Кекс «Три банана» , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее (за 2-3 часа до приготовления кекса) выньте необходимое по рецепту количество сливочного масла из холодильника, либо за 15-30 минут до начала приготовления, порезав его на мелкие кусочки и оставив в теплом месте, например, батарее отопления; либо непосредственно перед приготовлением размягчите масло в микроволновке.

Шаг 2

Включите духовку и нагрейте её до цифры 3-3,2 (около 170-175 °С).

Шаг 3

В разные емкости отмерьте необходимое по рецепту количество сахарного песка (добавив к нему ванильный сахар) и пшеничной муки с разрыхлителем.

Шаг 4

Все бананы, что предназначены для теста, помойте и очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и порциями измельчите в блендере (постепенно добавляя к получающемуся пюре новые куски) в однородную массу. Если у Вас нет блендера, натрите бананы на мелкой терке.

Шаг 5

В миске для замеса теста объемом около 3,5 литров взбейте миксером с обычными венчиками на высокой скорости яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую пену, добавьте к ним размягченное сливочное масло и смешайте, уменьшив при этом скорость вращения венчиков.

Шаг 6

Выложите к яично-масляной смеси банановое пюре и аккуратно медленно перемешайте, не забывая двигать миксером в одном направлении.

Шаг 7

Постепенно порциями введите в смесь ранее отмеренную пшеничную муку с разрыхлителем, просеивая их через сито. Опять все перемешайте на небольшой скорости. Тесто должно получиться густым, однородным и тяжело спадать с венчиков.

Шаг 8

Форму с антипригарным покрытием Ø 26 см смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто, слегка покачайте форму из стороны в сторону, чтобы оно равномерно в ней распределилось. Сверху украсьте будущий кекс порезанным на кусочки четвертым по счету бананом, поставьте в духовку и выпекайте на цифре 3-3,2 (около 170-175 °С) примерно 45-50 минут или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки кексов. Готовность проверьте деревянной палочкой или спичкой (при извлечении из заготовки она должна остаться сухой, без следов сырого теста).

Шаг 9

Готовый кекс выньте из духовки и оставьте при комнатной температуре минут на 10-15 в форме, затем выложите на стол на бумажную салфетку, слегка охладите (до теплого состояния) и при необходимости обрежьте подгоревшие края. Затем переложите кекс на сервировочную тарелку, посыпьте его сверху сахарной пудрой (необязательно) и подавайте к столу.

Шаг 10

Храните остатки кекса при комнатной температуре в открытой посуде не более 2-3 дней. Кекс вкусен как теплый, свежеприготовленный, так и уже немного подсохший на следующий день.

Хозяйке на заметку

Чтобы вкус кекса был особенно насыщенным, советую использовать очень зрелые, даже перезрелые (но не испорченные) бананы.

7 рецептов • INMYROOM FOOD

Можно смело сказать, что бананы обожают и взрослые, и дети, ведь в них удивительным образом сочетаются вкус и польза. Благодаря высокому содержанию клетчатки, витамина С, калия, марганца и небольшому проценту насыщенных жиров, холестерина и натрия, эти фрукты становятся ежедневным выбором многих спортсменов и приверженцев здорового питания.  

Однако при всей народной любви к бананам, у них есть один большой недостаток — они довольно быстро перезревают. Коричневая кожура для многих хозяек часто является сигналом к тому, что фрукты пора отправить в мусор. А делать этого категорически не стоит, поскольку именно спелые плоды обладают максимальной мягкостью и сладостью — идеальными качествами для десертов. В сегодняшнем обзоре мы собрали 7 вкусных способов использовать перезревшие бананы — спешите попробовать!

1. Банановый хлеб

Один из самых распространенных способов дать вторую жизнь переспевшим бананам. Хлеб очень нежный и вкусный.

Ингредиенты:

• Спелые бананы2–3 шт.
• Растопленное масло0,33 стакана
• Сахар1 стакан
• Яйцо1 шт.
• Ванильный экстракт1 ч. л.
• Сода1 ч. л.
• Сольпо вкусу
• Мука1,5 стакана

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для кекса.

Вилкой разомните бананы в пюре и соедините с растопленным маслом, содой и солью. Затем добавьте сахар, яйцо и ванильный экстракт. Последним ингредиентом вмешайте муку. 

Полученное тесто перелейте в форму и выпекайте от 50 минут до 1 часа (до готовности). Дайте кексу остыть, а затем доставайте из формы и подавайте к чаю.

2. Банановый пудинг

Используем природную мягкость и клейкую консистенцию бананов для приготовления быстрого воздушного пудинга в микроволновке.

Ингредиенты:

• Банан2 шт.
• Растопленное масло100 г
• Сахар100 г
• Мука100 г
• Корицапо вкусу
• Яйца2 шт.
• Молоко2 ст. л.

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешайте и запекайте в микроволновке 8 минут. Готово!

3. Банановое мороженое

Для приготовления вкуснейшего мороженого вам потребуются всего лишь 3 ингредиента и несколько нехитрых манипуляций блендером. Это вкусно и просто!

Ингредиенты:

• Бананы3 шт.
• Какао1 ст. л.
• Дробленые орешкипо вкусу

Способ приготовления:

Предварительно замороженные бананы нарежьте маленькими кусочками и смешайте с какао в блендере до консистенции мороженого. Разложите по креманкам, украсив дроблеными орешками.

4. Банановый смузи

Зачем выбрасывать переспелые бананы, если из них можно приготовить легкий смузи с насыщенным вкусом?

Ингредиенты:

• Бананы2 шт.
• Молоко1 стакан
• Вода0,25 стакана
• Коричневый сахар2 ст. л.
• Лед8 кубиков

Способ приготовления:

В блендере смешайте все ингредиенты кроме кубиков льда. Сладость отрегулируйте по вкусу, добавив или уменьшив количество сахара. Подавать со льдом.

5. Банановые блины

Пышные блинчики с добавлением бананов станут палочкой-выручалочкой для быстрых завтраков, обедов и ужинов. 

Ингредиенты:

• Бананы 1,5 шт.
• Яйца2 шт
• Пекарский порошок0,125 ч. л.
• Кленовый сироппо вкусу
• Маслопо вкусу
• Ягоды замороженныепо вкусу

Способ приготовления:

В миске смешайте все ингредиенты кроме бананов. В другой миске разомните вилкой бананы в пюре и смешайте с тестом.

Растопите масло на сковороде и налейте немного теста. Как только поверхность покроется пузырьками, переверните на другую сторону. 

Подаем с кленовым сиропом и размороженными ягодами.

6. Банановый пирог

Дети обожают этот пирог за его нежную консистенцию и яркий банановый вкус. 

Ингредиенты:

• Сахарная пудра100 г
• Мука120 г
• Сливочное масло100 г
• Сода0,5 ч. л.
• Разрыхлитель0,5 ч. л.
• Яйца2 шт.
• Спелый банан1 шт.
• Ломтики банановпо вкусу

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты и выпекайте в смазанной маслом форме при 170 градусах 20–25 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Перед подачей украсьте ломтиками бананов.

7. Французские тосты с бананами

Вкусный вариант для завтрака с использованием спелых карамелизированных бананов.

Ингредиенты:

• Яйца6 шт.
• Молоко1 стакан
• Сахар1 ст. л.
• Цедра апельсина1 ст. л.
• Мускатный орехщепотка
• Хлеб 6 ломтиков
• Бананы3 шт.
• Сливочное масло2 ст. л.
• Коричневый саха3 ст. л.
• Апельсиновый сок0,5 стакана
• Ломтики банановпо вкусу

Способ приготовления:

В большой миске смешайте яйца, сахар, ваниль, цедру апельсина и мускатный орех.

Ломтики хлеба разрежьте на треугольники и обмакните на минуту в яичную смесь. Обжарьте на сковороде с двух сторон.

Бананы нарежьте и обжарьте на масле 2–3 минуты до коричневого цвета. Добавьте коричневый сахар и обжарьте еще минуту. Затем влейте апельсиновый сок и готовьте смесь еще минуту.

Подавайте тосты горячими, смазав соусом и украсив ломтиками бананов.

Что приготовить с банановой мякотью — 10 идей для тех, кто любит бананы

Сложно найти человека, который не любил бы бананы. Бананы — это вкусный и полезный фрукт, который хорошо насыщает и полезен для здоровья. Также, мякоть банана можно давать маленькому ребенку — как отдельный перекус или в составе смузи.

Если на кухне завалялось несколько спелых бананов, то самое время что-то с ними приготовить. Предлагаем вам 10 идей, как и что можно приготовить с банановой мякотью.

1. Фруктовые смузи

Первое, что приходит на ум, если мы говорим о бананах — это фруктовые смузи на молоке, ряженке или других молочных продуктах. Мало кому не придется по вкусу молочный смузи с клубникой и мякотью банана или смузи на ряженке с яблоком и бананом. Тем более, что готовятся такие смузи очень просто: 5 минут — и готово!

Больше идей, как и с чем приготовить смузи, читайте в статье 18 молочных смузи — рецепты на все случаи жизни

2. Банановое молоко

Этот напиток готовится очень просто — вам понадобится мякоть банана, стакан молока (обычного или топленого) и немножко корицы или ванили (по желанию). Вкусно и просто! Кстати, банан, как и молоко, помогает уснуть (за счет содержания аминокислоты триптофан), поэтому банановое молоко или бананово-молочный смузи хорошо подойдут для ужина или перекуса перед сном.

Больше — читайте в статье Что есть, чтобы лучше спалось — 7 натуральных продуктов для сладкого сна

3. Фруктово-овощные смузи

Все знают, что мякоть банана можно добавлять в молочные фруктовые смузи. Не все знают, что банан хорошо подходит и для фруктово-овощных смузи. Например, мякоть банана добавляют в смузи со шпинатом на классическом йогурте, в смузи с морковью на молоке, в смузи с капустой кале и клубникой, и не только.

Больше — в статье Где брать витамины зимой — 12 идей для фруктово-овощных смузи

4. Банановый пирог

Очень вкусной получается выпечка с мякотью банана — например, простой и вкусный банановый пирог. О том, как его готовить, читайте в статье Международный День Торта — как быстро приготовить вкусную выпечку

5. Блины с банановой начинкой

Если вы любите блины на молоке (хотя кто их не любит?), попробуйте приготовить блины с бананово-ягодной начинкой: например, мякоть банана, клубника и немножко орехов.

Читайте также: Как приготовить вкусные блины на молоке — рецепты и секреты приготовления

6. Овсянка с бананами

Если надоела обычная овсянка на молоке, можно попробовать разнообразить ее с помощью различных добавок: мякоти банана, сухофруктов, меда, ягод. Например, банан добавляют в австралийской версии овсянки на молоке. Больше читайте в статье Как приготовить овсяную кашу на молоке — 5 рецептов

7. Манная каша с фруктами

Если ребенок не хочет есть манную кашу на молоке, попробуйте приготовить манную кашу с молоком, бананом, изюмом и орехами. О том, как это сделать, мы уже писали в статье Манная каша на молоке — вкусные рецепты, которые удивят всю семью

8. Фруктовые салаты

Не обойдутся без банана и фруктовые салаты. Рецепт очень простой: возьмите мякоть одного банана, несколько мандаринов без косточек, мякоть одного шарона или хурмы, немножко миндальных орехов — измельчите все ингредиенты и заправьте сладким йогуртом, например банановым йогуртом ТМ «Хопси» или бананово-арбузным йогуртом ТМ «Яготинское для детей».

