Всыпьте к сыпучим ингредиентам курагу с апельсиновой цедрой, после чего снова перемешайте. Правда, некоторые хозяйки рекомендуют отдельно обваливать курагу в небольшом количестве муки, после чего добавлять в уже приготовленное тесто. В таком случае сухофрукт может более равномерно распространиться по пирогу.

В отдельной мисочке соедините йогурт с яйцами, ванильным сахаром и растительным маслом. Перемешайте эти компоненты так, чтобы получить достаточно однородную массу. После всыпьте к таким ингредиентам сахар и снова хорошенько перемешайте. Сахар должен раствориться.

Возьмите подходящую форму для выпекания. Постелите на ее дно пекарскую бумагу, нанесите тонкий слой растительного масла. Лучше всего готовить данный пирог в форме, диаметр которой равняется двадцати сантиметрам.

Влейте готовое тесто внутрь формы для запекания и отправьте будущий пирог в духовку, чтобы он пекся при ста восьмидесяти градусах на протяжении сорока – сорока пяти минут. Для оценки готовности блюда необходимо проткнуть его зубочисткой. Она должна выходить из теста совершенно сухой, безо всяческих частичек.

Приготовленный пирог извлеките из формы, остудите. Его можно украсить в зависимости от своих возможностей и фантазии – сиропом и сахарной пудрой, а также стружкой кокоса и пр.

Еще один вариант пирога

Для приготовления такого блюда читателям «Популярно о здоровье» необходимо использовать стакан йогурта, стаканчик сахара (или меньше, в зависимости от сладости йогурта), стакан манки и три четверти стакана муки. Также запаситесь тремя яйцами, пакетиком разрыхлителя (двадцатью граммами), ста пятьюдесятью граммами маргарина либо сливочного масла, некоторым количеством соли и пакетиком ванильного сахара.

Для начала вбейте яйца в удобную мисочку, добавьте к ним сахар с солью, а также ванильный сахар. Взбейте хорошенько полученную смесь, добейтесь при этом растворения сахара.

После введите в яичную массу манку с йогуртом и влейте растопленный маргарин (либо сливочное масло). Размешайте хорошенько и оставьте, пока не набухнет манка. На это у вас уйдет около сорока пяти – шестидесяти минут.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, присыпьте некоторым количеством муки. Отправьте в нее тесто и готовьте манник при температуре в сто восемьдесят градусов на протяжении примерно сорока – сорока пяти минут. Для проверки готовности используйте спичку.

Можно смело назвать одним из самых почитаемых молочных продуктов каждого человека. Дети любят йогурт за его приятный вкус, а взрослые за полезные свойства. Несмотря на популярность йогурта, лишь немногие знают, что признанию его полезных качеств способствовала болезнь. В 1510 году, для излечения французского короля, придворный лекарь добавлял ему в ежедневный рацион порцию йогурт. И только благодаря регулярному потреблению этого продукта король смог выздороветь. Как видите, в истории были люди, которые обязаны йогурту жизнью.

Йогурт не только отлично переваривается и усваивается организмом, но и сам помогает усвоиться полезным микроэлементам. Также, сам йогурт и есть источником и белков. Помимо всего остального, регулярное употребление йогурта заметно понижает содержание холестерина.

Йогурт принадлежит к универсальным продуктам. Йогурт — это и самостоятельная пища, и компонент многих блюд. Приведённые рецепты помогут Вам открыть для себя новые способы потребления йогурта.

Суп «Яйла» принадлежит к турецкой кухне. Как известно супы здесь подаются независимо от времени приёма пищи. Данный суп подаётся горячим и поможет Вам, даже в холодную погоду, ощутить на себе атмосферу лета и солнца.

Ингредиенты:

• — 1 шт.
• Йогурт домашний — 500 гр.
• (пропаренный) — 100 гр.
• — 1 шт.
• — 4 ч.л.
• — 40 гр.
• — 40 мл.
• — 1,5 литра
• — по вкусу

В небольшой кастрюле растапливаем масла, кидаем мелко порезанный лук и жарим до прозрачного состояния. Кладём мяту, через пару минут засыпаем хорошо промытый рис, прожариваем помешивая 5-7 минут. Выливаем кипяток, посолим, варим рис на маленьком огне. Мешаем венчиком йогурт с сырым яйцом.

После того как сварился рис, два половника бульона наливаем в йогурт. Полученную смесь выливаем обратно в суп. Остаётся подождать, пока суп закипит, выключить и дать настояться 20 минут. Подавайте горячим!

Позавтракав диетическим салатом «Доброе утро», Вы сможете в течение дня чувствовать лёгкость и непринуждённость. А ингредиенты салата обезопасят Вас от лишних килограмм.

Ингредиенты:

• — 1 ст.л.
• (сладкая) — 0,5 шт.
• сушёный — 5 шт.
• — 5 долек
• Йогурт домашний — 100 мл.

Замачиваем чернослив на 3 часа. Дольки грейпфрута очистить и поломать на кусочки. Помытую морковь потереть на крупной тёрке. Выкладываем ингредиенты слоями. Поливаем йогуртом и посыпаем кунжутом.

Коктейль «Грушево-черничный» может утолить жажду, может доставить удовольствие самым изысканным эстетам.

Ингредиенты:

• — 3 ст.л.
• — 1 шт.
• замороженная — 1 стакан
• — 0,5 стакана

Грушу порезать кубиками. В блендер выложить лёд, добавить йогурт, чернику и нарезанную грушу. Взбиваем, коктейль готов.

Рецепт «Мандаринового торта» пригодится любой хозяйке. А для близких станет очередным поводом похвалить Ваш кулинарный талант.

Ингредиенты:

• — 75 гр.
• — 400 мл.
• — 600 гр.
• — 1 ч.л.
• (свежий) — 200 мл.
• — 1 шт.
• — 100 гр.
• очищенный — 5 шт.
• — 300 гр.

Очищенные мандарины прокрутить через мясорубку. Взбиваем яйцо. Добавляем к яйцу кефир, масло, сахар и перемешиваем. В полученную смесь высыпаем мандарины, разрыхлитель и муку. Перемешиваем и перекладываем тесто в формочку, которая смазана маслом.

Ставим на 40 минут в духовку, с температурой 220 градусов. Готовый корж разрезаем вдоль на три части и прослаиваем йогуртом. Потом готовим глазурь (шоколад растапливаем с маслом). Поливаем торт глазурью и ставим в холод на 6 часов. Торт готов!

Оладьи приятно удивят Ваших гостей. Куриная печень нежна на вкус, а соус придаст ей недостающей «перчинки».

Ингредиенты:

• — 100 гр.
• — 2 шт.
• перемолотый — 1 ст.л.
• — 100 гр.
• — 1 шт.
• козацкая — 2 ч.л.
• — 400 гр.
• — по вкусу

Измельчаем лук в блендере, добавляем печёнку и ещё раз измельчаем. Добавляем соль, яйцо, специи и снова прокручиваем блендером. Выливаем полученную массу в миску и засыпаем манку, оставляем на 40 минут. Затем жарим, выливая ложкой на сковороду. Соус готовится перемешиванием йогурта с горчицей. Подавайте с гарниром.

Как бы Вас это не удивило, но йогурт входит даже в состав хлеба. Индийского. Этот хлеб индусы зачастую используют в качестве ложки. Печётся «Наан» — так называется хлеб — в виде лепёшек. Попробуйте и Вы, скомпонировав добавки и специи, получить неповторимый аромат свежеиспеченного хлеба.

Ингредиенты:

• — 30 гр.
• — 100 гр.
• — 1 шт.
• Йогурт домашний — 130 мл.
• — 4 стакана
• свежая — 1 пучок
• (для стимулирования дрожжей) — 4 ст. л.
• (в тесто) — 130 мл.
• — 7 гр.
• — по вкусу
• — 80 мл

В миску с подогретым молоком кладём сахар и сухие дрожжи и оставляем до образования пышной шапочки. Немножко взбиваем яйцо, потом добавляем йогурт, две ст.л. масла и йогурт. В муку добавляем соль и разрыхлитель. Теперь основное: получилось три смеси.

Просеянную муку высыпаем горой на столешницу, в серединке делаем углубление, туда заливаем молоко с дрожжами, месим тесто и добавляем последнюю смесь. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем сверху полотенцем и убираем в тёплое место на 2 часа.

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.

В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.

Блинчики из просроченного йогурта

Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Шоколадные кексы из йогурта

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Какао — 30 г
• Йогурт — 400 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
• Сахар – 200 г

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.

Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты:

• Йогурт – 300 мл
• Яйцо — 3 штуки
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 500 г
• Изюм – 100 г
• Курага – 100 г
• Сода – 1 ч. л. без горки

Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.

Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Печенье на йогурте

0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пышные оладьи

Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.

Творог своими руками

Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.

Фруктовый десерт с йогуртом

Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.

Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки — так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.

