Салат с копченой курицей и овощами ПП — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат с копченой курицей и овощами ПП»

1. Перец болгарский очистить и нарезать кубиками.
2. Огурец нарезать кубиками.
3. Курицу нарезать кубиками.
4. Помидоры нарезать на четвертинки.
5. Яйцо взбить с молоком, солью и специями.
6. Из яичной смеси выпечь два тонких блинчика на антипригарной сковороде.
7. Блинчики остудить, нарезать тонкой соломкой.
8. Для заправки смешать йогурт со специями.
9. Соединить все ингредиенты, добавить заправку, тщательно перемешать.

Салат получается очень ярким, с насыщенным вкусом. Яичная лапша придает дополнительную сытость салату.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: KrisRoze

Ингредиенты рецепта «Салат с копченой курицей и овощами ПП»:

• Курица копченая — 150 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Кукуруза консервированная — 50 гр.
• Помидоры черри — 50 гр.
• Молоко — 50 мл.
• Йогурт натуральный — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 3 гр.
• Смесь перцев (по вкусу) — 3 гр.
• Чеснок гранулированный (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат с копченой курицей и овощами ПП» (на 100 грамм):

Калории: 91.9 ккал.

Белки: 9.3 гр.

Жиры: 4.4 гр.

Углеводы: 3.5 гр.

Число порций: 6

Салат с копченой курицей и овощами ПП — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат с копченой курицей и овощами ПП»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Суп с копченой курицей — простое решение для вкусного обеда: рецепт с фото и видео

Суп с копченой курицей — это отличное решение для любителей необычных вкусов. Готовится такой суп, как вы уже поняли, на основе копченой курицы с различными дополнениями. У каждой хозяйки умеющей готовить такой суп есть свой рецепт его приготовления.

В то же время такой суп из копченой курицы на удивление легко готовится. С ним справится даже начинающая домохозяйка. Главное в таком блюде правильно сварить из курицы бульон, ведь это основа супа.

С остальными ингредиентами для этого блюда можно экспериментировать. Некоторые добавляют в суп стандартный набор продуктов — картофель, морковь, лук. Кое-кто любит экспериментировать, поэтому можно найти рецепты с фасолью, с грибами, томатами, плавленым сыром или брокколи. Также можно заменить картофель рисом или, например горохом. Но как бы не пробовали хозяйки изменить вкус супа, все равно получается очень вкусно и питательно.

Весенний суп из копченой курицей и брокколи

Всегда когда приходит весна нам хочется чего-то легко и витаминного. Предлагаю вам приготовить весенний суп с брокколи и стручковой фасолью в сочетании с копченой курицей. 

Ингредиенты:

• Копченая курица
• Брокколи — 100 гр
• Стручковая фасоль — 100 гр
• Вода -2,5-3 литра
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка — 2-3 ветки
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лавровый лист
• Соль, перец
• Приправа к курице — 1 ч.л.

Приготовление:

Очищенный картофель нарежьте кубиками, морковь и лук очистите и измельчите. На среднем огне разогрейте сковороду и обжарьте на ней лук и морковь до золотистого цвета. Тем временем нарежьте курицу на кубики или же нарвите на кусочки. В кастрюлю выложите курицу, жареные лук и морковь, добавьте воды и доведите до кипения. Затем положите в суп картофель и варите еще 10 минут. Далее добавьте в кастрюлю нарезанную брокколи и замороженную зеленую фасоль. При необходимости добавьте воды, посолите, добавьте специи и варите еще 2-3 минуты. Подавайте суп горячим.

Суп с копченым окорочком и плавленым сыром

Копченый окорок можно есть не только как готовое блюдо, но и использовать, например в супе. Попробуйте приготовить очень наваристый и вкусный суп из сыра и копченого окорока.

Ингредиенты:

• Копченый окорочок — 300 гр
• Плавленый сыр — 3 ст.л
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Зелень — для украшения
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Для начала положите окорок в воду, и сварите бульон. Теперь вытащите мясо из воды, дайте немного остыть. Затем нарежьте копченое мясо на кусочки или разберите на волокна. В бульон бросьте нарезанный на кубики картофель и варите до готовности. Пока варится картофель, нарежьте лук и натрите морковь. На раскаленной сковороде обжарьте лук вместе с морковью и курицей и добавьте к картофелю. Плавленый сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелким кубиком.  Добавьте тертый сыр в суп и варите на медленном огне 15-20 минут. При подаче украсьте суп мелко нарезанной зеленью и гренками.

Совет кулинара. Для того чтобы плавленый сыр хорошо нарезался или терся оставьте его на 10-15 минут в морозилке.

Сливочный суп с копченой грудинкой

Если вам нужно приготовить быстро обед или ужин, но хочется чего-то вкусненького и необычного, предлагаю вам рецепт сливочного супа с копченой грудинкой, который займет у вас минимум времени.

Ингредиенты:

• Копченая грудинка — 300-400 гр
• Бекон — 100 гр
• Морковь — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Майоран — 1⁄2 ч.л.
• Консервированная кукуруза — 200 гр
• Белое сухое вино — 60 мл
• Сливки 10% — 250 мл
• Бульон — 1 л

Приготовление:

Бекон мелко нарежьте и обжарьте до хрустящего состояния. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать жир. Лук и морковь нарежьте на небольшие кубики.  Также нарежьте картофель. В сковороде, где жарился бекон, обжарьте лук и морковь до мягкости моркови. Влейте к овощам вино, и дайте немного потушится, минуты 2. Переложите содержимое в кастрюлю с бульоном, туда же добавьте майоран и картофель. Варите суп на медленном огне 15 минут после закипания. Затем добавьте консервированную кукурузу и варите еще минут 5. Нарежьте куриную грудку на кубики и также добавьте в суп. Доведите до кипения. Подавайте суп горячим с мелко нарезанной зеленью и ломтиками бекона.

Солянка с копченой курицей

Солянка — необычный суп, который отлично подойдет для холодных зимних вечеров. Каждая хозяйка готовит ее по-разному. Попробуйте приготовить солянку на копчёной курице — вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Куриный окорочок — 1 шт.
• Вареная колбаса — 300 гр
• Охотничьи сосиски — 4 шт.
• Луковица — 1шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Огурцы(кислые) — 1-2 шт.
• Оливки — 100 гр
• Томатная паста — 3-4 ст.л.
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — 2 л

Приготовление:

Окорок нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и поставьте варить. Тем временем приготовьте за жарку. Нарежьте морковь брусочками, а лук полукольцами. Обжарьте их, затем добавьте к овощам томатную пасту и немного потушите. Колбасу и сосиски нарежьте крупными кусочками, а лук-порей на кольца. Огурцы нарежьте мелким кубиком и немного поджарьте. Зелень мелко порубите. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и томите на небольшом огне 15-20 минут. В готовую солянку добавьте нарезанные оливки и лимон.

Суп из копченой курицы с вермишелью

Суп из курицы и вермишели что может быть проще, но если добавить вместо обычной курицы — копченую, получается очень даже вкусно.

Ингредиенты:

• Копченая курица — 200-300 гр
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вермишель — 3 ст.л.
• Укроп — 50 гр
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отделите копченое мясо от костей, залейте водой и поставьте варить. Туда же добавьте мелко нарезанную картофель и натертую на крупной терке морковь. Варите 15-20 минут или до готовности картофеля. За 5 минут до окончания готовки добавьте макароны и доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанный укроп и накройте суп крышкой, чтобы он настоялся.

Гороховый суп на копченой курице

Это, наверное, одно из наиболее классических сочетаний в супе. Очень многие любят именно такой суп.

Ингредиенты:

• Копченые спинки — 2 шт.
• Горох – 1 ст
• Картофель -3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Отварите горох до готовности. Когда горох почти приготовится, добавьте к нему нарезанные на куски копченые спинки и нарезанный кубиком картофель. Морковь очистите, и натрите, с лука снимите кожуру и нарежьте кубиком. Пассируйте лук и морковь, затем добавьте их в суп и варите 8-10 минут на слабом огне. В конце готовки добавьте рубленую зелень, добавьте специи по вкусу.

Совет кулинара. Чтобы горох быстрее сварился лучше замочить его на ночь в холодной воде.

Легкий суп с копченой курицей

Очень простой в приготовлении супчик, который не требует каких то особых продуктов. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Копченая курица — 700-800 гр
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Картошка — 3 шт.
• Гречка — 100 гр
• Корень петрушки + зелень — 100 гр
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец — 5 шт.
• Белый хлеб (для сухариков) — 3-4 ломтика

Приготовление:

Для начала займитесь курицей. Отделите мясо от кости и нарежьте кубиком. Нарежьте морковь соломкой, а лук — кубиком. Корень петрушки очистите. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте туда целый корень петрушки, душистый перец, лавровый лист и копченую курицу. Варите 10-15 минут. Затем добавьте в кастрюлю к курице промытую гречку и нарезанный картофель. Лук и морковь обжарьте и добавьте в суп. Варите еще 5-8 минут. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте хлеб нарезанный кубиками. Готовый суп подавайте с гренками и нарезанной зеленью петрушки.

Совет кулинара. Чтобы выбрать хорошую копченую грудку обратите внимание на ее состояние. Грудка должна быть золотистой и с мягкой шкуркой.

Сырный суп с копченой грудкой и сухариками

Очень сытный и калорийный суп отлично подойдет для питательного обеда. А главное он очень просто и быстро готовится!

