«Растрёпки» из куриной грудки — Пошаговый рецепт с фото
Представляем вашему вниманию рецепт сочных, ароматных и очень вкусных котлеток из куриных грудок с забавным названием «растрёпки», которое они получили из-за своего немного «растрёпанного» вида по сравнению с классическими котлетами. Весь секрет в том, что в рецепте используется не фарш, как обычно, а рубленное куриное мясо, которое сопровождается вкусными добавками – сыром, зеленью и чесноком. Попробуйте и вам обязательно понравится, это блюдо готовится очень быстро и не оставляет никого равнодушными!
Ингредиенты для приготовления растрёпок из куриной грудки:
- куриные грудки – 2 шт.
- яйцо – 1-2 шт.
- майонез – 2 ст.л.
- сыр твердый – 50-70 г
- чеснок – 2-4 зубчика
- мука пшеничная – 2 ст.л.
- зелень укропа – небольшой пучок
- соль, специи – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления
Куриные грудки разделываем на филе, удаляя кожу и кости. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем очень маленькими кубиками.
Добавляем к измельченному куриному филе одно-два яйца, муку и майонез.
Тщательно перемешиваем куриную массу столовой ложкой.
Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке.
Добавляем к куриному «фаршу» тертый сыр, измельченную зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок.
Снова хорошо всё размешиваем, добавив также соль и перец по вкусу.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем при помощи столовой ложки куриные растрёпки с сыром в виде оладий.
Обжариваем одну сторону на умеренном огне до золотистого цвета, затем переворачиваем лопаткой и жарим с другой стороны.
Таким образом, как показано на фото, обжариваем все растрёпки. По желанию, после жарки можно выложить оладьи на бумажные салфетки/полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Всё! Ароматные и сочные растрёпки из куриной грудки готовы!
Подавать блюдо можно с любым гарниром на свой вкус.
Приятного аппетита!
Тэги:👌 Куриная грудка, тушёная в сметане, рецепты с фото
Рецептов приготовления курицы и, в том числе, куриной грудки — много. Но… почему-то истинное удовольствие от мяса птицы я получаю довольно редко. И этот рецепт как раз является счастливым исключением из правил.Рецепт не требует особых усилий и затрат времени, а результат получается отменным! Подойдет такое блюдо для праздничного стола. Спешу им поделиться с читательницами Алимеро!
Необходимые ингредиенты для приготовления грудки:
Приготовление:
Грудку промыть, снять кожу.
Отделить кости, а мяско порезать не очень тонкими пластинами.
В итоге должны получиться кубики. Хотя… можно и брусочками сделать. Как кому нравится.
Выложить куриные кубики в салатник или другую посуду. Добавить майонез.
Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить на полчаса мариноваться.
Выложить замаринованную грудку на сухую сковороду. Если тушить с маслом, то будет пригорать. Поставить на средний огонь.
Периодически помешивая, тушить минут 15-20.
Затем добавить сметану, перец и соль по вкусу.
Тушить ещё минут 15 до полной готовности. Тут есть два варианта.
Первый. Можно открыть крышку или прибавить огонь, чтобы кусочки поджарить.
Второй. Можно потушить, оставляя получившуюся сметанную подливку.
Мне нравятся оба варианта, поэтому делаю и так, и эдак =)
У меня в семье прижилось два варианта гарнира к этой тушёной грудке — макароны и рис. Но можно подать к любой каше, картофелю…
Пользуясь случаем, хочу поделиться и рецептом приготовления риса, так как он отличается от традиционного и прекрасно сочетается с маринованной в майонезе грудкой.
Ингредиенты для приготовления ароматного риса:
— 1 стакан риса
— 1 головка чеснока (6 зубчиков)
— 2 ст.л. растительного масла
— 60 г сливочного масла
— вода
— чёрный молотый перец
— соль
Приготовление:
Рис хорошо промыть. Я обычно промываю и оставляю на полчаса (как раз время маринования грудки).
Зубчики очистить. Не бойтесь такого количества чеснока. Он не будет в рисе «злым», а лишь придаст ему аромат!
Порезать чеснок не очень мелко.
Растопить сливочное масло.
Добавить к нему порубленный чеснок.
Дать ему поджариться по золотистости. Всыпать рис.
Залить водой. Количество воды точно сказать не могу… делаю всегда на глаз. Где-то на 1-1,5 см выше риса.
В течение приготовления рис не мешать!
Когда он будет готов, выключить огонь, посолить, поперчить, добавить растительное масло.
И хорошенько перемешать.
Вот такой вкусный и ароматный рис получается!
Это блюдо я готовлю чаще других. Думаю, уже одно это говорит о многом!
А какой гарнир к куриной грудке предпочитаете вы?
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Что приготовить из курицы и куриной грудки — Все о еде и ее приготовлении
В статье «Как приготовить куриную грудку вкусно и диетично» мы показали вам варианты маринования куриного филе, использования специй и вариантов приготовления диетического мяса. Теперь осталось привести несколько примеров рецептов, чтобы вы могли на практике приготовить куриную грудку вкусно и диетично.
Птице находится место в любой диете, поскольку она ценный источник незаменимых аминокислот при малом содержании жира. К сожалению, большинство худеющих считают, что похудение требует жертв, здоровое питание – не вкусно. Здоровое питание может и должно быть вкусным, чтобы не было срывов, а снижение веса было легким и комфортным.
Мясо кур – универсальный продукт. Его можно готовить по-праздничному и на каждый день. Оно сочетается с любым гарниром. Немногие знают, что грудка относится к белому мясу, а голени – к красному. Для людей, которые не едят говядину и телятину, голень станет неплохим источником железа.
Способы приготовления курицы
Даже самый диетический продукт можно испортить неправильной обработкой. Например, пожарить или смешать с высококалорийными компонентами. Существуют разные рецепты жареной курицы, но все они подходят для редких праздников людям со здоровым пищеварением, которым не нужно худеть. Многие жарят ради сочности и румяной хрустящей корочки, но сочности поможет добиться правильно подобранный маринад для курицы, а хрустящая корочка получится при запекании на открытом противне.
В числе других способов превратить диетический продукт в калорийную бомбу – использование большого количества масла либо сыра, котлеты из покупного жирного фарша или по рецепту бабушки с большим количеством хлеба, добавление сала в паштет. Если для вас приоритет – стройная фигура и здоровое пищеварение, то забудьте об этом.
Запекание, бланширование, варка, тушение, приготовление на гриле – более здоровые и менее калорийные способы (калоризатор). Также птицу можно готовить в составе сложных блюд – плов, различные салаты, диетические котлеты, паштет.
Салат Цезарь с курицей
Ингредиенты
Натрите филе перцем и солью, запеките на открытом противне. Яйца на одну минуту поместите в кипяток, после остудите с помощью холодной воды. В отдельной посуде подготовьте соус – смешайте яйца с маслом, соком лимона, тертым чесноком, горчицей, солью. Взбейте до состояния однородной массы. Мясо, помидоры и листья салата нарежьте, а сыр – натрите на сырной терке. В конце соедините все компоненты и заправьте соусом.
Это вариант калорийного праздничного Цезаря. Для обычного дня лучше выбрать более простые и диетические варианты салата Цезарь.
Салат с курицей и ананасами
Ингредиенты
Сперва отварите филе, яйца. Далее произвольно нарежьте все компоненты блюда, посолите, поперчите, заправьте сметаной. Это тоже праздничное блюдо, но вы можете готовить его чаще. Выбирайте маложирную сметану и сыр пониженной жирности. Вкус салата не изменится, но калорийность снизится.
Курица с картошкой в духовке
Ингредиенты
Нарежьте чеснок, поместите его в цыпленка. Сверху натрите птицу перцем и солью, аккуратно смажьте майонезом, посыпьте специями, а после положите на застеленный антипригарной бумагой противень. Картофель очистите от кожуры, помойте, нарежьте на четвертинки. Выложите его на противень вокруг птицы, потом все вместе плотно накройте фольгой. Выпекайте при 200 °С в течение 1,5 часа.
Это праздничное блюдо рассчитано на большую компанию. Цыпленок и картофель гораздо вкуснее, когда они свежеприготовленные, а не разогретые.
Курица в духовке
Вы можете взять целого цыпленка, грудку или голени. Рассмотрим на примере куриных грудок.
Ингредиенты
Растительным маслом смажьте форму для выпекания. Равномерно выложите грудки. Смешайте в отдельной посуде сок, мед, имбирь, перец, соль. Обильно смажьте этим соусом мясо. Кукурузные хлопья необходимо растолочь, смешать с петрушкой и посыпать на филе. Выпекайте при 180 °С 30-40 минут. Этот рецепт можно легко включить в свой рацион.
Куриные котлеты
Ингредиенты
Если в магазинах вашего города отсутствует филейный фарш, то сделайте его самостоятельно, пропустив филе либо грудку через мясорубку. Залейте манку водой на 15 минут. Тем временем нарежьте лук и смешайте его с фаршем, яйцами, солью, перцем. Добавьте манку, затем тщательно перемешайте. Слепите котлеты, каждую обваляйте в панировочных сухарях. Готовьте 20-30 минут на пару либо в духовке на открытом противне при 200 °С. Еще один прекрасный повседневный вариант.
Плов с курицей
Ингредиенты
Рис отварите в отдельной кастрюле до полуготовности. Тем временем в толстодонной кастрюле обжарьте тертую морковь, мелко нарезанный лук, чайную ложку специй и мясо. Добавьте полуготовый рис, долейте столько воды, сколько потребуется (calorizator). Когда плов будет готов, посолите, поперчите и приправьте оставшейся ложкой специй. Если вы любите более насыщенный вкус и аромат, возьмите больше приправы.
Это самый простой плов, но его можно разнообразить с различными овощами. Существуют калорийные и диетические рецепты плова, которые можно включать в свой рацион. Диетические варианты можно готовить хоть ежедневно, а калорийные дополнят праздничный стол.
Куриный паштет
Ингредиенты
Отварите в одной кастрюле до готовности грудку, морковь, одну луковицу. Лук выбросите, остальное остудите. На сковороде протушите грибы с луком и тоже остудите. Смешайте все ингредиенты в блендере, добавьте соль и перец. Если паштет покажется вам сухим, добавьте немного бульона, в котором варили птицу. Паштет одинаково хорош для праздника и повседневного рациона.
Куриный рулет
Ингредиенты
Сначала подготовьте окорок – промойте, очистите его от кожи и видимого жира. Аккуратно освободите от кости – сделайте продольный надрез с одной стороны и постепенно обрезайте кость так, чтобы не пришлось резать на несколько частей. Филе нарежьте на кусочки и выложите в центр разделанного окорочка. Натрите мясо измельченным чесноком, перцем и солью. Заверните в рулет, а рулет – в фольгу. Выпекайте при 180 °С 60 минут, а затем остудите.
Рулет подходит для повседневного питания, но вы можете сделать его более торжественным, если под грудку выложите слой сыра и добавите зелень.
С птицей можно приготовить все, что угодно – праздничные и повседневные блюда, горячие и холодные закуски, вторые блюда и салаты. Необходимо лишь найти немного времени и вдохновения.
В разделе Рецепты вы найдете множество вариантов приготовления филе с уже посчитанной калорийностью – пошаговые рецепты вторых блюд, закусок, котлет и салатов.
В статье «Как приготовить куриное филе» приведены праздничные и повседневные рецепты блюд из куриного филе.
В статье «Как приготовить куриную грудку вкусно и диетично» вы узнаете секреты простого приготовления грудки, с использованием различных специй и маринадов.
Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки
Куриное мясо — доступный и простой в приготовлении продукт, который появляется на столе практически у каждой хозяйки. Самой его полезной частью считается грудка — она содержит минимальное количество жиров, но при этом богата белками и аминокислотами. Это мясо прекрасно подходит для сбалансированного питания взрослых и детей. А чтобы рацион был еще и разнообразным, мы подготовили для вас подборку блюд из куриной грудки. Готовьте в удовольствие!
Куриная грудка с розмарином и сырным соусом
Бекон, розмарин и голубой сыр — вот секретные ингредиенты, которые превратят запеченную куриную грудку в изысканное блюдо.
Подробный рецепт.
Куриное филе в китайском стиле
В этом рецепте курица маринуется в специях и соевом соусе, что делает мясо сочным и нежным.
Подробный рецепт.
Фаршированные куриные грудки
Куриные грудки, фаршированные грибами, по рецепту Юлии Высоцкой. Можно использовать замороженные или сухие грибы.
Подробный рецепт.
Куриное филе с беконом в сухариках
Многим из нас полюбились куриные наггетсы в панировке из сухарей. А если предварительно обернуть куриное филе полоской бекона и запечь блюдо в духовке, получится очень вкусно!
Подробный рецепт.
Куриные котлеты «Ажур»
Котлеты — это всегда беспроигрышный вариант, который сочетается практически с любым гарниром! Автор советует приготовить это блюдо из куриной грудки, добавив в фарш зелень и сливочное масло.
Подробный рецепт.
Куриный террин с яблоками
Устали от привычных блюд? Приготовьте куриный террин с яблоками и удивите своих домашних необычным сочетанием.
Подробный рецепт.
Куриный шашлык в луковом маринаде
Шашлычки из куриного филе запросто можно приготовить на сковороде-гриль.
Подробный рецепт.
Теплый салат с куриным филе по-тайски
Просто, вкусно, полезно — именно так можно охарактеризовать салат из овощей и куриного филе. Перчинку блюду добавит маринад из соуса чили.
Подробный рецепт.
Паштет из куриной грудки с тыквой и кедровыми орешками
Простой и доступный рецепт домашнего паштета из куриной грудки. Попробуйте и вы приготовить угощение для всей семьи!
Подробный рецепт.
Капустные рулетики с куриным филе и брынзой
Если вы следите за своим питанием, приготовьте рулетики из капусты с курицей. Мясная начинка в сочетании с сыром делает блюдо невероятно вкусным и нежным.
Подробный рецепт.
Куриные шницели
Курицу удобнее отбивать скалкой — так не порвется пакет, в который вы поместили шницели.
Подробный рецепт.
Курица на гриле в зеленом маринаде
Этот яркий ароматный маринад подойдет как для курицы, так и для другого мяса. Готовить можно дома на гриле и взять с собой на пикник, нарезав на слайсы. Или же приготовить прямо на углях, положив мясо на решетку. Подавать лучше всего в овощами гриль или молодой картошкой.
Подробный рецепт.
Куриные грудки по-киприотски
Куриная грудка по-киприотски, фаршированная вялеными томатами, сыром, чесноком, итальянскими травами и цедрой. Сочная ароматная начинка, поджаренная корочка — это блюдо приятно удивит ваших близких.
Подробный рецепт.
Курица по-итальянски
Простой, но весьма яркий как по цвету, так и по вкусу вариант ужина для всей семьи.
Подробный рецепт.
Рататуй с курицей
Такой рататуй вы еще не пробовали! Получается очень сочно и вкусно. Автор уверена, что понравится это простое блюдо всей семье — и взрослым, и детям. Обязательно приготовьте!
Подробный рецепт.
Куриные рубленые котлетки с цветной капустой и паприкой
Куриные котлетки с цветной капустой и небольшим количеством болгарского перца, он придает легкую пикантность и красивый вид блюду. Цветная капуста очень хорошо гармонирует с куриным филе, котлетки получаются сочными и мягкими.
Подробный рецепт.
Горячие пироги с курицей на ужин
Сытный и вкусный ужин из доступных продуктов. Такие пироги немного напоминают жюльен, очень интересная интерпретация.
Подробный рецепт.
Куриные рулетики со спаржей
Это блюдо отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Но также прекрасно будет смотреться на праздничном столе в качестве мясной закуски. Для приготовления вам понадобятся куриное филе, бекон, спаржа, картофель, шампиньоны и другие вспомогательные ингредиенты.
Подробный рецепт.
Куриные котлеты с цукини
Что можно приготовить из куриной грудки с кабачками или цукини? Отвечаем: нежные котлетки. Сначала обжарьте их до румяной корочки на сковороде, а затем доведите до готовности в духовке в течение 15 минут.
Подробный рецепт.
Филе грудки, томленное в молоке
Если вы желаете получить сытный завтрак, дополните его белковым продуктом. Например, тонкими ломтиками куриного филе. Вы не поверите, но на его приготовление уйдет всего 1 минута. Мясо, приготовленное данным способом, получается нежным и сочным.
Подробный рецепт.
Пирог с курицей и овощами
Этот пирог — палочка-выручалочка для любой хозяйки. Готовится быстро, получается сытно и просто. Хрустящее слоеное тесто и сочная начинка — идеальный тандем! Овощи подойдут любые, какие есть. Автор рецепта использует свежие шампиньоны, замороженную брокколи и зеленый горошек.
Подробный рецепт.
Куриные грудки в овощном соусе
Кто сказал, что куриные грудки получаются сухими? Вы просто не готовили их по этому рецепту! Кроме куриной грудки, нужно подготовить следующие продукты: шампиньоны, кабачки, баклажаны, помидоры черри и в собственном соку, моцареллу.
Подробный рецепт.
Жюльен с курицей и грибами
Запечь жюльен можно в большой форме, это более домашний вариант для семейного обеда. А вот для встречи гостей или праздничного ужина блюдо лучше приготовить и подать в порционных кокотницах.
