Ажурные блины на молоке — 7 рецептов, тонкие кружевные, фото

А не побаловаться ли вкусными кружевными блинами на молоке? Тонкие, ажурные — очень вкусно!

Рецепт 1: блины ажурные на молоке (пошаговые фото)

Будем делать дрожжевые блины в дырочку. Ажурные и нежные.

• Молоко — 0,5 л
• Яйца куриные — 2 шт.
• Вода кипяченая — 2 стакана
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Мука пшеничная — 3 стакана
• Дрожжи сухие активные — 1 пачка (11 г)
• Соль — 1 ч. ложка
• Сахар — 2 ст. ложки

Как приготовить блины «Ажурные на молоке»: в мисочке слегка подогреть молоко (35-37 градусов). Всыпать пачку сухих дрожжей.

Тщательно перемешивая, растворить дрожжи. Добавить щепотку соли и чайную ложку сахара. Все хорошо перемешать. Оставить в теплом месте на 10-15 минут (поднимется пенная шапка).

В другую миску разбить яйца, добавить сахар и соль.

Все хорошо взбить, добавить теплое молоко.

Перемешать, добавить дрожжи. Перемешать.

Муку просеять, добавлять по 0,5 стакана, все время перемешивая.

Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут. Перемешать. Через 20 минут опять перемешать.

Добавить теплую воду. Перемешать. Влить растительное масло. Взбить. Тесто готово.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом перед первым блином. Половником налить порцию теста (около 2/3 половника).

Покручивая сковороду за ручку, распределить блин по всей сковороде.

Печь на среднем огне. Сперва с одной стороны около 1 минуты (до золотистого цвета). Затем перевернуть и так же печь блин с другой стороны.

Так испечь все блины. Готовые блины складывать стопочкой.

Подавать блины «Ажурные» теплыми, со сметаной, медом, джемом.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: тонкие ажурные блины на молоке (с фото)

Спешу поделиться с вами рецептом тонких блинов на молоке. Блины получаются очень вкусные, дырчатые! И помните главное: залог хороших блинов — хорошо прогретая сковорода!!!

• Молоко — 800 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ст.л.
• Мука пшеничная ≈ 1,5-2 стакана
• Рафинированное подсолнечное масло — 30 мл

Из данного количества ингредиентов получается порядка 30 блинов 18-20 см в диаметре. Если считать, что на одного человека по 3 блина, то это 10 порций. Но мои домочадцы умудряются съесть почти все сразу.

Для приготовления тонких блинов на молоке (с дырочками) подготовим продукты по списку.

Смешаем яйцо, соль и сахар. Просто размешайте венчиком.

Добавим в смесь молоко и хорошо перемешиваем.

Затем добавим в яично-молочную смесь муку. Чтобы не было комочков, вооружитесь венчиком. Муку добавляйте по чуть-чуть и хорошо размешивайте венчиком. Обращаю ваше внимание: мука бывает разной, ее может понадобиться больше указанного количества или меньше! Хорошо перемешиваем, отставим миску в сторону на 5-10 минут. За это время тесто станет гуще, и можно будет добавить молока, если это необходимо. Смотрите, чтобы консистенция у теста была «блинной»: то есть тесто — не густое, но и не жидкое.

Добавим рафинированное подсолнечное масло и хорошо перемешаем. Можно печь блины.

На ХОРОШО раскаленную сковороду выливаем половник теста, распределяя его по всей поверхности сковороды. Ставим на газ, печем около минуты (газ — средний). Видите, почти сразу же образуются отверстия, которые в народе именуют «дырочками».

Если не уверены в своей сковороде, смазывайте ее маслом. Я свою не смазываю, она с антипригарным покрытием.

Затем переворачиваем блин лопаткой и печем еще минуту.

Готовые блины складываем стопочкой.

Подаем приготовленные на молоке тонкие блины (с дырочками) со сметаной, медом, кленовым сиропом, йогуртом, вареньем, соленой семгой, форелью, сыром, икрой, прошутто…

Приятного аппетита!

Рецепт 3: ажурные блинчики на молоке с кипятком

Это, пожалуй, самый удачный и вкусный рецепт блинчиков, которые я когда-либо готовила! Очень рекомендую!

• Молоко (1 стакан=250 мл) — 1 стак.
• Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода (1 щепотка) — 1 щепот.

Яйца, сахар и соль взбить миксером до пышной пены.

Не переставая взбивать, влить кипяток, молоко и масло. Остановить миксер. Всыпать просеянную с содой муку.

И опять все взбить миксером. Тесто получается без комочков и жидкое. Муку больше не добавляем.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазав ее маслом только вначале выпечки.

Вот такие они получаются тоненькие, дырчатые, очень мягкие, не резиновые и очень эластичные. Вкусные!

Я сервировала блинчики с икрой. Нанести на блин тонкий слой сливочного сыра.

Сложить вдвое, затем еще раз сложить вдвое круглой стороной внутрь.

Скрутить рулетиком

Насадить блинные рулеты на шпажку, чтобы не раскручивались и сверху поместить икру.

Блинчики с курдом. У меня малиново-клубничный.

Для подачи с курдом, можно завернуть блинчики «сигарами» Сложив их вот так.

А потом плотно закрутить.

А можно сложить в 4 раза и получить треугольник. Сервировать с курдом, мятой и ягодами

Ох и вкусные блинчики!

Рецепт 4, пошаговый: кружевные блины на молоке

Ажурные красивые блинные кружева получаются из заварного теста. За счет кипятка, разрыхлитель (или сода) добавленные вместе с другими ингредиентами начинают более интенсивно работать, рисуя на раскаленной сковороде дырчатые узоры.

Такие блины могут быть самостоятельным блюдом, подаваемым с медом, вареньем или сгущенным молоком, а могут стать основой блинного торта.

• 500 мл молока;
• 3 куриных яйца;
• 60 г сахара;
• 3 г соли;
• 200 мл крутого кипятка;
• 60 мл подсолнечного масла без запаха;
• 260 г муки.

Растереть с солью и сахаром яйца. Муку соединить с разрыхлителем и просеять;

Смешать яичную смесь и муку. В полученную в результате густую и вязкую массу понемногу вливать молоко до получения теста как для оладушек и, конечно, без комочков;

Затем ввести кипяток и подсолнечное масло, старательно перемешать и жарить на раскаленной сковороде, равномерно распределяя тесто по ее поверхности.

Рецепт 5: ажурные блинчики на молоке из бутылки

Делать блины буду при помощи обычной пластиковой бутылки. «Блины в бутылке» — способ приготовления, который, на мой взгляд, существенно упрощает и ускоряет приготовление блинов.

• Мука — 150 г
• Молоко — 600 мл
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка

Как приготовить блины в бутылке: берем чистую пластиковую бутылку объемом не менее 1,5 л. Помещаем в бутылку воронку. Вы можете попробовать обойтись без воронки, однако с воронкой всё будет намного проще.

Отправляем в бутылку сахар, соль и муку.

Переходим к жидким ингредиентам. Отправляем в бутылку растительное масло. Яйца разбиваем в отдельный стакан, вилкой перемешиваем до однородного состояния и только потом переливаем в бутылку. Добавляем молоко.

Закрываем бутылку крышкой и взбалтываем её содержимое в течение нескольких минут, чтобы добиться однородного состояния блинного теста.