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка — 500 гр
• Лук — 150 гр
• Морковь — 150 гр
• Картофель — 400 гр
• Плавленый сыр — 200 гр
• Помидоры — 200 гр
• Вода — 2 л
• Масло подсолнечное — 20 мл
• Соль — по вкусу
• Сухарики — 180 гр
• Укроп — 30 гр

Приготовление:

В холодную воду положите копченую курицу и доведите до кипения. В кипящий суп добавьте нарезанную картофель и пассированные лук и морковь. Помидоры нарежьте кубиком и немного обжарьте на сковороде, затем тоже добавьте в суп. Вытащите курицу из супа и нарежьте кусочками. Переложите курицу обратно. Затем добавьте тертый плавленый сыр и варите до полного его растворения. Подавайте с сухариками и зеленью.

Фасолевый суп с копченой курицей

Для любителей необычных и оригинальных блюд этот суп будет настоящей находкой. Попробуйте дополнить фасолевый суп и другими ингредиентами.

Ингредиенты:

• Копченая грудинка — 1 шт.
• Картошка — 2 шт.
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Сахар — 1⁄2 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Воду доведите до кипения. Добавьте в нее нарезанное куриное мясо и картофель. На разогретой сковороде пассируйте нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте к овощам сахар. Подрумяненные овощи переложите в кастрюлю. Варите 20-25 минут. Консервированную фасоль процедите, и добавьте в суп. Варите еще минут 10. Затем выключите огонь, добавьте зелень и оставьте настояться 5-10 минут.

Суп с копченой курицей по-домашнему

Очень простой рецепт известный каждой хозяйке. Такой суп понравится всем и мужу, и свекрови, и даже детям.

Ингредиенты:

• Куриное копченое филе — 300-400 гр
• Картошка — 2 шт.
• Морковка — 1-2 шт.
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное и сливочное масло
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

В кипяченую воду бросьте нарезанное кубиками копченое филе. Туда же добавьте нарезанный на мелкие кусочки картофель. Варите примерно 30 минут. Обжарьте на небольшом количестве масла лук и морковь. Затем поместите смесь в суп. Фасоль положите в суп за 5-10 минут до конца готовки. Подавайте горячим.

Тыквенный суп-пюре с копченой курицей

Этот сезонный, но очень вкусный супчик для тех, кто любит эксперименты. Также можете готовить такой супчик маленьким детям, заменив копченую курицу обычной.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 2 шт.
• Тыква — 400-500 гр
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Вскипятите воду вместе с копчеными окорочками. Сварите бульон. Все овощи нарежьте брусочками. В кипящий бульон добавьте сначала тыкву, через 10 минут добавьте картофель, а затем морковь и лук. Варите до готовности овощей. Затем готовый суп взбейте блендером к однородной консистенции. Затем добавьте сливки и подавайте.

Суп-пюре с копченой курицей

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный суп пюре с бобовой смеси. Он имеет очень приятный и легкий вкус.

Ингредиенты:

• Бобовая смесь — 1ст.
• Вода — 1 л
• Копченой курицы — 300 гр
• Сельдерей — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Укроп — 1 пучок
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Для начала сварите бобовую смесь. Это займет примерно минут 40. Тем временем обжарьте на сковороде сельдерей, лук и морковь до мягкости.  А копченую курицу нарежьте на кусочки. Добавьте к бобам овощи и курице, посолите и поперчите. Варите еще 10 минут. Затем горячий суп взбейте блендером до однородности. Посыпьте укропом.

Суп из горошка и копченой курицы

Я часто готовлю супы со свежим зеленым горошком. Совсем недавно попробовала добавить в такой суп копченую курицу и не ошиблась, вкус просто неимоверный.

Ингредиенты:

• Картофель — 5-7 шт.
• Горошек — 1 банка
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Копченая курица — 150 гр
• Бульон
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томаты в собственном соку — 1 банка
• Зелень, смесь перцев, лавровый листик

Приготовление:

В бульоне сварите картофель. Тем временем приготовим поджарку. Курицу нарежьте кусочками и поставьте жарить на сковороде. Туда же добавьте лук и морковь. Томаты очистите от кожуры, разомните вилкой и добавьте к курице. Тушите 2-3 минуты. Перец нарежьте соломкой и добавьте в суп, курицу с овощами тоже добавьте в бульон. Добавьте соли и специй. Когда суп будет почти готов, добавьте горошек и готовьте еще 3 минуты.

Сырный суп с курицей по-французски

Такой сырный суп надолго утолит ваш голод, так как суп получается очень калорийным и сытным. А еще он получается очень даже красивым, можно подавать его к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Копченая курица — 300 гр
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 гр
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Сушеный укроп – щепотка
• Лист лавра – 1 шт.
• Соль, приправы – по вкусу

Приготовление:

В воду положите нарезанную курицу, лавровый лист, лук и соль. Сварите бульон, это займет примерно минут 20. Картофель нарежьте кубиками, а морковь — соломкой. На сливочном масле обжарьте морковь до мягкости. Картофель переложите в бульон и варите до готовности. Затем добавьте морковь и плавленый сыр. Добавьте укроп и доведите до кипения. Приятного аппетита!

Суп-пюре из копченой курицы с чечевицей и зеленым горошком

Предлагаю приготовить вам очень изысканный и вкусный суп с чечевицей и зеленым горошком на основе бульона с копченой курицы.

Ингредиенты:

• Горошек зеленый — 300 гр
• Чечевица — 200 гр
• Курица копченая — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Сливочное масло
• Белый хлеб
• Специи

Приготовление:

Чечевице хорошенько промойте и отварите. Курицу очищаем от кожуры и режем на кусочки. Из костей курицы сварите бульон. Овощи нарежьте и добавьте вместе с курицей в готовый бульон. Посолите и добавьте специи. Варите до готовности. Теперь разделите готовый суп на две части. В одну добавьте горошек, а во вторую — чечевицу. Измельчите в блендере отдельно каждую часть. Для подачи приготовьте сухарики. Для этого нарежьте белый хлеб кусочками и запекайте в духовке 10 минут при 200 С. При подаче смешайте в одной тарелке обе части супа.

20 салатов с копченой курицей, которые выручат в любой ситуации

Чтобы вкусно накормить гостей и удивить их своими кулинарными умениями, не обязательно ставить на стол дорогие деликатесы. Приготовь необычный салат из копченой курицы, рецепты которого поражают простотой и разнообразием!

1. Салат с копченой курицей и манго

Простой и легкий салат с тонкими нотками экзотического манго в сочетании с копченым куриным филе — кулинарный шедевр!

Тебе понадобится: 0,4 кг пекинской капусты, 250 г копченой курицы, 200 г мякоти манго, 0,3 пучка зеленого лука, по 2 ст. л. сметаны и майонеза, 0,5 лимона.

Приготовление: Порежь куриное мясо и мякоть манго, соедини в миске с нашинкованной капустой, рублеными перьями зеленого лука, обильно сбрызни лимонным соком. Заправь салат смесью майонеза и сметаны.

2. Салат «Корейский» с копченой курицей

Корейскую морковку для этого салата лучше приготовить домашнюю, натерев ее не на специальной терке, а на самой обычной.

Тебе понадобится: 150 г копченого филе курицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 крупный огурец, 100 г моркови по-корейски, майонез.

Приготовление: Нарезанные соломкой мясо и огурцы, корейскую морковку и порезанные кубиками яйца заправь майонезом. Оставь на десять минут для пропитки и выложи горкой в красивый салатник.

3. Салат с копченой курицей, огурцом и кукурузой

Один из самых простых, но очень вкусных рецептов. Готовить и есть такой салат одно удовольствие!

Тебе понадобится: 1 банка кукурузы, 1 огурец, 300 г копченого филе бройлера, 0,5 пучка зеленого лука, укроп и кинза, майонез, 2 ч. л. дижонской горчицы.

Приготовление: Курицу и огурец (при желании, можно почистить его от кожицы) нарежь соломкой, брусочками или кубиками, добавь к измельченной зелени и луку. В последнюю очередь всыпь кукурузу без жидкости, заправь смесью майонеза с горчицей.

4. Салат с копченой курицей «Тиффани»

Знаменитый салат «Тиффани» представляет собой удивительное вкусовое сочетание свежих ягод винограда, грецких орехов и копченого мяса.

Тебе понадобится: 0,5 кг копченого филе курицы, 4 вареных яйца, 160 г сыра, гроздь винограда без косточек, 1 пучок листьев салата, 110 г очищенных и поджаренных ядер грецких орехов, по 100 мл майонеза и сметаны.

Приготовление: На застеленное листьями салата блюдо в форме круга или овала выложи куриное филе, порезанное кубиками, полей смесью сметаны и майонеза. Второй слой — натертые на терке яйца, сметанно-майонезный соус, далее распредели измельченные орехи и снова покрой соусом. Завершающий слой – тертый сыр, соус, укрась половинками виноградин.

5. Салат «Джаз» с копченой курицей

В состав этого салата также входит апельсин и сыр сулугуни. Бесподобный вкус этой закуски запоминается надолго!

Тебе понадобится: 1 копченый куриный окорочок, 210 г морковки по-корейски, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 апельсин, 150 г сыра сулугуни, 100 майонеза.

Приготовление: Салат собирается в глубоком салатнике слоями, перемазывая их равномерным слоем майонеза. Сначала выложи разобранное на тонкие волокна копченое мясо, затем порезанную на короткие отрезки корейскую морковку. Очищенные от тонких пленок дольки цитруса нарежь небольшими треугольниками, переложи в салатник и разровняй. Выложи слой натертых на терке яиц и сулугуни. Укрась тонкими кружками апельсина.

Салат с копченой курицей: 10 вкусных рецептов приготовления

6. Салат с копченой курицей и ананасами

Сочность консервированного ананаса отлично дополняет вкус салата из копченой куриной грудки. Сыр сюда подойдет любой, главное, чтобы он не был слишком соленым.

Тебе понадобится: 300 г копченой куриной грудки, 250 ананасов кубиками, 120 г сыра, 3 вареных яйца, майонез.