Десерт с яблоком и корицей

• Яблоко – 2 штуки
• Йогурт – 150 г
• Сок яблочный — 500 мл
• Желатин — 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица

Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.

Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!

Практически у каждой хозяйки можно отыскать небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не любит полакомиться йогуртом, причем желание может возникнуть неожиданно, поэтому у хозяюшек все наготове.

Когда все свежее — это хорошо. Что делать, если запасы начинают портиться, например, йогурт. Есть просроченный уже нельзя, но и выбросить жалко, в этом случае его можно пустить в дело, то есть что-то приготовить. Чтобы не болел живот от приуроченности, идеальный вариант — выпечка. Вот несколько рецептов.

Блинчики из просроченного йогурта

Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может понадобиться немного больше). Тесто получится густоватым, поэтому блинчики больше могут походить на американский вариант — панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.

Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем небольшое количество теста и жарим с двух сторон, как обычные блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом или сгущенкой.

Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается немного гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.

Шоколадный кекс и просроченный йогурт

В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (если его нет, подойдет сода или ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (можно по две, чтобы было быстрее). Когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем минут 30-40. Готовый пирог поливаем, если хочется шоколадной глазурью или разрезаем вдоль и пропитываем кремом или сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно название такого пирога «Зебра».

Отличный вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в данном случае вишневое и ложку соды. Даем минут 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье довольно сладкое), стакан измельченных орехов (опять же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, чтобы тесто напоминало густую сметану, тщательно все размешиваем.

Форму застилаем пергаментом, обязательно смазываем его сливочным маслом или маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность лучше всего проверять шпажкой из дерева или зубочисткой.

Когда пирог немного остынет, его можно полить взбитыми сливками или сметанным кремом.

Просроченный йогурт — основа вкуснейшего бисквита

Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Отдельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме или на листе, отправить в духовку до полного пропекания. На готовность проверять зубочисткой.

Чтобы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (можно даже положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан опять же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь аккуратно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.

Готовый и слегка остывший бисквит обрезаем по краям (чтобы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита можно измельчить ножом или руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем минут 60 пропитаться. Если любите фрукты или ягоды, между коржами можно их положить, получится еще вкуснее и оригинальней.

Пышные оладушки на фруктовом йогурте, рецепт с фото

Оладьи, приготовленные на йогурте получаются очень вкусными, в меру сладкими, с выраженным фруктовым вкусом. Они отлично сочетаются с ароматным медом, домашней сметаной, фруктовыми джемами и ягодным вареньем. Этот рецепт является ярким примером того, как быстро и просто приготовить на полдник аппетитный десерт.

Простой рецепт вкусных оладушек

Для оладий можно использовать любой питьевой йогурт, будь он однородным или с кусочками фруктов. В любом случае будет вкусно и необычно. Во время приготовления оладьи на фруктовом йогурте отлично поднимаются и остаются пышными даже после остывания.

Поэтому я спешу поделиться с вами своим любимым рецептом оладий, которые всегда удаются на славу.

ВИДЕО: Как приготовить оладьи на йогурте

Потребуются ингредиенты

• 350 мл фруктового питьевого йогурта
• 3 куриных яйца
• 250-300 г пшеничной муки
• 3-4 ст. л. сахара
• 1 ч. л. пищевой соды
• по 1 щепотке соли и ванилина
• 5 ст. л. подсолнечного масла + 50 мл для жарки

Как приготовить

В глубокой пиале соединим фруктовый питьевой йогурт и 3 куриных яйца. Тщательно перемешаем смесь венчиком, добиваясь однородной консистенции.

Затем добавим в тесто соль, ванилин и сахарный песок. Перемешаем.

Вольем в тесто 5 столовых ложек рафинированного растительного масла.

В несколько приемов введем в тесто просеянную пшеничную муку высшего сорта, каждый раз перемешивая тесто до однородной консистенции.

В результате готовое тесто должно получиться густым и плотным, как жирная сметана. Количество муки может отличаться в зависимости от ее клейковины и жирности йогурта.

Жарим на сковороде

С помощью столовой ложки выложим на разогретую сковороду с растительным маслом готовое тесто, формируя круглые или овальные оладьи.

Будем жарить оладьи по 1-2 минуте с каждой стороны до золотистого оттенка. Мощность плиты должна быть средней, чтобы оладьи жарились равномерно и не подгорали. Аналогичным образом приготовим все оладьи, при необходимости подливая немного масла на сковороду.

Готовые изделия выложим на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.

Оформление и подача

Готовые пышные оладьи на йогурте будем подавать сразу же, дополнив десерт сметаной, джемом или медом.

Приятного аппетита!

5 / 5 ( 29 голосов )

Пирог с йогуртом в мультиварке

Время: 60 мин.

Порций: 6

Сложность: 3 из 5

Практически каждый из нас хоть раз в своей жизни пробовал йогурт, но не все знаю, что его можно не только есть или пить, но и использовать для приготовления выпечки.

Поскольку йогурт -это низкокалорийный продукт, выпечка на его основе будет «спасательным кругом» в том случае, когда очень хочется чего-нибудь сладкого, но не позволяет диета.

Попробовав фруктовый пирог или кекс на йогурте в мультиварке, вы не только не наберете лишний вес, но и насладитесь вкусным, нежным, полезным и воздушным блюдом, которое подойдет для семейного чаепития или станет настоящим украшением праздничного стола.

Преимущества выпечки на йогурте

Основным достоинством применения йогурта можно назвать то, что какой йогурт вы возьмете для приготовления теста, таким будет вкус и аромат у вашего пирога. Взяв йогурт с другим вкусом, на вашем столе всегда будет новая выпечка, которой вы сможете порадовать своих друзей и близких.

Приготовление фруктового пирога на йогурте — это настоящий простор для творчества. В него можно добавить самые разные ягоды и фрукты – персики, яблоки, груши, ананасы, вишню и др.

Верхушку пирога можно украсить ягодами, фруктами, шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой. Разрезав пирог на две части, можно пропитать их сметанным кремом и сделать ароматный и вкусный торт.

Изюм, орехи, курага, какао – все это и многое другое, можно использовать для приготовления выпечки на основе йогурта и каждый раз вы будете получать новый, незабываемый вкус, который придется по вкусу и взрослым и детям.

Поскольку приготовление блюд в мультиварке отличается своей простотой, выпечка в ней не займет у вас много времени.

Достаточно затратить всего 15 минут своего времени, чтобы подготовить продукты и замесить тесто и спустя 1 час йогуртовый кекс в мультиварке будет готов, а вам не придется все время сидеть около плиты и следить за тем, чтобы пирог не пригорел.

Полезные советы по приготовлению выпечки в мультиварке

Для того чтобы извлечь пирог из чаши можно воспользоваться формой для пароварки, в которую нужно перевернуть кекс.

Если вы печете пирог, украшенный фруктами или ягодами, его нужно доставать очень аккуратно, чтобы не верхушку. Для того чтобы облегчить себе задачу, можно взять пергаментную бумагу, разрезанную на длинные полоски.

Затем положите две полоски, крест-накрест в чашу так, чтобы их концы свисали наружу. Взяв двумя руками за полоски пергамента, вы легко достанете пирог из формы и не повредите его.Для приготовления теста лучше всего брать питьевой йогурт, который имеет жидкую консистенцию.

Если в рецепте качестве ингредиента указывается йогурт», значит нужно брать кисломолочный продукт без всяких добавок, который легко можно купить в любом супермаркете. Если же есть желание, натуральный йогурт можно приготовить самостоятельно, воспользовавшись йогуртницей.

Польза йогурта

Фруктовый йогурт, выпечка на котором отличается неповторимым вкусом и ароматом, занимает первые места среди подобных ему продуктов.

Это кисломолочный продукт, который готовится на основе обезжиренного молока и наполнителя, в роли которого выступают различные ягоды, фрукты, орехи и т.д.

Основным ингредиентом  почти всегда выступает обезжиренное коровье молоко, но иногда может использоваться молоко других животных. Приготовление конечного продукта заключается в сквашивании молока за счет добавления специальных молочных бактерий.

Основная польза йогурта заключается в наличии в его составе самых разных веществ, благотворно сказывающихся на функционировании всех частей организма.

Также стоит упомянуть о низкой калорийности готового продукта, поэтому его смело можно применять при соблюдении диеты, направленной на избавление от лишнего веса.

Однако стоит учесть, что все это касается только натурального и качественного продукта. В его состав входит большое количество витаминов и минералов, улучшающих работу многих внутренних органов.

Способ приготовления

Пирог из йогурта, приготовленный в мультиварке, займет у вас совсем немного времени, которые потребуются на замешивание теста. Такая выпечка наверняка придется вам по вкусу, и вы захотите приготовить ее еще не один раз.

Ингредиенты:

Шаг 1

Высыпаем в глубокую миску ванильный сахар, муку, разрыхлитель, соль, сахар и тщательно все размешиваем вилкой.

