Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Готовим на гриле: аппетитные блюда «в полоску и клетку»

К жаркому сезону владельцы ресторанов и шеф-повара начинают готовиться еще зимой. Главным пунктом сезонного обновления становится оборудование летней террасы, бара, кафе, веранды,  а также разработка обновленного меню. Порядком надоедают гостям за холодный период даже любимые блюда, хочется свежести и дымных ароматов шашлыка на природе. В летний период наличие в меню позиции «гриль» просто обязательно. Тепловое оборудование для летних площадок выбирать следует особенно тщательно. Блюда, приготовленные на гриле, весьма актуальны и востребованы многими: теми, кто строго следит за своей фигурой, и теми, кто любит полакомиться солидными гриль-стейками на ужин. Овощи-гриль для дам, стейки разной степени готовности для мужчин, аппетитная рыба и морепродукты на гриле для тех, кто придерживается здорового образа жизни — все эти блюда с манящим ароматом дымка никого не оставят равнодушным. К тому же готовят на гриле без использования масла, а значит, пища получается полезной и легко усваивается.

Немного истории

Обработка пищи на открытом огне — древнейший кулинарный метод приготовления. Наши предки веками разрабатывали способы готовки еды, пытались дольше сохранить мясо, рыбу, овощи и фрукты. Использование огня — один из способов, широко используемый всеми поварами и сегодня. Обработка продуктов питания на гриле широко распространена во всех заведениях общественного питания. Современное профессиональное кухонное оборудование позволяет быстро, качественно и безопасно готовить продукты на открытом огне.

Первый образец гриля, который активно стали использовать рестораны, появился еще в 1951 году. Гриль изобрел обычный сварщик из пригорода Чикаго — Джордж Стивен. Он сам был большим почитателем барбекю, а форма изготавливаемых им деталей подсказала идею популярного изобретения.  Стивен сделал нижнюю полусферу с отверстиями — чтобы угли лучше разгорались, сверху решетку и еще одну полусферу с дырками для доступа воздуха. Позже приварил треногу и гриль получил невероятный успех и спрос. Позже одна из компаний заинтересовалась изобретением и поставила производство гриля на поток, дополняя и разрабатывая новые более удобные модели. Уже к 1985 году начался выпуск газовых моделей гриля, а спектр возможностей поваров значительно расширился. С годами гриль стал еще совершеннее, оборудование модернизировалось и появилось во многих современных общепитах.   Но вопрос, какое специализированное оборудование для  кафе, баров, ресторанов выбрать, по-прежнему заставляет сомневаться.

Виды грилей

Профессиональный гриль представляет собой конструкцию из металлической решетки, высокоустойчивой к механическим повреждениям и высоким показателям температуры. Габариты гриля подбираются в зависимости от посещаемости заведения и спроса на подобные блюда. Так, в США, где блюда-гриль составляют некий культ, а гордостью нации считаются популярные стейк-хаусы, в барах и кафе установки гриля занимают порядка нескольких метров.

Грили по типу нагрева делят на:

— древесные (угольные),

— газовые,

— электрогриль профессиональный.

Грили угольные (древесные) предоставляют широкие возможности использования и установки. Их не нужно подключать к водопроводу и электросети, а использование разных типов и ароматов угля позволяют сколь угодно экспериментировать на кухне. Однако установка угольного гриля в заведениях общепита требует строгого согласования с различными ведомствами. Кроме того, необходимы фильтры, установка отвода дыма и большое пространство.

Газовый гриль отличает экономичность использования, простота приготовления на нем пищи. Но сложность возникает, как и в случае с угольным видом грилей в вопросах согласования и получения разрешительной документации на установку.

Наибольшей популярностью пользуется в нашей стране именно электрический гриль.  Нагревательные элементы установки расположены под решеткой, а продукты прожариваются довольно быстро и, что немаловажно, равномерно. Плюсы гриля электрического заключаются и в удобстве очистки оборудовании – просто снимаете решетки и моете гриль. Рестораторы часто устанавливают электрогриль, как и пароконвектомат Rational, прямо в обеденном зале, чтобы привлечь внимание посетителей. Хотя приготовленные блюда не обладают «дымным» ароматом, как приготовленные на открытом огне, ценители гриль-меню все равно остаются довольны вкусными и аппетитными блюдами.

Выделяются также контактные грили и установки карусельного типа, а также гриль-коптильня. В гриле контактного типа продукты размещают между разогретыми поверхностями, что значительно сокращает время готовки и способствует приданию особого рельефа на приготовляемой поверхности блюд. Карусельные модели используются, как правило, для жарки кур. Конструкция вращающегося типа гарантирует равномерную обжарку и образование хрустящей корочки. Процесс жарки в таком гриле проходит быстро, что крайне важно для предприятий формата фаст-фуд. Карусельный гриль выгодно устанавливать на кухне открытого типа в  ресторане, где гости могут самостоятельно контролировать процесс приготовления, заказанного блюда.

Универсальность

Перед покупкой профессионального гриля необходимо предварительно разработать гриль-меню. От перечня и состава блюд зависит подборка гриля: на угольном гриле прекрасно получаются мясо, куриная грудка и свиная вырезка, а вот для деликатной обжарки овощей и разных видов рыбы лучше выбрать электрогриль.

Главное преимущество гриля – его универсальность. Ведь готовить на гриле можно несчетное количество блюд. Это и мясо, птица, рыба, морепродукты, овощи и даже изумительные десерты. Для придания пикантности и необычного вкуса к мясным и рыбным блюдам добавляют всевозможные приправы, травы и соусы. А вот фрукты готовят на решетке, выложив на фольгу. Сочные фруктовые десерты из ананасов, бананов, груш, папайи, яблок, нектаринов и других сочных плодов с добавлением ягод и сиропов станут излюбленной позицией в меню Вашего заведения.

КленМаркет.ру предлагает профессиональное оборудование ведущих торговых марок для предприятий общественного питания различного формата. Тепловые установки: пароконвектоматы, грили, жарочные шкафы, расстоечные, конвекционная печь для ресторана, бара, столовой и кафе; холодильное оборудование и много другое на выгодных условиях. 

Доступные рецепты приготовления для гриля Тефаль

Имея в наличии среди кухонного оборудования гриль «Тефаль», хозяйке больше не стоит переживать о том, что приготовить, так как теперь она может создать самые разные вкусные и здоровые блюда в кратчайшие сроки. Главное, выбрать из всего этого разнообразия самый подходящий рецепт для гриля «Тефаль», а затем неукоснительно ему следовать, и тогда результат будет просто потрясающий.

Обзор приборов

Существует несколько разновидностей грилей «Тефаль», отличающихся количеством температурных режимов, скоростью приготовления блюд, вариациями приготовления еды и рядом других характеристик. Однако у них есть много общего, поэтому перед тем, как начать разбираться с рецептами приготовления на гриле «Тефаль» тех или иных блюд, следует уяснить для себя общие характеристики этого кухонного агрегата:

1. Гриль имеет антипригарное покрытие, что позволяет готовить еду без использования масла, а значит он необходим тем, кто хочет вести здоровый образ жизни.
2. Агрегат позволяет приготовить любое блюдо в самые кратчайшие сроки.
3. Электрогриль имеет компактный размер, который чуть больше обычной сковороды, поэтому ему легко найти место хранения и использования.
4. В составе гриля имеются две пластины — верхняя и нижняя, которые легко снимаются, взаимозаменяются и моются хоть вручную, хоть в посудомойке.
5. Почти во всех электрогрилях «Тефаль» имеются съемные поддоны, которые устанавливаются под углом 7⁰, чтобы туда при приготовлении блюда стекал жир и лишняя жидкость.
6. На панели управления прибором обязательно будут кнопки включения и выключения устройства, индикатор нагрева и работы гриля, а также кнопочки для выбора программы приготовления блюда.

Три простейших рецепта

Первым делом давайте разберемся с простейшими рецептами для гриля «Тефаль», которые позволят приготовить вкуснейшую закуску вне зависимости от того, какой у вас имеется тип электрогриля:

1. Для приготовления гренок нужно взять один багет (хоть свежий, хоть вчерашний), порезать его на средние ломтики, а затем смазать каждый из них растительным маслом. После этого хлеб кладется на пластины электрогриля и держится там, пока не подрумянится, а затем вытаскивается, остужается и натирается чесноком.
2. Для приготовления пикантных сарделей на гриле нужно с каждой из них снять шкурку и сделать поперечные разрезы, а затем в каждый разрез вложить по тоненькой дольке предварительно нарезанного чеснока. После этого сардели обмазываются майонезом и кладутся на разогретый гриль. Как на них появится корочка, закуска будет считаться готовой.
3. Как приготовить сочные помидоры или любые другие овощи на гриле «Тефаль»? Рецепт приготовления заключается в следующем. Нужно 4 овоща разрезать на 4 кружочка и избавиться от семян, а затем смазать их соусом, приготовленным из 4,5 столовых ложек растительного масла, столовой ложки винного уксуса, подавленного зубчика чеснока и соли с перцем по вкусу. Затем помидоры кладутся на гриль и запекаются с одной стороны около 6-10 минут, а потом со второй стороны — еще 2-3 минуты, после чего блюдо будет готово.

Карп на гриле

При огромном разнообразии рецептов на гриле «Тефаль» (фото блюд представлены в статье), многим особенно понравится карп, приготовленный на этом кухонном агрегате. Процесс очень легкий, вкус и аромат — бесподобный, так что можно блюдо подавать даже на праздничный стол. Итак, для его создания потребуется:

• 2 свежих карпа;
• репчатая луковица среднего размера;
• 6 столовых ложек растительного масла;
• лимон;
• чайная ложечка майорана, специи и пару лавровых листков;
• пучок укропа.

Первым делом рыбку стоит почистить и со всех сторон натереть солью да перцем, а изнутри полить ее четырьмя столовыми ложками масла и посыпать майораном. Затем внутрь карпа кладем измельченный лук и укроп и оставляем его на 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматом зелени. Далее лимон режем на небольшие тоненькие дольки и вставляем их в предварительно сделанные разрезы на карпе. После этого сбрызгиваем рыбину оставшимся маслом, ставим ее на 10 минут жариться в гриле, а затем вытаскиваем и тут же подаем к столу.

Салат с картофелем

Нельзя упустить из виду еще один рецепт для гриля «Тефаль», который подразумевает создание целого салата, что покоряет своим вкусом всех, кто его попробует. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 4 крупных картофелины;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 3 столовых ложки специй и приправ для овощей;
• очищенный апельсин;
• красная луковица среднего размера;
• пучок рукколы;
• 2 столовые ложки винного уксуса.

Первым делом чистим картофель, нарезаем его кружочками средней толщины, смешиваем со специями и приправами, заправляем тремя столовыми ложками растительного масла. После этого кладем кружочки на гриль и запекаем по 4 минуты с каждой стороны. Пока картофель готовится, нарезаем очищенный апельсин и смешиваем его с предварительно нарезанным полукольцами луком, оставшимся маслом и винным уксусом. Далее снимаем картофель с гриля, добавляем его к апельсину, туда же нарезаем рукколу, все перемешиваем. Салат готов.

Луковый салат

Данное блюдо пользуется большой популярностью среди салатов, которые сделаны на гриле «Тефаль». Рецепт приготовления позволяет сделать блюдо очень оригинальным и вкусным. Понадобится же нам для его создания:

• 4 крупные красные луковицы;
• 4-5 небольших полосочек бекона;
• парочка веточек орегано;
• столовая ложка оливкового масла;
• 2 чайные ложечки винного уксуса;
• 6 измельченных зубчиков чеснока;
• соль да перец по вашему вкусу.

Первым делом нарезаем лук толстыми кольцами, затем кладем его на фольгу, солим, перчим и накрываем сверху фольгой. После этого кладем лук в разогретый гриль и запекаем его там около 10-15 минут в зависимости от мощности устройства. Затем снимаем лук с гриля, немного ждем, чтобы он остыл, убираем фольгу, кладем лук в миску, добавляем к нему все остальные компоненты, перемешиваем, а затем подаем салат к столу.

Глазированный ананас

Даже обычный ананас, приготовленный по рецепту на электрическом гриле «Тефаль» (фото блюда представлено выше) может стать настоящим произведением кулинарного искусства, тающее во рту. А чтобы сделать подобное блюдо, сначала понадобится заготовить необходимые компоненты:

• ананас;
• по четверти чайной ложечки ванильного экстракта, молотой корицы и карри;
• 50 грамм коричневого сахара;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• столовая ложка рома.

Чтобы приготовить блюдо, сначала растапливаем масло, соединяем его со всеми ингредиентами этого аппетитного десерта и хорошенько все размешиваем. После этого разрезаем ананас на 5-6 частей и обмазываем его той смесью, что мы недавно приготовили. Все, больше ничего делать не нужно. Остается лишь завернуть ананас в фольгу и положить на гриль на четверть часа, по прошествии которых блюдо будет полностью готово.

Куриный рулет с черносливом

А каким вкусным будет приготовленное по правильному рецепту куриное мясо на гриле «Тефаль»! Нужно лишь взять:

• куриную грудку;
• панировочные сухари;
• чайную ложечку натурального меда;
• 12 штучек чернослива.

Первым делом разрезаем мясо вдоль, не дорезая немного, разворачиваем его и слегка отбиваем. Затем с одного конца кладем 3 штучки чернослива и заворачиваем их в мясо. После этого кладем еще 3 штучки чернослива и их тоже заворачиваем, и так делаем еще два раза с оставшимися 6 штучками чернослива. Затем сверху мясо поливаем медом, посыпаем сухарями и кладем в электрогриль, чтобы оно там готовилось в течении часа при температуре 150 ⁰С. После этого вытаскиваем рулет, кладем на блюдо и зовем домочадцев к столу.

Маринованная свиная корейка

Очень вкусной получается приготовленная по специальному рецепту на гриле «Тефаль» свинина, если ее предварительно замариновать в кориандре и помидорах. Для такого блюда нам потребуется:

• 1 кг свиной корейки на костях;
• по 200 грамм помидоров и лука репчатого;
• 2 зубчика чеснока;
• треть чайной ложечки кориандра;
• 20 грамм кинзы;
• соль да перец по вкусу.

Сначала нарезаем колечками помидоры и полукольцами лук, затем давим чеснок и измельчаем кинзу, после чего смешиваем их с нарезанным на равные части мясом, добавляем туда специи и соль и маринуем корейку в холодильнике в течении двух часов. После этого вынимаем мясо с маринада, разогреваем гриль, кладем на пластины корейку, выбираем режим «сосиски/свинина», жмем «ОК» и готовим.

Мини-шашлычки из креветок да кальмаров

А любители морепродуктов могут порадовать себя, приготовив аппетитные шашлычки из кальмаров и креветок на гриле «Тефаль». Для рецепта понадобятся:

• 15 тигровых креветок;
• 15 небольших кальмаров;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец.

Очищаем креветки от панцирей, избавляем от внутренностей кальмаров и в каждого кальмара засовываем по креветке. Далее нанизываем морепродукты на шпажки, сбрызгиваем их оливковым маслом, а затем солим и перчим. Далее включаем гриль, выбираем «ручной режим», нажимаем «ОК» и разогреваем устройство, после чего кладем туда наши мини-шашлычки и обжариваем до готовности в течении 3-4 минут. После чего вытаскиваем их и подаем к столу с любимым соусом.

Рецепт стейка из говядины на гриле «Тефаль»

А вот для того, чтобы приготовить вкуснейший и сочный говяжий стейк, лучше взять не обычный гриль, а электрогриль «Tefal Optigrill», который позволит сделать из этого блюда настоящее произведение искусства. Вот что понадобится нам для его приготовления (из расчета на одну порцию):

• говяжья вырезка весом в 200 грамм и толщиной в 2 см;
• помидор среднего размера;
• небольшая луковица;
• соль и перец по вкусу.