Приготовление: Копченое мясо и ананасы для салата следует нарезать мелкими, примерно одинаковыми кубиками. К ним в салатник добавь натертые на терке яйца и сыр, полей майонезом.

7. Салат с копченой курицей «Хрустящий»

Салат «Хрустящий» подойдет для тех случаев, когда хочется приготовить что-нибудь простое, но изысканно вкусное.

Тебе понадобится: 250 г копченой куриной грудки, 2 маринованных огурца, 1 морковь, 1 репчатая луковица, 2-3 ломтика белого хлеба, майонез.

Приготовление: Из лука и моркови приготовь поджарку, в духовке подсуши кубики белого хлеба, посыпь их специями для пряного вкуса. Пассировку, половину хлебных крутонов, мелко порезанные огурцы и мясо смешай с майонезом, переложи в салатник, посыпь оставшимися сухариками.

8. Салат с копченой курицей и моцареллой

Для этого салата идеально подойдет копченое филе, но можно использовать также и куриное бедро.

Тебе понадобится: 1 копченое куриное филе, 170 г сыра моцарелла, 1 спелый манго, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. мака, 1 ч. л. горчицы в зернах, по 2 ст. л. сливок (20%) и оливкового масла.

Приготовление: Моцареллу, копченую курицу и мякоть манго порежь тонкими брусочками, выложи слоями в указанной последовательности в стеклянные креманки. Мак поджарь на сухой сковороде, разотри в ступке с солью, всыпь в смесь из лимонного сока, оливкового масла, горчицы и сливок. Полей полученным маковым соусом готовый салат.

9. Салат с копченой курицей и томатами

Помидоры для этого блюда лучше брать черри, так салат будет эффектнее смотреться!

Тебе понадобится: 180 г копченого куриного мяса, 5-6 томатов черри, 120 г плавленого сыра, 75 мл майонеза, 1 мелкая луковица.

Приготовление: Мелкими кубиками порежь плавленый сыр, копченую курицу и лук. Соедини в глубокой емкости, лук при этом желательно сбрызнуть яблочным уксусом. Помидоры порежь дольками, пересыпь к остальным компонентам, полей майонезом.

10. Салат с копченой курицей «Генерал»

Один из самых популярных и презентабельных салатов, который готовят по особым случаям.

Тебе понадобится: по 2 вареные свеклы, картошки и моркови, 3 сваренных вкрутую яйца, 350 г копченого куриного филе, 1 луковица, 120 г твердого сыра, 2-3 дольки чеснока, 170 г майонеза.

Приготовление: На дно плоского блюда выложи нарезанное тонкой соломкой мясо. По всей поверхности каждого слоя наноси майонезную сетку, размазывать вилкой не обязательно, соус и так отлично пропитает продукты. Второй слой – натертый на крупной терке картофель, третий – маринованный в уксусе лук и тертая морковь. Теперь распредели мелко порезанные яйца. Натертую на терке вареную свеклу смешай с измельченным чесноком и остатками майонеза, выложи последним слоем.

20 простых салатов с курицей, которые разнообразят твое меню

11. Салат «Волшебство» из копченой курицы

Копченое куриное мясо и сыр «косичка» создают в этом салате поистине волшебный вкусовой тандем, который оттеняют свежие овощи и черные маслины.

Тебе понадобится: по 250 г копченого куриного филе и копченого сыра «косичка», 2 томата, 1 банка черных маслин без косточек, 60 мл майонеза.

Приготовление: Маслины обсуши, порежь тонкими колечками, перемешай с нарезанными кубиками томатами и куриным филе. Всыпь мелко нарезанный сыр «косичка», смешай, порционно добавляя майонез.

12. Салат с копченой курицей и жареными грибами

Из жареных грибов и копченого куриного мяса получается очень сытный и питательный салат, вкус которого можно разнообразить свежим помидором и сладким перцем.

Тебе понадобится: 250 г копченой куриной грудки, 1 крупный томат, 1 стручок болгарского перца, 200 г шампиньонов и 1 луковица для поджарки, майонез, 2 вареных яйца.

Приготовление: Порезанные четвертинками грибы и полукольца лука обжарь на масле, остуди и перемешай с нарезанными средними ломтиками копченым мясом, томатом и перцем. Добавь в салат яйца и майонез.

13. Салат «Цезарь» с копченым куриным филе

Вкус салата «Цезарь» будет намного ярче, если добавить в него копченую курицу и маринованные грибы.

Тебе понадобится: 120 г копченого куриного филе, 80 г мелких маринованных шампиньонов, 2 листа пекинской капусты, 0,3 свежего огурца, 1 яйцо, 2 ст. л. майонеза, 3-4 пера зеленого лука, 2-3 веточки петрушки, горсть мелких сухариков из белого хлеба, 0,5 ч. л. горчицы.

Приготовление: Дно глубокого салатника застели порезанными крупными кусочками листьями пекинской капусты, сверху уложи слой порезанного копченого мяса и огурца. Выложи целые грибы, посыпь измельченным луком и петрушкой. В виде распустившегося цветка в центре салата размести дольки вареного яйца, посыпь сухариками и покрой густой сеткой майонеза с горчицей.

14. Салат с копченой курицей и лапшой

Для этого салата потребуется лапша быстрого приготовления, которая заваривается кипятком. В салат она кладется в сухом виде, пропитывается соком других ингредиентов и становится очень вкусной.

Тебе понадобится: 300 г копченой куриной грудки, 3 вареных яйца, 2 пачки лапши быстрого приготовления, 5 ст. л. майонеза, 5 ст. л. сметаны, 1 огурец, специи.

Приготовление: Лапшу поломай на небольшие кусочки, перемешай с порезанными кубиками яйцами и копченой курицей, добавь нарезанный соломкой огурец. Посыпь специями, залей сметаной с майонезом.

15. Салат с копченой курицей и рукколой

Едва уловимая горчинка рукколы отлично дополняет вкус копченой курицы и свежих овощей.

Тебе понадобится: 170 г копченого куриного мяса, 60 г помидоров черри, 70 г зеленых маслин без косточек, 1 стручок болгарского перца, 60 г свежего салата руккола, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Большую тарелку застели рукколой, разложи поочередно слоями тонкие кольца перца, кубики мяса, дольки помидоров и половинки маслин. Полей маслом, смешанным с солью и пряностями.

20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол

16. Салат «Праздник» с копченой курицей

Салат состоит из дешевых и самых простых продуктов, но его вкус и вид просто восхитительны!

Тебе понадобится: 1 запеченная в кожуре свекла, 3 сваренные в кожуре картошки, 2 вареных яйца, 200 г колбасного сыра, 220 г копченого куриного филе, 0,2 луковицы, майонез, 10 половинок ядер грецких орехов, 2-3 ст. л. зерен граната.

Приготовление: В центре блюда установи перевернутый стакан, собирай салат вокруг него в форме кольца, слои перемазывай майонезом. Вначале выложи натертый на терке картофель, затем маринованный лук, измельченные яйца, разобранное на волокна копченое филе, натертые на терке сыр и свеклу. Укрась салат половинками грецких орехов и зернами граната.

17. Салат из копченой курицы в бокалах

Если ты планирует организовать в своем доме фуршет, то без этого салата точно не обойтись!

Тебе понадобится: 220 г копченого куриного филе, 1 банка зеленого горошка, 1 банка кукурузы, 3-4 помидора, 110 г сыра, 4 вареных яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пачка измельченного в крупную крошку соленого арахиса, майонез, 0,5 банки консервированных ананасов.

Приготовление: Мясо, сыр, помидоры и ананасы нарежь мелкими кусочками, укладывай их в бокалы в произвольном порядке, перемежая с горошком, зеленым луком, кукурузой и смазывая майонезом. Верх салата укрась орехами и дольками яйца.

18. Итальянский салат с копченой курицей и блинчиками

В Италии такой салат подают гостям на праздничный стол, но готовится он очень просто.

Тебе понадобится: 350 г копченого куриного филе, 5 свежих яиц, 1 фиолетовая луковица, 1 долька чеснока, 5 ч. л. кукурузного крахмала, 1,3 ч. л. яблочного уксуса, майонез.

Приготовление: Лук нарежь тонкими пластинками, замаринуй в горячей воде с сахаром, солью и уксусом. Из взбитых со щепоткой соли и крахмалом яиц пожарь несколько тонких блинчиков, скрути их в трубочки, порежь тонкой соломкой. Соедини мелко нарезанную куриную грудку, блинчики, отжатый лук, полей майонезом.

19. Салат с копченой курицей «Гурман»

Копченое куриное мясо с грушей и орехами удивит тебя необычным сочетанием вкусов. Этот салат просто идеален для романтического ужина!

Тебе понадобится: 160 г куриного копченого мяса, 3 ст. л. измельченных в крупную крошку грецких орехов, 1 крупная сочная груша, 0,5 пучка рукколы, майонез.

Приготовление: Грушу разрежь на четыре-пять частей, затем каждую почисть от кожицы и семян, нарежь тонкими треугольниками, выложи на блюдо, выстеленное листьями рукколы. Филе курицы нарежь тонкими продолговатыми ломтиками по диагонали, сложи веером поверх грушевого слоя. Посыпь ореховой крошкой, заправь майонезом.

20. Салат с копченой курицей, авокадо и манго

Авокадо хорош в любом блюде, но в салате с копченым куриным мясом особенно. Вкусовое наслаждение гарантировано!

Тебе понадобится:
Для салата: 1 крупный авокадо, 1 спелый манго, 350 г копченой куриной грудки, 2 ст. л. кедровых орехов, щепотка лимонной кислоты.
Для заправки: по 2 ст. л. апельсинового сока и оливкового масла, 1 ч. л. зернистой горчицы.

