, два стебля сельдерея; измельчите три зубчика чеснока. В кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте овощи и обжаривайте, помешивая, в течение восьми минут. Затем влейте 300 мл. сухого белого вина, перемешайте и потушите все вместе на слабом огне в течение 10 минут. В отдельной кастрюле вскипятите 1 ½ литра овощного бульона или воды, добавьте 150 гр. измельченного мягкого сливочного сыра и 100 гр. мелко натертого Пармезана, перемешивайте на слабом огне до полного растворения сыра. Готовую сырную массу влейте в кастрюлю с тушеными в вине овощами, перемешайте и поварите на слабом огне в течение 15 минут. Затем добавьте 400 гр. отварной или консервированной красной фасоли, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и варите все вместе еще 10 минут, часто помешивая. Перед подачей на стол посыпьте суп измельченной зеленью петрушки и тимьяна.

8. Очень вкусными получаются куриные голени, тушеные с белой фасолью и тимьяном. Заранее замочите, отварите до готовности и откиньте на дуршлаг 500 гр. белой фасоли. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла и обжарьте шесть куриных голеней на сильном огне до образования румяной корочки по 5 минут с каждой стороны. Переложите голени на блюдо. В сковороду добавьте еще 1 ст. ложку масла, две мелко нарубленные луковицы, три измельченных зубчика чеснока, 250 гр. помидоров черри, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и листики с пяти веточек тимьяна. Потушите все вместе на среднем огне, часто помешивая, в течение двух минут. Затем добавьте куриные голени, фасоль, соль и белый перец по вкусу. Перемешайте, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите все вместе в течение 25 минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут.

9. Необыкновенно ароматной, вкусной и очень сытной получается фасоль с бараниной, приготовленная по ливанскому рецепту. Замочите на 12 часов 250 гр. белой фасоли. В глубокую кастрюлю поместите один килограмм баранины на косточках, нарубленной порционными кусками. Залейте двумя литрами горячей воды, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой на среднем огне в течение полутора часов. Затем добавьте фасоль, 1 ч. ложку молотого душистого перца и 1 ч. ложку кумина и варите все вместе еще один час. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте две мелко нарубленных луковицы и пять измельченных зубчиков чеснока. Обжаривайте в течение пяти минут до мягкости, затем добавьте 3 ст. ложки томатной пасты, перемешайте и потушите еще пять минут. Переложите тушеные овощи в кастрюлю с фасолью и бараниной, добавьте соль и красный перец по вкусу, тщательно перемешайте и потушите все вместе еще 10 минут. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью кинзы.

10. Доминиканские кулинары предлагают нам попробовать вкусный десерт из фасоли. Замочите 500 гр. мягкой красной фасоли в теплой воде на шесть часов. Слейте воду, а фасоль измельчите в блендере. Переложите измельченную фасоль в кастрюлю, добавьте четыре стакана горячего молока, один стакан концентрированного молока, три стакана коричневого сахара, ½ ч. ложки соли, две палочки корицы, шесть бутонов гвоздики, ½ ч. ложки молотого мускатного ореха. Все перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне, часто помешивая, в течение 20 – 30 минут до загустения. Извлеките все целые специи, добавьте 1 стакан изюма и 6 ст. ложек сливочного масла. Готовьте на слабом огне еще 20 минут, часто помешивая. Снимите с огня и охладите. Подавайте в широких бокалах, украсив десерт кусочками свежих фруктов и взбитыми сливками.

А KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше важных советов и интересных рецептов приготовления, которые обязательно подскажут вам, как приготовить фасоль.

Жалнин Дмитрий

рецепты салатов, первых и вторых блюд

Фасоль – это популярная и очень недорогая бобовая культура, служащая отличным источником растительного белка. Она неплохо сочетается с самыми разными продуктами и используется для приготовления салатов, супов и борщей. В сегодняшнем материале собраны наиболее востребованные и интересные рецепты блюд с консервированной красной фасолью.

Мясные зразы

Многие из нас привыкли, что эти котлетки с начинкой делаются из грибов или картошки. Но для разнообразия предлагаем попробовать еще один вариант их приготовления. Для этого вам потребуется:

300 г охлажденной свиной мякоти (обязательно лопаточная часть).
100 г батона.
150 г консервов из красной фасоли.
200 г свежего филе курицы.
1 крупная головка лука.
1 картофелина.
3 зубка чеснока.
Кухонная соль, душистые приправы, панировка и масло.

Разобравшись, что можно приготовить из консервированной красной фасоли, нужно ознакомиться с тонкостями самого процесса. Лук, чеснок и картофель очищают и перемалывают вместе с размоченным хлебом и двумя видами мяса. Все это подсаливают, приправляют и тщательно вымешивают. Из полученного фарша делают округлые лепешки и наполняют их фасолью. Каждую из них оформляют в виде котлеты, обваливают в панировке и жарят в прогретом растительном масле. Подают мясные зразы с бобовой начинкой с любым подходящим гарниром.

Борщ

Это многокомпонентное первое блюдо – лучшее из того, что можно приготовить из консервированной красной фасоли на обед. Оно получается очень питательным и вкусным, а значит, им досыта наестся вся семья. Чтобы сварить ароматный, борщ вам потребуется:

500 г охлажденной телятины.
1 свекла.
2 моркови.
1 головка лука.
5 картофельных клубней.
1 некрупный кочан капусты.
1 банка консервов из красной фасоли.
1 ст. л. густой томатной пасты.
Соль, чистая вода, приправы и масло.

Вымытую телятину отваривают в подсоленном кипятке практически до готовности. Когда она станет достаточно мягкой, к ней добавляют зажарку, состоящую из свеклы, морковки, лука и томатной пасты. На очередном этапе в кипящий бульон последовательно загружают ломтики картошки, нашинкованную капусту и бобы. Все это подсаливают, приправляют, доводят до готовности и недолго держат под крышкой. Подавать борщ желательно со сметаной, чесноком и свежим домашним хлебом.

Лобио

Хозяйкам, в семьях которых предпочитают грузинскую кухню, стоит обратить особенное внимание на представленный ниже рецепт. Лобио с консервированной красной фасолью получается очень сытным и вкусным, а готовится оно гораздо быстрее того, что делается на основе сухих бобов. Чтобы убедиться в этом на личном опыте, вам потребуется:

320 г репчатого лука.
900 г консервов из фасоли.
120 г грецкого ореха.
10 мл винного уксуса.
40 г густой томатной пасты.
7 г хмели-сунели.
3 г кориандра.
15 мл бальзамического уксуса.
5 зубков чеснока.
Морская соль, петрушка, кинза и постное масло.

Почищенный, помытый и мелко нарубленный лук пассеруют в глубокой смазанной сковороде, а потом дополняют томатной пастой и продолжают готовить. На очередном этапе в общую посудину добавляют фасоль, кориандр и хмели-сунели. Все хорошо перемешивают и через три минуты снимают с огня. Готовое лобио подсаливают, сбрызгивают бальзамическим уксусом и посыпают растертыми орехами, соединенными с давленым чесноком, рубленной зеленью и винным уксусом.