Чтобы сделать мясо на гриле «Тефаль» по рецепту, который проверен временем, нужно сначала обсушить мякоть перед готовкой и нарезать овощи колечками. Затем помидоры и лук выкладываются на гриль, около минуты жарятся в «ручном» режиме и тут же выкладываются на тарелку. После этого на гриль выкладывается мясо и выбирается желаемая степень прожарки, ориентируясь на цвет индикатора (зеленый — почти сырое мясо, желтый — мясо с кровью, оранжевый — средняя прожарка, красный — полная прожарка). Далее нажимаем «ОК», ждем звукового сигнала, оповещающего, что стейк готов, снимаем его с гриля, кладем на овощи и подаем к столу.

Хот-дог

Среди множества рецептов для гриля «Тефаль Оптигриль» также стоит выделить рецепт создания обыкновенного хот-дога, который, благодаря этому устройству, готовится легко и просто, так что сделать его сможет даже школьник. Потребуется нам для этого:

• зерновой багет;
• колбасное изделие;
• небольшой помидор;
• 10 грамм сливочного сыра;
• майонез, кетчуп, горчица по вкусу.

Чтобы приготовить эту прекрасную закуску, сначала слегка надрезаем вдоль сосиску или сардельку, а также почти полностью перерезаем вдоль сам багет, главное, чтобы не разделить его пополам. Затем включаем гриль, выбираем на нем режим «Сосиски/свинина», разогреваем его, кладем туда наше колбасное изделие и запекаем, пока не услышим звук, свидетельствующий о его готовности. После этого протираем гриль бумажным полотенцем, выставляем на нем «ручной режим» и жарим багет в течении пары минут. Все, далее останется лишь собрать все компоненты воедино и наслаждаться закуской.

Стейк из индейки

Если хочется максимально быстро приготовить вкусные стейки из индейки, то для этих целей лучше всего подойдет электрогриль «Tefal Гриль GC306012», который обладает большой мощностью, позволяющей ускорить время готовки. Для их создания нам понадобятся:

• 700 грамм филе индейки;
• 150 мл соевого соуса;
• свежевыжатый сок из одного лимона;
• молотый перец.

Первым делом нарезаем мясо на квадратики 4 см, смешиваем соус, лимонный сок и перец, и кладем туда кусочки индюшки, оставив их мариноваться на ночь. А затем утром будет достаточно выложить мясо на гриль, выбрать там «третий», то есть максимальный режим, и запекать блюдо в течении пяти минут, по прошествии которых мы получим сочное вкусное мясо.

Домашний бургер

И наконец, рассматривая множество рецептов для гриля «Тефаль 306012», нельзя пройти мимо рецепта создания бургера, ведь, научившись его делать, больше не придется ходить в «Макдональдс» и переживать о качестве покупаемой там еды, так как каждый из нас сможет сделать гамбургер либо чисбургер самостоятельно. Чтобы приготовить домашний бургер, нужно будет лишь взять говяжий фарш и слепить из него котлеты, соответствующие диаметру булочки. Его не нужно будет ни солить, ни перчить, просто положить на гриль и прожарить в течении 4 минут на третьем режиме. После этого верхнюю крышку гриля следует приподнять, положить на котлету сыр и подождать минуту, чтобы он расплавился. Затем котлета вытаскивает, а на ее место кладутся верхняя и нижняя часть булочки, после чего гриль ставится на режим «запекание», и хлеб нагревается в течении 30 секунд. В финале останется лишь собрать все компоненты бургера воедино и добавить в закуску любые другие компоненты по своему усмотрению.

что можно на нем приготовить? Электрогрили со съемными панелями и другие модели для дома. Сравнение с аэрогрилем

Практически каждый человек любит вкусно поесть. Особенно это актуально, когда речь идет о мясе, поджаренном на костре или гриле. Но не всегда у нас в распоряжении они есть, а побаловать себя едой с ароматным дымком иногда хочется. По этой причине для многих людей отличной альтернативой может стать бытовой электрогриль. Это решение позволит наслаждаться вкусными блюдами, приготовленными на гриле, буквально ежедневно.

Описание

Электрогриль очень прост в использовании. Благодаря этому даже у новичка в сфере кулинарии блюдо получится насыщенным, пикантным и вкусным. Он представляет собой компактное бытовое устройство, которое удобно применять вместо микроволновки, кухонной плиты или классического мангала на природе. Он осуществляет обработку еды при высокой температуре с применением инфракрасного обогрева. Функциями прибора являются:

• выпечка;
• тушение;
• жарка.

Преимущество такого решения будет в том, что можно готовить еду без масла. В то же время блюдо получится очень вкусным и сохранит больше полезных свойств, чем при приготовлении на обычной плите и сковороде.

Благодаря использованию такой техники можно легко получить барбекю в любое время года, не дожидаясь дачного сезона, либо сделать сочные и вкусные стейки.

Плюсы и минусы

Теперь поговорим о преимуществах и недостатках данного прибора, чтобы все-таки понять, стоит ли его покупать. Если акцентировать внимание на том, какая от него польза, то следует назвать несколько важных факторов

• Экономия времени и возможность готовить большое количество еды. На сегодняшний день на рынке легко найти модели электрогрилей, что имеют несколько отсеков для продуктов и дают возможность готовить два-три блюда одновременно за короткий промежуток времени.
• Приготовление диетических блюд в рамках правильного питания. То есть можно тушить, прожаривать и запекать пищу без добавления масла или других жиров, что будет особенно важно для людей, ведущих здоровый образ жизни и тех, кому требуется придерживаться строгого режима в питании из-за особенностей здоровья.
• Отсутствие различного рода запахов во время приготовления в моделях закрытого типа. В отличие от традиционного мангала электрогриль держит все запахи внутри, когда готовится пища. Это будет крайне удобно на домашней кухне, включая небольшую квартиру-студию.
• Универсальность. Такое приспособление позволяет готовить пищу из различных продуктов: рыбы, птицы, мяса, хлеба, яиц, овощей, злаков.
• Бесшумность. Большая часть моделей отличается низким уровнем шума во время приготовления пищи.
• Обширный функционал. Кроме приготовления еды устройство можно использовать для разогрева и разморозки продуктов.

Но следует учесть и то, какие недостатки есть у данного устройства, и несет ли вред здоровью его использование.

• Небольшое количество способов приготовления пищи. Электрический гриль не может заменить собой основную кухонную технику. Например, в отличие от того же аэрогриля, он не может осуществлять готовку на пару, с его помощью нельзя полноценно сварить первое блюдо;
• Неудобство контроля приготовления еды. Электрогриль нельзя оставлять без присмотра. Даже наличие таймера отключения не является гарантией того, что блюдо не будет пережарено или, наоборот, доделано до нужной готовности.
• Необходимость чистки. Учитывая, что здесь присутствует поверхность с антипригарными свойствами, такое устройство требует бережного ухода. Если же его чистить неправильно или не слишком тщательно, то оно быстро теряет свой функционал и его эффективность снижается.
• Высокое потребление энергии. Учитывая сложность задачи, которую выполняет устройство, оно имеет серьезную мощность. А это становится причиной довольно серьезного энергопотребления, что отражается на счетах за электроэнергию. Кроме того, данный прибор очень чувствителен к перепадам напряжения. Даже при малейших скачках напряжения в электросети он может выйти из строя.

Сравнение с аэрогрилем

Часто люди считают, что аэрогриль и электрогриль представляют собой два названия одного и того же устройства. Это заблуждение, ведь это два совершенно разных прибора и между ними огромная разница. В первую очередь электрогриль отличается от аэрогриля методом термообработки еды. В аэрогриле пища готовится с использованием горячего воздуха, что равномерно распространяется по емкости, благодаря чему продукт готовится с разных сторон и получается мягким и сочным.

В электрическом гриле приготовление осуществляется по методу прожаривания на решетке, что не является гарантией равномерной обработки еды со всех сторон. Зато еда может получить характерный запах, как будто была приготовлена на костре.

В то же время аэрогриль может заменить чуть ли не всю кухонную технику.

Например, в аэрогриле можно не только жарить мясо, варить первое, но и размораживать продукты, сушить ягоды, делать йогурты, стерилизовать посуду и выпекать пироги. А если есть несколько емкостей, то можно серьезно экономить время, ведь он может одновременно готовить и несколько блюд. А благодаря наличию таймера и возможности автоотключения человеку не обязательно находиться на кухне и следить за работой устройства.

В то же время электрогриль трудно назвать многофункциональным устройством. Конечно, жарить мясо и овощи, а также подогревать и размораживать продукты он сможет. Но готовить блюда на пару и стерилизовать посуду – нет.

При использовании аэрогриля запах приготовленных продуктов не будет распространяться по помещению. И даже если делается сразу не одно блюдо, запахи не будут смешиваться, что является важным моментом.

При приготовлении пищи в электрогриле человек должен всегда быть рядом, чтобы пища не подгорела, а также, чтобы контролировать ее готовность. Ну и мыть его сложнее, нежели аэрогриль. Поэтому тем, кто ищет универсальное решение, лучше будет приобрести аэрогриль. А если вам нужно именно устройство, которое будет жарить продукты, как на костре, то лучшим решением станет электрогриль.

Виды

На рынке представлено большое количество моделей электрических грилей, и неопытному пользователю сложно понять, какое решение лучше. По этой причине следует ознакомиться с различными категориями таких устройств. Они бывают:

• открытые;
• закрытые;
• универсальные.

В первом случае рабочая поверхность располагается над специальным нагревательным элементом инфракрасного типа. Во втором случае устройства делаются в виде пресса, что дает возможность готовить пищу, как в обычной печи.

Кроме того, электрогриль может быть:

• контактный;
• бесконтактный.

Если он относится к первой категории, то пища контактирует с нагревательным элементом. Если ко второй – то нет. Например, она может крутиться на вертеле.

Электрогрили также бывают:

• стационарные;
• переносные.

Мобильные решения можно применять не только дома, но и везти на дачу или пикник. Благодаря небольшим габаритам их можно даже перевозить в руках.

Стационарные решения могут быть настольными или напольными.

Они могут также различаться по типу рабочей поверхности. По этому критерию они бывают:

• с керамическим покрытием;
• чугунные;
• металлические.

Проще всего использовать и ухаживать за моделями со стеклокерамической поверхностью. Однако ее прочность очень низкая, по причине чего данный вариант не пользуется популярностью у потребителей.

Более надежным считается металлический поддон с антипригарным покрытием, который по цене довольно доступен, как и те же решетки из чугуна.

Еще один критерий, по которому могут различаться электрические грили – материал, из которого изготовлен корпус. Он может быть либо из нержавеющей стали, либо из пластика. Более качественными являются модели с корпусом из нержавеющей стали, ведь этот материал будет прочнее и долговечнее. А если вы ограничены в средствах, то недорогой вариант в корпусе из пластика будет отличным решением.

Рейтинг моделей

Следует сказать, что на сегодняшний день на отечественном рынке представлено огромное количество моделей от самых разных производителей, начиная от таких известных, как Tefal, Bork и Miele и заканчивая продукцией китайских брендов. Попробуем рассказать о наиболее интересных моделях, которые действительно представляют собой отличное сочетание цены и качества.

Первой моделью, о которой следует сказать, будет электрогриль Weber Q-2400. Этот производитель обычно осуществляет создание угольных и газовых грилей. Но есть и электрическая модель. Она отличается мощностью, этот показатель достигает значения в 1560 Ватт. Это довольно большой гриль, а его масса составляет около 16,5 кг. Крышка с котлом выполнены из качественного алюминия литого типа, а внутренняя поверхность крышки экранирована тонким алюминием. Такое решение дает возможность существенно увеличить нагрев поверхности и снижает теплопотери во время процесса приготовления еды.

Максимальная температура приготовления пищи составляет около 260 градусов и может регулироваться. Если говорить о решетке для продуктов, то она состоит из 2 отделений и выполнена из чугуна с фарфоровой эмалью. Это позволяет упростить уход за поверхностью.

Важным преимуществом этой модели будет так называемый «эффект барбекю», которого нет в других моделях. Это стало возможным по причине того, что продукты не соприкасаются с пластинами, а располагаются на решетке с элементами нагрева.

Жир стекает прямо на нагревательные элементы со специальным покрытием, после чего в поддон под грилем. Это и позволяет сделать возможным эффект барбекю, которого не добиться на грилях со съемными панелями или со сменными решетками.

Из недостатков следует отметить отсутствие встроенного термометра. Также минусом будет длительное время нагрева – около 20 минут.

Еще одна модель, что заслуживает внимания, – Steba VG 500. Данное решение имеет оригинальную конструкцию: пара нагревательных зон с температурой, что регулируется отдельно – до 300 и до 250 градусов. Одна панель имеет рифленую поверхность, а другая выполнена в виде решетки. Мощность устройства – 2400 Ватт.

Рифленая часть имеет дырочки для стекания жира, что скапливается в паре отдельных поддонов. Управлять устройством можно при помощи двух переключателей поворотного типа, то есть каждой зоной управление можно осуществлять отдельно.

Интересным преимуществом устройства считается наличие небольшой перфорированной полки, выполненной из нержавейки – на нее можно класть продукты, что уже поджарились, но должны быть доведены до готовности, или их просто требуется разогреть.

Единственным недостатком модели может стать дороговизна и то, что ее не так просто найти продаже.

Еще одна модель, которая будет интересна многим – Kitfort KT-1636. Она появилась на рынке недавно. С ее помощью можно приготовить овощи, мясо и поджарить сэндвичи. Она может использоваться в трех режимах. Например, можно закрыть крышку, по причине чего блюдо равномерно поджарится с двух сторон. Если просто необходимо поджарить немного блюдо, то ее следует чуть приоткрыть.

А при желании можно панели разложить на 180 градусов, что позволит получить жаровню с возможностью приготовления на обеих частях сразу. Кстати, тут можно выставить температуру для обеих половин отдельно.

Преимуществами модели можно назвать электронное управление, а также наличие таймера для каждой половины. Кроме того, ее отличает хорошее качество сборки и приятный дизайн. Еще один плюс – съемные рабочие поверхности. А вот недостатком является то, что спираль может нагреваться не по всей плоскости.

Еще одна модель, которую даже можно отнести к категории профессиональных, – ProfiCook PC-KG 1029. Ее мощность составляет около 2000 Ватт при наиболее высоких настройках. Самая высокая температура приготовления блюд здесь составляет всего 180 градусов. Отметим, что тут присутствует возможность ступенчатого регулирования температуры. Шаг равен двум градусам. В рассматриваемой модели продукты контактируют с нагревательными элементами.

Здесь также присутствует антипригарное покрытие, нанесенное на специальные пластины, которые являются съемными. Благодаря этому их легко мыть. Если есть необходимость, модель от ProfiCook легко раскладывается, как и предыдущая модель. В общем, это отличная модель с насадками, которая понравится каждой хозяйке.

Единственным недостатком модели, по мнению пользователей, является очень короткий шнур питания.

Не менее интересный электрогриль – Bork G802. Относится к категории дорогих и имеет одну отличительную особенность – термощуп. Он позволит в автоматическом режиме выставить необходимую температуру приготовления в зависимости от типа мяса и степени его прожаривания. В то же время целостность продукта не нарушается. Но при желании можно и не использовать этот прибор. Мощность модели составляет 2400 Ватт.

Электрический гриль от Bork можно использовать в качестве:

• пресса для сэндвичей;
• гриля-барбекю;
• контактного гриля.

Одна из панелей здесь имеет гладкую поверхность, а вторая – рифленую. Наклон пластин можно регулировать. Диапазон температур здесь составляет от 160 до 230 градусов, а шаг переключения – 5 градусов.

Единственным недостатком такого решения является то, что интерфейс здесь только на английском языке.

Еще одна модель, которая стоит внимания – Tefal GC306012. Считается одной из лучших среди тех, что представлены на рынке. Имеет мощность 2000 Ватт. Данное решение позволяет переводить панели в три различных положения, что дает возможность найти максимально удобное положение для приготовления продуктов. И использовать его можно в качестве:

• гриля;
• печи;
• барбекю.

Здесь несколько режимов температуры, которые регулируются механическим методом. Корпус Tefal GC306012 выполнен из комбинированных материалов. Панели выполнены из металла и имеют антипригарное покрытие. Они просто отмываются как вручную, так и в посудомоечной машине.