Приготовление: В салатник выкладывай слоями листья рукколы, мелко порезанные копченое мясо, манго и авокадо. Сбрызни растворенной в чайной ложке воды лимонной кислотой. Залей салат смесью компонентов для заправки, посыпь обжаренными кедровыми орешками.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат с копченой курицей и сухариками

Существует более 100 рецептов салатов, основой которых является копченая курица и сухарики. В нашей подборке выбраны самые вкусные и доступные каждому алгоритмы приготовления. Каждую разновидность можно использовать как на праздничном столе, так и для того, чтобы порадовать себя и близких.

Чаще всего в домашнем приготовлении такого салата используют покупные сухарики, так как они имеют яркий пряный вкус, но такие сухарики можно приготовить и самостоятельно, высушив их со специями в духовке либо обжарив на растительном масле с чесноком

Простой рецепт салата с сухариками и копченой курицей

Очень экономный вариант без особых затрат времени, сочный и вкусный.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка – 1 шт
• Майонез – 2-3 стол.л.
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Сухарики – 40-50 г
• Морковь – 2 шт
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Морковь очистить и натереть.

Нарезать куриную грудку небольшими кусочками.

Смешать морковь, курицу и кукурузу (без сока) в отдельной емкости.

Заправить салат майонезом, добавить соль и перец, тщательно перемешать.

Разложив салат, по порциям посыпать сухариками.

для приготовления салата можно купить заранее натертую морковь, тогда вкус блюда будет очень необычным

Салат «Королевский» с копченой курицей, сухариками и пекинской капустой

Сытный, легкий в приготовлении салат, который будет отлично смотреться на праздничном столе и порадует всех гостей.

Ингредиенты:

• Огурец – 1 шт
• Твердый сыр – 50 г
• Пекинская капуста – 300 г
• Копченая куриная грудка – 150 г
• Майонез – 100 г
• Сухарики – 50 г
• Соль и чеснок – по вкусу

Приготовление:

Обработать пекинскую капусту и нарвать ее в миску

Очистить куриную грудку от кожи и косточек, нарвать ее на небольшие кусочки

Порезать сыр на кубики

Измельчить чеснок и добавить в салат (по желанию)

Заправить майонезом

Перемешать салат

Нарезать огурец кружочками и украсить салат

Сверху засыпать сухариками

Салат с копченой курицей, сухариками и грибами

Грибы станут отличным дополнением к традиционному рецепту.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 350 г
• Яйца – 3 шт
• Копченое куриное филе – 300 г
• Лук – 1 шт (небольшая)
• Растительное масло – 2 стол. л.
• Твердый сыр – 200 г
• Сухарики– 60 г
• Майонез – 2-3 стол. л.
• Специи, и зелень – по вкусу

Приготовление:

Сварить и остудить яйца

Лук мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле

Нарезать грибы пластинками и добавить к луку, обжарить их на сильном огне, чтобы они не пустили сок

Нарезать курицу кубиками, натереть яйца и сыр на терке

Затем слоями выложить салат в блюдо: сухарики, лук с грибами, тонкий слой майонеза, курица, яйца, еще один слой майонеза, посыпать сыром и украсить зеленью

Оставить сыр в холодильнике для того чтобы все слои хорошо пропитались

Салат «Карусель»

Пряный салатик с очень насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 250-300 г
• Лук – 1 шт
• Корейская морковь – 250 г
• Кукуруза – пол банки
• Майонез, сухарики, зелень – по вкусу

Приготовление:

Нарезать лук небольшими кусочками, залить кипятком и оставить мариноваться

Измельчить корейскую морковку

Нарезать кубиками куриное мясо

Измельчить зелень и добавить к ней кукурузу и лук (без воды)

Добавить майонез и все перемешать

Перед подачей на стол засыпать сухариками

Если вы хотите хрустящие сухарики в салате, то их следует подавать отдельно и насыпать в блюдо непосредственно перед едой, если же вы больше любите размягченные сухари, их следует сразу добавить в салат. Чем дольше они будут в салате, тем мягче они станут

Салат с копченой курицей, сухариками и фасолью

Фасоль насыщает блюдо полезными веществами, а также делает их очень сытным. Сочетание фасоли и копченой курицы является нестандартным, но очень приятным.

Ингредиенты:

• Консервированная красная фасоль – 1банка
• Копченая курица – 200 г
• Вареные куриные яйца – 2-3 шт
• Сухарики – 50-60 г
• Репчатый лук – 1 шт
• Майонез, соль, перец – по вкусу
• Зелень – для украшения

Приготовление:

Разделать и мелко нарезать копченую курицу

Добавить к ней фасоль (без сока)

Мелко покрошить яйца и лук, добавить в салат

Посолить смесь и заправить майонезом

Дать салату настояться 1-2 часа

При подаче украсить зеленью и посыпать сухариками

Цезарь с копченой курицей

Необычный вариант классического рецепта салата Цезарь.

Ингредиенты:

• Китайская капуста – 400 г
• Копченая куриная грудка – 400 г
• Белый хлеб – 1 батон
• Сыр Пармезан – 200 г
• Растительное масло – 30 г
• Укроп – 1 пучок
• Майонез – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры (черри) – 30 г

Приготовление:

Нарезать кубиками батон и

Измельчить чеснок и нарубить укроп

Обжарить хлеб на растительном масле с чесноком

Нарезать кубиками грудку

Натереть сыр на терке

Нарезать соломкой капусту, выложить в тарелку и добавить курицу

Заправить майонезом, украсить сухариками и помидорами

Пикантный салат с копченой курицей, сухариками и корейской морковкой

Такая разновидность данного салата имеет приятный пряный вкус. Салат получается очень пикантным и подойдет всем любителям поострее.

Ингредиенты:

• Корейская морковь – 200 г
• Куриный окорочок копченый – 1 шт
• Сухарики – по вкусу
• Помидоры – 1-2 шт
• Майонез, соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Очистить окорочок и нарезать мясо кубиками

Разрезать мякоть помидора на небольшие кусочки

В миске смешать помидоры, курицу и корейскую морковь

Затем добавить специи и майонез в зависимости от индивидуальных предпочтений, потому что и без этих ингредиентов салат не будет пресным

Сверху посыпать сухариками

Салат «Фермерский»

Этот салат отличает большое разнообразие ингредиентов, вкус которых прекрасно дополняет друг друга.

Ингредиенты:

• Соленые огурцы – 2 шт
• Свежие огурцы – 3 шт
• Яйца куриные – 3 шт
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 4 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Батон – 40 г
• Майонез или сметана – по вкусу
• Лук зеленый – 1 пучок

Приготовление:

Нарезать кубиками огурцы, отварной картофель, курицу и смешать из

Измельчить зеленый лук и отварную морковь, добавить в салат

Нарезать кубиками отварные яйца, добавить чеснок, посолить и поперчить смесь, перемешать салат

Выложить горкой

Подсушить батон в духовке и выложить на салат

Салат из копченой курицы и овощей с сухариками

Более легкий вариант салата, но чень сытный.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка – 500 г
• Огурцы – 2 шт
• Помидоры – 2 шт
• Мягкий сыр – 180 г
• Майонез – 200-250 г
• Сухарики без специй – 200 г

Приготовление:

Нарезать огурцы, помидоры и курицу кубиками

Натереть сыр

Смешать все ингредиенты в миске

Добавить майонез и сухарики

Дать салату немного времени настояться

можно добавить листья зеленого салата, от чего блюдо приобретет красивый вид и будет еще вкуснее

Слоеный салат с копченой курицей, сыром и помидорами

Помидоры, чеснок и сыр – известное сочетание, которое заиграет новыми красками в этом салате.

Ингредиенты:

• Куриный окорочок – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Твердый сыр – 50 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сухарики – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез – 2-3 стол. л.

Приготовление:

Отделить мясо от костей и нарезать небольшими кубиками

Выложить курицу в тарелку и немного промазать майонезом

Сверху – тертый сыр, и снова промазать майонезом

Нарезать помидор мелким кубиком, выдавить в него чеснок, посолить и поперчить, перемешать, выложить поверх сыра

Сверху украсить салат сеточкой из майонеза и сухариками

Диетический салат с копченой курицей и сухариками

Салат с копченой курицей можно сделать более легким, если вы не едите тяжелую пищу. Такой салат будет сытным, но при этом легко переварится.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 200г
• Огурцы – 1 шт
• Помидоры – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Зелень – по вкусу
• Кукуруза – 1 банка
• Йогурт для заправки салатов – 1 баночка
• Сухарики – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Разделать курицу и нарезать кубиками

Нашинковать лук, огурцы, помидоры, добавить к курице

Насыпать в салат кукурузу (без сока), заправить йогуртом и перемешать, добавить соль и перец

Украсить сверху зеленью и сухариками

Салат «Курица под кайфом»

Необычный и очень вкусный салат с грецкими орехами и маком.

Ингредиенты:

• Сухарики – 150 г
• Копченая куриная грудка – 200 г
• Лук – 1 шт
• Грецкие орехи – 100 г
• Помидоры – 2 шт
• Маковые зерна – 50 г

Приготовление:

Измельчить орехи в блендере

Помидоры залить кипятком, снять кожицу, нарезать и слить сок

Нарезать лук кубиками, залить кипятком и оставить на некоторое время

Нарезать кубиками куриную грудку

Слегка размять сухарики

На блюдо положить курицу и смазать майонезом, затем лук, помидоры, смазать майонезом, сверху сухарики и орехи, снова смазать майонезом, засыпать маковыми зернами последний слой

Тропический салат с копченой курицей и сухариками

В эту разновидность салата добавляется такой сочный ингредиент как ананас, который в сочетании с курицей дает незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• Копченый куриный окорочок – 1 шт
• Шампиньоны – 200 г
• Консервированный ананас – 200 г
• Лук – 1 шт
• Сухарики – 60 г
• Листья зеленого салата – 4-5 шт
• Майонез – 3-4 стол.л.
• Растительное масло – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Нарезать лук мелко, а шампиньоный пластинками. Обжарить их на растительном масле и сильном огне, приправить солью

Нарезать кубиками ананас и курицу, смешать в миске, нарвать туда листья салат

Добавить лук и грибы к остальным ингредиентам, насыпать сухарики, заправить майлнезом и перемешать

Салат «Пальчики оближешь» с копченой курицей и сухариками

Максимально простой рецепт салата, в который, помими классических ингредиентов, входят маринованные грибочки.