Переходим непосредственно к жарке блинчиков. Перед первым блинчиком смазываем сковороду растительным маслом. Выливаем тесто на раскаленную сковороду прямо из бутылки и равномерно распределяем его по всей поверхности. Когда тесто станет матовым, это первый признак того, что блинчик пора переворачивать. В среднем при жарке тонких блинчиков уходит около 20 секунд на каждую сторону.

Представленных в данном рецепте ингредиентов хватает в среднем на 15 тонких блинчиков. После того как блинчики будут готовы, рекомендую подавать их на стол горячими.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: кружевные блинчики на молоке с дырочками

Пористые и оченьтоненькие блинчики обязательно понравятся всем членам семьи. Готовятся просто и быстро, с ними вы гарантированно не простоите у плиты на кухне целый день. Смотрим!

• молочко – 1 пакет;
• мука высшей категории – 320 грамм/2 стакана;
• яйца куриные – 2 штучки;
• масло растительного происхождения – 4 столов. ложки;
• сахар-песок – 2.5-3 столов. ложки;
• соль поваренная – половина чайной ложечки;
• сода – половинка чайной ложечки.

Для начала подогрейте молоко до теплого состояния. В другой углубленной посуде смешайте яйца с сахаром и солью. Хорошенько перемешайте венчиком и снова размешайте. Подлейте масла.

Влейте к этой смеси примерно третью часть от подогретого молока. Немного помешайте и всыпьте туда же всю муку. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.

В два приема долейте всё молоко, добавьте соду и быстро размешайте. Делать все так же венчиком.

Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы оно было более эластичным.

Нагрейте сковородку, смажьте ее небольшим количеством масла. Это следует делать перед каждым блинчиком.

Готовую стопку по желанию промажьте сливочным маслом, это сделает их более нежными. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Как приготовить тонкие ажурные блины на молоке в дырочку — рецепты на видео:

Источники: https://notefood.ru, https://vkusniye-recepti.ru, https://www.russianfood.com, https://www.iamcook.ru, https://www.povarenok.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Ажурные блинчики на молоке рецепт с фото пошагово

Ажурные блинчики на молоке с кипятком

Ингредиенты

Молоко – 1 стакан

Кипяток – 1 стакан

Растительное масло – 2 ст.л.

Видео рецепт: Ажурные блинчики на молоке с кипятком

Процесс приготовления

Самое приятное, что может нарушить утренний сон, это аромат свежеиспечённых блинчиков, ожидающих вас с чашечкой манящего кофе на завтрак. Нежные и тающие во рту, или хрустящие, главное – приготовленные с любовью, они порадуют каждого!

Сегодня приготовим ажурные блинчики на молоке с кипятком. Они, безусловно, украсят как праздничный стол в Масленицу, так и обычный завтрак! Для их приготовления я беру самые простые ингредиенты: молоко, яйца, пшеничную муку в/с, сахар и соль, а также растительное масло. Дырчатыми и ажурными блинчики становятся благодаря добавлению в тесто соды и кипятка. Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению восхитительных домашних блинчиков!

В миску разбиваем яйца. Всыпаем соль. Взбиваем венчиком до увеличения массы в объеме и появления пузырьков (около 3 минут). Можно воспользоваться миксером.

Всыпаем сахар и продолжаем взбивать.

Далее вливаем молоко, перемешиваем.

Частями просеиваем муку и замешиваем тесто на блинчики.

Оно получилось по консистенции как сгущенное молоко. Оставляем его примерно на час в стороне, чтобы комочки разошлись — тесто станет однородным.

Спустя час можно продолжать приготовление.

В стакане кипятка разводим соду. И вливаем жидкость в тесто, помешивая его.

Следом запускаем масло, снова мешаем до максимальной однородности.

Тесто для ажурных блинчиков получилось достаточно жидким.

Сковороду хорошо разогреваем и промазываем небольшим количеством масла для первого блинчика. Приступаем к выпечке.

Выпекаем блинчики с двух сторон до золотистости.

Ажурные блинчики на молоке с кипятком готовы! Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

1. Количество сахара регулируем по своему вкусу. Если хотите завернуть в готовые блинчики несладкую начинку, можно уменьшить его количество. Соответственно, для подачи к чаю больше подойдут сладкие блины.

2. Чем жиже тесто для блинчиков, тем тоньше они получатся!

3. Чтобы сделать готовые изделия более сочными, смазывайте каждый блинчик небольшим количеством растопленного сливочного масла.

4. Выпекать любые блинчики удобнее всего на специальной сковородке с антипригарным покрытием — блиннице. Переворачиваем блины удобной лопаткой.

5. Подавать блинчики нужно горячими, с пылу с жару сразу к столу. Начинки же могут быть разные, как сладкие, так и сытные. Но самая бесподобная подача пылающих блинов – с холодной сметаной!

Ажурные блины на молоке

Блины на кефире и молоке заварные

Перед вами простой рецепт вкусных заварных блинов. Они получаются нежнейшими благодаря сочетанию двух компонентов – кефира и молока. Такую выпечку можно с легкостью приготовить и на завтрак, и на перекус, и в качестве лакомства к чаю. Несмотря на количество используемых ингредиентов, приготовить такие блины совсем несложно.

Блины мягкие

Перед вами рецепт вкусных, мягких, тонких и одновременно эластичных блинов, которые станут прекрасным завтраком или основой для любой начинки. Процесс приготовления таких блинов прост. Если вы новенький в этом деле, то просто следуйте описанным ниже шагам и обалденные блины скоро будут на вашем столе!

Блины со шпинатом

Аппетитные и некалорийные блинчики со шпинатом. Очень вкусные и питательные. Готовить их очень просто и довольно быстро. И завтрак для всей семьи готов!

Блины заварные на молоке и кипятке

Заварные блинчики получаются плотнее и более воздушными, чем обычные. Если вы не любите блины на воде, но очень хотите приготовить заварные, то попробуйте этот рецепт. Они хорошо подойдут к чаю и отлично сочетаются с самыми разными начинками.

Блины по ГОСТу

Дрожжевые блины на молоке по советским стандартам имеют особенный вкус. Рецепт прошёл проверку поколениями. Блины можно наполнить любимой начинкой или подать тёплыми к чаю.

Блины дрожжевые тонкие кружевные

Тесто для таких блинов должно подходить и обминаться несколько раз. За это время оно насыщается воздухом и приобретает нежный вкус дрожжевой выпечки. Консистенция теста довольно жидкая, поэтому при жарке оно легко формирует «кружева», растекаясь по горячей сковородке. Готовые блины имеют большое количество дырочек и выглядят очень привлекательно. Подавать их можно с любыми добавками: вкус блинов универсален и подходит как для сладких, так и соленых сочетаний.

Блины на молоке кружевные

Ищете рецепт для приготовления супер мягких тонких ажурных блинчиков? Вы зашли по адресу! Сегодня мы испечем ажурные блинчики на молоке, но без яиц. Ажурными нам поможет их сделать обычный кипяток. Добавляем его в тесто — и вуаля!

Ажурные блины

Сегодня мы с вами приготовим нежные кружевные блинчики. Ажурные они получаются за счет насыщения теста пузырьками воздуха. Насыщение теста происходит во время добавления в него гашеной соды. Когда воздух лопается на сковороде – на блинчике появляются пустоты и блинчик получается будто ажурный. Чем больше соды – тем ажурнее блинчики. Главное – не переборщить, ведь привкус соды – это не совсем то, что хочется чувствовать в блинчиках.