Кстати, такой салат можно готовить вместе с ребенком — маленький помощник может нарезать мякоть банана пластиковым ножом или очистить мандарины от кожуры. Больше — читайте в статье Маленький поваренок — чем и как занять ребенка на кухне

9. Кофейный напиток с бананом

Если вы любите бананы, кофе и молоко, то этот напиток — для вас. Для приготовления вам понадобится стакан молока, очень спелый банан и стакан охлажденного заваренного кофе. Молоко и банан измельчите с помощью блендера, добавьте кофе — и напиток готов! Больше рецептов кофе с молоком — в статье Как приготовить кофе с молоком — лучшие рецепты любимого напитка

10. Проявите фантазию

Вообще, с мякотью банана можно приготовить что угодно: сладкие десерты, салаты, напитки, выпечку. Банан можно давать маленьким детям — этот продукт прекрасно подходит в качестве прикорма и не вызывает аллергии. Так, в линейке ТМ «Яготинское для детей» есть йогурт с бананом и творожная паста с бананом.

Бананы в косметологии

Мякоть банана используется в косметических целях — с ней можно делать простые и эффективные маски для волос. Об этом мы уже писали в статье Доступные и простые рецепты для роскошных волос

Бананы для похудения

Также, существует весьма известная экспресс-диета на молоке и бананах. В чем суть молочно-банановой диеты, как выглядит рацион во время этой диеты — читайте в статье Диета на молоке и бананах — 4 килограмма за 4 дня

Залежались бананы в холодильнике? 5 рецептов блюд, которые можно из них приготовить

Ни для кого не секрет, что чем дольше лежат бананы в холодильнике, тем больше вкусных блюд из них можно приготовить. «Афиша Daily» собрала несколько несложных рецептов, чтобы утилизировать перезрелые фрукты.

Оладьи из банана от блогера и диджея Майи Клугман

Быстрый завтрак всего из двух ингредиентов

Ингредиенты

— Банан — 3 шт.
— Яйца — 2 шт.

Дополнительно

— Масло для жарки — подойдет любое
— Кленовый сироп/греческий йогурт/сметана — по вкусу
— Ягоды для украшения

Как готовить

01

Размять бананы вилкой. Добавить яйца, перемешать. Сладость оладий зависит от спелости банана: чем он темнее, тем более сладкими будут блинчики.

02

Разогреть сковороду, смазать маслом. Ложкой выкладывать смесь и обжаривать с двух сторон.

03

Сложить оладьи стопочкой и полить кленовым сиропом/греческим йогуртом/сметаной, посыпать корицей, украсить ягодами.

Шоколадно-банановое печенье из Holy Basil Café

Можно приготовить также версию без добавления какао

Шоколадно-банановое печенье от шеф-повара Holy Basil Café Екатерины Агаповой

Ингредиенты

— Мука из спельты — 150 г
— Ванильный экстракт — 1 г
— Сироп топинамбура (или другой подсластитель) — 100 г
— Банан — 1,5 шт.
— Гималайская соль — щепотка
— Разрыхлитель — 10 г
— Масло гхи — 60 г
— Ореховая крошка (например, мелконарезанный фундук) — 1 столовая ложка
— Какао-порошок без сахара — 1 столовая ложка с горкой

Как готовить

01

Разогреть духовку до 180 градусов.

02

Просеять муку с разрыхлителем и какао в глубокую миску.

03

Масло гхи натереть на крупной терке, затем втереть его в мучную смесь до образования маленьких комочков. Добавить сироп топинамбура, ванильный экстракт, ореховую крошку. Аккуратно перемешать.

04

Размять вилкой банан до состояния пюре, добавить его к полученному тесту, перемешать, Сформировать шарики по 40–50 грамм (получится 10–12 штук).

05

Выложить на пергамент на расстоянии 5 см друг от друга, слегка прижать. Выпекать в разогретой духовке 8–10 минут. После выпекания дать печенью полностью остыть.

Банановый смузи из Holy Basil Café

Отлично подойдет для перекуса

Банановый смузи от шеф-повара Holy Basil Café Екатерины Агаповой

Ингредиенты

— Банан — 1 шт.
— Кокосовая вода — 200 мл
— Ананас — ¼ шт.
— Шпинат — горсть
— Семя льна или чиа — 1 столовая ложка

Если любите напитки послаще, то добавьте финики или сироп топинамбура. Также можно модернизировать смузи и вместо шпината добавить манго или клубнику.

Как готовить

01

Банан предварительно лучше нарезать кусочками и заморозить. Ананас нарезать небольшими кусочками.

02

Все ингредиенты сложить в стакан блендера и взбить до однородной консистенции. Выпить сразу же.

Банановый хлеб из Flora No Fauna

Банановый хлеб от основательницы и шеф-повара кафе Flora No Fauna Ксении Трушаковой

Ингредиенты

На один хлеб

— Банан — 4 шт.
— Растительное молоко (например рисово-кокосовое) — 100 мл
— Грецкий орех — 100 г
— Пшеничная мука — 90 г
— Полбяная мука — 90 г
— Льняная мука — 5 г
— Тростниковый сахар — 80 г
— Кокосовое масло — 30 г
— Сода — 5 г
— Специи (корица, кардамон, гвоздика) — 6 г
— Сироп топинамбура — 3 г

Как готовить

01

Поставить духовку разогреваться до температуры 175 градусов.

02

Один целый банан очистить, разрезать вдоль на две части и отложить одну половинку. Остальные бананы (включая отложенную половинку) размять до консистенции пюре.

03

Смешать молоко с льняной мукой, оставить на 3–5 минут. Добавить тростниковый сахар, банановое пюре и кокосовое масло.

04

Орехи порубить и смешать вместе с оставшимися сухими ингредиентами, хорошо перемешать, соединить с жидкой массой.

05

В форму для кекса уложить пергамент и перелить тесто. Украсить сверху половиной банана и кисточкой смазать его сиропом топинамбура.

06

Выпекать в духовке 45 минут. Остудить.

Тост с карамелизированными бананами из кафе «Без рецепта»

Вкусный тост, когда хочется побаловать себя чем‑то сладким

Тост с карамелизированными бананами от основательницы и концепт-шефа кафе «Без рецепта» Алены Андреасян

Ингредиенты

На два тоста

— Бананы — 3 шт.
— Хлеб — 2 кусочка
— Ореховая паста (например, из кешью) — 15–20 г
— Кокосовое масло — 5 г
— Сироп топинамбура — 5 г
— Соль — щепотка
— Какао-бобы — опционально

Вместо какао-бобов можете использовать шоколад или семена. Экспериментируйте. 

Как готовить

01

1. Бананы нарезать кружочками, обжарить их на среднем огне на кокосовом масле пару минут. Добавить сироп топинамбура и шепотку соли. Карамелизировать до красивой корочки. 

02

Хлеб обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Смазать ореховой пастой.

03

1. Сверху выложить бананы и посыпать кусочками дробленых какао-бобов. 

Подробности по теме

Как приготовить пиццу дома — рецепт Дмитрия Зотова

Как приготовить пиццу дома — рецепт Дмитрия Зотова

7 вкусностей, которые можно приготовить из переспевших бананов

 

Банановый хлеб

Банановый хлеб — это не только безумно вкусная, но и полезная сладость. Он может стать для вас питательным завтраком, а если вы подключите всю свою фантазию — и изысканным десертом. Среднее время приготовления такого кулинарного чуда — около часа, но поверьте, этот витаминный заряд хорошего настроения того стоит! 

Самый простой рецепт — классический банановый хлеб, куда неисправимые сладкоежки могут добавить шоколад и грецкие орехи. Если у вас есть немного ягод — можно поколдовать уже над более оригинальным банановым хлебом с черникой. Сторонники классических сочетаний не прогадают, если надумают испечь шоколадно-банановый хлеб — он смотрится настолько красиво, что если вы захотите порадовать своих гостей роскошным угощением, при подаче можно добавить к нему шарик мороженого.

 

Ингредиенты:

• Спелые бананы 2–3 шт.
• Растопленное масло 0,33 стакана
• Сахар 1 стакан
• Яйцо 1 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Мука 1,5 стакана

 

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для кекса.
2. Вилкой разомните бананы в пюре и соедините с растопленным маслом, содой и солью. Затем добавьте сахар, яйцо и ванильный экстракт. Последним ингредиентом вмешайте муку. 
3. Полученное тесто перелейте в форму и выпекайте от 50 минут до 1 часа (до готовности). Дайте кексу остыть, а затем доставайте из формы и подавайте к чаю.

 

Банановый смузи

Как известно, бананы — лучший и натуральный подсластитель для смузи, а переспелые бананы отлично подойдут для тех, кто любит послаще: вы удивитесь, каким насыщенным и питательным будет ваш коктейль. Самый классический вариант — банановый смузи на основе молока и натурального йогурта. 

Если вы занимаетесь спортом, этот коктейль прекрасно закроет «углеводное окно» после изнурительной тренировки. Интересный и очень питательный вариант — яблочно-банановый смузи, который отлично подойдет и для завтрака, и для перекуса. Ну и, конечно, мы не можем не вспомнить про бананово-кофейную классику: любители кофе оценят по достоинству этот вкусный, быстро восполняющий силы напиток.

 

Ингредиенты:

• Бананы 2 шт.
• Молоко 1 стакан
• Вода 0,25 стакана
• Коричневый сахар 2 ст. л.
• Лед 8 кубиков

 

Способ приготовления:

1. В блендере смешайте все ингредиенты кроме кубиков льда.
2. Сладость отрегулируйте по вкусу, добавив или уменьшив количество сахара.
3. Подавайте со льдом.

 

Банановые блинчики

Банановые блинчики ассоциируются у многих людей с завтраком неспешного и долгожданного выходного дня. Их очень легко приготовить, а бананы придадут блюду особую сладость и аромат. Ключевым ингредиентом станет пюре из наших бананов, которые, как поначалу казалось, ни на что уже были не годны. 

Если вы уже пробовали жарить блинчики из банана и они пришлись вам по вкусу, попробуйте добавить в тесто горсть мелко нарезанных грецких орехов — у вас получатся очень аппетитные орехово-банановые блины, которые лучше всего подавать с кленовым сиропом.

 

Ингредиенты:

• Бананы 1,5 шт.
• Яйца 2 шт
• Пекарский порошок 0,125 ч. л.
• Кленовый сироп по вкусу
• Масло по вкусу
• Ягоды замороженные по вкусу

 

Способ приготовления:

1. В миске смешайте все ингредиенты кроме бананов. В другой миске разомните вилкой бананы в пюре и смешайте с тестом.
2. Растопите масло на сковороде и налейте немного теста. Как только поверхность покроется пузырьками, переверните на другую сторону. 
3. Подаем с кленовым сиропом и размороженными ягодами.

 

Бананы, жаренные в кляре или просто так

Эту сладость особенно любят в Азии, а именно — в Китае, поэтому в рецепте используется рисовая мука — она придает тесту легкость и нежность. Такие бананы приготовить очень быстро и легко, и это необычное блюдо придется по вкусу всем сладкоежкам. 

Перезрелые бананы также отлично подойдут для того, чтобы пожарить их кружочки до золотистой корочки, предварительно обваляв в овсяных хлопьях. По вкусу можно добавить мед, но наши немного перележавшие бананы тем и хороши, что их мякоть очень сладкая сама по себе, и вам вряд ли захочется добавлять какие-то дополнительные подсластители.

