Меню питания на неделю. Зима (декабрь-январь)

Зима, чувствуется недостаток в свежих овощах, фруктах и зелени. Те, что продаются в магазинах, на вкус похожи на пластмассу. Выручают только сезонные овощи долгого хранения (картофель, морковь, лук, свекла и т.д.), а также зимние фрукты (апельсины, мандарины, хурма и т.д.). Из этого небогатого, на первый взгляд, набора можно приготовить много  вкусных и недорогих блюд.

В отличие от летних месяцев, зимой организм уже явственно требует мяса (и даже сала). Поэтому количество мясных блюд в меню питания на неделю намного больше, чем, например, в августе.

Ну и для равновесия и приближения к идеалам здорового питания два дня в неделю являются постными, а один день – рыбный.

Для примера привожу один из вариантов меню питания на неделю для зимы. Моя кулинарная неделя начинается в субботу, так как именно в этот день я закупаю продукты.

«Новое» – это то, что готовится именно в этот день.

«В холодильнике» — это уже готовые блюда, которые готовились заранее на несколько порций. В обязательном порядке я готовлю каждый день завтрак (каши), а в остальные дни чередую: по четным дням готовлю суп и/или десерт на два дня, а по нечетным – второе (тоже на два дня) и/или салат. Такое простое чередование очень экономит время и силы. А в холодильнике всегда (!) есть готовая еда.

Суббота. День закупок и заготовок

Завтрак – Овсяная каша
Обед – Грибные ушки по-монастырски (в холодильнике)
Полдник – Шоколадная колбаса из печенья (в холодильнике)
Ужин – Курица на банке с пивом (новое) + Салат из моркови и яблок (новое)

Воскресенье

Завтрак – Рисовая каша
Обед – Густой гречневый суп с мясом (новое)
Полдник – Торт Санчо Панчо (новое)
Ужин – Курица на банке с пивом (в холодильнике) + картофель отварной (новое)

Понедельник

Завтрак – Кукурузная каша
Обед – Густой гречневый суп с мясом (в холодильнике)
Полдник – Торт Санчо Панчо (в холодильнике)
Ужин – Колбаски по-слуцки (новое) + картофель отварной (в холодильнике)

Вторник

Завтрак –Манная каша
Обед – Грибной суп из вешенок (новое)
Полдник – Творог домашний (новое)
Ужин – Колбаски по-слуцки (в холодильнике)+ Салат из фасоли и кукурузы (новое)

Среда, постный день

Завтрак – Гречневая каша
Обед – Грибной суп из вешенок (в холодильнике)
Полдник – Хурма
Ужин – Салат из фасоли и кукурузы (в холодильнике) + картофельное пюре (новое)

Четверг. Рыбный день

Завтрак –Ячневая каша
Обед – Темный борщ с грибами и черносливом (новое)
Полдник – Фруктовый коктейль с кефиром и творогом (новое)
Ужин – Карп тушеный в вине с имбирем (новое) + картофельное пюре (в холодильнике)

Пятница, постный день

Завтрак – Пшенная каша
Обед – Темный борщ с грибами и черносливом (в холодильнике)
Полдник – Мандарины

Ужин – Макароны отварные (новое) + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (новое)

Небанальные блюда из типичных продуктов — Wonderzine

Текст: Ольга Антонова

Зима ещё не наступила, а уже хочется поскорее её пережить. Особенно грустно, когда с прилавков пропадают любимые сезонные овощи и фрукты, уступая место скучным или дорогим, но не всегда качественным продуктам. Тем не менее мы уверены, что зиму можно провести (и проесть) с удовольствием. Если хочется, чтобы меню было не только разнообразным и полезным, но и относительно бюджетным, пусть оно соответствует времени года. Мы выбрали пять продуктов, вполне доступных и особенно популярных зимой, и рассказываем, как приготовить из них нескучные и питательные блюда.

Популярность свёклы к зиме резко возрастает, но вспоминать про неё можно и нужно и чаще: она годится не только для новогодней селёдки под шубой, винегрета или борща. Небанальные вкусовые сочетания помогут снова полюбить популярный корнеплод, богатый железом, цинком, йодом и разными витаминами.

Свекольный крем-суп

Ингредиенты:

3 свёклы

1½ ч. л. сливочного масла

1½ ч. л. оливкового масла

1 лук-порей

1 луковица

1 стебель сельдерея

 ч. л. молотого имбиря

⅛ ч. л. молотого душистого перца

⅛ ч. л. молотого белого перца

500 мл воды

1 лавровый лист

1 свежая веточка тимьяна

1 веточка свежей петрушки

60 мл сливок

сметана

приготовление:

Заверните каждую свёклу в фольгу и запеките в духовке при 180°С в течение 40-50 минут или до готовности. Затем охладите и нарежьте маленькими кубиками.

Растопите сливочное масло в толстостенной кастрюле и обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанные лук-порей, репчатый лук и сельдерей. Добавьте свёклу, имбирь, душистый и белый перец. Готовьте овощи около семи минут, постоянно помешивая.

Добавьте два стакана воды, лавровый лист, веточку чабреца и веточку петрушки. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 25 минут, пока овощи не размягчатся.

Выньте из супа лавровый лист, чабрец и петрушку. Слегка охладите и доведите содержимое до кремовой консистенции в блендере, добавив сливки, соль и перец по вкусу.

Осторожно подогрейте суп, не доводя до кипения, разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной.

Салат со свёклой и фейхоа

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 свёклы

6–7 фейхоа

¼ большой красной сладкой луковицы

8–10 шт. грецких орехов

2 ч. л. бальзамического уксуса

2 ст. л. оливкового масла

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Заверните каждую свёклу в фольгу и запеките в духовке при 180°С в течение часа или до готовности.

Готовую свёклу очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками, посолите, перемешайте с одной чайной ложкой бальзамического уксуса и отложите.

Мелко нарежьте лук, добавьте одну чайную ложку бальзамического уксуса, перемешайте и отложите.

Измельчите орехи и нарежьте кубиками фейхоа.

Перемешайте все ингредиенты, заправьте салат оливковым маслом и посолите при необходимости. Перед подачей дайте настояться в течение 30 минут.

Бананы практически не исчезают с прилавков супермаркетов и, кажется, никогда не смогут надоесть: сладкие и питательные, они также богаты калием и магнием и в любое время года прекрасно подойдут для сытных перекусов, сыроедческих десертов и мороженого, сладкой выпечки и даже основных блюд.

Банановое печенье с изюмом и специями

Ингредиенты:

100 г сливочного масла

1 стакан сахара

1 яйцо

3 банана

1 ч. л. соды

2 стакана муки

1 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. молотого мускатного ореха

½ ч. л. молотой гвоздики

1 стакан изюма

соль

приготовление:

Разогрейте духовку до 180°С. Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной.

В небольшой миске смешайте размятые в пюре бананы и пищевую соду, подождите пару минут и добавьте масляно-яичную смесь.

Добавьте муку, щепотку соли, корицу, мускатный орех, гвоздику и тщательно перемешайте. Добавьте изюм.

Выпекайте печенье в течение 11–13 минут или до золотистого цвета. Остудите перед тем, как подавать.

Рулеты из индейки с бананами и карри

Ингредиенты:

3 тонких куска филе индейки
(весом по 180–200 г)

2 небольших банана

¼ ч. л. молотого кориандра

½ ч. л. порошка карри

1 лимон

150 г натурального йогурта

4 ст. л. жирной сметаны

перец

соль

приготовление:

Разогрейте духовку до 180°С.

Для соуса натрите цедру лимона мелкой тёркой и выжмите две-три столовые ложки сока. Хорошо перемешайте йогурт и сметану, посолите, добавьте щепотку карри, а затем лимонный сок и цедру. Поставьте соус в холодильник.

Отбейте каждый кусок мяса до толщины около трёх-четырёх миллиметров. Посолите, поперчите, приправьте карри и кориандром.

Очистите бананы и нарежьте их вдоль на четыре части. Заверните полоски бананов в мясо индейки так, чтобы получились рулеты, и перевяжите каждый толстой ниткой крест-накрест.

Запекайте рулеты на застеленном фольгой противне примерно 25 минут, периодически переворачивая.

С наступлением холодов даже не самые большие поклонники стейков всё чаще поглядывают на сытное мясное меню. Крольчатина не пользуется такой же популярностью, как свинина или говядина, а зря: нежирное мясо кролика легче усваивается организмом и содержит все аминокислоты, необходимые человеку, а также железо, калий, фосфор и витамины группы В. При выборе кролика обязательно обратите внимание на цвет мяса: и свежее, и замороженное, оно должно сохранять естественный светло-розовый оттенок.

Террин из кролика

Ингредиенты:

1 кролик

650 г свинины

1 ч. л. чёрного перца

3 зубчика чеснока

1 ч. л. тимьяна

1 луковица

1 ст. л. дижонской горчицы

½ стакана фисташек

200 г бекона

приготовление:

Мясо кролика отделите от костей, нарежьте крупными кубиками и смешайте со свининой, тоже нарезанной кубиками. Измельчите мясо в кухонном комбайне, затем добавьте мелко нарезанные чеснок и лук, перец, соль и фисташки и измельчите до однородной консистенции.

Выложите прямоугольную форму изнутри тонкими полосками бекона, сверху выложите мясную смесь, разровняйте и накройте сверху оставшимися полосками бекона.

Форму поставьте в ёмкость с водой так, чтобы жидкость доходила до середины высоты, и выпекайте террин при 180°С в течение 75 минут. Выньте форму из ёмкости, накройте плёнкой и уберите в холодильник. Подавайте с хлебом, салатом и дижонской горчицей.

Рагу из кролика с грибами

Ингредиенты:

1 кролик

30 г сушёных белых грибов

680 г шампиньонов

2 головки чеснока

1 ст. л. оливкового масла

4 ст. л. сливочного масла

3 луковицы шалот

1 морковь

240 мл белого вина

700 мл куриного бульона

1 ст. л. чабреца

2 ст. л. свежей петрушки

соль

приготовление:

Замочите сушёные грибы в двух стаканах горячей воды. Разогрейте духовку до 180°С и запеките в фольге головки чеснока, срезав верхушки и сбрызнув оливковым маслом.

Разрежьте мясо кролика на порционные куски, посолите и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Свежие шампиньоны очистите, крупно нарежьте, слегка посолите и обжарьте без масла в большой толстостенной кастрюле, постоянно помешивая. Когда вода, которую дали грибы, испарится, выньте их из кастрюли и отложите в сторону.

Хорошо просушите бумажными полотенцами куски мяса, обжарьте в той же кастрюле на сливочном или оливковом масле до золотистой корочки и отложите в сторону. Жидкость, оставшуюся из-под белых грибов, процедите и добавьте туда печёный чеснок, тщательно перемешав. Грибы мелко нарежьте.

Обжарьте в кастрюле измельчённый лук-шалот в течение трёх минут, посолите и влейте вино. Когда жидкость наполовину испарится, добавьте бульон и воду из-под грибов с чесноком.

Добавьте в кастрюлю тимьян, белые грибы и шампиньоны, мясо кролика, крупно нарезанную морковь и готовьте на умеренном огне в течение 90 минут.

Готовое рагу посолите, добавьте нарезанную петрушку. Подавайте с хрустящим зерновым хлебом и зелёным салатом.

Все мы любим зиму за сладкие и сочные апельсины и мандарины, которые не только хороши сами по себе, но и активно используются в кулинарии: в напитках, выпечке, джемах, маринадах и салатах. Ловить момент определённо стоит не только из-за сладости цитрусовых: они богаты витамином С, каротином, пектином и калием.

Салат из цитрусовых с йогуртом и засахаренным имбирем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

½ стакана изюма

300 г греческого йогурта

⅔ стакана засахаренного или сушёного имбиря

2 ст. л. жидкого мёда

3 апельсина

1 розовый грейпфрут

2–3 мандарина

¼ ч. л. корицы

приготовление:

Очистите грейпфрут, апельсины и мандарины от кожуры, освободите мякоть от пленок и нарежьте небольшими кусочками. Переложите с остатками сока в миску.

Добавьте изюм, мёд и корицу, перемешайте, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

Смешайте йогурт и кусочки имбиря. Перед подачей разложите салат по креманкам, сверху выложите йогурт.

Апельсиново-миндальный пирог с базиликовым кремом

ингредиенты:

2 апельсина

225 г сахара

6 яиц

250 г молотого миндаля

4 ст. л. миндальных хлопьев

50 г листьев базилика

50 мл воды

50 г сахара

150 мл жирных сливок

1 стручок ванили

приготовление:

Разогрейте духовку до 180°С и смажьте маслом форму для выпечки.

Отварите апельсины в кипящей воде до мягкости, снимите кастрюлю с огня и оставьте фрукты в воде до полного остывания.

Слейте воду, крупно нарежьте апельсины, извлекая косточки, при помощи блендера измельчите в пюре. Добавьте сахар, яйца, молотый миндаль и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму для выпечки и посыпьте хлопьями миндаля. Выпекайте в течение 25 минут, затем накройте фольгой и выпекайте ещё 25–35 минут или до готовности. Выньте пирог из духовки и охладите.