Блины на сметане с дырочками

Блины на сметане с дырочками — блюдо, которое, несомненно, удивит вас не только своими прекрасными вкусовыми качествами, но и оригинальным внешним видом. И все это благодаря такому ингредиенты как сметана. Нельзя не отметить, что для приготовления таких блинчиков можно использовать даже немного подкисшую сметану. Это ничуть не испортит наше блюдо.

Блины с дырочками

Хотите порадовать своих близких всеми любимым лакомством – блинчиками, которые помимо удивительно нежного вкуса имеют необычный внешний вид. Тогда этот рецепт специально для вас. Тем более, что для приготовления ажурных блинчиков вам не потребуются особые кулинарные навыки.

Блины на йогурте и молоке

С большой уверенностью можно говорить о том, что заварные блинчики на йогурте и молоке обладают настолько нежным вкусом, что даже те, кто сидит на диете, готов на время отказаться от принципов правильного питания.

Блины кружевные

Кружевные блинчики отличаются не только своим нежнейшим вкусом, но и неповторимым внешним видом. В качестве начинки для таких блинчиков можно использовать ваши любимые сочетания ингредиентов, как соленые, так и сладкие.

Блины на кислом молоке без яиц

Приготовить блинчики на кислом молоке без яиц по силам даже начинающим хозяйкам. Стоит отметить, что такой ингредиент как кислое молоко можно с легкостью заменить на кефир. Получится ничуть не хуже. Потратив на приготовления минимум времени, вы и можете порадовать себя и своих близких нежнейшим и легким десертом.

Блины на сыворотке и молоке

Блины на сыворотке и молоке – прекрасный вариант для тех, кто не представляет своей жизни без нежных, легких и воздушных блинчиков. Для того, чтобы побаловать себя таким лакомством, вам не потребуется слишком много времени. Кроме того, все необходимые ингредиенты всегда может найти под рукой любая хозяйка.

Блины на молоке и минералке

Давно ищете рецепт приготовления блинчиков, тонких, но при этом эластичных? Тогда представленный вашему вниманию рецепт специально для вас. Весь секрет нежных нервущихся блинчиков заключается в использовании такого ингредиента как минеральная вода.

Блины на кислом молоке 1 литр

Благодаря тому, что в основе приготовления блюда, рецепт которого представлен вашему вниманию, лежит кислое молоко, наши блинчики приобретают необычный внешний вид: становятся более воздушными и пористыми. Кроме того, если в процессе приготовления вы не забудете добавить в тесто пищевую соду, эффект от кислого молока значительно увеличится.

Блины без яиц

Постные блинчики без яиц – это проще простого. Приготовление этого блюда не отнимет у вас много сил и времени, а результат не будет сильно отличаться по вкусу от блинов на яйцах. Обязательно попробуйте напечь таких блинчиков на досуге, особенно если яйца в вашем рационе не присутствуют.

Блины толстые

Пышные и вкусные блины на молоке – настоящее удовольствие, которое как нельзя кстати подходит для семейного завтрака. Подавать эти блинчики стоит со сладким джемом или сгущенным молоком. Обязательно попробуйте этот рецепт и в результате вы получите прекрасную выпечку!

Блины на кислом молоке

На кислом молоке блины получаются очень красивыми, ноздреватыми, пышными, пружинистыми и, само собой, вкусными! Соду для такого теста можно гасить, если кислоты в молоке достаточно. Количество муки зависит от вашего желания: чем больше добавите, тем толще будут блины, однако слишком густое, как на оладьи, тесто все же делать не стоит.

Блины толстые на молоке

Толстые блинчики на молоке получаются более сытными. Пышные блинчики со сладкими или солеными начинками и соусами могут составить основу плотного завтрака.

Блины без глютена и молока

Блинами можно лакомится даже тем, кто сидит на безглютеновой диете и не переносит лактозу. По этому рецепту вы сможете приготовить вкусные тонкие блинчики без муки и молока.

Блины на соевом молоке

Соевое молоко часто используют для замены натурального. Такое молоко обогащено кальцием и легко усваивается организмом. Блины на соевом молоке подойдут для тех, кто не переносит лактозу.

Блины на 2 яйца

Рецептов блинов великое множество. Блины готовят на воде, молоке, кефире, сыворотке. Каждая хозяйка выбирает свой любимый рецепт и адаптирует его под себя. Я хочу предложить рецепт блинов на двух куриных яйцах. Тонкие блинчики просто таят во рту.

Блины без муки и крахмала

Предлагаю прекрасный рецепт диетических низкокалорийных блинов без муки и крахмала. Любители домашней выпечки, которые берегут и следят за своими формами, обязательно оценят полезные блинчики и смогут насладиться ими вдоволь.

Блины на 900 мл молока

Рекомендую приготовить тонкие блинчики на молоке. Блины получаются тонкими и с дырочками за счет пищевой соды, которую добавляют в тесто. Такие блинчики хорошо сочетаются со сметаной или сгущенкой.

Блины на кипятке

Блины на кипятке получаются румяными и ажурными. Они отлично сочетаются с любыми заправками и начинками: как солёными, так и сладкими. Попробуйте простой и вкусный рецепт для вашего завтрака или перекуса.

Блины на кипятке без яиц

Румяные блинчики можно приготовить без добавления яиц. Рецепт идеален, если в вашем холодильнике вдруг не нашлось полного набора продуктов. В тесте достаточно большое количество масла, что делает продукт пышнее и сочнее.

Блины ажурные на молоке

Если вы мечтаете готовить ажурные блинчики, как пробовали у бабушки в детстве, рецепт блинов ажурных на молоко вам в этом поможет. Приготовленные по этому рецепту блинчики получаются такими красивыми, с нежной сердцевиной и немного хрустящими краями. Как раз такие, как в детстве!

Блины на молоке с содой

Каждая хозяйка мечтает об идеальных блинчиках без комков, в меру сладких, нежирных. Однако не с каждым рецептом можно этого добиться. Блины на молоке с содой неизменно получаются идеальными. Они отлично сочетаются с любой начинкой и просто прекрасны под чай или кофе.

Блины с дырочками на молоке и кипятке

Тесто для блинчиков, замешанное на молоке и кипятке, сделает их тоненькими, эластичными и с множеством дырочек. В них вы сможете завернуть любую начинку, использовать для различных салатов либо просто подать к завтраку.

Блины на кефире с содой

Блины – распространенное и популярное блюдо, которое можно приготовить на кефире или молоке. Я хочу предложить рецепт тонких блинчиков, которые готовятся и на кефире, и на молоке. Такие блинчики можно приготовить на завтрак. Если нафаршировать их сытной начинкой – это будет прекрасный вариант для обеда.

Ажурные блинчики на молоке

Описание приготовления

Тонкие ажурные блины с дырочками станут любимым лакомством всех членов семьи. Воздушную выпечку подают на стол с домашним вареньем или сметаной, кленовым сиропом и натуральным мёдом. В ажурные блины можно положить вкусные начинки: обжаренный со специями говяжий или куриный фарш, кусочки копченой сёмги с мягким сыром, рубленое яйцо с зеленью. Такие блюда трудно назвать обычным завтраком — скорее, изысканной праздничной закуской.