Салат с тунцом

Это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо станет прекрасным подспорьем для хозяек, которым нужно срочно накормить неожиданно пришедших гостей. Для его создания вам потребуется:

1 банка консервов из красной фасоли.
3 спелых крупных помидора.
1 банка тунца.
2 фиолетовые луковицы.
1 ч. л. винного уксуса.
1 ст. л. сока лимона.
2 ст. л. оливкового масла.
Соль и перемолотый перец.

Начинать приготовление салата с консервированной красной фасолью желательно с обработки лука. Его чистят, моют, тонко шинкуют и маринуют в смеси из оливкового масла, винного уксуса, соли, перца и цитрусового сока. Когда он будет готов, его дополняют бобами, размятой рыбой и порезанными помидорами. Все аккуратно перемешивают и подают к столу.

Салат с кукурузой и маринованными огурцами

Это сытное, в меру острое блюдо отличается достаточно презентабельным видом. Потому его можно смело включать в праздничное меню. Чтобы самостоятельно приготовить салат с консервированной красной фасолью, вам потребуется:

50 г ядер грецкого ореха.
1 банка консервов из красной фасоли.
2 маринованных огурца.
2 зубочка чеснока.
½ банки кукурузы.
2 луковицы.
Соль, зелень, постное масло и сок лимона.

Этот салат – самое простое из всего, что можно приготовить с консервированной красной фасолью. Вначале стоит заняться луком. Его очищают от шелухи, ополаскивают, тонко шинкуют, высыпают в миску и сбрызгивают цитрусовым соком. Потом к нему добавляют нарезанные огурцы, бобы и кукурузу. Все это солят, посыпают зеленью, сдабривают толченым чесноком, дополняют орехами и поливают растительным маслом.

Говядина, тушеная с овощами и бобами

Мясо с консервированной красной фасолью гармонично сочетается с разными гарнирами и поможет освежить привычный рацион. Оно получается достаточно питательным, чтобы утолить голод, но не перегружает желудок. Чтобы приготовить его себе и своим родным, вам потребуется:

500 г свежей охлажденной говядины.
600 г помидоров.
2 банки консервов из фасоли.
2 зубочка чеснока.
2 некрупные луковицы.
2 сладких мясистых перца.
4 ст. л. томатного кетчупа.
Кухонная соль, рафинированное масло и специи.

Лук и чеснок пассеруют в промазанной сковороде, а потом дополняют сладким перцем и почищенными томатами. Все это недолго обжаривают на умеренном огне, а потом перемешивают с кусочками мяса, солят, приправляют и тушат под крышкой до мягкости говядины. Незадолго до завершения процесса в общую сковороду высыпают бобы, зелень и кетчуп.

Вешенки, тушеные в томате

Грибы с консервированной красной фасолью станут прекрасным гарниром к блюдам из мяса или птицы. Для их приготовления вам потребуется:

200 г вешенок.
100 г протертых томатов.
10 г зеленого сыра.
1 банка консервов из красной фасоли.
1 мясистый сладкий перец.
Соль порошкообразная паприка, кунжут, чили и постное масло.

Перец очищают от всего ненужного, ополаскивают, шинкуют тонкой соломкой и поджаривают в промазанной сковороде. Спустя несколько минут его дополняют фасолью, протертыми томатами и нарезанными грибами. Все это солят, приправляют и тушат под крышкой до готовности. Перед подачей блюдо украшают зеленым сыром и кунжутом.

Курица, тушеная с фасолью

Это вкусное блюдо представляет собой удачное сочетание птичьего мяса, бобов и овощей. Значит, в нем есть все, что нужно для полноценного обеда. Чтобы самостоятельно приготовить консервированную красную фасоль с курицей ,вам потребуется:

1 птичья тушка.
1 стакан куриного бульона.
2 моркови.
1 головка лука.
4 зубчика чеснока.
700 г консервированной фасоли.
4 ст. л. пшеничной муки.
1 ст. л. лимонного сока.
Соль, перец, цитрусовая цедра и постное масло.

Лук, чеснок и морковь пассеруют в разогретой смазанной сковороде, а потом заливают бульоном. Как только он закипит, в него аккуратно выкладывают куски курицы, обвалянные в подсоленной муке и обжаренные до подрумянивания. Все это тушат под крышкой в течение двенадцати минут, а потом смешивают с фасолью, соком и цедрой лимона. Готовят блюдо чуть больше четверти часа, а перед подачей украшают любой свежей зеленью.

Томатный суп с фрикадельками и консервированной красной фасолью

Этот рецепт заинтересует любителей легких, в меру острых обедов. Сделанный по нему суп отличается насыщенным ароматом, сравнительно низкой калорийностью и красивым красным оттенком. Для приготовления такого первого вам потребуется:

200 г любого постного мяса.
350 г томатного пюре.
1,5 л питьевой отстоянной воды.
1 банка консервов из фасоли.
2 некрупные луковицы.
1 мелкая морковь.
Соль, чеснок, сухая аджика, постное масло и лаврушка.

Воду выливают в подходящую кастрюлю и отправляют на огонь. Как только она закипит, в нее аккуратно погружают фрикадельки, сформированные из подсоленного мясного фарша, дополненного рубленой луковицей. Минут через пять туда же высыпают промытые бобы и зажарку из овощей и томатного пюре. Все это приправляют, сдабривают сухой аджикой и доводят до готовности. Перед подачей в каждую тарелку добавляют немного толченого чеснока.

Овощной суп

Яркое, вкусное и питательное блюдо обязательно понравится тем, кто не успел определиться, что можно приготовить из консервированной красной фасоли так, чтобы это вписалось в постное меню. Чтобы сварить настоящий вегетарианский суп, вам потребуется:

200 г картошки.
30 г томатной пасты.
75 г сладкого перца.
40 г моркови.
80 г лука.
1 л питьевой отстоянной воды.
1 банка консервов из красной фасоли.
Соль, любые специи и постное масло.

Почищенный и помытый картофель нарезают некрупными кусочками и погружают в кастрюлю с подсоленным кипятком. Минут через десять в общую кастрюлю высыпают зажарку из морковки, лука и сладкого перца. Туда же отправляют томатную пасту, специи и фасоль. Все это доводят до готовности, недолго держат под крышкой и разливают в глубокие тарелки. Подают его в горячем виде с куском мягкого свежеиспеченного хлеба.

Куриный суп

Это вкусное и легкоусвояемое блюдо одинаково полезно и для взрослых, и для маленьких едоков. Чтобы приготовить его специально к семейному обеду, вам потребуется:

500 г охлажденной курятины.
300 г картошки.
2,5 л отстоянной питьевой воды.
1 банка консервов из красной фасоли.
1 головка лука.
1 морковь.
2 зубка чеснока.
3 ст. л. томатной пасты.
Соль, душистые специи и постное масло.