Шаг 2

В перемешанную смесь сухих продуктов выливаем фруктовый йогурт и разбиваем яйца. Снова тщательно все перемешиваем до однородной массы.

Для того чтобы хорошо справиться с задачей, можно воспользоваться миксером, хотя вилкой или ложкой вы перемешаете ничуть не хуже и сэкономите себе время на мытье насадок от миксера.

Шаг 3

Вливаем в смесь растительное масло и снова тщательно все перемешиваем. Готовое тесто по консистенции должно быть немного жиже, чем густая сметана.

Шаг 4

Берем мультиварочную форму, обмазываем ее сливочным маслом, а затем присыпаем манкой, которая предназначается для того, чтобы пирог не пригорел и не пристал ко дну чаши.

Вместо манной крупы можно воспользоваться панировочными сухарями, а также кокосовой или ореховой крошкой. Выливаем тесто в форму и разравниваем его при помощи лопаточки.

Шаг 5

Закрываем крышку мультиварки и включаем на ней режим «Выпечка», на котором автоматически выставляется время приготовления – 50 минут.

Когда пройдет требуемое время, открываем крышку мультиварки и проверяем пирог на готовность при помощи деревянной палочки. Если палочка сухая и к ней не прилипли тесто, значит пирог готов.

При желании, чтобы у вашей выпечки был румяный верх и низ, можно поставить его еще раз на режим «Выпечка», а спустя 10 минут выключить мультиварку. После того, как вы достанете пирог из формы, можете украсить его по своему желанию.

Для этого можно посыпать его пудрой, залить шоколадной глазурью, пропитать сочным кремом, сгущенкой или вареньем, украсить взбитыми сливками. Для украшения пирога из йогурта требуется только ваша фантазия.

После того, как пирог будет украшен, можете подавать его к столу и приступать к чаепитию. Затратив всего 10-15 минут на приготовление теста, спустя 1 час вы будете наслаждаться вкусной и аппетитной выпечкой, которая придется по вкусу всем, кто ее попробовал.

В следующий раз вы можете взять йогурт другого вкуса или по-иному украсить выпечку и у вас опять готов новый десерт.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Йогурт — рецепты

Что можно приготовить просроченного из йогурта: пошаговые рецепты разных вариантов выпечки.

Можно ли есть просроченные йогурты на 1 день, 2 дня, больше дней, месяц: что будет, если съесть, выпить просроченный йогурт у ребенка, взрослого, что делать, если съел?

Просроченный йогурт

Срок годности продукта – это крайний день, когда он может продаваться в магазине. По истечению этого срока товар утилизируется. Можно ли есть просроченные йогурты на 1 день, 2 дня, больше дней, месяц? Что будет, если съесть, выпить просроченный йогурт у ребенка, взрослого, что делать, если съел?

• После истечения срока годности вы можете съесть продукт на свой страх и риск.
• Сначала попробуйте его, и если не появился неприятный запах, горечь, то продукт можно съесть.
• Но точно не стоит использовать в пищу йогурт, срок годности которого закончился неделю или даже месяц назад, иначе произойдет отравление организма. При этом может быть диарея, рвота или другие кишечные расстройства. Чаще всего отравление происходит из-за плесени и бактерий.

Одни люди имеют более слабый желудок, поэтому наиболее уязвимы к отравлению, чем остальные. Точно не стоит есть просроченный йогурт беременным девушкам, маленьким детям, пожилым людям и тем, у кого слабая иммунная система. Если использовать правильное лечение, то отравление будет проходить всего лишь два или три дня. При процессе восстановления у человека может быть нарушено всасывание питательных веществ, из-за того что в кишечнике происходят воспалительные процессы. Чтобы не пошло осложнение, лучше после отравления придерживаться специальной диеты.

Стоит знать: Как только рвота и понос пройдет, больному можно кушать куриный бульон с сухарями, картофельное пюре без масла и специй, а также рисовую кашу. Если человек будет придерживаться диеты, то нагрузка на пищеварение окажется минимальной, и он сможет быстрее выздороветь.

Обычно с отравлением можно справиться в домашних условиях, но обратиться к врачу следует, если йогурт съел ребенок, беременная девушка или пожилой человек. Также, стоит идти в больницу или вызвать бригаду скорой помощи, если состояние не улучшается, либо больной теряет сознание. Врачи приедут и обследуют пациента, при необходимости отвезут в больницу. Там больному сделают промывание желудка, назначат лекарства и поставят капельницу.

Крем-сыр низкокалорийный  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Существует много интересных рецептов, в которых используется крем-сыр, или, как его называют иначе, сливочный сыр. Но не у всех есть возможность его купить. Зато легко можно приготовить в домашних условиях. А еще у него есть несомненное достоинство, что он низкокалорийный. Да и обойдется он в разы дешевле, чем магазинный. В нашей семье он всегда есть в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 300 граммов сыра.

Ряженка Кефир Йогурт Лимон

Что можно сделать из просроченного йогурта — печенье: рецепт с фото

Печенье из просроченного йогурта

Лакомство, которое понравится как детям, так и взрослым — это печенье. Часто ребенок просит что-то сладкое, но как назло в доме нет ничего вкусненького. Тогда можно быстро сделать из просроченного йогурта печенье. Вот рецепт с фото:

Что понадобится:

Продукты для выпечки

Готовить необходимо таким образом:

• 3 стакана муки смешивается с щепоткой соли, чайной ложкой разрыхлителя, ванилином и холодным натертым сливочным маслом — 100 грамм.

Смешайте масло с мукой

• После этого массу нужно немного побить ножом.

Порубите смесь муки и масла ножом

• Теперь можете добавить стакан йогурта и замесить тесто. Главное вымешивать не слишком сильно, иначе тесто станет очень жирным.
• Дальше тесто нужно раскатать достаточно тонко.
• Возьмите стакан или специальные формы и вырежьте будущие печеньки.

Из пласта теста сделайте будущие печенюшки

• Выкладываем каждое печенье на пергамент, смазанный маслом.
• Затем взбиваем с помощью миксера, венчика или вилки яйцо и смазываем печенье. А сверху можно посыпать дроблеными орехами, сахаром или по желанию корицей.

Печенье из просроченного йогурта с корицей

• Также хорошо будет замешать орехи, сухофрукты, шоколад или кунжут прямо в тесто, получится тоже очень вкусно.
• После этого печенье отправляется на 15 минут в духовку при 180 градусах.

Печенье готово. Можно спокойно дать его детям, тем более в отличие от магазинного, вы уверены, что все продукты натуральные и не намешано ничего вредного. Также хорошо такие печенья поставить на праздничный стол или когда резко нагрянули гости, и времени хватило, чтобы только приготовить угощение.

Курица в яично-сырной заливке  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Простое, сочное, ароматное, вкусное блюдо. Попробуйте!!!

Филе куриное Лук репчатый Картофель Яйцо куриное Сыр плавленый Йогурт Соль Укроп Перец черный

Пирог из йогурта

Для его приготовления берут:

• йогурт – 150 миллилитров;
• муку – 300 грамм;
• разрыхлителя – 2 ложки чайных;
• сахара – 300 грамм;
• цедру лимона – 1 штуку;
• яйца – 3 штуки;
• масло подсолнечное – 150 миллилитров;
• фрукты – ½ килограмма;
• варенье или джем – 100 грамм;
• орехи – 300 грамм.

Пирог делают следующим образом:

муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, добавляют сахар, тертую цедру лимона и йогурт. Вбивают в получившуюся массу яйца и вливают подсолнечное масло без запаха. Все тщательно перемешивают. В форму, смазанную маслом, помещают тесто, выравнивают и поверх него выкладывают фрукты. Можно использовать практически любые, имеющиеся в наличии, но больше всего подойдут абрикосы, персики, ананас, яблоки. Можно брать не только свежие, но и консервированные фрукты и даже ягоды. Выпекать пирог следует в духовке при температуре в 200 градусов около получаса. Когда пирог будет готов, его смазывают джемом или вареньем и посыпают измельченными орехами.

Пышные оладьи из сладкого питьевого йогурта просроченного на день: рецепт вкусных оладушек

Пышные оладьи из сладкого питьевого йогурта просроченного на день

Оладьи готовить очень просто и намного быстрее, чем блинчики. Это также отличный завтрак, который можно подавать с вареньем, сгущенкой или медом. Рецепт такого блюда знает практически каждый. Вот как готовятся вкусные пышные оладушки из сладкого питьевого йогурта просроченного на день:

Вот что нужно приготовить:

Продукты для оладушек

Готовить нужно так:

• Смешайте в глубокой миске 3 столовые ложки сахара и 3 яйца с помощью венчика.
• Теперь можно добавлять и все остальные ингредиенты — 300 мл йогурта, 3 столовые ложки муки, щепотку соды, соли и ванилина. Важно чтобы мука была просеяна без комочков.
• Также в конце добавьте несколько столовых ложек растительного масла. И оно еще понадобится при жарке.
• Тесто получается не совсем жидким и плотным.
• Теперь можно начать выпекать оладьи. Разогрейте сковородку и вылейте на него немного раст. масла, а потом теста. Огонь лучше убавить и жарить на среднем огне, не забывая переворачивать.
• В процессе может понадобиться еще немного подсолнечного масла.