 

Банановый пудинг

Пудинг — король десертов, традиционное блюдо англичан, которое благодаря своей нежной текстуре и потрясающему вкусу стало популярно по всему миру. Если вы хотите попробовать себя в приготовлении этого гастрономического шедевра, переспелые бананы придутся для бананового пудинга весьма кстати. 

Украсьте десерт, используя все свое воображение и вдохновение, и помните, что пудинг подают холодным.

 

Ингредиенты:

• Банан 2 шт.
• Растопленное масло 100 г
• Сахар 100 г
• Мука 100 г
• Корица по вкусу
• Яйца 2 шт.
• Молоко 2 ст. л.

 

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты смешайте и запекайте в микроволновке 8 минут. Готово!

 

Банановое мороженое

Рецепт этого лакомства настолько прост, что даже не верится. Для тех, кто следит за фигурой, идеально подойдет рецепт диетического бананового мороженого всего из одного ингредиента. Очень сытное и безумно вкусное получится мороженое из сладких, переспелых бананов с арахисовой пастой — уверены, вряд ли кто-нибудь устоит перед таким десертом. 

Если вам этот вариант кажется чересчур приторным, попробуйте сделать банановое мороженое с хрустящим рисом — минимум ингредиентов, максимум пользы!

 

Ингредиенты:

• Бананы 3 шт.
• Какао 1 ст. л.
• Дробленые орешки по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Предварительно замороженные бананы нарежьте маленькими кусочками и смешайте с какао в блендере до консистенции мороженого.
2. Разложите по креманкам, украсив дроблеными орешками.

 

Банановый пирог 

Пюре из сладких бананов — идеальная основа теста для пирога. Именно поэтому вам стоит испечь из него банановое лакомство. К примеру, если в пирог добавить орехи и овсяные хлопья, получится вкусное, полезное, едва ли не диетическое блюдо.
 

Ингредиенты:

• Сахарная пудра 100 г
• Мука 120 г
• Сливочное масло 100 г
• Сода 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Яйца 2 шт.
• Спелый банан 1 шт.
• Ломтики бананов по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты и выпекайте в смазанной маслом форме при 170 градусах 20–25 минут.
2. Готовность проверьте зубочисткой.
3. Перед подачей украсьте ломтиками бананов.

Что приготовить из бананов. Рецепты с бананом

Что приготовить из бананов

Банан – растение с богатой историей. Неспешно, но уверенно покоряя новые теплые и жаркие регионы планеты, он поселялся там навсегда. Вначале люди ели вкусные плоды сорванными с дерева, но вскоре познали, что приготовить из бананов можно более сложные блюда. Известно не менее 500 культурных сортов банана, выращивается их гораздо меньше — при внешней видимой крепости и мощи растение достаточно капризное, его некоторые сорта прихотливы.

С точки зрения кулинарии бананы условно делят на 2 типа:

— «Сладкие» десертные желтые, которые можно есть сырыми, не подозревая, что приготовить из бананов этого типа можно массу вкусной еды. Это обычный экспортный вариант, именно они чаще всего есть в продаже.

— «Крахмальные» зеленые бананы, или платано (плантайн), по вкусу, составу и способу употребления напоминают классическую картошку. Они обязательно проходят термообработку перед едой.

В странах, где выращивают бананы, они часто составляют основу сельского хозяйства и являются большим сегментом экспорта. Именно в этих регионах в полной мере проявляются все кулинарные возможности фрукта и существует множество рецептов с бананами. Их используют для приготовления разнообразных горячих и холодных блюд, консервов и полуфабрикатов. Бананы жарят, варят, готовят на пару и сочетают со всеми видами мяса, с рыбой, крупами и другими овощами.

А что приготовить из бананов нам, жителям средней полосы, тем более, что этот фрукт всегда в изобилии на наших прилавках и доступен каждому.

В тропических странах есть свои национальные рецепты с бананами, далеко не все из них можно адаптировать для нашего стола. В каких-то из них используют конкретные, в частности, зеленые сорта, в других рецептах с бананами необходимы плоды, которые поспели в естественных условиях, а не в трюме корабля или на полке в магазине. Бананы жарят в специальном пальмовом масле, варят из них кетчуп, делают пюре.

Желтые бананы, которые доминируют в наших магазинах, попадают на прилавки с разной степенью зрелости и содержанием сахара. Самые спелые плоды имеют ярко-желтую шкурку с коричневыми пятнышками и черточками. Просто желтые плоды – менее спелые и сладкие, их мякоть более твердая. Такое разнообразие позволяет подобрать подходящие фрукты не только для десерта, но и для закусок и горячих блюд, в которые они вносят пластичность, мягкость и южные ноты, особенно приятные зимой.

Приступая к приготовлению любого рецепта с бананом, надо иметь в виду, что мякоть банана начинает темнеть сразу после удаления шкурки. Если в рецепте много плодов, уже очищенные бананы надо сбрызгивать цитрусовым соком или опустить в подкисленную яблочным или фруктовым уксусом воду.

Рецепты с бананами

Салаты — это то, что можно приготовить из банана на скорую руку, сохраняя в полной мере его питательные качества.

Огуречный салат с бананом. Рецепт. 2 огурчика и крепких банана очистить, нарезать одинаковыми небольшими кусочками, насыпать горсть дробленных грецких орехов или кешью, посолить, заправить несладким йогуртом или густыми сливками. Положить в салатник, посыпать нарванными листьями зеленого салата и мяты.

Африканский салат с бананом. Рецепт. Запарить 2 ст. л. изюма, слить через несколько минут и высушить на полотенце. 2 очищенных банана нарезать на ломтики по 0,5 см и смешать с 2 ст. л. истолченных грецких орехов, изюмом, 2 ст. л. размолотой мясорубкой ветчиной. К 3 ст. л. сливок или йогурта добавить сок половины лимона и 1 ч. л. мелко натертой цедры, немного посолить, взбить вилкой, заправить салат. Подавать через 30 мин на листьях салата с поджаренным белым хлебом.

Фруктовый «Цезарь» с бананом. Рецепт. 100 г листьев салата Айсберг порвать на кусочки. 1 – 2 не очень сладких банана нарезать на половинки кружочков, осторожно перемешать с салатом. 1 ст. л. майонеза смешать с 2 – 3 ст. л. сливок, заправить салат. Для красоты сверху положить половинки крупных клубничек, посыпать рубленой мятой и кокосовой стружкой, сразу подать. В салат можно положить мелко нарезанную запеченную куриную грудку, в этом случае его не надо украшать ягодами.

Салат с козьим сыром и с бананом. Рецепт. Обжарить без добавления масла 50 г ветчины ломтиками. 1 – 2 банана нарезать дольками, небольшую красную луковицу – кольцами, 100 г козьего сыра – кубиками. Смешать все компоненты салата, подсолить, заправить смесью 3 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. бальзамического уксуса. Посыпать кедровыми орешками.

Кроме обычных салатов из бананов можно приготовить теплые салаты и горячие закуски:

Советуем почитать:                                            Трава банан. Растение-великан
Блюда с гранатом. Рецепты                              Как вырастить банан дома
Что приготовить из мандаринов                    Чем полезны бананы  
              Что можно приготовить из авокадо

Рецепты с бананом — Горячая закуска по-антильски

Приготовить маринад из 2 ст. л. светлого рома (можно заменить хорошей водкой), 3 ст. л. лимонного сока и щепотки кайенского перца. Очистить 4 крупных не совсем спелых банана, каждый разрезать на 5 – 6 цилиндриков, положить в маринад и обмазать им со всех сторон. Оставить на 2 часа. На разделочной доске разложить 20 – 24 полоски бекона, ширина которых должна совпадать с размером кусочков банана. Ломтики бекона намазать томатным кетчупом. Обернуть ими бананы, закрепить рулетики деревянными шампурами (наломать для этого нужной длины) или шпажками. Положить в форму для запекания, обмазанную маслом, поставить в духовку при 220 ⁰С на 10 – 15 мин.

Легкие фруктовые и овощные супы дополняют наш перечень того, что можно приготовить из бананов:

Банановый крем-суп с консервированной кукурузой

1 банку кукурузы слить, зерна измельчить мясорубкой, залить 3 стаканами воды, вскипятить. 2 ст. л. муки пожарить на 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Обжаренную муку в другой кастрюльке развести 3-мя стаканами теплого молока, вскипятить, влить кукурузную массу, размешать, варить 15 – 20 мин. Горячий суп измельчить миксером. 2 – 3 банана мелко нарезать, высыпать в суп, посолить, по желанию добавить сахар, заправить 2 ст. л. сливочного масла. Подавать горячим с кукурузными хлопьями или белыми гренками.

А вот рецепт блюда с бананом и рисом, которое можно приготовить в качестве гарнира к рыбе и мясу или самостоятельной вегетарианской еды

Рецепт с бананом и рисом

1 стакан длинозерного риса сварить традиционным способом, чтобы поучился рассыпчатый рис. 2 – 3 банана почистить, нарезать круглыми толстенькими ломтиками, обжарить в масле, идеально – в смеси растительного и сливочного. Обжаренные бананы аккуратно смешать с рисом, подсолить, при желании поперчить, посыпать зеленью сельдерея.

Для этого блюда можно сделать остренький соус. Нарезать 1 ч. л. каперсов, смешать с густым несладким йогуртом и небольшим объемом лимонного сока, полить рис сверху.

То, что из бананов можно приготовить какое-то мясное блюдо, для многих покажется очень оригинальным. Подобный рецепт с бананом предлагаем вашему вниманию:

Печень с бананами. Рецепт

500 г говяжьей печени нарезать ломтиками, положить в 1 слой в новые полиэтиленовые пакеты и легкими движения отбить тыльной стороной ножа или деревянным молотком, молоток надо держать за середину ручки, это смягчит силу удара. Каждый ломтик посолить и поперчить, обжарить с двух сторон по паре минут, переложить в жаровню. 2 банана размять или мелко нарезать, положить в жаровню, добавить масло, сок 1 лимона и потушить несколько минут. Для гарнира сварить с рассыпчатый рис.

Для праздничного стола отбитую печень (можно взять куриную и крупно нарезать) заранее замариновать на несколько часов. Для маринада взять по 3 – 4 ст. л. растительного масла, белого вина, лимонного сока, мелко нарезанную луковицу и щепотку майорана. Перед обжариванием маринад аккуратно стряхнуть с кусков печенки, а затем добавить его в жаровню вместе с бананами.

А этот рецепт с бананом поможет вам приготовить соус для мяса на гриле.

Нужно размять в миске 1 – 2 банана вилкой, к ним вылить 150 г густого несладкого йогурта, 100 г майонеза, перемешать. Сдобрить солью, 1 – 2 ч. л. карри, 1 – 2 ст. л. лимонного сока и взбить.

Что приготовить из бананов на десерт

Именно десерты в большей степени соответствуют нашему пониманию того, что можно приготовить из бананов. Для большинства из низ стоит выбирать максимально спелые плоды. Нагрев бананов полностью раскрывает и несколько изменяет их вкус, а охлаждение размягчает мякоть и помогает высвободиться изысканному аромату.

Самый простой рецепт с бананом – пожарить в масле очищенные длинные ломтики, посыпать немного сахаром и полить смесью алкоголя и цитрусового сока. Самый популярный рецепт с бананом – опустить половинки на деревянных шампурах в растопленный шоколад, обсыпать ореховой крошкой, положить в холодильник, чтобы они застыли, как сосульки зимой.