Подробный рецепт.
Куриный шашлык по-ливански
Эти восхитительные куриные шашлычки замаринованы в йогурте, небольшом количестве уксуса, лимона и специй. Благодаря кислотности мясо становится нежным и остается удивительно сочным на гриле.
Подробный рецепт.
Салат «Цезарь»
Простой и вкусный салат выручит, когда встанет вопрос, что приготовить из куриной грудки на ужин. Сохраняйте идею!
Подробный рецепт.
Куриная грудка с овощами
Еще одно полезное аппетитное блюдо, которое подойдет как на обед, так и на ужин. Замаринуйте куриную грудку и подготовьте свежие овощи: брокколи, морковь, болгарский перец, красный лук, сельдерей. Если хотите использовать другие сочетания, смело экспериментируйте.
Подробный рецепт.
Запеканка с картофелем и куриной грудкой
Бюджетное блюдо, на приготовление которого уйдет не более 40 минут. Куриное филе, картофель, сливки и твердый сыр — вот и все, что нужно из продуктов.
Подробный рецепт.
Кебаб из курицы с цукини, сладким перцем и красным луком
Любое мясо станет более сочным, полежав в таком маринаде, — и индейка, и кролик, и телятина. Если мы говорим о курице, то грудки, конечно, более диетические, но можно и целую тушку разрезать на части, а можно взять только крылышки или только бедрышки.
Подробный рецепт.
Куриная грудка в беконе, запеченная с овощами
Масса овощей и запекание делают блюдо полезным. Сочная куриная грудка, завернутая в бекон, приобретает благородный и праздничный вкус.
Подробный рецепт.
Куриное филе «Капрезе»
Блюдо состоит буквально из 3 ингредиентов: куриное филе, помидоры и моцарелла. Готовить его нужно всего 30 минут, а затем можно взять с собой в качестве обеда или подать на ужин.
Подробный рецепт.
Еще больше рецептов с простыми ингредиентами вы найдете в наших подборках.
Топ 10 рецептов диетические блюда из куриной грудки (215.2 ккал)
Представляем рецепты диетических блюд из куриной грудки. Куриное мясо можно варить, готовить на пару, запекать в рукаве, оно не содержит жира и идеально подходит для приготовления диетических блюд.
Куриная грудка – прекрасный источник белка. Поэтому на диете использовать куриное филе можно и нужно. Диетические блюда из куриной грудки позволят вам не заскучать, пока вы на диете.
В этой статье мы пошагово с фото расскажем вам, как приготовить “Куриные кармашки с творогом”. А также опишем диетические блюда из куриной грудки, которые можно с легкостью приготовить в домашних условиях:
- Куриное филе на сковороде
- Филе курицы с помидорами
- Курочка, тушеная в сметане
- Филе в фольге
- Запеченная куриная грудка
- Грудка в духовке — самый простой вариант
- Диетические овощи с курицей
- Курица в белом соусе
- Брокколи с куриной грудкой
- Куриная грудка 600 г.
- Творог 9% 100 г.
- Зелень (укроп, шпинат, зеленый лук) 50 г.
- Соевый соус 40 мл
- Лимонный сок 10 мл
Калории: 215 ккал
Белки: 39.9 г
Жиры: 5.1 г
Углеводы: 2.2 г
Куриное филе на сковороде
Нам понадобится:
- Два куриных филе
- Кефир — треть стакана
- Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка
Приготовление
- Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
- Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
- Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
- Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.
- При необходимости в процессе можно добавить немного воды.
Филе курицы с помидорами
Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.
Нам понадобится:
- Филе куриное — две штучки
- Помидоры — один большой или два средних
- Лук репчатый — небольшая головка
- Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
- Вода — один стакан.
Приготовление
- Филе моем и нарезаем средними кусочками.
- Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
- Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
- Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.
ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.
Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.
Нам понадобится:
- Филе — 600 грамм
- Сметана нежирная — столовая ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — полстакана
Приготовление
- Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
- Нарезаем мясо длинными брусочками.
- В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
- Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
- В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
- Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.
- Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.
Филе в фольге
Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды
Нам понадобится:
- Три куриных филе
- Три кусочка лимона
- Соль с перцем по вашему усмотрению
- Специи «итальянские травы»
Приготовление
- Филе грудки моем и обсушиваем.
- Натираем его спесью специй, посыпаем травами
- Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
- Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
- Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.
ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.
Запеченная куриная грудка
Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.
Нам понадобится:
- курогрудка — один килограмм
- Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
- Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
- Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
- Соль по вкусу
- Вода холодная
Приготовление
- Разрежьте луковицы на четыре части.
- Филе моем и режем на крупные кусочки.
- Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
- Добавляем немного соли.
- В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
- Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
- Накрываем горшочки крышкой или фольгой.
ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.
Грудка в духовке — самый простой вариант
Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.
Нам понадобится:
- Курогрудка — две штуки
- Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
- Вода холодная — полстакана.
Приготовление
- Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
- Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
- Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
- Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.
- За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.
Диетические овощи с курицей
Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов
Нам понадобится:
- Филе — 400 грамм
- Баклажан — одна штука
- Маленькая луковичка
- Небольшая морковка — одна штучка
- Болгарский перчик — одна штука
- Кабачок — примерно 200 грамм
- Чайная неполная ложка растительного масла
- Любая зелень по вкусу
- Щепотка соли и перца
Приготовление
- Все ингредиенты из списка нужно вымыть.
- Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
- Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
- В жаровне разогреваем масло.
- Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
- Тушим до мягкости овощей.
Курица в белом соусе
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 100 Грамм
- Лук — 1 Штука (маленькая)
- Морковь — 1 Штука
- Петрушка — 1 Штука (корень)
- Мука — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 1 Ст. ложка
- Сметана — 60 Грамм Соль — 1 По вкусу
Как приготовить “Курица в белом соусе”
- Предварительно отварить куриную грудку с кореньями (морковь, петрушка) до готовности и измельчите.
- Луковицу натрите на терке или измельчите в блендере и потушите в кастрюле с маслом, пока лук перестанет горчить.
- Мясо выложите сверху лукового пюре.
- Сметану смешайте с мукой и полейте мясо, посолите по вкусу. Доведите до кипения и проварите несколько минут.
- Подавайте с гречневой кашей или картофельным пюре.
Брокколи с куриной грудкой
Ингредиенты:
- Брокколи — 1/2 Штуки
- Куриная грудка — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Специи – По вкусу
- Соль – По вкусу
- Перец – По вкусу
Описание приготовления:
Рецепт брокколи с куриной грудкой очень прост, однако блюдо получается – великолепное. Если никогда не готовили брокколи, то этот рецепт будет хорош для ознакомления. Если же вы знаете вкус этого овоща, то наверняка согласитесь, что с курицей он сочетается великолепно.
Итак, приготовить брокколи с куриной грудкой можно следующим образом:
- 1. Мелко нарежьте лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс).
- 2. Нагрейте в неглубокой сковороде оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, обжарьте. Далее в сковороду выложите порезанную тонкими полукольцами морковь и капусту брокколи. Закройте крышкой и тушите на среднем огне.
- 3. Пока овощи тушатся, нарежьте филе куриной грудки небольшими кубиками и добавьте их к овощам.
- 4. Затем все переложите в кастрюлю. Тушите до готовности около 20 минут. По мере необходимости, можно добавить оливкового масла.
- 5. За 5 минут до готовности добавьте свои любимые специи. Приятного!
Блюда из куриной грудки — Со Вкусом
Огромный плюс и первопричина того, что куриная грудка часто бывает на нашем столе, — легкость в приготовлении этого мяса и его отменный вкус. Такой ингредиент тяжело испортить, разве что можно пересушить, но и тут надо постараться.
Тем более что у «Со Вкусом» есть проверенные рецепты, с которыми филе получается не только сочным, но и фантастически нежным. Если вы до их пор с ними не знакомы, советуем заглянуть в следующую подборку. Уверены: вы захотите приготовить куриное филе по каждому из рецептов!
Топ-5 блюд из куриной грудки
- Отличный способ запечь куриную грудку с румяной корочкой — предварительно обвалять кусочки мяса в муке, окунуть в яйцо, а затем в панировочные сухари. Но не забудьте про один очень пикантный ингредиент, который весьма уместен в таком рецепте, — пармезан. Подробное видео рецепта смотрите здесь.
- В большом количестве салатов с курицей можно легко потеряться. Но бесспорным фаворитом остается блюдо с классическим сочетанием куриного филе и ананаса. Добавьте консервированную кукурузу, шампиньоны, сыр, лук, чеснок и майонез — аппетитная закуска готова!
- Как насчет сочетания куриного мяса и зерен горчицы? Запеченное таким образом филе в тандеме со сливочным соусом — необычайно вкусное блюдо. Для аппетитного соуса понадобится молоко, масло, а также сушеный чеснок и другие специи.
- Непременно приготовьте баклажаны с куриным филе: просто поочередно нанижите на шпажку овощи и мясо, а затем запеките в фольге. Согласитесь, неплохая альтернатива шашлыку.
- В этом блюде вкус куриной грудки раскрывается как нельзя лучше. Просто замаринуйте куриное филе в соде, а затем в крахмале. Остается обвалять кусочки в муке и поджарить — сочные наггетсы готовы!
А какое ваше коронное блюдо из куриной грудки? С удовольствием ознакомимся с ним в комментариях. Ну а наш список советуем сохранить, а еще лучше — попробовать приготовить!
Что приготовить из куриного филе
Немного куриного филе и полчаса свободного времени позволят накрыть шикарный стол для домашних посиделок или к праздничному торжеству. Обязательно сохрани эти рецепты в своей кулинарной книге!
1. Куриные отбивные
Отбивные из куриного филе получаются нежными и сочными, при этом не требуют много хлопот.
Тебе понадобится: 4 яйца, пара ложек майонеза с добавлением горчицы, 300 г твердого сыра, 1 крупная грудка курицы, по 1,5 ст. л. картофельного крахмала и соевого соуса, дробленые грецкие орехи, соль «экстра» с приправами.
Приготовление: Куриную грудку постарайся как можно аккуратнее отделить от косточки. Теперь каждое филе острым ножом разрежь вдоль на 3 – 4 тонких пласта. Отбей молотком для мяса, посоли-поперчи с двух сторон, удобнее всего это делать, обернув кусочки пленкой.
Из куриных яиц, крахмала, соевого соуса, перемолотых орешков и майонеза приготовь кляр, смешай с тертым сыром. Куриную отбивную окуни в кляр, старайся, чтобы к ней прилипло как можно больше сыра и орехов. Затем обжарь на масле с двух сторон до румяности.
2. Куриный карбонад
Замечательная закуска из филе курицы, которая очень напоминает по вкусу карбонад из свинины, только намного вкуснее. Готовится буквально за 30 минут!
Тебе понадобится: 1 крупный лимон, 1,5 ч. л. пищевой соды, 2 куриных филе, 2 ч. л. кукурузного крахмала, пара ложек муки для обсыпки и морская соль.
Приготовление: Подготовленное заблаговременно филе порежь порционными кусками. Далее сложи заготовки для будущего карбонада в подходящую миску, хорошенько перемешай с крахмалом, солью и содой, сбрызни соком лимона, в идеале свежевыжатым. Дай настояться минут 15 на кухонном столе, затем каждый кусочек мяса обваляй в муке и обжарь на растительном масле.
3. Курица с сыром на горячее
Приготовленное по этом рецепту куриное филе не стыдно поставить на праздничный стол. Мясо получается необычайно нежным и сочным.
Тебе понадобится: 250 г мелко натертого твердого сыра, 2 яйца, 1 стручок болгарского перца, 6 ст. л. дважды просеянной муки, 1100 г куриного филе, 8 ст. л. нежирной сметаны, 200 мл кетчупа, немного морской соли среднего помола.
Приготовление: Обрежь с кусочков мяса жир и пленки, мякоть порежь кубиками среднего размера. Сложи в миску, перемешай руками с мукой, нежирной сметаной (можно заменить натуральным йогуртом без добавок), посоли-поперчи. Сразу переложи в емкость для запекания. Равномерно полей взбитым яйцом с кетчупом. Посыпь тертым сыром и тонкой соломкой перца. 45 минут в духовке будет вполне достаточно, чтобы блюдо хорошо пропеклось.
4. Куриное филе в молоке
Благодаря добавлению молока куриное мясо становится более нежным и приобретает дивный сливочный вкус.
Тебе понадобится: 250 мл свежего молока, 6 картошек, 2 луковки, 3 дольки свежего чеснока, 2-3 куриных филе, 4 ст. л. сметаны, 3 – 4 томата, 3 яйца куриных, 300 г сыра, молотые приправы, немного соли и зелени.
Приготовление: Промытое и обсушенное салфетками филе домашней курочки порежь порционными кусочками, лучше помельче, залей свежим молоком и оставь вымачиваться на непродолжительное время. Кокотницы смажь маслом, уложи пластинки картофеля, колечки лука, вымоченное в молоке мясо. Залей смесью из яиц и сметаны с пряностями. Положи по кружку помидора, посыпь рубленым чесноком, смешанным с натертым на меленькой терке сыром. Готовь 55 минут в духовке при 195 градусах Цельсия.
5. Куриное филе с картошкой
Накормить много народа легко, если в холодильнике завалялось куриное филе, а в кладовке – картошка!
Тебе понадобится: 2 луковицы, 750 г филе молодой домашней курочки, 1 морковка, 550 мл 20% сливок, 1 кг картофеля, 2 – 3 ст. л. муки, 200 г твердого сыра, пряная соль и приправа для курицы.
Приготовление: Из лука и морковки приготовь поджарку. На дно формы уложи тоненькие кружочки картофеля, насыпь и разровняй силиконовой лопаткой половину поджарки, приправь пряностями. Разложи кусочки мяса, распределяя их равномерно по всей поверхности, снова овощи и слой картофеля. Залей смесью из муки и сливок. Запеки до готовности.
Что приготовить из куриного фарша: 20 рецептов блюд
6. Куриное филе «Хрустящее»
Если собираетесь семьей или в компании друзей посмотреть новый фильм, то без этой хрустящей закуски не обойтись.
Тебе понадобится: 300 мл молока, 100 г голландского или подобного сорта сыра, 2 яйца, 1 пачка сухарей для панировки, любимые специи, 0,5 кг филе, 15 мл кукурузного масла.
Приготовление: Куриное мясо постарайся порезать максимально одинаковыми брусочками, замочи в молоке на час-два, можно и дольше. В глубокой тарелке смешай тертый на меленькой терке сыр, кукурузное масло, сухари, соль и специи. Каждый кусочек курицы обмокни в кляре из взбитого яйца, затем обваляй в панировке. Запекай в духовке до образования хрустящей корочки.
7. Филе куриное на ужин
Сочетание куриного филе, с фасолью и луком просто изумительное. Обязательно приготовь это блюдо!
Тебе понадобится: 4 крупные луковицы, 1 банка консервированной фасоли, 1 крупная куриная грудка, пряная соль, 70 г масла сливочного, 1 ч. л. молотой копченой паприки.
Приготовление: Нарежь брусочками или кубиками курицу, размером примерно 2х2 или 2х4 сантиметра, слегка обжаривай на сливочном масле при постоянном помешивании. Далее необходимо всыпать лук, приправить солью и пряностями. Спустя 15 минут можно добавить фасоль без жидкости. Туши несколько минут после закипания.
8. Балык из куриной грудки
Отличная замена вредной и дорогостоящей колбасе. Нарезанный тонкими ломтиками куриный балык можно класть на бутерброды детям в школу.
Тебе понадобится: 260 г крупной морской соли, 1,75 ст. л. перемолотых перцев, 1 ст. л. пряных трав, 600 куриного филе, 8 лавровых листиков, 70 мл коньяка.
Приготовление: В чашку насыпь соль и пряности, влей коньяк, хорошенько перемешай и дай настояться пару минуток. Половину ароматной массы выложи на дно формы, затем уложи половинки куриных грудок, покрой остатками коньячной смеси и поставь на сутки в холодильник.
Затем хорошо просолившееся куриное мясо вымой под проточной водой, делай это очень тщательно, обсуши салфетками, заверни в бумагу или в сложенную в три слоя медицинскую марлю и отправь снова в холодильник на хранение. Срок годности балыка из курицы – месяц, но зачастую он съедается гораздо быстрее.
9. Куриное филе с овощами
Блюдо очень напоминает мясо по-французски, только в реальности оно намного вкуснее и ароматнее, поскольку вместо картофеля в нем используются томаты и перец.
Тебе понадобится: 1 стручок болгарского перца, 2 ст. л. муки, 1 куриная грудка без косточки, чеснок, 1 яйцо, морская соль и перец, 2 небольших помидора, 150 г сыра.
Приготовление: Каждый кусочек куриной грудки разрежь вдоль на две примерно одинаковые половинки. Хорошенько их отбей, но не слишком тонко. Затем полностью окуни во взбитое венчиком яичко, затем со всех сторон обваляй в смеси из муки, соли и приправ. Жарь по две минутки с каждой стороны и переложи на противень.
Меленько нарезанные овощи смешай с половиной нормы тертого сыра. Положи по паре ложек овощной смеси на каждый кусочек филе. Посыпь сыром и запекай в духовке до тех пор, пока по дому не начнет распространяться аромат вкусного ужина, а сырная корочка не станет румяной и аппетитной.