Ингредиенты:

• Копченые окорочка – 500 г
• Твердый сыр – 200 г
• Маринованные шампиньоны – 2 банки
• Лук – 1 шт (крупная)
• Майонез – по вкусу
• Сухарики – 1 упаковка
• Растительное масло

Приготовление:

Нарезать лук небольшими кубиками, обжарить

Нашинковать шампиньоны, добавить к луку

Нарезать сыр кубиками

Разделать куриные окорочка

Смешать все ингредиенты, добавив сухарики и майонез

заправить салат майонезом можно перед подачей на стол, это увеличит срок годности продукта

Рецепт салата с копченой курицей, сухариками, яйцом и огурцами

Салат из всем доступных ингредиентов, готовится легко и быстро, съедается еще быстрее.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка
• Огурцы – 300 г
• Сухарики – 1 пачка
• Майонез – 3-4 стол.л.
• Яйца – 6-7 шт
• Зелень – пучок

Приготовление:

Нарезать кубиками куриное мясо, сваренные яйца, огурцы, сложить в миску

Добавить зеленый горошек (без сока)

Измельчить зелень, насыпать в салат, добавить сухарики

Заправить майонезом, перемешать

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с копченой курицей рецепт

Такой салат будет украшением не только повседневного, но и праздничного стола.

Рецепт салата с копченой курицей / фото ua.depositphotos.com

Салаты из подкопченного куриного мяса обладают насыщенным вкусом, аппетитно выглядят и вызывают желание как можно быстрее насладиться блюдом.

Такой салат может стать украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Ведь копченая курица – ароматный, нежный продукт и сочный продукт. К тому же она прекрасно сочетается практически с любыми продуктами.

Теплый салат из копченой курицы с маринованными опятами

• Грудка куриная (копченая) — 1 шт.
• Опята (маринованные, с луком) — 200 г
• Листья салата — 250 г
• Помидор черри — 10 шт.
• Уксус (вишневый) — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 1,5 ст. л.
• Соль — по вкусу

Нарезать произвольно салат. Нарезать помидоры черри на половинки.

Читайте такжеРумяные творожные пончики: как приготовить аппетитное лакомствоКуриные грудки нарезать ломтиками, соединить с опятами и прогреть на сковороде или в микроволновой печи.

Из оливкового масла, вишневого уксуса и соли сделать заправку. Соединить и тщательно перемешать.

Заправить салатные листья. Соединить их с грибами и грудинкой, аккуратно перемешать и украсить половинками черри.

Салат с копченой курицей и черносливом

• Копченая курица — 200 г
• Твердый сыр — 80 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Грибы — 150 г
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Грецкие орехи — 40 г
• Соль — по вкусу
• Майонез — 80 г

Вареный картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить первым слоем в кольцо (если готовится порционная подача), или же на дно салатника.

Обжарить на сковороде с разогретым маслом мелко нарезанный лук и грибы. Выложить их вторым слоем.

Как приготовить салат с копченой курицей / фото gastronom.ru

Следующим слоем разместить нарезанную кубиком копченую курицу, сняв кожуру. Смазать слой майонезом.

Натереть на крупной терке яйцо и вареную морковь. Выложить слой моркови. Сделать сеточку из майонеза. Далее разместить натертое яйцо. Добавить порцию майонеза, чтобы он пропитался и еще остался сверху.

Мелко порезать замоченный заранее чернослив. Выложить его на поверхность салатной горки. Снова добавить майонез, присыпать поверхность салата тертым сыром.

Добавить мелко нарезанные грецкие орехи. Отправить салат в холодильник не менее чем на час. Перед подачей его можно украсить зеленью.

Салат с копченой курицей и фасолью

• Курица копченая — 300 г
• Фасоль консервированная — 350-400 г
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сухарики — 50 г
• Майонез  -по вкусу

Морковь заранее отварите. Фасоль процедить от рассола. Выложить в салатник фасоль.

Филе копченой курицы нарезать небольшими кубиками. Также кубиками нарезать очищенную морковь, рубленый чеснок и сухарики. Измельчить чеснок.

Заправить салат майонезом и подавать к столу. Если салат будет подаваться не сразу, сухарики лучше добавить перед подачей, чтобы не размокли.

Салат с копченой курицей и ананасами

• Копченая курица — 600 г
• Салат — по вкусу
• Морковка — 0,5 шт.
• Красная капуста — по вкусу
• Ананас (консервированный) — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Лук-шалот — 1 шт.
• Мед — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Петрушка — 0,5 пучка

Помыть салат, красную капусту, морковь и петрушку. Порвать салат руками, капусту нарезать тонкими полосками. Морковь измельчить на крупной терке. Петрушку измельчить ножом. Ананас нарезать небольшими кусочками.

Читайте такжеИдеальный белый бисквит: как приготовить пышную выпечку
В миску выложить все измельченные овощи, салат и зелень. Курицу нарезать небольшими кусочками и отправить в салатницу. Добавьте миндаль и ананас.

Для заправки смешать ананасовый сок, соевый соус, измельченный зубчик чеснока, лук-шалот, имбирь, оливковое масло и мед. Залить приготовленной заправкой салат и перемешать. Настоять несколько минут, и можно подавать к столу.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Гороховый суп с копченой курицей и чесночными гренками

Сегодня готовим вкусный обед. Этот наваристый гороховый суп получается особенно вкусным благодаря копченой курице. Дополнительно я решил приготовить гренки с чесноком, они прекрасно дополняют это блюдо.

Если вы больше любите ржаные сухарики, здесь вы найдете простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:

вода или бульон 2 л

горох колотый 100 г

картофель 4 клубня

морковь 1 шт.

репчатый лук 1 головка

копченая куриная грудка 300 г

растительное масло 3 ст. л.

укроп пучок

сольпо вкусу

черный душистый перец 3-4 горошины

лавровый лист 1 шт.

черный молотый перец, паприка, сушеный тимьян0,5 ч. л.

Для чесночных гренок:

багет 0,5 шт.

чеснок 1-2 зубчика

оливковое масло 1-2 ст. л.

Число порций: 8Время приготовления: 60 минут

Калорийность рецепта
«Гороховый суп с копченой курицей и чесночными гренками» на 100 г

• Калорийность

  56

  ккал

• Белки

  2.98

  грамм

• Жиры

  2.3

  грамм

• Углеводы

  5.92

  грамм

Надеюсь, вам понравится такой густой и ароматный гороховой суп с копченым мясом. А какие первые блюда больше всего любите вы?

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Варим горох

  Для рецепта желательно заранее приготовить овощной или куриный бульон, так блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. В горячий бульон добавим тщательно промытый горох. Я использую колотый горох, он достаточно быстро готовится. Если вы используете целый, его можно предварительно замочить в холодной воде, а потом промыть. Будем варить бобовые на медленном огне до мягкости.

• Шаг 2: Добавляем овощи

  Тем временем помоем и почистим картофель. Порежем клубни кубиком среднего размера.

  Когда бобовые практически сварятся, высыплем к нему порезанный картофель.

  Луковицу очистим и порежем кубиком.

  Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке.

  Разогреем на сковороде немного постного масла. Высыплем в него лук и морковь, будем пассеровать их, помешивая лопаткой, на медленном огне 3-5 минут.

  Затем добавим пассерованные овощи в бульон.

• Шаг 3: Добавляем копченую куриную грудку

  Копченое куриное филе отделим от косточек. Порежем курицу кубиком, оставив несколько крупных кусочков для украшения готового блюда. Кстати, косточки можно добавить в бульон, чтобы он приобрел приятный запах копченостей. Потом косточки необходимо достать.

  Когда картофель и горох сварятся и станут мягкими, добавим мясо.

• Шаг 4: Добавляем соль и специи

  Мелко порубим зелень укропа, высыплем ее в суп в конце приготовления. Посолим и приправим суп специями. Дадим супу закипеть и выключим огонь.

• Шаг 5: Готовим гренки

  Багет или другой белый хлеб порежем ломтиками. Обрежем корочки. Порежем багет соломкой толщиной в 1 сантиметр. Выложим заготовки на противень с фольгой. В оливковое масло добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока. Польем ароматным маслом гренки и подсушим их в духовке до золотистого цвета.

• Шаг 6: Подача

  Будем подавать блюдо горячим, украсив его ломтиками копченой курицы и чесночными гренками.

  Приятного аппетита!

Копченая курица в домашних условиях

Сказать, что копченая курица – это диетический продукт – это не совсем правильно, но в любом случае блюдо гораздо полезнее, нежели те же отбивные из другого вида мяса, да и побаловать себя хотя бы изредка вкусным блюдом – не то чтобы можно, а скорее нужно.

 

Рецепт базовый, поэтому возможно добавление любимых специй и ингредиентов. Например, в рассол добавляют коренья петрушки и укропа, луковую шелуху и корни сельдерея, лимонный сок и соевый соус, измельченные грецкие орехи и винный уксус, жидкий дым. Также, для придания особого вкуса, курицу перед копчением отваривают, добавляя в бульон горошины перца, лавровый лист, веточки розмарина.