Для приготовления крема доведите воду с сахаром и базиликом до кипения, убавьте огонь и кипятите в течение двух минут. Смешайте смесь в блендере до однородной массы и охладите.

Хорошо взбейте сливки с семенами ванили, затем влейте базиликовый сироп и перемешайте. Подавайте пирог с базиликовым кремом.

Крупы — это настоящий клад. Они доступны всегда и могут использоваться для чего угодно: в кашах, супах или даже десертах. Предлагаем обратить внимание на обычный горох, в котором содержится клетчатка, белок и железо, и немного отойти в сторону от знакомых с детства горохового супа и каши.

Гороховый суп с кокосовым молоком и чечевицей

Ингредиенты:

100 г жёлтого колотого гороха

100 г красной чечевицы

800 мл воды

1 небольшая морковь

1 ст. л. свежего имбиря

½ ст. л. порошка карри

1 ст. л. сливочного масла

20 г изюма

40 мл томатной пасты

100 мл кокосового молока

1 ч. л. морской соли

кинза

зелёный лук

приготовление:

Промойте горох и чечевицу, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте морковь, нарезанную кубиками, и четверть столовой ложки имбиря. Варите на умеренном огне около 30 минут или до тех пор, пока горох не станет мягким.

На сухой сковороде обжарьте порошок карри до появления аромата и отложите в сторону.

Обжарьте оставшийся имбирь, изюм и немного измельчённого зелёного лука на сливочном масле в течение двух минут, добавьте томатную пасту и готовьте ещё минуту. Затем всыпьте карри, хорошо перемешайте и добавьте в кипящий суп вместе с кокосовым молоком и солью.

Варите суп на медленном огне без крышки в течение 20 минут. Подавайте с измельчённой кинзой и зелёным луком.

Гороховая лепёшка

Ингредиенты:

70 г сухого гороха

170 мл воды

1 морковь

1 ч. л. сушёной петрушки

1 ч. л. паприки

½ ч. л. куркумы

½ ч. л. тмина

½ ч. л. кумина

½ ч. л. соли

растительное масло

приготовление:

Разогрейте духовку до 220°С. Натрите морковь на мелкой тёрке и перемелите горох в кофемолке для получения муки.

В большой миске смешайте воду, горох, морковь, петрушку, паприку, куркуму, тмин, кумин и соль, добавьте две столовые ложки растительного масла и оставьте тесто при комнатной температуре на 20 минут.

Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке около 10–12 минут. Подавайте лёпешку к любым блюдам или в качестве закуски — с соусом по вкусу.

Обложка: Тимур Зима

Фотографии: furo_felix – stock.adobe.com, marrakeshh – stock.adobe.com, azurita – stock.adobe.com, kropic – stock.adobe.com, zia_shusha – stock.adobe.com

Что есть зимой? 5 простых принципов для зимнего меню

Гибкость — важное свойство, которое полезно проявлять не только на коврике для йоги, но и в питании. Даже когда зимой становится сложнее с выбором овощей и фруктов, всегда можно проявить смекалку и воображение. Эти простые принципы помогают вносить разнообразие в рацион и не впадать в зимнюю спячку.

 

Автор: Оля Малышева

 

・ ・ ・ 1 ・ ・ ・

Good, cold morning!

Утреннему овощному соку или зеленому смузи всегда предшествует 2—3 стакана горячей воды с лимоном. Зимой я всегда также добавляю в воду мёд, а иногда и сок имбиря. После такой воды и зарядки даже в -20° становится жарко. В уже разогретый организм я отправляю свежевыжатый сок. Зимой мой фаворит — микс из моркови, свеклы, сельдерея, яблока, имбиря и петрушки или зеленый сок 365 detox. Иногда вместо сока я завтракаю зеленым смузи из миндального молока, шпината и банана — эти ингредиенты доступны круглый год. Также зимой мы часто готовим смузи с морожеными ягодами. Мороженая клубника, вишня, клюква, смородина, черника — они добавляют смузи цвет, вкус и точно больше пользы, чем полупластиковая свежая клубника.

・ ・ ・ 2 ・ ・ ・

Больше круп!

Если летом я ем крупы 1—2 раза в неделю, зимой я включаю крупы в рацион почти каждый день. Как правило это безглютеновые крупы: гречка, кино, пшено, дикий или бурый рис. Обожаю добавить зимой в горячую гречку или рис ложку льняного масла, соевый соус и нарезанный огурец, шпинат или укроп. Добавить специй, авокадо — и целый обед готов!

・ ・ ・ 3 ・ ・ ・

Salad time!

В салаты и гарниры зимой я часто добавляю вяленые томаты, подсушенный на сковородке кунжут или тыквенные семечки. Они добавляют разнообразия и делают салат сытнее. Если измельчить в блендере петрушку или шпинат с оливковым маслом, солью, чесноком и грецкими или кедровыми орехами получается отличный вариант веганского песто, которое даже скучные зимние огурцы и помидоры делает вкуснее.

・ ・ ・ 4 ・ ・ ・

Зимние супы и гарниры

Основу горячего гарнира или супа как правило составляют доступные всем зимой овощи: свекла, морковь, брокколи, тыква. Помимо круп зимой я чаще включаю в рацион бобовые. Фасоль, нут, чечевица — с ними любое блюдо становится еще сытнее. Большая порция фасоли может быть достаточно тяжелой для усвоения, но если добавить к тушеным овощам или гречке немного чечевицы, а в салат добавить отварной нут, такой вариант идеально подходит для зимы. С овощными супами, гарнирами и бобовыми отлично сочетается томатная паста — она добавляет гарнирам и супам яркость и кислинку.

・ ・ ・ 5 ・ ・ ・

А, десерт?

365 дней в году мой любимый десерт — несколько квадратиков горького шоколада с 70% какао. Зимой на кухне появляется больше банок с орехами и сухофруктами. Из миндаля, фундука, грецкого ореха, кураги, фиников и кокосовой стружки получаются простые и вкусные конфеты, которыми можно и перекусить и утолить потребность в десерте. Для разнообразия в этих конфетах оказывается то какао, то ваниль или острый перец. На сайте есть как минимум три рецепта для такого десерта без сахара и муки.

Кокосовые шарики с курагой и корицей
Миндальные шарики за 10 минут
Ореховые шарики с маком

Заготовки на зиму, рецепты | Заготовки на зиму

Заготовки на зиму, рецепты во всем многообразии мы собрали специально на нашем сайте для каждого пользователя. Как сложно иногда бывает выбрать тот самый рецепт для любимого овоща, чтобы заготовить его на зиму. Конечно, даже рецепты соленых огурцов у каждой хозяйки разные. Если нужны заготовки на зиму, рецепты салаты из капусты, томатов, перцев, то потеряться в огромном множестве вариантов крайне сложно. Специально для того, чтобы у вас под рукой всегда были вкусные и проверенные рецепты, мы создали данный раздел нашего сайта. Каждому овощу уделяется особенное внимание. Только из одних огурцов можно сделать закаток на целый погреб. Но, в сезон хочется всех овощей заготовить на зиму понемножку. Так что, без вкусных и классных рецептов не обойтись. Знаете ли вы, что в качестве заготовок на зиму можно выбирать даже рецепты борща? А почему бы и нет, ведь всем известно, что сезонная молодая свекла, перцы и лук имеет свой неповторимый и нежный вкус. Заготовки борща экономят время хозяйки зимой и позволяют каждый день готовить быстро вкусные и питательные первые блюда. Нужно будет просто вылить заготовку в заранее сваренный мясной бульон и немного проварить. Также популярны заготовки на зиму, рецепты лечо. Лечо хорошо тем, что сочетает в себе сразу много видов овощей. Крайне популярен рецепт лечо, который включает в себя предварительное изготовление томатного сока из помидоров. Другие овощи, чаще всего это перцы, баклажаны, кабачки, лук и морковка, нарезаются крупно и закладываются в подготовленный томатный сок: получается вкусно, полезно и ярко. Заготовки на зиму, рецепты солянки также пользуются спросом. Только тут нужно понимать, что это не мясной суп солянка, а просто вкусное сочетание овощей. Основной такой солянки на зиму является капуста. Часто к ней добавляются грибы, обязательными ингредиентами при приготовлении закатки будут морковки и лучок. Это далеко не все заготовки на зиму, рецепты, которые представлены в данном разделе. Необходимо четко понимать, что заготовки можно готовить совершенно из любых продуктов. К примеру, кто-то делает варенье из сосновых шишек или варит мед из одуванчиков. Все это проверенные и вкусные рецепты, которые специально для вас мы собрали на тематическом, понятном и интересном сайте. Остается только выбрать, какие именно овощи, фрукты и ягоды, даже зелень лежат у вас без дела, выбрать рецепт и начать творить свои кулинарные шедевры.

Здоровое питание на каждый день – Всё про здоровое питание

«Человек есть то, что он ест». Древние мудрецы, как всегда, оказались правы, и мы можем убедиться в их правоте, глядя на себя в зеркало и листая тома своих историй болезни… Сегодня модно ругать плохую экологию, стрессы и бешеный темп жизни, обвиняя их в нашем плохом самочувствии, но истина рано или поздно открывается всем – до тех пор, пока мы, не задумываясь, будем забрасывать в себя что попало, о хорошем здоровье можно и не мечтать.

Существует один принцип, который помогает плавно перейти на здоровое питание: всё, что не вредно, то полезно. Известно, что продукты, которые мы употребляем, условно делятся на полезные и вредные. Что относится к так называемым вредным продуктам? К сожалению, без многих из них среднестатистический человек не представляет своего меню. Но если вы и вправду решили питаться здоровой пищей, откажитесь от них. Речь идёт о полуфабрикатах, консервах, острых и жирных блюдах, газировке, сладостях на искусственных кондитерских жирах и продуктах с обилием консервантов, химических красителей и ароматизаторов. Отдельно хочется сказать о фаст-фудах и пище быстрого приготовления. Их употреблять ни в коем случае нельзя! Даже если просто исключить из своего рациона этот «набор», ваше тело почувствует огромное облегчение. Теперь вы будете готовить на пару, тушить и запекать, воспользовавшись для этого пароваркой, духовкой или мультиваркой. Задача максимум – получить всё самое полезное из любых продуктов. Это не значит, что вам навсегда придётся отказаться от любимой курочки с хрустящей корочкой или от жареной картошечки, просто эти блюда станут появляться в рационе значительно реже.

Теперь о полезных продуктах. Учёные давно предложили универсальную пищевую пирамиду, которая указывает, что и в каких пропорциях нужно есть, чтобы прожить долгую, здоровую и счастливую жизнь. В первую очередь стоит насытить рацион фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, которые не только обогатят меню клетчаткой и полезными углеводами, но и обеспечат необходимое количество витаминов, минералов и микроэлементов. Летом это могут быть все свежие овощи: огурец, кабачок, цветная капуста, баклажаны, болгарский перец и т.д.. Зимой – редька, свёкла, морковь, квашеная капуста и другие овощи и фрукты, заготовленные простыми, «народными» средствами (квашение, мочение, засолка и консервирование в натуральном виде без соли и сахара). Употреблять солёные и маринованные овощи стоит умеренно. Ограничение сахара, кстати, тоже должно быть. Можно использовать замороженные овощи и фрукты. Наш сайт не раз рассказывал о том, как можно заморозить дары лета с минимальными потерями пользы и максимальным сохранением вкуса и аромата. 

В вашем рационе обязательно должна присутствовать белковая пища: нежирное мясо, творог, яйца, рыба или растительные белки (бобовые, соя, пшеница, орехи). Самым полезным мясом считается постная свинина, телятина и курица (особенно грудка). Это не означает, что нужно полностью отказаться от употребления, скажем, субпродуктов, имеющих свои полезные свойства для человеческого организма, просто между постным мясом и мясными продуктами с повышенным количеством жира должен соблюдаться определённый баланс. Что же касается рыбы, то её можно есть много и любую, ведь даже жирная морская не принесёт вреда вашей фигуре, а напротив, обогатит организм полезными Омега-3 кислотами. Выбирая яйца, отдайте предпочтение перепелиным – они полезнее и безопаснее куриных. В норме среднему взрослому человеку достаточно 1 куриного или 3-4 перепелиных яиц в день.

Можно и нужно употреблять растительное масло, на фигуру оно не повлияет. Есть смысл попробовать другие виды растительных масел, кроме привычного подсолнечного, как экзотических, так и традиционных, главное, чтобы эти масла были приготовлены методом холодного отжима и не подвергались процедуре рафинирования и дезодорирования. Конечно, поначалу аромат того же подсолнечного масла будет непривычным и даже тяжёлым. Кстати, подсолнечное масло стоит далеко от первого места по пользе. Гораздо легче и богаче по составу оливковое, кедровое, горчичное масла. Выбор сейчас огромен, стоит лишь заинтересоваться. Различные растительные масла дают возможность играть со вкусами при приготовлении тех же свежих салатов. Растительные масла во взаимодействии со свежими овощами и фруктами дают эффект максимального ускорения обмена веществ.