10. Лепешка с курицей и ананасом
Начинкой для лепешки будет куриное мясо с ананасами. Очень вкусно, аппетитно и необычно!
Тебе понадобится:
Для лепешки: 5 яиц, 50 мл молочной сыворотки, 3 – 4 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соды, соль и сахар, 1 ст. л. уксуса, 1 стакан муки, горсть кунжута и семян льна.
Для начинки: 255 г свежего куриного филе, 0,5 банки консервированных ананасов, зелень укропа, соль.
Приготовление: Яйца и сметану взбей вилкой, влей сыворотку, всыпь соль и сахар. Далее добавь гашенную уксусом соду и дважды просеянную муку. Половину теста вылей в разъемную форму, в которой будешь готовить лепешку. Заполни форму по всей окружности начинкой из мелко нарезанного куриного филе и ананасов, посыпь меленько нарезанной зеленью укропа, присоли. Залей оставшимся тестом. Посыпь семечками льна и кунжутом. Запеки в духовке.
15 вкусных рецептов куриного филе в кляре
11. Запеканка из филе и капусты
Замечательная капустная запеканка с мясом птицы подойдет как самостоятельное блюдо к семейному обеду или ужину.
Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 70-90 г твердого сыра острых сортов, 1 яйцо, 3 ст. л. домашней сметаны, 320 г филе куриной грудки, соус соевый для суши, пряности и морская соль.
Приготовление: Меленькими брусочками порежь мясо курицы, обжарь на масле. Влей соевый соус и приправь специями. Туши минут 8. Отдельно обжарь тонко нашинкованную капусту, посоли-поперчи. На дно формы выложи половину капусты, затем жареное филе, укрой капустой. Залей смесью из яйца, сметаны и специй. Можно добавить пару ложек воды. Посыпь запеканку тертым сыром, готовь в духовке.
12. Паштет из куриного филе
Каждой хозяюшке стоит научиться готовить вкусный домашний мясной паштет.
Тебе понадобится: 210 мл йогурта без добавок, 500 г филе курочки, 2 маринованных огурца, 6 ст. л. кукурузного масла, соевый соус, щепотка мускатного ореха, 40 г твердого сыра, морская или пряная соль.
Приготовление: Взбей в блендере маринованные огурцы, вареное куриное филе, йогурт, соевый соус, специи, растительное масло и тертый сыр. Густоту паштета регулируй с помощью добавления йогурта.
13. Роллы из курицы
Великолепная закуска только на вид кажется сложной и замысловатой, однако на самом деле готовится она проще простого!
Тебе понадобится: 2 морковки и 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 220 г твердого сыра, 750 г филе куриного, 110 мл майонеза, 4 ст. л. кетчупа, чеснок, листики свежей зелени (петрушка, укроп или кинза), соль и приправа для курицы.
Приготовление: Лук обжарь с морковкой. Куриное мясо, придавливая второй рукой, разрежь на два пласта, каждый хорошенько отбей, обмажь солью и приправами. Из петрушки, вареного яйца, сыра и чеснока, луково-морковной поджарки с добавлением майонеза и кетчупа сделай начинку. На край каждой отбивной из филе положи ложку начинки, сверни рулетиком и уложи на противень. Посыпь обильно тертым сыром и запеки в духовке.
14. Перец фаршированный куриным филе
Сочный и ароматный фаршированный перец с творожным сыром – такого ты еще не пробовала!
Тебе понадобится: 300 г куриной грудки, 0,5 стакана риса, 1 репчатая луковица, 2 болгарских перца, 150 г творожного сыра, морская соль.
Приготовление: Сваренный до полуготовности рис, поджарку из лука и меленько нарезанного куриного филе перемешай ложкой. Соль, приправы и измельченный сыр добавь к рисово-луковому фаршу. Перцы разрежь пополам, чтобы получились «лодочки». Наполни начинкой. Запеки в духовке, подавай с соевым соусом.
15. «Кексы» с курицей и грибами
Это блюдо заменит надоевшие котлеты или послужит отличной закуской на торжество. Еще один очень вкусный рецепт, что можно приготовить из куриного филе!
Тебе понадобится: 3 грудки куриные охлажденные, 250 г грибов, 1 луковица покрупнее, 180 г сыра, пара щепоток пряной соли.
Приготовление: Специальным ножом для мяса постарайся разрезать куриное филе на два одинаковых пласта. Отбей так, чтобы в середине мясо осталось нетронутым, тонкими должны быть только края. Натри заготовки специями и солью. Обжарь лук с мелко нарезанными грибами, посыпь тертым сыром. В кокотницы уложи мясо, добавь по паре ложек начинки, закрепи края отбивной зубочисткой. Запеки в духовке.
Что приготовить из филе индейки: 20 простых и вкусных рецептов
16. Куриное филе с пшеном в пикантном соусе
Такое блюдо запомнится своим пикантным вкусом и приятным ароматом.
Тебе понадобится: 210 г пшена, по 4 ст. л. домашней густой сметаны и острой аджики, 0,25 баночки плавленого сыра, 4 куриные грудки (косточку нужно срезать), 1 долька чеснока, соевый соус, 210 мл негазированной минеральной воды, пара ст. л. уксуса, 1 ст. л. масла кукурузного или оливкового.
Приготовление: Сначала замаринуй куриные грудки в смеси из воды, масла и уксуса. Затем обсуши и обжарь на сковородке. Залей соусом из аджики, чеснока, сметаны и соевого соуса. Туши 30 минут под крышкой. Добавь плавленый сыр. Подавай с кашей из пшена, полив соусом, в котором варилось мясо.
17. Куриное филе в лаваше
А ты знала, что из тонкого армянского лаваша и курятины получается божественно вкусный пирог за считанные минуты?
Тебе понадобится: 2 тонких лаваша, по 1 луковице и моркови, 0,5 кг филе домашней курочки, 3 ст. л. масла оливы и пряная соль, соус соевый, 1 стручок болгарского перца, 120 г зеленого горошка.
Приготовление: Мясо необходимо порезать мелкими, примерно одинаковыми кубиками, обжарь на масле до белой корочки. Всыпь измельченные овощи и зеленый горошек. Влей соевый соус, туши 8 минут на небольшом огне. Лаваш разрежь на две половины, в центр положи начинку, сложи конвертиком и заверни в пищевую фольгу. До готовности запекай под крышкой на сковороде или в духовке.
18. Куриное филе в панировке
Благодаря сырной «шубке» мясо остается сочным и нежным. Приготовь, не пожалеешь!
Тебе понадобится: 250 мл любого помидорного соуса, 150 г моцареллы, 4 куриных филе, 2 небольших томата, горсть сухарей для панировки мяса, морская соль и приправы.
Приготовление: Обваляй в сухарях и запеки на максимальной температуре в духовке до образования аппетитной золотистой корочки филе курочки. Затем полей заготовки томатным соусом, посыпь пряностями и тертым на меленькой терке сыром. Уложи целые кружочки помидоров. Верни в духовку еще на 10 минут.
19. Куриное филе с кунжутом
Если захотелось чего-то эдакого на обед или ужин, то обязательно приготовь куриное филе в посыпке из кунжута.
Тебе понадобится: 4 ст. л. жирного майонеза или домашней сметаны, 2 куриных филе, 4 ст. л. белого кунжута, 200 г российского сыра, 0,25 ч. л. лимонного перца и столько же мелкой морской соли.
Приготовление: Мясо птицы порежь широкими брусочками, перемешай с майонезом. Постепенно добавляй небольшими порциями соль и специи, добиваясь идеального вкусового сочетания. Кусочки должны буквально со всех сторон пропитаться ароматным соусом. Подожди десять минут, чтобы вкус маринада впитался в мясо. Затем приступай к обваливанию брусочков филе в смеси из тертого сыра и кунжута. Запекай до румяной корочки.
20. Куриное филе «Мраморное»
Филе курицы по этому рецепту получается шедеврально вкусным и праздничным!
Тебе понадобится: 1 мясистый томат, 200 г голландского сыра, соевый соус, 1-2 грудки куриные, 3 крупные дольки чеснока, зелень петрушки, 2 ст. л. сметаны, перец с лимонной цедрой и пряная соль.
Приготовление: Одну дольку чеснока натри на самой мелкой терке, смешай с лимонным перчиком и соевым соусом. Маринуй мясо в полученной жидкости 35 минут. Выложи мясо на деревянную дощечку, вооружись острым ножом, сделай три поперечных разреза на каждой половинке филе. В крайние вложи по ломтику сыра, а в центральный — дольку томата. Переложи на противень, залей сметаной с чесноком и запеки в духовке.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
12 вкусных обедов, которые можно приготовить из замороженной предварительно приготовленной курицы
Победитель, ужин с курицей! Есть ли какой-нибудь ингредиент проще и лучше, чем обычная старая курица? Нет? Поднимите свои рецепты курицы на новый уровень, используя замороженные полуфабрикаты из курицы!
Обновление: 05.04.20 Я знаю, как это сейчас стресс — готовить 2-3 раза в день, одновременно пытаясь работать, «домашняя школа», дети-судьи и держать свой дом под контролем. . Мы создали эпическую папку для вдохновения самых простых дешевых блюд.Эти идеи проверены на практике сотнями тысяч наших читателей и гарантированно помогут даже самой ошеломленной маме придерживаться плана питания.
И мы даем вам его на 100% бесплатно прямо сейчас, чтобы вы могли использовать его, чтобы пережить это время. И бонус: вы будете использовать его еще долго после того, как пандемия закончится.
Берите бесплатно здесь…
Эти простые помощники по рецептам серьезно меняют жизнь. Они значительно сокращают время приготовления и отлично подходят практически для любого блюда из курицы.
Готовая курица-гриль от Тайсона (или любой другой марки, которая продается в вашем местном магазине) полезна, проста и находится прямо в морозильной камере вашего бакалейщика (часто в продаже). Есть также версия для холодильника, если вы планируете сразу же насладиться ими. Я использовала эти заранее приготовленные полоски в МОНТАЖЕ рецептов, и они мне очень нравятся.
Использование предварительно приготовленной курицы избавит вас от прикосновения к сырой курице, если вы брезгливо относитесь к подобным действиям (или если вы немного помешаны на безопасности пищевых продуктов, как я).Не беспокойтесь о «перекрестном заражении» и других кухонных опасностях.
Плюс работают практически с любой посудой. Если вы хотите увеличить количество белка в салате, добавить мясо в макароны и сыр или найти быструю начинку для бутербродов, вот ваш ответ!
Я научился составлять план питания на курсе «От горячего беспорядка к домашнему успеху», который научил меня, как сократить наши расходы более чем на 23 000 долларов в год и действительно организовать свой дом (и сохранить его таким!). Что довольно безумно, учитывая, с чего я начал (вы бы видели наш счет за фастфуд!).Одна из вещей, которую я узнал на этом курсе, заключалась в том, чтобы создавать изменения с минимальными усилиями, которых мне не нужно иметь силы воли, чтобы их придерживаться. (То есть мне нужно перестать покупать ингредиенты для пикатты с курицей и просто согласиться с тем, что я не готовлю полноценные обеды.) Это сработало!
Безусловно, мой любимый бонус от использования замороженных полуфабрикатов из курицы в моих рецептах — это то, насколько легко и БЫСТРО приготовить ужин для моей семьи! Мне не нужно беспокоиться о дополнительном времени на приготовление или о поездках в последний момент в магазин, чтобы купить новую курицу (потому что сколько раз мы позволяем сырой курице посидеть в холодильнике на несколько дней раньше, чем мы дойдем до фактического приготовления Это?).Планирование еды и приготовление ужина становится намного проще, если под рукой есть заранее приготовленная курица. Это всегда беспроигрышный вариант.
Мои дети любят их, мой муж любит их, и они сделаны из белого мяса, поэтому они полезны, низкокалорийны, дешевы и удобны. В буквальном смысле лучше не становится.
Вот 12 потрясающих рецептов с использованием замороженной предварительно приготовленной курицы, которые помогут вам входить и выходить из кухни. Наслаждайтесь курицей на ужин сегодня вечером! 1.Полезный салат с курицей и авокадо от Family Fresh MealsВ этом рецепте легко используйте приготовленный на гриле и готовый «Тайсон» белый цыпленок на гриле с кусочками высшего качества (вы также можете использовать измельченный цыпленок-гриль или любой другой оставшийся цыпленок под рукой). Авокадо вкусные и сливочные. Разрезав половину майонеза с греческим йогуртом, вы сможете снизить количество калорий (если следите за своим весом) без ущерба для вкуса. Подавайте этот вкусный и необычный куриный салат в лаваше или наслаждайтесь с крекерами.
2. Запеченные медовые куриные ласки Шрирача из мясного рулета и мелодрамыПоменяйте тендеры с курицей на полуфабрикаты с курицей (например, жареные на гриле Tyson и готовые полоски куриной грудки), и вы сократите время приготовления на 5-8 минут. Секрет этого блюда в соусе! Медовый соус шрирача сладкий, острый и идеальный! Используйте этот соус, чтобы оживить курицу для салата, как начинку для сэндвичей или просто как отличное основное блюдо на ужин.Подавайте с рисом, добавив к нему любимые овощи.
В этом рецепте используется секрет, позволяющий закрепить панировку — майонез! Мэйо добавляет много влаги в рецепт, а панировочные палочки как в сырой, так и в предварительно приготовленной курице. Более того, вам нужно только выпекать, пока он не прогреется, а панировочные чипсы не станут однородными — 10-15 минут, в отличие от полных 20, предусмотренных в рецепте (проверьте, чтобы он был нагрет до середины). Доритос — лучшая сырная хрустящая глазурь. Чтобы приготовить панировку, нужно всего несколько чипсов, но вы получите много аромата!
4.10-минутная паста с курицей и кордоном из блю из домашнего хуплаТы схватил меня за десять минут! Эта выпечка из макарон сочетает в себе великолепный вкус куриного кордона блю в пикантном блюде из макарон, на приготовление которого уходит всего десять минут. Он идет в духовку достаточно долго, чтобы сыр расплавился, и вы получите весь обед на столе за пятнадцать! Кроме того, в нем есть все ароматы оригинального блюда, но в пасте, которая понравится публике.
5. Легкая и легкая паста брускетта от вкусов ТобинаЯ люблю брускетту — эти замечательные маленькие тосты в итальянских ресторанах с нарезанными помидорами, базиликом и пармезаном.Они простые и очень вкусные. В этом рецепте пасты используются все вкусы и добавляется курица, чтобы создать блюдо из макарон с отличным вкусом и повышенным содержанием белка. Это здорово, просто и доставляет удовольствие. Он будет готов через 15 минут, так что это отличный вариант для ужина в будние дни!
Моим детям (и нам с мужем) очень нравятся кесадильи! Они такие простые и легкие, к тому же практически ничего не стоят. Это еще один простой вариант жареного сыра, заменяющий лепешки на хлеб. В этом рецепте используется предварительно приготовленная курица, чтобы придать кесадильям немного больше силы на ужин! Добавьте немного сальсы (она предлагает кукурузную сальсу, чтобы добавить дополнительных овощей), сметаны или гуакамоле для макания, и вы получите отличный ужин для всей семьи! Составьте этот рецепт за пять минут или меньше!
7.Тайсон Хани Барбекю Куриная полоска пиццы от Cooking in BlissДля этого рецепта она использует куриные полоски Tyson Honey для барбекю (о да, они тоже бывают разными!). Если вы любите пиццу с курицей барбекю, это простая версия, которую можно приготовить дома без какой-либо подготовки. Он доставлен из духовки на стол менее чем через полчаса. Подавайте с салатом, чтобы получить здоровую и сытную еду, чтобы полностью избавиться от тяги к пицце!
Она готовит свой собственный рифф на сливочно-сырном соусе из масла, чеснока, сливок и нескольких других ингредиентов.Весь рецепт готовится быстро (около пятнадцати минут), но если соус пугает вас, вы всегда можете использовать свои любимые упакованные ракушки и белый чеддер с добавлением чеснока. Это, по сути, приправленные макароны с сыром с немного дополнительным ароматом и жареным цыпленком — просто, легко и комфортно!
9. Куриные полумесяцы буйвола из обычного цыпленкаЭти маленькие «буйволы в одеяле» — самый веселый, легкий и немного необычный вариант ужина.Использовать тесто в форме полумесяца Pillsbury — это гениально, потому что оно простое, быстро выпекается (на приготовление уходит 18 минут), а булочки почти всегда в продаже! Использование Tyson Buffalo Crispy Chicken Tenders добавляет потрясающий аромат жареных куриных крылышек и немного острого соуса. Используйте ранчо или сыр с плесенью, чтобы окунуться!
10. Обертка с курицей и салатом «Цезарь» из колодца для едыЦезарь вызывает в памяти образы салата, верно? Вот почему мне нравится, как этот рецепт помещает его в форму упаковки.Это намного приятнее и проще в употреблении. Сэкономьте время, используя куриные тендеры на гриле Тайсона (или хрустящие куриные тендеры, если хотите). Соус легко приготовить, и если вы используете предварительно приготовленную курицу, этот рецепт быстро приготовится.