Вымытую курятину заливают чистой водой и варят в пределах получаса с момента закипания, не забывая убирать появляющиеся пенные хлопья. По истечении обозначенного времени в потихоньку бурлящий бульон закидывают ломтики картошки и зажарку, состоящую из моркови, лука и томатной пасты. Все это подсаливают, приправляют, дополняют бобами и доводят до готовности. Незадолго до выключения плиты в общую кастрюлю добавляют пропущенный через пресс чеснок. Чтобы суп получился более наваристым, перед подачей его недолго настаивают под крышкой и лишь потом разливают в глубокие тарелки.

Классическое лобио из красной фасоли – 10 рецептов с фото пошагово

Классическое лобио из красной фасоли – это ароматное грузинское блюдо. Оно давно стало популярным за пределами своей страны, а потому получило множество вариантов приготовления. Только его основа остается неизменной! Найдите свой любимый рецепт и удивите родных невероятной закуской!

Классический рецепт лобио из красной фасоли

Классический рецепт лобио из красной фасоли – это изумительная закуска с восточным колоритом. По традиции ее подают с овощами и свежим хлебом, обязательно горячим и хорошо приправленным кинзой и хмели-сунели. Оно разнообразит праздничное меню и точно сразит гостей своим невероятным ароматом!

Порции: 8

Время готовки: 9 часов 30 мин.

Калории: 89 ккал

Белки: 3.5 г

Жиры: 5.9 г

Углеводы: 5.8 г

Подготовим фасоль. Зальем ее холодной водой и оставим приблизительно на 8 часов, чтобы она размокла.
Сольем с нее воду и зальем ее заново. Отправляем кастрюлю с фасолью на плиту и дожидаемся, пока она закипит. Теперь горячую воду сливаем и снова заливаем холодной, идеальное соотношение 1:4. Варим нашу фасоль где-то 50 мин, чтобы она стала очень мягкой. Часть разминаем вилкой, только так, чтобы сохранилось много целой фасоли.
Перебираем ядра орехов, удаляя шелуху.
Отправляем орехи в чашу блендера или же мясорубку и измельчаем.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем на маленькие кусочки. Высыпаем его на разогретую сковороду и обжариваем до легкого золотистого оттенка.
С помидор обрываем хвостики и окунаем их на 10 секунд в кипяток, а затем промываем под струей холодной воды. Теперь ножом удаляем кожицу с помидоров.
Нарезаем помидоры также как и лук.
Кинзу промываем и измельчаем, затем крошим чеснок на мелкие кусочки.
Помидоры добавляем к луку, и приправляем все специями по вкусу. Закуска должна получится пряной, но смотрите, чтобы она оставалась съедобной.
Теперь соединяем фасоль, зажарку из лука и помидоров, кинзу, чеснок и орехи. Вливаем немного бульона от фасоли. Ставим на плиту томиться на маленький огонь на 3-4 мин. Готово!

Приятного аппетита!

Пряное лобио по-грузински

Лобио по-грузински – невероятно вкусная закуска из пряной фасоли и ореховой заправки. Ее можно использовать как гарнир или же как главное блюдо. Любители пикантных лакомств будут в восторге!

Порции: 9

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Фасоль (красная) – 500 гр.
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 2 шт.
Орехи (грецкие) – 60 гр.
Аджика – 2 ст. л.
Кинза/петрушка – 20 гр.
Соль, специи – по вкусу

Процесс приготовления:

Фасоль лучше всего замочить на ночь, но можно оставить ее в холодной воде часов 8-10, чтобы она размокла и быстрее варилась.
Чеснок и лук очищаем от шелухи. Измельчаем чеснок под прессом, а лук нарезаем на небольшие квадратики и обжариваем на сковороде, когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем к нему чеснок.
Выкладываем к зажарке фасоль и аджику, перемешиваем и приправляем специями.
В блендере измельчаем орехи и засыпаем их к фасоли.
Блюдо почти готово, осталось добавить зелень и поставить на небольшой огонь на пару минут.

Время подавать к столу! Приятного аппетита!

Лобио из консервированной красной фасоли

Лобио из консервированной красной фасоли – это быстрый способ приготовления классического блюда грузинской кухни. Для него можно использовать как домашнюю заготовку, так и покупную фасоль. Это отличное решение, если времени на готовку совсем не хватает. Ведь всегда хочется удивлять родных чем-нибудь невероятным!

Порции: 12

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Красная фасоль (консервированная) – 2 банки
Лук – 3 шт.
Томатная паста – 4 ст. л.
Хмели-сунели – 2 ч. л.
Винный соус – 2 ст. л.
Грецкие орехи – 110 гр.
Чеснок – 3 шт.
Кинза/петрушка – пучок

Процесс приготовления:

Подготовим основу для зажарки. Для этого измельчим орехи в блендере или же скалкой, а чеснок с помощью пресса или ножа.
Смешаем ингредиенты и добавим к ним винный соус. Это будет заправка для нашего лобио.
Зелень и лук мелко нарезаем. Лук будем обжаривать на слабом огне до румяной корочки. Затем смешаем наши продукты и добавим к ним пасту. Перемешиваем.
Выкладываем на сковороду к луку фасоль и обильно приправляем специями. Блюдо должно быть довольно пикантным.
Добавляем в лобио заправку и оставляет томиться на огне 10 мин.
Снимаем и горячим подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления лобио с мясом

Лобио с мясом – это очень сытное и питательное блюдо из ассортимента грузинской кухни. Его главная особенность – насыщенный бобовый вкус и тонкий ореховый аромат. Его вкус точно запомниться надолго!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 40 мин.

Ингредиенты:

Говядина – 800 гр.
Фасоль – 400 гр.
Помидоры – 150 гр.
Вода – 0,5 ст.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 шт.
Соль, молотый перец, зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

Фасоль заливаем водой и оставляем настояться на ночь. Сливаем воду, отправляем фасоль в кастрюлю, снова заливаем водой и ставим вариться приблизительно на час.
Говядину будем разделывать на квадратики среднего размера, которые протушим на воде где-то в течение получаса. Не забывайте при этом помешивать.
Очищаем и нарезаем мелкими кусочками лук и чеснок. Добавляем их на сковороду.
Помидоры нужно обдать кипятком, затем охладить под водой и снять с них кожицу. Когда помидоры бланшированы, можно нарезать их на части и добавлять к мясу и луку.
Готовую фасоль также отправляем на сковороду, перемешиваем и добавляем специи. Продолжаем тушить наше блюдо еще 10 мин. Затем выключаем плиту, но оставляем на ней лобио на 20 мин., чтобы оно дошло.
Крошим и добавляем к блюду зелень.

Лобио готово! Приятного аппетита!