В рейтинге были представлены лишь горизонтальные решения, но можно найти на рынке и вертикальный электрогриль. Правда, такие варианты, скорее, исключение.

Критерии выбора

Как можно убедиться, на рынке представлено просто огромное количество моделей электрических грилей. Поэтому у пользователей возникает вопрос, как же выбрать качественный электрогриль для дома. Можно воспользоваться следующими советами:

• поддоны с рифленой поверхностью очень неудобно мыть, по причине чего лучше покупать модели с более простыми поверхностями;
• поддон должен сниматься, чтобы его можно было помыть, в противном случае на это будет тратиться много времени и сил;
• чем большую мощность имеет электрогриль, тем лучше он будет работать и быстрее готовить пищу;
• не будет лишним, если устройство будет иметь световой индикатор, который подскажет – включено устройство или нет;
• лучше покупать модель закрытого типа, это позволит не дышать дымом во время приготовления пищи и будет препятствовать разбрызгиванию жира;
• лучше выбирать решение, которое может поддерживать заданную температуру, это будет отличным вариантом, если ваши гости не успевают прийти вовремя, а вам хочется порадовать их горячей пищей;
• будет хорошо, если на корпусе будет температурный регулятор, что позволит плавно регулировать температуру термоэлемента для различных блюд;
• покрытие должно иметь антипригарную поверхность, это необходимо, если есть желание готовить пищу без масла или на пару;
• еще одним удобством будет возможность регулирования высоты крышки и ножек;
• кроме того, устройство должно иметь защиту от перегревания, дабы не стать причиной пожара, практически все модели для дома, представленные на рынке, соответствуют такому критерию.

О том, как выбрать электрогриль, смотрите в следующем видео.

Советы по использованию

Если давать советы по использованию такой техники, как электрогриль, то следует отметить, что лучше всего в нем готовить мясо. Можно сделать практически любое, но наилучшим решением будут говяжьи стейки.

Благодаря такому грилю их можно сделать такими, чтобы снаружи была корочка, а внутри они были максимально сочными. Но тут главное вовремя убрать мясо с гриля.

Также можно приготовить птицу. Лучше всего будет брать курицу, так как мясо при таком способе приготовления не будет пересушено и в то же время получит классную корку. Если говорить об овощах, то они на гриле будут отличным решением в качестве вегетарианских блюд либо гарнира.

Лучше всего готовить помидоры, баклажаны, цукини и кабачки.

Если говорить о рыбе, то электрический гриль – отличное решение для приготовления рыбных стейков. Лучше всего отдавать предпочтение жирным видам морской рыбы. Например, тунцу и лососю. Но и минтай с щукой тоже жарятся отлично. Для правильной готовки следует порезать филе на куски двух- и трехсантиметровой толщины.

Готовить рыбные стейки следует также, как и говяжьи – в середине рыба должна быть почти сырой.

Ну и главное: для каждого вида продукта следует подбирать отдельное время приготовления, ведь все они имеют различные свойства и консистенцию. В общем, электрогриль – это отличное решение для любой хозяйки.

6 отличных рецептов бездымного крытого гриля на осень

Я могу получить небольшую комиссию за покупки, сделанные по любым ссылкам на продукты на этой странице. Спасибо за вашу поддержку!

Нет ничего, что я люблю больше, чем готовить еду, и с этими рецептами бездымного гриля в помещении я могу наслаждаться своими любимыми рецептами круглый год.

Все любят барбекю, и обычно люди устраивают их зимой и летом. Я знаю, что у меня круглый год есть люди, которые готовят еду.Однако что делать во время проливного ливня или метели?

Легко, вы получите домашний гриль. И вооружившись фартуком, лопаткой и некоторыми рецептами бездымного гриля в помещении, вы можете устроить пикник в любую погоду.

Бездымный закрытый гриль 101

Как следует из названия, эти грили имеют конструкцию, специально предназначенную для бездымного использования в помещениях. Ух ты! Но вы можете спросить себя, работают ли они?

И ответ — утвердительный.

Как работают бездымные закрытые грили?

Существует два стиля домашних грилей, каждый из которых обеспечивает приготовление пищи в бездымном режиме, используя несколько разные методы.

• Во-первых, это стиль открытого гриля. Источник тепла для этих грилей концентрирует тепло на варочной поверхности. По этой причине расположенный ниже поддон остается прохладным, а жирные брызги не кипятят и не дымятся.
• Во-вторых, это стиль контактного гриля. Эти грили имеют откидную крышку, а источники тепла расположены в основании и сверху.Однако эти грили расположены под углом к ​​поддону за пределами варочной поверхности. По этой причине жирная морось не кипит и не дымится.

Однако хорошая новость заключается в том, что независимо от того, какие рецепты бездымного дома вы используете, оба типа грилей дают отличный готовый продукт.

Бездымный закрытый гриль за и против

Как и любой другой кухонный прибор, у бездымных домашних грилей есть множество положительных и отрицательных сторон.

Плюсы

• Во-первых, можно оставаться внутри.Дождь или солнце, жарко или холодно, приготовление пищи — это всегда вариант, если у вас есть гриль в помещении.
• Во-вторых, регулировать температуру так же просто, как повернуть ручку или отрегулировать температуру горелки.
• В-третьих, очистка проста. Например, вы не получите всю сажу на руках, если выложите брикеты древесного угля. Кроме того, после готовки не остается золы, которую можно было бы зачерпнуть.
• В-четвертых, у вас есть несколько вариантов с грилем для дома. Например, контактные грили идеально подходят для приготовления бутербродов, таких как французский Croque Monsieur или итальянский панини.
• Наконец, все ваши любимые кулинарные блюда легко преобразовать в рецепты бездымного домашнего гриля. Например, все выбранные нами рецепты подходят для приготовления на гриле в помещении и на открытом воздухе.

Минусы

• Во-первых, вы упускаете настоящий аромат дыма. Конечно, вы всегда можете добавить немного жидкого дыма, но это не то же самое, что получить аромат настоящего дыма от горящих углей.
• Во-вторых, другое распределение тепла при использовании источника электричества.Например, от бездымного гриля в помещении вы получаете гораздо меньше излучаемого тепла, чем от гриля на открытом воздухе. Тепло от углей или дров помогает готовить еду быстро и равномерно, чего немного не хватает домашним грилям.
• В-третьих, у вас есть ограничения по размеру при использовании бездымного гриля в помещении. Например, нецелесообразно жарить целую курицу на домашнем гриле. Точно так же решетка с ребрышками или большое жаркое из ребрышек не подойдет из-за отсутствия надлежащего окружающего тепла. Для приготовления больших блюд, например, в помещении, лучше использовать традиционную надставную печь или печь-гриль.
• Наконец, готовить на открытом огне — это весело. Здесь мы должны смотреть правде в глаза. Нет ничего лучше товарищеского парения над открытым огнем, будь то уголь или дрова. Есть что-то первобытное, что невозможно воспроизвести с помощью домашнего гриля.

Однако, учитывая все моменты, мы любим возможность готовить по нашим рецептам круглый год. Помня об этом, пора поделиться некоторыми из наших любимых рецептов бездымного гриля для дома.

Рецепты бездымного гриля для дома

Вот наши любимые рецепты для домашнего гриля!

1.Черненый лосось на гриле со сливочно-огуречным и укропным соусом

Наш первый выбор рецептов бездымного гриля для дома предоставлен нам Momma Harris ’Kitchen. Если вы любите лосось, вам понравится этот рецепт. А сливочно-огуречный соус с укропом идеально сбалансирует это острое лакомство.

Что понадобится для черненого лосося на гриле

• 1 фунт филе лосося
• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 столовая ложка лимонного перца
• 1 чайная ложка приправленной соли
• 1-1 / 2 столовые ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 3/4 чайной ложки луковой соли
• 1/2 чайной ложки сухого базилика
• 1/4 чайной ложки сухого орегано
• 1/2 чайной ложки молотого белого перца
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки порошка анчо чили
• Спрей для приготовления оливкового масла
• дольки лимона
• несколько веточек свежего укропа

Что вам понадобится для сливочно-огуречного соуса с укропом

• 1/2 среднего огурца, удалить семена и мелко нарезать кубиками
• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 стакана майонеза
• 2 чайные ложки сухого укропа
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• сок 1/2 лимона
• соль и перец

Как это сделать

1. Сначала смажьте филе лосося растопленным маслом и слегка приправьте их лимонным перцем и приправленной солью по вкусу.Затем, используя миску среднего размера, смешайте следующие 10 ингредиентов (все специи и зелень). Затем обильно втирайте приправу в лосось без кожи и слегка на дно, где находится кожа. Поставьте в холодильник примерно на час.
2. Во-вторых, пока лосось остывает, смешайте в небольшой миске огурец, сметану, майонез, сухой укроп, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Затем охладите сливочно-огуречный соус с укропом в холодильнике до подачи на стол.
3. В-третьих, разогрейте бездымный домашний гриль и сбрызните его небольшим количеством оливкового масла.Затем поместите лосось на решетку кожицей вниз примерно на пять-восемь минут. Затем переверните и готовьте примерно столько же времени, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
4. Наконец, снимите с гриля и сразу подавайте со сливочно-огуречным соусом из укропа, веточкой укропа и долькой лимона.

Банкноты

• Вы можете смело заменять лимоны дольками лайма, которые требуются в рецепте лосося. Точно так же вы можете заменить сок одного лайма на лимонный сок в сливочно-огуречном соусе с укропом.
• Погружной блендер — лучший способ смешать ингредиенты для сливочно-огуречного соуса с укропом на втором шаге, описанном выше. Однако, если у вас его нет, вы можете смешать вручную. Только не забудьте мелко нарезать огурец.

2. Стейк Терияки на гриле

Наш следующий выбор рецептов бездымного гриля для дома предоставлен нам добрыми людьми из Delish. Вам понравится готовить это классическое блюдо на гриле круглый год, не беспокоясь о ненастной погоде.

Что вам понадобится

• 1 фунт стейка с юбкой
• 1/2 стакана соуса терияки
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
• 1/4 стакана зеленого лука, нарезанного ломтиками
• Сок 1 лайма
• оливковое масло первого отжима масло
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 чайная ложка кунжута для украшения

Как это сделать

1. Сначала разрежьте фланговый стейк поперек на три порции равного размера.Затем в большой миске взбейте соус терияки, чеснок, имбирь, нарезанный лук и лайм.
2. Во-вторых, бросьте стейк в маринад, пока он полностью не покроется. Затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
3. В-третьих, как только мясо маринуется, разогрейте бездымный домашний гриль и смажьте поверхность оливковым маслом первого холодного отжима.
4. В-четвертых, когда гриль станет горячим, выньте бифштекс из маринада и выложите его на решетку.Затем приправьте все солью и перцем по вкусу и жарьте на гриле около трех минут с каждой стороны, если получится средне-прожаренное. (Для хорошей прожарки требуется от пяти до шести минут приготовления на каждую сторону.)
5. Наконец, снимите стейк с гриля и переложите его на разделочную доску. Затем накройте его фольгой и дайте остыть в течение трех-пяти минут. Затем нарежьте стейк поперек волокон тонкими полосками, украсьте кунжутом и подавайте.

Банкноты

• Если хотите, можете заменить филейный стейк другим куском мяса, например, вырезкой.Однако, поскольку соус терияки служит смягчителем, нет необходимости тратить деньги на более дорогие нарезки, такие как рибай.
• Кроме того, если у вас нет свежего имбиря, вы можете заменить одну чайную ложку молотого имбиря на две столовые ложки свежего имбиря, указанные в рецепте.
• И наконец, время приготовления зависит от толщины стейка.

3. Цыпленок гриль с медом и лаймом

Наш следующий выбор рецептов бездымного гриля для дома предоставлен нам Everyday Good Thinking, официальным блогом Hamilton Beach.Друзья и семья будут любить этот ароматный рецепт круглый год.

Что вам понадобится

• 5 фунтов куриных окорочков и бедер
• нарезанная кинза, для гарнира

Что понадобится для рассола

• 12 стаканов воды
• 1/2 стакана соли
• 1/4 стакана сахара

Что понадобится для глазури

• 1-1 / 2 стакана меда
• 1/2 стакана сока лайма (примерно
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка сушеного измельченного красного перца
• 1/2 чайной ложки соли

Как это сделать

1. Сначала поместите курицу в герметичные пластиковые пакеты объемом несколько галлонов.Затем в большой миске смешайте воду, соль и сахар, чтобы сделать рассол. Тщательно перемешайте рассол до полного растворения соли и сахара.
2. Во-вторых, вылейте рассол на курицу и удалите воздух из пакетов перед их закрытием, убедившись, что курица полностью погружена в воду. Затем охладите не менее двух часов.
3. В-третьих, разогрейте домашний бездымный гриль. Тем временем смешайте ингредиенты для глазури в миске среднего размера и отложите половину для подачи с жареной курицей.
4. В-четвертых, запекать курицу кожей вниз примерно 10 минут. Затем переверните курицу и жарьте еще 10 минут. Затем обильно смажьте глазурью верхнюю часть курицы и жарьте кожицей вниз в течение пяти минут.
5. Наконец, переверните курицу, смажьте глазурью и готовьте еще около пяти минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Снимите с гриля и подавайте с оставленным соусом, украсив кинзой.

Банкноты

• Мы рекомендуем охладить смесь курицы и рассола на ночь.
• Если у вас нет свежего имбиря, вместо него можно использовать 1/2 чайной ложки сушеного имбиря.

4. Кукуруза в початках с чесноком и пармезаном на гриле

Наша четвертая подборка рецептов бездымного гриля для дома предоставлена ​​нам компанией Today’s Creative Ideas. Этот рецепт принесет вам настоящее удовольствие, особенно если вы никогда не пробовали кукурузу на гриле.

Что вам понадобится

• 4 початка сладкой кукурузы, очищенные от шелухи
• 1/4 стакана сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• лук (по желанию)

Как вы сделать это

1. Во-первых, разогрейте бездымный закрытый гриль.Затем смешайте оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, соль и перец в небольшой миске.
2. Во-вторых, поместите каждый початок на кусок фольги и полейте смесью оливкового масла. Затем закройте алюминиевую фольгу и поместите кукурузу на решетку.
3. Наконец, готовьте примерно 35-40 минут, время от времени переворачивая, пока кукуруза не приготовится. Снимите их с гриля, снимите фольгу и при желании подавайте с чесноком.

5. Арбуз на гриле с авокадо, огурцом и сальсой халапеньо

Наш пятый выбор рецептов бездымного гриля для дома предоставлен нам компанией Serious Eats.Удивите свою семью и друзей этим уникальным рецептом арбуза на гриле.

Что вам понадобится

• 1/4 стакана меда
• сок от 4 до 6 лаймов
• 2 чайные ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 средний арбуз, нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1/2 стакана мятного шифонада

Как это сделать

1. Сначала взбейте мед, сок лайма, кайенский перец и соль в небольшой миске.
2. Во-вторых, разогрейте бездымный закрытый гриль. Один нагретый, смажьте каждую сторону арбуза пряной смесью меда и лайма. Затем поместите арбуз на решетку и жарьте около двух минут с каждой стороны, пока не появятся пятна от гриля.
3. Наконец, снимите арбуз с гриля, украсьте мятным шифонадой и подавайте.

Банкноты

• Коренастый гуакамоле — идеальная пара для этого рецепта, если сезон авокадо.
• Шифонада — это техника нарезки ломтиками, при которой зеленые листовые овощи и зелень нарезаются длинными тонкими полосками.Кроме того, вот короткое видео, демонстрирующее метод использования базилика для тех, кто не знаком с этим процессом.

6. Жареный персик с фруктами Nutella

Наш последний выбор рецептов бездымного крытого гриля любезно предоставлен She Knows. Вы будете приятно удивлены этим вкусным рецептом десерта на гриле.