11. Цыпленок терияки Альфредо из фильма «Бомбардировка»Терияки Альфредо? Мне пришлось проверить этот рецепт, потому что комбинация сначала казалась странной, но совершенно восхитительной. Сливочный, сладкий, соленый пикантный соус? С пастой? Для меня это звучит как идеальное сочетание для ужина! Использование предварительно приготовленной курицы помогает приготовить всю еду менее чем за тридцать минут от начала до конца.Попробуйте использовать куриное филе Tyson Sweet Teriyaki, чтобы сэкономить еще больше времени на подготовку! Легко и вкусно — влюбитесь!
12. 15-минутный средиземноморский салат из пасты от Busy BudgeterЭто мой любимый рецепт, но он также работает как отличное решение для ужина. Почему-то невозможно остановить сочетание феты, оливок, сердца артишока и помидоров. Вы знаете, откуда мы все знаем один рецепт, который станет настоящим хитом? Что ж, это моя любимая вещь.Использование предварительно приготовленной курицы означает, что вся еда будет приготовлена за 15 минут. Это действительно непревзойденно.
Бонусных идей: 15-минутное питание с использованием предварительно приготовленной замороженной куриной грудки
Хотите БОЛЬШЕ курицы? Оцените 13 быстрых и простых семейных фаворитов, используя курицу-гриль Тайсон.
Готовый цыпленок — бомба, ребята. Это вкусно, просто, быстро и легко. Кроме того, вы часто найдете его в продаже по той же цене или дешевле, чем сырая курица.Что не любить?!
Если вы ищете отличные рецепты из замороженной предварительно приготовленной курицы, обратите внимание на эти. Не беспокойтесь о приготовлении с нуля, не беспокойтесь о времени приготовления и о том, достаточно ли приготовлена курица. С замороженной полуфабрикатом курицы больше не о чем беспокоиться — просто вкусный ужин и быстро! Я уверен, что вы и ваша семья будете рады, что вы это сделали!
Итак, ребята, какой ваш любимый рецепт куриного ужина? У вас есть любимый рецепт курицы, который понравится публике? Вы бы перешли на замороженную полуфабрикатную курицу?Хотите, чтобы каждый ужин был таким простым, как эти идеи? Может быть!
Мы используем эту бесплатную распечатанную информацию о дешевых и простых блюдах в качестве вдохновляющего документа, чтобы спланировать наши блюда на целую неделю, на приготовление которых уходит менее 15 минут.Вы можете бесплатно получить копию здесь.
FTC Раскрытие материальной связи: для того, чтобы мы могли поддерживать этот веб-сайт, некоторые ссылки в сообщении выше могут быть партнерскими ссылками. Тем не менее, мы рекомендуем только те продукты или услуги, которые мы используем лично и / или полагаем, что они принесут пользу читателям
Обжарка | Выпечка | Жарка | Приготовление на гриле и жарение | Варка на пару | Браконьерство Существует множество способов приготовления курицы, каждый из которых обеспечивает свой особый вкус и текстуру.У каждого метода есть много разных рецептов, которые можно использовать. Помимо приготовления курицы этими методами, курицу можно использовать как ингредиент во многих блюдах. У каждого метода есть много разных техник, которые можно использовать, что может определяться используемым рецептом или личными предпочтениями человека, который готовит. Ниже показаны некоторые из наиболее часто используемых методов и основные инструкции для каждого из них. Имейте в виду, что есть много хороших техник для выполнения этих методов приготовления. Выбирая курицу для запекания, лучше всего выбирать птицу с надписью «roaster». Ростеры — это, как правило, более взрослые птицы с большей мускулатурой, вкусом и жиром. Жир подходит для жарки, потому что он добавляет мясу аромат и влагу во время приготовления и в конечном итоге тает в процессе приготовления. Для запекания курицу без крышки готовят в горячей духовке. Курицу очищают, приправляют, фаршируют (по желанию), а затем кладут на решетку в неглубокой сковороде.Решетка не обязательна, но она улучшит качество, удерживая птицу от сока и позволяя теплу равномерно охватывать всю птицу, обеспечивая золотисто-коричневую курицу со всех сторон. Это также позволит сокам легче испаряться, образуя карамелизованный слой, который даст очень ароматную основу для приготовления соуса или подливки. Цыпленок следует готовить на более сильном огне в течение короткого периода времени, чтобы кожа стала хрустящей, а сок запечатался, чтобы мясо получилось влажным и нежным.Обычно достаточно обжаривания при температуре около 450 ° F в течение 15–20 минут. Затем температуру следует уменьшить до 375 ° F на оставшееся время приготовления. Намекать птицу в течение всего времени приготовления необязательно, если только курица не меньше, обычно менее трех фунтов. У более мелких птиц нет жира, необходимого для придания вкуса мясу и сохранения его влажности. Температура и время приготовления зависят от размера курицы и рецептов. Продолжительность приготовления курицы зависит от того, фарширована она и / или связана, и от количества других ингредиентов, таких как картофель и овощи, добавленных в сковороду.Лучший способ определить, достаточно ли долго он готовился, — это проверить степень готовности. Вы не хотите переваривать курицу, но если она недоварена, она не будет полностью ароматной и не будет иметь желаемой текстуры. Его также необходимо приготовить до должной степени готовности, чтобы его можно было употреблять в пищу. Ниже показаны некоторые распространенные методы, используемые для определения степени готовности.
Когда курица готова, ей нужно дать отдохнуть (период ожидания перед разделкой) на 10–15 минут. Это позволяет соку распределяться по мясу до того, как оно будет разделано. Выпечка похожа на запекание в том, что курица готовится в предварительно разогретой духовке. Запекание включает в себя приготовление целой курицы, тогда как запекание обычно включает приготовление куриных кусочков. Кусочки могут быть без кожи, с кожей, без костей или с костями. Обычно запеченная курица покрывается слоем покрытия перед запеканием. Используется много разных покрытий, например, смесь трав, панировочных сухарей и соусов. С курицей можно также запекать другие ингредиенты, например, картофель и овощи. Курица запекается на неглубокой сковороде, которая должна быть достаточно большой, чтобы кусочки не соприкасались, позволяя курице равномерно поджариться и подрумяниться. Обычно курицу переворачивают один раз за время приготовления, но это может зависеть от рецепта. Цыпленок следует запекать до тех пор, пока сок не станет прозрачным при прокалывании. Время, необходимое курице для запекания, будет зависеть от количества курицы и других ингредиентов, которые готовятся за это время. Если некоторые куски готовятся раньше других, их можно вынуть из духовки и поддерживать в тепле, накрыв их алюминиевой фольгой. Жарение цыпленка — это быстрый и простой способ приготовления цыпленка, при котором приготовление может осуществляться двумя разными способами: жарение на сковороде и жарение во фритюре.Оба метода работают по принципу использования горячего масла для приготовления курицы, в результате чего получается курица с хрустящей корочкой снаружи и сочным, ароматным мясом внутри. Курицу обычно покрывают тонким слоем муки, крошек или жидкого теста. Для жарки обычно используются кусочки курицы, а не целая курица. Жарка на сковороде: при жарке обычно используется тяжелая сковорода с глубокими стенками. Кусочки курицы покрыты мукой, приправленной солью, перцем и иногда паприкой.Его также можно приправить другими специями, такими как перец чили или карри, майоран, орегано, базилик, тимьян и розмарин, чтобы придать желаемый вкус.
Когда кусочки готовятся, их следует вынуть из кастрюли и положить на бумажное полотенце, чтобы жир стекал. Курицу можно проверить на степень готовности с помощью одного из трех методов. Лучший способ проверить степень готовности — использовать термометр для мяса. Куриная грудка должна достигать 170 ° F, а другие кусочки — 180 ° F. Если термометр для мяса недоступен, можно провести визуальный тест, проткнув куски вилкой. При тщательном приготовлении соки должны стать прозрачными. Степень готовности также можно проверить, разрезав курицу на самую толстую часть и убедившись, что мясо полностью непрозрачно. Для жарки налейте в глубокую сковороду примерно наполовину масло и нагрейте до 350–375 ° F. Чтобы проверить температуру, бросьте кубик хлеба, он должен подрумяниться за 50 секунд, если температура масла около 365 ° F. Используя щипцы или металлическую лопатку, поместите три-четыре куска курицы в горячее масло, следя за тем, чтобы они не были переполнены. Готовьте до золотистого цвета, примерно 6-10 минут. Когда кусочки курицы будут готовы, выньте их из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы жир стекал. При использовании любого из методов жарки важной частью процесса является поддержание надлежащей температуры масла. Как только курица будет помещена в горячее масло, температура масла упадет. Но пока масло продолжает постоянно пузыриться, курица готовится правильно. Если температура масла повысится до 350 ° F — 375 ° F, курица загорится снаружи до того, как внутренняя часть закончит готовку. Чтобы этого не произошло, возможно, придется немного снизить температуру, когда курица начнет подрумяниваться, но следите за тем, чтобы масло оставалось достаточно горячим.Если масло недостаточно горячее, курица будет жирной. Контроль температуры масла — важная часть приготовления вкусной жареной курицы. Ниже приведены некоторые дополнительные советы по жарке курицы.
Приготовление цыпленка на гриле и жарение — это один и тот же способ приготовления. Они оба используют сухой жар, который быстро нагревает поверхность, а затем медленно перемещается к середине мяса.Основное различие между методами заключается в том, что при приготовлении на гриле тепло воздействует на нижнюю поверхность курицы, а при приготовлении на гриле — на верхнюю. Кроме того, приготовление на гриле на углях придает курице аромат дыма от сока, капающего на угли. При обжаривании этого настоя ароматизатора не происходит. Перед приготовлением проверьте размер кусков и разрежьте большие куски на меньшие, чтобы все куски готовились более равномерно. Сгладьте куриные грудки, чтобы они были более однородными по толщине.Если вы готовите целую курицу, ее следует полить маслом для более равномерного приготовления. Чтобы сделать бабочки, разрежьте вдоль каждой стороны позвоночника, а затем удалите его. Переверните куриную грудку вверх и надавите на грудку ладонью, чтобы сломать грудину и сплющить курицу. Используйте шпажки, чтобы помочь птице лечь ровно, продев одну шпажку через крыло, через грудку и вытащив другое крыло. Проденьте вторую шпажку в бедро через нижнюю часть груди и вытащите другое бедро. При приготовлении на гриле или на гриле курица имеет тенденцию к высыханию, поэтому во время приготовления необходимо внимательно следить за ней. Смазать курицу небольшим количеством масла или замариновать ее, чтобы предотвратить ее высыхание во время приготовления. Кроме того, температура, при которой готовится курица, и расстояние, на котором она находится от источника тепла, важны для получения нежной, сочной, правильно приготовленной курицы. Приготовление на гриле: При приготовлении курицы на гриле следует использовать средний огонь.Использование слишком сильного нагрева приведет к тому, что некоторые части будут готовиться слишком быстро и высохнуть, в то время как другие части не будут приготовлены полностью. Чтобы проверить температуру гриля, поместите ладонь на уровень готовки (обычно на 6-7 дюймов) над источником тепла. Если вы можете оставить его там на 5 или 6 секунд, гриль будет готовиться при слабом или среднем огне. Если через 3 секунды вам нужно оторвать руку, она находится на среднем огне, а если ее можно оставить там только на 2 секунды, температура высокая.Решетку гриля, на которой будет готовиться курица, следует смазать маслом и предварительно нагреть перед тем, как на нее положить курицу. Пока курица готовится, внимательно следите за кусочками и при необходимости переворачивайте. Кроме того, не переполняйте куски, поэтому, если из-за капель возникнут вспышки, есть место, чтобы убрать предметы с пути огня. Приготовление на гриле: При приготовлении цыпленка на гриле нет никакой пользы от вливания копченого ароматизатора, который возникает при приготовлении на гриле, в результате чего цыпленок становится довольно мягким на вкус.Это можно исправить, используя приправы, такие как смесь трав, маринады или соусы для полировки.
По возможности, лучше всего оставлять кожу на курице во время приготовления на гриле и жарки. Если вы предпочитаете курицу без кожи, снимите кожу перед подачей на стол.Если оставить кожицу, получится более сочный и нежный кусок курицы, а содержание жира не будет увеличиваться, если его удалить перед едой. Если с курицы уже сняли кожицу, покройте ее перед приготовлением, чтобы она не высохла. Курицу можно покрыть растительным маслом, жидким маринадом или любым влажным маринадом .. При использовании любого из методов приготовления курицу необходимо проверить на степень готовности. Лучший способ проверить степень готовности — использовать термометр для мяса.Куриный фарш и куриная грудка должны нагреваться до 170 ° F. Цыпленок и другие куски должны иметь температуру 180 ° F. Если термометр для мяса недоступен, можно провести визуальный тест, проткнув куски вилкой. При тщательном приготовлении соки должны стать прозрачными. Степень готовности также можно проверить, разрезав курицу на самую толстую часть и убедившись, что мясо полностью непрозрачно. Советы по приготовлению и запеканию:
Варка на пару — идеальный метод для приготовления куриных грудок без костей и небольших целых птиц, например кур Корнуолл. Он сохраняет аромат, нежность и влажность благодаря использованию пара.Это здоровый метод приготовления, поскольку в нем не используются дополнительные жиры. Курицу можно приготовить на пару с помощью традиционной пароварки, которая помещается поверх кастрюли, используя решетку, которая находится на дне плотно закрытой сковороды, подвешивая курицу над водой, или используя электрическую пароварку. При приготовлении курицы на традиционном пароварке наполните пароварку наполовину водой и на сильном огне доведите ее до полного кипения. Для дополнительного аромата в воду можно добавить травы или другие ароматизаторы.Положите курицу в пароварку одним слоем, оставив немного места вокруг кусков. Это позволяет пару свободно циркулировать, обеспечивая более равномерное приготовление мяса. Поместите пароварку в кастрюлю над кипящей водой и убедитесь, что вода не течет через отверстия в пароварке. Накрыть крышкой и варить 8-10 минут. Если вы используете решетку или поднос на дне большой кастрюли, добавьте в кастрюлю не менее 2,5 см воды и доведите до кипения. Положите курицу в жаропрочную посуду и поставьте ее на решетку в кастрюлю с кипящей водой.Следите за тем, чтобы вода не закипала на жаропрочной посуде. Накрыть плотной крышкой и варить 8-10 минут. Проверьте степень готовности и, если приготовлено, выньте курицу из пароварки и используйте воду для приготовления бульона, который можно есть отдельно, или для приготовления соуса для подачи с курицей. Насадки для приготовления на пару:
Браконьерство — это здоровый метод приготовления курицы, поскольку в нее не добавляют жир.Он сохраняет аромат курицы, нежность и влажность за счет нежного тушения. Браконьерство — особенно хороший метод для приготовления курицы, у которой обычно более жесткое мясо, например, тушеная курица или курица, которая имеет тенденцию быть немного сухой, например грудку без кожи. Приготовление с помощью этого метода позволяет получить очень ароматную курицу, поскольку мясо и кости приобретают дополнительный аромат во время приготовления. Курицу-пашот можно съесть как часть основного приема пищи или использовать как ингредиент для салатов, бутербродов, пирогов и других блюд.Также можно использовать жидкость, в которой варят курицу. Его можно использовать в качестве бульона или уменьшить для приготовления соуса к курице.
При использовании метода приготовления на пару очень важно довести жидкость до кипения, а затем снизить температуру, чтобы жидкость медленно кипела. Жидкость не должна двигаться, лишь несколько пузырьков время от времени вырываются на поверхность, а не пузыри, как при кипении. Сильное кипячение сделает мясо жестким и тягучим. Советы по браконьерству:
Тушение и тушение очень похожи друг на друга. Они оба используют один и тот же процесс обжаривания для улучшения цвета и вкуса и медленного приготовления в жидкости для получения нежного, влажного мяса. Когда мясо подрумянится, его готовят на сковороде с крышкой либо на плите, либо в духовке.Лучше всего использовать ту же сковороду, которая использовалась для обжаривания мяса, чтобы вы получили все преимущества ароматных кусочков на дне сковороды при приготовлении соуса. Выберите тяжелое соте или сковороду, подходящую как для плиты, так и для духовки. Кастрюля также должна иметь довольно плотно закрывающуюся крышку, чтобы предотвратить утечку влаги. Прежде чем приступить к тушению или тушению, убедитесь, что курица полностью высушена бумажным полотенцем, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Нагрейте масло или смесь масла и масла, чтобы она покрыла дно тяжелой сковороды, а затем поместите кусочки курицы в горячее масло.Чтобы кусочки подрумянились равномерно, не перегружайте их. Готовьте на среднем огне, пока кусочки не подрумянятся со всех сторон. После обжаривания снимите кусочки со сковороды с помощью щипцов, а затем быстро обжарьте в этой же сковороде любые другие желаемые ингредиенты. Поместите кусочки курицы в сковороду и добавьте необходимую жидкость и ароматизаторы. Нагрейте, пока жидкость не закипит, затем накройте сковороду и убавьте огонь до кипения, пока курица не будет готова. Чтобы мясо не стало сухим и тягучим, оставшееся время приготовления держите жидкость на медленном огне и не позволяйте ей закипать.Накрытую сковороду для завершения приготовления также можно поместить в низкотемпературную духовку, а не на плиту. Мясо следует время от времени проверять во время приготовления, чтобы убедиться, что жидкости не нужно пополнять. Когда все будет готово, курицу и все остальные ингредиенты следует вынуть из сковороды, чтобы можно было приготовить соус. После тушения капельки со сковороды можно сгущать пастой из смеси масла и муки или смесью кукурузного крахмала и воды, чтобы приготовить соус. Затем соус подается с курицей.При тушении загустение жидкости может потребоваться, а может и не потребоваться, в зависимости от рецепта. Жидкость, курица и другие ингредиенты подаются как одно блюдо. Тушение и тушение — это почти идентичные методы, за исключением того, что при тушении используется больше жидкости, а ингредиенты, включая мясо, нарезаются на более мелкие кусочки. Иногда курицу не обжаривают перед тушением, но чаще всего это делается. Тушение — это метод приготовления, при котором курица быстро готовится с использованием небольшого количества масла и сильного нагрева.Обычно используются оливковое масло, растительное масло, кукурузное масло, масло канолы и соевое масло. Обжаривание и обжаривание, используемые для подрумянивания мяса на начальных этапах тушения, в основном являются одними и теми же методами приготовления, за исключением обжаривания мяса и запекания в его соке, но при этом мясо не готовится полностью. Обжаривание подрумянивает мясо и запекание в соке, но оно также тщательно готовит мясо. Для завершения процесса приготовления обжаренной курицы необходимо использовать другой метод приготовления, например тушение.