Восполнить недостачу витамина D и кальция помогут молочные продукты (творог, йогурт, кефир и молоко). Кстати, это вовсе не означает, что для составления каждодневного меню необходимо выбирать только полностью обезжиренные молочные продукты. Животный жир, как и растительный, жизненно необходим. Он является естественным источником и аккумулятором энергии, а также требуется для выработки холестерина (вещества, которого мы все привыкли бояться, но без которого нормальное функционирование нашего организма невозможно). Поэтому в вашем рационе должно присутствовать и сливочное масло, и сметана, и молоко с нормальной жирностью – главное, не превышать пределов разумного. Но вернёмся к кальцию. Молоко и молочные продукты, традиционно считающиеся главными и основными поставщиками этого минерала в организм, не в состоянии обеспечить его кальцием в том объёме, насколько это действительно необходимо. А вот кунжутное семя, мак и миндаль справляются с этой задачей на «пять с плюсом». Если вы хотите, чтобы ваш ребёнок получал достаточное количество кальция каждый день, или вы сами относитесь к группе риска (например, женщины после 35 лет), ореховое молоко должно быть на вашем столе гораздо чаще молока коровьего. Готовить его легко, а если добавить к такому молоку мёд или использовать в виде смузи или здоровых коктейлей, то полезное становится ещё и вкусным!

Готовить еду, как и принимать её, нужно с радостью. И это не заморочки древних философий, а правило хорошего настроения. Здоровое питание на каждый день предполагает ответственный подход к еде. Допустим, вы придерживаетесь классической схемы: завтрак, полдник, обед, ужин и второй ужин. И если промежуточные перекусы вполне могут заменить чай и фрукты, для основных трёх приёмов пищи придется поколдовать.

С детства нам твердили, что завтрак – главный приём пищи. Эту истину мы усвоили на всю жизнь. Именно завтрак даёт заряд энергии на целый день и толчок для великих дел. Дело в том, что люди, которые плотно завтракают и хорошо обедают, к вечеру, как правило, не наедаются перед сном, а больше склонны употреблять лёгкие продукты. Наверное, вы уже замечали, что поголодав целый день, к вечеру очень хочется есть и удержаться практически невозможно. Энергия, полученная от завтрака и обеда, расходуется в течение дня, а после плотного ужина она точно останется в виде жировой ткани, ведь ночью вы не будете тратить энергию. Помня об этом и правильно распределяя пищу в течение дня, вы не только будете постепенно снижать вес, но и будете бодры и энергичны весь день. Прекрасный утренний вариант – овсяная каша с ягодами и мёдом, кукурузные хлопья, гречка, раз или два в неделю можно позволить себе лёгкий омлет с овощами. Из напитков прекрасно подойдут свежие соки, зелёный чай или качественная минеральная вода без газа.

Обед даёт ещё больший простор для творчества. Можно отварить или запечь птицу, рыбу, постное мясо, приготовить овощной суп или суп-пюре, щи из кислой капусты, питательный бульон. Если вы не в силах отказаться от хлеба, отдайте предпочтение продукции из муки грубого помола, цельнозерновому хлебу или хлебобулочным изделиям с отрубями. Полезным витаминным дополнением вашего здорового питания для похудения станет салат из свежих овощей. Хорошая привычка готовить каждый день салат просто обязана прижиться в вашем доме! Выбирая мясо, имейте в виду, что филейная часть содержит наименьшее количество жира и костей. Говяжий фарш является одним из самых маложирных. Если он кажется вам слишком сухим, попробуйте добавить в него куриный фарш – ваши котлеты станут намного нежнее. Если не можете вовсе исключить из рациона соль, добавляйте в пищу умеренное её количество. Не доводите себя до крайностей: иногда любимое блюдо можно чуть-чуть подсолить или добавить приправу. Просто всё должно быть в меру. 

На ужин можно приготовить овощное рагу, запечь птицу, приготовить гречневую кашу или несладкие оладьи. Если лень готовить, можно поужинать галетным печеньем с кефиром. Или залить мюсли или гранолу собственного приготовления натуральным йогуртом или молоком – это отличный лёгкий ужин и очень вкусное лакомство. Правда, для мужчин всё же лучше приготовить нечто более основательное, скажем, рыбную запеканку или плов. Отличными помощниками в этом вам будут духовка и мультиварка. Очень скоро вы поймете, что правильное питание – это самый простой путь к здоровью и красоте.

Если есть такая возможность, старайтесь соблюдать режим питания. Этого возможно достичь при правильном планировании дня. Во избежание форс-мажора старайтесь продумывать наперёд всё, что будете готовить. На нашем сайте можно ознакомиться с материалами по планированию меню, это здорово организует и позволяет освободить массу времени. Возможно, теперь вам придется тратить немного больше денег на продукты, но ведь раньше вы тратили их на то, чтобы своё здоровье ухудшить. Весомый аргумент, чтобы немного потратиться, не так ли?

И ещё одна рекомендация. В течение дня пейте достаточное количество воды, это примерно 1,5-2 литра. Чистая вода – жизненно необходимый продукт для человеческого организма. Специалисты советуют начинать свой день не с зарядки, а именно со стакана горячей воды. Выпитая натощак, она промывает и разогревает кишечник, запускает его работу. Чтобы грамотно запустить процесс, необходимо знать, что пить воду надо именно горячей (в меру, конечно: кипящую воду вливать в себя не стоит) и как можно раньше после пробуждения. Можно, конечно, выпить и холодной. Только вы должны знать, что после приёма холодной воды начинать завтрак можно через 20 минут, а после горячей – через 40. Ограничение жидкости не приведет к похудению, всё происходит как раз наоборот. Жёсткий питьевой режим может привести только к замедлению обмена веществ и появлению отёков. Поэтому пейте воду. Лучше это делать за полчаса до еды, тогда, во-первых, вы точно будете знать, хотите ли есть (через полчаса обычно появляется чувство голода), а во-вторых, желудок будет готов к приёму пищи, вся еда хорошо переварится и усвоится, а обмен веществ будет очень быстрым. Что касается других напитков, то важно знать следующее. Употребление кофе и чёрного чая нужно или вообще исключить, или свести до нормы «1 день – 1 чашка». Существенно разнообразят рацион и насытят витаминами свежевыжатые овощные и фруктовые соки, ведь они не способствуют образованию жировых отложений. Фруктовые соки лучше купажировать с овощными, так как в «чистом» виде они поднимают уровень сахара в крови. Исключение составляют только грейпфрутовый, лаймовый и лимонный соки. И, конечно же, забудьте о кока-коле, сладких газировках и подобных напитках. Ничего полезного вашему организму дать не могут.

Не ешьте того, чего не хотите. Здоровое питание на каждый день для крепкого здоровья и хорошего самочувствия в итоге должно стать нормой жизни, и этот процесс должен доставлять удовольствие. Поэкспериментируйте, придумайте новое блюдо, найдите новые сочетания продуктов. Составляйте меню так, чтобы оно было разнообразным. И помните главный принцип здорового питания – ешьте только тогда, когда чувствуете голод. Многие люди настолько привыкли постоянно что-то жевать, что уже не могут отличить настоящее чувство голода от обычной психологической зависимости. С этим будет труднее всего, но даже если вы будете перекусывать, то делайте это лучше не конфетами или сухариками, а яблоком или другим фруктом. Начните менять свою жизнь постепенно, ведь мало кому удаётся резко изменить свои привычки. Главное, сделайте первый шаг и не останавливайтесь, и в какой-то определённый момент вы поймете, что здоровое питание на каждый день – это единственный правильный метод, и вам это нравится.

Культура питания тоже очень важна. Какое бы блюдо ни украшало ваш стол, помните, что есть нужно медленно. Кушайте не спеша, тщательно пережёвывая пищу, часто, но небольшими порциями. Не заставляйте свой организм запасаться на случай голодовки. Пусть он будет спокоен и знает, что скоро получит очередную порцию энергии. Употребляемые продукты должны быть свежими. Готовить блюда необходимо в таком количестве, чтоб их сразу съедали. Разогретые вчерашние голубцы не принесут вам никакой пользы, напротив, доказано, что несвежие блюда засоряют организм токсинами.

И последнее, но самое главное правило: чтобы сохранить здоровье, ориентируйтесь не на количество, а на качество потребляемой пищи. Не забывайте, что есть надо для того, чтобы жить, и никак не наоборот!

Питайтесь разнообразно и правильно и будьте здоровы!

Лариса Шуфтайкина

Рацион питания зимой, меню. Правильное питание в холодное время года.

Не секрет, что в холодное время года, когда температура за окном ниже нуля градусов, человек больше ест, у него появляется волчий аппетит. Как же урезонить этот аппетит, чтобы не набрать за этот долгий период межсезонья и зимы лишних килограммов и избавится от уже имеющихся. Тем более, что диеты и соблюдение постов не для всех подходят.

Твоя Iзюминка советует пересмотреть рацион питания зимой, изменить некоторые привычки и результат не заставит себя ждать — вы увидите, что станете лучше себя чувствовать, появится легкость,  подвижность и улучшится настроение. Итак, как питаться зимой и в межсезонье, чтобы чувствовать себя бодрым, быть энергичным и не болеть.

Пересматриваем свое питание в холодное время года — зимой и в межсезонье

1. Увеличьте употребление фруктов и овощей. В это время в свой рацион нужно больше вводить овощей и фруктов. Самые необходимые витамины зимой — А, С, Е, особенно ими богаты: картофель, морковь, свекла, капуста (особенно квашенная), брокколи, помидоры, сладкий болгарский перец, лимоны и другие цитрусовые, яблоки, хурма, любая зелень, орехи, семена тыквы и подсолнечника.

Из овощных блюд отлично в этом случае помогут салаты из свежей капусты. Капуста содержит много клетчатки и хорошо заполняет желудок, при этом человек быстрее достигает чувства насыщения, а калорий в таком блюде минимальное количество. Что же касается фруктов, то предпочтение тут следует отдавать хурме, в ней также как и в капусте много клетчатки, а также витамина С, полезных для сердца калия и магния, каротина – для глаз и ликопена – сильнейшего природного антиоксиданта против онкологических заболеваний.

К концу зимы и началу весны во многих продающихся в магазинах овощах и фруктах витаминов, к сожалению, остается все меньше и меньше, поэтому делайте упор на домашние заготовки: квашенную капусту, моченые яблочки, соленые огурцы и помидоры, используйте заморозку (из ягод, овощей, грибов) и т.д.

2. Ограничьте употребление белка до 200 г в сутки. В сутки нужно употреблять не больше 200 г белковой пищи, лучше если это будет белое мясо куры или индейки. Вы можете приготовить вкусное блюдо из белого мяса курицы — Куриные грудки, фаршированные черносливом. А также блюда из рыбы нежирных сортов, таких как хек, треска, пикша, ледяная и т.д. Более жирные сорта рыбы и другие аналогичные морепродукты вы можете себе позволить не чаще 1-2 х раз в неделю.

Всю еду необходимо употреблять в горячем виде, особенно супы и напитки, которые хорошо согревают организм, улучшают пищеварение и восполняют водный баланс. Наиболее полезным супом в этом плане является куриный бульон, а из напитков, несправедливо забытый, исконно русский напиток — домашний сбитень.

3. Салаты из свежих овощей обязательны каждый день. Если вы не можете совсем отказаться от продуктов, содержащих большое количество крахмала, таких как рис и картошка, то тогда комбинируйте их с зелеными овощами и салатами. Выбирайте для салатов и овощных блюд продукты с наименьшим содержанием сахара и жиров: капуста, тыква, сельдерей, морковь, свекла, чернослив, курага.

Полезные витаминные салаты из этих овощей, вы можете посмотреть здесь.

4. Уменьшите количество животных жиров до 20 г в день. Ограничьте потребление сливочного масла не более 20 г в день. Это соответствует одному- двум бутербродам с маслом или таким количеством сливочного масла вы можете заправить кашу.

5. Хотя бы раз в день употребляйте кисломолочные продукты. Ряженка, кефир, простокваша, ацидофилин,  нежирные творог, сметана или молоко — важный источник поступления кальция в организм, кроме того данные продукты оказывают положительное действие на микрофлору кишечника и тем самым будут способствовать укреплению иммунитета. Очень полезно по утрам выпивать молочный коктейль с какао и медом.

6. Включайте в рацион питания зимой зерновые культуры. Особенно гречку, фасоль, горох, чечевицу, овес, в них повышенное содержание клетчатки, а также белков, углеводов, витаминов и минералов. Особенно хорошо кушать блюда, приготовленные из данных продуктов с утра, такая еда зарядит ваш организм на несколько часов и вы легко продержитесь не испытывая чувство голода до обеда. Кроме того, злаковые способствуют укреплению иммунитета, регулярно съедая кашу на завтрак, вы не будете мерзнуть на улице, станете меньше простужаться и болеть.