Что вам понадобится

• 2 персика
• 2 чайные ложки меда
• 4 столовые ложки Nutella
• 4 ложки ванильного мороженого
• 1/4 стакана нарезанных орехов пекан
• Взбитая начинка
• 4 вишни мараскино

Как это сделать

1. Во-первых, разогрейте бездымный закрытый гриль.Затем разрежьте персики пополам и удалите косточки и обильно смажьте каждую срезанную сторону примерно 1/2 чайной ложки меда.
2. Во-вторых, положите персики срезанной стороной вниз. Готовьте примерно пять-восемь минут, пока на персиках не появятся отметины гриля. Затем переверните их на другую сторону и готовьте еще две-три минуты.
3. В-третьих, снимите с огня и дайте им остыть в течение двух-трех минут. Затем залейте полость примерно одной столовой ложкой Nutella.
4. Наконец, добавьте шарик ванильного мороженого, ложку взбитого топпинга, примерно столовую ложку орехов пекан и хотя бы одну вишню мараскино.

Банкноты

Во-первых, если хотите, можете заменить персики нектаринами.

Во-вторых, в оригинальном рецепте взбитые топпинги и вишня мараскино указывались в качестве необязательных блюд. Однако мы решили отказаться от этой идеи. В данном случае это просто позолота лилии.

Что мы узнали сегодня

Надеемся, вам понравились наши рецепты бездымного гриля для дома. И мы подозреваем, что ваш дом станет любимым местом для приготовления еды круглый год, как только ваша семья и друзья попробуют их все.

Мы будем рады услышать от вас сейчас. В разделе комментариев ниже расскажите нам о своих любимых рецептах бездымного гриля для дома. Кроме того, поделитесь с нами любыми советами и приемами, которые вы знаете относительно использования домашних грилей.

И до новых встреч, приятного аппетита.

21 рецепт барбекю для осенне-зимнего гриля

Наступили холода, и это обычно означает, что вам придется попрощаться с любимым грилем. Больше никаких гамбургеров и вкусных блюд на гриле. В ближайшие несколько месяцев это будут супы и ужины на плите.Либо это? Почему мы перестаем жарить на гриле только потому, что на улице холодно? Сохраните свои вкусовые рецепторы с помощью этих потрясающих рецептов барбекю!

Морковь в беконе

Наверное, это один из лучших зимних рецептов барбекю для гарниров, которые я когда-либо пробовала. Хотя это прекрасное фото не совсем то, что я сделал, я все же следовал рецепту и приготовил на гриле немного вкусной моркови в беконе, только что из своего сада. Они отлично сочетаются практически с чем угодно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 фунта моркови, хорошо очищенной или очищенной
• 1 фунт бекона
• 1/4 стакана кленового сиропа

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Оберните морковь беконом.
2. Выложите на решетку на противне и запекайте в предварительно разогретой духовке при 400F / 200C, пока бекон не станет хрустящим, а морковь не станет мягкой, примерно 20–30 минут, поливая глазурью из кленового сиропа. ИЛИ Жарьте / обжарьте обернутую беконом морковь на сковороде на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим, а морковь не станет мягкой, около 20-30 минут, поливая глазурью кленовым сиропом до половины.

Вариант : Смешайте немного дижонской горчицы с кленовым сиропом.

Опция : Используйте предварительно приготовленный бекон или предварительно приготовьте бекон и бекон до такой степени, чтобы его можно было легко завернуть, но сварилось много жира.

Рецепт из домашней кухни

Куриные шашлычки из сладкого картофеля с медом

Что касается простоты, то этот находится в верхней части этого списка. Сладкий картофель? Хорошо. Курица в медовой глазури? Хорошо. На гриле на гриле? Потрясающие! Это очень быстро и легко сделать, просто нарежьте ингредиенты, нарежьте на вертел и зажарьте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 большой (3/4 фунта) сладкий картофель, очищенный от кожуры и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 1½ фунта. Куриные бедра без костей, кожи, нарезанные на кусочки по 2 дюйма
• 1 полусладкая луковица, нарезанная кусочками по 1,5 дюйма и разделенная слоями
• оливковое масло
• Бамбуковые шпажки 7 (12 дюймов)

Смесь специй + глазурь

• 2 ч.чесночная соль
• 2 ч. порошок чили
• ½ чайной ложки. соль
• 1 ч. перец
• 1 ч. тмин
• 1 ч. перец
• ¼ ч. Л. толченый красный перец
• 6 ст. мед
• 2 ч. яблочный уксус

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Положите кусочки картофеля в небольшую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы покрыть ботву. Воду с картофелем довести до кипения на среднем огне; готовьте 5 минут, частично накрыв, пока картофель почти не приготовится, но не станет твердым.Снять с огня; немного остыть.
2. Пока картофель остывает, приготовьте смесь специй + глазурь, смешав чесночную соль, порошок чили, соль, перец, тмин, перец и толченый красный перец. В отдельной миске смешайте мед и яблочный уксус. Отложите в сторону.
3. Добавьте курицу в миску среднего размера; Слегка сбрызнуть оливковым маслом и перемешать с половиной натереть специями. То же самое проделайте с остывшими кусочками картофеля и кусочками сладкого лука; сбрызнуть оливковым маслом и перемешать с оставшимися специями.
4. Нанижите курицу, сладкий картофель и лук на пропитанные шпажки.
5. Разогрейте гриль на среднем / высоком уровне; готовьте куриные шашлычки на гриле в течение 8 минут, часто переворачивая, или пока куриный сок не станет прозрачным, смажьте шампуры приготовленной медовой глазурью.
6. Снимите с гриля и сразу подавайте.

ПРИМЕЧАНИЯ:
Замочите бамбуковые шпажки в воде на 30 минут перед использованием

Рецепт от Little Broken

Начос с курицей на гриле

Wintertime — это обычная еда, и, вероятно, именно поэтому мы не готовим так много.Стоять на улице на морозе, чтобы приготовить еду, не значит «утешение». Но эти злые куриные начо, приготовленные на гриле, разогретые на гриле в оловянной фольге, просто невероятны. Лучше сделайте две партии, если планируете делиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Начос:

• 8 унций чипсов из тортильи
• 2 стакана мелко натертого сыра чеддер
• 1 чашка нарезанного вареного куриного мяса (для этого отлично подойдет курица-гриль)
• 1/4 стакана соуса барбекю

Сметанный соус для барбекю:

• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана соуса барбекю

Дополнительно (все по желанию):

• 1 помидор, нарезанный
• 1/4 нарезанного красного лука
• 1 халапеньо, тонко нарезанный
• 1/2 пучка кинзы, нарезанной
• 1/2 авокадо, нарезанного

Вам понадобится:

• 2 листа усиленной алюминиевой фольги 15 × 12 дюймов

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогрейте гриль и приготовьте ингредиенты. Разогрейте гриль на сильном прямом огне.Пока гриль нагревается, подготовьте ингредиенты.
2. Смешайте соус BBQ с курицей: смешайте приготовленную курицу с соусом BBQ и отложите.
3. Приготовить сметанный соус для барбекю: смешать сметану с соусом для барбекю и отставить.
4. Сделайте лодочки из фольги: возьмите листы алюминиевой фольги и обожмите стороны, чтобы получились «лодочки».
5. Сборка начо: выложите слой чипсов тортильи на дно фольги. Ничего страшного, если некоторые фишки накладываются друг на друга, но все фишки должны иметь некоторую открытость вверху.Посыпьте большей частью сыра (оставьте немного, чтобы положить сверху на курицу). Посыпьте чипсы готовым нарезанным цыпленком, покрытым соусом барбекю. Посыпать оставшимся сыром.
6. Гриль: Поместите лодочки начо на предварительно разогретый гриль, накройте крышкой и готовьте 5–10 минут, пока сыр не расплавится, а чипсы не подрумянятся по краям. Если у вашего гриля нет крышки (как у костра), либо сделайте большой пакет из фольги, чтобы положить в него начо, либо накройте лодочки из фольги другим куском фольги.Некоторые из приготовленных таким образом начо могут быть не такими хрустящими, но все равно останутся великолепными.
7. Подача: для подачи сбрызнуть сметанным соусом BBQ и посыпать добавками, такими как нарезанные помидоры, красный лук, халапеньо и / или кинза.

Рецепт от Simply Recipes

Дип из баклажанов с дымком

• 2 баклажана среднего размера (всего около 1 фунта)
• ⅓ чашка тахини
• ¼ чашка свежего лимонного сока
• 3 ст.оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива
• Кошерная соль
• Семена граната и черного кунжута (для подачи)

Снимите решетку и приготовьте угольный гриль для среднего огня (угли должны быть покрыты пеплом и светиться красным, чтобы не осталось черноты). Выложите баклажаны прямо на угли и готовьте, периодически переворачивая, до полного обугливания кожуры и разрушения мякоти, 15–20 минут. (Как вариант, вы можете обугливать газовую горелку на среднем или сильном огне, время от времени переворачивая щипцами, 12–15 минут.) Переложите в дуршлаг над средней миской. Дайте остыть 15 минут.

Снимите кожицу с баклажанов (ничего страшного, если не оторвутся обугленные кусочки кожуры). Переложите мякоть в сито над миской и дайте стечь 10 минут.

Переложите мякоть баклажанов в кухонный комбайн; добавить тахини, лимонный сок и 3 ст. масло и взбить до кремообразного состояния; приправить соус солью.

Переложить соус в миску и сверху с зернами граната и черным кунжутом; сбрызнуть большим количеством масла.

Do Ahead: Dip можно сделать на 1 день вперед.Накройте и охладите.

Рецепт от Bon Appetit

Фаршированная мускатная тыква

Мускатный орех — все, что нужно зимой. Он домашний, сливочный и так приятно пахнет. Что еще лучше, если вы фаршируете его такими же вкусными ингредиентами, а затем жарите на гриле на гриле. Не сдавайся, пока не попробуешь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 цельнометаллические тыквы
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого
• щепотка кошерной соли
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 стакан риса басмати
• 2 стакана куриного (или овощного) бульона
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 15 унций черных бобов, высушенных и промытых
• 2 чашки домашней томатной сальсы (рецепт нажмите) или вашей любимой сальсы
• 1 стакан замороженных ядер кукурузы, размороженных
• 1/4 стакана свежемолотой кинзы
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• соль и перец по вкусу
• 4 столовые ложки тертого сыра чеддер
• Простой гуакамоле (нажмите, чтобы увидеть рецепт)
• Сметана

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Чтобы сделать миски для тыквы, предварительно разогрейте духовку до 400 ° F.Очистите тыкву снаружи и разрежьте ее пополам посередине от стебля до корня. Вычерпайте семена и выложите на противень так, чтобы тыква смотрела вверх. Растопите 1 столовую ложку несоленого масла и слегка смажьте каждую тыкву. Посыпьте каждую тыкву щепоткой кошерной соли и запекайте в духовке в течение 50-60 минут или до тех пор, пока не станет очень мягким, если проткнуть вилкой.
2. Когда тыква станет мягкой и красивой, достаньте ее из духовки и дайте остыть. Вычерпайте внутреннюю часть, оставив красивую границу по всему периметру.Я использую открытый конец в качестве ориентира и выкапываю достаточно сквоша, чтобы он получился ровным. Зарезервируйте сквош, который вы выкопали, чтобы приготовить замечательный десерт, такой как мой чизкейк с орехами или овсяное печенье с тыквами.
3. Пока кабачки жарятся, приготовьте рис. Растопите 2 столовые ложки несоленого сливочного масла в большой сковороде и добавьте 1 стакан риса басмати. Обжарьте рис, пока он не станет слегка поджаренным, и добавьте 2 стакана бульона. Я использую куриный бульон, но овощной подойдет, если вы предпочитаете. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.Варить на медленном огне 15-20 минут, пока большая часть воды не впитается. Снимите с огня и дайте настояться 5-10 минут, накрыв крышкой.
4. Взбить рис вилкой и добавить 1/2 стакана сыра чеддер, черную фасоль, 2 стакана сальсы, 1 стакан кукурузных зерен, 1/4 стакана свежемолотой кинзы, 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку порошка чили и 1 чайную ложку порошка чеснока. Смешайте все это и дайте ему попробовать. Посолить и поперчить по своему вкусу. Оставьте, пока не будете готовы начинить тыкву.
5. Выложите рисовую смесь в миски для тыквы для заполнения.Постарайтесь разделить его поровну. В зависимости от размера тыквы у вас может остаться немного рисовой смеси. Он отлично подходит для обеда на следующий день или даже еще одного ужина с салатом. Сверху на каждую фаршированную тыкву посыпьте столовую ложку тертого сыра или больше по своему вкусу и запекайте в духовке при 400 ° F, пока сыр не расплавится и все не нагреется примерно в течение 15 минут. Вынуть из духовки и подавать со сметаной и моим домашним простым гуакамоле. Наслаждаться!

Рецепт из нашей жизни вкусный

Фрикадельки

Даже звук названия вызывает желание съесть это! Это один из тех рецептов зимнего барбекю, который понравится и детям.И отличный способ тайно заставить их съесть овощи. Просто приготовьте смесь для фрикаделек, как обычно, добавьте немного овощей, оберните луком, затем оберните беконом и приготовьте на гриле! Вуаля!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 желтых луковицы
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1/4 стакана нарезанных грибов
• 1 ст. коричневый сахар
• 1 ст. острый кетчуп
• 1 ч. соевый соус
• 1 ч.Вустерширский соус
• 1/4 стакана панировочных сухарей Panko
• 1 пачка бекона
• 1 бутылка соуса барбекю

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Чтобы начать делать эти вкусные луковые бомбы с фрикадельками для барбекю, разогрейте духовку до 425 ° F.
2. Срежьте у лука верхнюю и нижнюю части и удалите кожицу. Лук разрежьте пополам и очистите слои друг от друга, оставив самые большие слои для фарша.
3. Отложив слои лука в сторону, вручную смешайте в большой миске говяжий фарш, нарезанный кубиками лук, петрушку, грибы, коричневый сахар, приправы и панировочные сухари.
4. Положите горсть смеси мясного рулета внутрь двух кусочков лукового слоя.
5. Оберните луковые фрикадельки в беконе, по три ломтика на шарик. Закрепите бекон зубочистками, чтобы он не рассыпался во время приготовления.
6. Выпекать в посуде при температуре 425 ° F в течение 40 минут. Покройте шарики соусом барбекю и запекайте еще 5 минут.
7. Результат станет прекрасным дополнением к вашей летней вечеринке — сладкая и соленая луковая бомба с фрикадельками из бекона!

Рецепт из мелочей

Целый жареный лобстер

Можете ли вы получить утешение больше, чем лобстер? Насыщенный, сливочный и превосходный наполнитель.Когда я рос, это было долгожданное рождественское угощение. Этот рецепт покажет вам, как приготовить на гриле это существо целиком и сбрызнуть его вкусной начинкой. Копайся!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 8 ст. сливочное масло несоленое, размягченное
• 2 ст. петрушка мелко нарезанная
• 1 1⁄2 ч. Л. измельченные хлопья красного чили
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• Цедра 1 лимона
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 живой лобстер (от 1 до 1 1⁄2 фунта.)
• 1⁄4 стакана оливкового масла

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Смешайте сливочное масло, петрушку, хлопья чили, чеснок, цедру лимона, соль и перец в миске; отложить. Используя тесак, разделите омара пополам вдоль головы и хвоста. Вычерпайте и выбросьте желто-зеленую аллею томатов и обломайте когти. Переложите половинки лобстера панцирем вниз на противень; расколоть когти и выложить их на противень. Половинки и клешни сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем.
2. Нагрейте угольный гриль или установите сильный газовый гриль; отложите угли или выключите одну сторону конфорки (см. «Приготовление на гриле 101»). Положите половинки омара мясистой стороной вниз и когтями на самую горячую часть гриля; варить до легкого обугливания, 2-3 минуты. Переверните лобстера и с помощью ложки намажьте его маслом с чесноком и петрушкой; Продолжайте жарить на гриле, пока мясо лобстера не станет мягким, еще 3-5 минут.