Чтобы обжарить, предварительно нагрейте сковороду для кондиционирования перед добавлением масла.
Жаркое с перемешиванием, как и тушение, — это метод приготовления, при котором курица быстро готовится в небольшом количестве масла и на сильном огне. Разница между этими двумя методами заключается в том, что повара готовят куски мяса большого размера, а жарка с перемешиванием включает в себя приготовление кусков меньшего размера, нарезанных на полоски, кубики или кубики одинакового размера. Жаркое с перемешиванием обычно включает мясо и другие пищевые ингредиенты, приготовленные с разными интервалами, которые складываются вместе в конце процесса приготовления, чтобы приготовить одно блюдо.Они готовятся в зависимости от того, насколько быстро готовится каждый продукт, а самый быстрый добавляется последним. Обычно процесс начинается с того, что сначала готовятся курица и самые медленные овощи, такие как морковь, цветная капуста и лук. Затем овощи, такие как брокколи, стручковая фасоль, перец, сахарный горошек и снежный горошек, добавляются после того, как первые ингредиенты были обжарены в течение нескольких минут. Через несколько минут добавляются овощи, такие как грибы, сельдерей, горох и зеленый лук. Любую свежую зелень следует добавлять в самом конце времени приготовления.Фрукты также используются во многих рецептах жаркого, и их следует добавлять в соответствии с указаниями. Жаркое с перемешиванием — это быстро развивающийся метод приготовления, поэтому важно, чтобы все было готово перед началом приготовления. Масло, курица, овощи, приправы и ингредиенты соуса предварительно отмерены и помещены в пределах легкой досягаемости. Сковорода, используемая для жарки, должна представлять собой тяжелую сковороду с глубокими стенками, чтобы ингредиенты можно было перемешивать и бросать, не проливая их на края во время приготовления.Вок с глубокими скошенными сторонами, которые позволяют легко перемешивать и перебрасывать ингредиенты во время приготовления, представляет собой традиционную сковороду, используемую для жарки с перемешиванием. Хотя вок работает хорошо, в этом нет необходимости. Также очень хорошо подойдет глубокая сковорода с антипригарным покрытием.
Насадки для жарки:
Приготовление в микроволновой печи — это быстрый и удобный метод приготовления курицы, но вкус курицы не будет усилен, как при других методах приготовления. При правильном приготовлении мясо получается нежным и сочным. Аромат можно усилить, добавив соль, перец и другие приправы. Это хороший метод приготовления курицы, который будет использоваться в блюдах, требующих приготовленной курицы, или когда требуется всего лишь небольшая порция. При приготовлении курицы в микроволновой печи лучше всего следовать инструкциям производителя, поскольку разные разновидности микроволновых печей различаются по времени приготовления. Кусочки курицы готовятся в микроволновой печи лучше, чем целая птица, и, как правило, готовятся на высокой температуре. Целых цыплят следует готовить на средней температуре. Поместите куриные части в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, так, чтобы более крупные и плотные кусочки располагались по внешнему краю, а более мелкие — посередине.По прошествии некоторого времени приготовления куриные кусочки следует переставлять, переворачивая и меняя положения кусочков, которые готовятся быстрее, на те, которые готовятся медленнее. Это поможет сделать большинство работ примерно в одно и то же время. Во время приготовления курицу следует накрыть вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой, оставив один угол открытым для вентиляции. Проверка степени готовности выполняется одинаково, независимо от используемого вами метода приготовления.Некоторые методы более точны, чем другие, а некоторые больше подходят в отношении способа приготовления и разделки курицы. Ниже показаны наиболее распространенные методы проверки готовности. Термометр: Использование термометра — самый точный метод проверки готовности цыпленка. Можно использовать обычный термометр для мяса или термометр мгновенного считывания. Обычный термометр для мяса вставляется перед помещением курицы в духовку или другой источник тепла и остается там на протяжении всего времени приготовления.
Пирсинг: Другой метод проверки готовности — уколоть курицу вилкой или кончиком ножа и проверить, не вытекает ли вытекающий сок. Если соки имеют розоватый оттенок, курица не готова, и ее следует вернуть к источнику тепла для дальнейшего приготовления.
Резьба Перед разделкой курица должна постоять 10–15 минут после того, как вынута из духовки. Это позволяет перераспределить сок по всему мясу, в результате чего курица становится плотнее, сочнее и легче разделывается.Выберите нож для разделки, достаточно длинный, чтобы разрезать грудку по всей длине. Важно, чтобы нож был очень острым, чтобы можно было вырезать тонкие ломтики и при необходимости легко прорезать стыки. Ниже показаны шаги по разделке курицы.
После того, как курица будет приготовлена, ее можно измельчить для использования в нескольких целях. Измельченная курица хорошо подходит для приготовления бутербродов, добавления в салаты и используется в качестве ингредиента во многих различных блюдах.
Наконечники Советы по нежности
Световые наконечники
Советы по приготовлению
| ||
30 оставшихся рецептов с курицей — The Craft Patch
30 оставшихся идей для обеда с курицей, которые понравятся вашей семье!
У вас есть в холодильнике остатки курицы? Нужен рецепт, чтобы израсходовать всю оставшуюся курицу? Что ж, не бойтесь. Вы попали в нужное место! Я рассказываю о любимых способах нашей семьи использовать уже приготовленную курицу.Готовили ли вы его сами или купили курицу на гриле и вам нужны идеи для ужина, этот пост полон простых, подходящих для всей семьи и вкусных рецептов курицы, которые хорошо работают с предварительно приготовленной курицей.
Как долго можно хранить приготовленную курицу в холодильнике?
Вы можете безопасно хранить остатки курицы в холодильнике в течение 3-4 дней, прежде чем выбросить их. Если вы не думаете, что сможете съесть оставшуюся курицу за это время, положите ее в пакет для морозильной камеры и храните в морозильной камере.Приготовленная замороженная курица хранится в морозильной камере до четырех месяцев.
А теперь перейдем к списку. Вот все лучшие рецепты готовой курицы или курицы-гриль!
1. Тако с курицей
Смешайте по вкусу сальсу, тмин и порошок чили с измельченной курицей. Подавать в мягкой или твердой ракушке тако со всеми принадлежностями.
2. Пицца с курицей BBQ
Приготовьте корочку для любимой пиццы, намазав соусом барбекю, измельченной курицей, красным луком и любыми другими начинками, которые вам нравятся.(Я люблю бекон и ананас). Посыпать сыром моцарелла и выпекать, пока тесто не пропарится, а сыр не станет пузырящимся и подрумянится.
3. Горячие жареные бутерброды
Я делаю самые разные горячие бутерброды. Обычно я кладу соус, мясо, овощи и сыр на вкусный хлеб и жарю все, пока сыр не расплавится, а хлеб не поджарится. Попробуйте ЭТО рецепт хлеба с розмарином… он должен умереть, заправленный майонезом, курицей, шпинатом, помидорами и сыром моцарелла.
4.Энчиладас с курицей в сметане
Мой любимый рецепт ЗДЕСЬ.
5. Маникотти с курицей
2 TBSP масла
1/4 стакана нарезанного лука
6 нарезанных грибов
1 стакан нарезанного куриного мяса
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки мускатного ореха (не оставляйте это без внимания … Это делает рецепт!)
1 контейнер (15 унций) сыра рикотта (или заменитель творога)
1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
1 TBSP нарезанной петрушки
14 раковин маникотти
1/4 стакана воды
1 банка (26 унций) соуса для спагетти
Обжарить на сливочном масле лук и грибы.Добавьте курицу, соль и мускатный орех. В отдельной миске смешайте рикотту, половину сыра моцарелла и петрушку. Добавить остывшую куриную смесь и хорошо перемешать. Выложите смесь в сырые ракушки маникотти. Выложите половину соуса для спагетти на сковороду 9 × 13. Выложите маникотти с начинкой поверх соуса. Полить ракушки оставшимся соусом и посыпать оставшимся сыром. Вылейте воду по краям кастрюли. Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте при 350 градусах 1 час или пока лапша не станет мягкой.
6.Запеканка из курицы, брокколи и риса
На самом деле я не следую рецепту, но ЗДЕСЬ есть тот, который в основном я готовлю.
7. Ужин из пасты из четырех ингредиентов
Так быстро и вкусно! Рецепт ЗДЕСЬ.
8. Куриный овощной суп
2 вареные куриные грудки
1 пакет замороженных 7 смесей овощей (кукуруза, стручковая фасоль, сельдерей, картофель, лук, морковь, фасоль лима)
2 банки нарезанных кубиками помидоров
бульон или куриный бульон
соль, перец, специи по вкусу
Выложите все в большую кастрюлю и прогрейте.Используйте достаточное количество бульона или бульона, чтобы получился суп с правильным соотношением жидкости и твердого вещества. Приправить лавровым листом, петрушкой, чесноком, луком или хлопьями красного перца по вкусу.
9. Бутерброды с курицей BBQ
Измельчите приготовленную курицу, добавьте соус барбекю и подавайте в мягких рулетах. Такой быстрый ужин, когда курица уже приготовлена и нежна!
10. Белый цыпленок с чили
Есть много похожих рецептов, но ЭТО моя любимая версия.
11.Куриный суп с лапшой
Нужно ли мне добавлять рецепт для этого? Лук, морковь, сельдерей, лапша, бульон, курица. Если бы вы уберегли бульон от приготовления курицы, я бы сохранил его для этого блюда. Домашний бульон придает ему вкус, как будто вы весь день кипятили суп на медленном огне.
12. Тайский куриный феттучини
Изначально я нашла этот рецепт в журнале о еде в доме моей мамы. В нем было такое интригующее сочетание ингредиентов, что мне пришлось попробовать.Нам это понравилось, и я уверен, что вам тоже понравится!
12 унций. лапша фетучини
1 стакан сальсы
1/4 арахисового масла
2 TBSP апельсинового сока
2 TBSP меда
1 чайная ложка соевого соуса
2 куриные грудки
1 нарезанный красный перец
1/4 стакана нарезанной кинзы
Приготовьте лапшу фетучини в соответствии с инструкциями на упаковке. Обжарить красный перец в небольшом количестве масла. Смешайте все ингредиенты соуса и разогрейте в микроволновой печи. Смешайте лапшу, перец, курицу и соус. Посыпать кинзой и подавать горячим.
13. Восточный салат на ужин
Курица, мандарины, зеленый лук, водяные каштаны (если они вам нравятся), лапша чау-мейн, нарезанный миндаль и красный сладкий перец на листе салата, который подается с заправкой Kraft’s Asian Toasted Sesame.
14. Хрустящие куриные обертки
Это как теплый куриный салат, завернутый в хрустящую лепешку. Рецепт найден ЗДЕСЬ.
15. Пицца с белой курицей
Сверху добавьте в любимое домашнее тесто соус Альфредо, курицу, зеленый лук и много сыра моцарелла.Или приготовьте соус с нуля и добавьте помидоры и шпинат. ЭТОТ рецепт выглядит потрясающе.
16. Пикантный цыпленок и макаронные изделия
2 куриные грудки, нарезанные кубиками
1/2 стакана итальянской заправки
2 стакана брокколи
1 мелко нарезанная луковица
1 нарезанный красный перец
1 петрушка 1 TBSP
1 8 унций. упаковка фетучини
1/4 стакана сыра пармезан
Отварить макароны. Обжарить овощи в 1/4 стакана заправки до готовности. Перемешайте с приготовленными макаронами и оставшимися ингредиентами. Посыпать сыром.
17. Юго-западные яичные рулетики
Вместо оберток из вонтона все ваши любимые юго-западные ингредиенты завернуты в лепешку и обжарены во фритюре. Я предпочитаю запекать их в духовке… все еще хрустящими и вкусными, без лишних калорий. Рецепт ЗДЕСЬ.
18. Салат с курицей и барбекю на ужин
Идеальный ужин, когда хочется чего-то освежающего. Мы часто едим это летом. Рецепт ЗДЕСЬ.
19. Бутерброды с курицей и салатом
Вы можете готовить как хотите, но я люблю рецепты с орехами пекан и некоторыми фруктами в них.ЭТОТ рецепт выглядит потрясающе. С заранее приготовленной курицей это был бы такой быстрый ужин, который можно было бы приготовить. Нарезать дыню, взбить начинку для сэндвичей, упаковать напитки и да-ла! Идеально для летнего пикника!
20. Юго-западная выпечка с курицей и рисом
2 стакана воды
2 стакана риса
3 куриные грудки, приготовленные, нарезанные кубиками или тертые
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
1 чашка толстой сальсы
1 упаковка приправы для тако (или заменитель чесночного порошка, порошок чили, соль и тмин по вкусу)
1 банка черных бобов, сушеные
1 чашка тертого сыра чеддер
сметана
Варить рис в воде до готовности (20 минут).Тем временем обжарьте лук до готовности. Добавьте курицу, сальсу, приправу тако и фасоль. Смешайте с вареным рисом. Выложить в форму для запекания и посыпать сыром. Выпекать при температуре 350 градусов, пока сыр не станет пузырящимся и все не прогреется. Подавать со сливками.
21. Тортеллини с летними овощами
Сырные тортеллини, смешанные с курицей, кабачками и помидорами, заправленные оливковым маслом и сыром пармезан. Просто и вкусно, и это идеальный способ использовать овощи в огороде.Рецепт ЗДЕСЬ.
22. Фарш для запеканки с курицей
Фарш, овощи, курица и сливочный соус. Простая запеканка. Рецепт ЗДЕСЬ.
23. Салат с курицей и боути
Благодаря этому огромная партия салата из макарон идеально подходит для детского душа или барбекю. Его пожирают! Рецепт ЗДЕСЬ.
24. Цыпленок в картофельных корзинах
4 1/2 стакана тертых оладий
6 TBSP масла
соль и перец по вкусу
Начинка:
1/2 стакана нарезанного лука
1/4 стакана масла
1/4 стакана мука
2 чайные ложки куриного бульона
1 чайная ложка вустерширского
1/2 чайной ложки сушеного базилика
2 стакана молока
3 стакана нарезанного кубиками курицы
1 стакан замороженного, размороженного горошка
Смешайте картофель и масло.Выдавите в шесть смазанных жиром чашек заварного крема на 10 унций. Обжарить лук на сливочном масле. Добавьте муку, бульон, Вустершир и базилик. Добавьте молоко. Кипятить. Варить и перемешивать 2 минуты до загустения. Добавьте курицу и горох. Разложить ложкой в подготовленные корочки. Выпекать при 375 градусах 30-35 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
25. Куриный бекон Ranch French Bread Pizza
1 буханка французского хлеба
Цыпленок, оставшийся на гриле
Приготовленные 4-6 ломтиков, покрошенный бекон
1 пучок нарезанного зеленого лука
заправка для ранчо
Сыр моцарелла
Французский хлеб разрезать пополам.Намажьте хлеб с каждой стороны заправкой Ranch. Затем добавьте сыр, курицу, бекон и зеленый лук. Жарить до тех пор, пока сыр не расплавится, а хлеб не станет золотисто-коричневым по краям.
26. Бомбы
Хлебное тесто с начинкой из мяса, сыра и овощей. Один из любимцев нашей семьи. Рецепт ЗДЕСЬ.
27. Итальянский цыпленок со сливочным сыром
Пикантные специи смешиваются в сливочно-сырном соусе. Подавать с рисом, макаронами или картофельным пюре. Рецепт ЗДЕСЬ.
28.Куриные полумесяцы
1 кирпич сливочного сыра объемом 8 унций
2 куриные грудки, приготовленные и измельченные
2 булочки в форме полумесяца
приправы по вкусу (попробуйте чесночный порошок, шалфей и розмарин)
Смешайте курицу и приправу с мягким сливочным сыром. Раскатайте тесто в виде полумесяца и добавьте ложку начинки к большому концу треугольника. Обвалять тесто вокруг начинки и выпекать в соответствии с упаковкой в виде полумесяца.