Банановый мусс – самый сытный рецепт с бананом, который полезен тем, кто хочет набрать вес. В кастрюле с 3-мя стаканами горячей воды или молока растворить 2 ст. л. меда, положить 2 произвольно нарезанных банана, поварить несколько минут. Тонкой струйкой, при непрерывном перемешивании высыпать 3 ст. л. с горки манки. Сварить кашу, охладить, взбить, разложить в креманки, украсить дольками апельсина.

Холодные бананы. Спелые бананы без дефектов порезать ломтиками, положить в новый полиэтиленовый мешок, завязать, поставить в холодильник. Спустя 2 часа взбить в миксере с горстью грецких орехов и наломанным шоколадом. Сразу подавать в вазочках для мороженого.

Бананы-гриль. Рецепт 1. Плоды очень хорошо вымыть и вытереть. Шкурку каждого банана надрезать по ребру почти до конца. В разрез вставить, чередуя, дольки белого и черного шоколада, полить ромом. Положить на разогретую решетку на 10 минут, шоколад и бананы должны «подтаять».

Бананы-гриль. Рецепт 2. Половинки очищенных бананов обмазать медом и посыпать рублеными грецкими орехами, по вкусу и желанию сдобрить корицей. Жарить на гриле 4 – 5 минут.

Бананы в тесте. Разморозить половину упаковки слоеного теста, разрезать на 8 квадратиков и каждый раскатать по размеру половинки банана. 4 банана очистить, разрезать поперек и полить апельсиновым соком. На каждый квадратик теста положить по диагонали половинку банана и закатать трубочкой или свернуть конвертиком. Взбить яичный желток и смазать им тесто. Противень намазать маргарином или застелить специальной пленкой. Положить трубочки, печь при 180 ⁰С 30 мин на нижнем уровне духовки. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой, можно вместе с кокосовой стружкой, охладить. При желании квадратики теста в центре внутри смазать сгущенкой или шоколадным маслом.

Мы видим, что приготовить из бананов можно разные блюда и составить с ними праздничное или повседневное меню, которое возможно будет включать и напитки из этих фруктов.

Рецепты с бананом — Холодные напитки с плотной текстурой

Рецепт 1. Коктейль «Банановый крем». По 2 очень сладких яблока и спелых банана очистить и произвольно нарезать, 5 – 6 шт. сладкого миндаля нарубить. Положить в кружку миксера или чашу блендера, выжать сок 1 лимона, добавить стакан с четвертью холодного молока, взбить, разлить по стаканам, сразу подавать.

Рецепт 2. Коктейль на завтрак. Крупный спелый банан размять, положить в миксер, измельчить, небольшими порциями, взбивая, добавить стакан кефира.

Рецепт 3. «Богатырский коктейль». Смешать в миксере размятый банан, стакан клубники и густой простокваши, взбить, попробовать, при необходимости сдобрить фруктозой или сахарной пудрой. Подавать с кубиками льда, украсить целыми или половинками клубничин. Для этого рецепта с бананом можно сделать полуфабрикат, заморозив пюре из банана и клубники в пластиковом контейнере.

Но чтобы мы не захотели приготовить из бананов, и как бы не старались удивить своих близких, бананы чаще воспринимаются нами, как готовый к употреблению продукт.

Бананы – оптимальный перекус

Если посмотреть правде в глаза, главное использование бананов нашими современниками – это перекус «на ходу». Бананы продаются на каждом углу, их можно аккуратно почистить грязными руками, не задев сердцевину, и съесть в школе, в очереди к врачу, на работе или на улице. Сразу наступает ощущение сытости, после бананов не хочется пить, и душе приятно – съеден свежий натуральный продукт с живыми витаминами, а не суррогат в виде шоколадного батончика или сырка, да и нормы гигиены не пострадали.

Однако, количество кулинарной литературы и рецептов с бананами, созданных в странах, куда стабильно поставляют эти плоды только с конца 19 века, показывает, что разнообразие и возможности их гораздо больше, чем фактическое использование в обыденной жизни большинством людей. Знание, что приготовить из бананов самые разнообразные блюда, поможет исправить эту ситуацию.

© «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru

Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети — поделитесь с друзьями ↓

< Предыдущая		Следующая >

5 необычных блюд из бананов / Кухня / XCOM-HOBBY

Банан — один из самых распространенных во всем мире плодов (кстати, с точки зрения ботаники он является не фруктом, а ягодой), который в народе заслуженно нарекли продуктом красоты и здоровья. В составе бананов присутствует такой уникальный элемент, как триптофан — вещество, эффективно снимающее стресс и, соответственно, предупреждающее преждевременное старение организма. Кроме того, в бананах содержится масса полезных витаминов и микроэлементов, но об этом чуть позже. А сейчас мы расскажем не только об истории и пользе этого удивительного плода, но и о том, какие оригинальные и при этом необычайно вкусные блюда можно из него приготовить. 

Первое знакомство с бананами

Первые упоминания о бананах встречаются в письменных источниках, датируемых далеким пятым веком до нашей эры. Принято считать, что родиной этого плода является Малайский архипелаг — именно отсюда в те далекие времена бананы попали в Индию. При этом первое знакомство Европы с бананами состоялось в 327 году до нашей эры: Александр Македонский привез диковинный плод прямиком из Индии.  

В настоящее время банан входит в семерку самых распространенных и выращиваемых во всем мире культур. Бананы прижились практически во всех кухнях мира, при этом в разных уголках света их готовят и едят по-разному. Например, жители стран с умеренным климатом привыкли есть плоды банана без термической обработки, только очистив их от кожуры, в то время как в тропиках их обычно жарят и варят. 

Помимо сладких десертов, из бананов готовят закуски, гарниры, первые и вторые блюда. А на Филиппинах во время Второй мировой войны, когда помидоры были в большом дефиците, даже изобрели банановый кетчуп! Для приготовления необычного соуса делали банановое пюре, которое затем смешивали с сахаром, уксусом и специями. В готовый кетчуп добавляли красный краситель для придания соусу привычного вида. 

Неожиданное многообразие сортов

Сегодня бананы можно найти на полках практически любого супермаркета или продуктового магазина. В настоящее время насчитывается порядка 300 сортов этого вкусного и невероятно полезного плода. При этом специалисты делят сорта бананов на крахмальные и сладкие. Именно крахмальные сорта идеально подходят для жарки, варки и приготовления блюд с мясом, рыбой и рисом. Мякоть таких бананов отличается довольно плотной консистенцией, а по вкусу чем-то напоминает картофельное пюре. 

В отечественных магазинах, помимо популярных желтых бананов, иногда можно увидеть карликовый сорт — сахарные бананы беби. Среди отличительных особенностей этого сорта — не только маленький размер, но и очень сладкая мякоть насыщенного желтого цвета. Иногда, хоть и довольно редко, в современных супермаркетах можно встретить красные бананы. Дефицит этого сорта на территории России объясняется сложностью его транспортировки — такие бананы практически не переносят продолжительных путешествий. Цвет их мякоти может варьироваться от насыщенного красного до фиолетового. Это идеальный сорт для жарки или запекания. Еще один необычный вид — бананы со вкусом яблок, которые так и называются — яблочные бананы. Для этих плодов характерна тонкая зеленоватая кожица.   

Скрытая польза бананов

Бытует мнение, что из-за низкого содержания в бананах витаминов группы В, C и Р, а также незначительного содержания фруктозы и сахарозы, этот плод ничего особо полезного в себе не несет. На самом деле это вовсе не так. Бананы невероятно богаты калием, недостаток которого в организме неизбежно приводит к подавленности и раздражительности. Кроме того, бананы довольно калорийный продукт, поэтому могут служить источником сил и жизненной энергии. На Западе банан считается идеальным продуктом для трудоголиков и тех, кто занят тяжелым физическим трудом.  

Итак, в чем же заключается польза этой необычной ягоды? Отвечая на этот вопрос, стоит обозначить несколько неоспоримых фактов:

В составе бананов в 4 раза больше протеина, чем в яблоках. Также они богаты углеводами, фосфором, витамином A и железом. 

Мягкая структура банановой мякоти делает этот плод идеальным продуктом диетического питания, рекомендуемым при язве в стадии обострения. Банан служит отличным нейтрализатором повышенной кислотности, эффективно борется с воспалениями и раздражениями слизистых оболочек и стенок желудка. 

Употребление бананов между основными приемами пищи стимулирует повышение сахара в крови, тем самым эффективно устраняя слабость. 

Высокий уровень содержания клетчатки в бананах способствует восстановлению работы кишечника, оказывает слабительный эффект.

В состоянии стресса уровень метаболизма в организме возрастает, а уровень калия существенно понижается. Бананы восстанавливают естественный баланс. 

Банановые рецепты: 5 самых оригинальных блюд с бананами

У нас бананы чаще обычного используют для приготовления сладких десертов и выпечки. Кроме того, в промышленных масштабах из них делают всевозможные джемы, мороженое и детское питание. Однако банан можно использовать и для приготовления супов, мясных блюд и даже яичницы! Вот пять рецептов самых оригинальных и при этом очень вкусных угощений, которые можно приготовить с использованием бананов. 

БАНАНОВЫЙ СУП

Нежный банановый супчик невероятно популярен в Индии. В наших широтах такое блюдо —диковинка, так что вам наверняка удастся удивить родных и друзей. Тем более, что для приготовления бананового супа не понадобится никаких экзотических ингредиентов. Подавать готовое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. 

Ингредиенты:


• овощной бульон — 500 мл;
• орешки кешью — 50 г;
• один банан;
• одно яблоко;
• стебель лука-порея;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• молотый имбирь — 1 щепотка;
• карри — ¼ ч. л.
• соль.

Способ приготовления:


1. Очистить яблоко и нарезать его кубиками. Затем снять кожуру с банана и нарезать его колечками. 
2. Лук-порей промыть, зеленую часть нарезать кусочками длиной по 4-5 см, белую часть нарезать кольцами.
3. На сковороде разогреть сливочное масло, туда же положить яблоко, кольца порея и половину банана. Лук и фрукты потушить, после чего приправить карри, имбирем и солью. Заготовку тушить еще пять минут.  
4. Овощной бульон довести до кипения, добавить к нему овощи и варить их под крышкой на среднем огне примерно четверть часа. Затем с помощью блендера суп довести до состояния пюре. Добавить вторую половину банана.
5. Перед подачей блюдо заправить обжаренными орешками и перьями зеленого лука.

БАНАНОВАЯ ЯИЧНИЦА

Классическая банановая яичница поможет разнообразить ежедневный рацион и приятно удивить домочадцев. Мы предлагаем базовый рецепт, а вы всегда можете дополнить его другими ингредиентами по своему вкусу — зеленью, ветчиной, сыром и прочими продуктами. 

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• один банан;
• соль;
• сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Очистить банан и нарезать его кружками толщиной примерно в один сантиметр. 
2. На сковороде разогреть сливочное масло и добавить к нему ломтики бананов. Обжарить фрукты с двух сторон до появления румянца. 
3. В отдельной глубокой миске взбить яйца с помощью вилки. Залить бананы яйцами и тушить на сковороде до готовности.
4. Подавать к столу такую необычную яичницу можно с ломтиками банана и корицей. 

ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ В КЛЯРЕ

Жареные бананы с золотистой корочкой идеально сочетаются с вареньем, джемом, медом, орехами, кокосовой стружкой, карамелью и корицей. Можно сыграть на контрасте и подать их с шариками ванильного мороженого.  

Ингредиенты:

• яйцо;
• один банан;
• мука;
• сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Яйцо разбить в глубокую миску и взбить с помощью вилки, в процессе постепенно подсыпая муку. Тесто должно получиться не слишком густым и не слишком жидким. 
2. Банан очистить от кожуры. Плод можно обжарить целиком или нарезать кружками. На сковороде разогреть сливочное масло. Бананы поочередно обмакнуть в кляр и незамедлительно выкладывать на сковороду. 
3. Бананы обжарить с двух сторон до образования румянца.
4. Готовое блюдо можно подавать с медом, карамелью и орешками — идеальный вариант для сытного завтрака или десерта. 

КУРИЦА С РИСОМ И БАНАНАМИ

Удивительно, но бананы отлично сочетаются с мясом. Например, в странах Латинской Америки очень любят жарить бананы в оливковом масле и подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Можно взять на заметку этот вариант, а можно пойти еще дальше и добавить банан в рецепт основного блюда. 

Ингредиенты:

• сливочное масло — 30 г;
• вода — 2 стакана;
• бананы — 2 шт.;
• рис — 1 стакан;
• курица;
• пучок петрушки;
• одна головка чеснока;
• молотые сухари — 2 ст. л.;
• растительное масло;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Курицу разделать и нарезать на кусочки среднего размера. Кусочки натереть солью и перцем, а с помощью острого ножа сделать небольшие надрезы на мякоти. 
2. Петрушку мелко нашинковать, чеснок раздавить с помощью чеснокодавилки. Зелень и чеснок перемешать, полученной смесью наполнить разрезы в мясе. 
3. Сковороду с растительным маслом разогреть, кусочки курицы обжарить до готовности.
4. Рис промыть несколько раз, после чего поместить в кипящую солоноватую воду. Приготовить рассыпчатую кашу. 
5. Бананы очистить и нарезать по диагонали, чтобы получились большие вытянутые кольца. Ломтики запанировать в сухарях, выложить на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. 
6. На большое блюдо выложить рис, курицу и жареные бананы. 

ВОЗДУШНЫЙ БАНАНОВЫЙ ЗЕФИР

Этот оригинальный десерт из бананов, который украсил бы меню любого кафе или ресторана, можно легко приготовить дома самостоятельно. Банановый зефир станет прекрасным дополнением к легкому завтраку или вечернему чаепитию.

Ингредиенты:

• агар-агар — 8 г;
• бананы — 250 г;
• один куриный белок;
• сахар — 700 г;
• сахарная пудра — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Бананы очистить от кожуры и с помощью блендера довести до консистенции пюре. Примерно 250 г банановой кашицы смешать с 250 г сахара. Полученное пюре оставить на 10 минут. 
2. Агар-агар залить 150 мл холодной воды и тщательно перемешать. 
3. Сахар (450 г) всыпать в агар-агар, после чего поставить варить на пять минут на среднем огне с момента закипания. По истечении указанного времени кастрюлю снять с плиты и немного остудить. 
4. Добавить яичный желток в банановое пюре. Взбить ингредиенты до увеличения в объеме. К ним постепенно вливать остывший сироп, не прекращая процесс взбивания. В результате смесь должна стать пышной и достаточно густой. На взбивание должно уйти 10-12 минут.
5. Готовую массу поместить в кондитерский мешок и сформировать аккуратные зефиринки. Дать блюду остыть при комнатной температуре, оставив зефир примерно на сутки.
6. Перед подачей к столу десерт можно присыпать сахарной пудрой.

17 идей для еды и приготовления с бананами

Бананы — один из наших любимых фруктов для похудения — они продаются в удобной упаковке, которую можно брать с собой. Они богаты калием для ускорения гидратации и восстановления мышц, изобилуют пребиотиками, которые помогают облегчить пищеварение, и содержат клетчатку и устойчивые крахмалы, чтобы повысить чувство сытости и сбалансировать уровень сахара в крови. Вот почему нам просто нужно было найти новые и уникальные способы съесть их больше.(Только не 50+ из них каждый день, как одна уникальная история похудания…) И, к счастью для нас, наша любимая ягода (да, бананы — это на самом деле ягоды!) — прекрасное дополнение к блюдам и закускам, которые одновременно вкусны и питательны.

Благодаря высокому содержанию крахмала и слегка сладковатому вкусу бананы являются ароматной заменой муки и сахара для похудения во многих ваших любимых рецептах. Мы собрали все классические банановые блюда, а также множество других идей, чтобы вам не надоедать от скуки по банановому хлебу.И если этих восхитительных рецептов недостаточно, чтобы убедить вас в красоте бананов, возможно, эти 21 удивительные вещи, которые происходят с вашим телом, когда вы едите бананы, смогут.

Shutterstock

Выбросьте смеси для выпечки с химикатами и сахаром в мусор и сделайте эти супер простые банановые блины. Если вы такой же большой поклонник бананов, как и мы, мы уверены, что вы кладете бананы в свои блины, но вы когда-нибудь делали блинчики из бананов? Это так просто, для этого требуется всего 2 ингредиента: бананы и яйца.В блендере смешайте два больших яйца и один спелый банан. (Для более пышных блинов добавьте чайной ложки разрыхлителя). Готовьте, как традиционные оладьи! Поскольку бананы являются особенно крахмалистыми фруктами, они легко заменяют муку в этом основном продукте для завтрака. Теперь узнайте, какое место они занимают в нашем отчете «25 популярных фруктов — по содержанию сахара»!

Shutterstock

Мы здесь, в Eat This, Not That! большие поклонники тренда чиа. Почему? Поскольку эти маленькие семена содержат омега-3, группу жирных кислот, которые действуют как противовоспалительное средство, снижают уровень триглицеридов в крови и снижают риск сердечных заболеваний.Более того, высокое содержание клетчатки в семенах чиа может помочь сгладить сантиметры вашей талии: эта пища с высоким содержанием клетчатки, содержащая внушительные 11 граммов клетчатки в порции из двух столовых ложек, поможет замедлить усвоение питательных веществ и преобразование углеводов в сахар. , а это означает, что вы с меньшей вероятностью будете склоняться к торговому автомату сразу после обеда. Используйте эти маленькие таблетки для похудения, смешав банан, полстакана миндального молока, две столовые ложки семян чиа и ½ чайной ложки корицы.Сверху посыпьте выбритым черным шоколадом для небольшого удовольствия. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими 45 лучшими рецептами пудинга с чиа для похудания.

Shutterstock

Вот рецепт взрослой версии вашей любимой закуски в тематическом парке — и да, это здорово! Этот шоколадный соус, сделанный из порошка какао и кокосового масла, содержит дозу медленно усваиваемых полезных жиров, которые помогут утолить голод, и множество антиоксидантов, сдерживающих воспаление. Чтобы приготовить соус из темного шоколада, смешайте 2 столовые ложки растопленного кокосового масла и 1–1 ½ столовых ложки несладкого какао-порошка.Нарежьте банан на кусочки диаметром 2,5 см, проткните зубочисткой, обваляйте в шоколадном соусе, а затем добавьте в свою любимую начинку: грецкие орехи, фисташки, тертый кокос, морскую соль или порошок чили, богатый капсаицином, если вы хотите ускорить метаболизм. Заморозьте не менее 15 минут.

Смесь мусса, пудинга и торта из расплавленной лавы, этот бананово-шоколадный торт обязательно понравится — и вашим вкусовым рецепторам, и вашей талии. Используя бананы вместо муки, смешайте 2 очень спелых банана в кухонном комбайне, затем добавьте яйцо, ½ чайной ложки ванили, столовую ложку кленового сиропа и чайной ложки мелкой соли, перемешайте до однородной массы.Отдельно растопите 5 унций темного шоколада в микроволновой печи, затем добавьте банановую смесь. Взбейте белки двух яиц в отдельной смеси до плотных пиков, затем добавьте в шоколадно-банановую смесь. Вылейте в смазанный жиром или выстланный пергаментной бумагой 8-дюймовый круглый противень и выпекайте 25 минут при температуре 375 градусов. Это лакомство с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов не раз попадет на вашу десертную тарелку.

Вместо того, чтобы добавлять пустые калории, такие как рафинированный белый сахар, которые только повышают уровень сахара в крови и вызывают его падение вскоре после этого, почему бы не приправить овсянку бананами? Нарежьте половину банана, разомните вилкой и положите в свою любимую миску с овсяными хлопьями, посыпав корицей.Этот разрез овса имеет более низкий гликемический индекс, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления, а это означает, что они сохранят чувство сытости и дольше. Всегда в спешке по утрам? Сделайте их в стиле овса на ночь! Просто вскипятите в кастрюле 4 стакана воды. Добавьте одну чашку овсяных хлопьев и тушите 1 минуту. Накройте кастрюлю, дайте ей остыть, а затем храните в холодильнике на ночь.

Хотите уменьшить талию? Откажитесь от этих орео и насладитесь сладостями природы. Помимо того, что эти фруктовые кебаб очень низкокалорийны и обезжирены, они изобилуют витаминами и минералами.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа питания , калий в бананах помогает вашему организму усваивать жиры и углеводы, в то время как витамин С в сопутствующих фруктах помогает организму окислять жировые запасы во время упражнений средней интенсивности. .

Shutterstock

Мало кто готовил смузи без этого продолговатого плода, но пробовали ли вы когда-нибудь приготовить замороженную смесь с зеленым бананом? Перед созреванием бананы богаты резистентным крахмалом — труднодоступной формой клетчатки, которая медленно переваривается для длительного ощущения сытости и более эффективного окисления жиров.О, и мы также упоминали, что это полезно для здоровья кишечника? Устойчивые крахмалы питают полезные бактерии в вашем животе, которые затем превращают крахмалы в противовоспалительные соединения, которые помогают подавить аппетит и укрепить вашу иммунную систему. Для экзотической смеси попробуйте смешать ½ замороженного банана, ½ стакана замороженного ананаса, ½ чайной ложки молотой куркумы, ½-дюймовый кусок свежего имбиря (очищенного и нарезанного), сок половины лайма и 1 стакан кокосовой воды.

Shutterstock

Проблемы со сном? Одно из простых решений — съесть перед сном миску хлопьев, молока и бананов.Во-первых, бананы — отличный источник калия и магния, двух минералов, расслабляющих мышцы. Кроме того, бананы и молоко содержат триптофан, предшественник гормонов, регулирующих сон, серотонина и мелатонина. Исследователи обнаружили, что для ускорения усвоения в мозгу гормонов, вызывающих сон, лучше всего сочетать продукты, содержащие триптофан, с продуктами с высоким гликемическим индексом, такими как рисовые хлопья. Это потому, что углеводы могут помочь триптофану превзойти другие аминокислоты для поступления в ваш мозг, позволяя большему количеству седативного средства сигнализировать о том, что пришло время поймать некоторые ZZZ.