Вкусное грузинское лобио с курицей

Грузинское лобио с курицей – один из самых вкусных вариантов этого блюда. Фасоль прекрасно сочетается с мясом, а специи и зелень добавляют ему особый аромат. Приготовить лобио не составит труда даже начинающим, зато удовольствие от него останется надолго. Вам точно захочется повторить!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 35 мин.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Фасоль – 1 ст.
Аджика – 3 ст. л.
Лук – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Чеснок – 3 шт.
Зелень – по вкусу
Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу

Процесс приготовления:

Фасоль замачиваем в холодной воде, лучше всего это сделать на ночь или хотя бы на 10 часов, чтобы не тратить много времени на варку.
Отвариваем фасоль примерно 1 час.
Филе промываем и нарезаем небольшими кусочками. Жарим на сковороде до готовности.
Овощи моем и удаляем ненужные черешки и шелуху. Нарезаем лук небольшими квадратами, а перец и морковку – тонкой соломкой. Отправляем все обжариваться в течение 10-12 мин., периодически помешивая.
Смешиваем все ингредиенты: овощную зажарку, филе и фасоль. Добавляем аджику, измельченный чеснок и приправы. Тушим 25 мин. В конце вводим зелень и перемешиваем.

Блюдо готово к столу! Приятного аппетита!

Рецепт классического лобио в мультиварке

Лобио в мультиварке – это невероятно вкусное пряное блюдо грузинской кухни. Приготовить его в мультиварке очень легко. Не нужно все время следить за огнем и ингредиенты равномерно прожариваются. А от аромата невозможно устоять!

Порции: 8

Время готовки: 1 час 45 мин.

Ингредиенты:

Фасоль – 2 ст.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 3 шт.
Паста томатная – 4 ст. л.
Орехи (грецкие) – 65 гр.
Зелень – по вкусу
Специи, соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Фасоль оставим на ночь, залив предварительно кипятком.
Очищаем лук от шелухи и нарезаем небольшими квадратиками. Обжариваем его до образования румянца.
Фасоль отправляем в чашу мультиварки и варим примерно час — полтора.
Зелень и чеснок измельчаем.
Когда фасоль будет почти готова, добавляем к ней пасту, чеснок, зелень и измельченные грецкие орехи. Все перемешиваем, засыпаем обжаренный лук, соль и приправляем блюдо специями.
Затем устанавливаем режим «выпечка» и тушим овощи 20-30 мин.

Не забудьте, что к столу лобио традиционно подают горячим! Приятного аппетита!

Лобио из красной фасоли на зиму в банках

Лобио из красной фасоли на зиму – это невероятно вкусное блюдо грузинской кухни. Его можно подавать горячим, как основное блюдо, или же холодным, как гарнир к мясным изделиям. Заготовить лобио не составит труда. Такие закатки точно разнообразят ваш запас на зиму и удивят родных своим ароматом!

Порции: 4

Время готовки: 2 часа

Ингредиенты:

Фасоль – 450 гр.
Помидор – 4 шт.
Морковка – 2 шт.
Перец – 1шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 шт.
Кинза -35 гр.
Соль, перец – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Фасоль подготовим заранее, замочив ее на ночь в теплой воде. Утром сменим воду и поставим вариться. Время варки приблизительно составит один час. За это время подготовим другие продукты.
Все овощи хорошо промываем, очищаем от ненужных шелухи и черешков. Нарезаем небольшими кусочками все овощи, а морковку можно натереть на крупной терке.
Теперь обжариваем лук, добавляем к нему морковь, перец и чеснок. Жарим в среднем 10-15 мин.
Помидоры отправляем в блендер и измельчаем до кашеобразного состояния. Ставим на плиту на слабый огонь.
Когда томатная масса начнет кипеть добавляем к ней фасоль, зажарку и все необходимые специи и зелень (на свой вкус).
Все ингредиенты нужно протушить под крышкой 20-25 мин.
Банки для закатки простерилизуем. Готовое лобио раскладываем и закатываем металлическими крышками. Дожидаемся пока они остынут. И ставим в прохладное место.

Приятного аппетита!

Пряное лобио с грецкими орехами

Лобио с грецкими орехами – одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Заправленное изумительным ореховым соусом и обильно приправленное специями, оно получается невероятно аппетитным. Просто объедение!

Порции: 8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Фасоль (отварная) – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 шт.
Грецкие орехи – 100гр.
Винный уксус – 2 ст. л.
Кориандр — ч. л.
Смесь перцев – по вкусу
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Избавляемся от шелухи и мелко нарезаем луковицы. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности и легкого румянца.
Измельчаем чеснок и смешиваем его с кориандром и солью.
В ступке дробим грецкие орехи и отправляем их в чесночную смесь, заправляем винным уксусом.
К жареному луку добавляем фасоль и обжариваем еще 5 мин. Добавляем ореховый соус и специи. Тушим лобио 10-15 мин.
Снимаем с огня, посыпаем измельченной зеленью.

Готово! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт классического лобио с томатной пастой

Лобио с томатной пастой – это очень пестрое и пряное блюдо из фасоли. Томатная паста отлично заменит свежие помидоры и сократит время готовки. Такое лобио можно приготовить даже на скорую руку. Удивите свою семью оригинальным блюдом!

Порции: 4

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

Фасоль (консервированная) – 450 гр.
Перец – 1 шт.
Томатная паста – 200гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 шт.
Кинза — 30 гр.
Соль – 0,5 ч. л.
Приправы – по вкусу

Процесс приготовления:

Нарезаем и обжариваем лук.
Чеснок измельчаем прессом, а перец очищаем от семян и нарезаем небольшими квадратиками.
Добавляем чеснок и перец к луку, а затем вводим томатную пасту и выкладываем фасоль. Солим и приправляем.
Тушим на умеренном огне в течение 15 мин. В конце украшаем блюдо кинзой. Готово!

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления лобио из красной фасоли в горшочке

Лобио из красной фасоли в горшочке — классический способ приготовления традиционного блюда грузинской кухни, приготовленное по особому рецепту, с добавлением орехов и кинзы, оно получается невероятно вкусным. В такой аромат невозможно не влюбиться!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 40 мин.

Ингредиенты:

Красная фасоль – 250 гр.
Перец – 1 шт.
Томатная паста – 3 ст. л.
Вода – 250 мл.
Лук -1 шт.
Мука – 1 ст. л.
Морковь – 1 шт.
Кинза – 30 гр.
Хмели-сунели, перец, соль – по вкусу
Орехи – 40 гр.

Процесс приготовления:

Фасоль замочите на ночь, чтобы она набухла и быстрее сварилась.
Теперь отправляем ее в горшочек и заливаем водой. Отправляем горшочек в духовку и выдерживаем 1 час при температуре в 180 гр.
Лук и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем муку и перемешиваем.
В холодной кипяченой воде размешиваем томатную пасту. Добавляем получившийся сок к зажарке. Вводим специи и солим.
Теперь смешиваем в горшочке фасоль и томатную основу, так чтобы оставалось место, и вода могла свободно кипеть, не выливаясь.
Оставляем горшочек в духовке на 30-40 мин. Готовность определяем по фасоли: она должна быть сверхмягкой.
Вынимаем лобио и посыпаем его измельченной кинзой. Перемешиваем.