29. Лингуини со шпинатом и курицей
курица, нарезанная кубиками
16 унций лингвини
1 чашка куриного бульона
1 нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 пакет замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого
1/3 стакана молока
2 Сливочный сыр TBSP
1 стакан сыра пармезан
1/2 стакана сыра моцарелла
Отварить лапшу.Довести бульон до кипения. Добавьте лук и чеснок. Варить 5 минут. Добавить молоко, сливочный сыр, соль / перец. Добавьте шпинат. Перемешайте с лапшой и курицей. Посыпать сыром и сразу же подавать.
30. Феттучини Альфредо с курицей
Купите банку готового соуса альфредо или приготовьте его самостоятельно (рецепт ЗДЕСЬ). Добавьте курицу и подавайте с лапшой фетучини. Так просто!
Надеюсь, этот список поможет вам найти способы использовать остатки курицы или подскажет, как можно использовать курицу-гриль.
24 простых рецепта с курицей
Победитель — победитель куриного обеда! Тогда что? Вы выбросили вчерашнее блюдо с курицей из парка, но у вас остались остатки курицы.
Если вы чувствуете себя скучным, воспользуйтесь одним из этих рецептов курицы, оставшейся после еды, чтобы приготовить блюда, приготовленные сегодня вечером, по сравнению с вчерашним любимым блюдом всей семьи.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.От ароматных карри до сытных рагу — этот список дает куриным остаткам новую репутацию.
Оставьте серость позади и поразите свою семью заново изобретенной классической курицей.
Или возьмите отпуск, не выходя из кухни, с блюдом из куриных остатков, вдохновленным вкусами всего мира.
В любом случае, вы не ошибетесь, выбрав один из этих рецептов куриных остатков.
Макароны с сыром уже стали любимым блюдом всей семьи. Увеличьте количество белка, добавив остатки курицы!
Мягкая курица — легкое дополнение к этому классическому блюду и не конкурирует с традиционными макаронами и сыром.
Этот рецепт понравится всем, ведь сливочно-сырный соус подавляет пикантную курицу и мягкую лапшу.
Сделайте это на ужин, и вы не будете беспокоиться о том, что у вас останки.
Этот рецепт бирьяни появится на вашем столе менее чем за полчаса, но ваши гости этого не узнают!
Со всем вкусом и изысканностью традиционных рецептов бирьяни, этот оставшийся цыпленок легко приготовить и такой же вкусный.
Придирчивые едоки даже не догадываются, что едят овощи!
Обжаренный перец придает особый цвет любому блюду и содержит витамины и минералы.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Бирьяни обладает таким неповторимым вкусом, и этот рецепт прекрасно его отражает!
Куриное карри — давний фаворит, и этот рецепт не исключение.
Поднимите остатки еды на новый уровень, подавив их сливочным карри, приправленным куркумой и тмином.
Как сказано в рецепте, овощные комбинации бесконечны, и вы можете очистить свой холодильник!
Самое лучшее в этом рецепте — это то, что все они собраны в одном горшочке!
Это позволяет быстро убрать воду и легко провести ночь, расслабляясь, а не мыть посуду.
Кто не любит пиццу? А домашняя пицца — это так весело! Каждый член семьи может настроить свою часть блюда, чтобы все остались довольны.
Использование готовых лепешек избавляет от всей работы, что делает их идеальным обедом в будние дни или заранее приготовленным обедом.
Этот рецепт больше похож на полностью настраиваемый шаблон с безграничными возможностями! Проявите творческий подход и замените соусы и начинки.
Это не доставка или Digiorno, а пицца, созданная вами в домашних условиях.
Осторожно, Кэмпбелл, я тебя победил! Вы больше никогда не будете есть куриный суп с лапшой из консервной банки, если у вас в заднем кармане есть этот рецепт.
Используйте оставшуюся курицу и бульон из коробок, чтобы быстро приготовить дымящуюся кастрюлю с комфортной едой.
Идет ли снег на улице или вы просто испытываете ностальгию, этот рецепт найдется на вашем столе круглый год.
Сладкая морковь и хрустящий сельдерей — прекрасные компаньоны для ароматной курицы в нежном бульоне.
Если не упомянуть, насколько это легкое блюдо, никто никогда не узнает! Бросьте оставшуюся курицу и овощи в кастрюлю с рисом и уходите.
Вы получите восхитительное ризотто, которое понравится всем.
Хрустящая брокколи и ароматный красный перец подчеркивают крахмалистый рис. Этот рецепт достаточно гибкий, чтобы использовать столько овощей, сколько захотите.
Порежьте любимые блюда вашей семьи и добавьте их в это сливочное блюдо.
Сладкий и острый соус барбекю крадет это зрелище! Улучшите свою кесадилью кусочками сочной курицы и барбекю вашей любимой марки.
Хрустящая лепешка идеально держит этот текс-мексский шведский стол вместе с дикой комбинацией ароматов.
Готовим с детьми? Пусть они помогут вам приготовить этот рецепт!
С минимальной подготовкой и возможностью использования в микроволновой печи любой может быстро приготовить эти кесадильи.
Это кремовое блюдо, как сытно, так и вкусно, обязательно придется по душе! Используя ингредиенты, которые у вас уже есть дома, на приготовление потребуется всего 15 минут.
Этот рецепт требует очень небольшого количества специй, создавая простой вкус, который понравится всей семье.
Паста готовится в томатном соусе, что позволяет томатному аромату полностью пропитать блюдо.
Свежая кинза для этого — больше, чем просто гарнир. Его садовый вкус превращает это блюдо из легких остатков в пиршество.
Перец чили традиционно подают с говяжьим фаршем, но оставшаяся измельченная курица также подойдет.
Оставшийся цыпленок с традиционной томатной основой и перцем кайенского перца станет приятным сюрпризом.
Эта хорошо выдержанная смесь дополнена прохладной сметаной и острым чеддером.
В более прохладные месяцы ничто не говорит об уюте, как большой горшок с чили. Этот рецепт курицы, оставшейся после еды, станет предметом разговора о двери багажного отделения.
Это как бабушкин цыпленок и пельмени, только лучше!
Этот вариант старинной классики: фарш из куриного тушеного мяса с сезонными овощами дополняет его пушистыми клецками!
Все они плавают в идеально заправленном сливочном бульоне. Что не любить?
Вы будете удивлены, насколько легко приготовить эти клецки. Всего несколько основных ингредиентов и вуаля!
У вас будут легкие пушистые клецки, которые понравятся всей семье.
Французский луковый соус всегда был звездой закусочного стола, но теперь он крадет и обеденный стол!
Охлажденный французский луковый соус придает этой рисовой выпечке гармоничный вкус, а жареный цыпленок, купленный в магазине, слишком легко добавить.
Поставьте это в духовку, и, возможно, у вас будет новый фаворит по будням.
Завершает эту запеканку обжаренный до хрустящей корочки лук, придавая ей столь необходимый хруст и золотисто-коричневый верхний слой. Как красиво, так и вкусно!
Вы когда-нибудь ошибетесь с Альфредо? В этом рецепте соус маринара заменяется сливочным альфредо, а говяжий фарш — остатками курицы.
Шпинат, чеснок и лук завершают каждый укус с декадентским тосканским чутьем.
Этот рецепт сделан из более мягких сортов белого сыра, придающих каждому кусочку нежной сливочной нежности. Это как макароны с сыром, но для взрослых.
Нет ничего лучше сладкой южной кухни! В этом пастушьем пироге полно всяких исправлений, а потом еще немного!
Курица, кукуруза и зеленый горошек, обжаренные в густой подливке и запечатанные картофельным пюре, достойным обморока? Чего еще можно хотеть?
Пирог овчарки — проверенный фаворит.Благодаря этому рецепту оставшаяся курица станет вашим новым любимым блюдом.
Не берите еду на вынос! Используйте этот рецепт, чтобы вместо этого приготовить дома свой любимый жареный рис.
Этот рецепт включает яйца и зеленый горошек, как в вашем местном ресторане, но также предлагает идеи, которые вы можете использовать для персонализации своего блюда.
Вы удивитесь, насколько легко приготовить жареный рис с курицей. Добавив курицу, он превратит это блюдо из гарнира в блюдо, которое понравится любому.
Если вы настроены на фьюжн Tex-Mex, это рецепт для вас.Все ваши любимые вкусы энчилады и тамале превращаются в выпечку.
Вместо того, чтобы формировать и готовить тамале на пару, бросьте все ингредиенты в противень и поставьте в духовку. Это так просто!
В одном укусе вы получите вкус энчилады, тамале и запеканки. Чем больше, тем веселее, верно?
Баночка для салата — элегантная альтернатива уставшему ланч-боксу, а эта лапша соба придает салатному виду восхитительный вид.
Украшайте курицу хрустящей ломтикой брокколи и любимой начинкой в тайском стиле для полуденного угощения.
Настоящая суперзвезда — это соус сатай. Эта ореховая изморось представляет собой сладкий контраст с пикантными ингредиентами и объединяет все блюдо воедино.
Не экономьте на жирном кокосовом молоке! Сливочность делает соус, и, кроме того, эти жиры полезны для вас!
Не готовьте курицу для энчилады, используйте остатки, чтобы сделать это семейное любимое блюдо!
Здесь так много восхитительных вкусов, что ваши дети даже не заметят, что вы подсовываете немного шпината внутрь.
С таким простым списком ингредиентов это блюдо готово к употреблению в любое время.
Замена йогурта на сметану позволяет израсходовать то, что у вас уже есть под рукой. Как только вы добавите остальные ингредиенты, никто не заметит разницы!
Переместите желе, у арахисового масла теперь новый помощник!
Арахисовое масло и майонез скрепляют этот салат, создавая сладкую смесь, которая идеально сочетается с цельнозерновым хлебом.
Хрустящие яблоки действительно выделяются в этом бутерброде.С другими мягкими ингредиентами вам понадобится хруст свежего яблока, чтобы по-настоящему насладиться этим обедом.
Чуть более стандартный, чем вышеприведенная комбинация, салат с курицей годами спасает оставшуюся курицу.
Мне нравится, что в этом рецепте используется так много свежих трав, чтобы сделать салат более ярким. Это действительно имеет значение.
Хрустящий сельдерей и сочные помидоры соединяются в невероятный бутерброд, который можно взять с собой на следующий пикник.
Принесите фиесту к обеденному столу с этим восхитительным рецептом! Яркий салат из капусты и пикантная сальса из томатилло в сочетании с тако высшего качества.
Верх с кинзой и острыми дольками лайма, чтобы объединить эти разнообразные вкусы.
Можно добавить острый острый соус и сливочный авокадо, чтобы приготовить тако по своему вкусу. Насколько острым вы смеете пойти?
Нарезанный кубиками перец чили и халапеньо добавляют специи в этот суп.
Нежный бульон приправлен тонами чеснока и лука, затем нагрет до максимума с помощью этой комбинации двух перцев.
Это точно не для слабонервных!
Охладите его, заправив в миску большой ложкой сметаны.Поверьте, вам это понадобится!
Рецепты из чаши — одни из моих любимых! Это хорошо сбалансированный обед, который вы можете приготовить по своему вкусу и предпочтениям.
В этой миске сочетаются курица и рис с белковым эдамаме и яркой пурпурной капустой, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо!
В имбирном соусе сочетаются традиционные азиатские тона, объединяющие ингредиенты.
Свежие семена кунжута и кунжутное масло придают богатую вкусовую основу этому восхитительному блюду из курицы.
Что-то в курице и сыре работает, и эта упаковка не исключение.
Сливочный сыр и сочная курица задушены на пикантном ранчо для невероятного пунша с тремя вкусами. Сверху посыпьте кинзой, и у вас получится привлекательное сочетание.
Сделайте это упаковка еще более индивидуальной, добавив свои любимые овощи. Рецепт рекомендует авокадо и помидор, но ваше творчество — предел.
Из овощей и курицы получается сытный суп, который согреет ваши кости.
Лучше всего в ветреную ночь, земляная чечевица и сладкая морковь привносят крахмалистый оттенок, который останется с вами в течение долгой зимы.
Нельзя игнорировать пользу для здоровья от этого рецепта. Я люблю рецепты, которые вкусны и питательны!
Курица 101: все, что вам нужно знать о приготовлении курицы
Некоторые ссылки в этом сообщении могут быть партнерскими ссылками, что означает, что мы бесплатно получаем комиссию за любые покупки, которые вы совершаете по этой ссылке.
Покупка, хранение, приготовление и приготовление курицы
Львы могут быть королями джунглей.
Но куры — король кухни.
Курица — это быстрое приготовление, полезное для здоровья, доступное везде и дешево. Это лучший протеин в будние дни. Неудивительно, что каждый человек в США съедает более 64 фунтов курицы в год.
Есть только одна проблема: курица обычно бывает скучной и неудовлетворительной.
В течение многих лет я просто старался приготовить курицу как можно быстрее.В результате получались скучные и безвкусные куриные обеды и оставшиеся обеды.
Блюда из курицы, которые действительно оказались удачными, я готовил снова и снова. А потом они наскучили. Какой замкнутый круг.
Эта статья научит вас всему, что нужно знать о том, как приготовить курицу. Плюс, как покупать, хранить и хранить курицу. Так что вам не придется снова и снова есть одну и ту же жареную курицу.
Приготовление курицы: основы
Что такое курица?
Начнем с настоящего базового уровня.Курица — это птица (или домашняя птица), у которой есть птичьи перья, две ноги, два крыла и клюв. Они вообще не умеют летать и валять дурака на рассвете. Я всегда думал, что Большая Птица может быть цыпленком, но после дальнейших исследований он больше походил на гигантского нелетающего журавля.
Курица — это самый распространенный вид домашней птицы в мире. Вы найдете его в большинстве кухонь мира. Их легче выращивать, чем коров, свиней и других животных. По оценкам, в любой момент времени на Земле обитает более 19 миллиардов кур.
Одна из моих любимых вещей в цыплятах? Они откладывают вкусные и питательные яйца. Снова и снова для нашего потребления. Они просто продолжают давать. Такие самоотверженные, эти цыплята.
Не волнуйтесь, те яйца, которые вы получаете в магазине в картонной коробке, неоплодотворены. Это значит, что петух не спаривался с несушкой. В любом случае цыплята откладывают яйца почти ежедневно.
Типы курицы
На упаковке курицы иногда можно встретить курицу определенного вида.Честно говоря, я не особо обращаю внимание на типаж. Я просто больше смотрю на размер и стоимость, когда выбираю курицу, которую собираюсь купить.
Вот краткое изложение каждого типа, определенного Министерством сельского хозяйства США.
- Бройлер или фритюрница — Молодой цыпленок в возрасте до 10 недель и весом от 2 1/2 до 4 1/2 фунтов. Готовьте любым способом. Это наиболее распространенный вид, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
- Cornish Hen — Небольшой бройлер / фритюрница весом от 1 до 2 фунтов.Обычно жареные целиком.
- Roaster — Молодой цыпленок в возрасте от 8 до 12 недель и весит 5 фунтов или более. Обычно жареный целиком и дает больше мяса на фунт, чем бройлер / фритюрница.
- Capon — Куры-самцы младше 4 месяцев и весят от 4 до 7 фунтов. Обычно жареный. У них много нежного, легкого мяса.
- Курица для запекания или тушения — Зрелая курица (курица) от 10 месяцев до 1 1/2 лет.У них менее нежное мясо, чем у молодых цыплят, поэтому их обычно тушат или готовят с жидкостью.
- Петух или петух — зрелый цыпленок с грубой кожей и жестким темным мясом. Требуется долгое приготовление во влажном состоянии.
Съедобные части курицы
Это руководство по приготовлению курицы было бы проще написать для одной части птицы. Но, как вы, наверное, знаете, существует множество разных частей. Вот они с некоторыми общими рекомендациями по приготовлению.
- Птица целиком : Жарка — это очень простой и простой способ приготовления сочной птицы. Также возможно приготовление на гриле. Перемешайте целую курицу (удалите хребет), чтобы она быстрее приготовилась.
- Грудки : У каждой курицы одна грудка с двумя половинками. Это самая нежирная, полезная и самая дорогая часть курицы. Грудку можно готовить разными способами, например запекать, жарить на гриле, жарить на сковороде, тушить или даже готовить в микроволновой печи (что я не рекомендую).
- Ноги (или четверти ног) : Вся нога, состоящая из голени и бедра.
- Голени : нижняя часть ноги с костью, окруженной мясом.
- Бедра : Верхняя часть голени. Самая жирная часть курицы и, возможно, самая ароматная.
- Крылышки : Этих вкусных маленьких ребят не всегда нужно жарить. Гриль и запекание — два отличных варианта. Каждое крыло состоит из двух разных частей: drumette , который выглядит как меньшая голень, и flat , который представляет собой две маленькие кости, окруженные белым мясом.
- Кости : Чтобы приготовить домашний куриный бульон, держите куриные кости. Храните их в морозильной камере, пока не наберется достаточно, чтобы наполнить горшок. Затем наполните кастрюлю водой и ароматическими веществами, такими как лук, чеснок и зелень, и тушите.