После приготовления подавайте блинчики с соусами. Можно украсить блюдо фруктами или ягодами. Получается изысканный, но очень быстрый завтрак, который можно приготовить за 20 минут и даже меньше.

Крылышки “Баффало”  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ах, друзья, какие это вкусные крылышки, ну просто песня! Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании!Крылышки “Баффало” – это одно из культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно – это соус “Баффало” с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых – “Ранч” и “Блю чиз”.Зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!

Крылья куриные Масло сливочное Сахар коричневый Соус томатный Соус Чеснок Перец черный Соль Сыр мягкий Сметана Йогурт Сельдерей черешковый Морковь

Индийские лепeшки “Наан”  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Это лучший хлеб во вселенной. Вот так вот нескромно, лeгким взмахом пера (а вернее, руки по клаве) выдал я сие утверждение. И это не просто так! Хлеб “Наан” настолько прекрасен, вкусен и чудесен, что от него невозможно оторваться. Все, кто пробовал этот чудесный хлебушек подтвердят мои слова. И вот, решил я рассказать вам, со всеми прилагающимися подробностями, как готовить это потрясающее чудо индийской кухни. Забирайте, пока свеженький!

Мука пшеничная Молоко Вода Йогурт Масло сливочное Сахар Сода Соль Дрожжи

Что можно испечь из йогурта просроченного сладкого: рецепт вкусного бисквита

Вкусный бисквит из просроченного йогурта

Чтобы торт получился вкусным, нужно правильно сделать бисквитную основу. Ингредиенты для нее нужны простые. Кроме этого пригодится просроченный йогурт. Итак, что можно испечь из йогурта просроченного сладкого? Вот рецепт вкусного бисквита:

Приготовьте такие продукты:

Продукты для бисквита

Чтобы приготовить основу для торта, сделайте следующее:

• Взбейте сначала яйца.
• Потом к ним добавьте две столовые ложки какао, если вы хотите чтобы десерт получился шоколадным.
• Дальше насыпаем чайную ложку разрыхлителя, два стакана муки, немного соли и чайную ложку соды, а также главный ингредиент стакан йогурта.
• Положите один стакан сахара. По желанию можно добавить корицу или ванилин. Все хорошо перемешайте.
• На противень выкладываем пергамент, смазываем его маслом, наливаем тесто и отправляет в духовку. Примерно на 45 минут при 180 градусах.
• Во время выпекания, заглядывайте и следите, чтобы бисквит не сгорел, потому что у всех мощность духовки разная. Когда время истечет, проверьте готовность с помощью зубочистки.

Теперь бисквит готов и можно придать ему форму:

• Обрежьте края, либо сделайте основу для будущего торта круглой.
• Теперь разрежьте его пополам.

Сделайте любую начинку, которую вы больше любите — творожный крем или заварной крем. Также можно использовать обычные взбитые сливки. Вот еще рецепт вкусного домашнего крема — это смесь творога со сгущенкой:

• Возьмите творог и сгущенное молоко и хорошо взбейте, чтобы не осталось комочков. Готово.

Таким кремом можно промазать бисквит и выложить по желанию начинку. Это могут быть орехи, фрукты или ягоды. Можно разломать остатки бисквита на небольшие кусочки и посыпать их сверху торта. Теперь десерт отправьте в холодильник на пару часов. Сверху также можно украсить ягодами или фруктами, которые пошли в начинку. Торт получается очень вкусным и сам бисквит готовится достаточно быстро и просто.

Десерт “Арбузные дольки”  

Категория: Десерты Другие десерты

Очень простой в приготовлении десерт, не займет много времени. Удивит ваших родных и гостей.

Яблоко Йогурт Ягода Сахарная пудра Желатин Шоколад молочный Сок лимонный

Что можно испечь из йогурта просроченного сладкого: рецепт вкусного пирога в духовке

Пирог в духовке из просроченного йогурта

Если у вас много просроченного йогурта, то вы можете сделать побольше бисквитной основы по рецепту выше. Половину потратить для приготовления торта, а другую половину — для пирога. Итак, что можно испечь из йогурта просроченного сладкого? Вот рецепт вкусного пирога в духовке:

• Понадобится только бисквитная основа, ягоды и сахарная пудра.
• Сделайте бисквитную основу по рецепту, который указан выше по тексту.
• Выложите ее в форму для пирога.
• Сверху положите ягоды. Предварительно их помойте и почистите от косточек, если они есть.
• Поставьте в духовой шкаф и выпекайте в течение получаса при 190 градусах.

Когда пирог готов, достаньте его из духовки и посыпьте сах. пудрой.

Кексы из просроченного йогурта: вкусный рецепт

Кексы из просроченного йогурта

Кексы тоже готовятся достаточно быстро и легко, отлично заменяют магазинную выпечку. Такой десерт хорошо подойдет, если хочется покушать что-то сладенькое с чаем, а под рукой ничего нет. Тогда можно быстро приготовить вкусные пышные кексы. Советы:

• Их можно сделать обычными белыми или добавить какао, чтобы они получились шоколадными.
• Получится вкусно, если добавить цедру апельсина или корицу. Это придает невероятного аромата и вкуса.
• Также кексы можно сделать с различной начинкой. Например, в тесто положить ягоды, фрукты, орехи или дольку шоколада, который в духовке расплавится и получается очень вкусно.
• Если душа требует разнообразия, можно в тесто замещать пищевой краситель или добавить сок свеклы, морковки для цвета. Такие кексы прекрасно дополнят праздничный стол. Сверху украсьте их вкусным кремом, жидким шоколадом или сгущенкой, посыпьте вафельной крошкой или орехами.

Благодаря всем вашим стараниям, такая выпечка сможет достойно заменить даже самый вкусный и красивый торт. Итак, у вас есть просроченный йогурт, вот вкусный рецепт, как сделать из него кексы:

Приготовьте такие продукты:

Продукты для кексов

Чтобы приготовить кексы, нужно сделать следующее:

• Взбейте с помощью миксера 3 яйца и один стакан сахара, если хотите, можете взять два стакана. Так кексы будут более сладкими.
• Теперь в полученную смесь добавьте немного растопленного сливочного масла (50 грамм), стакан йогурта вместе с чайной ложкой разрыхлителя и какао по желанию.
• Тщательно все перемешайте и к полученной смеси добавьте два стакана муки.
• Консистенция должна быть средняя, но главное без комочков.
• Теперь нужно подготовить формочки для кексов, они могут самых разнообразных форм. Если нет несколько маленьких форм, можно использовать одну большую и тогда получится пирог или крупный кекс.
• Смажьте их маслом и вылейте тесто. Важно, чтобы смесь не доходила немного до краев, ведь она поднимется и может просто свалится набок. Именно поэтому лучше недоливать ее немного, чтобы было место куда подниматься.
• Теперь помещаем будущие кексы в духовку и выставляем время на 25 минут, при средней температуре. Если духовка слабая, то нужно будет увеличить немного время приготовления и разогреть ее до 220 градусов.

Когда время истечет, нужно проверить готовность блюда зубочисткой. Если на ней останется влажное тесто, то кексы еще не готовы и нужно поставить их еще минут на 10-15. У готовых кексов тесто должно полностью пропечься и поэтому на зубочистке ничего не останется. Дальше кексы остужаются и сверху можно посыпать их сахарной пудрой или полить кремом. Кушайте такие вкусные кексы вместе с горячим чаем или кофе.

Рецепты гостей

Оставить отзыв (1)

Йогуртовое суфле с персиками

Что потребуется:

Для коржа:

• крахмал картофельный — 0,05 кг;
• мука — 0,05 кг;
• разрыхлитель теста — 0,008 кг;
• сахар — 0,1 кг;
• ванилин — 0,005 кг;
• яйца — 2 шт.

Для суфле:

• яичный белок;
• желатин — 0,02 кг;
• йогурт персиковый — 0,4 кг;
• персики консервированные — 1 баночка;
• сахар — 0,05 кг;
• сливки для взбивания (35-38%) — 0,2 л;
• персиковый сок (из банки) — 0,1 л.

Декор из желе:

• желатин быстрорастворимый — 0,01 кг;
• сок мультивитаминный — 0,4 л;
• кокосовая стружка.