 

Безусловно, копченая курица, приготовленная дома, получается не только вкуснее реализуемой в магазинах, но и полезнее. Копченая курица хороша, как самостоятельное блюдо, но также такое мясо можно использовать для приготовления бутербродов, салатов, выпечки. Копченое мясо курицы прекрасно сочетается со многими продуктами: орехами, овощами, сырами, грибами, сухарями и другими. Ее неоспоримым преимуществом является еще и то, что блюда из копченой курицы могут быть приготовлены не только, к примеру, с овощами, но и с фруктами, такими как ананасы, яблоки и груши, сухофрукты и другие.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 212 ккал

Белки 34 грамм

Жиры 13 грамм

Углеводы 0 грамм

Курица 1 шт.

Соль 500 г

Уксус 80 мл

Рецепт приготовления

1.

Курицу тщательно промыть, опустить в кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой, отварить в течение десяти минут.

2.

Растворить в литре воды 400 грамм соли.

3.

Выложить подготовленную курицу в глубокую, но не широкую емкость, залить рассолом так, чтобы жидкость полностью покрывала тушку. Убрать курицу в рассоле на три дня в холодильник.

4.

Спустя отведенное время мясо вынуть из рассола и промыть под проточной водой. Тщательно обсушить курицу бумажными полотенцами или салфетками.

5.

Выложить курицу в миску, залить смесью, состоящую из полутора литров воды, четырех ложек соли и трех ложек уксуса. Убрать мясо, накрыв гнетом, в холодильник на 10-12 часов.

6.

Вынуть курицу из маринада, промокнуть бумажными салфетками, коптить 20 минут.

7.

После копчения продержать курицу один час на сквозняке. Если курицу не подвергать столь долгому маринованию, время копчения следует увеличить на два-три часа.

Кстати, если в наличие нет электрокоптильни – это не значит, что приготовить копченую курицу самостоятельно невозможно, можно сделать коптильню из старой кастрюли. Кастрюля должна быть целой, без сколов и трещин, на ее дно выкладывается щепа или опилки, поверх кладется тарелка, куда будет стекать жир. Далее примерно в центре кастрюли закрепляется решетка, а уже на нее выкладывается непосредственно курица. Главное при копчении таким способом плотно закрывать крышку, чтобы в кастрюлю не поступал воздух.

Полезный совет

Авокадо может смягчиться, если обернуть его бумагой и на пару дней поместить в темное помещение.

Рецепт копченой курицы в яблочном дереве | Neelys

Убрать выделение со всего

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка болгарского перца

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка чесночной соли

1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

1/4 чайной ложки кайенского перца

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного орегано

2 столовые ложки коричневого сахара

1 целая курица, разрезанная пополам

Щепа яблони для копчения по мере надобности

Рецепт копченой курицы — обеды, блюда и десерты

Копченая курица — целиком копченая курица, очень нежная, сочная и насыщенная.Отличный способ поужинать на столе, который понравится всей семье.

Я большой поклонник курицы-гриль в Costco, они не только дешевые, но и очень вкусные. Что ж, я нашел кое-что в довершение! Я уже много раз готовил цыплят в духовке и никогда не был большим их поклонником. Что ж, если бросить это на курильщика, все изменится. Вся птица была невероятно влажной, и вы могли почувствовать вкус приправы по всей курице.

Этот рецепт копченой курицы очень прост, и его можно готовить снова и снова.Вы даже можете бросить в курильщика более одной курицы за раз, чтобы у вас оставались остатки в течение нескольких дней. Или вы можете заморозить, чтобы использовать позже в энчиладах, соусах или супах. Как и большинство рецептов копчения, это очень просто, вам просто нужно знать своего курильщика, чтобы знать, когда это будет сделано.

Когда цыплята поступают в продажу, я покупаю больше одной. Затем я могу выкурить одну на ужин, а другую использовать в разных рецептах. Это очень бюджетный ужин и отличный способ растянуть бюджет на еду.

Убедитесь, что вы используете хорошую смесь специй, которая вам нравится в курице. Он проникнет в мясо вместе с ароматом дыма, поэтому вы захотите выбрать то, что вам действительно нравится. Чаще всего я использую крем с копченой курицей — мой любимый лучший рецепт сухого втирания. Это супер универсальная смесь специй, которая не слишком подавляющая и не супер дымчатая по вкусу. Мне нравится делать большую партию, а затем она просто лежит в кладовой, когда я буду готова ее использовать.

Как приготовить копченую курицу

1. Первый шаг — сбрызнуть кожу курицы небольшим количеством оливкового масла.Это помогает удерживать влагу и предотвращает появление кожистой текстуры во время курения.
2. Обильно приправьте курицу, но из-за оливкового масла вы не захотите втирать ее, как другое мясо. Просто нанесите его на поверхность равномерно по всей курице.
3. Свяжите ноги и заправьте крылья под них. Это поможет сохранить все вместе, чтобы курица оставалась красивой и влажной.
4. Поместите его на курильщик, настроенный на 225-250 градусов по Фаренгейту, вы можете подняться до 275 градусов с курицей.
5. Готовьте, пока температура грудки не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Затем дайте мясу постоять 10 минут перед нарезкой.
6. Если вы хотите смазать соусом барбекю, делайте это в течение последних 5 степеней приготовления. Это даст время немного карамелизироваться и придать мясу настоящий аромат.

Как долго коптить курицу

Размер курицы будет самой большой переменной, когда дело доходит до копчения курицы. Вы можете рассчитывать примерно на 45 минут на фунт. Таким образом, на курицу в среднем уйдет 3-5 часов.Курица не такая уж жесткая, как многие свиные куски, поэтому ее не нужно готовить так же медленно и медленно, как копченый свиной окурок. Так что, если вы хотите немного ускорить процесс, вы можете готовить при температуре 275 градусов, чтобы приблизиться к трехчасовому диапазону.

Какую древесину использовать для копченой курицы

Мне действительно нравится более мягкая древесина для курицы, в противном случае я думаю, что она сильнее мяса. Яблочная стружка — моя любимая курица. Они придают ему аромат, но он не слишком сильный. Вы также можете использовать древесину вишни, клена или гикори для этого рецепта, и это будет восхитительно.

Что подавать с копченой курицей

Урожайность: 5

Копченая курица — целиком копченая курица, очень нежная, сочная и насыщенная. Отличный способ поужинать на столе, который понравится всей семье.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 5 минут

Ингредиенты

• 1 целая курица (4-5 фунтов)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 / 4 стакана Dry Rub (ссылка на рецепт в примечаниях ниже)

Инструкции

1. Разогрейте коптильню до 225-250 градусов по Фаренгейту.
2. Сбрызните курицу оливковым маслом и посыпьте курицу сухой массой со всех сторон. Не втирайте приправу в мясо, иначе оно слипнется.
3. Положите на курицу и готовьте в течение 3-5 часов, пока термометр для мяса не покажет, что температура куриной грудки составляет 165 градусов по Фаренгейту.
4. Если вы хотите смазать соусом барбекю, сделайте это в течение последних 5 градусов температуры приготовления.
5. Достаньте из коптильни и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Информация о питании

Выход

5

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 334 Всего жиров 22 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 105 мг Натрий 98 мг Белок 031 Информация на сайте предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании, опубликованную на сайте dinnersdishesanddesserts.com, следует использовать только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!

Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

Не забудьте подписаться на меня в Instagram и пометить #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!

Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!

Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Оставайтесь на связи

Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

Вы успешно подписались!

Копченая куриная грудка — обеды, блюда и десерты

Копченая куриная грудка — быстрый и простой рецепт куриной грудки, сочной и очень вкусной.Один из самых простых рецептов, который вы когда-либо приготовили для своего курильщика!

Если этим летом вы не могли сказать по всем различным рецептам копчения, мне очень нравится готовить на курильщике в этом году! Мы курили несколько лет и обычно придерживаемся пары основных рецептов, но в этом году все изменилось. И я должен сказать, что этот копченый цыпленок без костей станет обычным явлением. Его так легко приготовить, и он готов примерно за час. Что с курильщиком супер быстро!

Рассол или не рассол — вот в чем вопрос.Вы увидите множество рецептов, в которых курицу нужно положить в рассол на несколько часов или на ночь, прежде чем вы ее закурите. Утверждают, что курица получается более нежной и сочной, если вы это сделаете. Но я считаю, что если вы используете куриные грудки хорошего качества, это ненужный шаг. Не говоря уже о том, что это экономит приличное количество времени и работы. Вам не нужно планировать дни, когда вы собираетесь приготовить копченую курицу, вы можете спланировать день. Что гораздо больше в моем стиле!

Теперь, если вы хотите сначала рассолить курицу, дерзайте! Просто начните этот рецепт, когда курица пропитается минимум 4 часа.Если у вас есть любимый сухой крем, вы можете использовать его здесь или смесь специй из рецепта ниже. Best Dry Rub очень универсален и отлично сочетается с курицей, особенно если вы подаете его с соусом для барбекю. В противном случае приведенная ниже процедура будет вкусной сама по себе или даже при приготовлении курицы на гриле.

Как коптить куриную грудку

1. Начните с приготовления смеси специй. Смесь, которую я использую ниже, очень хорошо сочетается с курицей. Он полон аромата и отлично подходит, если вы хотите подавать его с соусом для барбекю, на ранчо или даже самостоятельно.Но если у вас есть любимая смесь специй, вы можете использовать ее здесь.
2. Приправить курицу с обеих сторон и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
3. Включите коптильню и нагрейте до 225 градусов по Фаренгейту.
4. Поместите курицу в коптильню и готовьте, пока она не достигнет температуры 160 градусов по Фаренгейту.
5. Выньте курицу из коптильни и накройте фольгой, чтобы дать ей отдохнуть примерно 5 минут. Этого времени должно быть достаточно, чтобы нагреться до 165 градусов по Фаренгейту, что является желаемой степенью готовности курицы.