Готово! Приятного аппетита!

Рецептов из фасоли | Марта Стюарт

Рецепты из фасоли | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самое популярное

Буррито в морозильной камере

Вместо того, чтобы заказывать еду на вынос в будний вечер, возьмите оригинально приготовленную еду. Обжарьте немного измельченного чеснока и порошка чили и добавьте приготовленные бобы; намазать на лепешку; и выложите слоями приготовленный рис, сыр и любые измельченные мясо и овощи, которые вам нравятся.Затем запеленайте и положите в морозилку — буррито можно разморозить в микроволновой печи или духовке, и это принесет вам большее удовлетворение.

Красная фасоль в новоорлеанском стиле

Это одно из самых экономичных блюд для большого количества парней. Его можно дополнить начинкой из выбранной вами колбасы, разрезанной по длине и приготовленной на гриле. Подавайте с белым рисом с бутылкой острого соуса в пределах досягаемости. Из книги Люсинды Скала Куинн «Безумно голодный» (Artisan Books).

Inspiration and Ideas

Hearty Turkey Chili

Hearty Turkey Chili Фарш из индейки с низким содержанием жира является альтернативой говяжьему цыпленку, а фасоль, богатая витамином С и омега-3, является особенно питательным вариантом. Это блюдо, приготовленное в одной кастрюле, имеет еще два важных элемента: теплую температуру и обильный макияж. Подробнее

быстрый вегетарианский перец чили

Пряный вегетарианский перец чили

Уловка, чтобы получить этот постный перец чили на столе менее чем за час? Начиная с соуса маринара.Он приправлен тмином и порошком чипотле-чили и покрыт тонко нарезанным перцем халапеньо для тепла.

Все рецепты из фасоли

Дип из красной фасоли

Чтобы быстро замочить фасоль, залейте ее водой в кастрюле и доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять час. Красные бобы — источник клетчатки, снижающей уровень холестерина, — протирают, затем покрывают йогуртом и карамелизованным луком.

Бургеры из киноа-фета

Замените здоровую киноа и фасоль на эти пирожки, чтобы вы чувствовали себя сытыми и довольными в течение всего дня.

Классический салат из пяти зерен

Различные виды фасоли готовятся с разной скоростью, поэтому лучше всего готовить их на отдельных противнях (при необходимости работая партиями). Салат можно приготовить из нескольких видов вместо всех пяти, если общее количество сушеных бобов по-прежнему составляет 2 1/2 стакана.

Ямайский рис и горох

Этот основной продукт острова также известен как «герб Ямайки». Некоторые люди добавляют перец чили, чтобы сделать его острым, но нам нравится его мягкий и слегка сладкий вкус, чтобы дополнить жаркое вяленое куриное мясо.

Вегетарианский Минестроне

Это полностью вегетарианская версия этого классического супа. Чтобы разогреть остатки, добавьте воды, чтобы покрыть овощи.

Салат из трех бобов

Наша версия этого классического салата наполнена домашним винегретом.

Красная фасоль с сыром

Котия, рассыпчатый выдержанный белый сыр, сочетается с пюре из фасоли в этом мексиканском блюде.

Easy Coconut Rice

После того, как банка с кокосовым молоком открыта, переложите кокосовое молоко в герметичный контейнер; хранить в холодильнике до недели.Или заморозьте остатки этого легкого кокосового риса в лотке для кубиков льда, пока они не станут твердыми, поместите кубики в закрывающийся пакет и заморозьте на срок до шести месяцев. Чтобы использовать, нагрейте на слабом огне, пока не станет жидким.

Обертки с тако-салатом

Это вегетарианское обертывание, приготовленное из мучной лепешки, представляет собой салат, который можно есть руками. Упакуйте его на обед в дороге.

Тако для завтрака с перцем, ананасом и фасолью

Эти тако очень вкусные, но при необходимости острый соус можно изменить.Добавление сметаны в прохладный греческий йогурт удаляет почти весь жир и увеличивает насыщение белком.

Хлебный салат с фетой

Пит — это больше, чем просто карманы! Пусть лепешки сияют в этом средиземноморском салате.

Салат из красной фасоли и риса с острым винегретом

Этот салат из красной фасоли и риса с острым винегретом — идеальное блюдо. Индийский рис басмати и рис для попкорна из Луизианы — это длиннозерный ароматный рис с тонким ореховым вкусом.Фасоль в этом блюде предварительно не замачивается, поэтому она лучше сохранит форму. Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вкусный и простой рецепт из красной фасоли и риса

Как приготовить красную фасоль и рис

Все смелых ароматов этого блюда добавлены в белый рис, чтобы сделать каждый укус наполненным ароматом. Однако ключ к созданию упрощенной версии — это начать с основы из измельченного зеленого болгарского перца, сельдерея и лука (классическая «троица»), которые до совершенства обжарены на сливочном масле.Затем в сочетании с говяжьим бульоном, красной фасолью и приправами белый рис впитывает все эти полезные свойства.

Лучшая фасоль: Когда дело доходит до выбора фасоли, мы рекомендуем использовать консервированную красную фасоль для достижения наилучших результатов! Однако другие вареные бобы можно заменить на фасоль пинто, черную или белую фасоль.

Лучший рис для использования: Мы предлагаем использовать длиннозерный белый рис, например, Minute® White Rice, который готовится всего за несколько минут, что делает еду более простой и быстрой с таким же восхитительным вкусом! Вы также можете использовать более ароматный сорт, такой как Жасминовый рис .Если вы хотите использовать цельнозерновой коричневый рис , просто отрегулируйте количество жидкости и время приготовления в соответствии с упаковкой, так как он не будет готовиться так же, как белый рис.

Красная фасоль и рис быстрого приготовления

При желании этот рецепт также можно приготовить в горшочке быстрого приготовления . Просто убедитесь, что вы запустили функцию обжаривания на шаге 1 и переключитесь в режим приготовления всего на несколько минут, когда бульон и другие ингредиенты добавлены на шаге 2.

Instant Pot также может пригодиться, если вы решите приготовить свои собственные бобы из сушеных сортов.

Вегетарианская красная фасоль и рис

Хотя мы предлагаем использовать говяжий бульон для лучшего вкуса в этом рецепте, не стесняйтесь использовать овощной бульон , чтобы сделать это блюдо полностью вегетарианским! Традиционно это блюдо готовится из мяса или костей, однако оно прекрасно работает как безмясное блюдо, включающее в себя полноценного белка бобов и риса. Вы также можете сделать еще один шаг вперед, используя растительное масло вместо масла для веганской версии.

Каджунская красная фасоль и рис

Насладитесь истинным южным комфортом с этим сытным блюдом из красной фасоли и риса, приготовленным с такими типичными ароматами, как приправы каджун, зеленый перец, лук, фасоль и острый соус.Не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить вкусные блюда, с Minute® Rice любой может приготовить что-нибудь вкусное в кратчайшие сроки!