Рецепт от Saveur

* Вам также могут понравиться: Как приготовить лосось на гриле

Хлеб с курицей BBQ

Не знаю, как вы, но я могла есть хлеб целыми днями.Добавьте тонны сыра и немного курицы, и я скажу, что я готов к зиме. Это уникальный способ приготовить всю еду в буханке хлеба и приготовить ее на гриле для всей семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 чашки измельченной курицы (я использую курицу-гриль)
• 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла, разделенного на части
• 1/4 нарезанного красного лука
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 3/4 стакана соуса барбекю, разделенного на части
• 1 багет с хрустящим хлебом

НАПРАВЛЕНИЯ

1. В большую миску добавьте курицу, 1 1/4 стакана сыра моцарелла, лук, кинзу и 1/2 стакана соуса для барбекю.Хорошо перемешайте. Добавьте чуть больше соуса для барбекю, если смесь кажется слишком сухой.
2. Отрежьте верхний край буханки хлеба и сделайте выемку на глубину 1 1/2 дюйма, чтобы образовалось углубление для начинки. Выложите смесь курицы барбекю в буханку. Посыпьте оставшейся 1/4 стакана сыра моцарелла. Полить оставшимся соусом для барбекю.
3. Поместите на противень и выпекайте при температуре 325 F примерно 20 минут или до полного прогрева.

Рецепт вкуснее с нуля

* Вам также могут понравиться: 93 Идеи, вдохновленные барбекю для папы: сделайте самый лучший день на свете!

Кукуруза в початках с беконом

Кукуруза в початках — это скорее летний гарнир, но если она вам нравится, кукуруза может стать отличным дополнением в любое время года.Особенно, если завернуть в бекон. Черт возьми, просто заверните все в бекон, по-видимому, в наши дни так принято. А если серьезно, то эта кукуруза в початках, завернутая в бекон, выглядит божественно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 фунта / 1,36 кг ломтики бекона 1 пучок базилика, только листья
• 2 тонко нарезанных перца халапеньо
• кукуруза, 8 початков, очищенная
• Крема из обожженной извести (стр.208)

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Выстелите противень пергаментной бумагой.
2. Положите кусок пергаментной бумаги размером 13 на 18 дюймов на столешницу и положите 6 или 7 ломтиков бекона рядом друг с другом, слегка перекрывая друг друга жирной стороной к стороне мяса, чтобы получился грубый прямоугольник шириной с початок длинный. Накройте еще одним листом пергаментной бумаги и слегка разотрите мясным молотком или небольшим сотейником, чтобы бекон разгладился и сдавил.
3. Снимите верхний лист пергамента и украсьте бекон 10–12 небольшими кусочками базилика (можно порвать более крупные листья) и несколькими ломтиками перца халапеньо.
4. Положите 1 початок кукурузы на дно прямоугольника и обваляйте кукурузу в беконе. Переложите обернутую в бекон кукурузу на подготовленный противень, положив ее швом вниз на пергаментную бумагу.
5. Повторите процесс с оставшимися 7 початками (вы можете использовать те же 2 куска пергаментной бумаги), пока все они не будут завернуты в бекон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 8 до 24 часов.
6. Разогрейте гриль до среднего огня.
7. Если у вас есть гриль большего размера с верхней решеткой, используйте его для приготовления бекона.
8. Обжарьте кукурузу на гриле, начиная с бекона стороной со швом вниз. Поворачивайте их на четверть оборота каждые 5 минут, пока весь бекон не станет хрустящим и карамелизованным, а кукуруза не станет мягкой, всего 25–30 минут.
9. В качестве альтернативы вы можете положить обернутую в бекон кукурузу на решетку, установленную на противне, и готовить ее в духовке при 180 ° C в течение 25–30 минут, пока бекон не станет хрустящим, а кукуруза не станет мягкой. Я рекомендую подавать их вместе с кремом из обугленного лайма.

Рецепт от About Food

Грудинка с сыром на гриле

Давай, жареный сыр — фаворит зимы.Могу я получить аминь ?! Легко, тепло и нежно. Но вы можете серьезно усилить это, добавив немного грудинки и жареного сыра на гриле. Вы только посмотрите на это. СМОТРЮ!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для грудинки:

• грудинка 5-6 фунтов при комнатной температуре
• 2 унции жидкого дыма
• Вустерский соус 1 унция
• 1 чашка приготовленного соуса барбекю (на ваш выбор)
• 1 стакан колы
• 1 целая нарезанная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока

Для варенья с беконом:

• 1 1/2 фунта.бекон
• 2 сладких желтых луковицы, нарезанных тонкой лентой
• 1/2 стакана бальзамического уксуса
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки кошерного альт
• 1 чайная ложка черного перца

Для жареного сыра:

• • 8 ломтиков техасских тостов или итальянского хлеба

масло сливочное

• 2 чашки сыра чеддер джек
• 4-5 ломтиков оставшейся грудинки, измельченной

НАПРАВЛЕНИЯ

Для грудинки

1. Поместите мясо в форму для запекания с фольгой, достаточную, чтобы полностью покрыть мясо.Полить мясо жидким дымом, вустерским соусом, соусом барбекю и колой. Поднимите мясо так, чтобы оно оказалось под ним. Посыпьте сверху и вокруг грудинки лук и чеснок.
2. Плотно обожмите мясо фольгой.
3. Выпекать при 275 градусах 5 часов.
4. Остудить и нарезать тонкими кусочками.

Для варенья с беконом:

1. Бекон крупно нарезать и обжарить в тяжелой кастрюле до получения однородной хрустящей корочки. Переложите в миску шумовкой.
2. Обжарьте лук и зубчики чеснока в беконном жире в течение 5 минут, пока они не станут мягкими и не станут золотистыми.
3. Верните бекон в сковороду, добавьте коричневый сахар, уксус, соль и перец и варите на среднем огне полчаса или пока он не станет темно-золотистым и не загустеет до консистенции джема. (Храните лишнее в холодильнике)

Для жареного сыра:

1. Намажьте примерно 1/2 столовой ложки сливочного масла на одну сторону каждого куска хлеба.Чтобы приготовить бутерброд, положите кусок хлеба намазанным маслом вниз. Намажьте 1 столовую ложку джема из бекона на хлеб сливочным маслом вниз.
2. Неразбавленную сторону покрыть тертым сыром Чеддер, затем слоем грудинки, а затем слоем тертого сыра Монтерей Джек.
3. Положите сверху еще один кусок хлеба без масла. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.
4. Нагрейте сковороду, желательно чугунную, на среднем огне. Готовьте по 1 или 2 бутерброда за раз, пока сыр не станет золотисто-коричневым с обеих сторон.

Рецепт из зерна

Картофель вулкана

Я видел этот рецепт в Интернете в течение нескольких месяцев. Но я никогда не думал попробовать это до сих пор. Позвольте мне сказать вам, что это идеальный гарнир к любому зимнему рецепту. Просто испеките окорок, выдолбьте, начните начинку и жарьте на гриле.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 крупных красновато-коричневых картофеля
• 8 ломтиков бекона
• 4 ломтика копченого мяса индейки, деликатесов
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1 столовая ложка острого соуса
• ½ стакана сметаны
• 2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Начните с двух хороших длинных красновато-коричневых картофелин, хорошо промойте их холодной водой и промокните насухо бумажным полотенцем.Проделайте ножом две дырочки в середине картофеля, чтобы вышел пар.
2. Оберните каждый картофель одним футом алюминиевой фольги и готовьте в течение 20 минут непосредственно на раскаленном угле или на сильном прямом огне, переворачивая каждые 5 минут для получения хрустящей корки и частичного приготовления картофеля.
3. Пока картофель готовится, приготовьте соус «Вулкан». Добавьте ½ стакана сметаны и 1 столовую ложку вашего любимого острого соуса в миску и тщательно перемешайте.
4. Поставьте миску в холодильник, пока картофель не будет готов к подаче.
5. Через 20 минут снимите картофель и дайте ему остыть в алюминиевой фольге, пока он не станет достаточно безопасным, чтобы держать его в руках.
   Снимите картофель с алюминиевой фольги и отрежьте ¼ дюйма от более толстого конца, чтобы он стоял вертикально во время приготовления.
6. Переверните картофель и сделайте зигзагообразный узор, чтобы удалить верхнюю часть картофеля. Это придает картофелю уникальный вид и помогает сыру чеддер растекаться во время таяния.
7. Используйте инструмент для кернения яблок и удалите середину картофеля, не заходя слишком глубоко, оставляя один дюйм у основания картофеля.
8. Возьмите восемь полосок бекона и плотно оберните ими картофель, начиная снизу и продвигаясь вверх, оборачивая картофель снаружи.
9. С помощью зубочисток сколотите бекон, чтобы он оставался на месте во время приготовления.
10. Теперь пора добавить начинку в середину картофеля.
11. Нарежьте копченую индейку на кусочки в 2,5 см и натрите сыр чеддер. Начните щепотку копченой индейки и положите ее в середину картофеля, а затем добавьте щепотку сыра чеддер.Продолжайте добавлять слои копченой индейки и сыра чеддер, пока картофель не будет наполнен до верха.
12. Настройте гриль для непрямого приготовления и добавьте от 2 до 4 унций плодовых дров для дыма. Мне нравится использовать древесину яблони, но любая фруктовая древесина хорошо подходит, чтобы добавить восхитительный дымный аромат бекону и сыру чеддер.
13. Готовьте картофель на косвенном огне 45 минут при 325 *
14. Нанесите свой любимый соус для барбекю в течение последних пяти минут.
15. Снимите картофель и удалите все зубочистки.
16. Выложите ложкой вулканический соус на картофель, и по мере того, как он нагреется, соус из вулкана начнет стекать по картофелю. Сверху посыпьте свежим нарезанным кубиками зеленым луком, и он готов к подаче.

Рецепт от The Whoot

Стейки с медом и луком на гриле

Это другой подход к приготовлению лука. Нарежьте их и постарайтесь, чтобы кольца оставались вместе. Следуйте рецепту и готовьте на гриле стейк. Они отлично сочетаются с жареным, гамбургерами или с курицей в качестве основного блюда.

* Вам также могут понравиться: 50 уникальных домашних бургеров

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки (1/4 стика) сливочного масла, топленого
• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 1/4 стакана меда
• 1 столовая ложка нарезанного свежего летнего чабера
• 1 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 2 больших сладких лука (например, Валла Валла, Видалия или Мауи), очищенных от кожуры, нарезанных горизонтально на ломтики толщиной 1/2 дюйма

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Приготовьте барбекю (средний огонь).Взбейте масло и сливочное масло в небольшой миске. Взбейте горчицу и следующие 3 ингредиента в другой небольшой миске.
2. Протяните 2 тонких металлических шпажки или пропитанные бамбуковые шпажки параллельно через каждый ломтик лука, размещая шпажки на расстоянии примерно 1,5 дюйма друг от друга, чтобы не повредить ломтик. Обрежьте концы бамбуковых шпажек. Смажьте ломтики лука с обеих сторон масляной смесью. Положите лук на гриль и жарьте, пока он не начнет обугливаться, часто переворачивая и смазывая масляной смесью, около 11 минут. Смажьте верхнюю сторону лука горчичной смесью и готовьте, пока смесь не начнет пузыриться, примерно 2 минуты.Включите лук; смажьте горчичной смесью и жарьте на гриле, пока не начнет карамелизоваться, примерно на 1 минуту дольше. Переложить лук в тарелку. Смажьте горчичной смесью.

Рецепт от эпического героя

Полностью загруженный сладкий картофель

Так вот, если здесь не написано «Рождественский гарнир», тогда я не знаю, что означает. Сладкий картофель, он же ямс, наполненный зефиром и другими вкусностями? Это как бы олицетворение зимних сторон. Я определенно вижу, как это с каждым годом становится семейной традицией.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 больших сладких картофеля
• 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного ломтиками
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 4 чайные ложки молотой корицы
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
• 2 чашки мини-зефира

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Сладкий картофель обернуть фольгой и выложить на противень. Выпекать 1 час или до мягкости при отжиме.
2. Выньте сладкий картофель из духовки, но оставьте духовку включенной.Достаньте батат из фольги и верните на противень. Нарежьте картофель в центре и надавите по бокам, чтобы получилось отверстие.
3. Нафаршируйте каждый картофель нарезанным маслом, коричневым сахаром, корицей, орехами пекан и зефиром (в указанном порядке). Верните в духовку на 5 минут или пока зефир не подрумянится. Подавать немедленно!

Рецепт из блога начинающего шеф-повара

* Вам также может понравиться: Make Ahead Peach Cobbler.

Копченый чеддер

Кто не любит копченый сыр? Но покупать это чертовски дорого! Что ж, позвольте мне сказать вам, мой друг, вы можете сделать свой собственный копченый чеддер (или любой сыр, правда) с помощью этого простого рецепта.И да, вы можете превратить обычный гриль в коптильню.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Гриль или контейнер
  Газ или уголь — это не имеет значения, если сыр можно поставить подальше от источника дыма и дым может выходить из гриля.
• Сыр
  В этом примере я использую Vermont Cabot Cheddar.
  Стандартные или особо острые сыры, как правило, получаются лучше, чем более дорогие сыры.
  Попробуйте поэкспериментировать со свежей моцареллой или сыром Гауда
• A-Maz-N Дымовая трубка для пеллет
  Эта красота — ключ к величию.12-дюймовая трубка подходит для большинства типов грилей и обеспечивает около 4 часов непрерывного дыма при заполнении.
• Пеллеты для варки на древесине
  В этом примере я использую смесь Traeger Gourmet Mix, которую я купил этой весной на оптовом клубном складе. Яблоко, вишня и клен — также отличные варианты, которые я использовал в прошлом для курения.
• Пропановая горелка или зажигалка
  Подойдет любой фонарик или зажигалка, хотя я неравнодушен к Bernzomatic.
• Оловянная фольга или сырная бумага Formaticum
  У меня не было специальной сырной бумаги для этой демонстрации, поэтому я просто использовал оловянную фольгу.Восковая или пергаментная бумага, вероятно, тоже подойдет.
• Пакеты с замком на молнии
  Подойдет любой размер, если в него помещается сырный блок.

НАПРАВЛЕНИЯ

1. 1. Соберите все, что вам понадобится.
   2. Заполните трубку для курения гранулами
   3. Приготовить сыр

Разделенный сыр на четыре части, чтобы дым лучше проникал в сыр. Вы также можете просто использовать стандартный кусок сыра из продуктового магазина, не разрезая его.

1. 1. Light ’em Up

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Температура гриля должна оставаться ниже 90 ° F на протяжении всего процесса копчения, чтобы сыр не плавился.

Начните с освещения древесных гранул горелкой, как показано. (Пожалуйста, обратитесь за помощью к взрослым на этом этапе)

Дайте гранулам подгореть примерно 2–4 минуты.
Задуйте огонь, и гранулы начнут дымиться.

Поместите трубку рядом с задней частью гриля под основными решетками для жарки.Если вы используете газовый гриль, я бы поместил его на один конец гриля (правый или левый)

1. 1. Smok’n Time
      Положите сыр рядом с передней частью угольного гриля. Обратите внимание на расстояние между сыром, чтобы дым мог кружиться вокруг сыра. Закройте крышку гриля и убедитесь, что дым выходит правильно.

Для угольных грилей убедитесь, что нижнее и верхнее вентиляционные отверстия широко открыты для выхода дыма.

Для газового гриля сыр кладите на противоположную сторону от коптильной трубки.Вам придется слегка приоткрыть крышку гриля, примерно на дюйм или два, чтобы дым выходил, если у вас нет вентиляционного отверстия сверху.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Убедитесь, что дым выходит правильно. Если дым не выходит должным образом, дым становится несвежим и может придать сыру привкус креозота.

Теперь ждем. Чтобы прожечь всю трубку, требуется около 4 часов.

1. 1. Сыр индивидуально обернуть и положить в сумку с застежкой-молнией

Когда из коптильной трубки закончились гранулы и дым больше не выходит из гриля, сыр готов.Сыр будет иметь слегка желтый / темно-оранжевый цвет по всему блоку сыра.

Затем оторвите достаточно фольги, чтобы полностью обернуть сыр. Если у вас есть сырная бумага Formaticum, вы можете использовать ее. В моем случае я использовал около 14 дюймов оловянной фольги на блок.