Как долго коптить куриную грудку

Для средней куриной грудки на приготовление при температуре 225 градусов по Фаренгейту уходит от часа до 90 минут. Но это зависит от толщины курицы, так что вы действительно хотите использовать температурный зонд, чтобы знать, когда оно полностью приготовлено. Я использую этот от Thermoworks каждый раз, когда мы готовим на гриле или копчим. Вы можете измерить температуру мяса и температуру коптильни, поэтому сделать это будет очень просто, без каких-либо догадок.Вы можете повысить температуру до 250 градусов, чтобы немного сократить время приготовления.

У нас есть курильница Weber Smokey Mountain Smoker, и она отлично подходит для домашнего использования. Так что, если вы ищете такой, я очень рекомендую его!

Этот рецепт копченой куриной грудки настолько прост в приготовлении, что вы будете чаще отказываться от курения. Мне нравится, что вы можете сделать это примерно за час и получить сочный и нежный кусок курицы. Вы можете набросить столько кусочков курицы, сколько сможете, и на это уйдет столько же времени.Так что, если вы хотите, чтобы в морозильной камере были остатки еды или приготовленная курица, это отличный способ приготовить еду и добиться успеха.

Что подавать с копченой курицей

Другие рецепты копчения

Выход: 4

Копченая куриная грудка — быстрый и легкий рецепт куриной грудки, сочной и очень ароматной. Один из самых простых рецептов, который вы когда-либо приготовили для своего курильщика!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 4 куриных грудки без костей
• 1 столовая ложка оливкового масла

Смесь специй

• 1/2 столовой ложки паприки
• 1/2 столовой ложки черного перца
• 1/2 столовой ложки сахара
• 1/2 столовой ложки чесночного порошка
• 1/2 столовой ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки кайенского перца

Инструкции

1. Смешайте смесь специй в небольшой миске.
2. Приправить курицу с обеих сторон и сбрызнуть оливковым маслом.
3. Включите коптильню и нагрейте до 225 градусов по Фаренгейту.
4. Поместите курицу в коптильню и готовьте, пока она не достигнет температуры 160 градусов по Фаренгейту.
5. Выньте курицу из коптильни и накройте фольгой, чтобы дать ей отдохнуть примерно 5 минут.

Информация о питании

Выход

4

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 248 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Представленные холестерины 2 гБабрикаты 102 мг Натрий 673 мг Дезактивация углеводов сайт предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании, опубликованную на сайте dinnersdishesanddesserts.com, следует использовать только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!

Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

Не забудьте подписаться на меня в Instagram и пометить #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!

Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!

Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Оставайтесь на связи

Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

Вы успешно подписались!

Как коптить целую курицу

Чтобы мясо было вкусным до костей, попробуйте хороший рассол.По словам профессионала Traeger Дуга Шидинга, который приготовил курицу-победителя на Хьюстонском конкурсе животноводства и родео-барбекю в 2015 году, рассол увеличивает поглощение соли в мясе.

Рассол — лучший способ придать мясу аромат. Независимо от того, сколько соли вы используете, сухая растирка проникает в мясо только до некоторой степени, но погружение птицы в рассол притягивает соль и аромат к мышцам — и удерживает их там на протяжении всего процесса приготовления.

«Я использую рассол для увлажнения птицы», — говорит Traeger Pro Мэтт Питтман.«Я делаю это просто с рассолом старой школы. Вы можете использовать 1/2 стакана соли и сахара плюс столовую ложку вашего любимого соуса для барбекю, смешанного с галлоном воды».

Основной рассол — это ½ стакана соли (или 1 стакан кошерной соли) на каждый галлон жидкости. Вам понадобится достаточно жидкости, чтобы полностью погрузить курицу в воду. Многие люди, например Мэтт, используют сахар, чтобы сбалансировать соленый вкус, и это также помогает карамелизировать кожу, придавая ей аппетитный коричневый цвет.

Для жидкости необязательно использовать только воду.Очень весело экспериментировать с бульонами, соками, пивом и т. Д., Чтобы изменить вкус. Только будьте осторожны с содержанием соли и сахара, если вы работаете с соками или готовите вино. Вам нужно соответствующим образом отрегулировать количество сухих ингредиентов.

Вы также можете добавить в рассол всевозможные травы, овощи и специи, чтобы придать мясу еще больше аромата.

Traeger Pro Дуг Шайдинг предлагает рассол, который он использовал на конкурсе барбекю:

• 1 галлон дистиллированной воды (разделенный)
• 1/2 стакана кошерной соли
• 1/2 стакана креольской приправы Тони Чашера
• 1/2 стакана соли яблочного копчения
• 2 стакана коричневого сахара
• 16 унций.концентрат апельсинового сока
• 8 целых очищенных зубчиков чеснока (раздавленных или раздавленных ножом)
• 4 ст. шалфей (положить после закипания)

Чеснок, лимон, яблоко, розмарин, тимьян, морковь, лук, сельдерей и шалфей обычно используются в рассоле для птицы, но на этом список не заканчивается.

Например, если вы предпочитаете острый перец, добавление острого перца в рассол придаст мясу особый вкус. Не переусердствуйте с острым перцем, одного или двух свежих чили, включая семена, более чем достаточно для часового рассола, вы можете сделать еще меньше для рассола на ночь.

Ознакомьтесь с нашим набором для рассола птицы.

Как долго нужно мариновать курицу?

В идеале, вы можете оставить рассол для птицы на ночь в холодильнике, но даже если оставить рассол в течение часа, вкус заметно изменится. Чем дольше посолится, тем соленее будет, поэтому мы не рекомендуем солить более 24 часов. Слишком долгое засаливание приводит к пересолению мяса.

Копченая курица для инъекций

Вы также можете добавить рассол в курицу.Traeger Pro Дуг Шайдинг говорит: «Раньше я занимался рассолом для цыплят, но теперь я инжектор».

Впрыскивание рассола «проще и (добавляет) гораздо больше аромата в мясо», — говорит он. Инъекция представляет собой смесь фосфатов (соль на стероидах) и ароматизатора из растворенных приправ. Он добавляет цыпленку примерно 10-17% влаги.

Если вы хотите начать с простого, Дуг рекомендует куриный бульон. Если вы готовы использовать более совершенный рассол — например, тот, который Шайдинг использовал для победы в Гранд Чемпиона на Хьюстонской выставке животноводства и Родео, — попробуйте этот рецепт куриной инъекции Traeger.

Как сушить курицу в рассоле

Еще одна техника, рекомендованная Дугом Шайдингом, — это сухое рассол. Для этого нужно посолить курицу и поставить ее в холодильник, пока соль не впитается. «В основном соль на коже растворяется и проникает в кожу», — говорит Дуг. «Это помогает придать ему более острый вкус или, возможно, даже хрустящую корочку, в зависимости от того, как он приготовлен».

Дуг описывает эту технику в своем рецепте говяжьих ребер Traeger. Те же действия подойдут и для курицы.

Фирменный цыпленок | Копченая курица целиком

Примечание рецепта

Желаемая температура: 165º

В соответствии с этим рецептом вы можете повесить до 12 цыплят. половин в ПБС или 6 в ПБС, если вы готовите для группы. Что делать хорошее впечатление? Усовершенствуйте свою презентацию, оставив ее целиком и повесив с крючками или на вешалке для индейки Pit Barrel. Вы также можете приготовить курицу и разложите на решетке, только следите, чтобы нижняя сторона не перешагнула сделано.

Вы имеете в виду небольшую компанию и вам нужно только приготовить пара куриных грудок? Pit Barrel® приготовит их до совершенства, просто выложите их на решетку на 30-90 минут, в зависимости от толщины.

PBC Pro Tip: Курение часто может оставлять кожицу цыпленка. каучуковый или кожистый. Чтобы добиться идеальной хрустящей корочки, которую ищут все, просто откройте крышку Pit Barrel® в течение последних 20 минут приготовления. В увеличенный поток воздуха повысит температуру в стволе, давая вашему курица идеальное послевкусие.

Курица — это своего рода «чистый лист», когда дело касается вкуса. В уникальный вкусовой профиль Pit Barrel® превратит курицу в восхитительную без любые приправы, если вы спешите или у вас много привередливых едоков. В капли с курицы будут падать и испаряться на углях, и в результате дымный туман обливает курицу собственным соком во время готовки, создавая невероятный аромат. Тип древесного угля, который вы используете, также может внести некоторые нюансы в аромат вашего готового продукта, или добавьте немного древесной стружки по вашему выбору.

Если вы хотите изменить его и добавить другие вкусы, попробуйте наш универсальный крем для ям или приправьте его этим невероятным цыпленком-бомбой рецепт блюда. Если вы любите приключения, придумайте свой собственный сухой массаж и позвольте мы знаем, как это происходит!

Есть остатки еды? Наш фирменный рецепт салата с копченой курицей это идеальный способ их перепрофилировать!

Как коптить целую курицу [с восхитительной начинкой!] — Экстраординарное барбекю

Что может быть красивее подрумяненной птицы?

Я никогда не забуду первую копченую курицу целиком, которую я когда-либо пробовала.Это было в отпуске, и мой тесть приготовил его. Когда я увидел, какое розовое мясо, я сначала подумал, что оно недоварено. Потом я откусил и понял, что он розовый от 8 часов дыма. Это была лучшая курица, которую я когда-либо ел. Я сразу пристрастился.

Я выкурил больше целых цыплят, чем любой другой продукт, с очень большим отрывом. Обычно их можно найти менее чем за 1 доллар за фунт, они не занимают до смешного много времени, они относительно здоровы и, черт возьми, они хороши.Это очень легко сделать, очень быстро.

Приготовьте курицу для курильщика

Мы хотим придать птице как можно больше аромата до того, как она поразит курильщика. Для этого заполим курицу рассолом, а затем наполним ее ароматическими веществами.