Для другого простого рецепта ужина каджун попробуйте этот Рис отваривать креветки , чтобы добавить к своему столу.

Новый Орлеан Красная фасоль и рис

Знаете ли вы, что настоящих красных бобов и риса изначально были частью новоорлеанской кулинарии в Луизиане? Правильно, наряду с пушистыми бенье, Креветки Джамбалайя и Луизиана Гамбо , это блюдо является классическим южным блюдом.Эта простая версия станет отличным дополнением к вечеринке Mardi Gras дома без лишних хлопот!

Южная красная фасоль и рис

Изначально он был приготовлен в Луизиане, но в настоящее время стал основным продуктом южной кухни. повсюду в разных штатах. Подавайте это блюдо в качестве гарнира к тушеной свинине, приготовленной в домашних условиях или на гриле, чаю со льдом и небольшому количеству кукурузного хлеба к южной трапезе, которую можно отведать всем вместе.

Красная фасоль и рис с колбасой

Чтобы превратить это блюдо в быстрое блюдо с добавлением мяса , добавьте 2 стакана нарезанной кубиками ветчины или вареной колбасы одновременно с бульоном.Или, в конце, сверху с приготовленными и нарезанными полосками бекона или копченой колбасой Андуй.

Или попробуйте еще один из наших любимых южных блюд. Easy Red Beans and Rice. Рецепты, приготовленные из колбасы из индейки, фасоли, белого риса, помидоров, порошка чили и немного сыра.

Пуэрто-риканская красная фасоль и рис

Этот классический дуэт из бобов и риса распространен во многих кухнях, особенно в странах Латинской Америки, таких как Пуэрто-Рико, где его называют Habichuelas Guisadas , или тушеные бобы.Южная версия обычно начинается с основы из лука, сельдерея и перца, а в этой версии используется база под названием софрито с зеленым перцем, луком, аджи, чесноком, кинзой и многим другим! Иногда даже нужны оливки и картофель, чтобы добавить особого местного колорита.

Красная фасоль и (коричневый) рис

Если вы хотите этой зимой недорого и сытно поесть, то вот вам ответ! По этому рецепту из красной фасоли и риса нужно немного времени, чтобы закипеть на плите, но, в конце концов, оно того стоит.Всего несколько долларов на сушеные бобы и коричневый рис могут иметь большое значение, и пока вы не торопитесь, чтобы приготовить партию, почему бы не удвоить рецепт и не заморозить остатки на черный день? Позже ты себя поблагодаришь. 🙂

Красная фасоль и рис

Красная фасоль и рис — это классический рецепт, который можно одновременно сытно и заморозить. Добавьте немного приправы каджун и полейте острым соусом, чтобы получилось блюдо в истинном новоорлеанском стиле.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 37 минут

Замачивание бобов: 8 часов

Общее время: 47 минут

Распечатать рецепт

Порций: 4 человека

1/2 фунта красной фасоли, залитой 2 дюймами воды и замоченной на 8 часов до ночи
4 унции бекона 1/2 упаковки на 8 унций
1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
1/2 зеленого болгарского перца нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея нарезанный кубиками
3/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца замените это на 1/8 чайной ложки, если вы не фанат перца
1/8 чайной ложки кайенского перца
2 измельченных зубчика чеснока
2 лавровых листа
4 порции коричневого риса, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке
зеленый лук, нарезанный кубиками (дополнительный гарнир)

Перед тем, как приступить к этому рецепту, убедитесь, что сушеная красная фасоль вымочена в воде не менее 8 часов.Обязательно слейте воду перед использованием.
Приготовьте бекон в большой кастрюле на среднем огне. Когда обе стороны будут готовы, выньте бекон, покрошите и отложите, оставив жир с бекона в кастрюле.
Добавьте в кастрюлю лук, зеленый болгарский перец, сельдерей, соль, черный перец и красный перец и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, примерно 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте чеснок и готовьте в течение одной минуты, постоянно помешивая.
Добавьте в кастрюлю замоченные и высушенные бобы, покрошенный бекон, 4 стакана воды, лавровый лист и доведите до кипения.
Уменьшите количество бобов до кипения, накройте крышкой и готовьте в течение 1 часа.
После того, как бобы станут мягкими, широкой ложкой разотрите около 1/2 красных бобов в стенку кастрюли, чтобы смесь загустела. Закройте крышкой и тушите еще 20-30 минут.
Выложите ковш в миски поверх коричневого риса и при желании добавьте нарезанный кубиками зеленый лук (перед подачей удалите два лавровых листа).Оставшуюся красную фасоль можно заморозить.

Совет: замена куриного бульона водой добавляет блюду глубины аромата. По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты. Пищевая ценность

Пищевая ценность

Красная фасоль и рис

Сумма на порцию

калорий 377 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жир 13 г 20%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 19 мг 6%