После упаковки вы можете складывать обернутые блоки по отдельности или вместе в пакеты Ziplock. У сыра будет сильный запах дыма, так что это обязательно.

Наконец, поместите сыр в холодильник и подождите не менее недели перед употреблением.Дым будет продолжать проникать в сыр, придавая ему более глубокий, насыщенный и дымный вкус.

Рецепт из инструкций

хот-догов в изобилии!

У меня не может быть только одного хот-дога в этом списке, я пытаюсь собрать уникальные рецепты зимнего барбекю. Но я также не мог оставить без внимания барбекю. Итак, вот потрясающий список уникальных рецептов хот-догов, которые вы можете попробовать этой зимой!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хот-доги или пивные колбасы, приготовленные на гриле или вареные
• 1 чашка капустного капустного мяса, приготовленная
• 1 упаковка коптильни Farm Rich BBQ Beef Brisket
• Кетчуп и горчица, по желанию

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Приготовьте хот-доги или сосиски с пивом по желанию.
2. Разогрейте продукт Farm Rich в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Топ с капустой капусты и говяжьей грудинкой BBQ.
4. Добавьте дополнительные добавки по своему вкусу, включая кетчуп, приправу, горчицу или что-нибудь еще, о чем вы только можете подумать!

Рецепт из Делиша

Ребрышки Coca-Cola

Все слышали об этой идее рецепта ребрышек кока-колы. И не зря, это круто! Он сладкий, пикантный и вкусный. Все ключевые компоненты отличного рецепта зимнего барбекю, не так ли? За этим тоже очень легко следить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ РЕБРА

• 1 бутылка кока-колы (1,5 л) (не диета!)
• 1 крупная луковица, разрезанная на четвертинки
• 6 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка цельного черного перца
• 2 стойки для ребер спинки (около 4 фунтов)

ДЛЯ СОУСА

• 2/3 палочки несоленое масло
• 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка кетчупа
• 1½ столовых ложки желтой горчицы
• ¼ стакана темно-коричневого сахара
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1 банка (12 унций) кока-колы (не для диеты!)
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ

1. В большую кастрюлю добавьте (1.5 литровая бутылка кока-колы, лука, чеснока, лаврового листа и перца. Добавьте ребра и, при необходимости, немного воды, чтобы ребра полностью погрузились в воду. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения, время от времени переворачивая ребра, примерно на 1 час, пока мясо не отделяется от кости.
2. Тем временем, чтобы приготовить соус, смешайте сливочное масло, лук, чеснок, кетчуп, горчицу, коричневый сахар, Вустерширский соус и (12 унций) кока-колы в большой тяжелой кастрюле. Довести до кипения и убавить огонь.Варите на медленном огне около 25 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет и не уменьшится. Приправить по вкусу солью и перцем и дать немного остыть. Взбейте соус блендером.
3. Разогрейте гриль до сильного разогрева.
4. Вынуть ребра из кастрюли, обсушить, приправить солью и перцем и обильно смазать соусом. Жарьте на гриле, часто переворачивая до обугливания снаружи, около 8 минут. Слегка накройте ребра фольгой и дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать ребра на отдельные ребра. Подавайте дополнительный соус на стороне для макания.

Рецепт из флаворита

Fireball виски с курицей

Мы подошли к концу, но мы не теряем духа! Этот рецепт курицы с виски Fireball настолько чертовски хорош, что вы будете есть, пока не заболеете. Соедините его со свежим салатом, и вы получите потрясающую еду, которой сможете поделиться с друзьями и семьей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/2 стакана кетчупа
• 1/4 стакана желе из красного перца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 ч.л. кайенского перца
• 1/2 стакана виски Fireball Cinnamon
• Куриные грудки без кожи и костей от 4 до 6
• 1 столовая ложка приправы для барбекю

НАПРАВЛЕНИЯ

1. В средней кастрюле взбейте кетчуп, желе из красного перца, сахар, яблочный уксус, луковый порошок, чесночный порошок и кайенский перец.Довести до кипения, убавить огонь до среднего и тушить 3 минуты. Добавьте виски Fireball Cinnamon и тушите 3-5 минут. Снять с огня и отставить.
2. Приготовьте решетку. Приправьте курицу с обеих сторон приправой для барбекю. Готовьте курицу почти до готовности, примерно 8-10 минут. Смажьте курицу глазурью Fireball, готовьте 2 минуты. Переверните курицу, снова полейте маслом и готовьте еще 2 минуты. Снимите курицу с гриля.
3. Подавать курицу с оставшейся глазурью из огненного шара.

Рецепт из простой курицы

Шашлык из клубничного брауни

Ладно, мне пришлось закончить список десертом. Как я мог оставить тебя со всеми этими вкусными блюдами, чтобы попробовать, и не было выбора для рецепта десерта барбекю? Шашлык из клубничного брауни с зефиром настолько восхитителен и станет идеальным зимним десертом, который можно добавить к любому из этих блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Клубника
• Брауни
• Зефир
• Шоколадная крошка

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Обрубить клубнику.Или разрежьте клубнику пополам, или разрежьте, как вам нравится.
2. Возможно, вам придется обрезать шпажки нужного размера, в зависимости от их длины. Насадите на шпажку клубнику, пирожное размером с укус, большой зефир и еще одну клубнику. Если вы амбициозны, вы можете приготовить пирожные — это будет особенно приятно, если вы планируете подавать их гостям! Так как они предназначались только моим детям, я придерживалась магазинных пирожных.
3. Растопите кусочки полусладкого шоколада.Мне нравится использовать микроволновую печь на очень низком уровне мощности.
4. Возьмите небольшую сумочку на молнии и выверните ее почти наизнанку. Это поможет вам поместить растопленный шоколад в пакет, не создавая при этом гигантский липкий беспорядок.
5. Отрежьте небольшой уголок от пакета с застежкой-молнией. Будьте осторожны, потому что шоколад начнет быстро сочиться, как только вы прорежете это отверстие!
6. Поставьте решетку для охлаждения на противень и поместите шампуры на решетку для охлаждения. Подложите силиконовый коврик для запекания.

Рецепт от One Little Project

Яблоки запеченные на гриле

Состав

• 4 яблока среднего размера, без сердцевины
• 1/3 стакана изюма
• 1/3 стакана тертого кокоса с сахаром
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Проезд

Положите каждое яблоко на кусок прочной фольги (около 12 дюймов).квадратный). Соедините оставшиеся ингредиенты; ложкой в ​​центр яблок. Заверните фольгу на яблоки и плотно закройте.

Готовьте на гриле под крышкой на среднем огне в течение 20-25 минут или пока яблоки не станут мягкими. Осторожно откройте фольгу, чтобы вышел пар.

Рецепт от Taste of Home

Куриные шашлычки по-мексикански

Шашлык из курицы:

• 3 куриные грудки, нарезанные кубиками (примерно 1 дюйм)
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. перца
• Сок 1 лайма
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовые ложки специй фахита
• 1 крупный зубчик чеснока — очищенный и измельченный
• 3 столовые ложки мелко нарезанного кориандра — (кинза)
• 1 красный болгарский перец — 1 дюйм кубика
• 1 зеленый болгарский перец — 1 дюйм кубика
• 1 желтый болгарский перец, — 1 дюйм кубика
• 1 большая красная луковица — 1 дюйм кубика

Picante:

• Банка нарезанных помидоров 14 унций
• 10 спелых помидоров черри (виноград)
• 1 средняя луковица — очищенная и крупно нарезанная
• Пучок кориандра крупно порванный, стебли удалены
• 1 или 2 красных перца чили — например, Fresno Serenade или Thai
• Сок 1 лайма
• 1 чайная ложка светло-коричневого мягкого сахара
• 2 зубчика чеснока — очищенные и крупно нарезанные
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки белого перца

Обслуживать:

• Рис отварной
• Кориандр крупно нарезанный — (кинза)
• Ломтики свежего лайма

Направление:

Положите курицу в миску с 1 столовой ложкой масла, солью, перцем, соком лайма, медом, специями фахита, чесноком и кориандром.Смешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.

Разогрейте барбекю или, если готовите на сковороде, предварительно разогрейте его и смажьте маслом.

Нанижите кусочки маринованной курицы на 8 шампуров (при использовании деревянных шпажек сначала замочите в воде на 30 минут, чтобы палочки не пригорели) вместе с перцем и красным луком.

Поместите шампуры на гриль (или сковороду, или под гриль / жаровню) и жарьте на гриле 8-10 минут, переворачивая каждые несколько минут, пока они не станут слегка обугленными.Убедитесь, что курица приготовлена, разрезав ее на большой кусок и убедившись, что он больше не розовый в середине.

Пока куриные шашлычки готовятся, поместите все ингредиенты для пиканте в кухонный комбайн. Взбивайте, пока хорошо не смешано, но все же с небольшой текстурой, затем включите блендер и переложите в миску.

Подавайте шашлык (по два на человека) поверх отварного риса, смешанного с мелко нарезанной кориандром. Сбрызните пиканте и подавайте с ломтиками лайма и дополнительным пиканте.

Tri-Tip с Чимичурри

• 1 столовая ложка кунжута

• 1 столовая ложка копченого перца

• 2 столовые ложки плюс ½ стакана оливкового масла

• 2 чайные ложки кошерной соли и еще

• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца плюс еще

• Стейк с тремя наконечниками весом 2 фунта или два стейка из вырезки весом 1 фунт

• 2 мелко натертых зубчика чеснока

• 2 стакана мелко нарезанной петрушки

• ½ стакана мелко нарезанной кинзы

• ¼ чашка красного винного уксуса

• 1 столовая ложка нектара агавы

Направление:

Смесь семян кунжута, болгарского перца, 2 ст.масло, 2 ч. соли, и 2 ч. перец в небольшой миске, чтобы смешать. Натрите стейк и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Тем временем подготовьте гриль для средне-сильного непрямого нагрева (для гриля на древесном угле скопируйте угли с одной стороны гриля; для газового гриля оставьте одну или две конфорки выключенными). Поставьте стейк на непрямой огонь, накройте решетку и жарьте, перевернув один раз, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть стейка, не покажет 115 °, 20–30 минут. Переместите стейк на прямой огонь и жарьте на гриле до легкого обугливания, примерно по 2 минуты на каждую сторону, или пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 120 ° для среднего или прожаренного (температура будет продолжать повышаться с высокой температуры).Переложите на разделочную доску и дайте постоять 10 минут, прежде чем разрезать на волокна.

Пока стейк отдыхает, смешайте чеснок, петрушку, кинзу, уксус, нектар агавы и оставшиеся ½ стакана масла; Приправить солью и перцем. Подавать стейк с чимичурри.

Рецепт через Bon Appetit

Наслаждайтесь!

Вам так же понравился этот список аппетитных рецептов зимнего барбекю, как и мне? Скажите, какие из них вам понравились и которые вам понравились! Делитесь и комментируйте ниже!

* Вам также могут понравиться: Как очистить гриль

СОК Куриная грудка, запеченная на гриле | Блог о здоровых рецептах

В простом рецепте приготовления куриной грудки на гриле используется простой маринад из оливкового масла и соевого соуса, благодаря которому курица остается красивой и сочной.

Я довольно часто делаю рецепты курицы для своей семьи, поэтому всегда ищу способы сделать их более интересными. Мне нравится экспериментировать с разными способами приготовления и приправами. Но иногда лучше просто!

Куриная грудка на гриле — всегда отличный выбор. Он солидный и сытный, и я сыт на несколько часов. И в этом рецепте простой маринад из оливкового масла, соевого соуса и чеснока придает много аромата базовому рецепту.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного рецепта курицы вам понадобится всего пять ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Куриные грудки : В этом рецепте я использую куриные грудки без кожи и костей.

Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Еще один вкусный вариант — использовать топленое масло.

Соевый соус : Я использую соевый соус с пониженным содержанием натрия в большинстве своих рецептов.Я считаю, что традиционный соевый соус слишком соленый. Очевидно, вы также можете использовать альтернативу без глютена.

Приправы : Черный перец и чесночный порошок. На самом деле я предпочитаю чесночный порошок свежему измельченному чесноку. Я чувствую, что он лучше покрывает курицу, и к тому же он не так легко подгорает. Обратите внимание, что в этом рецепте нет соли — об этом позаботится соевый соус.

Какой маринад использовать?

Я использую простой маринад из оливкового масла и соевого соуса для ароматизации курицы.Я просто смазываю курицу маринадом перед приготовлением на гриле. Но вы можете мариновать его в холодильнике в течение нескольких часов в пакете Ziploc, а затем жарить на гриле.

Как приготовить куриную грудку на гриле

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Ваш первый шаг — сделать три неглубоких разреза в верхней части каждой куриной грудки, чтобы маринад лучше проник в мясо.

2. Затем в небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, черный перец и чесночный порошок.Смажьте куриные грудки маринадом с двух сторон.

3. Нагрейте гриль на среднем или сильном огне и слегка смажьте его жиром.

4. Поджарьте куриные грудки, пока они не станут полностью готовыми и не станут розовыми, переворачивая их в середине процесса приготовления. См. Предлагаемое время в карточке рецепта ниже. Дайте им постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Советы по успешному использованию этого рецепта

В этом рецепте я использую свой гриль Джорджа Формана.Но вы можете легко приготовить его на любом гриле в помещении или на открытом воздухе или в сковороде для гриля на плите.

Секрет сочной курицы в том, чтобы нагреть ее на гриле, затем жарить на гриле по 5 минут с каждой стороны (всего 5 минут на гриле типа Джорджа Формана) и дать курице отдохнуть в течение пяти минут, прежде чем закопаться.

Лучше всего использовать термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что куриная грудка на гриле полностью приготовлена ​​и достигнет внутренней температуры 165 ° F. Я написал этот рецепт куриных грудок на 8 унций.Если ваши намного больше, им потребуется больше времени на гриле.

Советы по безопасному приготовлению на гриле

Моя главная забота при приготовлении блюд на гриле состоит в том, чтобы минимизировать количество обугленных продуктов.

Мое решение — попробовать приготовить пищу на гриле, не обуглившись, или, по крайней мере, попытаться свести к минимуму обугливание. Как видно на фотографиях, курица хорошо прожарилась, но не подгорела.

Чтобы курица не обугливалась, внимательно следите за ней. Вы можете часто включать его на гриле, а не только в середине приготовления.Другой вариант — приготовить на гриле на среднем огне вместо средне-сильного и при необходимости поджарить еще немного.

Какие гарниры подходят к куриной грудке гриль?

Это просто. Он подходит ко всему! Это такое универсальное блюдо. Конечно, если у вас достаточно большой гриль, проще всего подавать это блюдо с овощами на гриле. Примеры:

А что насчет остатков?

Куриная грудка на гриле очень универсальна, поэтому старайтесь готовить сразу несколько.

Отличное свежее, приготовленное на гриле! Но остатки прекрасны в салатах (например, в этом салате из куриного кобба), в обертках, в рецептах жаркого и в запеканках (например, в этой вкусной запеканке энчилада).

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня.

Другие рецепты курицы, которые могут вам понравиться

Если вы ищете что-то еще, что можно сделать с куриной грудкой, попробуйте этот простой рецепт запекания курицы с пармезаном.

А для гриля хорошая вкусная вариация основного рецепта — это марокканская курица, где я использую вкусный маринад из йогурта перед приготовлением курицы на гриле.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Куриная грудка на гриле

В простом рецепте куриной грудки на гриле используется простой маринад из оливкового масла и соевого соуса, благодаря которому курица остается красивой и сочной.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления10 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время25 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 2 порции

Калорийность: 382 ккал три неглубокие прорези в верхней части каждой куриной грудки, чтобы маринад лучше проникал в мясо.

ПРИМЕЧАНИЯ

Порция: 1 жареная куриная грудка | Калории: 382 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 53 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 719 мг

Еще рецепты, чтобы попробовать

13 восхитительных рецептов электрических сковородок, помимо блинов и яиц

Рецепты электрических сковородок

Электрические сковороды — очень удобные устройства, которые экономят ваше время и энергию . Электрические сковороды широко известны благодаря приготовлению таких блюд для завтрака, как блины и яйца. Но есть не только блины, которые можно приготовить на электрической сковороде.Вот 13 восхитительных рецептов электрических сковородок, и нет, это не блины или яйца.