Нежные блины с дырочками готовят на молоке, воде или кефире. Чтобы выпечка была лёгкой и воздушной, в тесто добавляют пищевую соду или дрожжи. Муку тщательно просеивают, чтобы обогатить заготовку блинов кислородом. Такой же эффект получается, когда в списке ингредиентов присутствует небольшое количество пива или сильногазированной минеральной воды.

Выпечка не станет ажурной, если тесто будет слишком густым. Оптимальной считается консистенция схожая с жидкой сметаной. После смешивания ингредиентов тесту дают немного постоять в тёплом месте — 20–30 минут будет достаточно.

Сковороду смазывают маслом, жиром или кусочком сала. Однако лучше использовать рафинированное дезодорированное подсолнечное масло. При нагреве оно не горит и не наполняет кухню неприятным запахом. Тесто хорошо пропекается и не прилипает к сковороде.

Ингредиенты

мука высшего сорта — 1 стакан;

куриные яйца — 3 шт.;

молоко 2,5% жирности — 2 стакана;

горячая вода — 2 стакана;

масло сливочное — 25 г;

сахар и соль — по вкусу.

Как приготовить «Ажурные блинчики на молоке»

Пошаговый рецепт приготовления ажурных блинов

Простой рецепт блинов на молоке освоят даже начинающие кулинары. Используйте мерные стаканы и кухонные весы, чтобы правильно рассчитать пропорции ингредиентов. Потом, когда набьется рука, вы научитесь замешивать тесто на глаз.

По желанию в рецепт блинов включают ванильный сахар и корицу. Они усиливают вкус и аромат выпечки. Из утвари понадобится тонкая блинная сковорода, пластиковая лопатка, венчик или миксер, глубокая чаша для замешивания теста.

Процесс приготовления

Просейте муку через мелкое сито.

Добавьте 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Для приготовления сладких блинов количество сахара увеличивают до 2–3 ст. л.

Влейте в чашу с мукой 2 стакана молока, аккуратно перемешайте тесто.

Разбейте яйца, снова перемешайте тесто. Следите за тем, чтобы мука не сбивалась комочками. Если тесто не удается хорошо взбить венчиком, используйте миксер. Начинайте с маленьких оборотов, чтобы не расплескать состав.

Добавьте к ингредиентам растопленное сливочное масло. Его нужно слегка остудить, поставив ёмкость с маслом в чашку с холодной водой.

Нагрейте 2 стакана воды (не доводите до кипения!), а затем влейте жидкость в тесто, не забывая работать венчиком. Оставьте заготовку для блинов в тёплом месте на полчаса.

Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом и вылейте небольшое количество теста.

Через пару минут переверните блин и обжарьте его с другой стороны.

Поверхность блинчика после обжаривания смажьте сливочным маслом. Выпечка останется нежной и не заветрится. Начинку накладывают в слегка остывшие блины, чтобы не испортить вкус ингредиентов. Если вы планируете подать к лакомству сметану, варенье или джем, то лучше делать это с пылу с жару.

7 лучших рецептов блинов на молоке

Классические, ажурные, дрожжевые, картофельные и даже сгущёночные — блинов вкуснее вы ещё не пробовали.

1. Классические блины на молоке

Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• 500 мл молока;
• 220–240 г муки;
• ¼ чайной ложки соды;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.

Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Разнообразьте меню

2. Ажурные блины на молоке и кефире

На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

Ингредиенты

• 360 мл молока;
• 120 мл кефира;
• 2 яйца;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 столовые ложки сахара;
• ⅓ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините молоко и кефир. Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

Поэкспериментируйте

3. Ажурные блины на молоке и дрожжах

Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

Ингредиенты

• 30 г прессованных дрожжей;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 л молока;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 600 г муки;
• 200 г сливочного масла.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.

В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.

Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.

Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.

Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

Попробуйте

4. Заварные блины на молоке и воде

Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

• 480 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
• 620 мл воды.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Добавьте в закладки

5. Заварные блины на сгущённом молоке и воде

Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

• 370 г сгущённого молока;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 650 мл воды;
• 300–320 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

6. Блины на молоке без яиц

Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Ингредиенты

• 200 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 500 мл молока;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

7. Картофельные блины на молоке

Это несладкие блины с ароматом чеснока и зелёного лука.

Ингредиенты

• 3 средние картофелины;
• 250 мл молока;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
• 150 г муки;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.

Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

Ажурные блинчики на молоке

Мягкие, гибкие, тонкие блины вкусны даже пустыми, но отлично сочетаются с любой начинкой: от сладкой (творожной, ягодной, фруктовой) до рыбной, мясной, грибной, овощной и крупяной. Они подходят под сборку всевозможных блинных пирогов.

Основу теста составляет молоко, но для появления мелких отверстий (ажурного эффекта) вводим и кефир. В кисломолочной среде гашеная сода активирует процесс брожения, смесь начинает пузыриться, пениться, а при выпекании эти самые пузырьки лопаются, образуя на поверхности блинов отверстия/дырочки. Чем меньше вылито теста на сковороду, то есть чем тоньше блинчик, тем заметнее сквозной рисунок.

Ингредиенты

Чтобы испечь ажурные блинчики на молоке в домашних условиях, возьмите продукты по списку. По желанию тесто ароматизируют ванилью, корицей (для подачи на десерт, сладкий стол).

В небольшой плошке пищевую соду заливаем столовым или винным уксусом (можно лимонным соком), перемешиваем, удаляем все сухие комки и вспениваем/гасим.

Затем содовый раствор опускаем в кефир комнатной температуры и тщательно взбиваем. Смесь начинает быстро пениться.

Добавляем сахар, соль, как усилители вкуса, а также яйца. Продолжаем интенсивно взбалтывать венчиком. Полностью распускаем яичные белки и желтки.

Всыпаем пшеничную муку и на этой стадии месим до плотной консистенции. Убираем комочки, чтобы в дальнейшем получить однородное блинное тесто.

Разводим густую мучную массу молоком, прибавляем постное рафинированное масло.

Замешивая тесто для ажурных блинчиков, продолжаем взбивать. Насыщаем кислородом — нужны пузыри. При жарке тоже периодически взбалтываем тесто венчиком до появления на поверхности пенки.

Печем на раскаленной сковороде: первый раз слегка покрываем жиром: растительным маслом или салом. Подсушиваем снизу (сверху проявляются отверстия-дырочки) примерно полминуты, потом переворачиваем и румяним с обратной стороны секунд 15-20.

Подаем вкусные ажурные блинчики с дырочками теплыми, например, со сметаной или йогуртом.

Очень своевременно. С 4 марта пойдёт Масляная неделя. Здорово пойти на народные гулянья в городе и угоститься всем, что там будет предложено. Конечно, чаем с блинами, да побольше! Однако же нет ничего лучше душевного домашнего. Блины не всегда и не у всех получаются ладными, отменными. И вроде бы всё по рецепту, а на тебе! Поэтому стоит попробовать предложенный вариант. Красиво, изящно. А что красивее цветочного, узорного да кружевного? Хотя с первого взгляда не сообразишь, в чём новшество. Думаю, стоит вначале сделать по написанному, а там и к экспериментам. Уж точно лучше сомнительной жёсткой пиццы и невесть как состряпанной шаурмы.