Что делать:

1. Разогнать духовку до 180°С.
2. Взять разъемную круглую форму. Промазать ее маргарином. Заблаговременно вынуть йогурт из холодильника, чтобы он принял комнатную температуру.
3. Просеять муку. Перемешать ее с картофельным крахмалом. Всыпать к ним разрыхлитель теста, снова просеять.
4. В отдельную миску разбить яйца. Всыпать сахар и ванилин. Взбить миксером до пены белого цвета.
5. Аккуратно соединить с мукой, переместить тесто в форму для выпекания. Приготовить средней толщины корж.
6. Желатин развести в сильно подогретом соке, постоянно размешивая.
7. Перемешать йогурт с сахаром.
8. Дождаться полного охлаждения сока с желатином, влить его тоненькой струйкой в йогурт. Смесь убрать в холодильник ненадолго.
9. Персики вынуть из банки, дать стечь остаткам сока. Нарезать средними по размеру кубиками.
10. Миксером взбить сливки в густую, устойчивую пену.
11. Отдельно взбить яичный белок с парой капель лимонного фреша до пышной пены.
12. Когда йогурт начнет схватываться, достать его из холодильника. Взять миксер и на средних оборотах взбить его, чтобы не было комков.
13. Далее, непрерывно размешивая йогурт, ввести в него взбитые сливки. Затем, опять же, непрерывно размешивая, добавить взбитый яичный белок. В завершение положить персики.
14. Готовый корж выложить на блюдо, окольцевать его кольцом формы для выпекания, закрыть защелку.
15. Аккуратно переместить крем на поверхность коржа и выровнять его.
16. Поставить торт в холодильник на 4 часа.
17. Подготовить соус из сока. Сок нагреть, чтобы был сильно горячий, но не кипел. Распустить в нем желатин, охладить.
18. Перелить соус на поверхность торта.
19. Переместить готовый торт в холодильник на ночь.

Декорировать можно кокосовой стружкой и фруктами.

Что приготовить из прокисшего питьевого йогурта. Просроченный питьевой йогурт: что приготовить

Иногда так хочется немного отойти от знакомых и привычных нам блюд, приготовить что-то новенькое, необычное. В этом случае нам поможет обычный йогурт. Он придает выпечке нежность, мягкость и необыкновенную воздушность! Итак, что же можно приготовить из йогурта?

Рецепт манника на йогурте

Ингредиенты:

• йогурт – 500 мл;
• манка – 300 г;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• яйцо – 3 шт.;
• шоколадные конфеты – 100 г;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

Манку заливаем йогуртом и оставляем набухать на 2 часа. Берем яйца, отделяем белки от желтков и ставим белки в холодильник. Желтки хорошенько растираем с сахаром, добавляем подтаявшее сливочное масло, гашенную уксусом соду и манку с йогуртом. Охлажденные белки взбиваем с сахаром и аккуратно вводим в тесто. Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем ровно половину теста, выкладываем 50 г конфет и сверху заливаем оставшимся тестом. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30 минут. Пока готовится манник, сделаем крем. Для этого растапливаем на медленном огне конфеты со сливочным маслом, добавляем цедру лимона, лимонный сок и доводим смесь до кипения. В готовом маннике делаем надрезы и поливаем приготовленной карамелью. Сверху посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу.

Рецепт блинов на йогурте

А что еще можно сделать из йогурта? Если у вас нет молока, а очень захотелось пожарить блинчиков, йогурт вас спасет!

Ингредиенты:

Приготовление

Йогурт, яйца, муку, сахар и соль смешиваем и взбиваем миксером до однородного состояния. Затем добавляем соду, немного растительного масла и перемешиваем. Тесто должно получиться довольно густым, как сметана. Жарим блины на сковороде с двух сторон и подаем со сметанкой, джемом или медом.

Йогурт любят многие. А помимо его полезных свойств, из него еще можно делать выпечку. Такая выпечка из йогурта будет не менее вкусной. Рецептов есть очень много и вот некоторые из них.

Пирог с йогуртом

1 стакан йогурта, 150 гр сахара, 2 яйца, стакан муки, яблоки, разрыхлитель.

Яйца слегка взбить с сахаром, добавить йогурт и разрыхлитель. Затем аккуратно ввести муку. В подготовленную форму вылить тесто и сверху уложить кусочки яблока. Они начнут тонуть и получатся на всю высоту пирога. Выпекать при 180°С не менее 30 минут.

Кексы из йогурта

Стакан сахара, две ложки сливочного масла, стакан йогурта, 2 яйца, щепотка разрыхлителя, 250 гр муки.

Йогурт можно использовать фруктовый. Это сделает кексы более ароматными и вкусными. Масло растереть с сахаром и добавить яйца. Затем добавить йогурт, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы и разлить по формам. В зависимости от величины формы выпекать от 20 до 40 минут.

Торт с йогуртом

300 гр муки, 200 мл молока свежего, 200 мл йогурта персикового, 150 гр сахара, 100 мл растительного масла, ваниль, разрыхлитель.

Смешать масло, сахар и йогурт. Все хорошо перемешать и постепенно добавлять молоко. Затем влить эту всю массу в муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать с помощью миксера. По желанию можно добавить в тесто какао или кусочки шоколада.
Выпекать при 180°С до готовности.

Блины на йогурте

По 250 мл молока и йогурта, 100 гр сахара, 3 яйца, мука, ваниль, масло растительное.

Яйца смешать с молоком и йогуртом, добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, ваниль и влить в тесто 3-4 ложки масла растительного. Хорошо перемешать и жарить на сковороде. Такие блинчики не будут прилипать из-за наличия масла в тесте.

Выпечка из йогурта может быть самой разнообразной. Его часто применяют для кексов, делают пироги. Можно смело сделать оладки из йогурта. Они обязательно получатся вкусными и ароматными. Йогуртом можно заменить кефир в рецепте. Но если это будет сладкая выпечка, то подойдет разный вкус йогурта, а для не сладкой выпечки лучше использовать йогурт без добавок.

Свежесть используемого йогурта не важна при приготовлении выпечки, излишняя кислота не только не проявится в итоговом блюде, но и станет основной подъемной силой в рецепте, делая выпечку пышной. Несколько самых вкусных рецептов выпечки из йогурта опишем далее.

Манник на йогурте

Если вы ищите способ приготовить выпечку из просроченного йогурта, то попробуйте этот насыщенный по своему вкусу кекс. Благодаря взаимодействию кислоты йогурта с разрыхлителем, выпечка получается очень легкой, но вместе с тем плотной.

Ингредиенты:

• молотый миндаль — 45 г;
• мука — 125 г;
• манка — 115 г;
• сливочное масло — 95 г;
• сахар — 135 г;
• — 230 мл;
• яйца — 3 шт.;
• цедра 2 апельсинов;
• разрыхлитель — 5 г.

Приготовление

Схема приготовления аналогична обыкновенному бисквиту, единственное отличие – пропорции. Превратите в крем мягкое масло и сахар, добавьте к нему желтки, а повторив взбивание, всыпьте цедру. Начните попеременно вводить к масляной смеси манку и муку с разрыхлителем, влейте йогурт. Отдельно превратите в пену яичные белки. Осторожно смешайте пену с готовым тестом и распределите в форме. Выпекайте 40 минут при 180.

Выпечка печенья из йогурта — рецепт

Ингредиенты:

• сливочное масло — 55 г;
• сахар — 85 г;
• — 75 г;
• яйцо — 1 шт.;
• йогурт — 75 мл;
• мука — 155 г;
• щепотка разрыхлителя;
• горсть шоколадной крошки.

Приготовление

Приготовьте смесь из сухих составляющих – муки и разрыхлителя. Первую тройку ингредиентов взбейте вместе с яйцом, пока не получите однородную смесь. К ней влейте йогурт, продолжая взбивание. Добавьте заранее приготовленную мучную смесь и, осторожно перемешав компоненты, сформуйте их в шарики, выложите на противень и дополните шоколадной крошкой.

Печенье на йогурте выпекают при 180 градусах 10 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Взбейте первую четверку ингредиентов вместе, пока не получите пышную белую массу. Не останавливая хода миксера, начните порциями вливать оливковое масло. Отдельно смешайте оставшиеся сухие компоненты. Всыпайте порции сухой смеси к жидкостям и взбивайте, пока не получите однородное тесто. Перелейте тесто в прямоугольную форму и оставьте выпекаться на час при 180. Готовый кекс можно покрыть глазурью после остывания.

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.

В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.

Блинчики из просроченного йогурта

Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Шоколадные кексы из йогурта

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Какао — 30 г
• Йогурт — 400 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
• Сахар – 200 г

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.

Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты:

• Йогурт – 300 мл
• Яйцо — 3 штуки
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 500 г
• Изюм – 100 г
• Курага – 100 г
• Сода – 1 ч. л. без горки

Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.

Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Печенье на йогурте

0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пышные оладьи

Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.

Творог своими руками

Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.

Фруктовый десерт с йогуртом

Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.

Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки — так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.

Десерт с яблоком и корицей

• Яблоко – 2 штуки
• Йогурт – 150 г
• Сок яблочный — 500 мл
• Желатин — 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица

Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.

Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!

Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.

Пирог

Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.

Для его приготовления понадобятся продукты:

1. Йогурт — 1 стакан (250 грамм).

2. Мука пшеничная (обычная) — 200 г.