7. Напитки для бодрости и повышения иммунитета. Не забываете и о напитках, вызывающих прилив сил, о молочном коктейле здесь уже упоминалось, а так же будет хорош гидромель, который легко приготовить и который придаст вам бодрости и энергии. Кроме того, вы можете пить настой из шиповника, который содержит витамин С, стабилизирует обмен веществ и предупреждает истощение нервной системы. С вечера в термосе можно заварить 1 столовую ложку сухого шиповника (лучше его перед этим растолочь), а если вы еще добавите 1 столовую ложку ягод рябины, или черной смородины, то получите отличный витаминный напиток. Можно перед тем, как его выпить добавить 1 чайную ложку меда.

8. Приправляйте пищу пряностями, натуральными видами уксуса — яблочным, винным и т.д. Готовьте еду со специями и заправляйте ее яблочным уксусом, они не только придают пище более яркий вкус, но и ускоряют обмен веществ, препятствуя тем самым ожирению. И конечно не забывайте о правилах приготовления пищи — лучше отдавать предпочтение пище сваренной на пару или запечной в духовке, чем жареной. А из хлебобулочных изделий лучше отказаться от белого хлеба и выпечки,  а отдавать предпочтение зерновому хлебу, благо сейчас его большой выбор.

9. Ограничьте употребление соли до 0,5 чайной ложки в день. Не пересаливайте пищу, а также не увлекайтесь консервами, копченостями и другими подобными продуктами, где ее содержание повышено. Избыток соли задерживает воду в организме, что приводит к полноте. Норма соли в день — всего половина чайной ложки. Многие специи и пряные травы могут заменить вам соль.

10. Пейте не менее 1,5- 2 л в день чистой воды. Ваш питьевой режим должен быть в пределах 1,5 л — 2 л в день но пить нужно по чуть-чуть, так как зимой воды требуется организму несколько меньше, чем летом. Некоторые страдают от того, что много пьют и у них со временем растягивался желудок, требуя все больше пищи. Так человек начинает болеть, а потом и присоединяются болячки. Тоже самое касается и во время еды — не пейте жидкости, она растягивает желудок. Пить лучше за полчаса до еды — так стакан чистой воды, выпитый с утра, лучшее начало дня, а потом можно уже завтракать. Либо после еды — через час. И конечно не стоит пить газированные напитки, которые вызывают усиленное газообразование и вздутие желудка.

11. Питайтесь дробно и не менее 3-5 раз в день. Питание в холодное время года требует регулярности, нельзя допускать больших перерывов между приемами еды. Только в этом случае организм будет получать необходимую для подпитки энергию, которой зимой требуется больше. Если по каким- либо причинам вам не удается во-время поесть, сделайте перекус, чтобы не испытывать сильное чувство голода и не переесть потом. Ваша порция должна помещаться в две сложенные вместе руки, именно столько вмещает ваш желудок пищи за раз. Тогда он не будет растягиваться, а вы не будете страдать от переедания. Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу, так вы съедите меньше пищи, достигнув сытости, а значит не будете полнеть.

12. Не переедайте на ночь. Старайтесь последний раз есть не менее чем за 2 часа до сна и при этом лучше употреблять легкую пищу: йогурт, стакан молока с чайной ложечкой меда, порция обезжиренного творога или овощное блюдо, салат.

13. Спите достаточное количество времени ночью. Старайтесь высыпаться, учеными установлено, что недостаток сна и бессонница влияет на аппетит — человек больше ест. Учтите, что зимой любому человеку требуется больше времени на сон, чем летом. У каждого этот показатель индивидуален, но в среднем полезнее на час спать дольше. Если есть возможность немного вздремнуть днем, обязательно ей воспользуйтесь!

14. Ведите активный образ жизни! Только изменить рацион питания зимой и в межсезонье недостаточно, важно больше двигаться, чаще совершать пешие прогулки по дороге с работы домой, пешком на свой этаж вместо лифта, находить хотя бы полчаса в день занятиям физическими упражнениями или танцами. Хорошо, если вы приобретете абонемент в бассейн или сходите в баню, все это будет способствовать вашему похудению и  приобретению хорошей физической формы. Хочу заметить, что последний пункт хорошо соблюдать в любое время года, поскольку всем известна истина — движение это жизнь!

Правильное питание зимой, примерное меню

Чтобы зимой не болеть, не мерзнуть,  не испытывать чувство голода, ваше меню должно быть разнообразным, максимально полезным, содержать все необходимое для организма количество витаминов и минеральных веществ, быть сбалансированным. Каким же должно быть правильное питание зимой, рассмотрим примерное меню.

Завтрак. Как уже отмечалось выше, на завтрак лучше всего приготовить себе кашу из цельных круп: гречневую, рисовую, овсяную, пшенную с горсткой сухофруктов или орешков.

Если нет времени готовить кашу, выпейте стакан натурального йогурта или свежевыжатого сока, с кусочком тостера из цельнозернового хлеба и сыра. Еще один вариант полезного и питательного завтрака — порция макарон, заправленных овощным соусом и сыром. Такой завтрак, содержит необходимые минеральные вещества и витамины, а также сложные углеводы, которые  длительное время перевариваются и поэтому вызывают у человека надолго чувство сытости. Вы будете полны энергии и хорошего настроения до самого обеда.

Полдник. Если до обеда еще далеко, а вам захотелось перекусить, то вы можете скушать какой-нибудь фрукт, например, банан, яблоко либо апельсин.

Обед. Должен быть полноценным, обязательно состоять из горячих блюд — первого (супа с овощами) и второго (кусочка мяса с овощным гарниром), а также салата из свежих овощей.

Ужин. На ужин можно позволить скушать кусочек отварной рыбы или какие-нибудь морепродукты с овощным гарниром. Либо порцию нежирного творога со сметаной. Стакан кисломолочного продукта: йогурта или кефира.

На ночь нельзя наедаться, но и с чувством голода тоже ложиться не стоит. Если вам очень хочется покушать перед сном, то вы можете съесть небольшую порцию вегетарианского супчика или выпить стакан молока с медом.

Твоя Iзюминка предлагает посмотреть каким должно быть питание в холодное время года, какой полезный витаминный набор продуктов необходим зимой, для того, чтобы укрепить иммунитет и не болеть. Приятного вам просмотра.

С уважением, Любовь.

обзор самых вкусных сезонных продуктов ~ Здоровье человека

В этом обзоре рассказываем о девяти главных продуктах этой зимы и предлагаем самые интересные рецепты на их основе.

Мандарины

Наверное, нет в мире человека, способного устоять перед неповторимым ароматом мандаринов. Но к счастью, это именно тот случай, когда лучше сдаться: эти цитрусовые не только богаты полезнейшими витаминами и необходимыми нашему организму минеральными веществами, но еще и очень вкусные, поэтому отказывать себе в этом сезонном продукте просто неприлично.

Благодаря своему свойству улучшать аппетит и ускорять обменные процессы, мандарины станут идеальным перекусом, а также прекрасно разнообразят основные блюда. Можно приготовить оригинальный мандариновый салат с авокадо, удивить гостей, подав на праздничный стол куриные голени с мандаринами, а можно каждое утро обеспечивать себя необходимой порцией витаминов, делая на завтрак яркий и насыщенный морковно-мандариновый смузи с куркумой.

Хурма

Хурма — богатый источник йода, витаминов, клетчатки и железа. Зимой она становится для нас едва ли не главным сезонным продуктом благодаря своему потрясающему свойству поддерживать ослабленный холодами организм в тонусе.

Этот фрукт содержит массу полезной сахарозы, а поэтому широко используется в диетических рационах, а сладкоежек хурма порадует в составе различных десертов, таких как, например, нежные медовые кексы или маффины. Тем, кто любит сочетать приятное с полезным, придутся по вкусу оригинальный банановый смузи с хурмой или легкий мусс на основе этих же продуктов.

Лук-шалот

Самый витаминосодержащий из всех луков, шалот поможет поддержать иммунитет и, благодаря высокой концентрации витамина С, защитит от простудных заболеваний. Маленькие луковицы обладают более тонким и нежным вкусом, нежели обычный репчатый лук, а тех, кто устал проливать горькие слезы, мучаясь с ножом над луковкой, лук-шалот не заставит плакать.

Среди самых вкусных горячих блюд с этим видом лука — тушеные шампиньоны с корицей, диетическая и крайне быстрая в приготовлении стручковая фасоль, запеченная в духовке семга или овощной гарнир из болгарского перца с баклажанами.

Репа

Еще один сезонный продукт, который прекрасно переживает зиму, сохраняя для нас свои самые полезные свойства: кальций, витамины А, В и С и полезные сахара. Как лекарственное средство репа широко использовалась в глубокой древности, но и сегодня мы должны помнить, что этот овощ — прекрасное профилактическое средство от множества простудных заболеваний, а в комбинации с медом дает мощнейшее лекарство от кашля или острого ларингита.

На основе репы получаются очень вкусные и питательные горячие блюда: например, томатный или сезонный овощной супы, свинина или утиная грудка. Тем, кто не любит тратить много времени на готовку, рекомендуем в качестве закуски изысканную брускетту с репой и красной икрой.

Лимон

Наверное, излишне говорить, почему лимон так незаменим именно зимой, напомним только, что этот фрукт — самый эффективный помощник в борьбе с простудой. С лимоном можно приготовить массу вкуснейших блюд, но зимой лучше всего разнообразить свой рацион всевозможными горячими супами с лимоном — например, согревающим ароматным куриным супом.

Любители легких десертов по достоинству оценят воздушный лимонный пудинг, а неисправимым сладкоежкам удобно будет на протяжении всей зимы иметь под рукой этот лимонный курд, который прекрасно дополнит практически любой десерт. Тем, кто не переносит суровые холода, рекомендуем рецепт изысканного и к тому же полезного глинтвейна с лимонной цедрой.

Авокадо

Авокадо — один из самых полезных и питательных продуктов зимнего сезона: он содержит в себе такое большое количество полезных веществ, витаминов и полезных жиров, что у простуды просто не будет возможности вас одолеть, если вы будете чаще включать этот фрукт в свой рацион.

Авокадо можно добавлять в любые перекусы: например, брускетты или аппетитные тосты из цельнозернового хлеба, а на роль быстрого и сытного первого блюда идеально подойдет суп из авокадо.

Гранат

Этот плод не зря с древнейших времен известен как символ плодородия и процветания: в его многочисленных зернышках содержится масса полезных веществ и витаминов: йод, калий, железо, витамины В и С. Сок граната укрепляет иммунитет, борется с малокровием и восполняет силы организма. Сезон свежих гранатов заканчивается аккурат в январе, а потому именно зимой стоит налегать на этот сезонный продукт, а особенно — на гранатовый сок.

Вспомнить теплые летние деньки, когда за окном ревет метель, будет особенно приятно за бокалом гранатовой сангрии, а согреть своих гостей поможет яркий и изысканный гранатовый коктейль на основе терпкого кампари.

Дорада

Как известно, для разной рыбы есть свой сезон. Нежирная, диетическая и крайне богатая белком дорада особенно хороша именно зимой, и лучше всего ее запекать — так она сохранит для нас все свои полезные свойства и сохранит свой тонкий, нежный вкус.

Попробуйте запечь ее с лимоном и оливковым маслом, а если хотите чего-то необычного, приготовьте ее с морковью и цитрусами.

Сибас

Еще одна зимняя рыба — сибас, и ее полезные свойства похожи на дораду, только мясо у нее более плотное. Если вы собираетесь придерживаться здорового питания и в холодное время года, блюда с сибасом отлично разнообразят ваш рацион. Эту рыбу ценят за минимум калорий и максимум пользы, а кроме этого ее можно вкусно приготовить практически любым способом: и на пару, и потушить в масле, и обжарить, но лучше всего, конечно, запечь рыбу в духовке.

Самые аппетитные варианты: сибас с соусом по-польски, запеченный с картофелем или приготовленный на пару с лимоном и розмарином.

25 быстрых зимних рецептов для сытной еды — съешьте это не то

По мере того, как дни становятся короче, а погода становится холоднее, растет ваше желание закутаться в одеяло, съесть немного зимней комфортной еды и впасть в спячку. Найти мотивацию готовить, когда слишком холодно, чтобы даже думать, — все равно что узнать, куда вы в последний раз ставили мультиварку: зачем беспокоиться, когда существуют такие вещи, как китайская еда на вынос?

Однако, если вы не хотите тратить зимние месяцы на то, чтобы отдавать зарплату почтальонам или жить исключительно на замороженной пицце, у вас есть варианты.Легкие, быстрые и даже вкусные варианты! Итак, приостановите просмотр марафона 90 Day Fiancé и узнайте, что вы собираетесь приготовить для следующего обеда. Или десерт. Или перекус, который превратится в полноценный ужин. Вы решаете — у нас есть варианты.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Науке еще предстоит найти то, что плавленый сыр не может исправить. Соедините этот жареный сыр с кетчупом шрирача и убедитесь, что вы едите овощи. (Или, знаете, его можно было бы есть с томатным супом.)