Ажурные блинчики — пошаговый рецепт с фото

Приготовление ажурных блинчиков:

1 Подготавливаем дрожжи.

Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.

---

2 Замешиваем тесто.

Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

---

3 Выпекаем блинчики.

После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

---

4 Подаем ажурные блинчики.

Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Если смазывать каждый готовый блинчик маленьким кусочком сливочного масла, блины не слипнуться между собой и будут еще нежнее на вкус.

– — Первый блин комом получается обычно потому, что сковорода не успела разогреться до нужного температурного режима. При дальнейшем выпекании блинов, сковорода разогревается, а тесто не дает ей перегреться.

– — Попробуйте первый готовый блинчик и, если необходимо, добавьте недостающих ингредиентов (к примеру, сахара).

– — Для выпечки блинов лучше брать толстостенную сковородку. Подойдет также сковорода с антипригарным покрытием, однако будьте готовы к тому, что такое покрытие быстрее придет в негодность, т.к. оно не рассчитано на сильный нагрев.

Ажурные блинчики — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Для приготовления блинчиков нам понадобится кефир, молоко, яйца, немного сахара, соль, разрыхлитель теста и мука

2 Кефир немного подогреть. Добавить яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать венчиком

3 Добавить просеянную муку. Перемешать тесто до гладкости и однородности

4 Молоко довести до кипения. Влить в тесто тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком

5 Добавить растительное масло, перемешать

6 Пожарить блины. Приятного аппетита!

Рецепт «Ажурные блинчики» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Ажурные блины на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Популярностью пользуются кружевные или ажурные блины, за счет своих узоров – маленьких дырочек. Многие домохозяйки хотят сделать именно такие блинчики, потому что это вкусно и смотрится аппетитно!

Ингредиенты

молоко	360 мл
кефир	120 мл
яйца	2 шт
мука	150 г
разрыхлитель	1 ч.л.
сахар	2 ст.л.
соль	1/3 ч.л.
растительное масло + для смазывания.	2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Берем кефир и добавляем его в молоко. Смесь смешиваем со взбитыми яйцами.

Затем просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и солью и несколько ложек растительного масла соединяем с молочно-яичной смесью.

Мешаем до тех пор, пока не получится идеальная консистенция.

На раскаленную и, смазанную маслом сковороду, выливаем небольшое количество теста. Жарим до готовности с каждой стороны несколько минут.

Чтобы блин хорошо получился, можно смазывать сковороду перед каждым обжариванием теста. Не забывайте добавлять сметану, варенье, сгущенку или мед к готовому блюду!
Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Ажурные блинчики на молоке пошаговый рецепт (10 фото)

Когда-то давно блины сопутствовали каждому человеку всю его жизнь: от рождения и до смерти. Сегодня это, кажется, не исключение. Огромнейшее количество рецептов этого блюда тому верное доказательство. И я предлагаю приготовить один из многочисленных вариантов – ажурные блинчики на молоке.

Предлагаемый способ приготовления сегодня очень стал популярным, так как блины получаются необычной формы. Наливая тесто на сковородку через маленькое отверстие в крышечке бутылки, мы можем получить не только цветочки, сердечки, но довольно-таки причудливые варианты. Главное здесь – фантазия.

Я предпочитаю готовить тесто по старинке, размешивая все ингредиенты в отдельной посуде, а уже потом переливать его в бутылку и творить. Но для хозяек, которые берегут каждую минуту, вполне приемлемо поместить все продукты прямо в емкость, интенсивно встряхивать некоторое время и получить готовое тесто. В этом есть тоже свое преимущество: совершенно отсутствует грязная посуда. Так что выбирайте свой вариант и принимайтесь творить.

Ингредиенты для ажурных блинчиков на молоке

---

• Пшеничная мука — 150 г
• Сахарный песок — 3 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 600 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч.л.

---

Рецепт ажурных блинчиков на молоке

1. Насыпаем в глубокую миску пшеничную муку, которую необходимо предварительно обязательно просеять.

   Чтобы блины стали еще вкуснее, а тесто нежнее, оставляем муку минут на 15.

2. Через 15 минут добавляем к муке молоко.

   Его обязательно необходимо немного подогреть, тогда тесто приобретет необходимую клейкость.

3. Теперь в миску разбиваем яйца.

   Они также должны быть комнатной температуры, поэтому лучше всего их предварительно достать из холодильника.

4. org/HowToStep»>

   Осталось добавить соль, сахар и подсолнечное масло.

   Что касается сахара, то необходимо четко придерживаться количества, указанного в рецепте. Иначе тесто получится очень твердым и невкусным.

5. Далее воспользуемся миксером, чтобы все ингредиенты размешать до однородного состояния.

   Тесто готово.

6. Можно приступать к выпеканию блинов.

   Подготовим сковородку. Чтобы быть на 100% уверенными в том, что блины не прилипнут, сковородку лучше предварительно прокалить с солью. Затем соль аккуратно убираем салфеткой, смазываем слегка сковородку подсолнечным маслом.

   Блины будут наши непростые, а ажурные, поэтому еще необходимо подготовить бутылку с крышкой, в которой проделать небольшое круглое отверстие.

   Через воронку наливаем тесто в бутылку. И начинаем творить.

   Рисуем на сковородке фигурки в виде сердечка, цветочка или другие. Пропекаем сначала на одной стороне до зарумянивания.

7. Далее переворачиваем аккуратно ажурный блинчик на другую сторону и печем еще несколько секунд.

8. Выпекаем блинчики, пока не закончится тесто.

   Вся прелесть этого теста в том, что его спокойно можно оставить на несколько часов в холодильнике, допустим на ночь. А утром побаловать домашних свежеиспеченными ажурными блинчиками.

Приятного аппетита!

Ажурные блины | кружевные блины | рецепт с фото

Самые романтические блины на свете! Изящное кружево на сковороде, “нарисованное” обыкновенным тестом.

Ажурные блины, при всей простоте приготовления, имеют очень привлекательный внешний вид. Рецепт теста для блинных кружев не сложнее рецепта традиционных блинчиков на молоке, а между тем какая «стилистическая» разница!

Тесто получается жидким и отлично подходит для рисования на сковороде всевозможных узоров, сеточек, кругов и более сложных фигур. Тонкие и нежные, сладкие и воздушные, кружевные блины приводят в восхищение. Во-первых, маленьких сладкоежек, а во-вторых, всех остальных. «Ах! — говорят они хором, — Какая красота!”

Присоединяйтесь к нашему хору воспевателей и поедателей тончайших съедобных кружев!

Время приготовления: 20 мин / Выход: 10 шт.

Ингредиенты

• пшеничная мука 3 ст. л.
• куриное яйцо 1 шт.
• сахар 1 ст. л.
• молоко 150 мл
• растительное масло 1 ст. л.
• разрыхлитель 1 щепотка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. В глубокую миску вбиваем яйцо, добавляем сахар и разрыхлитель на кончике ножа. Слегка взбиваем яйцо венчиком, чтобы растворился сахар.

   Вливаем молоко и перемешиваем все ингредиенты.

   Постепенно добавляем муку, просеянную через сито, продолжая взбивать тесто венчиком.

   В последнюю очередь добавляем рафинированное растительное масло, перемешиваем.