3. Растительное масло рафинированное — 100 мл.

4. Яйца — 2 шт.

5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.

6. Фрукты (можно спелые или консервированные) — по вкусу.

7. Сахар — по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.

Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.

Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.

Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.

Манник

Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.

Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.

Оладьи

Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.

Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.

Кексы в формочках

Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.

Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.

Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.

Капкейки шоколадные

Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1. Какао — 3-4 ст. л.

2. Йогурт (желательно питьевой) — 200 мл или 1 стакан.

3. Яйца — 2 шт.

4. Сахар — примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).

5. Мука — 1 стакан (250 г).

5. Сливочное масло — 0,5 пачки.

6. Разрыхлитель — 5 г.

В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.

В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.

Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.

Хлеб на йогурте

Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:

1. Мука — 500 г.

2. Соль — 3 г.

3. Сода — 5 г или 1 ч. л.

4. Питьевой йогурт — 1 пакет (400-450 г).

На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Выпечка из йогурта — это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.

2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.

3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.

6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

Читайте также…

Пирог с йогуртом. Рецепт приготовления

Выпечка, приготовленная на йогурте, получается удивительно нежной и легкой. Именно поэтому многие хозяйки предпочитают использовать данный продукт для теста. Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить вкусный пирог с йогуртом. Рецепт этого десерта очень прост, и вы легко с ним справитесь.

Йогуртовый пирог с персиками

Если вы никогда не пробовали готовить подобную выпечку, то сделайте это как можно скорее. Мы уверены, что результат произведет на вас сильное впечатление. Вам нужно взять:

• 250 граммов натурального йогурта.
• 180 граммов пшеничной муки.
• 100 мл растительного масла.
• 100 граммов (плюс еще четыре столовые ложки) сахара.
• Четыре половинки консервированных персиков.
• Три яйца.
• Две чайные ложки разрыхлителя.
• Ванилин по вкусу.

Как приготовить легкий пирог с йогуртом? Рецепт десерта читайте здесь:

• Разрежьте половинки фруктов пополам, посыпьте их сахаром (одной ложкой) и отправьте в холодильник.
• Соедините просеянную муку с разрыхлителем и сахаром.
• Добавьте к ним взбитые яйца, йогурт и масло.
• Перемешайте ингредиенты миксером.
• Вылейте тесто в форму, смазанную маслом. Опустите в нее персики и посыпьте поверхность тремя ложками сахара.

Готовьте десерт около получаса в заранее разогретой печи.

Свежие ягоды придадут блюду особый вкус и аромат. Украсьте десерт перед подачей взбитыми сливками или сахарной пудрой. Для его приготовления нам будут нужны такие продукты:

• 500 мл питьевого йогурта.
• 250 граммов клубники.
• 100 граммов сахара.
• Одно яйцо.
• По семь столовых ложек манной крупы и овсяных хлопьев.

Итак, как испечь пирог с йогуртом? Рецепт прост:

• Перемешайте йогурт с манкой и хлопьями, а затем оставьте продукты настаиваться на один час.
• Клубнику помойте, переберите, присыпьте сахаром и уберите на некоторое время в холодильник.
• Добавьте в тесто яйцо и сахар, а затем все хорошо перемешайте продукты.
• Полученную массу переложите в форму для запекания, а затем равномерно выложите на ее поверхность ягоды.

Выпекайте десерт в заранее разогретой духовке. Проверьте готовность пирога с помощью обыкновенной спички или деревянной шпажки. Для этого ткните палочкой в пирог и убедитесь, что после данной операции она осталась сухой. Если все в порядке, то выключите плиту и дайте десерту немного остыть. После этого переложите его на блюдо и подавайте к столу.

Рецепт пирога с йогуртом простой

Для этого десерта вам будут нужны только самые простые продукты:

• Четыре яблока.
• Два яйца.
• Полтора стакана муки.
• Стакан йогурта.
• Две трети стакана сахара.
• Четверть стакана растительного масла.
• Пакетик разрыхлителя.
• Чайная ложка тертой лимонной цедры.

Начинаем готовить пирог с йогуртом. Рецепт десерта читайте ниже:

• Соедините в глубокой миске питьевой йогурт, сахар и куриные яйца.
• Добавьте к ним половину просеянной муки и тщательно все перемешайте.
• Влейте в тесто половину масла, а затем еще раз все перемешайте.
• Повторите последнюю операцию — сначала добавьте вторую часть муки, а за ней и вторую часть масла.
• Смешайте продукты с помощью миксера — тесто должно получиться достаточно густым. Если же вам кажется, что оно слишком жидкое, то добавьте еще нужное количество муки.
• Яблоки мелко порежьте и добавьте в тесто. Туда же отправьте лимонную цедру.
• Смажьте силиконовую форму маслом, а затем переложите в нее тесто.
• Выпекайте пирог до готовности, а затем слегка остудите. Переложите его на блюдо и порежьте на кусочки.

Десерт можно украсить по своему усмотрению, подать с чаем или шариком мороженого.

Заключение

Мы будем рады, если вам понравятся рецепты оригинальных десертов. Готовьте их для своих близких на завтрак или к вечернему чаю.

10 неожиданных вариантов использования йогурта в кулинарии

Йогурт — популярная закуска, которую вы, вероятно, ели в маленьких стаканчиках с фруктами на дне. Хотя этим легко наслаждаться, существует множество других способов насладиться этим сливочным кисломолочным продуктом без ягодного парфе или смузи. Независимо от того, покупаете ли вы простой сорт или ароматизированный вариант, такой как ваниль, читайте дальше, чтобы узнать о некоторых способах использования этого универсального продукта, некоторые из которых могут вас удивить.

1. В хлебобулочных изделиях

В следующий раз, когда вы будете готовить быстрый хлеб, пирог или кексы, попробуйте заменить немного жира простым йогуртом (или используйте ароматизированный, если он будет дополнять ваш рецепт; ваниль всегда будет хорошим выбором).

Йогурт добавляет легкий привкус, а также увлажняет, что хорошо сочетается с большинством хлебобулочных изделий. Он особенно хорош в кофейном пироге, чизкейке или даже домашних пончиках. Вы можете использовать обычный греческий йогурт, но и обычный греческий йогурт, который добавляет белок.

2. В заправках для салатов

Хорошая заправка для салата может помочь вам насладиться салатом или подавиться им, но хорошие сливочные заправки добавляют массу жира и калорий, которые вам, вероятно, не нужны. Поскольку большинство сливочных заправок готовятся с использованием майонеза, вы можете заметить, что заправляете винегретом больше, чем вам бы хотелось, но не больше.

Из простого или греческого йогурта можно приготовить невероятно сытный, сливочный, восхитительный соус для салата. Он прекрасно сочетается с пахтой, травами и приправами для получения восхитительной заправки на ранчо или с добавлением крошенного сыра с плесенью для разновидностей сыра с плесенью, за которые не нужно чувствовать себя виноватыми.В рецепте используйте греческий йогурт вместо сметаны, а вместо майонеза — обычный йогурт. Вы будете удивлены, насколько вкусная у вас заправка с меньшим содержанием жира и калорий.

3. В блинах

Нет пахты, но все же хотите приготовить свои любимые блины из пахты на воскресный завтрак? Попробуйте вместо этого заменить простой йогурт; может тебе даже больше понравится. Йогурт, как ничто другое, добавляет влагу и насыщенность, а также отличается низким содержанием жира и калорий. Можно использовать йогурт со вкусом ванили или даже фруктов; экспериментируйте, чтобы найти свою любимую.

Вы также можете использовать его в другом хлебе для завтрака, таком как вафли, кофейный торт или кексы.

4. Как заменитель сметаны

Сметана получается сливочной и вкусной, но ее избыток может плохо сказаться на вашей талии. Если вам нужен подходящий заменитель, попробуйте простой греческий йогурт. Это простой и вкусный заменитель соусов, заправок и соусов, его даже можно использовать для добавления в тако или буррито. Любите сметану и запеченный картофель с чесноком, но ненавидите жир? Попробуйте простой греческий йогурт; вы будете поражены, насколько это близко к реальности.Это может показаться немного странным, но как только вы попробуете, вы можете быть удивлены тем, насколько небольшая разница. Для меньшего количества жира и калорий переход определенно стоит того.

Хотя можно использовать обычный йогурт без добавок, для более аутентичной текстуры и вкуса лучше всего использовать греческий йогурт в качестве заменителя, особенно в качестве начинки.

5. Вместо майонеза в курином салате

Чтобы получить более легкий вариант любимого куриного салата, замените простой йогурт майонезом. Возможно, это не совсем то же самое, но как только вы к этому привыкнете, вы вряд ли заметите разницу.Вы можете постепенно отказаться от майонеза, заменив половину его количества на йогурт, а затем заменив еще немного в следующий раз, пока не переключитесь полностью.