- Fat (schmaltz) : Весь этот куриный жир, который лежит в верхней части вашего бульона или выкладывается в вашей чугунной сковороде, является отличным устройством для приготовления пищи. Храните его в герметичном контейнере до 2 недель в холодильнике или в морозильной камере. Вы можете сказать жареный картофель с куриным жиром?
Хотите узнать, как нарезать целую курицу на эти части? Тогда ознакомьтесь с этим постом (с видео, которое покажет вам, как это сделать).
Как купить курицу
Голова кружится каждый раз, когда смотришь на разные варианты яиц? В моем продуктовом магазине есть около 20 различных видов: без клеток, без органических клеток, на свободном выгуле, без органических продуктов и т. Д.
Как прочитать этикетку с курицей
Вот подробности того, что означают все обозначения на этикетке.
- Обычный или стандартный или без этикетки — Цыплята, выращиваемые на крупных коммерческих фермах.Как правило, цыплят выращивают в помещениях в штабелированных клетках, в которых мало места для передвижения. Самый дешевый вариант, но качество жизни курицы невысокое. Кроме того, мясо будет более жестким и менее сочным из-за повышенного стресса и недостаточного развития мышц.
- Без клетки — Аналогично обычному, за исключением того, что у цыплят есть немного больше места для передвижения, чем в клетках. Куры по-прежнему выращиваются в закрытых помещениях без солнечного света и безупречного качества жизни.
- На свободном выгуле — Цыплята имеют хотя бы некоторый выход на улицу.В зависимости от производителя это время может незначительно отличаться. Например, куры, выращенные на свободном выгуле с местной органической фермы, вероятно, проводят много часов в день, блуждая по ферме, живя самым естественным образом. Но куры на свободном выгуле с коммерческой фермы могут проводить на солнце всего несколько минут в день в закрытых помещениях.
- Органический — Как минимум сертифицированные органические цыплята получали органический корм, не содержащий пестицидов, химикатов или антибиотиков.
- Farm fresh — Я видела удивительную высококачественную курицу на местном фермерском рынке с такой маркировкой.Я также видел некачественную курицу с этой этикеткой, выращенную на коммерческих фермах. Так что, честно говоря, на самом деле это не так много значит. Это не официальное обозначение, так что действуйте осторожно.
- Выращивание на пастбище — Обычно это курица очень высокого качества, которая могла свободно бродить на пастбище в течение дня. Их кормят смесью вегетарианских кормов, травы, насекомых, червей и всего, что они находят в грязи.
Вы увидите еще несколько слов и высказываний:
- Без антибиотиков — Как и указано, цыплятам никогда не давали антибиотики.
- Без добавления гормонов — Гормоны никогда не разрешается добавлять в птицу согласно Министерству сельского хозяйства США. Таким образом, все курицы, с которыми вы столкнетесь, не содержат гормонов. Если на нем есть такой ярлык, это чистый маркетинг.
- Вегетарианское питание — Скорее всего, это положительный момент, но есть немного серая зона. Если вы вегетарианец, то это, очевидно, пойдет вам на пользу. Но цыплята не предназначены для вегетарианцев. Они едят насекомых и червей. Скорее всего, это указывает на то, что в корме нет побочных продуктов животного происхождения (которые цыплятам нельзя есть).
- Natural — Одно из моих нелюбимых слов. Согласно Министерству сельского хозяйства США «натуральное» означает, что мясо минимально обработано и не содержит никаких искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов, добавленных после убоя. Итак, это практически все виды курицы.
- Гуманный сертификат защиты животных — Вы можете увидеть этот ярлык не только на вашей курице, но и на другом мясе, которое вы покупаете. Это сторонняя организация, которая разработала набор стандартов специально для улучшения жизни сельскохозяйственных животных.Если вы видите эту этикетку, значит, ваши цыплята были выращены гуманно. Вы можете узнать больше о точных рекомендациях здесь.
- Кошерное или Халяльное — это означает, что курица была выращена, забита и разделана в соответствии с еврейскими законами или законами о халяльной еде. Однако это мало что говорит о качестве птицы. Вам нужно будет прочитать этикетку полностью, чтобы это обозначить.
Итог по покупке курицы
Итак, вариантов много, но у меня есть хорошие новости: В конечном счете, вы можете положиться на свои вкусовые рецепторы, потому что из более счастливых и здоровых цыплят получается более вкусное мясо.
Лучшая курица, которую вы можете получить, — это местной органической фермы . Это будет вкуснее, лучше для курицы и будет лучше для окружающей среды. Но это будет стоить вам.
В продуктовом магазине лучшая курица, которую вы можете купить, будет органических , выращенных на свободном выгуле или пастбищах , без антибиотиков и охлажденных на воздухе . Эта комбинация — победитель, победитель — куриный ужин.
Если вы ищете более доступный вариант, я предлагаю попробовать разные сорта из разных продуктовых магазинов, пока вы не найдете тот, который будет иметь отличный вкус по вашей цене.Затем вы можете изучить производителя в Интернете, чтобы узнать больше об их методах ведения сельского хозяйства, если вам интересно.
Чтобы узнать больше о покупке курицы, прочтите эту статью обо всем, что вам нужно знать о покупке курицы.
Где купить курицу
Как было сказано выше, если вы можете себе это позволить, на местном фермерском рынке продают курицу самого высокого качества.
Whole Foods предлагает несколько вариантов высокого качества. Кроме того, они предлагают бесплатную доставку продуктов, если вы являетесь участником Amazon Prime.
Другой вариант — доставить курицу прямо к порогу. Crowd Cow соединяет потребителей с небольшими фермами через свои онлайн-магазины. Они предлагают высококачественную курицу, выращенную на пастбищах, на свободном выгуле, и органическую курицу с небольших ферм и кооперативов, которую вы можете доставить прямо к вам домой. Закажите мясо в Crowd Cow здесь.
Хотите еще несколько вариантов для покупки курицы в Интернете? Ознакомьтесь с этой статьей о лучших местах, где можно купить курицу в Интернете.
Другие советы при покупке
Начните с даты «Лучшая покупка»
Дата «наилучшей покупки» или «до» — это всегда первое, на что я обращаю внимание, покупая курицу.Если будет быстро, я могу пройти. Если нет, я перейду к другим характеристикам, чтобы проверить их.
Не забывайте и о том, когда будете готовить курицу. Если вы не собираетесь готовить его в течение ближайшего дня или около того, обязательно выберите дату окончания срока годности.
Одно предостережение. Я любитель больших дел. Хотя я не люблю возиться со старым мясом, если вы можете найти в продаже высококачественную курицу (например, с местной фермы), потому что она приближается к дате продажи И она проходит проверки ниже, я говорю: Это.Обычно так поступают в продуктовых магазинах и на рынках. И можно получить отличный улов.
Ключ? Немедленно положите курицу, которую вы не используете в этот день, в морозильную камеру. Но очень важно, чтобы вы выполнили указанные ниже проверки качества, прежде чем совершать такую покупку.
Проверить на холод
При покупке выбирайте свежую курицу, которая на ощупь кажется холодной. Чем холоднее, тем меньше вероятность роста бактерий.
Проверить цвет
Ищите курицу с розоватым оттенком.Свежая курица всегда будет такого цвета. Избегайте серого или прозрачного. Это указывает на то, что курица какое-то время сидела на рынке.
Жир там, где он есть на
Куриный жир должен быть белого или желтого цвета. Никогда не серый или бледный.
Купите нужную сумму
Когда вы подаете курицу целиком, основывайте покупную сумму на количестве кусочков в упаковке. Например, если вы подаете голени для 4 человек, вы можете купить 8 голеней.
Если вы режете курицу, покупайте количество, исходя из веса упаковки. Пример: вы хотите приготовить тако для 4 человек из куриных грудок без костей. Предполагая, что размер порции составляет около 1/4 фунта (4 унции) на человека, вам понадобится около 1 фунта курицы.
Сделайте мясной проход вашей последней остановкой
Берите курицу в продуктовый магазин в последнюю очередь, чтобы свести к минимуму время, в течение которого она не находится в холодильнике. Кроме того, зайдите в продуктовый магазин в последний раз, прежде чем отправиться домой.Вы же не хотите, чтобы ваш цыпленок сидел в теплой машине.
Куриное питание
Пищевая ценность курицы
Конкретная пищевая ценность курицы может широко варьироваться в зависимости от части птицы, которую вы едите, и от того, оставлена ли кожа на ней. Давайте возьмем куриную грудку (нежирное белое мясо) с кожей (в основном жирной) в качестве отправной точки.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, 1 средняя куриная грудка с кожей (около 4,5 унции) имеет следующую пищевую ценность:
- Калорий : 227
- Жиры : 11.7 грамм
- Белок: 28,3 грамма
- Углеводы: 0 грамм
- Клетчатка: 0 грамм
- Сахар: 0 грамм
Итак, курица — ваш источник белка.
Польза курицы для здоровья
Есть причина, по которой диета для бодибилдеров состоит в основном из курицы и риса.
Примечание : Обжаривать курицу рафинированными углеводами — вредно для здоровья. Таким образом, описанные ниже преимущества для здоровья не распространяются на жареную и / или обработанную курицу быстрого приготовления.
Цыпленок более постный (он же в нем меньше жира), чем другие виды мяса, такие как свинина и говядина. Это отличный источник высококачественного белка, который ваше тело использует для наращивания мышц и укрепления костей. Кроме того, это помогает вам чувствовать себя сытым и контролировать уровень сахара в крови.
Как и другие продукты животного происхождения, курица является хорошим источником витамина B`12. Это способствует развитию мозга и помогает функционировать нервной системе.
Потенциальные недостатки курицы
Риск пищевого отравления и E.coli вполне реальны для кур, особенно тех, которые выращиваются в закрытом помещении на коммерческой ферме. Когда цыплята выращиваются друг на друге, а клетки не очищаются должным образом, увеличивается риск бактериального заражения. Чтобы снизить риск, покупайте высококачественную курицу от известных производителей, полностью готовьте курицу до внутренней температуры 165 ° F и продезинфицируйте все поверхности, которые соприкасаются с сырой курицей (включая руки).
Более жирные части курицы, такие как бедра, ножки и кожа (также известные на вкус), содержат более высокий уровень холестерина.Кроме того, популярная жареная курица богата транс- и насыщенными жирами.
Цыпленок быстрого приготовления подвергается глубокой переработке. Он может содержать добавки и консерванты, не обладающие пищевой ценностью. Я имею в виду, куриные наггетсы McDonald’s вообще уже сделаны из курицы?
Готовим куриные подсказки
Работа с сырой курицей
Как уже упоминалось, курица может быть переносчиком нежелательных бактерий, таких как кишечная палочка. Но если вы правильно обрабатываете и готовите курицу, все будет в порядке.
Согласно кампании Министерства сельского хозяйства США «Food Safe Families», выполните следующие четыре шага:
- Clean : Часто мойте руки и поверхности.
- Отдельно : Отделяйте сырое мясо и птицу от других продуктов.
- Cook : Готовьте всю птицу до 165 ° F.
- Охлаждение : быстрое охлаждение.
Это так же просто, как 1, 2, 3 (и 4).
Размораживание замороженной курицы
Никогда не размораживайте курицу при комнатной температуре.К тому времени, когда внутренняя часть разморозится, внешняя часть может находиться при комнатной температуре достаточно долго для размножения бактерий.
Вместо этого используйте один из этих трех методов:
- Холодильник (рекомендуемый метод): переложите курицу из морозильной камеры в холодильник и дайте ей медленно оттаять. Что касается куриных отрубов, я обычно делаю это за день до того, как планирую приготовить. Для целых цыплят вам может потребоваться до 2-3 дней в зависимости от их размера. После разморозки курица продержится еще день-два в холодильнике.
- Холодная вода : Поместите курицу в герметичный пакет или пакет. Погрузитесь в холодную воду, меняя воду примерно каждые 30 минут, пока она полностью не оттает. Это займет менее часа для большинства нарезанных частей курицы и 2–3 часов для целых птиц и крупных кусков. Готовьте немедленно.
- Микроволновая печь : Используйте режим размораживания или низкий уровень микроволновой печи, чтобы разморозить курицу. Готовьте немедленно. Мне не нравится этот метод, потому что внешняя часть курицы, вероятно, будет частично приготовлена, но это самый быстрый способ.
Примечание : Вы можете приготовить курицу прямо из замороженной в духовке. Просто это займет больше времени.
Курица в маринаде
У меня для вас хорошие новости. Дело в том, что курицу мариновать не нужно.
Правильно, курицу больше не нужно мариновать (замачивать курицу в обычно кислой жидкости). По сути, он ничего не делает. Он не делает курицу более нежной, влажной или ароматной (все, что должно делать маринование).
Дело в том, что маринад не проникает сквозь поверхность курицы. Итак, вся польза только от курицы. В таком случае вы можете окунуть курицу в соус прямо перед ее приготовлением.
На самом деле, я написал эту статью о том, почему не нужно мариновать курицу и что можно сделать вместо этого.
Этот рецепт курицы, замаринованной в обратном направлении, — намного лучший, более быстрый и простой способ получения ароматной курицы.
Чем еще можно заняться вместо маринования? Рассол (замачивание в соленой воде или оставление постоять после приправы солью), подача курицы с соусом, смазывание курицы соусом во время приготовления и быстрый маринад, чтобы покрыть курицу, — все это варианты.
Подробнее об этих техниках и о том, почему вам следует отказаться от маринования курицы, читайте в этой статье.
Приготовление курицы: методы
Выпечка / жаркое
Запеченная курица в духовке сделает птицу сочной, нежной и хрустящей. Это, наверное, самый надежный способ приготовить вкусную курицу. К тому же это очень просто. Бонусные баллы, если вы запечете его с картофелем или другими овощами, чтобы приготовить простую еду на одной сковороде. Это мой метод.
работает для
Птица целиком, грудка, окорочка, бедра, голени, крылья
Метод
- Дайте курице нагреться до комнатной температуры, посидив 15–45 минут в зависимости от размера.
- Разогрейте духовку до 425-400 F.
- Приправьте курицу солью (если не используете маринад или рассол). Если вы используете маринад, удалите его и обсушите.
- Положите курицу на противень, форму для запекания или противень с бортиком.
- Жареный цыпленок до коричневого цвета и внутренней температуры 165 F или когда сок станет прозрачным, когда нож вставлен в кость между ногой и бедром, если применимо. 20-75 минут в зависимости от размера.
Рецепты жареной курицы
Жареный цыпленок, маринованный в пахте
Тушеный
Если вы хотите сытно поесть на один горшок, то ваш ответ — тушение.Приготовление курицы в ароматной жидкости для тушения, такой как бульон, яблочный сидр или смесь уксуса, даст вам сочную курицу и соус, который можно полить зернами или бобами. Не используйте маринад или рассол, так как вы готовите его в жидкости.
работает для
Птица целиком, грудка, окорочка, бедра, голени
Метод
- Дайте курице нагреться до комнатной температуры, посидив 15–45 минут в зависимости от размера.
- Нагрейте масло в голландской надувной или большой сковороде, пригодной для духовки.
- Посолить курицу.
- Положите курицу в сотейник и жарьте с каждой стороны до коричневого цвета.
- Добавьте нарезанные овощи, ароматические вещества и / или картофель по вашему выбору и готовьте, пока не начнет подрумяниваться.
- Добавьте жидкость для тушения (например, бульон, томаты и соки, яблочный сидр, смесь уксуса и т. Д.) И доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до кипения и готовьте, пока курица не начнет падать с костей, от 30 минут до 3+ часов.
Рецепт тушеной курицы
Гриль
Я люблю жарить на гриле, потому что я могу гулять на улице и устраивать беспорядок, не крича на меня.А еще потому, что приготовленные на гриле блюда приобретают привкус почерневшего угля, который невозможно воспроизвести в духовке. Приготовление на гриле особенно хорошо подходит для небольших порезов, таких как крылышки и голени. И не спи здесь на маринаде. Сделайте больше, чтобы можно было полить курицу при подаче.
работает для
Птица целиком ( в куртке ), грудка, ноги, бедра, голени, крылья
Метод
- Подготовьте гриль для работы на среднем или слабом огне.
- Дайте курице нагреться до комнатной температуры, посидив 15–45 минут в зависимости от размера.
- Посолите курицу (если не используете маринад или рассол). Если вы используете маринад, удалите его и обсушите.
- Смажьте решетки, на которых вы будете готовить курицу, бумажным полотенцем, натертым оливковым маслом.
- Положите курицу на гриль и готовьте, периодически переворачивая, пока не обуглится 15–60 минут, в зависимости от размера.
Куриные рецепты на гриле
Сковорода
Полностью приготовить курицу, соприкасаясь с горячей сковородой и маслом, может быть непросто.Таким образом, жарение на сковороде можно использовать только на тонких надрезах, таких как грудка. Для быстрого приготовления и получения хрустящей корочки разрежьте грудку пополам по толщине. Или нарежьте небольшими кусочками для жарки.
Работает дляГрудь
Метод- Дайте курице нагреться до комнатной температуры, посидив 15–45 минут в зависимости от размера.
- Нагрейте сковороду на среднем огне.