Получите наш рецепт жареного сыра и томатного супа.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Нет ни ревности, ни сожаления, которые возникают, когда вы наблюдаете, как кому-то в ресторане подают раскаленную сковороду фахитас. С помощью этого рецепта вы можете удовлетворить свой фахита FOMO из дома (и не выходя из дома).

Получите наш рецепт куриного фахитаса.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Есть ли что-нибудь более приятное, чем бросить кучу вещей в горшок, пойти посмотреть праздничную романтическую комедию и вернуться в горшок, чтобы обнаружить, что сформировался перец чили? Это похоже на волшебство, но вместо голубя или игральной карты вы получаете перец чили!

Получите наш рецепт вегетарианского перца чили.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Не то, чтобы вам нужен предлог, чтобы съесть плавленый сыр, но кесадильи дают вам дополнительный бонус в виде получения жизненного топлива — гуакамоле. Плавленый сыр, охлаждающий гуакамоле… что может быть лучше?

Получите наш рецепт хрустящих кесадильев.

Джейсон Доннелли

Тем, кто говорит, что идеальной закуски не существует, я говорю следующее: попкорн в сочетании с целиком Great British Bake Off . Если вы хотите по-настоящему нарядиться, добавьте орехов, шоколадной стружки и сухофруктов — и вуаля! Попкорн Trail Mix.

Получите наш рецепт попкорна Trail Mix.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если есть одна вещь, для которой зима хороша, так это прекрасная погода, чтобы насладиться запеченной пастой. Холод никогда не может лишить нас коллективной любви к макаронным изделиям.

Получите наш рецепт запеченного зити.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Совет по приготовлению еды зимой: всегда держите в холодильнике купленное в магазине тесто для пиццы. Это пригодится чаще, чем вы думаете.И это дает вам возможность приготовить именно ту пиццу, которую вы хотите, за вычетом платы за доставку.

Получите наш рецепт пиццы с колбасой и перцем.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Знаете ли вы, что вам не нужно ждать футбольной вечеринки или праздничного собрания, чтобы съесть соус из шпината и артишока? Вы взрослый человек и можете есть соус из шпината и артишока, когда захотите, мы даем вам разрешение.

Получите наш рецепт соуса из шпината и артишока.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Зимние выходные создают дополнительную проблему — найти причину, чтобы вообще встать с постели.Вот тут-то и пригодятся французские тосты, сладкие и вкусные, с начинкой из чего угодно. Это бранч, не нужно выходить из дома на морозе.

Получите наш рецепт французских тостов с ванильным бурбоном.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы снова начали покупать бананы? Пусть они исполнят свое предназначение с этим простым рецептом банановых блинов. Интересный факт: блины можно есть в любое время дня. У блинов нет правил!

Получите наш рецепт банановых блинов.

Бет Липтон / Ешьте это, не то!

Если вы хотите удовлетворить свои пристрастия к сладкому и повесить в холодильнике тыквенное пюре, этот рецепт создан для вас. Это сезонно. Это мило. Он идеально сочетается с камином Netflix для вашего дома , если у вас нет настоящего камина.

Получите наш рецепт тыквенных батончиков.

Shutterstock

Шоколадное печенье настолько близко к совершенству десерта, насколько далеко зашли люди.Они простые, вкусные и легко настраиваемые. Добавьте нарезанные орехи пекан. Добавьте немного арахисового масла. Окуните их в горячий шоколад. Каждому свое печенье. Мы действительно не думаем, что есть неправильный способ насладиться ими, но этот рецепт — отправная точка для приготовления самой лучшей выпечки.

Получите наш рецепт лучшего печенья с шоколадной крошкой.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Блейн Моутс

Все еще ищете что-нибудь, что можно сделать с остатками тыквенного пюре? Превратите его в тыквенные пирожные.Это шоколадное сезонное угощение, которое удовлетворит как ваше пристрастие к сладкому, так и ваше желание есть только продукты со вкусом тыквы.

Получите наш рецепт пирожных из тыквы с начинкой.

Shutterstock

Зима — самое подходящее время, чтобы начать игру с горячим шоколадом. Избавьтесь от порошка и приготовьте горячее какао домашнего приготовления, используя свой любимый фантазийный шоколад. Вы даже можете добавить немного мятного шнапса или ирландский крем-ликер для горячего шоколада с шипами. Ваше какао, ваши правила.

Получите наш рецепт лучшего домашнего горячего шоколада.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Как уже упоминалось, плавленый сыр — это лекарство от всех болезней. Вместо того, чтобы прибегать к очередным упакованным в коробки макаронам с сыром, сделайте себе макароны и сыр с нуля.

Получите наш рецепт макаронных изделий из бочонка с крекером и сыром.

Half Baked Harvest

Хорошо, выслушайте меня: иногда вам нужно съесть что-то, что не является строго сыром.В таких случаях салат с капустой и яблоками заставит вас переосмыслить, каким может быть салат. Соотношение начинки и листьев идеальное. Хрустящий прошутто станет благословением для салата. Именно такой салат вам захочется этой зимой.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Любезно предоставлено Cookie + Kate

Дип-ужины — ужины, посвященные употреблению различных соусов — являются лучшими обедами, а укусы тофу — одними из лучших способов окунания. Соедините его с печеными картофельными дольками, чтобы обмануть ваш мозг, заставив его думать, что он ест картофель фри, что он хочет делать в течение всего года.

Получите рецепт от Куки и Кейт.

Cookie + Kate

Не буду драматизировать, но я все о творческом супе. Я имею в виду, в нем есть арахисовое масло. Арахисовое масло!

Получите рецепт от Куки и Кейт.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Если бы я был предоставлен самому себе, я бы всю зиму только спал и ел картошку. Дай мне коричневый завтрак. Позволь мне вздремнуть среди подушечек крахмала. Ночью оставь меня спать на кровати с картофельным пюре, просыпаюсь только для того, чтобы перекусить миской этого масляного пюре, прежде чем снова впасть в спячку.Запеченный картофель — это повод съесть одну большую картофелину в качестве еды, и поэтому мы должны праздновать это.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Sweet Phi

Если вы жаждете крылышек, но не жаждете уборки, связанной с жаркой собственных крыльев, то кусочки цветной капусты буйвола — это то, что вам нужно. Если вы скептически относитесь к славе цветной капусты, этот рецепт превратит вас в верующего.

Получите рецепт от Sweet Phi.

Courtesy of Eating Bird Food

Иногда для получения мотивации готовить просто увидеть неожиданную комбинацию вкусов и подумать: «Ага, эти вещи у меня в кладовой.«Этот рецепт требует кленового сиропа, который у вас определенно есть, и куркумы, о которой вы, вероятно, забыли, что купили, когда Golden Milk Lattes начал распространяться.

Получите рецепт от «Поедания птичьего корма».

Половина запеченного урожая

В следующий раз, когда доставка из вашего индийского ресторана придется ждать час, попробуйте этот рецепт. Это быстро, вкусно и заставит вас почувствовать себя кулинаром уровня Ины Гартен. (Psst. Если вы в крайнем случае, тмин или порошок карри — сносные заменители гарам масала.)

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Половина запеченного урожая

Не можете выбрать между супом и пастой? Конечно, нельзя. Это два идеальных блюда. С этим рецептом вам не нужно.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Courtesy of Love From the Oven

Нет плохого времени, чтобы поесть начо. Однако сейчас идеальное время, чтобы поесть начо, — это когда вы засыпаны снегом и закутаны в одеяла. Вот когда начос сияют.

Получите рецепт у «Любви из духовки».

Хорошо покрытый

Если ничего не помогает, по крайней мере, есть вино. Если хотите получиться нарядно и празднично, превратите его в глинтвейн. Видеть? В конце концов, готовить не так уж и сложно.

Получите рецепт в Well Plated.

Может возникнуть соблазн прятаться всю зиму под одеялом, и мы не виним вас. С помощью этих простых зимних рецептов вы можете добавить немного питательных веществ в свой рацион, не выходя из дома.

40 наших ЛЮБИМЫХ зимних рецептов

Теперь, когда погода становится прохладнее и мы приближаемся к сезону праздников, пора откопать любимых зимних рецептов !

Когда я думаю о зимней еде, я думаю о комфортной еде и действительно вкусных рецептах комфортной еды, которые заставят вас почувствовать тепло и поджарку как внутри, так и снаружи. Одно из волшебных свойств еды — это то, что она заставляет нас ЧУВСТВОВАТЬСЯ теплее, безопаснее и счастливее!

Вот некоторые из наших любимых рецептов комфортной еды, которые просто улучшают погоду… {giggle}

Зимние рецепты на каждый прием пищи

Когда я думаю о своей любимой домашней еде, я сразу вспоминаю чашку горячего шоколада, тарелку супа или любимое пирожное, но вот несколько забавных зимних рецептов, которые я могу попробовать для каждого приема пищи в течение дня… и перекусов!

Статья содержит партнерские ссылки.

Лучшие рецепты тостов на завтрак

Один из наших фаворитов в этом доме — булочки с корицей на каждый день от Our Best Bites . Пушистый, липкий, ВКУСНЫЙ.

Приготовьте запеченные на ночь французские тосты ( Our Best Bites ) или рождественскую колбасу Make-Ahead ( Meaningful Mama ) накануне вечером для легкого завтрака, не выходящего из постели.

Я всегда хотел научиться готовить булочки, и этот пост об основных запеченных булочках от Наши лучшие закуски — идеальный урок!

Ммм.Так много хороших вещей в одном блюде… Карамельный яблочный пудинг через Наши лучшие закуски

Что может быть лучше, чем удивить своих малышей зимним утром, чем оладьи на елку ( Meaningful Mama )!

Лучшие рецепты комфортной еды при медленном приготовлении

Горячий суп в мультиварке? Да, пожалуйста! Эти рецепты супа из мультиварки будут держать вас в тепле и поджарке в течение всего дня.

Материнская часть всех коллекций рецептов мультиварки… Рецепты мультиварки, Рецепты осенней мультиварки и простые рецепты мультиварки.

Чтобы попробовать вкусные блюда из курицы, попробуйте курицу в медленном огне с сальсой ( Your Modern Family ), цельную курицу Easy в мультиварке или куриный бульон в мультиварке ( The Realistic Mama ).

Мне уже тепло и жарко!

Super Easy Pasta as Comfort Food

Эти рецепты пасты в одной кастрюле и легкая лазанья всегда пользуются успехом.

Если вы хотите поднять блюдо на ступеньку выше, но при этом не усложнять задачу, попробуйте лингвини с белой фасолью и оливковым соусом.

Острая паста с курицей, шпинатом и козьим сыром, а также равиоли с горохом и панчеттой ( Foodlets ) — заманчивые альтернативы традиционным зимним блюдам.

Рецепты комфортной еды, обеспечивающие комфорт

Этот быстрый красный перец чили ( Jornie ) готовится менее чем за час и поразит вкусовые рецепторы как молодых, так и старых. Если вы ищете нетипичный перец чили (хотя и не менее вкусный), попробуйте чили из черной фасоли и сладкого картофеля с индейкой ( Our Best Bites ).

Разогрейте кухню с помощью марокканской курицы ( Beauty Through Imperfection ) или дайте ей покипеть с жареной куриной грудкой с лимоном и овощами ( Foodlets ).

Свернитесь калачиком с миской Chicken Chipotle Chowder и отправьте холодную упаковку. ( Наши лучшие закуски )

Картофель в духовке и картофель фри из сладкого картофеля ( The Realistic Mama ) отлично подходят для жевания в любое время дня и ночи.

Часть комфортной еды для меня — найти легкий рецепт, на приготовление которого не уйдет целый день.

Хлебцы Easy Comfort Food

Устали от покупок в магазине или просто хотите, чтобы в вашем доме пахло восхитительным хлебом (без бесконечных часов на кухне)? Попробуйте этот великолепный, пошаговый вариант Easy White Sandwich Bread через Jornie или аппетитный Multigrain Bread через Our Best Bites .

Если горячий французский хлеб — ваш криптонит, вы умрете за турецкий хлеб {Gunluk Ekmek} через Jornie . Это просто, великолепно и ооочень невероятно вкусно.

Вы просто должны попробовать этот хлеб с корицей, эти мягкие домашние крендели и (конечно же) лучшие в мире булочки для ужина от Our Best Bites . Это идеальные хлебные гарниры к любому блюду.

Наши любимые зимние сладости и угощения

Вы не пробовали Apple Crisp, пока не попробовали ЭТО Apple Crisp от Beauty Through Imperfection .

Гигантское овсяное печенье с шоколадной крошкой ( Jornie ).Два вида шоколада, размером с блюдце. ‘Достаточно.

Не можете насытиться яичным г-ном во время курортного сезона? Вы должны приготовить эти сэндвич-печенье с яйцом и ногами через Meaningful Mama .