Натрий 644 мг 28%

Калий 510 мг 1510%

Углеводы 53 г 18%
Клетчатка 7 г 29%
Сахар 2 г 2%
Белок 13 г 26%
Витамин A 170IU 3%
Витамин C 14.8 мг 18%
Кальций 45 мг 5%
Железо 2,7 мг 15%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!
Легкий рецепт из красной фасоли и риса
Этот рецепт из красной фасоли и риса сделан из копченой колбасы, красной фасоли и овощей, таких как лук, сельдерей и зеленый болгарский перец.Эта быстрая и простая версия классической креольской красной фасоли и риса, готовая примерно за час, идеально подходит для насыщенных ужинов в будние дни и дает восхитительные остатки.
Еда каджунской кухни навсегда останется одной из моих любимых кухонь готовить и есть! От классических рецептов, таких как джамбалайя, гамбо и этуф из креветок, до более креативных сочетаний, таких как острая каджунская колбаса и куриная сковорода или сливочная паста из каджунских креветок.
Сегодня я расскажу, как приготовить красную фасоль и рис.
Красная фасоль и рис — это символическое блюдо креольской кухни Луизианы .Приготовленный по понедельникам, он традиционно готовится из свиных костей, оставшихся после воскресного обеда. Он будет включать красную фасоль, овощи, такие как болгарский перец, лук и сельдерей, а также специи, включая тимьян, кайенский перец и лавровый лист. Иногда также добавлялось другое мясо, такое как ветчина и андуилль или колбаса чоризо.
В отличие от традиционных версий этого классического рецепта, в этом рецепте используется консервированная красная (почечная) фасоль вместо сушеной фасоли. Достаточно легко сделать в течение недели, вы обнаружите, что на создание этой ускоренной версии уходит всего около часа.
Настоящая луизианская красная фасоль и рис
Консервированная фасоль никогда не используется. Вместо этого сухие красные бобы замачивают на ночь, а на следующий день варят на медленном огне.
После того, как тушеные бобы и овощи будут приготовлены и размягчены, часть смеси растирается вилкой, создавая кремообразную успокаивающую консистенцию.
В тушеные бобы часто добавляют окорока или голень. Любое лишнее мясо с костей будет снято, и весь аромат костей проникнется в бобы.
Это не предназначалось для быстрого приготовления. Это был ужин, на который готовили весь день.
Как приготовить красную фасоль и рис
1. Обжарьте колбасу. :
Я настоятельно рекомендую обжарить колбасу перед приготовлением любых овощей. Причина? Вкус! После этого используйте оставшийся в кастрюле жир, чтобы приготовить вкусные овощи и действительно усилить их вкус.
2. Обжарить «святую троицу» (мирепуа) и поджарить со специями :
Эта «святая троица» — основа каджунской и креольской кулинарии.Он сделан из равных частей лука, сельдерея и зеленого болгарского перца. Некоторые варианты могут включать чеснок, петрушку или лук-шалот. В этом рецепте вы будете готовить эти овощи примерно 8-10 минут, прежде чем добавить измельченный чеснок, приправу каджун, кайенский перец, тимьян, соль и черный перец.
3. Добавьте фасоль и бульон. :
Добавьте высушенные красные бобы, лавровый лист и бульон (или воду). Вы можете использовать любой вариант бульона, в том числе куриный, говяжий, овощной или даже костный.
4. Варить на медленном огне :
Доведите все до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 15 минут.
5. Приготовить рис :
Сейчас идеальное время для приготовления и варки риса. Попробуйте приготовить его на плите или в кастрюле быстрого приготовления.
6. Верните колбасу обратно :
Верните колбасу обратно в кастрюлю и продолжайте варить еще 5-10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу. Сейчас также хорошее время, чтобы проверить, не хотите ли вы добавить еще кайенского перца, чтобы увеличить уровень нагрева.
Примечания к рецептам
Красная фасоль — это фасоль.
Этот рецепт может быть очень острым. Надеюсь, вы любите острую пищу так же сильно, как и я, и это не будет проблемой. Если вы чувствительны к острой пище , выберите мягкую копченую колбасу (вообще говоря, колбаса Андуй более острая). Также будьте осторожны с кайенским перцем, так как он сделан из сушеных и молотых острых перцев чили.
Как следует из названия, это блюдо традиционно подается с рисом.Прекрасно подойдет любой длиннозерный белый рис, но, честно говоря, не стесняйтесь подавать его с тем, что вы хотите, например с коричневым рисом, киноа или кус-кусом.
Я никогда не пробовал красную фасоль Попай и рис, поэтому я определенно не могу даже начать сравнивать их.
Если хотите, разомните фасоль с размягченными овощами. Это создаст более кремовую текстуру и внешний вид, но вкус останется прежним.
Как подавать красную фасоль и рис?
Crockpot Красная фасоль и рис
Чтобы приготовить красную фасоль и рис в мультиварке, я рекомендую сначала поджарить колбасу и приготовить овощи в большой кастрюле (шаги 1 и 2) на плите, прежде чем переложить все в мультиварку.Затем варить на сильном огне 3-4 часа или на слабом 5-6 часов.
Еще больше рецептов, вдохновленных каджуном, можно попробовать,
Вы пробовали этот простой рецепт из красной фасоли и риса?
Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли. И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.
Рецепт из красной фасоли и риса
Легкий рецепт из красной фасоли и риса — более быстрая версия традиционной креольской красной фасоли и риса, этот сытный рецепт готовится из копченой колбасы, красной фасоли и овощей, таких как лук, сельдерей и зеленый перец.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Основное блюдо
Кухня Американская, каджунская
Порций 8 порций
Калорий 373 ккал
Состав
Стандарт США
1x2x3x
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Обжарить колбасу .Нагрейте большую голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы покрыть дно кастрюли. После того, как колбаса станет горячей, добавьте ее в один слой и готовьте 1-2 минуты, прежде чем перевернуть другую сторону, чтобы она стала коричневой (см. Примечания). Снимите колбасу со сковороды и отложите в сторону.
«святая троица» (мирепуа). В ту же кастрюлю на среднем или медленном огне добавьте последнюю столовую ложку оливкового масла. Добавьте измельченный лук, болгарский перец и сельдерей, хорошо перемешайте.Обжаривайте 8-10 минут, часто помешивая. Добавьте измельченный чеснок, приправу каджун, кайенский перец, тимьян, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и продолжайте варить 1 минуту.
Красная фасоль и бульон . Добавьте в кастрюлю осушенную красную фасоль, лавровый лист и бульон (или воду). Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте жидкости. Увеличьте огонь и доведите красную фасоль до слабого кипения. Немедленно убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут.
Вернуть колбасу .Верните колбасу обратно в кастрюлю и продолжайте варить еще 5-10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.
Обслуживать . Подавайте примерно 1 стакан фасоли и колбасы в неглубокой миске, засыпанной примерно равным количеством риса. По желанию украсьте свежей нарезанной петрушкой или зеленым луком.
Заметки Джессики
Колбаса . В этом рецепте я использовала пряную копченую колбасу Андуй. В ближайшем продуктовом магазине вы найдете всевозможные виды копченой колбасы, так что выберите свой любимый.Поскольку оно уже приготовлено, готовить больше нескольких минут не нужно. Не можете найти колбасу Андуй? Альтернативы включают мексиканское чоризо, колбасу или любую другую пряно-копченую колбасу. Если вы предпочитаете более густой соус , просто взбейте 2–3 столовых ложки томатной пасты примерно с 1/2–1 стаканом бульона из кастрюли. Тщательно перемешайте и аккуратно перемешайте в кастрюле. Вы также можете использовать смесь кукурузного крахмала с холодной водой, но я предпочитаю по возможности использовать томатную пасту. Мой любимый способ приготовления риса:
Вымойте рис. Перед приготовлением риса или риса по любому рецепту его всегда нужно промыть. Положите рис в мелкоячеистое сито или в миску и несколько раз промойте чистой водой.
Добавьте рис в кастрюлю среднего размера. Добавьте щепотку соли и залейте водой так, чтобы рис был покрыт примерно 2 дюймами жидкости. Довести до кипения.
Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Проверяйте процесс прохождения риса каждые 5 минут. Если вы можете сжать его между пальцами, готово. Слейте оставшуюся жидкость с риса, переложите рис обратно в кастрюлю, взбейте и остудите несколько минут.
Чтобы приготовить этот рецепт красной фасоли и риса в мультиварке:
Выполните шаги 1 и 2, как описано выше.
Перелейте обжаренную колбасу, размягченные овощи и специи, сушеные бобы, лавровый лист и бульон в чашу мультиварки. Хорошо перемешайте.
Готовьте в режиме МАЛЫЙ в течение 5-6 часов или ВЫСОКОГО в течение 2-4 часов.
Подавать с желаемыми гарнирами, такими как петрушка, кинза или острый соус и рис.
Первоначально опубликовано 29 января 2020 г.
Пищевая ценность
Калорий: 373 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 22 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 1108 мг | Калий: 376 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 984 МЕ | Витамин C: 29 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг
(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)
Ключевое слово Красная фасоль и рис, красная фасоль и рецепт из риса
О Джессике
Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.
Легкий рецепт из красной фасоли и риса
Красная фасоль и рис — традиционное креольское блюдо, приготовленное из красной фасоли, овощей и, часто, из остатков свиных костей. Традиционно его готовят из замоченных сушеных бобов и тушат в течение нескольких часов, но в этом рецепте используются некоторые ярлыки, поэтому вы можете положить его на стол менее чем за час. И вместо того, чтобы использовать окорок, мы обжариваем колбасу андуй. Если у вас есть доступ к окороку, это добавит блюду совершенно новое измерение.
Сделали это еще? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки: 0 часы 35 год минут
Общее время: 0 часы 35 год минут
1 ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
1
зеленый перец, нарезанный
2
(16 унций) банки красной фасоли
Перец черный свежемолотый
Вареный белый рис, для сервировки
1 ст.
Зеленый лук, нарезанный, для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В средней кастрюле на среднем огне разогреть масло. Колбасу варить, пока она не подрумянится. Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей и готовьте, пока он слегка не станет мягким, около 4 минут.Добавить чеснок и варить до появления аромата. Добавьте кайенский перец, тимьян, острый соус, орегано и фасоль и перемешайте до полного смешивания. Тушить 10 минут, пока фасоль полностью не нагреется, затем приправить солью и перцем.
Выложите ложкой рис и украсьте зеленым луком. Служить.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Итан Калабрезе
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Красная фасоль и рис (веганские и без глютена)
Красная фасоль и рис . Для тех из вас, кто может не знать, мой муж Маркус помогает с большим количеством пикантных блюд.Этот рецепт — одно из его творений. Он придумал это, пытаясь использовать некоторые ненужные вещи, которые у нас были в холодильнике. Этот рецепт очень простой и недорогой!
Некоторые из других творений Маркуса — это фаршированные перцем в медленном огне и сырные веганские кусочки киноа.
Этот рецепт можно приготовить заранее и заморозить, чтобы получить легкий обед. Мы любим готовить порциями большую часть наших блюд, а затем складываем их в порционные контейнеры.Тогда все, что нам нужно сделать, это вытащить то, что нам нужно.
Хотите приготовить этот рецепт? Посмотрите видео ниже. Чтобы увидеть больше видео, вы можете подписаться на мой канал на YouTube.
Ищете еще рецепты ужина?
Красная фасоль и рис
Красная фасоль и рис
Очень простой и недорогой вариант еды.
Ингредиенты
3 1/2 стакана воды (разделить)
1 стакан коричневого риса
3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками (1 стакан сельдерея)
1 нарезанный зеленый перец (1.25 стаканов нарезанного зеленого перца)
1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
3 стакана вареной фасоли или около 2 небольших банок фасоли, высушенных и промытых
3 измельченных зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 чайная ложка шалфея
1/2 чайной ложки орегано
1/2 чайной ложки кайенского масла
1 чайная ложка хлопьев красного перца
Дополнительно для нагрева: 1-2 халапеньо, нарезанных кубиками
Инструкции
Добавьте 1 стакан риса и 2 стакана воды в горшок.Доведите до кипения, затем убавьте, накройте крышкой и тушите, пока вся вода не впитается.
После того, как рис будет приготовлен, поместите все оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю на слабом / среднем огне и накройте крышкой на 20–30 минут, периодически помешивая, пока лук полностью не приготовится и 1 стакан воды не выкипит.
by Melissa King
Подписаться
Присоединяйтесь к более чем 35 000 подписчиков и начните получать бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!
Наша продукция: Смесь красной фасоли и риса с приправами
Рис и фасоль по-каджунски
Для многих домашних хозяйств рис и бобы являются комбинацией основных ингредиентов .Однако может оказаться непросто правильно приправить его или одновременно приготовить зерновые и бобовые до идеальной текстуры. Вот где вступает в игру смесь красной фасоли Mahatma® и приправленного риса, идеальная успокаивающая смесь без лишних хлопот.
Сделано из качественных ингредиентов и домашних вкусов , которые вы любите, наша смесь красной фасоли и приправленного риса — надежный вариант, сочетающий удобство и традиции. Теперь приготовить немного блюд в стиле Луизианы легко. Этот приправленный рис Cajun упрощает изучение вкуса комфортной еды южного Нового Орлеана .
Это также отличная база для самых разных рецептов — предпочитаете ли вы без глютена, , вегетарианские или пескатарианские альтернативы.
Рецепты с рисом и фасолью
Помимо классической южной сковороды с красной фасолью и рисом , есть много других забавных и вкусных способов использовать эту ароматную смесь. С Mahatma® Rice легче воссоздать классику , но это также открывает возможность открывать новые вкусы и каждый раз пробовать что-то новое.Ниже приведены некоторые из вкусных рецептов, которые вы можете приготовить на основе приправленного риса и красной фасоли.
One Pot Meals : смешайте приправленный рис с вашим предпочтительным белком (ветчина, чоризо, курица, свинина, темпе…) и приготовьте вместе легкий ужин. Не нужно готовить софрито, этот продукт наполнен луком, сельдереем и болгарским перцем Луизианской Святой Троицей. У вас под рукой остались овощи? Они также являются отличным дополнением!
Рисовый салат : сделайте любой коктейль из листовой зелени более насыщенным, подавая его с рисом и бобами.Вы знали? Вместе этот динамичный дуэт образует полноценный белок.
Начинка для буррито : приготовьте рис и красную фасоль, нарежьте салат, нарежьте авокадо, разогрейте несколько лепешек и ужин готов! Приготовить вкусную начинку для буррито еще никогда не было так вкусно и легко. Или откажитесь от лепешки и сделайте из нее сытную миску для риса.
Это также замечательно, если его подают в качестве гарнира или соуса из красной фасоли и риса на Бурбон-стрит, чтобы подать вместе с пикантной джамбалайей.
Инструкции по приготовлению
Нет времени включать плиту? Без проблем! Красная фасоль Mahatma® и приправленный рис можно приготовить либо в микроволновой печи , либо на плите .
Для традиционного метода варки : доведите до кипения 3 ¼ стакана воды, добавьте рисовую смесь, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут. Дайте постоять 5 минут, перемешайте и наслаждайтесь.
Профессиональный совет: для более пикантных результатов добавьте еще 1/4 воды.
Если вы готовите рис и бобы в микроволновой печи , используйте форму для сохранения в микроволновой печи, накройте крышкой и выполните ту же процедуру. Учтите, что при смешивании с рисовой смесью вода должна быть горячей. Микроволновые печи различаются, 20 минут — приблизительное время для этого метода приготовления.
Люблю ароматные и удобные варианты ? Не забудьте также попробовать смесь желтого приправленного риса Mahatma® или ароматный сорт риса, например, жасминовый рис.