Рассол Птица

Во-первых, и самое главное, рассолите курицу не менее четырех часов и, если возможно, на ночь. Используйте мой базовый рецепт рассола.

Держите курицу в холодильнике, пока она засолена.

Выньте курицу из рассола и промойте прохладной водой. Поставить на поднос.

Если у вас недостаточно времени для рассола птицы, вы можете сократить путь, введя курицу инъекцией.

Наполните птицу и приправьте ее

Порезать лимон, лук, яблоко и дольки чеснока. Бросьте их в миску и смешайте с солью, перцем и оливковым маслом.

Теперь возьмите только что приготовленную счастливую смесь и положите ее внутрь курицы. Это добавит аромата и влаги из полости курицы, во что вы не можете поверить.

Натрите птицу оливковым маслом. Это придаст ему приятный золотисто-коричневый цвет. Затем посыпьте все солью и перцем и слегка посыпьте паприкой для цвета.

Теперь вы готовы разжечь угли. Но сначала вымойте руки и пойдите за любимым напитком. Ты заслуживаешь это.

Копчение курицы

Настройте гриль для непрямого приготовления (или воспользуйтесь коптильней). Поставьте птицу подальше от огня и бросьте на угли связку дров.Придерживайтесь фруктовой древесины — яблоко хорошо сочетается с курицей. Не стесняйтесь смешивать его по своему вкусу.

Предположим, что температура вашего гриля составляет около 250F, и в зависимости от веса курица будет готовиться в течение 3-5 часов. Вам нужна внутренняя температура в ноге 170F. Очевидно, что если птица крупнее или температура ниже, для достижения этой температуры потребуется больше времени. Потерпи. Это стоит того.

Дайте курице постоять не менее 20 минут, прежде чем ее разделить или разрезать.О, и когда вы отрываете ногу, и она становится чистой, и из нее выливается вкусный сок — это нормально хихикать. А теперь наслаждайтесь.

И остатки можно так хорошо использовать. Моя жена, Патти, поделилась некоторыми из своих оставшихся рецептов копченой курицы. Вкус, который она создает, является незаконным в 27 штатах. А когда все будет готово, возьмите эту тушу и приготовьте копченый куриный бульон, чтобы в следующий раз приготовить суп — кусочек рая.

Дайте мне знать, когда вы попробуете этот рецепт для следующего копчения целой курицы.Если вы раньше не пробовали засаливать или заполнять полость, я действительно думаю, что вы будете в восторге от результатов. А теперь наслаждайтесь поджариванием этой птицы!

Целый копченый цыпленок [С начинкой изумительно!]

Целую курицу засаливают, фаршируют ароматическими веществами и коптят при 250F в течение примерно четырех часов, пока внутренняя температура в ноге не достигнет 170F.

Ингредиенты

• 1 курица 3-5 фунтов
• 1 лимон
• 1 луковица
• 1 яблоко
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец
• Паприка
• оливковое масло

Инструкции

1. Рассолите курицу — если возможно, на ночь.
2. Порезать лимон, лук, яблоко и дольки чеснока. Бросьте их в миску и смешайте с солью, перцем и оливковым маслом. Отложите в сторону.
3. Выньте курицу из рассола и промойте прохладной водой. Поставить на поднос. Теперь возьмите только что приготовленную смесь и положите ее внутрь курицы.
4. Натрите птицу оливковым маслом. Это придаст ему приятный золотисто-коричневый цвет. Затем посыпьте все солью и перцем и слегка посыпьте паприкой для цвета.
5. Настройте гриль для непрямого приготовления (или воспользуйтесь коптильней).
6. Поставьте птицу подальше от огня и бросьте на угли кучу дров. Придерживайтесь фруктовой древесины — яблоко хорошо сочетается с курицей. Предположим, что температура вашего гриля составляет около 250, и, в зависимости от веса, курица будет готовиться 3-5 часов. Вы хотите, чтобы внутренняя температура в ноге составляла 170. Если птица крупнее или ваша температура ниже, потребуется больше времени, чтобы достичь этой температуры.
7. Дайте курице постоять не менее 20 минут перед тем, как ее разделить или разрезать.

Примечания

Расположение курицы на курильщике будет зависеть от направления теплового потока. Вы хотите, чтобы бедра и ноги находились ближе всего к теплу, а грудь — дальше.

В идеальном мире вы хотите, чтобы курица достигала 165F в груди и 185F в бедре, но это может быть сложно осуществить. Достижение 170F в ноге — приемлемый компромисс.

Готовый цыпленок будет иметь розовое кольцо снаружи и повышенное покраснение в области костных суставов. Не беспокойтесь об этих цветах, поскольку они являются результатом копчения и не указывают на то, что курица недоварена.

3,1

https://www.extraordinarybbq.com/smoked-whole-chicken/

Копченые куриные бедра за 2 часа [Пошаговая инструкция]

Если вы ищете вкусный рецепт, который позволит курильщику сделать всю работу, то этот рецепт копченых куриных бедер — ваш ответ.

Я люблю рецепты легкого копчения. Натирание легко приготовить из ингредиентов прямо из кладовой, а весь рецепт займет всего пару часов. На вкус он настолько хорош, что его можно даже подавать по праздникам или по особым случаям круглый год.

Я использовала этот рецепт несколько раз, в основном для семейных обедов. Но однажды в прошлом году к нам приехали гости, и я обнаружил, что единственное, что я могу бросить в курильщика, — это куриные бедра, которые мы купили специально. Конечно, я мог бы просто что-нибудь приготовить на гриле, но я люблю подбадривать курильщика, когда к нам приходят гости.Так появился семейный рецепт копченых куриных бедер.

Это был хит! Наши гости в восторге от вкуса и умоляли рецепт. Когда я сказал им, как это легко, они были поражены. Им понравились вкусные бедра в сочетании с салатом из капусты, печеными бобами и кукурузным хлебом. Но эти бедра достаточно универсальны, чтобы работать практически с любым гарниром, который у вас есть.

Рецепт хорошего куриного бедра

Куриные бедра более жирные и ароматные, чем куриные грудки.Выбирая рецепт куриного бедра, важно помнить об этом различии. Вы хотите, чтобы на стол было как можно больше аромата и сока.

Когда вы покупаете бедра в супермаркете, вы, вероятно, увидите их с еще прикрепленной кожей. Эта кожица помогает удерживать влагу в продукте во время приготовления, а также придает дополнительный аромат. Рецепт бедра не должен требовать удаления этой кожицы в процессе приготовления. Вы можете удалить его позже, если хотите уменьшить количество потребляемых калорий.

Мясо бедра хорошо впитывает аромат. Процесс копчения идеально подходит для куриных бедер, потому что он за короткое время впитывает аромат дыма. Однако растирание, маринад, драга или тушение улучшат вкус, независимо от того, как вы решите приготовить мясо.

Для хорошего рецепта курицы необходимо проверять температуру мяса. Курица должна быть приготовлена ​​минимум до 165F. Но вы также не хотите переваривать его, так как он высушит даже более жирный срез бедра.

Регулярно проверяйте температуру мяса по достижении рекомендованного времени приготовления. Вы можете обнаружить, что вам нужно вытащить мясо на несколько минут раньше или позволить ему остаться немного дольше, чтобы достичь 165F.

Как приготовить лучшие копченые куриные бедра

Первое, что я делаю при копчении куриных бедер, — это срезаю лишний жир. Я не говорю о снятии всей кожи, а соскребу лишний жир, который обычно свисает с края мяса.

После того, как вы очистите мясо, пора приступить к натиранию специй.Есть множество растираний, которые вы можете использовать для курицы. Для этого рецепта я использовала простые ингредиенты. Большинство ингредиентов из списка, вероятно, уже есть у вас в кладовой.

Независимо от того, какое средство вы используете, секрет состоит в том, чтобы хорошо покрыть курицу смесью со специями. Обе стороны мяса и даже под кожей.

Курицу можно также рассолить перед копчением. В этом рецепте я не рассоливал курицу в рассоле, но если вы предпочитаете рассолить мясо, используйте простой рассол с водой и солью.Смешайте чашку кошерной соли с галлоном воды.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Вкусные копченые куриные бедра

Попробуйте этот простой рецепт куриного бедра, копченного в течение нескольких часов, чтобы получить дымную, нежную и влажную курицу.

Общее время 2 часа 10 минут

• 8 куски Куриные бедрышки
• 1 столовая ложка Паприка
• 1 столовая ложка Поваренная соль
• 1 чайная ложка Чесночный порошок
• 1 чайная ложка Луковый порошок
• 1 чайная ложка Кайенский перец
• 1 чайная ложка Молотый черный перец
• 1/4 чашка Светло-коричневый сахар

1. Поместите все ингредиенты для растирания в неглубокую миску.

2. Смешайте и протрите ингредиенты до однородного состояния. Отложите в сторону.

3. Добавьте древесину гикори в коптильню.

4. Разогрейте коптильню до 250F.

5. С помощью наметочной щетки нанесите оливковое масло на обе стороны бедра.

6. Обильно посыпьте каждый кусочек бедра маслом.Вдавите смесь в курицу, чтобы обеспечить прилегание.

7. Положите закаленные бедра в курильщик.

8. Дымят от 1,5 до 2 часов. Куриные бедра должны достичь внутренней температуры 165F. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру, прежде чем снимать с курильщика.

9. Дайте куриным бедрам отдохнуть 20 минут перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы

Как добиться хрустящей корочки на копченых куриных бедрах?

Обычно требуется сильный нагрев, чтобы кожа стала хрустящей.Так что включите огонь в коптильне или поставьте духовку на 400F.

Какие породы дерева использовать для копчения курицы?

Любые фруктовые деревья, такие как яблоко и вишня, подходят для курения курицы.