ПРИОБРЕСТИ КОНФЕТЫ! Шоколадный коктейль Chex Mix и перечная мята ( Our Best Bites ), легкая домашняя кора перечной мяты и шоколадное мороженое с перечной мятой ( Meaningful Mama ) утолят вашу тягу к конфетам.

Если вы предпочитаете простой шоколадный вкус, эти рецепты сливочно-шоколадной помадки ( Our Best Bites ) и Champurrado: густой мексиканский горячий шоколад ( Amanda’s Cookin ‘ ) помогут вам исправить ситуацию ». повторно ищем.

Видишь, тебе просто не теплее, глядя на это?

Я надеюсь, что все эти разговоры о комфортной еде и согревании приведут вас к жаркому дню! Найдите что-нибудь легкое в изготовлении, и вся ваша семья оценит это.

Зимние поделки для детей, которые можно сделать на кухонном столе

Мы знаем, что кухонный стол в занятой семье предназначен не только для еды! Это центр всего, что происходит. Вот несколько простых идей, чтобы занять детей во время готовки или просто найти что-то интересное, чем можно заняться вместе:

Согреться!

20 согревающих зимних рецептов — пара поваров

Вот все лучшие зимние рецепты, чтобы согреться в это время года! Супы, запеканка из макарон, запеканки и салаты помогут вам продержаться всю зиму.

Зима может быть серой и холодной, но это один из лучших способов процветать в это время года? Готовим согревающие зимние рецепты! В этом сезоне может быть меньше свежих продуктов, чем в летнем, но он такой же вкусный. Взбейте ароматный суп на плите или приготовьте сытный пирог с золотистой хлопьевидной корочкой и землистым соусом. Зимние салаты полны разнообразных цветов и текстур, от яркого розового граната до огненно-красного апельсина и темной листовой капусты.

Вот все лучшие зимние рецепты, чтобы не замерзнуть в любое время года! Вот некоторые из сезонных ингредиентов, которые вы увидите:

А теперь… лучшие зимние рецепты, которые стоит попробовать!

Есть какой-нибудь зимний рецепт уютнее пирога в горшочке? Нет ничего такого, что говорило бы: « Давай пройдем через сезон! ”больше, чем простой пирог.В этом начинке есть тонна зимних овощей, песто и пармезан, что делает начинку с невероятно пикантным и землистым запахом (и вкусом). Сверху посыпьте хрустящей слоистой корочкой, и это будет безумно восхитительно.

Получить рецепт

Вот зимний рецепт — это обратная сторона медали: быстрый и легкий ужин! Да, смеем сказать: этот рецепт молниеносный. Всего за 25 минут вы получите быстрый и легкий рецепт ужина.25 минут! Все, что вам нужно сделать, это нарезать одну луковицу, иначе она вывалится и перемешает. Еще лучше: вкус просто фантастический! В нем нет ничего похожего на короткий отрезок. Он полон тепла, зимнего добра.

Получить рецепт

Еще один лучший зимний рецепт и, вероятно, наш самый любимый среди фанатов — это густой сливочный суп из дикого риса! Он почти невероятно сливочный, наполнен ароматом и полон нежных овощей и сытного риса.Белая фасоль и кешью придают кремообразную консистенцию и содержат много растительного белка. Каждый, кто пробует его, спрашивает рецепт — он хорош.

Также попробуйте: Рецепт супа из дикого риса в горшочке быстрого приготовления

Получить рецепт

Как можно ошибиться с лазаньей зимой? Этот рецепт чертовски хорош (если можно так сказать). В томатном соусе есть только правильный привкус и чесночный нюанс, а начинка из шпината и сыра рикотта классическая и сливочная.Он пахнет свежим тимьяном и небольшой цедрой лимона, что делает его безупречным. Нет никого, кто откажется от кусочка!

Получить рецепт

Этот веганский пастуший пирог — один из из лучших зимних рецептов: вариант рецепта на ужин, когда нужно носить пушистый свитер и пить горячий глинтвейн. Да, это уютная и комфортная еда по максимуму! Представьте себе: сливочный соус, наполненный нежными овощами, чечевицей и ароматизированный фенхелем и шалфеем.Затем пушистый слой золотого картофеля Юкон, посыпанный свежим розмарином. Его выкладывают в форму для запекания, а затем запекают до золотистого цвета. (Он также основан на растениях.)

Получить рецепт

Вот суп из зимней чечевицы, полный аромата! Он полон сытной красной чечевицы и корнеплодов, а бульон заправлен красной пастой карри и кокосовым молоком. Со всей текстурой и ароматом он кажется богатым и роскошным.Но в то же время это здоровая пища на растительной основе!

Также попробуйте: Лучший чечевичный суп или быстрорастворимый чечевичный суп

Получить рецепт

Кто бы не хотел, чтобы все ароматы превосходной пиццы были упакованы в уютную миску? Этот рецепт супа пиццы возвышенный . Бульон приправлен соусом для пиццы, помидорами и небольшим количеством пармезана, чтобы сделать его кремообразным. Внутри плавают начинки: сладкий перец, чеснок и грибы, создавая пикантный вкус, который удивляет при каждом укусе.Подавайте с чесночным тостом, жареным сыром или просто хрустящим хлебом, и это блюдо, которое вы будете готовить снова и снова … и снова.

Также попробуйте: Томатно-артишоковый суп

Получить рецепт

Добро пожаловать в наш новый любимый способ использовать этот зимний сквош в рецепте. Макароны с мускатным орехом и сыром ! Зачем добавлять эту мощную тыкву в свою любимую пасту? Ну, по трем причинам. Во-первых, просто найти повод использовать этот осенний ингредиент на кухне! Мускатная тыква также позволяет использовать меньше сыра и добавляет клетчатку в это традиционно крахмалистое блюдо.Но самое главное… это всего лишь вкусных . Сквош придает сырному соусу сладкий оттенок и делает его необычайно сливочным.

Получить рецепт

Послушаем ризотто! Один только запах этого бурлящего зимнего ризотто из тыквы — достаточная причина, чтобы отказаться от всех ваших планов и приготовить этот рецепт! Нежная карамелизованная жареная тыква превращает сладкие карманы в сливочный рис с пармезаном, усеянный шалфеем. И этот запах обжаренного в масле лука-шалота с добавлением белого вина? БОЖЕСТВЕННЫЙ.

Получить рецепт

Вот цельнозерновой гарнир, который можно добавить к своим зимним рецептам: фарро! Фарро — древнее зерно с жевательной текстурой, похожей на ячмень. Этот фарро с грибами полон ароматов пикантных грибов, чеснока, свежего тимьяна и орегано. Добавьте немного свежего лимонного сока и немного тертого сыра пармезан, и это будет восхитительно.

Получить рецепт

Наш любимый зимний сквош? Это не благородный орех или модные тыквенные спагетти, похожие на лапшу. Это уникальный аутсайдер, который еще вкуснее… деликатесная тыква! Он превращается в красивые полумесяцы со съедобной кожицей (без кожуры!) И сладким вкусом, напоминающим сладкий картофель. Более того, его готовят быстро: всего за 20 минут в горячей духовке! Это похоже на здоровый отжим картофеля фри.

Получить рецепт

Готовы к лучшим домашним макаронам с сыром КОГДА-ЛИБО? Здесь действительно стоит выделить превосходную степень! Приготовление этой комфортной еды с нуля делает ее вкус намного лучше, чем еда из коробки. Хотите произвести впечатление на всех? У этих домашних макарон с сыром домашний и уютный вкус, с лучшим липким сырным соусом и хрустящими панировочными сухарями.

Также попробуйте: макароны с сыром и греческий йогурт или макароны с сыром быстрого приготовления

Получить рецепт

Конечно, ни один список зимних рецептов не обходится без классического супа из орехов и тыквы! Этот суп поразит вас, потому что в отличие от большинства рецептов здесь не нужны жирные сливки! Сливочность получается просто от протертой тыквы вместе с несколькими секретными ингредиентами.Из него получается сладкое, мечтательное апельсиновое пюре, которое не оставит вас равнодушным.

Получить рецепт

Вот еще одна идея зимнего салата, ароматная и универсальная: салат из рукколы и свеклы! Он состоит из жареной свеклы оттенков драгоценных камней с молодой рукколой, покрытой ярким цитрусовым винегретом. Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот и обжаренные грецкие орехи, и вкус получится изысканным с минимальными усилиями. Используйте предварительно приготовленную закупленную свеклу, чтобы сэкономить время, или запекайте свеклу самостоятельно.

Получить рецепт

Что может быть лучше зимнего рецепта, чем тушеные овощи? Этот типичный зимний метод приготовления творит чудеса с овощами. У них такой вкус, как будто они целый день жарились под курицей! Но они абсолютно без мяса и полны аромата, который поднимает уют на новый уровень. Эти тушеные овощи станут идеальным гарниром к любому основному блюду с пурпурным луком и оранжевой морковью.

Получить рецепт

Это марокканское рагу — уютное, сытное и ароматное.Идеально подходит для холодной погоды, он теплый, приправленный тмином, кориандром и корицей, а нут тушен с помидорами и нутом. Подавайте с лебедой или кус-кусом и ложкой греческого йогурта, и это необычайно вкусное блюдо.

Получить рецепт

Вот идея зимнего ужина, в которой основные итальянские ароматы сочетаются с чесночным, тягучим вкусом: запеченные ригатони! Это макаронная выпечка со всеми удобствами томатного соуса и сыра, но при этом имеет интригу и неповторимый вкус.В томатном соусе много чеснока и немного фенхеля для мясистости, и в нем много свежего перечного базилика для травяного пика. Покройте его липким сыром моцарелла, и вы получите блюдо, достаточно сытное, чтобы понравиться любому едящему.

Получить рецепт

Вот зимний рецепт, который сделает сезон более терпимым: картофельный суп с начинкой! Кто мог это пропустить? Этот невероятно сливочный с восхитительными кусочками картофеля. Old Bay придает ему неотразимый оттенок.Сделать это так просто: вам даже не понадобится блендер! И самое приятное — это начинки. Используйте все, что вам больше нравится: тертый сыр, сметану и чеснок.

Получить рецепт

И последнее в наших рецептах согревающих зимних блюд: попробуйте этот гороховый суп! Гороховый суп может показаться скромным, но в значительной степени это идеальное зимнее блюдо . Правда, гороховый суп? Да, у этого вкусного супа масса достоинств. Во-первых, вкусно: с уютным легким дымным ароматом.Это рецепт на основе растений, и, поскольку в горохе много растительного белка, он очень сытный. Лучше всего то, что это очень легко сделать!

Получить рецепт

Еще зимние идеи

Приведенные выше рецепты являются идеями для блюд: а как насчет напитков? Десерты? Вот еще немного вдохновения для холодных месяцев:

Распечатать значок часов

Описание

Этот зимний овощной пирог безумно восхитителен, с хрустящей корочкой и пикантной начинкой из овощей и пармезана.Улучшите сезон этим уютным блюдом!

---

Для корочки

• 1 & frac13; стаканы универсальной муки
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки сушеного шалфея
• ½ стакана холодного несоленого масла
• 7 столовых ложек ледяной воды, при необходимости больше

Для начинки для пирогов в горшочках

• 1 лук-шалот большой
• 1 банка каннеллини емкостью 15 унций
• 5 столовых ложек оливкового масла, разделенных на части
• 1 большая золотая картошка Юкон
• 2 средних моркови
• 1 средний желтый лук
• 1 красный болгарский перец
• ½ столовой ложки сушеного орегано
• Универсальная мука 2 столовые ложки
• 1 ¾ чашки овощного бульона
• ½ стакана замороженного горошка
• ¾ чайная ложка кошерной соли
• ¼ чашка песто
• ½ стакана сыра Пармезан, крупно тертого

---

1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
2. Сделайте корочку: в миске среднего размера смешайте универсальную муку, кошерную соль, разрыхлитель и шалфей. Сливочное масло нарезать кусочками и опустить в мучную смесь. Используйте блендер для теста, чтобы разрезать его на мучную смесь, пока не получите грубую консистенцию.
3. Обрызгайте муку ледяной водой, постепенно перемешивая вилкой, пока тесто не слипнется. Добавляйте воду по столовой ложке, пока тесто не сойдет с рук, но не станет липким (при необходимости добавьте немного воды или муки).Сформируйте из теста шар и поставьте в холодильник в закрытом контейнере до готовности начинки или не менее 30 минут.
4. Приготовьте начинку: нарежьте лук-шалот кольцами. Слейте воду и промойте бобы каннеллини в ситечке, встряхивая досуха. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Выложите лук-шалот и фасоль в сковороду одним слоем. Добавьте щепотку кошерной соли и готовьте, не перемешивая, в течение 3-4 минут, пока дно не станет коричневым и не станет хрустящим; бобы будут немного всплывать, поэтому вы можете использовать экран-заставку, если он у вас есть.Перемешайте и готовьте, не перемешивая, еще 3-5 минут, пока фасоль и лук-шалот не станут хрустящими и полностью подрумянятся (некоторые могут развалиться). Снимите с огня и уберите фасоль в миску.
5. Тем временем нарежьте картофель и морковь кубиками размером 1/2 дюйма. Нарежьте лук кубиками и болгарский перец кубиками по ½ дюйма.
6. В теплой сковороде на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте картофель, лук, перец и морковь. Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока картофель не станет мягким и не подрумянится.Когда картофель станет мягким, убавьте огонь до минимума. Добавьте орегано и муку и перемешайте, пока овощи не покроются. Добавьте овощной бульон, горох и кошерную соль. Перемешивайте около 4 минут, пока бульон не загустеет и не превратится в соус. Снимите с огня и добавьте песто, сыр пармезан, хрустящие бобы и лук-шалот. Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию.
7. Вылейте начинку в глубокую форму для выпечки диаметром 9 дюймов или небольшую форму для выпечки, или в несколько меньших форм для выпечки. Наполняйте его только до верха, чтобы начинка не вылилась: в зависимости от формы для пирога и размера овощей может остаться небольшое количество начинки.
8. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет достаточно большим, чтобы покрыть форму. Работайте быстро, так как тесто легче всего нагреться до комнатной температуры. Выложите тесто на сковороду и удалите излишки теста. Слегка обожмите края (это деревенский пирог, поэтому он не обязательно должен быть идеальным!). Сделайте 4 небольших разреза для выпуска пара в центре корочки. В небольшой миске смешайте несколько капель воды с 1 столовой ложкой оливкового масла и слегка смажьте им тесто.
9. Выпекать от 20 до 25 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Поставьте поднос на решетку снизу, чтобы собрать все пролитые жидкости. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

питательных продуктов, чтобы согреться в холодную погоду

Автор: Меган Холл, лицензированный диетолог

Пища, которую вы едите, влияет на ваше тело.Когда температура падает и наступает холодная погода, подпитывайте свое тело пищей, которая поможет поднять температуру тела и согреет вас. Вот несколько питательных продуктов, которые помогут согреться в холодную погоду.