Эта простая замена — замена мороженого на «приятный» крем — один из 36 простых способов сократить количество калорий на 50+. Что такого хорошего в этом замороженном десерте? Поскольку в нем используются замороженные бананы вместо сливок, он полностью не содержит молочных продуктов и рафинированного сахара — двух ингредиентов, которые являются распространенными источниками вызывающих вес воспалений в американских диетах. Чтобы изменить вкус нашего любимого бананового мороженого от Ben & Jerry’s (Chunky Monkey), добавьте 2 нарезанных кубиками замороженных банана и столовую ложку кокосового масла и взбивайте, пока не получите кремообразную консистенцию мягкого мороженого.Выложите ложку в миску и добавьте кусочки темного шоколада и грецких орехов. Заморозьте еще примерно 15 минут. Один укус, и ты никогда не вернешься в ту другую ванну. Кстати, о Ben & Jerry’s. Вы видели наш эксклюзивный отчет «Каждый вкус Ben & Jerry’s — рейтинг по питанию»?

Вы видели суши-буррито, суши-бургеры и даже суши-пончики, но видели ли вы когда-нибудь банановые суши? Этот возвышенный взгляд на ваше любимое лакомство станет новой звездой вашей ленты Instagram.Как блогер Fit Foodie Finds на фотографии выше, просто намажьте банан растопленным черным шоколадом или вашим любимым ореховым маслом. Сверху посыпьте семенами чиа и фисташками или измельченным кокосом. Согласно обзору, опубликованному в журнале Nutrition Reviews , из всех орехов фисташки содержат самый высокий уровень гамма-токоферола (витамина E), фитостеринов и каротиноидов, трех типов антиоксидантных соединений, которые уничтожают свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток. и воспаление.

Shutterstock

Поприветствуйте овсяное печенье по талии. Это печенье не содержит рафинированной белой муки или рафинированного сахара с повышенным содержанием сахара в крови. Весь крахмал в этом печенье содержится в бананах, а дополнительная клетчатка — в овсе. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разомните три банана в миске, затем добавьте стакана растопленного кокосового масла, 1– ½ стакана овсяных хлопьев, ¼ стакана нарезанных грецких орехов, столовую ложку молотого льняного семени, чайную ложку ванильного экстракта и по ½ чайной ложки корицы и соли.Хорошо перемешайте, скатайте в печенье и запекайте 25 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

Мы поднимаемся на совершенно новый уровень; уровень завтрака. Съешьте свой десерт на завтрак с этими замороженными лакомствами. Просто смешайте в блендере чашку нежирного греческого йогурта, 3 банана и полстакана сливочно-арахисового масла, взбивайте до однородной массы. Попробуйте и отрегулируйте сладость по своему вкусу, добавив до столовой ложки меда. Вылейте смесь в формы для мороженого (или в лоток для кубиков льда, если он у вас есть!), Добавьте палочки и заморозьте на ночь.

Ешьте это, а не то!

Хороший банановый хлеб трудно превзойти. Если, конечно, вы не можете приготовить хороший банановый хлеб, который к тому же полезен. Приготовьте банановый хлеб по нашему рецепту Zero Belly. Наш здоровый взгляд на классическую выпечку сокращает потребление масла и увеличивает влажность с помощью дополнительного банана и небольшого количества сливочного, белкового греческого йогурта. Мы также добавляем немного измельченных грецких орехов, которые обеспечивают дополнительный заряд белка, а также некоторые полезные жиры. Поджарьте кусок этого хлеба, чтобы побаловать себя за завтраком.

Shutterstock

Эта классическая детская закуска попала в высшую лигу. Бананы богаты калием — минералом, который помогает мышцам восстанавливаться после тренировки, способствует их развитию и позволяет больше тренироваться. Добавьте к этому арахисовое масло, богатое белком, чтобы восстановить мышечную массу.

Shutterstock

Идеальная закуска после тренировки — это то, что вы, вероятно, уже едите на завтрак: греческий йогурт и бананы. Одним из преимуществ греческого йогурта является то, что он полон белка, макроэлемента, который восстанавливает разрушенные мышцы, а затем помогает тонизировать новые мышцы.Чтобы еще больше увеличить мышечную массу, добавьте банан. Этот тропический фрукт является хорошим источником магния, минерала, который помогает при сокращении и расслаблении мышц, усиливает липолиз (процесс, с помощью которого ваше тело высвобождает жир из его запасов) и стимулирует синтез белка (что, в свою очередь, увеличивает мышечную массу. ).

Попрощайтесь с ореховой мукой без глютена и попрощайтесь с банановой мукой! Мука, ​​сделанная из недозревших бананов, практически безвкусна, но при этом несет в себе многие из тех же полезных свойств, что и ароматные фрукты.Поскольку она сделана из зеленых бананов, банановая мука богата резистентным крахмалом — классом углеводов, которые сложнее хранить в виде жира, и которые могут повысить гормоны сытости на колоссальные 51 процент! Используйте эту муку для приготовления булочек или любимых тортов, просто используйте на 25 процентов меньше, чем указано в рецепте, поскольку банановая мука содержит больше крахмала, чем другая мука.

Поскольку карри часто имеет умеренную сладость, бананы отлично заменяют кокосовое молоко в этом остром сливочном блюде.Просто смешайте два банана с парой столовых ложек масла, порошка карри и молотого кориандра, цедрой и соком лайма, четвертью стакана куриного бульона и приправьте солью и перцем. Вылейте четыре куриных грудки, немного цветной капусты и нарезанный кубиками картофель и запекайте 20-25 минут в духовке при 425 градусах. Подавать вместе с коричневым рисом и посыпать свежей петрушкой. Почему мы так любим карри-порошок? Потому что в нем много куркумы! Узнайте, почему куркума входит в список лучших ингредиентов для похудения, из этих 14 причин, по которым куркума заслуживает места в вашем рационе.

Запеченные бананы с 3 ингредиентами — Skinnytaste

Запеченные бананы — идеальный, полезный десерт. У них декадентский вкус, как у бананов без масла и лишних калорий.

Запеченные бананы

Мне нравится простота этого рецепта запеченных бананов, который является отличным способом использовать спелые бананы. Бананы, покрытые медом и корицей, пахнут потрясающе во время запекания.Они идеально подходят для десерта, закуски или даже завтрака. Восхитительно подается со взбитыми сливками, фро-йо, измельченными орехами или овсянкой. Чтобы узнать больше о том, как использовать спелые бананы, попробуйте Banana Foster Crepes, Banana Zucchini Cake и Banana Nut Bread.

Эти бананы такие сливочные и декадентские — вы готовы поклясться, что в них есть масло! Помимо бананов, есть только два других ингредиента: мед и корица. Чем спелее, тем лучше для этого рецепта! Сверху посыпьте бананы корицей и медом, накройте фольгой и запекайте 10-15 минут.Это так просто! Я люблю подавать их с небольшим количеством Halo Top или взбитыми сливками, но это совершенно необязательно.

Поскольку бананы сладкие от природы, они являются отличным выбором в качестве полезного десерта. Они богаты калием, который играет важную роль в снижении риска высокого кровяного давления и инсульта. Бананы также богаты витамином B6 и C.

Как подавать запеченные бананы

Есть так много разных способов съесть эти сладкие запеченные бананы.Ниже приведены некоторые из моих любимых, но не стесняйтесь проявлять творческий подход! Я хотел бы знать, что вы придумали — прокомментируйте ниже!

• Ешьте с легким ванильным мороженым или замороженным йогуртом.
• Сверху со взбитыми сливками, изюмом или шоколадной стружкой.
• Посыпьте их измельченными орехами пекан или грецкими орехами для хрустящей корочки.
• Возьмите греческий йогурт и мюсли и ешьте на завтрак.

Варианты:

• Заменить мед для кленового сиропа.
• Добавьте к бананам немного мускатного ореха или кардамона.

Больше банановых рецептов, которые вам понравятся:

Запеченные бананы

137 кал 1,5 Белка 35,5 углеводов 0,5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Запеченные бананы — идеальный и полезный десерт. У них декадентский вкус, как у бананов без масла и лишних калорий.

• 1 среднеспелый банан, разрезанный продольно пополам
• 1/2 столовой ложки меда
• корицы, по вкусу

• Разогрейте духовку до 400F.

• Разложите банан на противне или фольге, пригодной для духовки.

• Посыпать корицей и медом.

• Плотно накройте фольгой и запекайте 10–15 минут, в зависимости от того, насколько мягкие они вам нравятся.

• Наслаждайтесь как есть или (по желанию) добавьте немного взбитых сливок или легкого мороженого.

Порция: 1 запеченный банан, калорийность: 137 ккал, углеводы: 35,5 г, белки: 1,5 г, жиры: 0.5 г, насыщенные жиры: 0,2 г, натрий: 2 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 23 г

Blue Smart Points: 2

Green Smart Points: 2

Purple Smart Points: 2

точек +: 4

Ключевые слова: без молочных продуктов, без глютена, палео, вегетарианские блюда

опубликовано 3 января 2021 г. автор: Gina

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Готовим с бананами — советы по приготовлению