1. Хэш-коричневые пирожки

Состав:

• 1½ фунта. Картофель красновато-коричневый, очищенный, промытый и сушеный
• 1 ст. Петрушка свежая, измельченная
• 1 ст. Свежий измельченный чеснок
• ¼ ч. Соль
• 1/8 ч. Порошок черного перца
• 1 ст. Растительное масло

Инструкции:

• Картофель натереть на терке; зажать между бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу.
• Разогрейте сковороду до 300º.
• Перемешайте тертый картофель, петрушку, чеснок, соль и перец в миске.
• Сбрызните сковороду маслом.
• Приготовить котлеты из картофельной смеси.
• Готовьте с каждой стороны по 5 минут до золотистого цвета.
• Подавать горячим.

2. Крабовые лепешки

Ингредиенты:

• 1 фунт Крабовое мясо, свежее или пастеризованное
• 1 яйцо
• чашки Майонеза
• 1½ чайной ложки.Дижонская горчица
• 1½ ч. Л. Приправа Old Bay
• 1 ч. Свежевыжатый лимонный сок
• ½ чайной ложки. Вустерширский соус
• Кошерная соль
• 1 чашки Свежие панировочные сухари
• 1 ст. Петрушка свежая, мелко нарезанная
• 2 ст. Сливочное несоленое
• 1 ст. Оливковое масло

Инструкции:

• Положите краба в миску и отставьте в сторону.
• В небольшой миске взбейте яйцо, майонез, горчицу, приправу Old Bay, лимонный сок, соус Вустершир и соль.
• Залейте краба яичной смесью и аккуратно перемешайте до однородного состояния.
• Добавьте панировочные сухари и петрушку и тщательно, но осторожно перемешайте.
• Накройте смесь полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-3 часа.
• Сформируйте из крабовой смеси лепешки толщиной около 1 дюйма.
• Смажьте сковороду сливочным и оливковым маслом на среднем огне.
• Когда масло начнет пениться, выложить лепешки на сковороду.
• Готовьте с обеих сторон 4-5 минут до золотистого цвета.
• Подавать с дольками лимона и любимым гарниром.

3. Cheesy Quesadillas

Состав:

• Начинка на 2-3 стакана; остатки вареных овощей или тертого мяса или чего-нибудь
• 1 ст. Сливочное или растительное масло
• 4 больших лепешки из муки
• 2 стакана тертого сыра (любой плавящийся сыр или ваш любимый)

Инструкции:

• Приготовьте начинку с любыми ингредиентами начинки, которые вам нравятся.Просто убедитесь, что ваша начинка приготовлена, прежде чем делать кесадильи, и согрейте.
• Нагрейте сковороду от среднего до средне-высокого.
• Растопите сливочное или растительное масло ровно настолько, чтобы покрыть сковороду.
• Добавьте лепешки и посыпьте их сыром.
• Добавьте начинку только на половину лепешек. Не используйте слишком много начинки; это упрощает складывание кесадильи.
• Когда сыр начинает таять, кесадильи готовы.
• С помощью лопатки сложите их пополам.
• Переложите на разделочную доску и нарежьте клиньями.
• Подавать теплым.

Примечание:

Комбинации начинок

• Лук, нарезанный кубиками красный перец, черная фасоль, кукуруза и чеддер
• Обжаренные нарезанные грибы, измельченная куриная грудка, вяленый шпинат и фонтина
• Рваная свинина, карамелизированная лук и сыр Монтерей Джек

4. Пирожки Фалафель

Состав:

• 1 ст.Оливковое масло первого отжима
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1 банка (15 унций) нута, высушенного и промытого
• 1 чашка коричневого риса, приготовленного
• 1 чашка кинзы
• 1 чашка плоского -лист петрушки
• 1 ч. Карри порошок
• ¼ ч. Кайенский перец
• 1 ст. Свежевыжатый лимонный сок
• ¾ чашки Панировочные сухари

Инструкции:

• Обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока лук не станет мягким, а чеснок не станет золотистым.Отложите, чтобы остыть.
• Положите в блендер обжаренные лук и чеснок.
• Добавьте нут, кинзу, петрушку, рис, порошок карри и порошок кайенского перца.
• Взбивайте, пока все ингредиенты не будут мелко нарезаны и равномерно распределены.
• Перелейте смесь в миску и добавьте лимонный сок и стакана панировочных сухарей. Оставшиеся панировочные сухари храните в неглубокой миске.
• Замесите смесь нута руками и сформируйте котлеты.
• Слегка посыпьте пирожки оставшимися панировочными сухарями.
• Нагрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом.
• Готовьте котлеты по 4 минуты с каждой стороны до светло-коричневого цвета.
• Подавать с лавашем или любым соусом.

5. Taylor Pork Roll

Ингредиенты:

• Несколько пакетов Taylor Pork Roll
• Несколько палочек сливочного масла
• Английские маффины
• Ломтики сыра Чеддер
  • Нарежьте рулет из свинины на ломтики толщиной примерно ¼ дюйма или немного толще.
  • Сделайте надрезы (3-4) на ломтиках, чтобы они не скручивались во время жарки.
  • Разогрейте сковороду до среднего или сильного огня и бросьте на нее ломтики свиных рулетов.
  • Поскольку свиной рулет предварительно приготовлен, просто разогрейте его.
  • Пока ломтики свинины нагреваются, разрежьте английские кексы пополам и выложите их на сковороду лицевой стороной вниз.
  • Добавьте ломтики сыра поверх ломтиков свинины. Если у вашей сковороды есть крышка, закройте ее, чтобы сыр расплавился.
  • Переверните кексы и смажьте их маслом.
  • Соберите кусок свинины, сыр и кексы. Наслаждаться!

  6. Arepas con Pollo Adobado

  Ингредиенты:

  Arepas

  • 2 стакана кукурузной муки для арепа (Масарепа или Harina PAN)
  • 2 стакана 23 Теплая вода Сыр

  Куриная начинка

  • 2 ст. Растительное масло
  • 4 унции нарезанного кубиками лука
  • 1½ стакана Курица, приготовленная и измельченная
  • 1 чайная ложка.Паприка
  • 1 ч. Молотая куркума
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • ½ чайной ложки. Орегано
  • ½ чайной ложки. Кошерная соль
  • Нарезанная кинза

  Инструкции:

  Arepas

  • Смешайте кукурузный крахмал, воду и сыр рикотта. Хорошо перемешайте и замесите руками, чтобы получилось вязкое тесто.
  • Нагрейте сковороду на средний огонь.
  • Разделите тесто на 8 равных частей и лепите круглые лепешки.
  • Поместите лепешки на сковородку и готовьте около 7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими на внешней поверхности.
  • Снимите лепешки с противня и поставьте их на противень для разогрева.

  Куриная начинка

  • Сбрызните сковороду небольшим количеством масла и добавьте лук.
  • Обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте измельченную курицу и специи.
  • Хорошо перемешайте и готовьте около 3 минут, пока курица полностью не нагреется.
  • Разделить арепу острым ножом и заполнить куриной начинкой.
  • Украсить рубленой кинзой.

  7. Сэндвич с сыром на гриле

  Ингредиенты:

  • 2 ломтика хлеба
  • 1-2 ломтика сыра (или больше, если хотите)
  • 1/3 чашки тертого сыра ( по желанию)
  • 1 ст. Масло

  Инструкции:

  • Нагрейте сковороду до 325º.
  • Намажьте маслом сковороду.
  • Положите ломтики хлеба на сковороду и начните лепить бутерброд.
  • Добавьте ломтики сыра и тертый сыр по своему вкусу.
  • Положите на бутерброд другой кусок хлеба.
  • Осторожно переверните бутерброд, когда нижний кусок хлеба станет коричневым, а сыр плавится.
  • Убавьте огонь, если хлеб подрумянился до того, как сыр расплавился.
  • Готовьте, пока другой хлеб не станет коричневым, а сыр не расплавится.
  • Снимите со сковороды и дайте остыть в течение пары минут.
  • Бутерброд готов к употреблению.

  8. Philly Cheesesteak Sandwich

  Ингредиенты:

  • 1 буханка итальянского или французского хлеба или 2 больших колбасы
  • ½ фунта Деликатес Ростбиф, тонко нарезанный
  • 1 Белый лук, тонко нарезанный нарезанный
  • 1 зеленый перец, тонко нарезанный
  • 2 ч. л. Рубленый чеснок
  • ½ фунта.Сыр Проволоне, тонко нарезанный
  • Оливковое масло первого отжима, для гриля
  • Соль
  • Черный перец

  Инструкции:

  • Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и смажьте маслом.
  • Добавить лук и болгарский перец; варить около 7 минут, периодически помешивая, пока они не начнут размягчаться.
  • Добавьте чеснок, соль и перец; варить примерно полминуты.
  • Отодвиньте смесь в сторону сковороды и добавьте мясо на пустое место сковороды.
  • На оставшемся месте сковороды разделите хлеб и положите его лицевой стороной вниз на тосты.
  • Готовьте мясо пару минут, непрерывно переворачивая и слегка разбивая на более мелкие кусочки лопаткой, пока мясо не перестанет быть розовым.
  • Смешать мясо и овощи и посыпать сыром.
  • Соберите бутерброд после того, как сыр расплавится. Наслаждаться.

  9. Куриные грудки на гриле

  Состав:

  • 4 Куриные грудки
  • 1 ст.Лимонный сок
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 2 ст. Соевый соус
  • 2 ст. Жидкий мед
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 ст. Оливковое масло
  • Немного растительного масла

  Инструкции:

  • Накройте куриные грудки жиронепроницаемой бумагой и слегка разгладьте скалкой или молотком до толщины примерно ½ дюйма.
  • Смешайте все ингредиенты в миске для маринада; добавить курицу и мариновать не менее часа.
  • Выньте курицу и оставьте маринад.
  • Нагрейте сковороду до сильного нагрева, смажьте небольшим количеством масла.
  • Выложите куриные грудки на сковороду и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны.
  • Процедить маринад, вылить его в небольшую кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне в течение одной минуты (при необходимости добавить немного воды).
  • Подавайте курицу с соусом и любым овощем по вашему выбору.

  10. Хот-доги на гриле

  Состав:

  • Хот-доги на ваш выбор
  • Булочки для хот-догов
  • Приправы по вашему выбору

  Инструкции:

  Если хот-доги заморожены, разморозьте их.
  • Разогрейте сковороду минимум 5 минут.
  • Установите высокую температуру.
  • Положите на сковороду столько хот-догов, сколько захотите.
  • Большинство хот-догов предварительно приготовлены, поэтому вы можете убрать их с гриля, когда захотите.
  • Переверните их через 2-3 минуты.
  • Подавайте их со свежими булочками и приправами по вашему выбору.

  11. Стейк-гамбургеры на гриле

  Состав:

  • 1 фунт.Кубический стейк, измельченный
  • 1 фунт. Фарш
  • 2 столовые ложки. Приправа для стейка «Монреаль», разделенная на части
  • 1 щепотка измельченных хлопьев красного перца
  • ¼ чашки соуса для стейка
  • 1 большой сладкий лук, нарезанный ломтиками
  • 4 ломтика сыра Ярлсберг
  • 4 кренделя булочки для гамбургеров

  Инструкции:

  900 сковородку до 375 градусов.
  • Соедините рубленый стейк из кубиков, измельченный патрон, 1 ст. приправы для стейка, щепотку хлопьев красного перца и четверть стакана соуса для стейка в большой миске.Перемешайте руками до полного смешивания.
  • Разделите смесь на 4 порции и сформируйте большие котлеты; посыпать немного оставшейся приправы для стейка.
  • Добавьте достаточно масла на сковороду, когда она нагреется.
  • Обвалять лук и жарить, пока он не станет слегка мягким и золотисто-коричневым. Снимаем и отправляем в сторону.
  • Добавьте еще масла, чтобы покрыть сковороду, и выложите пирожки приправленной стороной вниз. Варить около 6-8 минут и перевернуть; сверху добавить сыр и накрыть куполообразной крышкой, чтобы сыр расплавился.
  • Разрежьте булочки пополам и поместите их на сковороду на 2-3 минуты, чтобы они поджарились.
  • Соберите булочки, стейки с сыром и луком.
  • Подавать, сбрызнув стейк-соусом. Наслаждаться.

  12. Тилапия на гриле

  Состав:

  • 1 тилапия
  • 1 ст. Оливковое масло
  • Травы и специи

  Инструкции:

  • Поместите тилапию на работоспособную плоскую поверхность или неглубокую посуду.
  • Разогрейте сковороду до среднего огня.
  • руб 1 ст. оливкового масла по всей тилапии.
  • Приправьте обе стороны тилапии вашими любимыми травами и специями.
  • Положите тилапию на сковороду и готовьте по 3 минуты с каждой стороны.
  • Используйте решетку для гриля, если хотите, чтобы на еде остались классические следы от гриля.

  13. Овощи на гриле

  Состав:

  • 2 баклажана
  • 4 кабачка
  • 25 стручков спаржи
  • Растительное масло
  • 2 ст.Орегано, мелко нарезанный
  • Соль
  • Черный перец

  Инструкции:

  • Нарежьте баклажан и кабачки вдоль на ломтики толщиной в полдюйма.
  • Удалите деревянистые части со стеблей спаржи.
  • Нагрейте сковороду.
  • Приготовьте смесь из масла, орегано, соли и перца; смажьте смесью все овощи.
  • Готовьте овощи партиями; готовьте баклажаны в течение 15 минут, кабачки и спаржу в течение 5-10 минут, переворачивая их в середине приготовления.
  • Подавать теплым.

  Не позволяйте сковороде скучать и бездействовать на столешнице. Попробуйте приведенные выше рецепты и извлеките максимум из своей сковороды.

  Не забудьте поделиться рецептами, которые вы готовите на сковороде.

  Если вы ищете лучшую электрическую сковородку для покупки, ознакомьтесь с нашими обзорами 10 лучших электрических сковородок.

  Примечание: electricgriddlesreview.com не имеет авторских прав на изображения, использованные в этом сообщении.

  Курица, маринованная в пиве на гриле | Представьте себе рецепт

  Я знаю, что прошло много времени с тех пор, как я опубликовал рецепт, и на самом деле у меня нет хороших оправданий.Я просто наслаждался погодой и проводил время с семьей, занимаясь другими делами, поэтому я не делал никаких снимков для рецептов. Но я обещаю наверстать упущенное перед вами, ребята, в ближайшие пару недель. У меня есть куча летних рецептов, которые идеально подходят для сезона гриля и больших семейных встреч (особенно для вечеринки 4 июля), как этот прямо здесь…

  Я люблю курицу-гриль, и этот рецепт является прекрасным примером того, как можно проявить творческий подход при приготовлении на гриле / гриле, вместо того, чтобы делать простые старые гамбургеры и хот-доги (хотя они и не годятся).

  Куриные голени — идеальный вариант барбекю для вечеринок. Просто замаринуйте их накануне вечером и приготовьте на гриле. Это легкая закуска, которая заставит вашу семью / гостей облизывать пальцы. Возможности маринадов и ароматизаторов для курицы на гриле безграничны.

  Эта маринованная в пиве курица со специями и лаймом в маринаде сохраняет куриные голени такими сочными и нежными на протяжении всего процесса приготовления на гриле, что их сложно испортить.Они не очень острые и имеют едва заметный оттенок пивного вкуса, который доводит его до мозга костей. Они очень вкусные! Вот очень простой рецепт —

  Курица, маринованная в пиве на гриле

  2014-11-30 19:58:14

  Урожайность 10

  Эта маринованная в пиве курица со специями и лаймом в маринаде сохраняет куриные голени настолько сочными и нежными на протяжении всего процесса приготовления на гриле, что их трудно приготовить. испортить их.