- Посолите курицу (если не используете маринад или рассол).Если вы используете маринад, удалите его и обсушите.
- Добавьте оливковое масло и курицу, когда масло начнет мерцать.
- Готовьте, время от времени переворачивая курицу, пока она не перестанет быть розовой, и готовьте полностью. 4-20 минут.
Рецепты жареной курицы
Sear + Roast
Ладно, я солгал. Я сказал, что я предпочитаю обжаривание, но на самом деле это комбинация обжаривания + запекания при приготовлении ножек, бедер и голеней. Во время обжаривания жир откладывается, поэтому курица готовится в собственном жире.У вас получится самая хрустящая кожа. Так вкусно. Но не самый здоровый вариант.
Работает дляПтица целиком, грудка, окорочка, бедра, голени
Метод- Дайте курице нагреться до комнатной температуры, посидив 15–60 минут в зависимости от размера.
- Разогрейте духовку до 400-425F.
- Нагрейте сковороду на среднем огне.
- Посолите курицу (если не используете маринад или рассол). Если вы используете маринад, удалите его и обсушите.
- Добавьте в сковороду немного оливкового масла. Когда он начнет мерцать, добавьте курицу кожей вниз (грудкой вверх, если она целая).
- Обжарьте 3-5, затем переложите в духовку.
- Запекать, переворачивать наполовину (за исключением цельной птицы) до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165F или когда сок станет прозрачным, когда нож вставлен в кость между ногой и бедром (если применимо), 15–60 минут.
Брак
Готовить куриный суп? Нужен топпер для салата? Тогда браконьерство курицы — ваш метод.Это может дать вам самую сочную грудь, которую вы когда-либо пробовали. Это в основном приготовление курицы в жидкости при низкой температуре.
Работает дляГрудь
Метод- Дайте курице нагреться до комнатной температуры, посидив 15–60 минут в зависимости от размера.
- Наполните кастрюлю или сковороду двумя стаканами холодной воды на каждую большую куриную грудку, которую вы будете готовить.
- Добавьте куриные грудки ¾ ч.л. кошерной соли на стакан воды.
- Доведите до слабого кипения на среднем огне.
- Как только вода закипит, переверните грудки.
- Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой.
- Дайте курице готовиться в горячей воде, пока внутренняя температура не достигнет 150F, примерно 5-10 минут. Дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками, так как внутренняя температура может подняться до 165F.
Рецепты с курицей-пашот
Часто задаваемые вопросы по приготовлению курицы
Как я узнаю, когда готовлю курицу, когда она готова?
Чтобы определить, готова ли курица, нужно обратить внимание на две вещи.Во-первых, вы можете разрезать курицу в самом толстом месте (или между бедром и ножкой, если возможно). Если сок вытечет, значит, курица готова. Если еще есть розовый или красный сок, это еще не сделано.
Другой вариант — измерить внутреннюю температуру курицы, если у вас есть термометр. Вы снимаете на 160-165F.
Какие части курицы самые полезные?
Куриная грудка — самая нежирная и полезная часть. Итак, если вы следите за потреблением жира или холестерина, вам следует выбрать грудь без кожи.Имейте в виду, что это также самая дорогая стрижка.
Как лучше всего приготовить курицу?
Все перечисленные методы можно считать здоровыми. Единственный метод, которого следует избегать с точки зрения здоровья, — это жарка. Но в этой статье об этом не говорится, потому что мы считаем, что вы должны чувствовать себя прекрасно каждый день. И приготовление пищи в жирном, обработанном масле не поможет вам в достижении этой цели.
Какие кусочки курицы самые вкусные?
Зависит от ваших предпочтений! Но я думаю, что бедра — самые вкусные сокращения.Кроме того, они самые жирные (забавно, как это бывает), так что не обязательно самый здоровый вариант.
Как долго хранится свежая курица?
Согласно USDA, свежая курица хранится в холодильнике 1-2 дня. Целая курица хранится в морозильной камере до года, а части курицы — 9 месяцев. Накрыть герметичным контейнером.
Как долго длится приготовленная курица?
По данным Министерства сельского хозяйства США, приготовленная курица хранится в холодильнике 3-4 дня.Накрыть герметичным контейнером.
Могу ли я есть кожуру?
Черт возьми, вы можете съесть шкурку. Это одна из самых вкусных частей птицы. Но это потому, что в нем много жира. Итак, опять же, не самый здоровый, но мы все заслуживаем время от времени тратиться на это.
Следует ли мариновать курицу?
Это полностью зависит от вас. Маринование и засаливание добавляют дополнительный этап приготовления и дополнительное планирование. Но вы действительно получаете отличные результаты.
Я люблю мариновать курицу при приготовлении на гриле, но обычно не делаю этого, когда использую другие методы, потому что чувствую, что уже получаю довольно вкусный кусок мяса.При тушении в этом нет необходимости, так как вы уже готовите это на виду.
Следует ли ополаскивать курицу перед приготовлением?
Нет, не промывайте курицу перед приготовлением. Это поможет вам избежать распространения бактерий на другие продукты
Что такое розоватая жидкость в упаковке?
Некоторые пугаются и думают, что розоватая жидкость в упаковке — это кровь. Но это не так. Это просто вода, которая была вытеснена из курицы в процессе охлаждения.
Курица… Это то, что на ужин.
Несомненно, приготовленная курица бывает разных форм, размеров и вкусов. Если есть одна еда, которая, как мне кажется, нравится большинству людей, то это курица. Если, конечно, вы не вегетарианец или веган.
В следующий раз, когда кто-то скажет «на вкус как курица» — что, надеюсь, вы не услышите какое-то время, — вы можете теперь спросить их: «Что за курица? Бройлер, корнуолл, ростер, курица, каплун или петух? »
Если вы голодны по курице, но не хотите идти за продуктами, загляните в Crowd Cow.Crowd Cow сотрудничает с небольшими фермами и кооперативами, чтобы предложить вам продукты, выращенные на свободном выгуле, выращенные на пастбищах, а также экологически чистую курицу (и другое мясо). Посетите Crowd Cow здесь, чтобы доставить курицу прямо к вашей двери.
Еще курица
Куриные рецепты
Цыпленок с лимоном и чеснокомЦыпленок медленного приготовления на неделю (или для заморозки) — Кухня Fountain Avenue
Почему петух убежал? Он был цыпленком!
Что подают цыплята на дни рождения? Кофейные торты!
Вы сейчас либо смеетесь, либо стонете.😂 В любом случае, куры стали определять мир глупых шуток в той же мере, в какой они повлияли на наш способ питания.
Постоянная популярность этого постного источника белка может показаться очевидным: он удобен, имеет мягкий вкус и относительно экономичен. Однако с точки зрения универсальности курицу сложно превзойти. Его можно запекать, тушить, жарить, жарить на гриле, тушить, тушить на пару или тушить — и он тоже хорошо замораживается.
Не менее впечатляет огромное разнообразие основных блюд из курицы: курица и вафли, куриное карри, курица кунг пао, куриный салат, куриный кукурузный суп, куриный жареный рис, жареный цыпленок, куриный кордон синий и куриный фахитас.Если бы «куриные обеды» были названием раунда в категории игры, раунд мог бы длиться вечно.
Точно так же нет недостатка в «быстрых и простых» рецептах, которые включают приготовленную курицу в список ингредиентов. Конечно, эти рецепты будут еще быстрее и проще, если у вас под рукой окажется остаток курицы.
Поскольку это часто не так, я полагаюсь на автоматический метод приготовления большой партии курицы, чтобы использовать ее в течение недели и запастись морозильной камерой. Хотя приготовление идет медленно, время на подготовку невелико, а уборка минимальна.Несколько основных приправ усиливают вкус, а небольшое количество бульона или бульона делает мясо нежным и сочным.
Хеллоуин не за горами, и казалось, что все закончится парой шуток на тему. Они могут просто оживить разговор за ужином!
Как вы называете страшную курицу? Птицевод.
Почему куриный скелет не перешел дорогу? Потому что ему не хватило смелости!
В дополнение к вашим любимым рецептам полуфабрикатов из курицы вы можете…
Добавьте свой любимый соус барбекю к приготовленной и измельченной курице, чтобы получить супер-легкие бутерброды с курицей барбекю.(Просто слейте и оставьте жидкость для готовки перед добавлением соуса, а затем снова добавьте достаточно жидкости, чтобы она стала жидкой по желанию.)
Ниже приведены более удобные для всей семьи способы насладиться приготовленной курицей:
Жареный рис с курицей
STAT Куриный суп с лапшой
Курица и брокколи в тайском арахисовом соусе
Кесадилья с курицей и чеддером из цельной пшеницы
Юго-западный салат с курицей Кесадилья
Миски для буррито с курицей Easy
Запеканка с курицей
Чаши для сбора урожая
Паста с белой фасолью, помидорами и курицей
Салат с курицей и рисом карри
Пицца с курицей и шпинатом с пармезаном
Тетраццини из индейки (заменитель курицы)
Куриный салат Summer Breeze
Или приготовьте еду из Fall Slaw или любого другого салата из капусты, капусты или листового салата
Цыпленок медленного приготовления на неделю (или для заморозки)
Используйте эту нежную универсальную курицу в супах, салатах, запеканках, кесадильях, бутербродах и многом другом.Я люблю замораживать его на порции по одной или две чашки для удобного использования, когда рецепт требует приготовленной курицы. Возможно, вы обнаружите, что это проще, чем снимать мясо с цыпленка-гриль, и к тому же более экономично!Выход: 8-12 порций (около 9 чашек измельченной курицы)
- 6 больших половинок куриных грудок без кожи и костей (около 3 фунтов; могут заменять бедра)
- 3/4 стакана куриного бульона или бульона
- 1/2 столовой ложки чесночного порошка
- 1/2 столовой ложки лукового порошка
- 1/2 столовой ложки приправленной соли
- 1 чайная ложка черного перца
Поместите курицу в мультиварку.(Для этого количества курицы рекомендуется 6-литровая плита. Не стесняйтесь изменять рецепт, чтобы приспособить меньшую модель.) Посыпьте сверху специями, а затем полейте куриным бульоном. Накрыть крышкой и варить 4-5 часов на слабом или 2-3 часа на сильном. (В более новых мультиварках обычно получается более короткая сторона; проверьте немного раньше, пока не узнаете, сколько времени требуется в вашей плите. Курица должна легко измельчаться и иметь внутреннюю температуру 165 градусов по Фаренгейту)
Измельчите курицу двумя вилками.Это можно сделать прямо в мультиварке (см. Советы), а можно переложить курицу на разделочную доску и измельчить или нарезать. Полностью охладите, если вы планируете заморозить его, а затем разделите между пакетами на молнии или герметичными контейнерами. Я люблю замораживать несколько порций по 1 или 2 чашки, а остальное откладывать на неделю вперед.
- Советы:
- Слейте воду из курицы, если она используется в рецепте, для которого не требуется повышенная влажность, например, кесадильи.Однако, если это не проблема, я рекомендую снова перемешать измельченную или нарезанную курицу с ароматной жидкостью для приготовления пищи до тех пор, пока она не будет готова к употреблению. Вы также можете хранить в бульоне остатки еды. Это сделает их еще более ароматными и нежными — это как маринование после приготовления.
- Я не пробовал, но некоторые читатели сообщают, что им нравится помещать приготовленную курицу в миксер и перемешивать с помощью насадки-лопасти, чтобы быстро ее измельчить.
- Абсолютно можно использовать дополнительные специи по вкусу.Итальянские травы — отличная базовая добавка, а специи, такие как тмин и порошок чили, подойдут, если вы планируете использовать курицу в техасско-мексиканских рецептах.
Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/
Знаете ли вы? Одна чашка измельченной куриной грудки без костей и кожи содержит около 43 граммов белка, 231 калорию, 5 граммов жира и является хорошим источником витаминов группы B, калия и магния.
Если ты задержишься со мной так долго, у меня есть еще несколько куриных шуток… 🐓🐓🐓
Что вы получаете, когда скрещиваете курицу с гитарой? Курица, которая играет музыку, когда вы ее срываете!
Почему курица перешла дорогу на полпути? Она хотела поставить это на кон.
Почему у куриного переворота две двери? Если бы было четыре, это был бы седан.
раз приготовления курицы | Chicken.ca
Правильное время приготовления — это не только безопасность.Фактически, большинство канадцев переваривают курицу, и она остается сухой. От куриной грудки до целого жареного цыпленка эта таблица всегда гарантирует идеальное приготовление цыпленка.
Внутренняя температура измеряется с помощью пищевого термометра с мгновенным считыванием. Вставляйте термометр в разные точки, обращая особое внимание на куриные грудки и бедра, которые являются самыми толстыми частями мяса. Пищевые термометры доступны в большинстве продуктовых магазинов в различных форматах и ценовых диапазонах.
Обжарка
| Нарезка | Внутренняя температура | Среднее время приготовления * |
|---|---|---|
| Грудка без костей и кожи Маленький кусок (140 г сырого) Большой кусок (200 г сырого) | 74 ° C (165 ° F) | 35 минут 45 минут |
| Бедро без костей, без кожи Маленький кусок (60 г сырого) Большой кусок (115 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 20 минут 30 минут |
| С костями, бедро / голень без кожи Маленький кусок (80 г сырого) Большой кусок (130 г сырого) | 165 ° F (74 ° C ) | 35 минут 45 минут |
| Грудка с костями Маленький кусок (170 г сырого) Большой кусок (250 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 40 минут 50 минут |
| Нога с кости s Маленький кусок (200 г сырого) Большой кусок (300 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 40 минут 55 минут |
| Куриные котлеты фарш (120 г сырых) ) | 165 ° F (74 ° C) | 30 минут |
| Цыпленок — фаршированный (1.5 кг сырого) | 180 ° F (82 ° C) | 2 часа 10 минут |
| Целая курица — без фарша (1,5 кг сырого) | 180 ° F (82 ° C) | 1 час 40 минут |
| Крылышки (90 г сырых) | 165 ° F (74 ° C) | 25 минут |
* Когда проверять внутреннюю температуру — запекание в печи без крышки, в в духовке с температурой 350 ° F (180 ° C).
Гриль
| Нарезка | Внутренняя температура | Среднее время приготовления * |
|---|---|---|
| Грудка без костей и кожи Маленький кусок (140 г сырого) Большой кусок (200 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 9 минут на каждую сторону 12 минут на каждую сторону |
| Бедро без костей и кожи Маленький кусок (60 г сырого) Большой кусок (115 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 5 минут на каждую сторону 8 минут на каждую сторону |
| С костями, бедро / голень без кожи Маленький кусок (80 г сырых) Большой кусок (130 г сырых) | 165 ° F (74 ° C) | 7 минут на каждую сторону 10 минут на каждую сторону |
| Грудка с костями Маленький кусок (170 г сырого) Большой кусок (250 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 14 минут на каждую сторону 17 минут с каждой стороны |
| Ножки с костями Маленький кусок (200 г сырого) Большой кусок (300 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 15 минут на каждую сторону 18 минут на каждую сторону |
| Котлеты из куриного фарша (120 г сырых) | 165 ° F (74 ° C) | 6 минут на каждую сторону |
| Цыпленок — без фарша (1.5 кг сырых) | 180 ° F (82 ° C) | 1 час 25 минут |
| Крылышки (90 г сырых) | 165 ° F (74 ° C) | 8 минут на сторона |
* Средний нагрев с опущенной крышкой.
Сковорода
| Нарезка | Внутренняя температура | Среднее время приготовления * |
|---|---|---|
| Грудка без костей и кожи Маленький кусок (140 г сырого) Большой кусок (200 г сырого) | 74 ° C (165 ° F) | 8 минут на каждую сторону 11 минут на каждую сторону |
| Бедро без костей и кожи Маленький кусок (60 г сырых) Большой кусок (115 г сырых) | 165 ° F (74 ° C) | 5 минут на каждую сторону 7 минут на сторону |
| С костями, бедро / голень без кожи Маленький кусок (80 г сырых) Большой кусок (130 г сырых) | 74 ° C (165 ° F) | 8 минут на каждую сторону 11 минут на каждую сторону |
| Грудка с костями Маленький кусок (170 г сырого) Большой кусок (250 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 11 минут на каждую сторону 901 61 15 минут на каждую сторону |
| Ножки с костями Маленький кусок (200 г сырого) Большой кусок (300 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 13 минут на каждую сторону 16 минут на сторону |
| Куриные котлеты (120 г сырых) | 165 ° F (74 ° C) | 8 минут на каждую сторону |
| Крылышки (90 г сырых) | 165 ° F (74 ° C) | 8 минут на каждую сторону |
* Когда проверять внутреннюю температуру — средний-сильный нагрев в предварительно нагретой сковороде.
Цыпленок в панировке
| Нарезка | Внутренняя температура | Среднее время приготовления * |
|---|---|---|
| 5 наггетсов (80 г сырых) | 165 ° F (74 ° C) | 20 минут|
| 2 тендера (51 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 20 минут |
| 1 куриный бургер в панировке (85 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 25 минут |
| 1 фаршированная куриная грудка в панировке (142 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 35 минут |
| 1 кусок жареной курицы (200 г сырого) | 165 ° F (74 ° C) | 25 минут |
* Время основано на замороженной сырой курице.