Он также является хорошей заменой майонезу в других целях, даже для намазывания на бутерброд или приготовления вашего любимого айоли. Используйте его вместо майонеза в соусах, таких как шпинат и артишок, или в салате из тунца. В следующий раз, когда вы увидите рецепт, в котором есть майонез, спросите себя, подойдет ли простой йогурт. Скорее всего, так и будет, и что это будет работать очень хорошо.

6. Уменьшить нагрев

Йогурт часто используется в качестве ингредиента в индийских и других острых блюдах, и причина проста: крем снижает жар и очень хорошо дополняет пряный вкус. В следующий раз, когда вы окажетесь с тарелкой слишком горячего супа, острой жареной смеси или другого блюда с высоким тепловыделением, попробуйте добавить ложку йогурта. Это уменьшит жар всего на несколько калорий.

7. Сделайте кремовый соус

Вместо сметаны или майонеза для соуса с чипсами возьмите банку греческого йогурта.Вы не заметите разницы во вкусе или текстуре, но заметите разницу в талии, поскольку простой йогурт содержит значительно меньше жира и калорий, чем сметана или майонез.

Хотите кремовый соус? Вы можете смешать простой или ванильный йогурт с фруктовым консервом, арахисовым маслом, медом или даже шоколадным соусом. Обмакните в него немного фруктов или крекеров из Грэма, чтобы получить сладкое угощение, за которое не нужно чувствовать себя виноватым.

8. Выпейте ласси

Если вы когда-нибудь были в индийском ресторане, то наверняка пробовали ласси из манго.Восхитительное, сливочное, нежное сочетание пюре из манго и простого йогурта, вы, наверное, никогда не пробовали такой восхитительный напиток, как молочный коктейль.

Вы можете сделать свой собственный вариант из любых фруктов, которые вам нравятся. Просто взбейте пюре из свежих спелых фруктов в блендере или кухонном комбайне, а затем добавьте немного йогурта. Добавьте немного воды или молока, чтобы он стал жидким, и добавьте немного сахара или меда по вкусу.

9. Мариновать мясо и овощи

Из йогурта получается восхитительный кремовый маринад для курицы, рыбы или даже овощей.Он популярен в индийской кухне (вспомните курицу тандури), но его можно использовать с любой смесью специй, которая вам нравится. Просто смешайте йогурт с любимой смесью специй и натрите мясо или овощи. Смесь специй с небольшим нагревом хорошо дополнит сливочный йогурт, но вы можете использовать все, что захотите. Из порошка карри, перца чили или даже мелко нарезанного перца халапеньо получается удивительно хороший маринад в сочетании с йогуртом.

10. Приготовление йогуртового сыра

Прежде чем вы подумаете, что это звучит сложно, давайте просто скажем, что это полная противоположность.Все, что вам нужно сделать, это застелить ситечко марлей или бумажными полотенцами. Выложите его в миску и добавьте немного йогурта. Уберите на пару часов в холодильник. Вот и все.

Остается загустевшая смесь, похожая на сливочный сыр, которую можно намазывать на рогалики и тосты или даже делать чизкейк. Это просто и вкусно, и вы чувствуете, что можете делать практически все на кухне. Попробуйте это с ванильным йогуртом, чтобы получить дополнительное удовольствие.

Заключение

В следующий раз, когда вы будете в молочном проходе своего супермаркета, пытаясь решить, стоит ли взять немного йогурта, возьмите одну из этих больших ванн и используйте ее одним из этих удивительных способов.Вы сократите потребление жира и калорий и добавите немного остроты всему, что вы добавляете. Не забудьте проверить этикетки на йогурте, так как эта здоровая пища может содержать много химикатов и сахара. Особенно это касается фруктовых сортов.

Как использовать оставшийся йогурт

Если вы когда-либо запасались слишком большим количеством йогурта — переоценивая количество, которое вы можете съедать на завтрак каждое утро, — не бойтесь. Есть множество отличных способов использовать остатки йогурта с пользой.

Повара кладут йогурт во все, от блинов до бутербродов, так что делайте то же самое и употребляйте его с энтузиазмом.

Вот девять способов максимально использовать оставшийся йогурт.

① Добавьте его в коктейль
Возможно, это не первое использование, которое приходит на ум, когда вы сталкиваетесь с лишним йогуртом, но коктейли из йогурта — настоящие. От Сан-Франциско до Орландо в барах смешивают напитки с писко, джином и водкой. «Счастливый час» стал немного полезнее, а завтрак — немного рискованнее.

② Залейте кофе
Не стучите, пока не попробуете. В Ханое, Вьетнам, обычным делом является добавление йогурта в холодный или горячий кофе. Это что-то вроде кофейного молочного коктейля и что-то вроде смузи с кофеином. В любом случае, вы можете быть довольны этим.

СВЯЗАННЫЕ Go Greek (Йогурт) »

③ Сделайте из него соус
Йогуртовый соус подходит ко всему, от лосося до фалафеля, и его почти легче приготовить, чем выбросить перевернутую ванну в мусор.Итак, прежде чем ваш контейнер начнет киснуть, взбейте йогурт с кислотой, специями или травами и используйте его практически на чем угодно.

④ Заправка салата
Не ищите ничего, кроме этого жареного салата Радиккио с йогуртом и лесными орехами, если вам нужно убедить вас в том, что йогурт является отличной основой для заправки салатов. Вы никогда больше не почувствуете неудовлетворенность от еще одной тарелки зелени.

⑤ Выпекать с ним
В некоторых рецептах, например, в бисквитных пирогах или в этом чугунном сливовом пироге, йогурт может служить отличной заменой сливочному маслу.Это поможет сохранить вашу выпечку влажной без лишнего жира.

⑥ Сгущенные супы или супы-комплименты
Не хочется добавлять сливки в суп или добавлять сливки сверху? Вместо этого вы можете использовать йогурт, чтобы сделать супы более густыми или украсить их.

⑦ Попробуйте Raita
Если вы не знакомы с raita, это южноазиатское блюдо на основе йогурта, которое сопровождает все, от карри до курицы. Часто смешанный со свежими травами или огурцом, это освежающее очищающее средство для неба и дополнение к острой пище.

⑧ Spread It
Не любите майонез? Намазывайте простой или слегка приправленный йогурт на бутерброды или гамбургеры и никогда не оглядывайтесь назад.

⑨ Сделайте соус для соуса
Густой и острый йогурт — это естественная основа для соуса. Этот йогуртный фета-соус станет полезным дополнением к вашему спреду Super Bowl. Просто убедитесь, что у вас под рукой много фишек и сырых блюд, потому что все пройдет быстро.

Рецепт простых клубнично-йогуртовых маффинов

Влажные, ароматные и простые кексы из клубничного йогурта с йогуртом, свежей клубникой и простой ванильной глазурью.Перейдите к рецепту простых кексов из клубники и йогурта или прочтите наши советы по их приготовлению.

Эти клубничные маффины идеально подходят для завтрака, полудня или полдника. В них много клубники, а для дополнительного вкуса мы использовали клубничный йогурт вместо скучного ванильного или простого. Они собираются очень быстро и не требуют особого оборудования. Всего пара мисок, венчик и ложка.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить лучший хлеб из цуккини из слегка приправленного, идеально подслащенного жидкого теста с добавлением целого фунта тертых цукини.Перейти к легкому рецепту хлеба с кабачками.

Как приготовить кексы из йогурта

Эти кексы собираются быстро и требуют небольшого количества ингредиентов.

Начните с смешивания муки, сахара, разрыхлителя, пищевой соды, корицы и соли. В другой миске смешайте клубничный йогурт с яйцом и топленым маслом. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, а затем добавьте много свежей клубники.

Когда вы готовите кексы, помните следующее: смешивайте сухие ингредиенты столько, сколько хотите, смешивайте влажные ингредиенты столько, сколько хотите, но когда вы складываете их вместе, перемешивайте только до тех пор, пока они не соединятся.Если вы перемешаете, кексы получатся тяжелыми и плоскими.

Когда клубничные маффины остынут, мы быстро делаем ванильную глазурь, чтобы сбрызнуть их вершины.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить идеальные клубничные маффины из слегка приправленного кляру и свежей клубники. Перейти к рецепту клубничных маффинов.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт простых клубнично-йогуртовых маффинов

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 30 минут

Эти клубничные маффины быстро упаковываются.Когда вы готовите кексы, помните следующее: смешивайте сухие ингредиенты столько, сколько хотите, смешивайте влажные ингредиенты столько, сколько хотите, но, когда вы складываете два вместе, смешивайте только до тех пор, пока они не соединятся. Если вы перемешаете, кексы получатся тяжелыми и плоскими.

На приготовление от 14 до 16 маффинов

Вам понадобится

1 3/4 стакана универсальной муки

3/4 стакана сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

3/4 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки морской соли

1 стакан клубничного йогурта

1 большое яйцо

6 столовых ложек сливочного масла топленого и охлажденного

1 стакан крупно нарезанной клубники

1/3 стакана сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

От 1 до 3 чайных ложек молока

Указания

• Приготовление теста

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль до однородного состояния. В другой миске взбейте йогурт, яйцо и топленое масло до однородной массы. Насыпьте в миску муку и перемешайте вилкой до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Добавьте клубнику.