  Ингредиенты

  1. 8-10 куриных голеней
  2. 1/4 стакана оливкового масла
  3. 1 чайная ложка луковой соли
  4. 1 чайная ложка паприки
  5. 1/2 чайной ложки молотого тмина
  6. 1/4 чайной ложки кайенского масла
  7. 1/2 молотого черного перца
  8. 3-4 зубчика чеснока
  9. Сок половинки лайма
  10. 1 чашка пива
  11. горсть нарезанной свежей петрушки
  12. Соль по вкусу

  Инструкции

  1. — Промойте и высушите курицу голени и бросьте их в сумку с замком на молнии.
  2. — Смешайте все оставшиеся ингредиенты, чтобы получился маринад. Начните с оливкового масла, луковой соли (или вы можете использовать мелко нарезанный свежий лук), болгарского перца (я использовал сладкий венгерский перец), молотого тмина, 1/4 чайной ложки кайенского порошка (или больше, если вам нравится немного тепла. как и я, он довольно мягкий (всего 1/4 чайной ложки) и молотый черный перец.
  3. — Затем натрите свежие зубчики чеснока и выжмите сок половинки лайма.
  4. — Налить пиво.
  5. — Хорошо перемешайте маринад, чтобы все перемешать и попробовать. Затем посолите по вкусу, но не скупляйтесь. (Вы хотите, чтобы маринад был немного соленым, потому что вы добавляете его к большому количеству курицы и вынимаете курицу из маринада, прежде чем готовить ее на гриле.)
  6. — Наконец, добавьте горсть нарезанного свежего мяса. петрушку и перемешайте.
  7. — Налейте маринад в пакет с курицей на молнии. Закройте все кусочки курицы и массируйте маринадом.Оставьте курицу мариноваться хотя бы на пару часов в холодильнике, лучше всего на ночь, чтобы курица впитала все ароматы. (Я обычно переворачиваю пакет каждые пару часов, чтобы убедиться, что обе стороны курицы ложатся в сок и замариновываются более равномерно.)
  8. — После того, как курица замариновалась, просто бросьте ее на гриль (обязательно смажьте гриль маслом, чтобы курица не прилипала) в течение 25-30 минут переворачивая кусочки и поливая их маринадом каждые 7-8 минут, пока внутренняя температура не поднимется выше 170F.Еще один способ проверить, готовы ли ноги, если у вас нет термометра для мяса, — это проткнуть ногу острым ножом до кости, и если сок вытечет, все готово … если он розовый / красный, то вы » Мне нужно приготовить курицу еще.
  9. — Подавайте их горячими с гарниром, добавив немного преша и немного лайма. Не забудьте подать охлажденного пива с этими вкусными куриными голеньями!

  Норин Хиски

  Адаптировано из PictureTheRecipe.com

  Адаптировано с PictureTheRecipe.com

  Представьте себе рецепт http://picturetherecipe.com/

  The Griddle Omelet — Идеальный омлет в стиле закусочной ~ Macheesmo

  ---

  Этот рецепт омлета-сковороды был обновлен 12 февраля 2021 г. с новыми описаниями и изображениями.

  Сколько себя помню, я готовлю омлеты. Тем не менее, есть много авторитетов в отношении омлетов (или омлетов) и множества различных техник, поэтому я не собираюсь утверждать, что я лучший в этом.Но из всех разновидностей омлета , омлет на сковороде , должен быть одним из моих любимых.

  Я не совсем уверен, что «омлет со сковородой» — это вообще официальное название. Это также распространено в закусочных, поэтому, возможно, омлет Diner Omelet будет более подходящим. Я это так и называю. Я бы также принял потрясающий омлет. Готовя яйца на сковороде, вы можете сделать слой яиц очень тонким, а это значит, что вы сможете наполнить его большим количеством продуктов.

  Такой омлет действительно легко приготовить, если у вас есть 5-футовый гриль с плоским верхом, как в закусочных.Однако для среднего домашнего повара это не вариант. Но вы можете смоделировать эффект с помощью обычной сковородки, большого количества тепла и немного смелости. Я говорю, что вам понадобится смелость, потому что есть шаг, который вы увидите через минуту, когда вы думаете, что все идет ужасно неправильно. Это не! Но это может быть страшно.

  Подготовка овощей

  Некоторые наполнители, возможно, вы не захотите готовить заранее, но в этом омлете они не приготовят много. Они будут на сковороде только несколько секунд в омлете, поэтому, если вы хотите, чтобы они вообще были приготовлены, сделайте это заранее.

  Для этой версии я обжаривал смесь летних тыкв, помидоров черри и красного перца около минуты, чтобы слегка их смягчить. Впрочем, сугубо личные предпочтения.

  Начинки!

  Зачем использовать сковороду для омлета

  Традиционно омлеты готовятся на сковороде, но я считаю, что это занимает больше времени, и в результате получается более густой омлет. Омлет на сковороде — это весело, потому что он очень быстрый в приготовлении, в результате слой яиц становится тоньше, и вы можете наполнить его любой начинкой, какой захотите!

  Приготовление омлета на сковороде

  Сделайте глубокий вдох.Все это произойдет очень быстро. Во-первых, разогрейте сковороду. Капля воды должна танцевать на ней как сумасшедшая. Затем быстро добавьте масло в сковороду и перемещайте ее, чтобы покрыть все лопаткой.

  Масло!

  Как только масло перестанет пузыриться, добавьте яйца. Если ваша сковорода такая же глупая, как моя, и не полностью выровнена, яйца будут разбегаться повсюду! Не бойся.

  Работайте быстро, но с помощью лопаточки выковырите все яйца в грубый прямоугольник.На этот раз они не должны убегать от вас. Они останутся там, где вы их положите.

  Иди быстрее!

  Затем добавьте сыр и любые другие начинки, которые у вас есть. Опять же, преимущество приготовления такого омлета в том, что вы можете наполнить его до краев. Не стесняйся!

  Заполнить его!

  Примечание: Если вы используете сыр, который трудно плавиться, например чеддер, обязательно кладите его под начинку, чтобы он был как можно ближе к сковороде. Это должно плавиться нормально, если вы не используете его фунт.

  Затем сделайте складку на две части. Сложите верх поверх начинки, а затем нижнюю половину сверху.

  Теперь у вас есть два варианта. 1) Снимите омлет с огня. Это сделано! У вас может быть немного жидкого яйца по краям, но некоторым это нравится. 2) Используя лопатку, ловко переверните (или скатайте) омлет так, чтобы шов сгиба оказался на сковороде.

  Если вы дадите ему готовиться еще 30 секунд или около того, то ваше яйцо будет полностью прожарено.Твой сыр теперь тоже действительно растает.

  Так быстро.

  Обратите внимание на очень тонкий слой яйца вокруг начинки? Я люблю это. Он не такой тяжелый, как обычный омлет, даже если вы используете такое же количество яиц.

  Идеи для начинки омлета

  Вы можете сойти с ума от идей начинки, как только освоите омлет на сковороде. Вот некоторые из моих любимых:

  • Бекон, халапеньо и чеддер или сливочный сыр
  • Обжаренный лук и грибы с сыром гауда
  • Помидоры черри, чеснок, чеснок и чеддер
  • Американский сыр для омлета с липким сыром!

  Вам нужно немного уверенности, чтобы попробовать этот рецепт, и быстрая рука с лопаткой, так как вам нужно довольно быстро собрать эти яйца вместе, как только они попадут на сковороду.Но это не так уж и сложно. Как только вы его сделаете, вы получите его очень быстро.

  Омлет Griddle

  Ник

  Обслуживает:

  1 омлет

  Время подготовки:

  5 минут

  Время приготовления:

  5 минут

  Общее время:

  15 минут

  Распечатать рецепт

  Этот омлет очень быстро готовится, он очень тонкий и наполнен начинками.Прямо как в закусочной!

  Состав

  2 или 3 больших яйца, хорошо взбитых со щепоткой соли

  1 столовая ложка сливочного масла

  1/2 стакана овощного ассорти

  1-2 унции сыра

  Соль и перец

  Петрушка на гарнир (по желанию)

  Показать направление

  1) Обжарьте начинку около минуты, чтобы она немного смягчилась. Вы можете сделать это на сковороде или на отдельной сковороде.

  2) Разогрейте сковороду. Капля воды должна танцевать на ней как сумасшедшая.

  3) Быстро добавьте масло в сковороду и переместите ее, чтобы все покрыть лопаткой.

  4) Как только масло перестанет пузыриться, добавьте яйца. С помощью лопаточки выковырите все яйца в грубый прямоугольник.

  5) Добавьте сыр и любые другие начинки, которые у вас есть.

  6) Сделайте складку вдвое. Сложите верх поверх начинки, а затем нижнюю половину сверху.

  7) Теперь у вас есть два варианта: снять омлет с огня.Это сделано! У вас может быть немного жидкого яйца по краям, но некоторым это нравится ИЛИ, используя лопатку, ловко переверните (или скатайте) омлет так, чтобы шов сгиба оказался на сковороде.

  8) Если вы дадите ему вариться еще 30 секунд или около того, то яйцо будет полностью прожарено. Сыр к этому моменту тоже действительно расплавится.

  Информация о питании

  Кто-нибудь еще так готовит омлеты? Любимые начинки?

  Вот еще несколько отличных рецептов омлета!

  самых простых в мире овощей-гриль — Kalyn’s Kitchen

  отправлено Kalyn Denny 10 июля 2020 г.

  Самые простые в мире овощи-гриль — это те овощи, которые легко готовить на гриле все лето, и в этом посте вы узнаете, как готовить овощи на гриле!

  PIN Самые простые в мире овощи-гриль, чтобы попробовать их позже!

  Сезон гриля уже наступил, и я очень рад этому! Несколько лет назад я поделился этим сверхпростым рецептом самых простых в мире овощей-гриль , и он стал легким овощным гарниром на гриле, которое я готовлю все лето.И я уже собрала несколько кабачков в своем саду и приготовила их в этом году из свежих садовых кабачков, что только делает их лучше!

  Мариновать овощи в купленном винегрете — это простой трюк, который делает эти овощи вау, и я думаю, что выбор заправки очень важен. Если вы едите с низким содержанием углеводов или стараетесь избегать сахара, обязательно выберите заправку, содержащую не более 2 граммов сахара на порцию. Его нетрудно найти, но вам также нужно выбрать заправку с маслом в качестве первого ингредиента.Я предпочитаю заправку более маслянистую, чем сливочную, когда использую ее в качестве маринада; Для этого рецепта я использую оливковое масло и уксусную заправку по собственному оригинальному рецепту Ньюмана, и это одна из причин, по которой он всегда в моем холодильнике.

  Сегодня я представляю этот рецепт Friday Favorites, чтобы напомнить вам об этом, и если вы пытаетесь съесть много овощей, я надеюсь, вам понравится этот простой рецепт овощей на гриле так же, как и мне! И проверьте рецепт других комбинаций овощей, которые вы можете приготовить этим методом.

  Я использую сковороду-гриль для овощей гриль:

  Я готовлю эти простые овощи-гриль на сковороде с отверстиями (партнерская ссылка), которая находится поверх решеток для гриля. Есть бесконечное множество вариантов овощей, которые можно приготовить на такой сковороде, но чаще всего я использую эту комбинацию из кабачков, сладкого лука и красного болгарского перца. Вы хотите нарезать овощи кусочками одинакового размера, не более 2 дюймов.

  Как приготовить самые простые в мире овощи-гриль:

  (Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о пищевой ценности.)

  1. Нарежьте любые овощи на кусочки одинакового размера.
  2. Поместите нарезанные овощи в небольшой пакет с застежкой-молнией (или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой) и полейте достаточным количеством итальянской заправки для салатов, чтобы покрыть овощи, затем дайте им замариноваться в холодильнике на 4–3 часа. За 6 часов (или дольше) до их приготовления. Я всегда использую оливковое масло и уксусную заправку по оригинальному рецепту Ньюмана (партнерская ссылка).
  3. Обязательно слейте воду из овощей, прежде чем бросать их в сковороду для гриля, иначе масло в заправке загорится на гриле.
  4. Перед тем, как приступить к приготовлению овощей, предварительно нагрейте гриль до средне-сильного, поставив противень на решетку гриля.
  5. Затем положите овощи в горячую сковороду и разложите их так, чтобы как можно больше овощей касалось поверхности сковороды.
  6. Начните готовить овощи на гриле с закрытой крышкой.
  7. Я помешиваю овощи каждые 5 минут и готовлю их 15-20 минут, в зависимости от того, какие овощи я использую.
  8. Мне нравится, когда эти овощи, приготовленные на гриле, немного обугливаются, но вы можете предпочесть свои менее прожаренные.
  9. Добавьте немного соли и свежемолотого черного перца и наслаждайтесь!

  Другие сочетания овощей, которые мне нравятся для приготовления на гриле:

  • Цукини, желтый кабачок, сладкий лук
  • Сахарный горох, красный сладкий перец, сладкий лук
  • Сахарный горох, вареная морковь, сладкий лук (отварить морковь) в течение 2-3 минут и слейте воду перед маринованием)
  • Сладкий картофель, цукини, сладкий лук (замариновать сладкий картофель отдельно и приготовить его примерно 5 минут, прежде чем добавлять в сковороду другие овощи)
  • Спаржа, красный сладкий перец, сладкий лук ( нарезать спаржу довольно короткими кусочками, разрезать по диагонали)
  • Баклажаны, кабачки, красный сладкий перец
  • Баклажаны, красный сладкий перец, сладкий лук

  Более вкусные овощи на гриле:

  Баклажаны на гриле с винегретом из чеснока и тмина , Фета и травы с кухни Калин
  Овощи на гриле с соусом Piment d ‘Espelette из The Perfect Pantry
  Спаржа на гриле с пармезаном из кухни Калин 90 485 Летний овощной салат на гриле от Cookin ‘Canuck

  Ингредиенты

  • 2 средних цуккини
  • 1 большая сладкая луковица
  • 1 большой красный болгарский перец
  • 1/2 стакана итальянской заправки для салата
  • щепотка сушеных трав, таких как тимьян , орегано, молотый фенхель или сушеный базилик (по желанию; Я редко добавляю травы).
  • соль и свежий молотый черный перец для приправы овощей после жарки на гриле.

  Инструкции.

  • Очистите лук, срежьте концы, разрежьте пополам, затем разделите на отдельные слои и разрежьте каждый на кусочки одинакового размера.
  • Красный болгарский перец разрезать пополам, вырезать семена и стебель, нарезать кусочками того же размера, что и лук и кабачки.
  • Поместите овощи в пакет Ziploc или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой, выбирая наименьший размер, который может вместить все овощи, чтобы они хорошо покрылись маринадом.
  • Налейте достаточно заправки, чтобы покрыть овощи, примерно 1/2 стакана.При желании добавьте сушеные травы, затем закройте пакет или контейнер и маринуйте в холодильнике в течение 4-6 часов (или весь день подойдет, если вы на работе).
  • Когда вы будете готовы готовить овощи, поставьте гриль. сковороду на решетке для гриля и разогрейте гриль (и сковороду) до средне-сильного огня. (На таком огне вы можете подержать руку там только несколько секунд.)
  • Слейте овощи в дуршлаг, установленный в раковине, и дайте соусу стечь, пока вы разогреваете гриль. (Это очень важно, чтобы предотвратить возгорание, когда вы добавляете овощи в форму для гриля.)
  • Когда гриль и сковорода станут горячими, влейте овощи и разложите их так, чтобы как можно больше их касалось поверхности сковороды.
  • Готовьте при закрытой крышке гриля, помешивая овощи каждые 5 минут или около того, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон.
  • Готовьте примерно 15-20 минут или до тех пор, пока овощи не станут слегка хрустящими и не начнут обугливаться по краям. (Я не возражаю, если мои немного обугрится, но следите за ними, если хотите, чтобы они меньше подрумянились.)
  • Подавать в горячем виде, приправив солью и свежемолотым перцем.

  Примечания

  Мне нравится заправка с оливковым маслом и уксусом Newman’s Own (партнерская ссылка) для маринования овощей; обязательно используйте заправку с низким содержанием сахара и маслом в качестве первого ингредиента.