Запеченные бананы | Запеченные подорожники | Жареные бананы | Жареные во фритюре бананы Сушеные бананы | Восстановление сушеных бананов Бананы чаще всего едят в сыром виде, за исключением бананов.Единственный раз, когда бананы едят сырыми, — это когда они полностью созрели до почерневшего состояния. Только тогда они будут достаточно сладкими, чтобы их можно было есть сырыми. Бананы также можно приготовить самостоятельно или добавить в качестве ингредиента в другое блюдо. Некоторые из используемых методов приготовления — запекание, приготовление на пару, варка, тушение и жарка. Спелые бананы готовят по сладким рецептам, где зеленые бананы и бананы обычно используются в пикантных блюдах или используются в качестве овощей. Ниже приведены некоторые из распространенных способов приготовления. Рецепты для каждого из них — лишь один из множества доступных. Запеченные бананы Бананы можно приготовить разными способами для запекания, например очистить от кожуры и нарезать продольными, поперечными или небольшими ломтиками. Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. При использовании в качестве ингредиента в хлебе, пирогах, маффинах, пирогах и других десертах рецепт может потребовать нарезки или пюре бананов перед их добавлением. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, по которым можно запечь бананы. Разогрейте духовку до 350 ° F. Положите 2 столовые ложки маргарина и 2 столовые ложки лимонного сока в форму для запекания. Поставьте форму для запекания в духовку ровно настолько, чтобы маргарин растаял. Пока маргарин тает, очистите 4 спелых (но твердых) банана и разрежьте на 3-дюймовые секции. Когда маргарин растает, достаньте из духовки и перемешивайте, пока маргарин и лимонный сок хорошо не смешаются. Положите кусочки банана в форму для запекания и обваляйте в растопленной смеси, пока они не будут хорошо покрыты. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара и 3/4 чайной ложки корицы. Перемешайте, пока хорошо не смешается. Посыпьте бананы в форме для запекания смесью сахара и корицы. Поставить в духовку и выпекать 20 минут. Выньте из духовки и выложите на небольшие тарелки. Посыпать небольшим количеством кокоса и цедры лимона. Подавать в теплом виде. Запеченные подорожники Бананы можно приготовить для запекания разными способами.В некоторых рецептах их можно очистить и оставить целыми, или рецепт может предложить разрезать их на части. Их также можно оставить неочищенными и запекать в шкуре. Как правило, если бананы очищены от кожуры, перед запеканием в них будут добавлены другие ингредиенты. Если они запекаются в кожуре, рецепт может потребовать добавления других ингредиентов после того, как они будут запечены и очищены. Приведенный ниже рецепт требует запекания подорожника в кожуре, чтобы после приготовления добавлялись дополнительные ингредиенты. Жареные бананы Бананы можно приготовить для жарки разными способами. Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт — лишь один из многих, которые можно использовать для жарки бананов. Подготовьте 4 спелых банана, очистив их от кожуры, разрезав пополам в продольном направлении, а затем разрезав пополам поперек, чтобы сформировать четвертинки. Не используйте перезрелые бананы. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки с 1 чайной ложкой корицы.Перемешайте, пока хорошо не смешается. Смазать этой смесью секции бананов. Нагрейте 2 столовые ложки маргарина на дне сковороды на среднем огне до шипения. Поместите посыпанные мукой кусочки бананов в горячий маргарин и готовьте, пока они не подрумянятся с каждой стороны. Осторожно повернуть только один раз. Достаньте из сковороды, когда подрумянится с каждой стороны, и посыпьте небольшим количеством сахара.Подавать в теплом виде. Подорожник во фритюре Бананы можно приготовить несколькими способами для жарки во фритюре. Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте или нарежьте в соответствии с рецептом. Приведенный ниже рецепт обычно используется для жарки бананов во фритюре. Сушеные бананы Сушка удаляет влагу из бананов, оставляя их с концентрированным ароматом. Сушеные бананы — это сладкая и питательная закуска, и их легко хранить.Их также можно восстановить (см. Ниже) для использования в сладких и соленых блюдах. Сушеные бананы должны быть полностью желтыми, с небольшими пятнами темного цвета, но все еще твердыми. Не используйте перезрелые бананы. Есть несколько способов сушить бананы. Некоторые из распространенных методов — это сушка на солнце, сушка в духовке или сушка в дегидраторе. Ниже описаны различные методы. Подготовка: Очистите бананы от кожуры. Нарежьте бананы поперек кружочками толщиной от 1/4 до 3/8 дюйма. При желании бананы можно также разрезать продольно на полоски. Предварительно обработайте бананы соком лимона, лайма или апельсина, чтобы они не стали коричневыми. Ломтики банана также можно предварительно обработать подкисленной водной смесью, раствором аскорбиновой кислоты или медовым соусом, чтобы они не стали коричневыми. Сушка на солнце: Выложите обработанные ломтики или полоски одним слоем на решетку на противне.Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Накрыть марлей и поставить на солнце в хорошо проветриваемом помещении. Переверните бананы каждые пару часов. Приносите бананы на ночь. Процесс высыхания займет от 2 до 3 дней. Это не лучший метод сушки, поскольку он медленный и процесс сушки трудно контролировать. Если климат влажный, не рекомендуется использовать этот метод сушки. Сушка в духовке: Подготовленные ломтики или полоски выложить одним слоем на решетку, установленную на противне.Не позволяйте кусочкам банана соприкасаться. Поместите без крышки в духовку, предварительно нагретую до 125–150 ° F. Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы воздух мог циркулировать в духовке во время процесса сушки. Сушить в течение 8–12 часов, переворачивать через шесть часов и проверять на сухость через восемь часов. Если они не высохли, снова поместите их в духовку еще на два часа и проверьте еще раз. Бананы можно сушить до хрустящей корочки или, если хотите, сушить до кожистой текстуры.Поскольку сушить бананы в духовке занимает много времени, это может оказаться одним из более дорогих методов сушки. Помните об этом при выборе метода сушки. Сушка в дегидраторе: Использование дегидратора — наиболее последовательный метод сушки. Подготовьте таким же образом, как указано выше. Поместите ломтики или полоски на поддоны дегидратора, следя за тем, чтобы кусочки банана не соприкасались.Это обеспечивает более равномерное движение воздуха во время высыхания. Время сушки бананов составляет от 6 до 12 часов. Переворачивайте ломтики или полоски примерно на половине времени сушки и меняйте положение поддонов дегидратора. Ломтики банана могут слегка прилипать к решетке. Если они все же прилипли, используйте столовый нож, чтобы осторожно ослабить их при повороте. Начните проверку, чтобы увидеть, были ли они выполнены примерно через 8 часов.Если не достигнет желаемой степени высыхания, дайте высохнуть еще два часа. После того, как бананы достаточно высохнут, дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичных пластиковых пакетах или закрытых пластиковых или стеклянных контейнерах. Хранить в холодильнике или в темном месте, прохладном и сухом. Восстановление сушеных бананов Сушеные бананы можно восстановить для использования в некоторых рецептах. Поместите сушеные бананы в кастрюлю и залейте их кипятком, чтобы они покрылись водой. Варите на медленном огне 10–15 минут, пока бананы не набухнут и не станут мягкими. Слить и приготовить по желанию. Наконечники Один фунт бананов равен 3 или 4 целым бананам среднего размера, 1 1/3 чашки пюре или 2 чашкам, нарезанным кубиками. Сохраните перезрелые бананы для запекания, очистив их от кожуры, размолв и поместив в пакет для замораживания или герметичный контейнер.Поместите в морозильную камеру и используйте при необходимости для приготовления хлеба, кексов, тортов и других блюд, требующих пюре из бананов. Смешайте банановое пюре с мороженым, чтобы приготовить коктейль со вкусом банана. Для ускорения созревания положите незрелые бананы в бумажный пакет вместе с одним спелым яблоком. Поместите бананы желаемой спелости в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания. Это обеспечит еще несколько дней использования, прежде чем они перезреют. Кожа станет коричневой, но это не повлияет на мякоть.Хранить в холодильнике до 3-х суток.

10 лучших способов использовать спелые бананы

Вялый банан, приобретающий зловещий оттенок коричневого, — обычное явление в фруктовых вазах по всей стране — короткое окно между идеальным бананом и перезрелостью означает, что нас иногда ловят короткая. Когда банан теряет твердость, его становится трудно употреблять в качестве закуски, но его можно размять и использовать различными экономными способами.

Покупка и хранение бананов

Учитывайте срок годности при покупке бананов.Если вы хотите есть их в течение недели, выбирайте те, у которых есть зеленые оттенки на концах, так как их можно созреть в домашних условиях. Чтобы сразу же съесть, выбирайте бананы с небольшими пятнами черного цвета на кожуре, что является признаком спелости. Храните в вазе с фруктами, а не в холодильнике, так как от низких температур кожица станет черной. Они также заставят все остальное в холодильнике пахнуть бананами.

Рецепты оставшихся бананов

1. Банановый хлеб

Популярный способ употребления бананов — в буханке или хлебе, и у нас нет недостатка в рецептах, чтобы вы были чем-то заняты.Попробуйте традиционный хлеб с глазурью, смешайте его с бразильскими орехами или сделайте здоровый вариант и съешьте на завтрак вариант триммера с нежирным спредом.

Посмотрите это видео о том, как приготовить наш великолепный банановый хлеб:

2. Запеченные бананы

Пусть ваши мягкие и мягкие бананы по-райски смешаются с шоколадными пуговицами в этих запеченных бананах. Если сейчас не сезон барбекю, они отлично приготовят в духовке. Противопоставьте всю дымящуюся липкую сладость ложке мороженого.

Бананы, запеченные в шоколаде

3. Банановые кексы

Заработайте баллы за пирожные, положив один из этих более вкусных кексов с бананом и орехом пекан в коробку для завтрака, или подайте на легкий завтрак. При желании можно заменить пахту на молоко и лимонный сок.

Банановые кексы

4. Банановый пудинг в микроволновке

Перезрелые бананы легко измельчаются, поэтому из них легко приготовить тесто для торта. Этот чит-пуд стоит всего 20 минут в микроволновой печи, что делает его идеальным пудом в середине недели без суеты.

Банановый пудинг, приготовленный в микроволновке

5. Быстрое банановое мороженое

Для того, чтобы насладиться домашним мороженым, не нужна модная маслобойка. Для этого варианта нарежьте спелые бананы и заморозьте их на подносе. После замораживания добавьте молоко в кухонный комбайн. Это даже засчитывается в ваши пять дней в день — чего еще вы могли бы пожелать?

Быстрое банановое мороженое

6. Банановый смузи

Еще один способ получить пользу от питательных бананов, богатых калием, — это приготовить из них смузи.Фундук, манго, цитрусовые и ягоды — все это прекрасно дополняет бананы.

Банановый смузи

Приготовьте еще несколько вкусных банановых смузи.

7. Банановые оладьи

Отправляйтесь в США во время позднего завтрака и приготовьте несколько пушистых блинов с бананом в двух направлениях — нарезанные тонкими кружочками и размолотые в жидком тесте. Сочетание с хрустящим беконом и сиропом. Элвис одобрил бы…

Банановые блины с хрустящим беконом и сиропом

Если вы хотите вкусную альтернативу без молочных продуктов и яиц, попробуйте наши кокосовые и банановые блины.

8. Банановые сказочные пирожные

Добавьте мягкие бананы в традиционный бисквит. Эти кексы с ретро-глазурью, доступные для распродажи, не оставят равнодушными детей.

Торты феи с бананом в горошек

9. Французские тосты

Этот роскошный жареный сэндвич подойдет как блюдо для позднего завтрака или пудинг, но он не для слабонервных — двойные сливки, кленовый сироп, шоколад и банановое пюре вместе взбудоражат ваши носки.

Французские тосты с бананом и шоколадом

10. Блинчики Feelgood

Будьте немного более добродетельными с питательной лепешкой, наполненной скрытыми яблоками и бананами, полезными семенами, жевательными абрикосами и арахисовым маслом.

Лепестки Feelgood

Еще больше гениальных рецептов бананов…

Сборник рецептов бананов
Видео с рецептами веганских банановых блинов
Видео с рецептами самого простого бананового мороженого

Как вы используете оставшиеся бананы? Оставьте комментарий ниже…

Поскольку многие страны призывают население оставаться дома, многие из нас уделяют больше внимания своему питанию и тому, как еда, которую мы едим, может поддержать наше здоровье.Чтобы помочь отделить факты от вымысла, BBC Future обновляет некоторые из своих самых популярных историй о питании из своего архива.

Запеченный банан — Healthy Little Foodies

Невозможно превзойти теплый, сладкий и липкий запеченный банан. Идеальный десерт для младенцев, детей и взрослых.

Когда я был ребенком, моим любимым десертом был жареный банан из нашего местного китайского ресторана. Банан в восхитительном кляре, обжаренный во фритюре и задушенный сиропом. Абсолютное небо!

Эта запеченная версия не вызывает чувства вины и может быть использована в качестве полезной закуски или даже на завтрак.

Запекание бананов подчеркивает естественную сладость фруктов и делает их золотистыми с мягкой липкой текстурой. На вкус они восхитительны сами по себе, или вы можете украсить их различными начинками и аккомпанементами.

Что испечь бананы с

Я люблю печь бананы с добавлением сока лайма и немного корицы.Я считаю, что естественной сладости банана более чем достаточно, и она сохраняет десерт полезными.

Вы можете попробовать заменить сок лайма на апельсиновый сок и добавить щепотку кардамона с капелькой ванили.

Если вы ищете что-то более сладкое и похожее на десерт, вы можете добавить немного меда или кленового сиропа. Это сделает запеченный банан восхитительно карамелизированным.

И один только для взрослых…. попробуйте добавить столовую ложку рома с небольшим количеством кленового сиропа.Очень вкусно!

