Холодный борщ

Холодный борщПредлагаем Вам приготовить замечательное и особенно востребованное в летнее время блюдо холодный борщЛетом не очень хочется употреблять горячую и тяжелую пищу. В такое время хочется чего то легкого, освежающего и в тоже время достаточно сытного.  В этом варианте приготовления холодного борща используется готовая маринованная свекла. Этот рецепт  достаточно простой и не потребует на приготовление много времени и сил. Ниже описан пошаговый фото рецепт приготовления  холодного борща.

Чтобы приготовить Холодный борщ на 8-10 порций нам потребуется:

Свекла маринованная — 3 банки

Огурцы свежие — 4-5 шт.

Колбаса докторская — 400 гр.

Редис — 5-6 шт.

Яйцо — 5-6 шт.

Зелень — лук «перья» и или можно добавить ранний сорт чеснока (листья)

Майонез или сметана

Соль и перец по вкусу

Уксус по вкусу

Заранее нужно приготовить кипяченую воду, остудить. Выкладываем из банок маринованную свеклу в кастрюлю  и заливаем водой. Если переложить свеклу из всех банок ее получится достаточно большое количество, поэтому можно для холодного борща использовать только половину, то есть полторы банки. Из оставшейся свеклы можно сделать салат.

Маринованная свекла

Отвариваем куриные яйца и оставляем остужаться.

Куриные яйца

Теперь нарезаем докторскую колбасу.

Докторская колбаса

И свежие огурцы.

Нарезанные свежие огурцы

Выкладываем в кастрюлю со свеклой

Выкладываем в кастрюлю со свеклой

Очищаем редис и нарезаем

Нарезанный редис

Перекладываем в кастрюлю. Нарезаем зелень и добавляем в наш почти готовый холодный борщ.

Нарезанная зелень

Чистим яйца разрезаем пополам, можно также яйца мелко нарезать. Если свекла слишком сладкая (зависит от маринада), добавляем в холодный борщ чайную ложку уксуса.

Яйцо очищенное

Ставим в холодное место. Добавляем сметану или майонез солим добавляем при желании перец и подаем на стол.

Холодный борщХолодный борщХолодный борщ

Можно поступить немного по другому основу для холодного борща готовят отдельно не заливая маринадом и водой, а это делают только перед подачей блюда на стол. Также холодный борщ можно приготовить как вегетарианский без добавления колбасы.

Приятного аппетита !

Также летом вкусно как холодный борщ рецепт легкая окрошка на квасе!

Возможно - это будет интересно вашим друзьям !

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Комментарии (4)

  • Надежда Лада

    Наконец-то наступило долгожданное питерское лето!!УРА!!Холодный борщ можно делать и с отварной свеклой,немного добавив уксуса ,а ещё лучше—лимонного сока,это естественный продукт и доступный каждому!!Приятного аппетита!!

  • admin

    а сколько лимонного сока необходимо?

  • Надежда Лада

    ну…скажем так..по вкусу..из расчёта долька лимона толщиной в полсантиметра на тарелку,если будет мало,можно добавить..и,конечно сахарный песок,чайную ложку..но всё пробуем

  • По сравнению с другими видами, особенно с мясным, зеленый борщ оказывается достаточно низкокалорийным – всего 37 ккал на 100 граммов готового блюда, соответственно, чуть больше 100 ккал на тарелку объемом 300 граммов.

Комментировать

Новые рецепты на почту
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Читайте нас в Твиттере
Присоединяйтесь к нам !
СТАТИСТИКА