2. Получившееся жидкое тесто заливаем в силиконовый кондитерский шприц с узкой насадкой или в любую чистую бутылочку из-под сока, кетчупа или детской смеси. В последнем случае, для того чтобы тесто свободно вытекало, делаем в крышке небольшое отверстие по центру.

3. Выпекаем блины следующим образом: сковороду ставим на средний огонь, смазываем каплей растительного масла (удобнее всего распределить его кисточкой), наливаем тесто из шприца/бутылочки. Рисовать узоры следует максимально быстро, чтобы не подгорела ни одна часть узора.

4. Подрумянившийся блин аккуратно переворачиваем на другую сторону, чтобы не порвать.

5. Ажурные блины смазываем растопленным маслом и подаем со сладким джемом и свежими ягодами. Перед подачей их можно свернуть трубочкой или сложить в виде треугольника и присыпать сахарной пудрой.

На заметку

• Вместо молока можно использовать сухой концентрат — в таком случае 1 ст. л. сухого обезжиренного молока следует развести в 150 мл холодной кипяченой воды.
• Печь ажурные блины лучше всего на специальной блинной сковороде с антипригарным покрытием. Подойдет также чугунная сковорода с толстым дном, которую лучше смазывать кусочком сала, наколотого на вилку.
• Кружевные блинчики на молоке тонкие и готовятся очень быстро — по 10 секунд с каждой стороны, поэтому огонь при выпекании должен быть средним или минимальным, чтобы они не подгорели.

Ажурные блины на молоке: пошаговый рецепт с фото для легкого приготовления

Блины — пожалуй, старейший продукт исконно русской кухни, впервые приготовленный в 9 веке. По одной из легенд, своим происхождением блины обязаны овсяному киселю, забытому хозяйкой в ​​горячей духовке. Кисель поджарился и превратился в тонкое румяное тесто. Вкус первого блина очень понравился, и его стали готовить специально. Так появился русский блин.

Выберите свой рецепт

Ажурные блины никого не оставят равнодушными. Устоять перед аппетитным блюдом просто невозможно! Ажурные оладьи с молоком приготовить даже проще, чем стандартные оладьи. Солнечные кружки из жидкого теста на молочном продукте тонкие и с изящными дырочками. Они отличаются домашним ароматом и насыщенным сливочным вкусом, а главное — тонкими кружевными краями.

В советское время именно такие блины готовили для своих детей мамы и бабушки.Так что ажурные блины на молоке можно назвать «рецептом из детства».

Классический рецепт блинов на молоке

Состав:

• яйцо — 2 шт.
• мука высших сортов — 100 г
• дрожжи рассыпчатые сухие — 2 ч. Л.
• молоко — 250 мл
• сахар — 20 г
• масло раст. — 2 ч. Л.
• сливочный крем — 30 г
• соль — щепотка

Пошаговое приготовление блинов

1. Пастеризованное молоко нагреть до 35-40 ° С, всыпать дрожжи и сахар, посолить.Отложите мучную основу на 10-15 минут, пока дрожжи не растворятся.
2. Взбить два сырых яйца в молоке и взбивать до однородной массы.
3. Муку просеять 2 раза, чтобы она стала воздушной. Вылить в тесто и смешать ингредиенты ложкой снизу вверх в воде.
4. Теперь тест должен постоять 30-40 минут при комнатной температуре. Если он слишком густой (а консистенция должна быть как у питьевого йогурта), добавьте 50–100 мл молока.
5. Смажьте сковороду растительным маслом или салом.Разогреть Влейте блины тонким слоем. Обжарить с двух сторон до солнечно-золотистого цвета.
6. Блины на блюдо выкладываем стопкой, прокладывая между слоями сливочного масла, чтобы не слипались.

Блины «а ля кружево» на молочном нежном

Хотите добавить шнуровке больше дырок и мягкости? Затем блины следует варить на молоке, но с добавлением кипятка.

Состав:

• яйцо — 2 шт.;
• вода — 450 мл;
• молоко — 200 мл;
• мука высших сортов — 400 г;
• растительное масло — 1 ст.
• сахарный песок — 40 г;
• ванилин — 10 г .;
• масло сливочное — 40

Пошаговое приготовление:

1. Довести воду до кипения. Пока он нагревается, разбейте яйца и отделите белки от желтков. Желтки взбить до густой беловатой пены.
2. Влейте в глубокую посуду всю кипящую воду и залейте такими же взбитыми желтками.Все перемешиваем венчиком.
3. Белки тоже взбивают плотную пену.
4. Добавить охлажденное молоко, цельный сахар и вспененные яичные белки в кипящую чашу, всыпать ваниль и медленно всыпать всю муку.
5. Перемешать венчиком и всыпать муку, пока тесто для блинов не станет кремообразной консистенции.
6. В финале — ложка подсолнечного масла. Размешивать. Важный момент — не сразу приступать к выпечке. По рецепту тесто должно «отдыхать», то есть стоять так, чтобы в нем образовались пузыри, которые и станут основой кружева.Через 30 минут можно начинать разогревать сковороду.
7. Обжарить каждый блин с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной жиром. Перед подачей замочите в сливочном масле.

Особенности приготовления и выпечки

• Даже если мука из новой пачки, ее необходимо просеять для насыщения кислородом. Это для пышности и блинов.
• «Проклятый комок» может образоваться, если он начнет приставать к сковороде. Структуру теста портят нерастворенные кристаллы соли и сахара.Этого легко избежать, смешав их с водой в отдельном стакане, а затем профильтровав так, чтобы крошки остались на сите.
• В первую очередь необходимо соединить жидкие компоненты, затем медленно всыпать муку, не переставая мешать тесту ложкой или венчиком.
• Сковородку растительным маслом удобнее смазывать силиконовой кисточкой.
• Если вы хотите приготовить изящные тонкие блинчики с легкой обжаркой, то уберите из рецепта сахар или добавьте его в 2-3 раза меньше.Если переборщить с сахаром, то блины можно обжечь без запекания.
• Чтобы приготовить тонкий блин одинаковой толщины по всему периметру, при заливке теста следует немного наклонить сковороду и слегка повернуть, пока тесто не схватится.
• Когда блины готовы и на блюде образовали высокую ровную стопку, их следует накрыть полотенцем. Так они будут дышать, но не крути.

Что подавать с блинами

Блины тонкие, смазанные маслом, вкусны сами по себе с чаем.А вот сладкоежкам понравится, если в этот десерт добавить мед, сгущенку, варенье или домашнее варенье. Аппетитно смотрятся блины с кусочками фруктов, шоколадом и листьями мяты.

Положив блин в закрытую трубочку, можно использовать в качестве начинки более «увесистые продукты», например, ветчину с сыром, лук с яйцом, творог с сахаром, капусту с колбасой, грибы и лук, с лососем или форелью, и т. д. Чтобы блины выглядели аккуратно, нужно положить начинку на верхнюю треть диска для блинов и подогнуть края с обоих концов, чтобы начинка не выпала.После блин вытащить за верхний край, чтобы получилась трубочка.

Похоже на праздничный блин, завернутый в пакетик. При таком способе подачи блин следует размещать по центру. Поднимите ее за края и свяжите, например, перьями зеленого лука (если начинка мясная, рыбная) или лентой из апельсиновой цедры (если начинка сладкая).