Идеи запеченных банановых топпингов

Добавьте текстуры и аромата с помощью некоторых из этих идей для начинки

• Арахисовое масло (на фото)
• Поджаренный кокос (на фото)
• Сухой кокос (на фото)
• Йогурт (на фото ниже)
• Гайки дробленые
• Какао-крупка
• Шоколадные чипсы
• Мед / кленовый сироп
• Мороженое

Как испечь бананы

Обожаю запекать бананы в кожуре.Я думаю, что это выглядит красивее, и мои дети любят выкапывать мягкую мякоть.

Рори, мне 3 года, находится на той стадии, когда, если его еда сломается или порезана неправильно, то это конец света! Кожура банана удерживает банан в целости и сохранности, и он может есть его так, как он хочет!

Если хотите, можете испечь их без кожицы. Просто очистите и пополам вдоль. Как вариант, вы можете выпекать четвертинками или небольшими кусками.

Запекайте бананы 10–15 минут.Это зависит от того, насколько спелые ваши бананы и насколько мягкими вы хотите, чтобы они были.

Запеченный банан для младенцев

Так же просто, как очистить банан и размять его, чтобы дать ребенку, обжаривание может вывести ваше банановое пюре на новый уровень!

Измельчите или сделайте пюре из запеченного банана и подавайте его отдельно или в смеси с другими фруктами, чтобы получить неотразимое детское пюре.

Если вы отнимаете ребенка от груди, то запеченный банан, вероятно, будет слишком мягким, чтобы ребенок мог взять его в рот.Это может привести к разочарованию и большому беспорядку! Вместо этого ваш ребенок может предпочесть взять загруженные ложки банана.

Ищете другие рецепты бананов? Почему бы не попробовать

Оладьи с бананом и черникой

Банановый йогурт

Хлеб с клубникой, манго и бананом

Банановые блины

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы знать, что вы думаете.Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram или Facebook.

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Рецепт запеченного банана

Вкусный и полезный десерт для младенцев, детей и взрослых.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Обслуживает: 4

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200c / 400f и выстелите противень бумагой для выпечки или фольгой.

• Разрежьте бананы пополам вдоль, не снимая кожуры (см. Примечание 1).

• Положите бананы на подготовленный противень и равномерно выдавите сок лайма на бананы. Сверху посыпать корицей.

• Выпекайте 10-15 мин. (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 2)

Примечания к рецепту

1) Оставлять скин необязательно. Если хотите, можете почистить его. 2) Продолжительность зависит от того, насколько спелыми были ваши бананы и насколько мягким вам понравился конечный результат. Пищевая ценность представляет собой только ОЦЕНКУ, рассчитанную с помощью онлайн-калькулятора. Результаты будут зависеть от размера вашего банана. Результаты не включают никаких дополнительных начинок.

Пищевая ценность

Рецепт запеченного банана

Сумма на порцию

калорий 53

% дневная стоимость *

Калий 211 мг 6%

Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 7 г 8%

Витамин A 40IU 1%

Витамин C 6.3 мг 8%

Кальций 3 мг 0%

Железо 0,2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Курс: Десерт

Кухня: фрукты

Ключевое слово: Запеченный банан

Жареные бананы на сковороде — полный живот

Опубликовано: 9 января 2019 г.Обновлено: 7 марта 2021 г.Автор: Эми

Эти жареные бананы — лучшая легкая закуска или десерт, приготовленная менее чем за 10 минут! Вы никогда не ошибетесь с маслом, корицей и сахаром.

Бананы в их естественном состоянии — мой нелюбимый фрукт. По сути, мне нужно быть на грани голодной смерти, чтобы съесть банан, чтобы звучать привлекательно. Но я люблю люблю люблю их в десертах. На ум сразу приходят банановый пудинг, пышный банановый крем, банановый турон и классический банановый сплит. И уж точно жареные бананы.

Я бы не назвал это полезным рецептом, но он уменьшает мою тягу к сахару и, безусловно, лучше подходит для моих бедер, чем чизкейк!

Почему мы любим этот рецепт жареных бананов

• Бананы получают восхитительный, хрустящий карамелизованный слой от варки на сливочном масле.Это божественно!
• Они не слишком сладкие, , но в нужном количестве с комбинацией меда, коричневого сахара и корицы.
• Их так легко приготовить и приготовить в кратчайшие сроки. Серьезно, это займет меньше 10 минут!

Как приготовить жареные бананы

• Используйте бананы желтого цвета, но с зеленоватым оттенком и без коричневых пятен! Слишком спелые бананы превращаются в кашу при жарке.
• Положив бананы на сковороду, не трогайте их первые пару минут. Это позволяет им получить красивую золотистую корочку.
• Дайте медовой смеси немного остыть в сковороде с бананами. Вы хотите дать ароматам время немного слиться.

Варианты рецептов

• Попробуйте использовать кленовый сироп вместо меда , чтобы развлечься и устроить осенний поворот.
• Сверху посыпьте поджаренными орехами , чтобы сделать это вкусное угощение немного хрустящим!
• Добавьте немного рома, , чтобы он был ближе к Bananas Foster.Ням!

Я готовлю этот рецепт жареных бананов много лет, обычно с мороженым. Но вчера приготовила творог. Все еще вкусно! Но меньше калорий, обви.

(Забавное примечание — для фотографирования я использовала мороженое. Я редактировала изображения, когда мой муж пришел домой и сказал: «Зачем вы кладете мороженое на гребешки? Это последняя тенденция в еде?») Странная еда комбо, кто-нибудь ?! Ха!

Жареные бананы Видео

Что идет с жареными бананами

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и простой рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Жареные бананы с медом на сковороде

Эти жареные бананы — лучшая легкая закуска или десерт, приготовленная менее чем за 10 минут! Вы никогда не ошибетесь с маслом, корицей и сахаром.

Время приготовления 4 минуты

Время приготовления 4 минуты

Общее время 8 минут

Порций: 1

Ингредиенты

• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка воды
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла
• 1 большой банан, слегка недозревший, очищенный, разрезанный на 3 части / 4-дюймовые ломтики

Инструкции

• В небольшой миске взбейте мед, воду, коричневый сахар и корицу.Отложите в сторону.

• Растопите масло в небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Выложите на сковороду кусочки банана в один слой; готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка (следите за ними и отрегулируйте огонь, если они слишком быстро подрумянятся).

• Снимите кастрюлю с огня и полейте медовой смесью ломтики банана. Дать немного остыть.

• Ешьте отдельно или подавайте с йогуртом, творогом или мороженым!

Примечания

Для этого рецепта вам действительно нужны бананы, которые в основном желтые, но все же слегка зеленые, без каких-либо коричневых оттенков.

Питание

Калорий: 130 ккал | Углеводы: 21 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 3 мг | Сахар: 21 г | Витамин А: 175 МЕ

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: жареные бананы

Знакомьтесь, Эми

Ну привет! Эми здесь.Добро пожаловать в мой уголок интернета! Если вы ищете проверенные и надежные, простые, недорогие, вкусные рецепты на каждый день, вы попали в нужное место. Узнать больше об Эми

Как приготовить с бананами

Бананы — одни из самых популярных фруктов, которые можно есть прямо из рук, а также добавлять в выпечку. Рецепты требуют нарезанных бананов, бананового пюре, нарезанных кубиками бананов и даже целых бананов, поэтому иногда сложно определить, сколько бананов вам нужно.К счастью, есть несколько простых эквивалентных мер, которые вы можете использовать, чтобы помочь вам в следующий раз, когда вы будете покупать бананы по рецепту. Но, если сомневаетесь в количестве, купите пару лишних бананов; их всегда можно заморозить, если они не нужны в рецепте.

Следует иметь в виду, насколько велики бананы, поскольку в некоторых рецептах указывается размер, например, в «двух маленьких бананах». Маленькие бананы имеют длину примерно от 6 до 6 7/8 дюймов, средние бананы — примерно от 7 до 7 7/8 дюймов в длину, а большие бананы — от 8 до 9 дюймов в длину.

Преобразование фунтов в количества

В некоторых рецептах будет указано, сколько фунтов бананов вам нужно, но если вы используете бананы из вазы с фруктами на кухонном столе и у вас нет весов для еды, то вы, вероятно, не знаете, сколько бананов в корзине. фунт. Однако, если вы храните эти эквиваленты поблизости, вы сможете легко переключиться.

• 1 фунт банана = 3 средних банана
• 1 фунт банана = 4 небольших банана
• 1 фунт бананов = 2–2 1/2 чашки нарезанных ломтиками
• 1 фунт бананов = 1 1/3 стакана пюре
• 1 фунт сушеных бананов = 4 1/2 чашки нарезанных ломтиками

Преобразование количества в чашки

Если вы готовите фруктовый салат или банановый хлеб, в этих рецептах могут потребоваться целые бананы или измерения в чашках.Как только вы освоите преобразование, вы будете чувствовать себя уверенно с любым рецептом бананов в будущем.

• 1 средний банан = 2/3 стакана нарезанных бананов
• 2 средних банана = 1 чашка нарезанных кубиками бананов
• 3 средних банана = 1 чашка бананового пюре
• 2 средних банана = от 1/2 до 1 чайной ложки бананового экстракта

Ель ест / Бейли Маринер

Замены

Без бананов невозможно приготовить банановый пудинг или банановый хлеб. Однако, если вам не нравятся бананы, у вас аллергия на них или у вас нет времени бежать в магазин, вы можете заменить бананы в рецептах.

• Яблочное пюре (покупное или домашнее) может заменить банан в выпечке. Замените один банан 1/2 стакана яблочного пюре, но не используйте более 1 стакана яблочного пюре, потому что смесь будет слишком влажной. Яичный белок (или цельное яйцо) также может заменить банан в некоторых хлебобулочных изделиях.
• Консервы из тыквы и шелкового тофу также работают как заменители банана в некоторых рецептах, хотя вам может потребоваться добавить подсластитель, а простой йогурт может работать в некоторых рецептах, но если рецепт требует уксуса или лимонного сока, выберите другой заменитель .
• Пюре из вареного сладкого картофеля работает как заменитель банана в рецептах запеченной овсянки, а хорошие заменители бананов в смузи — это консервированная тыква, манго, авокадо и замороженный йогурт.

Использование бананов в качестве заменителей

Бананы можно использовать в качестве заменителя других ингредиентов в выпечке. Веганы, в частности, знакомы с использованием бананов вместо яиц. Один спелый банан заменяет одно яйцо в рецепте торта — банан придаст аромат пирогу, поэтому используйте их только тогда, когда они дополняют другие ингредиенты.Может потребоваться дополнительная закваска.

Бананы также могут заменять сливочное масло в рецептах. Если вместо масла вы используете бананы, замените их в равных количествах. Вы можете заменить 3/4 стакана бананового пюре на 1 стакан масла в выпечке, такой как кексы, торты и хлеб, но вам нужно будет использовать муку с низким содержанием глютена и сократить время выпекания.

Замораживание

Хранение запаса банановых ломтиков в морозильной камере означает, что у вас всегда будет необходимое количество бананов для выпечки, соусов и смузи, что делает замену ненужной.Замораживание бананов — простой процесс, но они должны быть заморожены на пике спелости. Начните с очистки бананов, а затем нарежьте каждый банан ломтиками толщиной около 3/4 дюйма. Разложите ломтики банана одним слоем на противне; ломтики не должны соприкасаться. Если заморозить их таким образом, они не будут слипаться, и вы сможете удалить столько ломтиков, сколько вам нужно.

Заморозьте на час или более и переложите их в полиэтиленовые пакеты или контейнеры с этикетками и датами; затем верните их в морозильную камеру.

.