Термогенез и тепло тела

В целом, продукты, которые перевариваются дольше, могут помочь повысить температуру тела и заставить вас почувствовать себя теплее. Медицинский термин для этого процесса — термогенез, то есть процесс выработки тепла вашим телом в результате метаболизма пищи.Выбирайте продукты с высоким содержанием полезных жиров, белков и углеводов. Многие из этих продуктов сложнее и дольше перевариваются.

Ешьте бананы

Бананы содержат много витамина B и магния, которые важны для правильного функционирования вашей щитовидной железы и надпочечников. Эти железы помогают регулировать температуру тела. Помимо прочего, бананы могут улучшить ваше настроение и сохранить память.

Пить имбирный чай

Горячий имбирный чай согреет в холодный день.Известно, что имбирь полезен для пищеварения и может стимулировать термогенез. Это также потогонное средство, что означает, что оно помогает вашему телу согреться изнутри. Согреться — это лишь одно из многих преимуществ имбирного чая для здоровья.

Ешьте овес

Начните свой день с горячего завтрака из овса или других видов каши. Овес — отличный источник цельного зерна и клетчатки. Клетчатка может повысить уровень холестерина и заставить вас чувствовать себя сытым. Овес не только сохраняет чувство сытости и тепла, но и полон других питательных веществ.

Напиток кофе

Одно из преимуществ употребления кофе — это кофеин. Кофеин увеличивает метаболизм, что может повысить температуру тела. Технически холодный кофе может быть даже лучше, потому что в нем больше кофеина. Однако, если вы не можете отказаться от теплой чашки кофе в руках, вы все равно получите пользу от горячей чашки кофе.

Ешьте красное мясо

Красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина, является хорошим источником железа.Железо — важный минерал, помогающий переносить кислород по всему телу. Люди с низким содержанием железа могут заметить холодные руки и ноги или быстро почувствовать усталость. Употребление в пищу красного мяса также может обеспечить витамин B12, который способствует здоровью нервов и укреплению иммунной системы.

Ешьте сладкий картофель

Сладкому картофелю и другим корнеплодам требуется больше энергии для прохождения процесса пищеварения, что повышает температуру тела. Сладкий картофель с высоким содержанием витамина А, С и калия может добавить клетчатку и другие питательные вещества в теплую зимнюю еду.Исследования показывают, что сладкий картофель полезен для здоровья глаз.

Ешьте мускатную тыкву

Мускатная тыква — полезный способ согреться в холодный день. Этой осенью еда богата антиоксидантами, витаминами, минералами и другими ключевыми питательными веществами. Высокий уровень витамина С и калия укрепляет вашу иммунную систему, а пищевые волокна помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Питьевая вода

Простой способ согреться этой зимой — это пить воду.Вода поддерживает наилучшее функционирование вашего тела и помогает регулировать внутреннюю температуру. Обезвоживание вызывает снижение внутренней температуры, что может привести к переохлаждению. По данным Summit Medical Group, люди реже пьют воду, когда на улице холодно, потому что они не чувствуют сильной жажды. Вы можете взять с собой бутылку с водой, чтобы она служила напоминанием.

Избегайте алкоголя

Вы можете следовать старой пословице, что рюмка виски может согреться.Однако виски и другие виды алкоголя на самом деле понижают температуру тела. Сначала вы можете почувствовать тепло, но со временем согреться будет сложно. Алкоголь также снижает вашу способность дрожать, что является естественной реакцией на повышение температуры тела. Чтобы согреться этой зимой, избегайте употребления алкоголя у ворот на других мероприятиях на открытом воздухе.

В конце концов, питание — это сбалансирование вашего рациона для удовлетворения ваших уникальных потребностей в отношении здоровья. Hy-Vee Pharmacy Solutions (HPS) предлагает консультации по питанию, чтобы помочь пациентам справиться с хроническими, сложными состояниями.Пациенты с HPS могут работать со мной, лицензированным диетологом Меган Холл, чтобы разработать индивидуальный профиль питания в поддержку их общих целей в отношении здоровья. Независимо от вашего состояния, сбалансированная диета и правильное питание помогут вам жить легче, счастливее и здоровее с каждым днем.

Как зимнее время влияет на наши привычки в еде

Более прохладные температуры, меньше светового дня и больше времени, проведенного внутри, в то время как COVID-19 по-прежнему вызывает серьезную озабоченность, все это может существенно повлиять на то, когда, сколько и даже то, чего мы голодны .Это может быть частью нашей биологии, объясняет из Нью-Йорка Лаура Сипулло, доктор медицинских наук, автор книги The Women’s Health Body Clock Diet , благодаря зимним месяцам, запускающим биологические изменения, которые стимулируют голод и усиливают тягу к более энергоемким ( читай: калорийная (!) еда.

Есть и другие факторы, такие как чувство стресса из-за связанных с COVID-19 изменений в работе, школе и домашней жизни, которые могут влиять на различные модели питания.

Но то, что мы с большей вероятностью склоняемся к тому, чтобы сидеть на корточках с кружками горячего шоколада и бездонными тарелками чили или сырной пасты с поздней осени до весны, не означает, что мы должны.В конце концов, выбор диеты может повлиять не только на наш вес, но и на наше настроение.

Вот то, что эксперты, такие как Cipullo, хотят, чтобы вы знали о том, как зима влияет на тягу к еде, и о продуктах, которыми вы должны питаться, чтобы вы могли чувствовать себя лучше всю зиму.

СВЯЗАННЫЙ: 10 лучших продуктов для борьбы со стрессом

Зима действительно может сделать вас голоднее

Во многих частях Соединенных Штатов в это время года холоднее и темнее. Могут ли эти факторы повлиять на продукты, которые вы жаждете? Некоторые исследователи подозревают, что прохладная погода может вызвать внутри нас эволюционный реликт, который заставит нас откармливаться, чтобы выжить в суровых условиях окружающей среды, как это делают многие другие животные.

Предыдущее исследование показало, что участники потребляли в среднем на 86 калорий в день больше, чем весной, и ели больше жиров и насыщенных жиров в зимние месяцы. Но исследователи, проводившие это исследование, также отметили, что в течение года количество «лишних» калорий было довольно небольшим.

Другая теория гласит, что смена сезона может повлиять на баланс некоторых гормонов, контролирующих голод и аппетит. Предыдущий обзор, в котором изучались данные у людей и животных, показал, что сезонные изменения действительно влияют на многие гормоны, связанные с голодом и аппетитом, включая глюкокортикоиды, грелин и лептин.

Меньшее количество часов светового дня также может повлиять на тягу к еде. Солнечный свет является одним из факторов, запускающих высвобождение гормона серотонина, нейромедиатора, который, как было показано, значительно улучшает настроение. Потребление углеводов (благодаря высвобождающемуся в результате инсулину) увеличивает уровень серотонина — вот почему предыдущие исследования показывают, что люди могут жаждать углеводов как способ улучшить настроение. Это особенно заметно у людей с сезонной депрессией, у которых может быть более низкий уровень серотонина и настроение из-за меньшего воздействия солнечного света.

Пандемия COVID-19 также наносит ущерб психическому здоровью, что может сказаться на наших диетических привычках. Исследование, опубликованное в ноябре 2020 года в журнале Frontiers in Psychology , посвященное тому, как студенты старших курсов справляются с пандемией, показало высокий уровень страха, беспокойства, стресса и депрессии. Другое исследование предполагает, что проблема широко распространена — например, израильское исследование, опубликованное в октябрьском номере журнала International Health за 2020 год, показало, что подобные психологические трудности являются обычным явлением, а стресс и разочарование — новой нормой.

Один из способов справиться с ситуацией — это перейти на привычную пищу, которая, как правило, высококалорийна, и есть ее больше, чем если бы вы не находились в состоянии стресса. Исследование, опубликованное в мае 2017 года в журнале Neuroscience & Biobehavioral Reviews , предполагает, что существует сильная связь, например, между стрессом и перееданием.

СВЯЗАННЫЙ: Окончательный одобренный экспертами план диеты для более счастливых и менее подверженных стрессу людей

Вы также можете быть более склонны жаждать комфортной еды зимой

Конечно, только потому, что мы могли быть более склонным к шоколадному пирогу, круассанам и сыру в зимние месяцы, и особенно во время стрессовой глобальной пандемии, не означает, что чрезмерное увлечение этим является разумным.Эти стремления — «гедонический голод», — говорит Сипулло. И хотя вы можете время от времени проявлять умеренность, добавляет она, мы, безусловно, можем удовлетворить наш аппетит и более здоровыми способами.

Важно отметить, что частое переедание в зимний период может быть результатом не только физиологии, но и возможностей и мышления. Если вы только что работаете или учитесь дома во время пандемии, это ставит вас очень близко к холодильнику и кладовой — вы настраиваете ежедневный шведский стол на весь день.

Если погода слишком холодная, сырая или ледяная для вас, чтобы вы могли проводить много времени на улице, это может еще больше ограничить вашу деятельность, а более ранняя темнота может стать сигналом для вас, чтобы начать перекусывать.

«Ранний вечер — уязвимое время для многих людей», — говорит Элли Кригер из Нью-Йорка, автор кулинарных книг и ведущая программы Ellie’s Real Good Food . « Люди склонны бездумно перекусить. Зимой это окно больше ».

СВЯЗАННЫЙ: Как избежать набора веса, когда вы сидите взаперти в помещении

У вас также меньше шансов попасть на фермерский рынок за свежими овощами просто потому, что в холодные месяцы их становится меньше.Ограничения COVID-19 также могут означать, что ваш местный рынок закрыт. В любом случае, то, что доступно на фермерских рынках в это время года, обычно бывает более тяжелым, например, крахмалистые корнеплоды.

Зимой мы менее активны и не принимаем достаточное количество жидкости. Когда ртуть падает, высокий холодный напиток может быть последним, о чем вы думаете, но экономия на дневной норме жидкости часто может быть ошибочно принята за голод, что приводит к тягу, говорит Лиза Р. Янг, доктор философии, доктор медицинских наук, Нью-Йорк. –Основанный автор The Portion Teller Plan .

Она рекомендует горячие напитки, например чай, или даже просто горячую воду с лимоном, которые согреют вас и сохранят чувство сытости. Кроме того, в предыдущем исследовании исследователи обнаружили, что вещи, которые являются физически теплыми, например горячий душ или теплый напиток, могут помочь людям чувствовать себя более счастливыми и менее одинокими.

СВЯЗАННЫЕ: 75 тренажерных залов, студий и инструкторов по фитнесу, предлагающих онлайн-тренировки прямо сейчас

Зимняя еда, которую вы должны есть

«Чтобы удовлетворить свое тело и разум, ищите удобную пищу, которая наполняет ваш живот, теплая Вы встаете и заставляете себя чувствовать себя хорошо, но они также полезны для вас », — говорит Кригер.На самом деле их много:

• Суп Это отличный способ включить в свой зимний рацион больше овощей, богатых клетчаткой, так как вы можете бросить в суповую кастрюлю что угодно — зелень, фасоль, чечевицу, цельнозерновые. , и овощи, которые в противном случае могли бы сгнить в вашем ящике для овощей и фруктов. Добавьте нежирный белок, например курицу или креветки, и готово. «В крайнем случае, это обед или даже закуска», — говорит Кригер. Только не забудьте выбрать суп на основе бульона вместо супа на основе сливок, чтобы сэкономить на нездоровых жирах и калориях.
• Цитрусовые В то время как большинство свежих фруктов в дефиците, зима — это время для цитрусовых. У Кригера всегда есть запас мандаринов, чтобы перекусить, и вы можете приготовить отличный салат с цитрусовыми и зимней зеленью, такими как мангольд, цикорий или капуста.