С добавлением высокожидкостной начинки (сгущенка, сироп) блины лучше всего складывать конвертом или треугольником.Этот десерт лучше всего подавать порционно.

Ажурные блины на молоке и кипятке

Приготовим блины, которые благодаря своему ажурному узору и дырочкам украсят любой стол! Этот рецепт — отличный вариант на Масленицу!

Состав

Молоко — 1 стакан

Кипяток — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Мука — 1 стакан

Сахар — 2 ст.

Соль — 1/2 ч.

Масло растительное — 2 ст.

Сода — 1 ч.

• 150 ккал
• 2 часа 15 минут

Процесс приготовления

Самое приятное, что может нарушить утренний сон, — это аромат свежеиспеченных блинов, которые ждут вас с чашкой манящего кофе на завтрак. Нежные и тающие во рту, или хрустящие, главное — приготовленные с любовью, они понравятся всем!

Сегодня приготовим нежные блины на молоке и кипятке.Они, конечно же, украсят и праздничный стол на Масленице, и обычный завтрак! Для их приготовления я беру самые простые ингредиенты: молоко, яйца, пшеничную муку, сахар и соль, а также растительное масло. Перфорированные и ажурные блины готовятся, добавляя в тесто соду и кипяток. Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению вкусных домашних блинов!

В миске разбейте яйца. Всыпать соль. Взбивать венчиком, пока масса в объеме не увеличится и не появятся пузырьки (около 3 минут).Можно использовать миксер.

Насыпьте сахар и продолжайте взбивать.

Далее влить молоко, перемешать.

Муку просеять по частям и замесить тесто для блинов.

Получилось по консистенции как у сгущенного молока. Оставляем примерно на час, чтобы комочки разошлись — тесто стало однородным.

Через час можно продолжать готовку.

В стакане кипятка запекаем соду.И влить жидкость в тесто, помешивая.

После этого запускаем масло, снова мешаем до максимальной однородности.

Тесто для рыбных оладий получилось довольно жидким.

Сковорода хорошо разогревается и намазывается небольшим количеством масла для первого блина. Приступим к выпечке.

Выпекаем блины с двух сторон до золотистого цвета.

Ажурные блины с молоком и кипятком готовы! Приятного аппетита!

Блины «Бархатные»: рецепт с фото

Если с утра у вас есть свободное время, молоко с яйцами в холодильнике и желание порадовать своим домашним вкусным завтраком, то попробуйте приготовить бархатные оладьи.Это простой, но оригинальный рецепт, который станет прекрасным началом дня.

Горячий блинчик с утра заряжает позитивом, дарит положительные эмоции и чувство сытости. А если выделить 10-15 минут на создание аппетитной начинки для блинов, можно сразу приготовить сытный обед для своих близких.

Чисто русское блюдо

Ох уж и любите блины в России! Об этом наглядно свидетельствует многовековая традиция приготовления и использования ста разновидностей горячих деликатесов.И правда, в России блины готовят давно и очень любят. Хотя много веков назад египтяне начали делать кислые лепешки, своеобразную предпосылку для блинов.

В IX веке русские делали дрожжевые оладьи. Потом пошла молва, что блин появился, когда забытый в духовке овсяный кисель жарили и пробовали.

Блин — мучное изделие круглой формы. Как и Кутя, он предназначен для поминовения усопших. Блины всегда пекли большими партиями и раздавали среди людей, чтобы люди старались вспомнить умерших добрым словом.

Уже в 9 веке Масленицу стали отмечать, тем самым провожая зиму. Есть и другая версия, что блины напоминают символ и цвет главного славянского божества — Ярило.

Не каждый день

Для своих близких и любимых попробуйте приготовить бархатные оладьи с молоком. Рецепт освоить будет легко и просто. Вам понадобится 3 стакана молока, 3 яйца, 3 столовые ложки сахара и столько же масла. Также понадобится щепотка соли, около 200 г муки и пол чайной ложки ванили.Это основной список ингредиентов, необходимых для приготовления бархатных оладий на молоке.

Секрет блюда в том, что блины получаются тонкими и нежными, словно вышитые. Соответственно, они требуют особого мастерства и правильного сочетания ингредиентов. Тесто получается пышным и нежным за счет добавления молока и отсутствия уксусно-содового соуса. В результате получаются соответствующие своему названию бархатные блины.

Повара предупреждают, что молоко в тесто нужно добавлять, когда оно достигнет комнатной температуры.При этом клейковина в муке активизируется быстрее, тесто получается эластичным, а сами оладьи вкуснее.

Начнем с базы

Итак, на повестке дня бархатные блины. Как начать процесс приготовления? С куриными яйцами, которые нужно взбить со щепоткой соли. Если есть лишние 5 минут, то белки можно взбить отдельно, а затем добавить к ним растертые с сахаром желтки. Так в результате блинчики из бархата получатся пышнее и аккуратнее.

Добавьте в смесь сахар и ваниль. Особенно вкусно, если в тесто капнуть натуральная ванильная эссенция. Добавьте к яйцам немного молока и продолжайте взбивать. Теперь отправляем в тесто всю муку и хорошо вымешиваем.

Теперь очередь за остальным молоком и растительным маслом. Лучше брать рафинированное, чтобы обойтись без запахов. В результате должно получиться гладкое, блестящее, достаточно жидкое тесто.

Процесс начался.

Тесто должно немного настояться, пора испекать бархатные оладьи.Рецепт не будет оригинальным в плане выпечки. Смажьте сковороду растительным маслом и вылейте половину супа. Поверните сковороду, чтобы заполнить тесто.

Выпекать блин с двух сторон и перевернуть, когда верх потемнеет. Это базовый рецепт, который не ограничивает вашу фантазию и приветствует любые улучшения. Весь процесс запекания займет около получаса, если у вас есть большая кастрюля с тестом.

Плюс с точки зрения сытости

Если вы хотите приготовить бархатные блины, рецепт можно изменить, используя ингредиенты из вашего холодильника.Благодаря своей тонкости и ажурности блины можно есть не только как самостоятельное блюдо, но и как рулеты с начинкой.

Но его состав зависит только от ваших предпочтений. Можно сделать творожную начинку, обжарить фарш, добавить каймак или ягоды. Тесто рекомендуется тщательно вымесить, чтобы не было комочков. Муку в идеале лучше брать блинную, пшеничную, но подойдет практически любая. Таким образом, вы можете адаптировать рецепт под любую диету и, даже находясь на диете, побаловать себя нежными блинами.

Для насыщения обжарьте фарш с луком и морковью на растительном масле. Добавьте специи по вкусу. Это будет мясная начинка для ваших блинов. Для пропитывания достаточно двух-трех блинчиков.

А на десерт приготовить творожную начинку. Для этого смешайте дозу нежирного творога с сахаром или сгущенкой. Размешайте творожную смесь до консистенции сметаны.

Для соблюдающих диету

Если вы вынуждены ограничить свой рацион, то попробуйте приготовить оладьи «Бархатные» на кефире. Для этого возьмите пол литра кефира, 3 яйца, столовую ложку сахара, 2 столовые ложки крахмала, 5-6 столовых ложек муки, 2 столовые ложки растительного масла, половину чайной ложки соли и соды.

Смешайте все в процессе приготовления. Ингредиенты, кроме соды и масла, добавляются в самом конце. Вы можете использовать блендер, чтобы полностью избавиться от комков. Затем запеките на раскаленной сковороде оладьи, причем смазывать ее следует только перед первым блинчиком, а остальные выпекайте, не готовя сковороду.