• Завершение

Наполните чашки для маффинов примерно на три четверти. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, перестанет мокрой, а зубочистка, вставленная в середину, выйдет с крошками, а не с мокрым тестом; 15-20 минут.Переложить в решетку и полностью остудить.

Чтобы сделать ванильную глазурь, взбейте сахарную пудру с ванилью и 1 чайной ложкой молока. Продолжайте добавлять молоко, пока глазурь не станет достаточно жидкой, чтобы брызнуть на верхнюю часть кексов. Полейте глазурью охлажденные кексы и подождите 5–10 минут, чтобы они застыли.

Советы Адама и Джоанны

• Замороженная клубника: разморозьте замороженную клубнику и нарежьте кубиками. Их можно заменить свежей клубникой в ​​рецепте выше.
• Хранение: Лучше всего есть в тот же день. Со временем они теряют хрустящую верхушку. Мы сочли, что лучше всего поместить их в полиэтиленовый пакет, закрыть и хранить в холодильнике от 2 до 3 дней, а затем подогреть непосредственно перед едой. Чтобы заморозить кексы, плотно заверните их в алюминиевую фольгу или поместите в пакеты для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший немолочный йогурт для выпечки

Чтобы пройти этот тест, выбранные мной йогурты должны были быть обычными (a.к.а. не по-гречески), простой и несладкий, если применимо. Я стремился протестировать различные базовые ингредиенты, чтобы отразить самые популярные сегодня стили альтернативного молока, и использовать только те бренды, которые можно легко найти в магазине или в Интернете. Сначала я был обеспокоен тем, что йогурты на растительной основе могут не реагировать на пищевую соду так же, как их аналоги с молочной начинкой, поэтому, чтобы быть уверенным, что они будут делать универсальные замены 1: 1 независимо от рецепта, я купил пачку лакмуса. полоски и протестировал каждый йогурт. Но результаты показали почти такой же уровень кислотности (pH от 4 до 5), что и у молочных продуктов.

Меня меньше беспокоили вкус и текстура каждого йогурта прямо из контейнера, чем если бы я тестировал его с мюсли или смешивал его с смузи; победители здесь не обязательно отражают лучшие универсальные немолочные йогурты, а только те, которые наиболее успешны в выпечке.

В дополнение к 10 немолочным йогуртам, которые я пробовал, я также приготовил один пирог в точности по рецепту, используя жирный йогурт на молочной основе в качестве контроля. Полученный в результате булочный пирог, с которым я сравнивал все другие выпечки, полностью оставался внутри формы, без T теста, торчащего по бокам.Он был упругим и достаточно влажным, с характерной трещиной в центре вершины и золотисто-коричневыми краями. Я выпекал каждый торт до тех пор, пока он не соответствовал визуальному признаку, указанному в рецепте («пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым»), что обычно длилось от 5 до 10 минут дольше, чем цельномолочная версия.

Я не ожидал величия от торговой марки Whole Foods, но из этого йогурта получился, несомненно, лучший немолочный пирог из всей линейки.Буханка йогурта с миндальным молоком 365, наиболее близкая по форме и крошке к молочной версии, была приятно пористой и влажной. Он был чистым на вкус, без следов миндаля, что делает этот альтернативный йогурт отличным заменителем независимо от вкуса вашего выпечки. И торт остался красивого светлого цвета с минимальным потемнением по краям и основанию.

Йогурт с миндальным молоком 365 относительно тонкий и немного оседает в емкости, поэтому перед употреблением его необходимо тщательно перемешать. В нем также есть удивительный список ингредиентов, который поначалу беспокоил меня по текстуре: помимо миндаля, воды и обычных живых и активных культур, есть утолщающийся тройной слой крахмала тапиоки, пектина и агар-агара.Каким-то образом это закончилось тем, что в конечном торте получилась идеальная крошка со структурой, которая могла бы сойти за версию с молочным наполнителем. Это йогурт на растительной основе, к которому я буду обращаться в проектах по производству сладких и соленых блюд.

365 Немолочный йогурт с миндальным молоком, 32 унции

Немолочный йогурт Forager на основе кешью, очень похож на мое любимое веганское мороженое; Я очень надеялся, что торт этого бренда превзойдет другие.И во многих отношениях это действительно получилось: буханка хорошо выросла до твердой буквы Т, но не была излишне воздушной, слегка подрумянилась по краям и оставалась приятно влажной благодаря высокому содержанию жира в йогурте. У него был простой вкус — хороший вариант для универсальности, хотя в нем был небольшой ореховый оттенок. В целом, из него получился вполне приемлемый торт, и его следует рассматривать как простой заменитель цельномолочного йогурта при выпечке.

Forager Йогурт из кешью без молока, 24 унции

Anita’s — это, несомненно, кокосовый йогурт; Если ваша выпечка может с этим справиться, она станет отличным заменителем немолочных продуктов.Буханка, приготовленная из Аниты, была такой ароматной и вкусной, что я бы назвал ее кокосовым пирогом, а не йогуртовым. Он также превратился в крупное суфле, вздувшись и запекшись до приятного темно-золотистого цвета. Он был немного тверже, чем молочный пирог, но все же довольно легкий для употребления и был единственным пирогом из всей партии, к которому я вернулся на несколько секунд.

Непереносимость лактозы? Что можно есть?

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете съежиться при мысли о молочных продуктах.

Но в этом нет нужды. В наши дни существует множество богатых питательными веществами молочных продуктов, которыми вы можете наслаждаться, , , не страдая от слишком знакомых последствий.

Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о непереносимости лактозы.

Лактоза — это сахар естественного происхождения, содержащийся в молоке и большинстве молочных продуктов.

У большинства людей в кишечнике есть фермент, называемый лактазой, который помогает расщеплять лактозу во время пищеварения.Людям с непереносимостью лактозы не хватает лактазы для полного переваривания лактозы, поэтому употребление молочных продуктов может вызвать расстройство пищеварения, такое как боли в желудке, вздутие живота, газы и диарея.

Нет. Эти два условия совершенно разные. Непереносимость лактозы относится, в частности, к лактозному (сахару) компоненту молока, тогда как аллергия на молоко является реакцией на белковый компонент молока. Подробнее о разнице между непереносимостью и аллергией.

Не обязательно. У разных людей разный уровень чувствительности, поэтому, если у вас непереносимость лактозы, вам, возможно, придется поэкспериментировать, чтобы увидеть, какие продукты вы лучше всего переносите. Некоторые люди предпочитают вообще отказываться от молочных продуктов, но, поскольку молочные продукты являются отличным источником естественного кальция и белка, может быть полезно сохранить немного молочных продуктов в своем рационе. Для начала стоит поискать молочные продукты, не содержащие лактозу.

1. Йогурт . Большинство людей с непереносимостью лактозы могут есть йогурт. Полезные бактерии (живые активные культуры), содержащиеся в йогурте, помогут вам переваривать лактозу. Выберите высококачественный йогурт (вот руководство, которое поможет) с очень небольшим количеством ингредиентов или греческий йогурт с очень низким содержанием лактозы.
2. Кефир. Если вы раньше не ели кефир, это похоже на питьевой йогурт, но с еще большим количеством пробиотиков для лучшего пищеварения.
3. Выдержанные сыры . Чем тверже сыр, тем меньше в нем лактозы. Лактоза содержится в водянистой части молока, а поскольку более твердые сыры содержат меньше жидкости, это означает, что они содержат меньше лактозы. Экстра острый чеддер, пармезан, пекорино, выдержанная гауда и другие очень твердые сыры практически не содержат лактозы.
4. Молочные продукты, обогащенные лактазой . Лактаид является наиболее известным примером в этой категории, но сейчас существует довольно много других сыров, йогуртов и мороженого, обогащенных ферментом лактазы, поэтому люди с непереносимостью лактозы могут их переваривать.
5. Нежирные молочные продукты в небольших количествах . Нежирные молочные продукты, такие как нежирное молоко и сыр, как правило, легче воздействуют на организм, если их есть в небольших количествах и / или в сочетании с другими продуктами во время еды. (Эти продукты также содержат больше белка и кальция, чем их аналоги с высоким содержанием жиров). Поиск продуктов, которые вам подходят, может быть делом методом проб и ошибок, поэтому начинайте медленно.
6. Молочные продукты, употребляемые с таблеткой лактазы . Некоторые люди считают таблетки фермента лактазы более эффективными, чем другие, но попробовать их стоит.Примите таблетку лактазы за 30-60 минут до употребления молочных продуктов, чтобы узнать, работает ли этот метод для вас. (Примечание: вероятно, это не сработает, если вы возьмете лактазу, а затем проглотите огромную банановую порцию, но это может быть эффективным, если вы съедите небольшую порцию молока с хлопьями).