СВЯЗАННЫЙ: 8 лучших зимних фруктов, чтобы сохранить здоровье

• Брокколи, цветная и брюссельская капуста Еще одна свежая находка, когда воздух свежий: крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная и брюссельская капуста.«Они невероятно полезны и отлично подходят для жарки», — говорит Кригер. «Просто смешайте их с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем и поставьте в духовку, пока они не станут коричневыми».
• Лосось Один из экспертов по питательным веществам согласен с тем, что зимой жизненно важен витамин D. Ограниченный световой день, изменение длины волны солнечных лучей и меньшее время, проведенное на открытом воздухе, означают, что большинство из нас не поглощает столько солнечного света как и в теплую погоду, и было показано, что витамин D играет решающую роль в поддержании настроения.Пребывание в помещении для социального дистанцирования во время пандемии может привести к еще большему падению уровня витамина D. Хотя вам может помочь добавка витамина D, основными источниками витамина D являются жирная рыба, такая как лосось, которая также богата жирными кислотами омега-3, еще одним усилителем настроения, согласно исследованию, опубликованному в августе 2018 года в Frontiers in Physiology — и обогащенные молочные продукты.

Если вы собираетесь поддаваться страсти — а большинство экспертов сходятся во мнении, что иногда вам следует уступать — следите за своими порциями и, когда можете, делайте полезные замены.Например, если вы жаждете тарелки макарон и сыра, замените обычные обогащенные макароны на цельнозерновые и добавьте в смесь нежирный белок, а также несколько овощей для получения витаминов и клетчатки.

Если вы хотите десерт, попробуйте квадрат темного шоколада, который, как было доказано, помогает снизить риск сердечных заболеваний, согласно исследованию, опубликованному в декабре 2017 года в журнале Американской кардиологической ассоциации . Как выразился Кригер: «Теперь это хорошая еда.”

Зимних блюд, чтобы согреться в Индии, зимних рецептов в Индии

Пришла пора потрескавшихся губ и потрескавшихся ног. Накройтесь теплой шерстяной тканью и накройте ее шалью! Фантастический сезон для лишнего часа, свернувшегося клубком под твоим разай; Это время, когда вы чувствуете себя комфортно, находясь в помещении, поскольку эти месяцы часто связаны с гриппоподобными симптомами и опасностью простуды. У природы есть свой способ согреть ваше тело. Рынок наполнен свежими продуктами, наслаждайтесь изобилием, доступным в этом сезоне.

Почему зимой мы чувствуем голод? Вы когда-нибудь задавались вопросом? Холодная погода снижает температуру тела, что стимулирует аппетит. . Употребление в пищу определенных продуктов индийской зимы , таких как чеснок, джовар, баджра, тил и т. Д., Помогает генерировать тепло и согревать ваше тело.

Индийские рецепты кичди на зиму

Нет ничего более успокаивающего, чем горячая миска кичди зимой. Это идеальное сочетание далса, риса и множества овощей, что делает кичди питательным и сытным.Смесь ароматов и текстур, которые в кичди поистине неотразимы.

Если вы можете приготовить простой Moong Dal Khichdi, то самым популярным зимой является Bajra Khichdi. Да, баджра — это зимняя еда, и в форме этого простого кичди все, что вам нужно, — это миска горячего кадхи , чтобы доставить себе удовольствие.

Moong Dal Khichdi

Ищете кичди с овощами? Тогда попробуйте Nourishing Oats Moong Dal и Vegetable Khichdi. Приготовьте этот индийских рецептов кичди на зиму , он очень полезен и роскошен.

Nourishing Khichdi, овсяный мунг дал и овощной кичди, рецепт с низким содержанием соли

Прочтите также «13 рецептов насыщения и утешения кхичди».

Индийские рецепты роти на зиму

Ротла (рецепт гуджарати), Рецепт баджра на ротла

Опять важна баджра на нашей кухне. Идеальная еда — это сочетание Bajra Rotla с Baigan Bharta .Наслаждайтесь приготовлением рецепта Baingan Bharta с подробными пошаговыми фотографиями и видео ниже. \

Байнган Бхарта

На ужин также можно попробовать B ajra Kand Rotis . Канд, также называемый пурпурным бататом, также является еще одной зимней пищей, которую любят люди, особенно гуджаратцы и махараштрийцы. Их можно подавать с миской творога , и зеленого чатни .

Баджра Канд Ротис

Начни, также известные как раги, считаются теплой пищей и предпочтительны в зимний период.Попробуйте Nachni Onion Roti. В нем очень сбалансированный набор питательных веществ, и при правильном приготовлении он очень вкусный!

Фаршированные Начни Роти, Здоровые Раги Роти

Джовар также считается здоровым выбором для зимы. Мы соединили его с Баджрой и Чесноком и представили зимний вариант — Jowar Bajra Garlic Roti. Наслаждайтесь им на завтрак, обед или ужин.

Джовар Баджра Чеснок Роти

В качестве сладкой ноты Til Gur ki Roti очень известен в западных штатах Индии.Тесто из пшеничной муки, топленого масла, тертого джиггери и семян кунжута — все ингредиенты идеально подходят для зимы.

Тиль Гур ки Роти

Индийский сабзис на зиму

Гуджарати действительно с нетерпением ждут зимы по одной причине: « Onndhiyu » — это традиционный рецепт, в котором овощи наполняют специями и, в идеале, готовят в глиняных горшках в перевернутом виде под землей. Но вы можете приготовить его даже в скороварке.

Ундия

Walor Muthia nu Shaak — еще один зимний рецепт Индии из Гуджарати.

Ешьте зеленые листовые овощи, такие как шпинат, листья пажитника, листья колоказии, которые помогают укрепить иммунитет.

Сарсон ка Сааг

Печально известный Sarsoon Da Saag из Пенджаба, приготовленный из листьев горчицы и шпината, является обязательным угощением с теплым Makai ki roti зимой.

Макай ки Роти

Перейдите на сезонные овощи и приготовьте Hare Lehsun ki Subzi. Зеленый чеснок — это дарование природы и необычайно ароматный, ему не нужны дополнительные специи, чтобы превратить его в аппетитный деликатес.

Рецепты индийских закусок на зиму

Hot Kand Tikkis у Кадхаи очень заманчивы в холодные зимние месяцы. Эти мини-тикки, обжаренные до золотисто-коричневого цвета, похожи на детскую закуску. Им обязательно понравится этот уникальный рецепт.

Канд Тикки

Хара чана, также известная как чолия, харбхара, доступна только в период индийской зимы.Вам обязательно стоит попробовать этот Hara Chana Chaat зимой, это легко сделать и не потребует больших усилий!

Сурти Понкх довольно известен в Гуджарате в зимний сезон. В Гуджарате фермеры, выращивающие джовар или белое просо, следят за своими урожаями зимой, чтобы определить ту особую стадию, на которой семена становятся сочными и нежными!

Базовый рецепт сурти понкх

Поворот к этому традиционному рецепту — Ponkh Chila .Попробуйте!

Ponkh Chila Рецепт

Рецепты индийских напитков на зиму

Горячие напитки, такие как супы и кадхи, возглавляют список зимой. Сварите вместе набор овощей вместе с кубиком приправ и потягивайте из этой горячей миски Зимний овощной суп , чтобы избавиться от суровых климатических условий.

Зимний овощной суп (рецепт супов и салатов)

Красная морковь также видна зимой.Используйте их по максимуму, чтобы приготовить такую ​​тарелку супа, как « Healthy Broccoli and Carrot Soup». Это приятный и полезный суп от простуды и кашля.

Прозрачный суп из брокколи и моркови

Не забудьте про нушу нашей старой бабушки, чтобы бороться с погодой. Чашка горячей кадхи (смеси), приготовленной с использованием противовоспалительных ингредиентов, таких как имбирь, куркума, мед и тулси, не только повысит вашу энергию, но и повысит уровень иммунитета. Попробуйте H oney Ginger Tea для борьбы с простудой и кашлем зимой.

Чай с медом и имбирем от простуды и кашля

Чашка горячего чая Tulsi Tea успокаивает и зимой. Благодаря сочетанию травяных и лимонных вкусов в Tulsi Tea это настоящий хит!

Чай Тулси

Indian Mithais на зимний сезон

Гаунд — это дающая тепло пища, которую усердно поедают в безжалостные зимние месяцы. Один из самых популярных способов употребления этого полезного ингредиента — вкусный Gaund ke Ladoos .

Гаунд Ке Ладоо

Мы не можем пропустить знаменитый и самый любимый зимой Gajar ka Halwa . Это потому, что ярко-красная морковь продается только в зимние месяцы. Каждый дом в Индии готовит этот рецепт халвы хотя бы раз в зимний сезон.

Гаджар Ка Халва

Badam ka Halwa — это тоже зимний рецепт Индии. Многие хозяйки делают партию этой халвы и хранят ее в холодильнике на неделю.Каждый день они нагревают небольшое количество и наслаждаются этим зимой. Попробуйте этот быстрый рецепт, приготовленный менее чем за 10 минут.

Быстрый Бадам Ка Халва

Помимо этого, семена кунжута широко используются для приготовления райской пищи, например, Til ki Chikki . Тиль (семена кунжута) также является зимней пищей, чтобы согреться. Обычно это делается в декабре, самом холодном месяце, и продолжается до середины января до фестиваля Makar Sankranti .

Тиль Чикки

Наслаждайтесь разнообразием этих видов индийской зимы, которые заставляют нас чувствовать тепло, поддержку и безопасность. «Ешьте разумно, чтобы оставаться здоровым» — это единственный лозунг здоровья в холодные зимние дни.

идей кулинарии в холодную погоду | Д’Артаньян

В вашем браузере отключена функция Javascript. Пожалуйста, включите его, чтобы вы могли в полной мере использовать возможности этого сайта.

Осень официально переходит в зиму, мы видим, как температура опускается ниже нуля, снег на земле и туманное серое небо.Именно в это время года мы начинаем жаждать тех блюд, которые нас согревают. Мы ищем не только сытную пищу, которая буквально согреет наши дрожащие тела, но и пищу, которая согреет наш дом и душу. Это те блюда, которые часами жарятся в духовке или кипятятся на плите, сохраняя наш дом поджаренным и наполненным обволакивающими ароматами, и блюда, которые согревают наш дух, чтобы пережить зимние месяцы. Это настоящая комфортная еда.

Этой зимой согрейте свою семью:

• Суп — это всегда классика зимы, особенно такой, что он землистый и сливочный, как суп из трех грибов с хересом.
• Тушеные блюда похожи на суп, но обычно состоят из больших кусков мяса и овощей, а также густого бульона. Тушеные блюда, подобные этому варианту ирландского тушеного мяса, прекрасно подаются с буханкой теплого хрустящего хлеба.
• Кажется, у всех есть любимый рецепт чили, который они готовят на скорую руку, как только становится холодно. Этой зимой попробуйте Anasazi Cowboy Chili с Bison и Nopales.
№
• «Тушение» означает сначала обжарить большой кусок мяса, а затем очень медленно тушить его в ароматной жидкости.Эта техника сделает нежными даже самые жесткие порезы мясной вилки.
• Хороший жареный кусок мяса — простая и утешительная еда. Порадуйте всех нежным жареным цыпленком с каштановой кукурузной заправкой — повседневным блюдом с праздничным вкусом.
• «Рагу» или «рагу» — это густой ароматный соус, который часто подают поверх пасты. Зима — идеальное время для густой лапши тальятелле, которую подают с рагу из техасских кабанов или рагу из белых грибов.
• Наконец, мы не забыли и о некоторых других фаворитах комфортной еды, таких как Mac ‘n’ Cheese, Tasso Ham and Grits, Cassoulet D’Artagnan и Osso Buco.

Советы

Супы, рагу, перец чили и тушеные блюда хранятся в холодильнике и становятся лучше через день или два. Также они хорошо замерзают. Итак, сделайте большую порцию и распределите любовь между несколькими приемами пищи или соберите немного на обед, чтобы получить что-нибудь теплое, чтобы с нетерпением ждать в середине рабочего дня.

Вы могли бы

Смотрите сегодняшние специальные предложения

{«tagManagerID»: «GTM-5NWRDD», «currency»: «USD», «resouces»: {«logUrl»: «/ on / Demandware.store / Sites-dartagnan-Site / default / GoogleAnalytics-Log «}}

{«loggedInStatus»: «false», «maxCartValue»: «undefined»}

.