Подать блины к столу можно с любым гарниром, который есть в данный момент дома. Это может быть сгущенка, сметана, фарш с луком и яйцом или рис с яйцом.

Но так как это рецепт для тех, кто сидит на диете, вы можете сделать его максимально простым. Для этого нужно использовать только яичные белки, а в качестве начинки взять овощи или крупы. Очень вкусны блины с рисом, луком и морковью. Такие блинчики можно себе позволить даже при строгой диете, но при условии, что их не есть на ночь и понемногу.

Секрет их нежности

Как приготовить бархатные оладьи? Рецепт с фото будет отличным подспорьем в этом деле, но загвоздка в том, что каждая хозяйка готовит уникальные по вкусу и форме блины.

Объединяет их то, что они нежные, худощавые. Во многом они напоминают бархат, так как буквально тают во рту. Перед приготовлением нужно просеять муку. Так он будет обогащен кислородом, что облегчит перемешивание и улучшит качество муки.Молоко тоже нужно приготовить. Его следует нагреть на среднем огне. Горячее молоко использовать нельзя, так как яйца могут скручиваться, и тесто не вылезет.

Если вы используете пастеризованное молоко, его можно не кипятить, а просто подогревать. С домашним молоком дело обстоит иначе — нужно вскипятить, а потом остудить до комнатной температуры. Если вы подаете блины с начинкой, то скатайте их.

А если вы едите блины как собственное блюдо, то присыпайте их сахарной пудрой.

Рецепт: ажурные блины с майонезом на русской кухне.

com

Блины ажурные с майонезом

35 мин (ваш 35 мин)

Вкусные блины — визитная карточка умелой хозяйки. Если вы ищете свой фирменный рецепт блинов или просто хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить тонкие нежные блины с майонезом! Дом и гости никогда не догадаются, в чем секрет, но непременно оценят аппетитный вид и нежный сливочный вкус блинов с легкими нотками ванили.

Продукты Мука пшеничная — 250 г Яйца — 2 шт. (125 г) Майонез — 45 г Сахар — 40 г Сахар ванильный — 10 г или ванилин — 0,5 ч. Л. Разрыхлитель — 0,5 ч. Л. Соль — 0,5 ч. Л. Масло растительное — 2 ст.ложки + 1 чайная ложка (для жарки) Вода — 0,5 л

Пошаговый фото рецепт ажурных блинов с майонезом

Подготовьте все необходимые ингредиенты перед тем, как приготовить ажурные блины с майонезом.

Закипятить 0,5 л воды и охладить до температуры примерно 30-35 градусов.

Смешайте яйца и майонез, тщательно взбейте до получения однородной массы.

Добавьте к яичной смеси сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар или ванилин.

Залейте туда подготовленную кипяченую воду. Вода в момент добавления к остальным ингредиентам должна быть слегка теплой.

Просейте пшеничную муку и добавьте небольшими порциями к жидким ингредиентам, помешивая венчиком. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Если еще остались крошечные комочки муки или майонеза, тесто можно просеять через сито.

Влить в тесто растительное масло.

Еще раз тщательно перемешать. Тесто для блинов готово. Настаивать это тесто не нужно, можно сразу начинать жарить оладьи.

Разогрейте блин или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Слегка смажьте сковороду кистью тонким слоем растительного масла, затем промокните дно сковороды бумажной салфеткой, чтобы на сковороде остался только тонкий слой масла. Слегка увеличиваем огонь и нагреваем сковороду еще 30-40 секунд.

Перемешайте тесто и выньте небольшую порцию (4-5 столовых ложек на сковороду диаметром 24 см).Вылейте порцию теста на дно горячей сковороды. Слегка наклоните сковороду и разложите тесто тонким ровным слоем. Поверхность получившегося блина сразу должна покрыться множеством мелких пузырьков. Если этого не произошло, сковорода недостаточно горячая, огонь нужно еще немного увеличить.

Обжарьте блин до золотистого цвета, примерно 25-30 секунд с одной стороны. Затем переверните блин на другую сторону и готовьте еще примерно 20 секунд.

Готовый блин переложить на тарелку.Повторите процедуру с оставшимся тестом. Не забывайте каждый раз перемешивать тесто перед тем, как набрать новую партию!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 ажурных блинов диаметром 17,5 см, общим весом около 760 г.

Подавать горячие блины со сливочным маслом, сметаной, джемом, сладким сиропом, медом или другой сладкой начинкой по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Цветовая палитра стежка

Эта статья представляет собой список цветовых палитр для компьютерной графики, терминалов и оборудования игровых консолей.Здесь приведены только образец и название палитры. Более конкретные статьи связаны с названиями каждой палитры, тестовыми таблицами, образцами, смоделированными изображениями …

Креативный директор из Милана Думинда Перера создала серию минималистичных плакатов с цветовой палитрой, которые одновременно удобны и красивы. Они не только дают вам идеи цвета (с шестнадцатеричными кодами) …

Завершая выбор цвета, Банбери советует: «Посмотрите, предлагает ли ваш местный магазин красок небольшие образцы красок, которые вы можете забрать домой, чтобы нарисовать на стене. Заклейте скотчем и закрасьте небольшие участки вашей комнаты, чтобы увидеть цвет на месте. «Освещение может изменить цвет, поэтому всегда лучше видеть цвет в комнате, которую вы рисуете», — говорит она. Магно соглашается.

Вы ищете розовые оттенки палитры для своих следующих проектов дизайна или веб-разработки? Если ваш ответ утвердительный, вы попали в нужное место.

8 июня 2011 г. · Отрегулируйте рисунок вышивки крестом, добавив узор, рамку или используя доступные инструменты рисования. Нажмите «Печать» и начните вышивать! Лучшее преобразование в цвета нитокСоздавайте схемы для вышивки крестиком в идеальном цвете! STOIK Stitch Creator знает цвета большинства ниток и имеет информацию из многих последних каталогов брендов.

Крем — нежный кремовый цвет с очень легким розовым оттенком. Этот нейтральный идеально подходит для сочетания с яркими цветами, такими как Pucker a, или глубокими цветами, такими как Spruce, или более богатым видом. Универсальный цвет для любого проекта или случая. Close 27160 — Белый Белый — настоящий нейтральный цвет, он подходит к любой цветовой палитре в качестве акцента или фокуса. Close

В цветовом пространстве RGB (состоящем из трех цветных источников света для красного, зеленого и синего) шестнадцатеричный # 006D5B состоит из 0% красного, 42,7% зеленого и 35.7% синий. В цветовом пространстве CMYK (также известном как триадный или четырехцветный и используемый при цветной печати) шестнадцатеричный # 006D5B состоит из 100% голубого, 0% пурпурного, 17% желтого и 57% черного.

23 июня 2017 г. · Количество цветов / размер палитры. Далее следует количество цветов или размер палитры, который представляет собой количество различных нитей, используемых в изображении. Опять же, необходимо соблюдать баланс — DMC производит нитки более 400 оттенков, но вряд ли вам понадобится более 100 для создания великолепно выглядящего изделия, а часто 30-70 могут отлично выглядеть.

Цветовые палитры в Seaborn. 20 декабря 2017.